29ª BerghemFest - Agricoltura e Enogastronomia

Però richiamo sul palco Alberto Lupini direttore di taglio tavola
Che sarà libera per la serata
Do il benvenuto siamo senz'altro per le politiche agricole e pioveva problema verso l'alto Gianmarco centinaio
Giammai sul palco il nostro assessore alla uno dalla Regione Lombardia Fabio quello
Ettore Prandini presidente dalla Coldiretti di Bergamo un applauso
Buonasera a tutti
Parlare di agricoltura alimentazione parlare in salute di qualità dell'
Poi con inizio centinaia magari possiamo anche aggiungere qualche aspetto più tardi di strade nuove competenze del ministero del turismo che è strettamente legato a questa visione credo in un reali del Paese però io vorrei chiamare così nostri tre
L'interlocutore a riflettere su un tema che apparentemente può essere lontano da quello più generale dell'agricoltura ma che in questi giorni ha già fatto parlare un po'tutti i giornali riferì riferirsi a una sentenza dalla Cassazione
Che ha
Condannato il ristorante Savini di Milano uno dei ristoranti più storici della città perché sei anni fa
Secondo appunto
Le indagini la magistratura e dei processi pilotati infatti non avrebbero indicato correttamente con degli asterischi utilizzo di prodotti surgelati
Questo è un tema centrale perché
Da un lato riguarda direttamente le garanzie che dobbiamo avere come consumatori rispetto al cibo e dove ci troviamo a consumarlo ma è un tema centrale anche perché riguarda l'arretratezza del nostro sistema cioè nel senso che oggi ci sono addirittura prodotti che per legge devono essere surgelati o abbattuti per essere consumati cito il pesce crudo perché come sapete ci sono dei parassiti che alcuni diventano pericolosi analizzati però la normativa resta di questo tipo allora come possiamo valorizzare realmente le nostre produzioni Italia delle garanzie a al consumatore in una stessa
Partire col ministero ma poi vorrei davvero su questo ponte le risposte rapide così avere un po'la sensibilità dei nostri tre interlocutori
Innanzitutto grazie l'invito è una sera in
E rispondo subito alla domanda beh sulla sentenza della magistratura dopo sei anni lei se la magistratura si commenta da sé
Perché non possiamo pensare che arrivi una sentenza dopo sei anni in uno stato che vuole essere all'avanguardia è uno stato che vuole dirsi civile e chiama pratico di conseguenza penso che quando sentiamo cose del genere
Ognuno di noi si è che sia il ministro della Repubblica italiana sia sia non studente universitario il nodo o che sia in una un qualsiasi cittadino italiano e penso che la prima cosa che fa estrapolare la testa perché se ognuno di noi deve aspettare Serianni primati
Avere piante arrivare a un giudizio su su qualcosa che è successo penso che siamo tutto tranne che in uno stato in uno stato civile in una in una convivenza civile
Per cominciare io penso che oggi come oggi siamo in un momento storico molto favorevoli in cui l'opinione pubblica vuole cittadini-consumatori vogliono sapere vogliono conoscere e vogliono essere
Il più informato il possibile vogliono sapere che cosa mangiano
Io dico sempre che noi siamo quello che mangiamo
Conseguenza se non sappiamo che cosa stiamo mangiando e vuol dire che siamo sicuramente poco informati sicuramente non magari ci possono pregare conseguenza dobbiamo far sì che le istituzioni le associazioni di categoria e tutti coloro che si occupano di alimentare siano inglesi possibile per dare delle risposte
Per permettere
Appunto ai consumatori essere
Di fare consumare incide in modo in modo consapevole il modo
Baudo che sappiano sappiano che cosa stanno mangiando e quindi
No complessi subito sul tavolo il problema delle etichettature per noi è fondamentale le etichettature chiaramente era era un aspetto mediatiche non poteva non entrare in campo su questo la Coldiretti si è posta da tempo e ha
Ottenuto qualche risultato in passato ma forse e troppo poco Ettore
è decisamente poco parte l'etichettatura che noi oggi abbiamo insufficiente è sufficiente a qualche non comunica ancora con chiarezza da dove proviene il prodotto quando arriva dall'estero noi non siamo per la chiusura delle frontiere o non riusciamo a capire il perché il consumatore non posso fare una scelta consapevole il giorno in cui va a fare la spesa quindi vuole acquistare giustamente di cui io Parker primo avviene per quanto mi riguarda
Il prodotto italiano
Che poi viene dalle aziende agricole italiane in modo tale che li distribuiamo anche un valore economico all'interno del nostro Paese diversamente vuole acquistare un prodotto che viene da un altro Paese libero di farlo
Ma non con la presa in giro che ancora oggi esiste
Prima parlavamo di etichettatura prima parlavamo di chiarezza e trasparenza
Prima pone Giammarco stavamo discutendo prima di salire sul palco ma è normale che Italia nel due mila e diciotto
Venga ancora secretato il dato sull'importazione di prodotti provenienti dall'estero faccio un esempio concreto
Entra la cagliata proveniente dalla Lituania
Non sappiamo quanto aumenta la non possiamo sapere
Doveva come viene trasformata e come viene venduta allora in un Paese serio questo non può essere concesso qualcuno può comprare la cagliata qualcuno vuole importare latte qualcuno vuole importare uova libero di farlo ripeto ma il consumatore deve sapere esattamente quella che il prodotto una volta trasformato e da dove appunto proviene questo vuol dire trasparenza vuol dire chiarezza e può dire anche a sposare
