Intervista a Franca Braga sui prodotti biologici venduti nei Gruppi di Acquisto Solidale (GAS)

Radio radicale ci occupiamo adesso gli acquisti degli acquisti che vanno in certo modo anche di moda su biologici dei Krupp i di acquisto solidale e lo facciamo parlandone con Franca Braga anche la responsabile del Centro competenza alimentazione salute di Altroconsumo ed è collegata telefonicamente con noi benvenuta dottoressa Braga grazie congelato
Allora voi dell'alto consumo insomma perché settimana fa avete fatto l'indagine un'inchiesta trova su i prodotti biologici venduti né gas che sarebbero diciamo poco biologici allora ci aiuta intanto capiamo che cosa sono i gas come funzionano
Allora andiamo a fare questo nome così un po'crepuscolare fare realtà per gruppi di acquisto ciascuno dei gruppi di persone che si mettono insieme
Diciamo con lo scopo di fare insieme degli acquisti in maniera diretta con una filiera particolarmente corta quindi rivolgere indetti al contadino azienda agricola o o comunque diciamo
Accorciando quella filiera che normalmente c'è il mento prima ad arrivare al prodotto che troviamo al supermercato e Nicola che normalmente
Frequentiamo quindi richiamo il nesso violento soprattutto etico
E anche economico forse
Allora economico ci si sbaglia perché qua fosco nel tempo che non abbiamo verificato e in realtà i prezzi non sono poi così economici
Spende di più al supermercato per essere chiari spende magari meno rispetto a quello che può essere un negozio biologico particolare specializzata e così via
Rispetta un supermercato e si spende di più
Questo è dovuto perché i prodotti dovrebbero essere biologici quindi costano di più rendono meno l'ATER rende meno insomma aveva ereditato sono prodotti biologici quindi per
Hanno loro costo che è superiore
E poi non dimentichiamo che il comunque il supermercato con i grandi a cui che le logiche chiare consentire delle perché molto però essendo la vendita diretta insomma
Non so altro tutte le alta tutto però comunque il prete diciamo è in mezzo tra un'ecatombe io è un prodotto invece convenzionale
Detto questo lo scopo principale di questi gruppi d'acquisto è essere più vicini al prodotto accorciare questa filiera accorciare questo percorso essere sicuri di
Chiare ed immediate riacquistare un un prodotto che si conosce queste ore ecco e soprattutto anche del luogo quindi che viene raccolto nella maturazione giusto quindi dovrebbe essere anche più saporito
Esatto cioè prendere anche i prodotti che sono di stagione prendere prodotti che non hanno viaggiato per chilometri e chilometri possibilmente biologici
Di cui si conosce la storia e sono tutte queste diciamo le ragioni che portano la creazione dei gruppi di acquisto e quindi questa forma tra virgolette alternativa di fare acquisti
Il tutto sopra quindi anche diciamo che i prodotti si comprano
Allora molta frutta e verdura ma però anche la carne
Anche i formaggi e anche sul latte alimentare ai detersivi e così via ci sono anche altri gruppi da cui stima e poi ci siamo focalizzati sul discorso prodotti alimentari ma gruppi d'acquisto Simona no per tantissimi altri prodotti
E allora però parliamo di quello che avete scoperto insomma tanto quanti te ne gruppi avete
Allora noi dato che abbiamo deciso di
Di andare a fondare in realtà quelli che sono
Delle aziende una trentina di aziende che forniscono numerosi gazebo in questo modo riuscivamo ad avere una risposta abbastanza
Importante questo sì a Milano che a Roma
E dovrebbero essere forse le piazze dove c'è più mercato
Nessun'altra nelle piazze dove c'è più mercato aprono le piazze dove si stanno sviluppando di più in realtà queste realtà perché poi chi davvero in Campania ci abitava direttamente sesto non ascolta necessari grafica diciamolo chiaramente
Ne restano le realtà cittadine che
Portano a questa
Quando abbiamo comprato non abbiamo trovato con prende abbiamo praticamente detto che volevamo costituire un tema
E che quindi volevamo provare
I loro prodotti questo è stato diciamo un po'lo scenario che abbiamo messo in piedi
E abbiamo acquistato frutta verdura carne e ormai ciò
Uguali sempre dichiarati come biologici lo scopo era appunto un po'affondare come funzionano queste realtà
E dare un po'di consigli a tutte quelle persone che con delle motivazioni assolutamente rispettabili vogliono fare un gruppo d'acquisto
