Viaggio nel sistema produttivo. L'agroalimentare. Intervista a Daniele Rossi

Radio radicale continuiamo il nostro giro do nel sistema produttivo italiano e ci occupiamo di uno dei punti forte del nostro sistema ossia l'agroalimentare lo facciamo parlandone con Daniele Rossi che il direttore generale di Federalimentari ed è collegato telefonicamente con noi benvenuto Rossi buonasera
Allora insomma insomma in questo momento di crisi insomma pare che il sistema cura l'ICI alimentare italiano in qualche modo
Nonostante il calo dei consumi insomma non sta soffrendo ma relativamente poco giusto come impressione
Giochiamo in pensione stiamo soffrendo molto sofferente erano quindi le piccole e medie imprese che esportano può
Fa nel momento di crisi molto difficile a base d'asta tramite
Che costruisce il nodo del TUEL mescolando però chi invece ha
Ossia il privato qualche anno fa per esportare strade risultati molto buoni abbiamo reca potrà più otto per cento e
Confidiamo il chiuderebbe nella
Quindi
Chi ha una marcia in più sporca riesce a compensare le crisi dei consumi e che non esporta più difficoltà sempre vedeva un po'dei dati che voi avete diffuso insomma
C'è un sta accadendo una con poche simile a quello che sta accadendo in alcune punti del tessile ossia
Un fatturato genere generale che aumenta insomma telepass l'attività centoventiquattro miliardi di euro nel due mila e dieci tie centoventisette del due mila undici quest'anno si prevedono centotrenta miliardi di euro quindi con l'incremento del due per cento però a questo corrisponde anche un calo di lavoratori già il numero di addetti come ci spiega un po'questa
Contraddizione tra apparente contrizione
No se lei vede che il porto di produzione da devoluzione negativo
E questo spiega quel piccolissimo caro gli occupati da quattrocentodieci mila quattrocentotto mila occupati diretto sul due mila occupati padrone una perdita diciamo ma occupazionale reale perché c'è un calo nominativi
Ieri ci dodici mila occupati danno più diciamo una parte del turn over fisiologico che viene riconfermata quei duemila sui dodici mila ogni anno vengono in qualche modo sostituiti
La invece il dato importante
Veramente importante che non si vede
Perdere tipiche e la diffusione anche impresa Italia dalle quell'occupazione ovviamente le nostre perché in Italia
Come lei sa che moltissime delle nostre imprese stanno anche
Sviluppato sia emerso con organizzazioni commerciali con
Stabilimenti qui c'è un fenomeno
Io funzionale però che i dati non cattura dei dati vedendo cattura che sono altri deve diciamo tra gli ottanta cento mila occupati dei nostri elettori della somma certamente positiva
Sì però ecco non per quanto somma diciamo la l'alimentare italiano probabilmente
Cioè a quella francese forse il più importante sia le dice accidenti noi andiamo abbastanza bene Hurley Santomanco teniamo a esportare sempre di più però uno si aspetterebbe dove si trovavano girando per il mondo vede ristoranti italiani da cucina italiana adorate eccetera però ecco non siamo i primi esportatori nel mondo ma nemmeno secondi
Ma nemmeno i prezzi lievitati rispetto inquinante dei colleghi spiega la Germania da fare è che
è quindi c'è una e
La Germania uno non è che si aspetta che sia un un mercato sono una produzione alimentare non è famosa la cucina tedesco insomma
Come che spiega acquista differenza insomma mi sembra di fare per
Il esattamente due fattori il primo fattore e la dimensione di impresa alcuni mercati esteri richiedono non solo la qualità dei prodotti ma anche la quantità dei prodotti
La Cina l'ISI dagli Stati Uniti il tre aprile richiedono grandissime quantità e anche
Quella votazione molto rapida di questi prodotti ecco molte nostre aziende
Danno la dimensione e non altri
A sedersi e decida Ventricelli scaffali della grande distribuzione di questi Paesi quindi c'è un problema dimensionale