Quella che è la linea politica che oggi la lega sta portando avanti il pazzo un paragone forse un po'diciamo così una forzatura se giustamente Matteo Salvini
Blocca quelle che sono i migranti in parte provengono da Paesi e non si capisce bene con quali documenti entro l'anno quale trasparenza diciamo così possano entrare nel nostro Paese
Ma se lo facciamo nei confronti dei cittadini e ancora più importante a farlo nei confronti del cibo perché come diceva il ministro prima noi siamo quello che mangiamo
E i sistemi di controllo e di sicurezza che ci sono in Italia non sono uguali a quelli degli altri Paesi noi siamo il primo Paese a livello mondiale per numero di controlli gli altri in Europa non fuori dall'Europa ma in Europa fanno un terzo dei controlli che vengono fatte ritorno dalle nostre imprese
Allora questo deve essere un valore aggiunto Parma agroalimentare per il cibo italiano il far chiarezza mi ripeto Paola terza volta su quello che qualcun sul fattore può acquistare per dare una giusta consapevolezza al consumatore stesso
Va bene quello che dice prendi di Arrigo riprende come posso dire un matematica che da tempo viene sviluppata
Però poi occorrono anche le istituzioni facciano qualcosa
Ecco in Lombardia ci sono equilibri anche lei ha recentemente ha varato qualche il provvedimento a tutela dei prodotti
Ecco ma questa è una strada perseguibile sul serio perché quello che dice Prandini alla fine rischia di essere a volte in contraddizione cioè il sito e abbiamo prodotti che entrano dall'estero e magari qualcuno li fa passare con i marchi territoriali
Ci vogliamo soltanto ecco siamo in grado di controllarle queste cose oggi
Beh innanzitutto buonasera a tutti permetterti di un grande ringraziamento ai militanti Della perché ha offerto K questa struttura non si Montreux rossonera se gente che ha lavorato che lavoro dopo tanti anni verso la e la grande fretta nella lega e Finmeccanica clausole
Fare gioco Scholarship innanzitutto bisogna fare i controlli
Intini lombardi in Italia se ne fanno anche tanti a volte se ne fanno anche troppi fatti agricoltori vorrebbero magari essere un po'meno controllati ogni tanto ma per garantire la sicurezza del consumatore senta situazioni accerta sformato renda pronto ad elevata mente quindi questo è fondamentale poi garantire
La sicurezza di ciò che mangiamo
E ciò che mangiamo anche fare anche con la salute oggi un grande problema ed era stata sanitaria pubblica su una malattia cronica e spesso legate anche la non corretta alimentazione o la scarsa qualità del cibo che mangiamo
è il caso che è un'altra cosa molto importante che s'ha da fare da fare più in Parlamento allega su questo a negli anni passati anche fatto delle proposte non sono sicuro che il Parlamento azzardi la sensibilità il numero di poterla tra due realtà
E aveva anche in Italia una nessun agropirateria vada molto chiara su agropirateria perché è un reato che deve essere adeguatamente punito e quindi che il nostro ragionamento si arricchisca di questo reato penso che posso essere utile per contrastare con più fermezza
Al punto perse falsificazioni Carosi gli era chiaro a chi opera in corso in costruttore parecchi permette un'ultima considerazione oltre controlli
Oltre a Lezzi o altre norme saprà anche la cultura acculturati anche alimentare su questo
Bloccare il prezzo va fatta la Coldiretti perché al di là della Galletti che sindacali tutti dobbiamo ascoltare tutti ascoltiamo
Peccato che la poetessa impegnata più di altri in questi anni in maniera molto visibile nel campo dell'educazione alimentare per quanto da responsabilità accanto l'agricoltore valeva nel suo interesse là sotto può riprodurre di produrre bene
Campo zootecnico cattolico installo piccanti
Ma di preoccuparsi anche che il proprio prodotto venga trasformato bene
Per i capelli Sestito pena venga valorizzato quindi l'importanza anche di educare specialmente i giovani e la corretta alimentazione questo interna che andasse a quanto detto a cuore in Lombardia
Stiamo lavorando dobbiamo lavorare presso le cure più incisive innovativi del passato per fare in modo su fatto delle mense scolastiche
O della nel sei marzo statali prova che vale il buon esempio come Lombardia tra cui sempre più spazio il prodotto locale
Prodotto del Tritone potrà su un altro si faccia cultura diventare foto tra i giovani per bambini eletto dell'in cui si forma anche in Curtis bambini
Perché ci sia il riconoscimento
La giusta consapevolezza il giusto valore intatto anzi poi a ciò che produciamo che spesso anzi quasi sempre e molto più grande molto più salutare di ciò che si produce fuori i nostri confini ecco la cultura è una prevenzione spesso anche verso è stata qualche modo tratti in inganno dai dalle dal dalle falsificazioni che già sono sul mercato
Questo
Arsenal cultura alimentare assolutamente centrale
Nel caso specifico del per quanto riguarda il lavoro
Perseguiamo danni proprio
Si stende sul fatto che si terrà a partire quei bambini senta lei siamo un Paese chi il ricco materie prime ricco di tradizioni e di di cultura enogastronomica di ricette nessun Paese duramente al mondo ne ha tante quante ne abbiamo noi
Però si siano poi perdere si si si perde il