Dare quei Consigli del del i cortei attento questo piuttosto che a quest'altro perché come in tutte le situazioni un po'di attenzione dico che lei ci colgono perché fa perché l'abbiamo trovata e non è che non ci sono
E allora vediamo delle analizziamo che ti intanto cerchiamo di dare con
Numericamente ciò percentualmente le sorprese negative quante sono state le anche perché chiarire insomma se stiamo parlando una c'era una truffa culturali e semplificare no per semplificare per rendere l'idea insomma diciamo il piccolo raggiro nei confronti di consumatori che è stata e diffusa o meno di o poco diffusa
Allora qua ed il cantiere che abbiamo esaminato il mais questo lo slogan le normali assolutamente non è possibile diciamo che però ad esempio nella né nella frutta e verdura abbiamo preso in esame
Il discorso dei pesticidi nell'urbano abbiamo analizzato qualcosa come
Notte campioni tre io l'ho dichiarati viola ricevere i pesticidi quindi un terzo tanti il trentatré per cento quindi insomma locali
E peraltro le ho fatto anche analizzare questi questi prodotti dopo averli acquistati da un esperto i quali ha dichiarato che spesso questa merce non era proprio fantastica la percentuale di scarto erano all'istanza
Chiaramente gli venivano roba un po'già andata quasi a male e reca
Poi di poiché qualche sorpresa che appunto al di là dell'UPA biologica coi tempi cd che diciamo che non l'aspetto più grave e questo mi sembra ovvio
Ma anche non lo so mele pere
Stiamo parlando dei gatti cioè che derivano dall'Argentina che non è proprio più l'O metro cioè
Che di fiamme tratterò ben poco comunque anche UPA che aveva fatto il giro d'Italia prima di arrivare quindi anche lì
Bisogna fare molto attenti chiedere dopodiché il questo forni quando voi avete chiesto quando voi avete sonoro gli hanno detto che l'ha prodotto il luogo oppure che veniva dall'Argentina
Allora no loro quando ha detto che quando ce l'hanno danno quella del porto ponendo e ce l'hanno affinità provvedono diversamente che però cioè non è proprio ossia come un supermercato normale fondamentalmente ecco c'è un po'così
E diciamo che
Appunto avevano trovato anche un prodotto che aveva fatto il giro veniva la mancata se nominano insomma non è che proprio non è dietro l'angolo esausto per questo
Un po'di poca trasparenza poca chiarezza chiamiamole ingannevolezza l'abbiamo riscontrata
Per questo per quanto riguarda la frutta la verdura redatto per quanto riguarda la carne la carne praticamente aveva un prete del tutto comparabile a quello che è il prezzo del supermercato quindi già diciamo conveniente
Ecco
Non ci sono assolutamente rettili di farmaci non ne abbiamo trovati quindi diciamo se corrispondevano tra però
L'abbiamo fatta valutare da un macellaio esperto
Il quale ci ha detto che vada in alcuni casi in realtà non era Pagliata molto bene
C'erano delle perché troppo sottili che quindi sarebbero spaccato esageratamente grande insomma non era proprio un taglio fatto aree questo ci sta perché magari se
All'agricoltore insomma non fa il macellaio
Della Greco l'allevatore l'allevatore e data però comunque diciamo non era proprio perfetti fra però a reperire i farmaci reca quindi
E questo va bene l'unica ecco accordo anche lì consigliabile fate attenti perché
Ha detto per quei Consiglieri facciamo qua e là c'è una hanno va bene per quanto riguarda il formaggio vero noi avevamo chiesta dei formaggi freschi Cabrini crescente primo scale
E abbiamo trovato in un caso abbiamo in questo caso li abbiamo portati laboratorio che ha fatto niente un'analisi microbiologica nessun problema
Pericoloso grave nessun problema di cui per progetti papà oggi dice che possono provocare ci del dei problemi alla salute
Però in un caldo in un prodotto c'erano degli indicatori di genere non un quindi batteri
Che indicano Olivelli chiede del prodotto un po'troppo il grafico indicativo di una scarsa igiene della prodotto
Qui sui tre perché c'è da tener presente su tutto il problema della conservazione e quindi il mantenimento della temperatura tutto il tempo in modo tale che il prodotto siccome fare figli in maniera corretta
E questo mancava diciamo era carente e questo diciamo che era carente e mette in un caso però Joris