Se poi c'è un secondo problema che non assecondare corrente cioè la formazione del prezzo in Italia non è ancora perfetto dal coefficiente la catena del valore a volte troppo lunga
Quindi dobbiamo dei paletti che a volte non sono competitivi nel mercato i produttori più poveri la Cina l'India il Sudamerica
Quindi siamo depressi un po'più alti se questi plessi ci mettono un po'fai CBE Nesci facili di nicchia quindi che c'è una ricorrenza che c'è un momento importante
Vengo viene acuito dal
Popolazioni
Più abbienti di quel Paese vessati parola questo è il formaggio acquistò il il
Il prosciutto di Parma eccentrico i momenti
Più difficili queste cose non vengono applicate
Invece i la Germania la Francia su tutta la Germania hanno dei prodotti baltici semilavorate Potì baltici a prezzi molto convenienti di qualità ovviamente peggiore della nostra città è stata mossa però che hanno dimensioni tale quantità tale poiché tali
Che riescano ad esportare meglio in questi Paesi quindi c'è problema dicevo di dimensione aziendale ma anche un problema
Repliche relativi a proposito della dimensione aziendale insomma io vorrei nel due mila e dati che ho letto vostri riguardano
Non le imprese con oltre nuovi addetti però voi se andiamo a vedere la media dimensionale dell'impresa italiana di sette a detti già quindi
Rosso sono la parte non vengono mai anche nemmeno censiti somma com'è che certo perché non si riesce insomma né a mettere insieme questa impresa insomma dove capire è evidente che
Troppo piccoli perché noi abbiamo anche il questo è la dimensione piccola le aziende corrisponde anche una dimensione agricola che abbastanza piccolo quindi questo probabilmente crea delle difficoltà
Sì lei accentratore problema i clandestini e la frammentazione
Cerchiamo in tutti i modi di superarla verso di autogoverno
Di favorire la funzione aziendale attraverso
Dei meccanismi gestione del comparto delle plusvalenze aziendali con uno compone azienda come le fa aumento del patrimonio e quindi paga bocciata però è un freno forte
Fatto vedi tipico o l'altra ma l'altro è un problema ed abbiamo essendo
Perdite da frammentazione generazionale ce n'è immaginari figli ognuno qua mantenuta sotto la mia quindi si fa a me
Entro oggi fattura noti preparava
Ci dividono le aziende sia quella che ricorre purtroppo che con il
Grave quindi è un cammino inverso bisognerebbe concentrare le povertà pretese
Aggregare con dei Consorzi bisognerà
Inventarci cose sempre nuove però portato potuta lettore queste insieme perché da questa dimensione non consente delle quantità e qualità standardizzato è sufficiente Luisa lavorarci motorio sul mondo agricolo questo mondo industriale semplice la ditta
Mozione
Ed ora ci arriviamo alla distribuzione siamo ancora nel sistema allora invece penso che non ha però e noi non c'era un'altra cosa lei accennava all'inizio giustamente dice non ci sono le aziende italiane che comunque hanno pensano lavorando anche all'estero però poi alla fine
Ciò massimo a vedere grandi colossi mondiali sono è forse la parte Ferrero non riusciamo ad avere un abbiamo Brando colossi mondiali mentre abbiamo diverso di colossi mondiali che sono proprio proprietari di marchi italiani
Cioè come che spiega cioè siamo un po'colonizzati non so se decentemente qualche anno fa c'è stato l'acquisizione della Parmalat certo fatto mancano gli imprenditori in Italia
Eque no ma non è quella che tutti abbiamo ricomprato molti marchi molti marchi che in realtà erano stati comprati tanti anni fa delle terremoti attaccate ricompattarsi datemi caviale perché cade proclamo che Ferrarelle
Che arrivano dal nord è rientrata
Recapitare dal sulla famiglia italiana
Proprietario apro non è tanto questo pericolo dal normale
Avvicendamento diciamo con come non li compriamo con gli infermieri
A rivendicare con prego di prendere lo facciamo temperato dal problema vero ha detto
E come riuscire però non c'è stato nessun italiano successi fatta avanti o perlomeno si è fatta avanti solo Granarolo però non per com'