Persino insegnava i bambini fin dall'inizio alla fine la capacità di riconoscere ecco da questo punto di vista il ministero non può intervenire adesso i piani di formazione scolastica ma certamente un qualche ruolo all'interno del governo l'opposto oltre ma certo però può fare delle iniziative promozionali per
E il questo lo dico perché spesso ci troviamo per le situazioni un po'strane e non si capisce perché non si debba spiegare agli italiani
Chi per esempio corre oggi sentivo alcuna pubblicità alla radio
Un olio uno degli oli più famosi come marchi italiani del passato agli spagnoli poi non si sa bene come è tornato duttile da un litro appare euro olio e Chievo estraneo cioè secondo considerati il vetro
Il tappo
La commercializzazione di quella bottiglia e la pubblicità impatta
Si mangia tutto
Tutti o quasi tre ore e mezzo di
Franco Franco
Facciamo qualcosa facciamo qualcosa si infatti è quello che stiamo cercando di fare iniziate pensate soltanto quando abbiamo estro stati bloccati qualche decina di migliaia di prosciutti di San Daniele contraffatti qualche settimana fa pensate a quello che fa una sigla casse Macario Institutes bastano si chiama ICQRF Keller
Dipartimento del ministero che si occupa delle contraffazioni e si occupa appunto di la della gestione tutto quello che è l'Italia saudite cioè tutti quei prodotti a agroalimentari che ci sono in giro per il mondo con il marchio con la bandierina tricolore e la bandiera italiana e poi magari non sono stati prodotti in Italia quindi
Tutto quello che noi
Che noi mangiamo e vediamo e il lavoro che stiamo facendo con sua realtà è quello di potenziare ulteriormente la guerra questo di questo dipartimento
Per quanto riguarda però perché giustamente quando dice che bisogna fare educazione alimentare educazione alimentare nelle scuole
E per gli adulti e quindi proprio prima delle vacanze stavo parlando con i miei collaboratori siamo abbiamo capito purtroppo ahimè il tempo da dal primo di giugno fino finale vacanza è stato poco e quindi cercare di capire come lavorare e che cosa fare quali quali devono essere le priorità al ministero tutta quella parte di pace perché certe la promozione
Terra dei prodotti enogastronomici e dei prodotti alimentari italiani e quindi il ministero ha una niente insistente diciamo un consistente tesoretto per quanto riguarda appunto la promozione in particolar modo la promozione televisiva e quindi se collaboratori stiamo ragionando stiamo lavorando per decidere che cosa fare dal due mila diciannove in poi
Però quando parliamo anche di promozione nelle scuole
Così almeno vi racconto una cosa perché non è che il ministro ha saputo no allora per la promozione testuale noi abbiamo aderito a un programma europeo che quella frutta nelle scuole
Viene data la frutta i bambini nelle scuole e quindi al programma Progetto che dove il ministero
Per le politiche agricole ci ha messo la faccia per fortuna la faccia non ce l'avevo messa io perché proprio oggi su Twitter quindi sul social network
è venuto fuori che le albicocche nelle scuole non sono italiane ma sono spagnole
Allora mi sono incalzato commette il fallo e allora se il progetto deve essere diamo ai bambini la frutta nelle scuole ma diamo ai bambini la frutta che arriva dalla dalla Spagna arriva da chissà dove ai bambini conveniente non per niente perché quella però la frutta italiana prodotta magari dall'agricoltore vicino a casa che magari i genitori lo conoscono dove magari c'è la possibilità anche di potersi andava lamentare nel momento in cui viene data la frutta pagare un'assoluta ora realizzare l'agricoltore se la frutta una folta buona
Burlone
O in caso contrario per andare ad importare la frutta dalla Spagna per andare a distribuire nelle scuole la spuntasse l'articolo gli spagnoli in casa mia la punta nelle sue la frutta spagnola non deve essere data insegnato per parlare
Era stata
Impostano lo faccio il primato che faremo appena rientro il quattordici settembre sarà quello di prendere la persona che al ministero
Equilibrio nei secoli chiusura prolungata di questa cosa e Palma in marzo perché quasi controllate dopo che lo distribuisce ai nostri figli o caso contrario si fa giocare a burraco oppure non si fanno i dipendenti del ministero
Grazie
Perché è legato al club regionale il calcio è un impegno di lavoro primo impegno aeronave
Quindi credo che per inizia sempre così ma Ettore è questo questo vorrei sentire un po'anche tu per quanto riguarda questo aspetto però dell'educazione perché le istituzioni possono fare la loro parte
Ma anche tutti gli operatori ci Nerone Dell'Oro allora da parte delle organizzazioni agricole un po'tutte ma quel diretti magari un po'di più perché anche la la più importante da un punto di vista numerico e di volumi che girano
A attivato le fattorie didattiche quindi ci sono anche delle delle iniziative che in qualche modo coinvolto nelle scuole ecco bah
Cosa è cambiato del mondo dell'agricoltura perché anni fa tutte queste garanzie magari igiene militari di sicurezza alimentare che oggi possiamo dire non c'erano esattamente in questo Paese ecco come come come è cambiato il mondo
Ma mondo greco è cambiato significativamente qualche ha capito e come Coldiretti Biondi con le altre sigle acqua creato si sono pattuglie
Ma come Coldiretti noi abbiamo lavorato al fianco dei consumatori e nell'interesse dei consumatori in alcuni casi mettendo quasi il consumatore prima dell'azienda agricola gli hanno inizio di questo percorso non è stato semplice
