Presentazione di un sondaggio sull'alimentazione degli italiani

Apriamo allora i lavori di questo di questa giornata con una conferenza stampa
Come anticipato su quello che è un'impostazione che da un punto di vista anche strategico come Coldiretti ci siamo lutti dare per poter poi rispondere
A quelli che sono dei compiti
Che però devono tener presente alcuni aspetti importanti
Gli aspetti dei dati e la conoscenza soprattutto di quelle che sono le tendenze
Registriamo dai sondaggio che dopo sfociò Mannheimer meglio di me spiegherà anche in termini di contenuti
Registriamo con soddisfazione la giustezza di quello che è stata l'importazione di avere sempre il quadro quasi come lavoro quotidiano che ci deve vedere fare come organizzazione
Per che questi dati devono veramente dimostrare coincidono con due domande forte da una parte quella società
E dall'altra quelle che l'impresa debbono veramente giocare in modo chiaro e forte per poter rispondere a queste forte domanda questi cambiamenti importanti
Se dovessimo dire che rappresentiamo con un grafico vedete dopo che sempre di più minuta crescere nel tempo
La domanda forte di conoscenza di trasparenza
E c'è voluto la ricerca allora non solo di quelli che erano i punti fondanti anche nel nostro progetto cioè quella della valorizzazione dei prodotti tipici i prodotti biologici dei prodotti senza OGM
Ma soprattutto i voti made in Italy cioè dei prodotti legati al territorio la forte domanda dei prodotti legati a un rapporto con il territorio
Io faccio solo una battuta che non è una battuta ma una considerazione importante data proprio dal mercato
Se andiamo a vedere e quali sono stati diciamo i prodotti che non han perso anziani qua Paniate di un mercato che si è aperto solo di punti di eccellenza nostro Paese
Che possono essere quelli sicuramente dei migliori prodotti che abbiamo e senza citare i formaggi vini io le carni ma in generale i procedeva e credo che da questo punto di vista la dica lunga che lo spazio esiste e che non c'è problema allora sul pericolo dell'apertura dei mercati da concerto dobbiamo lavorare per quanto riguarda tutta una serie di fattori che diventano strada elementi importanti come il gioco e la trasparenza legata all'etichetta alla sua valorizzazione alla sua dimostrazione di su e giù e specificità
Però abbiamo visto che è cresciuta fortemente questa domanda questa richiesta da parte del consumata perché è cresciuto anche il modo di produrre delle nostre imprese è cresciuta anche in termini di responsabilità quella che è stata la
Così da necessario dico
Capacità che ha voluto giocare in termini di sfidare le nostre imprese già con la propria faccia e credo che la giochino nel migliore dei modi mettendo in trasparenza in etichetta tutto ciò che fanno
Io passerei subito fra i dati a come diciamo si è sviluppata in che termini si sono sviluppate da questionari quest'anno le domande in modo tale che avremo il più il quadro di quella che è la situazione
Bene grazie buongiorno a tutti il
Io vi presento la questa indagine su alcune opinioni che gli italiani sull'alimentazione
Vorrei premettere ho già detto l'anno scorso ma lo voglio dire che queste indagine è un caso raro
Perché le indagini questo genere di sondaggi hanno in una realtà valore quando sono confrontate nel tempo e tu puoi chiedere cosa pensa e cosa pensi del oltre e una volta la risposta e molto dipende anche da come formula rigetta la domanda
Ma se il tuo confronti questo andamento negli anni puoi vedere di fronte allo stesso stimolo stessa domanda come valgano davvero le opinioni degli italiani
Ebbene questa cosa qui dell'Osservatorio continuativa non ce la può fare nessuno frontisti
Voi del raccoglie fissi ed è venuto fuori una dato interessantissimo a me pare molto interessante sole abitudini sugli atteggiamenti degli italiani quindi con le ridirlo come state facendo sia serve a voi ma anche sul piano
Diciamo scientifico veramente la pubblica opinione è una cosa assolutamente benemerita
Noi abbiamo domandato alcune abitudini di consumo in ambito alimentare la percezione della sicurezza alimentare atteggiamento verso i prodotti con GM e la questione dell'influenza aviaria Follini abbiamo intervistato trovate una scheda della ricerca in fondo al fascicolo che avete gravi un campione assolutamente ricorda molto ampio ma come sapete il Polo conta di più dell'ampiezza tre mila S novecentottanta casi ma conta ancora di più il vuole nella installazione del campione quello appunto di più dell'ampiezza e che
Ed è un campione assolutamente rappresentativo degli italiani confrontabile con quello degli anni scorsi dal punto di vista metodologico siamo tranquilli
Allora gli abbiamo chiesto la dichiarazione soggettiva solo consumo di una serie di cose prodotti dichiarazione soggettiva di consumo vuol dire che uno dice di consumarlo non è detto che tutto quello che dice non lo fa ma grosso modo questo deve rappresentare rappresenta la la il consumo abbiamo trovato che il settantacinque per cento
Degli italiani il settantacinque per cento tante