Parmalat Dordolo cioè non ce ne sono stati italiani sono che hanno deciso di investire pure era stata dimessa noto ma era un gioiellino
Come per citare il film che ne hanno tratto chiesi Sarmati è un caso abbastanza anomala perché è un'azienda
Che sul piano tecnologico la ferita del consorte eccezionale da delle presenze estere importantissime che l'America in Brasile
In tutta Europa quindi veramente un caldo unico l'unico problema di Parmalat chiarito così difficile capire
Effettuare una cordata di imprenditori italiani siam mercato molto difficile con lattiero caseario se ne parla con i principali player italiani tra lavoro ma non sono neanche per letti
Anche che le posso dire
Per il Garda anche
Alti attori italiani hanno tutti studiato con attenzione dossier Parmalat nessuna però
Mancati lei era non dette trovate allegata erano cercato di capire che c'era la complementarietà solo ipotesi di attività di fa quando nessuno ha avuto poi
Il coraggio la decisione di prenderle quindi vuol dire che effettivamente Auditel molto delicato che renda più organico e dei prodotti freschi chimica perché o cambiare quindi
Di con grandi quantità pochi margini ma è difficile sostenere
Non è facile quindi credo che chi è più perché ha difficoltà che abbia un po'
Ostacolato ma il mantenimento di una comunità italiana del gruppo e l'ha comprato un atto di Paterson leader mondiale non ha neanche mai Anna faceva no no ma non è non era per difendere molto
Ormai per la famiglia molto
Molto affine a Rafah comparata Vasco Rossi non per avere l'onore la domanda non era tanto per difendere l'italianità dell'impresa no però era fonda talmente la mancanza di imprenditori italiani che si sono fatte avanti c'è un appunto al discorso che
La mancanza di un anno l'imprenditore vero ma laddove lei ha ragione agevole perché il resto
Che aveva parlato respirare più di qualcuno però guardi i poeti
Il Comitato militare ma l'ha citato per due anni le aziende italiane non è che l'italianità non l'occasione non accadono accolgano
Mentre lì c'era appunto la difficoltà del mercato di mettere in campo non però l'impressione di aver appreso che non riguarda solo l'agroalimentare insomma
Riguarda spesso che di imprenditori italiani tendono un po'più a a tutto curare il proprio orticello magre intascando pure anche gli utili senza ad investire a parte le eccezioni deve
Tenente nell'impresa quindi non voglio non sono le variazioni per le parla poi di un'altra area può generare parlo in generale non generale non locale più legata alla chimica negata l'Automotive alla meccanica
Ma guardi che il made in Italy tradizionale certe fede
Alimentare venga però
Calzaturiero accesso ittica c'è per moda invece ha una grandissima
Forzate reinvestire gli utili quali poi una parte no no no ma rivela ma fatico a noi come abbiamo già ricercato per legge pochi sempre perché devo dire via no
No
Varie domande che rimettono in quelle famiglie ente perché ripeto non hanno sulle public company emanano però credo che questo ma e anche l'analisi ancora le citava il tessile
L'arredamento anche l'ACI è un sistema e un po'a macchia di leopardo ci sono alcuni che stanno solo stanno guadagnando stanno hanno investito altri invece hanno incamerato però non è rende Avanti invece restando nell'alimentare perché un altro grande problema insomma che forse anche una delle grandi limiti che lei ha già fatto accennato in un contesto diverso però
Per l'alimentare italiano e la distribuzione trovano in Italia non abbiamo grandi catena ciò come Carrefour Auchan a per sia quelli più famosi francese oppure l'Italia somme insisto non due colossi mondiali non ce ne
E cosa ma questo un po'e anche un limite per nell'affermazione del made in Italy Alidet agroalimentare
Si osserva come questo le portaerei
Che consentono ai francesi e tedeschi di andare nel mondo penso alla Cina
Offre