Perché tante volte avevamo i nostri imprenditore che ci dicevano qualche vediamo primo noi consumatori invece no viene prima consumatore
Perché se tu dai la consapevolezza dell'informazione al consumatore esistiti quello che fai all'interno dell'impresa agricola
Allora di conseguenza tu vai a valorizzare il lavoro dell'imprenditore agricolo tu prima informati delle fattorie didattiche io mi ricollego a quello che diceva Volpi precedentemente
Noi siamo partiti dopo anni di tiravamo alle istituzioni di fare un progetto di educazione alimentare nelle scuole che non fosse è importante quello che diceva il ministro farà assaggiare il prodotto masticando informato di tutto l'anno cosa significa la corretta alimentazione
Ma anche noi abbiamo vissuto qualche anno fa e lucido parquet non lo voglio dimenticare
Uno studio presentato dall'Oua immensa che è l'organismo mondiale della sanità sul tema dal consumo della carne quando ci ha tramandato che chi mangiava la carne rossa sostanzialmente rischiava che riporta seguirà il cancro allora questa comunicazione all'eros questa comunicazione
Non solo era errata ma addirittura non diceva che lo studio che era stato fatto ed è stato fatto negli Stati Uniti dove negli Stati Uniti viene consumato tre anni cittadino statunitense
Mediamente centoquarantacinque centocinquanta chili di carne a un anno in Italia non ne consumiamo settantacinque il modello dalla corretta alimentazione più dice che se tu arrivi a consumare fino a ottantacinque chili di carne all'anno
Bene il modello giusto tanto è vero che l'Italia il Paese più longevo a livello mondiale gli americani vivono quindici anni in media in meno rispetto onori
Da cosa è nato questo dato da quello che mangiamo allora tornare nella scuola educare i ragazzi succose corretto mangiare e su quella terra di coerenza
Dal prodotto agricolo parca di ripeto non è vero che come diceva giustamente prima il ministro un'albicocca coltivate in Italia è uguale a una bicocca spagnola a un appestato Mesina a tutto ciò che questa grande Europa in questi anni ha consentito che si potesse fare se non si capisce il perché la merce di scambio continuo che c'è nei confronti di questi Paesi sia lesivo e soprattutto irritante ha giustamente impediamo che vengono utilizzati alcuni prodotti fitosanitari inizi fax coperto esiziale cancerogeni parla salute e poi procediamo a favorire l'importazione di prodotto dove questi prodotti vengono ancora utilizzati
Vuol dire che noi stiamo creando una concorrenza sleale fra imprese agricole e non per e non tuteliamo quello che cittadino anche sotto un punto di vista della salute
La Lombardia che la Regione più importante sotto questo punto di vista la più attenta
Sei dal proprio bilancio regionale correggimi se sbaglio sia il calo ottanta palazzetto sulla sanità
Allora umanizzare bene mangiare corretto mangiare il cibo italiano
Non vuol dire come qualcuno utilizza ma quando vado al supermercato posto qualcosa in più non può costare qualche centesimo in più
Ma il risparmio che anzi cittadino puntualizza intesi ruoli è un risparmio di Bettinelli è uno alla fine dall'anno nel no comprare medicinali nel non andare in ospedale alle orchestre de Chambre
Io voglio fare ad esempio ma quello che avviene ancora in modo assurdo sul comparto agricolo io ho una fissazione in questi anni che al settore agricolo nella produzione delle uova allora
Ma è normale che si obblighino
Le aziende di trasformazione a mettere la timbratura sulla provenienza sul pubblico Curcio viene messo all'interno dalla cooperazione e poi il consumatore sarà collocato è stato il giorno in cui va a casa e apre una confezione
La prima il primo passaggio dovrebbe sai quello che lo metto sulla comprensione in modo evidente e sei tagliando dico che italiano esequie varco dico che al polacco partecipò a Colonia pagano e abbiamo scoperto
Che la Polonia qua una triangolazione con l'Ucraina che non è in Europa
Fa entrare le uova dall'Ucraina e poi vengono spazzate promuova europea e parquet
Poiché in questo modo saltano tutti i controlli paghe e basta
Che qualche Paese garantisca Teresa un prodotto che ha posto che è stato controllato che i nostri organismi non possono intervenire nel momento in cui è già stato diciamo così controllato da altri
Un ultimo punto ed e chiudo sull'esempio dalle uova
è che noi stiamo stringendo passi che ebbe luogo avvengano timbrata all'interno dagli allevamenti partenze io lettini Bologna il momento in cui e cioè dall'allevamento è un impegno in più va all'imprenditore agricolo
Però noi abbiamo la certezza di quello che arriva se io le tengono nel centro di confezionamento magicamente succeda che quello che non è italiano diventa italiano e quando può e abbiamo un problema di carattere sanitario dei diritti cronico quello che era successo poi va in crisi tutto il settore
Allora perché insisto sotto questo punto di vista
Packard etichettatura
E anche un modo di combattere laddove ci sono delle crisi di carattere sanitario sui prodotti agroalimentari pagasse un problema al sei bello seria non hanno sulla carne come era successo con il mangime alla diossina
No io non compro la carne irlandese
Ma non è che smetto di comprare la carne in genere e ripeto la trasparenza parlo io il punto di forza del punto vitale
Che sì corsia centrale almeno per per il lavoro che facciamo da questa parte della sala scontato ma lo immagino che sette per tutti per tutti coloro che sono seduti