Consuma almeno qualche volta i prodotti di origine controllata il sessantotto per cento consuma almeno qualche volta i prodotti biologici ma quello che più interessante di quest'anno del mio secondo me enti il nove per cento cioè quasi un italiano su dieci dice di consumarli regolarmente un mercato immenso
Enorme o il cinquantotto per cento qua guardava e consuma prodotti con consapevolmente prodotti senza organismi geneticamente modificati il quarantasei per cento va consuma qualche volta almeno i prodotti equo solidali il tre per cento regolarmente anche lì di tutte queste cose io le chiamo imposta voglio dire sentiamo tra il solidali biologici queste cose qui te tanta gente c'è una quota di mercato molto rilevante ecco ma poi garantiti in via andare la cosa qui ci sono alcune accentuazioni naturalmente a consumo vengono dovesse stabile in via maggiore nelle persone con come dire poche zero possono mettere un pochino più gol più consapevoli cioè i laureati quelli che abitano al Nord quelli con qualifiche più elevate
Questo ci fa vedere anche un pochettino
Il profilo del consumatore il profilo dei consumatori di prodotti in cui c'è un'attenzione c'è una cosa più unifica tutte queste cose qui al fare attenzione in un modo o nell'altro l'etichetta o l'OGM Prilep Cossutta fare attenzione
E questa è maggiore assoluti il profilo di chi batte attenzione alle cose elementari
Vede un'accentuazione molto forte specialmente dalle persone che hanno un titolo di studio più elevato ok coprodotta un ruolo sociale in centrale ma cosa interessante secondo me io dico il mio parere la la la cosa su cui è che quest'attenzione si è accresciuto negli anni ha manco farlo apposta fosse morta Bellina fatta potere che sono i veri risultati di questi anni guardate come è cresciuta la attenzione direi italiani verso questo genere di verso questo genere di prodotti trovate una crescita pressoché in tutte le categorie
E e i diede il la percentuale di quelli che consumano regolarmente i prodotti la prima a righine regolarmente quello con tutti così mi vedete che cresce praticamente per praticamente per tutti ho regolarmente o qualche volta sia capisce
Cosa Nostra questo che è al di là dell'andamento per ciascuno di origine controllata senza OCM equo solidali arricchiti poi c'è un'attenzione crescente a quello che si compra quello che si da questo e delle mie aziende ci sta attenta guarda l'etichetta quello che volete le quote poi uno può andare a guardare le singole cose così aumentato di più cos'è aumentato di meno ma c'è un'attenzione crescente a me questo sembra un fenomeno sociale poi smetto di dirlo di grande rilievo e interesse
C'è questa attenzione sia per motivi come si può dire salutisti Ciccio e la gente si sta sempre più attenta sia perché in questi anni la gente si sente un pochino più in un secolo batterà ogni volta eccede per noi consumatori che vediamo queste cose dal di fuori ogni volta una procura debito casa mia mia moglie mi ha dato prima mi aveva tolto locale adesso mi ha tolto il Polo può in un certo punto mi ha per la paura di queste c'è sempre più attenzione più paura delle volte esagerata
Come mia moglie e delle volte invece ragionevoli
Una risposta a questo timore è questa richiesta l'attenzione che abbiamo visto prima e la richiesta di documentazione
Dovrebbe essere sempre indicato un luogo di allenamento coltivazione dei prodotti contenuti negli allevamenti nei negli alimenti chiedo scusa
Ottantasei per cento e poi guardati questa se un prodotto alimentare italiano sono sicuro d'e mi fido di più questa roba del prodotto italiano veduto vedremo che dopo è un trend molto crescente
L'italianità viene percepita come garanzia di sicurezza e la documentazione no badate chiedo scusa ma presidente al processo mentale
Quando appunto mia moglie che uno Bolivar guardare l'italianità oppure l'etichetta io non sono sicuro che capisca quello che ci però all'idea della documentazione sapere da dove viene una una un un alimento da un'idea di sicurezza
Che interessa
Anche quando non si
Hanno tutti gli elementi per distinguere bene le
Va be
Al crescere del titolo di studio la cosa anche qui straordinariamente interessante è che guardate che roba quarantun per centocinquantaquattro sessantadue La sette perdere anche gli altri abbastanza d'accordo ma è di molto interessamento molto significativo questo momento c'è c'è ancora una volta anche qui un'attenzione crescente dovuta alle gli elementi della salute dovuta al timore per tutte queste cose che si leggono
Possiamo discutere ma c'è un'attenzione crescente da quarantun per cento sessantadue per cento
In tre anni
Da ventisei atta ventotto questa avevamo cominciato a farla l'anno scorso questa domanda proprio qui non abbiamo dato prima ma trentotto per cento molto d'accordo è un alto trentotto abbastanza d'accordo sulla prodotto alimentare italiano cioè una cioè italianità viene assunta come garanzia ora io
Ci credo concerne tecnici intere però mi colpisce molto poco letti fenomeno l'idea che l'etichetta l'italianità
Vengono assunte come garanzia la gente ha bisogno di rassicurazioni di garanzie circa tutto c'è il biologico come cercano avete visto prima l'OGM free come no tutto quello che puoi capire come