Separata perché lo fu Auchan e quindi tutto il mondo va be'toccate col battesimo diventano questo grande handicap ricco a Chieti tenta
Trattato
E quindi ci troviamo a rincorrere un po'i nostri concorrenti con grande fatica chiedendo elemosina andavo dei Cordero degli angoli dove mettere specialità italiane tipici italiani i nostri prodotti
Novelli capiamo completo fallimento cambia colore e degli anni ottanta quando è stata privatizzata ad agire per me
L'ipoteca andava fatto una scelta diversa andava tutta l'Italia è come tutta la forza e grande voi CERP rientra
Della della distribuzione Chabat quanto segnalato e adesso una catena costa tanto
Dico poter comprare a partecipare urbanistica e richiedo divertimento nessun altro imprenditore alimentare che ci fa fare poi conto di essere completamente diverso ricordi distribuire
E quella di produrre e quindi
Crea un tema delicatissimo su cui ci siamo tutti interrogando da un po'di tempo
Devo dire che le nuove tecnologie consentiranno di fare un salto troviamo che ogni internet praticamente leggiadro ripetiamo Candela però cerco anch'io c'è uno scarto c'è diciamo non siamo molto organizzati insomma perché comunque cento avendo una miriade di
Piccole aziende cioè non tutti hanno una vetrina internet rivolta al mercato straniero dove fare di più vendere direttamente al consumatore anche qua siamo un po'arretrati sono una mia impressione male io
Al limite anche piccolo assorbe legislativo cioè il nell'alimentare ha un valore unitario è molto basso
E quindi le spese di trasporto apparato trasmesse per costano più del prodotto alimentare quindi tolto ex novo di nicchia che c'è da fare vendite Pericle pace problema igienico-sanitario
Che
I tempi di conservazione contributo titolo tutori spenti
Richiedono catene dedicate
E hanno bisogno di
Un'attenzione particolare debba denunciare il titolo norme eccetera
Ipotetico diventa un po'difficile utilizzarlo quindi lei dice non è un'altra componente magari mettersi anche insieme perché è ovvio comprare cento grammi di prosciutto inviarlo in Finlandia insomma avanzati è un po'costoso però insomma si sta può punto e con autoritario più altre immagini popolo con la parte sì no nel però nel senso se uno poi si mette insomma magari
Fa un non grande supermercato dove mettendo più prodotti insieme abilmente si ammortizzano anche i costi di spedizione
Sì questa da ITEA questa idea del criterio distributori automatici anche
Di fare diciamo
Delle delle vetrine virtuali supermercati virtuali cavandosela con le fasce d'età ma forse facevano le fasce ma che tecnicamente dal facile
Perché ogni prodotto atermico approvazione diverso che
La bottiglia che conta e per i tempi di viaggio il per il formaggio dove premetto di temperatura
Peggiorata facili no no no assolutamente ma nessuno pensa che ci siano delle soluzioni facili però
Noi italiani siamo ci vantiamo di essere molto intelligente trovare
Spesso nelle soluzioni originali ecco insomma era passiamo adesso devo facendo un'operazione molto interessanti dal con i Paesi decorso in particolare
Anche in Brasile che corre invece di avere dei distributori nostri nei ristoranti Francia ed in e come le specialità
Cioè di avere delle piattaforme
La piastra grafologo chieda un leader a protezione del mare Cremonini Dino comunque sia
Perfetta in Cina eccetera
Che raccolgono
Pelle i prodotti dire perciò oggi più interessanti per quel Paese le ditte guitto direttamente quindi unitamente la carne unitamente alla confetteria
Cogorno anche altri prodotti
Per quasi due un effetto valanga perfetto non posa idee per cui escono distribuirli alla ristorazione specializzata
Schema idrico sia specializzato e dopo la grande distribuzione di male un buco nero noi non riusciamo più di tanto entrare e facciamo un po'fatica eppure tornare a De Marchi molto più forte
Decima KFOR più letale voluto pronti va bene allora intanto ringraziamo Daniele Rossi direttore generale di Federalimentari grazie
Prego arrivederci