Il passivo è anche un fattore straordinario d'immagine loro soprattutto per l'Italia chi oltre a la diciamo così ai beni artistici filologici l'arte del passato l'ambiente il paesaggio a a oggi come obiettivo prioritario dei flussi turistici proprio lì non gastro
Allora questo ci collega in qualche modo arriviamo al doppio incarico del ministro ma ma voglio fare un passo indietro perché questo doppio incarico che è stato da qualcuno contestato oggi in realtà sembrava stare un po'alla base del programma del Governo precedente vi ricordo che l'anno scorso fu deciso che il due mila diciotto doveva essere l'anno del cibo italiano
Allora
Solo che fu fatto fu istituita la commissione che doveva dare indicazioni su cosa fare nel febbraio del due mila e diciotto cioè hanno già cominciato
Poi i
Il governo allora per cioè un'altra maggioranza dell'anticipo che cosa è successo abbiamo abbiamo la possibilità gente deve fare qualcosa di
Insistere su questo ruolo
Ma
Io cerco sempre di non commentare quello che hanno fatto i miei predecessori per il semplice motivo che non hanno fatto niente e di conseguenza commentare niente è compromessa e
Perché se
Se siamo in questo momento è sì siamo in queste condizioni sulla sull'etichettatura e se siamo in queste condizioni sulla
Sui controlli se siamo in queste condizioni su tante cose sui rapporti che c'abbiamo che abbiamo a livello di agricoltura a livello internazionale e perché prima di noi non è stato fatto il bando e di conseguenza io cerco sempre di non commentare il nulla
Per quanto riguarda invece il discorso dell'anno del cibo lo commetto perché penso che ancora una volta il passato sia stata persa un'occasione e mi spiego meglio
Franceschini e Martina perché poi bisogna fare nobilitare Sonetti prima di voi non c'era nessuna c'erano pure Gerardo Greco il Parlamento c'erano due che il Parlamento adesso parlano no pensando di essere via di arrivare dal niente un obiettivo di non aver governato per cinque anni
Allora c'erano due signori che si chiamano Francesco che Martina che decidono di fare i fenomeni e di conseguenza decidono del due mila e diciotto è l'anno del cibo
Quando l'accordo e Franceschini visto che è un po'più sveglio di Martina perché ai passanti trattarli Franceschini che cosa fa decide di prendersi a sei
Tutta tutte le responsabilità e quindi dice Martina
L'hanno deciso non è gestisci tu
Che sarà il ministro all'alimentazione lo gestisco io che sono il ministro alla cultura il turismo no a parte che come ha detto giustamente lei avevano semplicemente anticipato la decisione questo governo cioè
Turismo
L'agricoltura e si mettono insieme fare portare avanti un progetto noi invece abbiamo detto turismo e agricoltura che si mettono insieme fanno il ministero e portano avanti a livello internazionale eccellenze italiani in giro per il mondo però torniamo all'anno del cibo
Decidono di non fare nulla e quest'anno nel due mila e diciotto è stato l'anno dei niente
Perché esso sarà in alcuni casi se non per alcuni dai Comuni associazioni spenti enti locali di buona volontà che l'ho voluto fare qualche cosa per il resto non l'ha saputo nessuno
Io mi chiedo quanti di voi non sapevano il quattro di agosto era l'altra pianta del cibo
Alzate la mano di se lo sapeva cioè
Quanti siamo nessuno non lo sapeva neanche illustro
Non lo sapeva neanche il ministro centinaio c'è un'intervista al giornalista Annibale quanti direttore generale sostituire da qui pratiche a quel livello siamo capito a che livello siamo siamo a livello che fanno il merito al documento importantissimo al due mila diciotto dell'anno del CIPE martire Franceschini Bettoni l'ora faccio nomi su tutti i giornali su tutte le trasmissioni televisive dicendo l'anno prossimo barriere dire faremo di tutto il mondo
E poi
A livello concreto niente niente
La cosa che a me non piace io sono saper fare io sapevo del fare a me piace fare a me non piace dire a lei piace fare dimostrare quello che ho fatto allora nel momento in cui fai un proclama
Il proclama lo fai nel momento in cui programma
Per incitare italiani l'anno prossimo sarà l'anno del cibo abbiamo intenzione di fare presto presto questo e mettiamo sul tavolo questi soldi in modo da permettere atti verrà organizzare qualche cosa di organizzarlo nel migliore dei modi il niente più assoluto allora nel momento in cui ci dicono che quattro di agosto dell'anno due mila e diciotto emanate bianca del cibo e noi non ne sapevamo nulla la cosa che invece noi vogliamo fare cos'è
Due delle diciotto ormai siamo a settembre si può dire e perso
Perché non possiamo pensare di organizzare no paralisi del cibo italiano nel due mila diciotto allodole voglia lanciare una cosa il quattro agosto di ogni anno sarà la notte bianca decide tutti gli anni dal due mila diciannove impone farà istituzionalizziamo parafrasando una cosa concreta Flaiano gli assessori regionali agli altri sindaci vanno dalle associazioni di categoria disse che ci sediamo al tavolo e diciamo
Cosa dobbiamo fare vogliamo fare un programma di valorizzazione che liberi l'appello della nostra produzione agricola vogliamo fare però bisognerebbe a livello internazionale benissimo lanciamo progetti a livello internazionale e quanto è perennemente a livello d'Italia aiutiamo e ci gestiamo insieme alle associazioni di categoria insieme alle regioni insieme agli enti locali