Garanzie e quindi l'etichetta l'italianità garanzia sono delle risposte in questo senso
Non potendo scegliere preferirebbe un prodotto italiano anche se costasse di più
Be'guardate anche adesso bisogna essere no voglio dipende dall'attenzione che date al danaro io vedo forse troppo però il quarantasei per cento dice sì lo prenderei anche se costasse di più
Il quaranta per cento lo dice solo qualità di prezzi quattordici solo se costasse meno
Allora due osservazioni avete abbastanza significativa come contro tabellina primo naturalmente non è detto che lo fa
Direi che è una cosa farlo non è sempre dei sapete come nella vita sia personale che di consumo non quello che si dice si fa
Ma è interessante anche il dirlo e rispetto all'anno scorso c'è un'inversione di tendenza
L'anno scorso sia pur di poco la maggioranza relativa diceva io compro un prodotto italiana a parità di prezzo le scusa pretendete
Quest'anno la maggioranza io dice anche se costasse di più
Adesso non detto che lo faccio però è talmente io soffro ma dico una parola sbagliata razzia ma l'attenzione la voglia lo stesso fenomeno che vi sto dicendo dall'inizio ma ne sa poco importante di stare attenti a quello che si mangia che addirittura anche se costa di più in un momento in cui la gran parte delle famiglie come voi sapete bene deve starci un po'spenta con i soldi perché non siamo in un momento di grande boom dei economico
Tradizionalmente non facciamo delle domande sui prodotti OCM
E queste sono le risposte c'è una o sfiducia verso il prodotti che contengono organismi geneticamente modifica
Il cinquantasette per cento di cinque sono meno salutari cinquantuno che perché che non fanno bene alla salute e il tredici dice che contengono elementi nutritivi in quantità superiore agli altri prodotti quando la maggioranza non è d'accordo
C'è una sostanziale stabilità di questo atteggiamento di scetticismo nei confronti degli OGM
Come vedete c'è stata una grande crescita dal cinquantadue al cinquantotto ma da cinquantotto a cinquantasette una sostanziale stabile in questi qua tutti i sondaggi come sapete bene lo dico sempre un per cento di differenza non vuol dire niente è perché c'è un margine di approssimazione grosso modo in questa ricerca qui c'è scritto in fondo quante deve essere zero e cinque
No uno e cinque quindi vuol dire che ogni differenza su sul ogni differenziazione solo uno il cinque per cento sotto l'uno cinque per cento può essere dovuta a elementi rendono che vi risparmio
Ma non è significativa in tutte queste cose c'è un ma come quando si misurate la febbre che una volta lire trentasei raccolto trentasei e tre mette commentata la febbre in un minuto e che c'è anche nel termometro basta
Smetto
Le reazioni influenza aviaria
Allora il trentaquattro per cento invece da quando è successo quello compro solo carne di pollo italiana il quarantasette dice di non avere cambiato su comportamenti da qui in realtà c'è stata una diminuzione di consumo come sapete di cose di Polli anche qui cosa che a me ha colpito e questa come dire
Attenzione all'italianità un elemento di garanzia l'abbiamo visto anche prima per cose che non c'entravano con i pulli in generale cioè
Se dovessi dare una sintesi ma avessimo adottato un attivo una i
Trenitalia una maggiore attenzione all'alimentazione perché si ha timore o perché si sta attenti alla salute e all'interno di questa maggiore attenzione questa cosa dell'italiano anche qui vedete la maggioranza relativa cita la cosa italiana
Qui guardi non è che sarà ma gli avete lì
A le casalinghe gli gli anziani specialmente
Allora
Abbiamo fatto una ultima domanda così non è la fiducia verso il forse non ebbe giusto il titolo preso vere suo dovetti fili andare a comprare
E con un po'
Di sorpresa da parte mia non riesco prevedere mai nulla il ho visto che il la cosa che ancora ti fidi di più è il negozio sotto casa
Cioè tu vai lì trovi poi netto che ci vai sempre di magari costano troppo blando sul se gli chiedi se gli chiede dove vai dove ti fidi Nibbio per andare a comprare una roba alimentare negozio
Tradizionale
A
Subito dopo
Vengono i produttori cioè l'idea di andare a comprare un accordo dal produttore direttamente perché dal contadino una volta si andava in campagna cucina banco a comprare direttamente il prodotto alimentare del contadino
E questa è una cosa che dà ancora oggi molta fiducia anzi se voi lì l'ordine l'abbiamo fatto mettendo molta fiducia abbastanza fiducia assieme le percentuali di chi dice molta fiducia debba tanta fiducia abbiamo sommate
E viene sessantaquattro sessantadue Stephen vero sì
Perché a nostro avviso io risponde molta fiducia è abbastanza fiducia più un'espressione del carattere che una vera se sono quelli no nella vita che il consento com'è molta moltissima sono quelli più più tranquilli attenti e prudenti di ogni loro abbastanza diffuso al si sposano tra di loro segue diverso e il e e litigano tutta la vita
Ieri però se voi guardate solo il molto cioè quelli un po'esagitati come me addirittura gli agricoltori vengono prima come fiducia e però sono questi due principi trentun per cento punti base insomma c'è questa idea che nella ribellione la prova tradizionale la conoscenza cosa ci sta dietro la conoscenza personale