Ho letto nella vostra ricerca che ha un certo punto c'erano alcuni formaggi che erano etichettati come il mio però cioè etichettati B.O. erano venduti come B.O. però non erano certificati
Allora qui veramente in questo mondo la sul Pd sulla certificazione via c'è molta confusione nel senso che alcuni dicono
A voce che io però poi non è certificato però quando entrate perché occorre occorrono non era avvio
Altri dicono no Mecarbne vino ma poi l'allevamento però non è certificato non possiamo scrivere io
E su un pò confuso e non si no però diciamo pure noi gli ascoltatori consumatori che qui lì perché ci come ci sono quelli avere e sono la grande maggioranza e sono sedi che producono biologico ma bisogna rispettare delle regole insomma bisogna eliminare le liste e non c'è non è sufficiente la rassicurazione verbale
No ma quindi farlo presente quindi RAI e conduttore per il vero Pio ha delle regole molto precisa e come si riconosce nel seguito dato a una certificazione del vero Dio a il certificato proprio biologi qua ora ormai
Un logo che è europeo che lo stesso dappertutto che a questa
Foglia con le stelline europea un logo proprio che indica il prodotto biologico quindi se non c'è quello diciamo che
Di e ci sono buone probabilità che non c'è bio oggi io può essere la stessa dialettico non certificato ore Perosin Ampera diciamo e più
Riuscirono si fida del più del certificato di idoneità esattamente
Ma che perché fai lo potrà diventa tutto molto confuso e ed è facile entra anche tratti in inganno quindi
Attenzione cappella allora come si può insomma che cosa possono fare prima di tutto dall'intervista i consumatori per evitare di somma di di questi piccoli raggi insomma
Debbano piccoli era ieri soprattutto diciamo che anche antipatici nei confronti di chi quelli seri perché poi fondamentalmente queste persone mettono in difficoltà chi fa questo lavoro in maniera seria
I diciamo che l'Arpac partiti oso se vogliamo è proprio quello del fatto che questi gruppi si creano con degli intenti più che lo devo limite
Tentando di promuovere la filiera corta a promuovere la produzione locale prendere un prodotto biologico quindi intenti tutti rispettabili e lodevoli
E quindi è brutto che vengono in parte ingannati e perché no errata anche una serie di consigli cercando di dire appunto a queste persone va benissimo però allora state attenti a questo quest'altro ce li può sinteticamente dire
Tutte le nostre ascoltatori
Ok
Significa
Allora e quindi che cosa possiamo dire a parte il primo Consiglio innanzitutto appunto quello di fare molte domande e quindi chiedere il certificato certificazione Pio e quindi chiedere di origine
Chiedere trasparenza il massimo della trasparenza nel nell'informazione rispetto al prodotto che stiamo acquistando questo diciamo che la cosa fondamentale
E poi organizzarsi con attenzione nel testo che
E facile con questo sistema comprare quantitativi enormi no facciamo attenzione perché dopo va a finire che votiamo la roba e qui aumentiamo lo spreco alimentare attenzione
Massima attenzione alla alla catena del freddo se compriamo gli utenti e dei formaggi quindi chiediamo che ci vengono portati
Che un cioè che tutte le fasi hanno le garanzie in una temperatura corretta
Allora spesso questi prodotti arrivano poi tutti mischiati e non è neanche questo il massimo perché se no le patate che ne tratta di terra che finiscano con le altre cose
Non è che da un punto di vista di chi le dico questo il massimo per cui a volte una separazione quantomeno con dei sacchetti di carta è assolutamente preferibile Chissi
Lei forte dedicarono esperto sono enormi quindi fate attenzione estrema fortunate lei me non è semplicissimo ma prima di congelare tutte insieme portano ad Atene
Quindi che poi non ci crea non so se si possa anche congelare bene a casa
Età esaurita
No mai se no la risposta nella fase finale no è una è
Siccome se c'era il rischio di un malinteso per questo mi sono permesso mai giusto è vero
Comunque facciamo molta attenzione negli ordini pretendiamo di avere informazione pretendiamo di sapere ed io ho note certificato nota dove viene insomma
Cerchiamo la trasparenza perché in questo modo
Potrà monacale fare qualcosa ottima iniziativa altrimenti
Magari è facile cadere inganni va bene allora ringraziamo sono abbisogna Braque Franca Braga degli dell'altro consumo grazie grazie