Perché ha proposto di ogni anno nel momento in cui siamo nel clou per il turismo nel momento proprio turismo nel momento in cui ci saranno tanti cronisti anche stranieri nel nostro Paese farebbe vedere agli italiani che sono in vacanza e ai tanti turisti stranieri che sono nel nostro Paese fare il proprio dovere come si mangia dunque Messico in Italia perché è la vogliamo fare perché dello straniero che viene in Italia capisce come si mangia e si beve il nostro obiettivo che quando tornerà a casa
Non tornerà a mangiare parmesan questi pezzi niente italiane che l'Istat che sta mangiando fino ad adesso
Ma hanno almeno avrà imparato perché cosa e magari potrà iniziare a mangiare qui a comprare i nostri prodotti alimentari anche quando sarà nel suo Paese
è semplice è banale forse sì
Franceschini si è risentito ostili fatto del fatto perché questo bisogna dirlo in Parlamento meni avverte io più che per Bertoldo del fatto che io oltre al turismo dalla dalla cultura e l'ha portato all'agricoltura
Signori che è una cosa a me di quello che dice Franceschini
Perché era un'amichevole al e all'agricoltura ai Gidoni vive l'agricoltura i vecchi ministri dell'Agricoltura importanti al mondo hanno votato un documento all'unanimità felice
Io turismo nell'ideale rurali e lo sviluppo del turismo serve a sviluppare anche l'agricoltura e i prodotti l'agricoltura francesi Martina la mia risposta è
In questa prospettiva le insistito sul concetto che quello che sta a cuore a tanti di noi che è quello di come dire
Dare pallore alle nostre produzioni agroalimentari anche tutto il c'è però un problema di fondo chi le produzioni alimentari italiane sono fisse sono quelle che abbiamo già abbiamo delle esportazioni ma non è quindi abbiamo un sacco di aziende agricole che non che hanno prodotti invenduti che domani potrebbero essere scortati dico questo perché è un tema già affrontato più volte anche col suo predecessore al quale il quale nell'occasione tipo Cuesta perché poi dico tutti i ministri parlano alle sedi di partito ognuno parla al suo pubblico nelle mi permetta di fare questa osservazione diceva
Dobbiamo raddoppiare le produttore di mozzarelle o che io avevo fatto presente una cosa ma come si fa a raddoppiare la produzione di mozzarella se la produzione mozzarella garantita è quella che
Vuol dire che noi italiani non la mangiano più buona paghiamo i tagliato un politico spiegate nel mosto appoggiare il giusto prezzo dall'altra l'impresa
Supportiamo
Anche in Italia
Collocavano la sua qualità come l'accredito hanno come la nessuna comandata polacco allora facciamo fatica in questa cioè una soluzione cioè quella dall'altra parte da considerare considerare anche che
Io ripeto arrivando al tema dalla mozzarella perché magari anche così il ministro può anche argomentare su questo
Che implementare gli allevamenti di bufale
Non è così facile occorrono dell'autorizzazione udienze
Anche le aree destinate a questo tipo di attività poi latina sappiamo creano inquinamento anche loro in qualche modo che va gestito va controllato
Ecco la normativa attuale richiede degli interventi anche qua perché probabilmente ci sono concordi prenderà questo
Sì certo ma nessuno dice che bisogna raddoppiare o triplicare le mozzarelle non è il nostro obiettivo quello di farsi che si semplifichino le mozzarelle proviamo anche a pensare a quanti prodotti
Del nostro territorio prodotti italiani che possono essere esportati e non solo mozzarelle
Pensiamo al vino
Siamo davanti a quanto il vino più si può produrre nel nostro Paese penso per esempio l'altro giorno ero in Liguria parlavo con l'assessore mai dalla Liguria al quale diceva vediamo stiamo facendo richiesta per poter impiantare maggior inviti bisogna bisogna ecco superare le quotava allora il discorso che facciamo discorsi su cui lavoriamo ecco il suo programma lavorare superare le quote superare queste se queste benedette quote ma qui parliamo soltanto il prodotto io Sicilia quest'estate parlavamo del tonno rosso
Allora noi abbiamo il proprio compleanno in Sicilia del brano di quote del tonno rosso in Sicilia fa il venti metri non dico venti chilometri ai venti metri mettendo ordine pressato dalla Tunisia
Chi non ha le quote giapponesi soprattutto qualche importato in Giappone allora
Noi cominciamo a fare i tuoi ragionamenti e cominciamo a capire pericolosa viene richiesto e anche a livello internazionale del nostro proprio i nostri prodotti
Pensiamo per esempio si parliamo della mozzarella di bufala la mozzarella di bufala viene prodotta tanto in Italia vengono da tante in Italia
Ma le esternazioni mozzarella di bufala sono quello che sono
Sono quello insomma una sorta anche perché non abbiamo bisogna anche qui anche qui ministro puramente che è un intervento che dovrebbe essere messa messa in cantiere da te lo dall'istituto il problema italiano è che noi non abbiamo una azienda faccio solo per fare un nome perché ha più
Come essa stessa in che distribuisce in tutto il mondo i prodotti francesi hanno invaso i mercati più importanti ma loro consegna notti
Non abbiamo questi e quello è un limite che dobbiamo sarà
Noi non abbiamo queste strutture abbiamo degli enti che secondo me dovrebbero essere dovrebbero lavorare Emilio