Vado lì e vedo un chilo fa oppure Venom fino a novembre il quel negoziante sotto casa lo vedo lo conosco da tanti anni e c'è questa sorta di nell'indecisione nella difficoltà di Scelta di garanzia personale è difficile scegliere non si capisce più niente
L'Inter il negozio tradizionale mi assicura
Poi c'è la grande distribuzione prodotti della grande industria io credevo di più proprio grandi sedi confessarlo invece è venuto Borgo Basso e il discount ancora ancora ancora meno
Il ventotto per cento sul piano della sicurezza ha poca fiducia nell'Italia
E ecco
Questi si vede un'altra problematica di questa ricerca e cioè che ha come filo rosso che lo lega a questo bisogno di rassicurazione abbiamo trovato che il bisogno di rassicurazione sì
Sì risponde bisogna aggredire l'assicurazione con la documentazione
Con la maggiore attenzione
E qui abbiamo trovato che si risponde a questo bisogno di rassicurazione con la relazione personale
Il gioco cioè la cosa su cui si va torna sempre questo bisogno di rassicurazione nell'alimentare in un momento in cui molta gente non capisce più bene cosa deve fare ringrazia
Grazie professor credo che ci sia un quadro ci permette allora di dire che di fronte a una situazione così in crescendo mette in evidenza anche la qualità nel nostro sistema che produce noto sistema dell'impresa liane
Oggi in una situazione di più sempre certo incertezza nell'ambito del mercato può giocare veramente la carta attraverso una chiara informazione
Per ottenere il dato un peso economico credo che sia la mette in evidenza una cosa anche per quanto riguarda l'aspetto per pagare professore legato all'allarmismo eccessivo sul sistema precettore dei polli
Noi possiamo contare su invece un sistema di imprese che oltre a essere super controllato da un settore veterinario passiamo abbiamo quattro mila credito la sanità che corrono quotidianamente i nostri allevamenti
Possiamo anche dire che oggi si può giocare veramente questo tipo di io dico opportunità o di vantaggio c'era gente domanda di conoscere la provenienza dell'allevamento la conoscenza dell'origine credo che qua vedo giocare questo tipo di opportunità
Che viene da due aspetti da una parte la grande innovazione se vogliamo anche la grande ricerche che è stata fatta verso una sempre più domanda di qualità da parte del consumatore dall'altra
L'italianità insomma e credo che su questo abbiamo degli i grandi marchi lo dimostra veramente la cresta come dicevo anche delle eccellenze motivata soprattutto anche la sicurezza dei nostri allevamenti
Che l'approccio se ci sono domande
Tutti ecco se
Sono Chiara letali oggi agricoltura oggi è stata evidenziata dal Rapporto come ci sia una crescita della fiducia nel biologico però a quanto pare gli ultimi dati hanno dato una crisi del mercato
Come mai questo questa divaricazione tra il calo dei consumi via attraverso i rapporti che sovraintendono sostanzialmente alla produzione invece quello che gli italiani sembrano preferire
Credo se posso rispondere
Noi abbiamo la fortuna che come dicevo all'inizio tutti questi segmenti del mercato debbono palmo del tipico e del biologico del prodotto di qualità devono fare i conti con una una prima domanda che tante volte noi visto che è una precondizione la sicurezza alimentare l'abbiamo già per scontata la scappiamo
Invece qua
Noi abbiamo in questi amico ha innalzato sempre di più questa forte diciamo esigenza dopo il patto che abbiamo costruito con i consumatori
Di fare un lavoro quotidiano di monitoraggio e di controllo di verifica ecco perché i dati sono importanti è un po'come uno si fa le analisi annualmente vivi insomma di quanto suora da questo punto di vista questo esame che noi abbiamo fatto del monitoraggio grazie all'indagine ci permette di andare a visitare anche la bontà del nostro sistema imprenditoriale
E ci permette anche di di andare a vedere di fare chiarezza su certe questioni che magari potevano essere gli opportunismi voglio dire no e che oggi vengono pulite è un sistema che invece dice etichettatura trasparenza informazione quindi e credo che insomma la risposta sia proprio in questi in questi dati con maggiore noi abbiamo fatto un lavoro con con più abbiamo innalzato questo a questo lavoro sulla trasparenza l'etichettatura più si è reso evidente no che la gente vuole sì l'origine ma non è sufficiente per la sicurezza vuole sì la città la certificazione voto ma non è sufficiente cioè non ci sono alcune altre
Risultanze per quei un insieme di fattori che devono essere riportati comportano la sommatoria e la pulizia anche di quel gran parte degli andamenti e via via credo anche hanno portato a a a dimostrare la bontà dei sondaggi
Alberto Barbagallo Dall'Ara di Mila no professor Mannheimer
Lei ciò detto fra l'altro che adesso come variazione del comportamento d'acquisto sulla carne di pollo
Trentaquattro per cento compra solo carne di pollo italiana le confederazioni ci avevano già detto che in realtà in Italia viene distribuita quasi s'ugualmente carne di per italiana anche prima dell'abito di etichettatura l'Italia produce più carne di pollo di quella che consuma quindi il peso delle importazioni molto modesto