Penso anche per esempio al ministero al mio ministero che dovrebbe lavorare un po'meglio per quanto riguarda la promozione che secondo me devono lavorare nel migliore dei modi devono cominciare ora ritarare la propria operatività in giro per il mondo penso per esempio Alice penso
Al mio ministero penso per quanto riguarda il turismo ai quindi non parlo solamente in casa di Major ma guardo anche in casa di un centinaio così almeno abbiamo fatto anche ieri ma e il quattordici di settembre quando ci incontreremo insieme al ministro degli esteri e al ministro
Delle delle attività produttive e il sottoscritto per tarare quella che sarà più dalla programmazione del due mila diciannove viola cosa che dirò ai colleghi sarà quella
Signora a me va bene andare in giro a promuovere la media italiana ma è andata bene andare in giro a provare la tecnologia italiana però sappiate che il due mila diciannove chissà del due mila e il gioco è stato l'anno del cibo
Per Martina e Franceschini ma il due mila diciannove deve essere Arrighi l'anno del rilancio dell'enogastronomia italiana in giro per il mondo e quindi quando andremo a programmare lettiere iniziative promozionali
Le iniziative da proporre alle regioni agli enti locali
Che l'associazione di categoria
Sarà anche quello di farlo il nodo programmato in modo ragionato sicuramente andare a cercare di capire
E appena migliore quelli che sono i mercati emergenti i mercati su cui ragionare abbiamo aperto fatta però per la possibilità di esportare il riso italiano in Cina
Qualcuno mi ha detto che la sera da quella cercando di venivano rimpiazzo al Polo Nord però stiamo cercando di trasportare il riso italiano in Cina perché era vegetariano e microcriminalità nonostante ci sia per comprano rigettando con Giappone oltre prenderei talmente arriva dal Mediterraneo prendono anche gli amici italiano e di conseguenza andiamo cerchiamo di non abbia già in quei mercati che come
Che stiamo considerando emergenti essenziali si può andare ad implementare quei quaranta miliardi di euro che il nostro export nella nell'agroalimentare Peter qualcuno prima di me aveva detto nel giro di pochi anni diventeranno cinquanta ma senza fare programmazione allora se facciamo programmazione e permettiamo alle aziende anche quelle medio piccole
In questo momento non riescono a esportare
Perché non riescono ad arrivare canali di esportazione e soprattutto non riescono ad arrivare
Per esempio dame al ministero e non riesco ad arrivare all'incesto se permettiamo a tutti a tutti i produttori hanno pensiamo colpa di produttori ci sono in Lombardia
In questo momento proprio per una sorta di mercato lombardo ma se messi nelle condizioni di produrre di più e poi e poter esportare potrebbero veramente produrre anche peraltro nel momento in cui noi facciamo un ragionamento di questo tipo se il problema è a quaranta cinquanta miliardi molto brevemente non ci arriveremo però sicuramente a qualcosa acqua a un po'di miliardi lussi
Pensate soltanto e nel mondo l'Italian sounding vale cioè cento miliardi di più di più più di cento miliardi di euro
Che non vuole andare a sostituire quei cento miliardi ma se Alitalia Saud gliene comincia a rubare anche venti dieci cinque
Vuol dire Salvi entra nelle sale italiane Corriere Soldi include entrano agli agricoltori italiani
Il il il programma del ministro assets
Come dire molto chiaro ma presuppone anche come dire un ruolo forte di e regia di coordinamento di guida da parte del
L'Italia questo ulteriore lascio però delle competenze razionato e per
La Regione a sue competenze in agricoltura che spesso si intreccia con si sovrappongono magari con quelle del ministro
Ecco come
Come dire questa situazione sembra quasi a dire rafforziamo parola del ministro
Agli assessorati regionali presenti possono partecipare tutti perché per lei è facile perché magari intendete politicamente e avete una condivisione anche di un Progetto
In altre parti d'Italia come potrebbe si
Ma io penso che quello che ha appena raccontato adesso ministro che quello che ha raccontato in Parlamento sul programma del fine programmatiche cioè non può andar bene a tutta Italia parliamo di valorizzare il polo italiano di difendere contrasto all'Italia sauditi
Difendere e valorizzare il reddito degli agricoltori io inventa ancora il report Disney a quello recente su cento centesimi di valore agroalimentare da due a sei centesimi rimane incastrato i contorni in Italia al produttore primario queste cose qua chiaro che sono interessa della Lombardia della Val d'Aosta della Calabria Basilicata quindi ho perso che ha problemi non ce ne saranno altri voglio dire che uno dei primi impegna il ministro appena nominato stanco di ricevere tutti gli assessori regionali e già qua è un cambio il passo notevoli rispetto al passato mi permetto dire solo una cosa c'è una competizione le regioni che hanno certamente competenza anche l'agricoltura motivando la ricucitura è molto di più che almeno per come intendo io l'assessorato come anche il ministero
Un fissando un ambito corporativo di rappresentanza difesa Raphael insomma dei problemi d'interesse di cultori oggi e molto di più ma caso Lombardi l'ho scelto di fare assolto il cibo alimentazione agricoltura sistema dei beni del verde
Il ministero diventato appunto invitato c'è anche il turismo cioè un'idea molto più ampia per pioggia di culture centrale
Oggi il valzer turistico di un turista periti per quasi il trenta per cento se ne va e l'acquisto di prodotti agricoli