Siccome invece farà si parla di un crollo delle vendite mi stupisce possiede non abbiate rilevato chi non compra più carne di pollo in assoluto
Già sì sì vanno
La l'abbiamo rilevato c'è un c'è un calo noleggiamo del trentadue per cento però in questo caso la domanda è stata formulata in termini chiusi perché scontato già ci può rivelare devastato le sue statistiche quanto cara al consumo di non c'è bisogna fare un'indagine è venuto a fare un indagine diciamo tali dati impositivo per vedere quali sono le misure che si attendono i consumatori di fronte alle alle alle preoccupazioni dell'emergenza dell'influenza dei polli e in questo modo forzando in qualche modo chiudendo in qualche modo la risposta tutto ciò ha consentito di vedere una delle misure chiaro la preoccupazione resta però sicuramente l'etichetta questo è stato fatto prima dell'entrata in vigore
Della Restelli i dati si riferiscono all'undici dodici ottobre quindi qualche giorno prima dell'entrata del in vigore dell'obbligo dei etichettatura
Questo circo sedici ha consentito di capire quali erano le aspettative dei consumatori
Per far fronte Holt le attese dei consumatori nei confronti degli imprenditori per far fronte all'emergenza dei polli quindi e chiaramente siamo il dato sul calo dei consumi è un dato che si può riguardare statistica dei mercati in modo diciamo consuntivo in questo caso vogliamo capire
Volevo andare un pochettino più la cioè capire come risponderà questo calo dei consumi
Prego sì ma giunta l'elemento interessante dei dati di sondaggio
E questo di vedere cosa sta dietro gli atteggiamenti alle motivazioni
Mentre le statistiche dei Farnese di statistiche vago di consumo ci danno tutti oggetti ci danno già tutto sui comportamenti rilevati nei punti vendita rilevati nelle nelle cioè come con strumenti più sicuri della risposta soggettiva
Lei rispose soggettive ci danno
Gli atteggiamenti le motivazioni perché allora in questo caso per esempio abbiamo dato per scontato la l'elemento del consumo che viceversa in un ufficio studi rileva quotidianamente con dati e abbiamo provato a vedere tra quelli che non hanno abbandonato il consulta quelle che continuavano a consumarlo che cosa ci rispondevano se non hai cambiato abitudini se compri più italiano e così via ora la probabilmente quelli che hanno detto tanti di quelli che hanno detto un po'più italiano o compro solitario lo facevano anche prima
Ma la sottolineatura di questa risposta ci ha colpiti non so se a torto o ragione ancora una volta per questa idea tutta psicologica
Della italianità come elemento di garanzia che avevamo trovato anche nelle slide precedenti e per questo che l'abbiamo sottolineato per mostrare questo atteggiamenti non si considera il prodotto italiano come una garanzia adesso io non dovrei dirlo qui natura
Non era mica detto cioè perché
E invece nella idea rende l'idea che sia una roba di cui è un po'come come come come il negoziante di sotto
Io ne ho due non dico dove abito uno è un
è una bravissima perché hai detto che negozi al di sotto dei biker perché e c'è invece questa fiducia nella conoscenza nella in questo momento di disagio della conoscenza nel fatta io mi fido più degli italiani mi fido pericolo di sotto eccetera che nel caso di Prodi italiani
Ben riposta perché sono fantastici il curati argomentati ma insomma
è interessante questo elemento psicologico agenti in un caso di insicurezza che possano non c'entra niente ma visto che ci sono
Dopo l'undici settembre non c'entri niente col coltura
Una delle reazioni delle persone in una stato di grande insicurezza furbi rifugiarsi nel proprio cioè nell'idea ma io adesso me ne sto a casa curo da mia case così e per quando tu sei insicuro ti attacchi e quello che conosceva l'Italia il negoziante lo so che non c'è chiedo scusa una maggiore basta
Mi lascio bilanci poi in altre domande
Se ce ne
Io ringrazio Paolo Petroni ha voluto farmi venire su questo lago sento parlare di influenza aviaria io sono il più grosso produttore che pone l'Italia e quindi tutto sommato a quello che vedo qui rilevato Mannheimer che un anche un vecchio amico di assalto
Io sono stato presidente portone insomma niente il presidente onorario ancora
In carica vedo e tutto sommato la gente conterrà volentieri italiano perché dice non comportamento d'acquisto quarantasette per cento non cambiato compero solo carne italiana compero solo carne di pollo della grande industria quindi io dovrei essere felice e contento oggi per quello che
Emerge da questa indagine
In realtà le ultime due settimane dal trentadue siamo crollati verso cinquanta
Sembra che forse negli ultimi giorni se la soprattutto la televisione con quelle immagini maledette che manda e lo dirò a al direttore oggi che lo vedono direttore
Del Noce glielo dirò in tutte le maniere perché veramente fanno dello scudo scandalismo vergognoso io è quarant'anni che faccio l'imprenditore perché alle quattro lì e faccio anche qualche altra attività
O sei mila cinquecento persone sul gobbo tutti i giorni da mantenere
Finora le ho mantenuto e mantenute e bene ha fatto crescere anche e l'economia dell'area in cui opero
E veramente c'è un'acrimonia contro chi fa un mestiere onorato e onorabile
Io ritengo che se la televisione italiana ma tutti i canali tutti tutti quanti tutti quanti
Smettesse nel giro di qualche settimana si potrebbe avere un un rientro dei consumi ma attualmente la situazione sta navigando verso il cinquanta per cento
Sapete che l'agricoltura italiana dà lavoro a centottanta mila famiglie
Cent'ottanta ripeto centottanta mila famiglie
Nel giro di qualche settimana ne avremmo almeno al cinquanta per cento che se ne vanno a spasso
Spero però che dopo la di cultura italiana possa ritornare a fare quello che ha fatto fino adesso
Era una dichiarazione che dovevo fare scusa Paolo noi siamo amici
Da tanti anni
Ma dovevo dovevo togliermi questo sassolino se poi pensiamo cui prodest non voglio entrare in polemiche però il fatto che l'industria farmaceutica già Erika dice esteso non vedo perché debba danneggiare quei quattro Polla Roli che ci sono in Italia grazie per avermi ascoltato
Giordano
Colgo l'occasione per ringraziare anche di questa precisazione perché poi è corretto che di fronte a questioni di questo tipo uno si domanda
Ma qua Calogero Abs o come valore societaria
Se è vero come è vero che l'indagine emerge tendenze italiani di voler consumare italiana di voler conoscere i poeti che dà tutte cose che noi abbiamo ritenuto dal Patto per il consumatore prima proibito saluta gli amici Trefiletti Lannutti che sono presenti dei consumatori
Abbiamo ogni giorno lavorato insieme perché ci fosse questa rispondenza per quale motivo invece che aumentare
Perché visto e considerato che il nostro il nostro sistema produttivo
Diciamo controllato a una serie di così garanzie che è cresciuta il sistema produttivo verso la qualità faccio questa domanda di consumatore
Per quale motivo c'è da registrare ogni volta c'è questo questo danno psicologico che viene costruito l'arte oppure viene creato per carità io dico su questo noi riteniamo
Di poter come abbiamo detto in altre occasioni con i consumatori di rispondere attraverso un monitoraggio di informazione di chiarezza perché forse abbiamo negli anni tralasciato un aspetto che davamo per scontato
Quando voi ce lo diceva prima io vado giù e inconsciamente concludo e conosco
Cioè ma è stato quando ci ha fatto il mercato registra la necessità di certificare comunque e qualche scatta il meccanismo e credo anche così il salto di qualità che noi presi perito dobbiamo fare per conquistare la dimostrazione della veridicità alta qualità
Io non credo che il sondaggio anziché sondaggio rispondente amnesia sicuramente motiva dovuta dalla situazione grave mangiato che non si può far perdere la testa
Ma dall'altra si deve mettere come dicevo prima Nicolis di cogliere questa opportunità per recuperare gli spazi che forse davamo per scontato questo cosa dove la gente consumava comunque italiano che problema c'era di mettere in etichetta trasparente o in altre province no oggi invece dovevano dire con chiarezza che dobbiamo recuperare tutto questo vantaggio proprio perché se l'elemento che ci guida e la sicurezza dei cittadini su questa diventare argentine vitalità
CCD da quella maggior ragione visto che la cultura parte dall'italiano ed Europa dall'Europa nell'ambito gli scali mondiali e credo come abbiam detto diciamo in tante altre occasioni non sono i dazi e certamente le dogane oppure questi vincoli rigidi al a darci una mano ma sono invece i parametri che che dimostrano il modo di produrre
Ecco che allora vi dobbiamo secondo me investire e se invece proprio quando si chiedono tante risorse l'investimento che bisogna fare è costoso per il sistema d'impresa e il pubblico mentre si parla solo di titoli nell'intervenire
Io credo apre un un tema che credo ci veda tutti quanti condividere anche quando si parla allora sì vale a dire ricerca innovazione sì ma verso dove baciarti facciata collabora
Ma c'è chi mi dà delle garanzie
L'impresa è giusto che fanno le risorse ordine ma anche della parte ma se rispondono a domande di qualità di sicurezza desiderati
Ora credo che qua non è da oggi che lo diciamo ma qua oggi emerge ancora in modo più evidente da un sondaggio che va in crescendo e il recupero dobbiamo fare proprio perché se è vero come è vero che lo facciamo e scriviamo diciamo credo che sia solo un vantaggio che dobbiamo portarsi a casa
Lo dico anch'io come una sorta di considerazione perché mi fa piacere ma è importante che noi e su questo investiamo investiamo sull'aspetto che secondo me diventa fondamentale l'informazione per noi diventa veramente rispondere a una domanda e diventano occasione allora per poter anche collocare il nostro voto e avere la sicurezza che un'impresa possa vince la sfida mercato con delle regole chiare
Sempre da fare le battaglie con le istituzioni l'applicazione queste regole un'applicazione allora di questi provvedimenti che tante volte se non messi in in fila rischiano di non dare il giusto valore alle cose
Sì
Eh sì insomma siamo
L'amore
Il
No sì sono io vorrei confermare prima io sulla territori appartiene respiro sì Trefiletti fede
Vorrei confermare uno dei punti fondamentali la battaglia che viene dall'Ontario e che stiamo facendo condividiamo in pieno e perfetta convergenza è quella di dare l'informazione chiaro e trasparente al consumatore della dell'origine dei prodotti abbiamo aggiunto abbiamo aggiunto che oltre acquista impostazione assolutamente convincente testé Monte Coldiretti sta portando avanti da molto tempo così come noi portiamo avanti
Tre tanto tempo deve essere estesa a tutte le produzioni alimentari non vorremmo non c'è lavorano da solo naturalmente non ci auguriamo che peli suini e per i colleghi poi possa venire noi vogliamo che ci sia l'etichettatura obbligatoria e che non faccia la fine dell'ortofrutta bisogna che ci sia una verifica controlli però sull'origine perché l'ortofrutta anche lì esiste la stessa norma poi non ci sono verifiche e controlli per quanto riguarda l'origine
Poi naturalmente ci sono anche i problemi che abbiamo affrontato in nelle conferenza stampa negli altri giorni oggi diremo la nostra per quanto riguarda altri punti ma voglio solo citare uno di punto fondamentale
Non è posso anticipa non è possibile che in Italia non ci sia l'univocità delle risposte da parte della comunità scientifica
Sia sul virus sia sui vaccini e sia sugli antivirus voglio dire qui noi abbiamo questa esigenza fondamentale un giorno uno possa dire bisogna prendere i vaccini l'altro giorno no bisogna poi antivirali però bisogna dare solo ai bambini ammalati e via dicendo
Noi esigiamo che ci sia una risposta univoca atto appunto noi chiediamo e chiudo questa mia riflessione
Chiudo che c'è un esigenza tutta italiana di fare come è stato fatto negli altri Paesi l'Agenzia della sicurezza alimentare
Nel nostro Paese che si metta in Rete in coinvolgimento con le altre agenzie
Degli altri paesi europei e comunque la ancora un pochino troppo latitante
Che è l'agenzia l'autorità europea consente a Parma ecco questo è un punto che noi riteniamo assolutamente fondamentale
Sì
Regolano se posso aggiungere insomma qui davvero è un dramma questa l'opinione della insomma lo ha detto anche il maggior produttore anche perché in una fase come questa di congiuntura economica sfavorevole voglio ricordare che il pollo
E anche un po'la carne ci pare delle famiglie più povere
Ora
Insomma fare in modo che queste autorità mi associo a quello che ha detto Trefiletti insomma ci sia una risposta univoca da parte della comunità scientifica perché davvero si sente il rifiuto dell'affare
Dell'industria farmaceutica e queste naturalmente da danno dei consumatori un'ultima domanda io volevo fare
E quella ma disse che c'è un ciclo produttivo enorme
Enorme
Tutta questa è tutta insomma tutti questi polli che non vengono consumati
Prima di tutto che fine fanno secondo se ci dovessero essere dei controlli sanitari ma non si potrebbero stoccare magari per aiutare tante famiglie Kemp che che che manco mangiano nel Terzo Mondo Grazia
Va bene
Posso rispondere posso rispondere io
Allora questi sul plus che non vengono aiutate sul mercato le stiamo mettendo in cella lì con Lilli suggeriamo li mettiamo
Io li ho messi
In tutte le celle del Triveneto ormai son piene
Ecco
Non so che fine faranno sicuramente li abbiamo macellati sistemati nel migliore dei modi e sono lì a disposizione indubbiamente se troviamo la possibilità di mandarli in giro per il mondo darli a qualche organizzazione non sappiamo cosa sarà il futuro di questa di questa merce comunque
Di eccezionale valore
Nel senso che voi vi ricordo mi son dimenticato prima forse mi scusare Rete la foga ma è un problema che io soffro da un paio di mesi sulla mia pelle e soprattutto sulla pelle dei tre mila dipendenti che dovrà mandare a casa
E quindi il soffrono in maniera veramente la cosa che mi tormenta
Devo dire che
Finché possiamo li mettiamo il il nelle celle frigorifere
Il giorno che noi potremo più fare
Io non
Non so non so che che che cosa faremo indubbiamente abbiamo già anticipato ecco una spiegazione che bisogna dare abbiamo già anticipato la la la la la riduzione della della messa delle uova nelle incubatrici e quindi nel giro di tre mesi
La produzione
Che cesserà a automaticamente insomma capito
Staremo a vedere
Che Dio ce la mandi buona
Vorrei sapere se c'è spazio per una piccola riflessione sul fronte dei prezzi
Vista l'autorevole presenza del presidente alla Coldiretti nazionale
Perché ed è già arrivato il problema autunno rincaro non ho capito per quale motivo visti motivi visti che il tempo è stato finora Clemente ci son gelate grandina tutte queste cose
Però ci sono in giro i prezzi che sono proibitivi ora sonora presenta una testata locale il dieci ora non mi interessa molto che qualcuno vada comparare essi di questa stagione le fragole
Ho anche altre cose prezzi altissimi cavoli suoi i soldi se li comprende però classici prodotti di stagione
L'altro ieri una bancarella fissa di un comune qui dalla Brianza l'uva Luca Siciliano due cinquantacinque mila lire il chilo cioè volevo dire
Lungo Puglia invece era cinquanta centesimi qualcosa di meno son prezzi assurdi
Mi dice Massa c'è stato l'aumento del gasolio inciderà per esempio cinquanta chili c'era per esempio dieci gli elementi non ha senso mi chiedo come mai la Coldiretti
No e e con le le altre organizzazioni nazionali ma anche da sola non prenda una forte iniziativa per creare rapporti diretti sui prodotti di grande consumo e stagionali adesso arrivare al periodo delle arance c'è in corso quello ancora del lupo è quello delle miniere
Perché non crea il rapporto diretto attraverso lo snellimento di procedure attraverso un porpora parte un camion dalla zona di produzione invade le periferie delle grandi città o delle piccole città e vende queste cose ad esempio nel sud della Germania che io frequento con una certa con con una certa
Diciamo periodicità
Avvengono lei va nella zona del lago lo saprà certamente naso a Vedelago Di Costanzo trovò il produttore che di questa stagione vende sacchettino di cinque di cinque chili di miele di loro produzioni e tutti si fermano compararle cioè volevo dire recentemente la Coldiretti quest'estate hanno fatto la vendita diretta da qui a Como dell'arte pare che abbia avuto un grosso successo mi chiedo ecco e chiudo perché le associazioni nazionali ma sto parlando con la Coldiretti quindi lo chiedo lo Coldiretti ad esempio un rapporto coi Comuni tramite il Governo le associazione tutto quello che volete non si ripristinano il quello che avveniva nei vecchi assessorati alla pillola
Quando nelle pari prodotti stagionali in certi periodi dell'inverno non avvenivano queste vendite dirette al pubblico perché evidentemente qualcosa di patologico che va ben al di là dal problema del gasolio
E c'è c'è qualcosa di patologico e il primo a qualcuno dicevo che la gente fa fatica abbiamo indirizzato per anni la gente
A mangiare qualcosa di alternativo le carni e quindi molti si sono impuntati bambini mangiate questo mangiate quello però adesso e diventassimo a comparare un po'ancora la roba non più utili ma carenti
Mi aspetto una riflessione se è possibile
Possibili si va fatto che esista una legge regia di orientamento che ha permesso la vendita diretta
Da parte dell'impresa e al pubblico e credo che sia stato un grande risultato proprio per spronare quello che poi in termini anche qua di crescita poi
Una parte del sistema e la distribuzione
Dicono che sulle considerazioni che si facevano che vengono anche da dall'indagine cioè quella di poter dare un rapporto diretto e anche qua poteva aumentare quello che Congedo di trasparenza ma che sapeva benissimo
Che sulla forbice dei prezzi insomma ci sono state e ci sono le bolle di speculazione
Non è con consumatori ma non solo abbiamo cercato di fare attraverso con il governo la richiesta appunto anti tutta quanta quella che poi era i tavoli di filiera
Proprio per riuscire a a fare un lavoro dopo atto rarità nostro Paese come veniva evidenziato prima Non è un paese di controlli per cui fine etichette mezzi origine fai tutto quello che deve fare e dopo magari mai a controllare
Sui banchi trovi appena il venti per cento dei prodotti che hanno l'etichetta
Per cui credo che questo vada proprio contro quella che è la produzione alta di qualità del nostro Paese a quella che può essere magari una trasparenza che da parte di tanti attrattori viene condivisa che ha è un lavoro che in crescendo avessero fatto io registro invece che quest'anno nonostante i prezzi dei prodotti nella non lo so ma fanno meno sette
In termini di entrate meno sette per cento ci si per l'agricoltura mediante almeno sette partito teme di entrate
Si registra anche qua ancora una volta in certi settori incerte gamme una speculazione una bolla nessuna va in il Governo con noi accettato di aprire i tavoli di filiera verranno istituzionalizzati però perché credo e qua io ha però una parentesi che questa certe cose che come dicevo prima possono darle per scontate invece ha bisogno di come si è costruita fra sul metodo un mezzo chiaro istituzionale un riconoscimento trasparente perché i tavoli c'era nessuno andiamo cultura in questa maniera qua dopo anche chi ha le responsabilità non sappiamo dove con incontrarmi perché c'è il rischio che ognuno abbia ragione perché parte la situazione di Ras invece su un tavolo dove ci siamo tutti sarà difficile che qualcuno scatterà la credo che qua chi sia veramente a giocare la carta della costruzione del presso attraverso anche qua
La cartina di tornasole che il valore dell'etichetta cioè credo che che sia fondamentale perché se ci sono delle persone dei soggetti che giocano di riscopriamo su questi tavoli
E credo che la proposta sia quello di dire ma è corretto che nel nostro Paese vengono spesi tantissime risorse Perin prese per impresa che non valorizzano per niente una domanda dei consumatori oggi fanno già che equivalga a conoscenza dell'originaria qualità e l'etichettatura chino farse nove qua non deve prendere risorse la promozione
Deve prendere risorse dei sostegni anche che ci sono i vari settori
Credo che una buona educazione che deve fare anche la politica è quella di indirizzare le risorse verso queste in palese virtuosa che mettono a disposizione dei consumatore alcuni elementi
Bene se non ci sono altre domande
Ci vediamo magari ai due e mezza ai lavori intanto vi ringrazio