Ed è una tendenza a crescere crisi alle testimonianza di qualche importanza di cultura come segmento da quello più risicati che può caratterizzare un territorio cosa di più può fare una lezione però penso a quello di rendere convergente al tante politiche insomma politica del territorio
Nella direzione della valorizzazione dell'agricoltura su esempi concreti uno la difesa del suolo la riduzione del consumo inappropriato del sole
Fondamentale
Crearlo agricoltura ma fra poco più campi Rizzo perché se ricco di cultura la Lombardia
Mentre qualche ministro ripassate bene in giro teste in festa a promettere una legge nazionale per il contrasto del consumo del suolo mai fatta avrebbe avvio delle poche regioni d'Italia che ha avuto il coraggio di farla litigando al Coni sintasi
Per capire Matteo urbanistiche competenza gli enti locali la pianificazione urbanistica
Litigando con i sindaci ma mettendo un freno al Kosovo ed appropriato del sole e questo è un punto molto importante se vogliamo aiutare l'agricoltura estrae sacrale
Cioè settore strategico
Settore strategico l'interesse nazionale
Ricca che fare con ciò che mangiamo e quindi valorizzare per per la sostenibilità voglio torna al presente chiude sul tema d'attualità che questa passa a passo tanto molto se il tema dello smaltimento rifiuti
Fanghi
Anche in Lombardia
Che è poi ciò che mettiamo nel terreno finisce nel delle cose che mangiamo noi sardi e lombardi oggi ma del soprattutto il Nobel relegano la prima regione di produzione che ritrae Savona le sorelle che smaltisce oggi il quaranta per cento dei fanghi di depurazione cioè quella del depuratori nazionali
Quaranta per cento dei fan prodotti in tutta Italia finiscono nei campi di quattro cinque province lombarda la prima pattuglia piccole riformatore
Della della della della Lombardia
E capite bene che parliamo di qualcosa come circa un milione di tonnellate l'anno di cui la metà la importiamo cioè sbarcano i nostri e portiamo acqua degli altri perché in altre regioni
Va al tiro dei loro al Cantinone Distructor molto positiva
Capite bene che questo ha a che fare con la sostenibilità
A che fare con la tutela da salubrità dei suoli a che fare con la qualità di ciò che pensano anche fare quell'immagine
Da di cultura parliamo di province Pavia Brescia Cremona Mantova sopralluoghi di produzione
Dell'arte che va a formare nostre pioppi basta eccellenze
Che difendiamo per la qualità
No tra qualità tuteliamo per questo motivo
In un contesto mondiale dove assunsi forse la grande speculazione da parte dei multinazionale insomma intanto così fa parte la speculazione nei confronti di questi prodotti allora la tutela dell'ambiente
Del contesto in cui si fa ripulitura e oggi sul tema strategico per il futuro e su questo per le regioni possono che devono fare molto grazie
Vorrei tornare
Tema ancorché forse con loro anche iniziale citando all'inizio ero partito citando il caso di un ristorante del se la condanna del Savini allora la ristorazione
Tradizionalmente ampi a maggior ragione in Italia la vera punta di eccellenza per la promozione che l'agroalimentare italiano
Soprattutto alla Torre si riescano a valorizzare i prodotti tipici nella tradizione perché quello che ci fa diverso in
Da questo punto di vista io non è che voglio chiamarla si trova in causa a a giudicare lavoro di chi l'ha preceduta ma vorrei ricordare le cose perché anche personalmente
Sono trovata scontrarmi su questo parecchio allora e negli ultimi anni c'è stata una certa precisa
Del ministero delle politiche agricole di fare promozione in qualche modo utilizzando soltanto pochi pochi
Pochi ritenuti famosi poetica ritenuti perché poi voglio dire tolto veramente quelli che vanno in televisione o quelli conosciuti agli addetti ai lavori ma la maggior parte persone magari non non non sarebbe neanche
Questo scavalcando però tutte le associazioni di categoria che ci sono delle rappresentanze di vari livelli e ristoranti cuochi
Questo in nome di chissà quale eccellente doveva fare ecco
Un giudizio su cui immagino la porta nozze però credo che sia importante perché o lo si coinvolge tutto il mondo della ristorazione dell'ospitalità il questo Progetto altrimenti si rischia di trovare veramente d'Italia
Posso non commenta
Perché come al solito qui è un rigore e di conseguenza quando non sai da Cleto delle belle palle allora che sarebbero quando non sai cosa fare quando non sa da che parte si è girato e poi prendere cantonate che non mi pare basti normale che quando parli di ristorazione non puoi pensare di coinvolgere solamente quei quattro cinque dieci
Stellati che sicuramente hanno un nome che sicuramente vanno in televisione che sicuramente sono conosciuti anche dalla dal grande pubblico
Io sono dell'idea inconciliabili perché l'Inter li testimoniali perché vengono riconosciuti immediatamente perché nel momento in cui mette in cartellone facciamo avete vinto con lo chef stellato che c'è a masterchef tanto per intendere tanto per evitare
Per esempio una vero
Allora la gente lo conosce magari ci va anche solamente per fare il Celtic magari non mangia gli magari fare il sette per farsi fanno un po'
Però per magari non sai non ascolta quello che viene quello che viene detto quello che o quello che che viene promosso io sono sempre dell'idea
Penso
Quelli che sono sul campo
Quelli che fanno cucina quelli che sono
Insorgono la regola come ha detto giustamente l'assessore attiva riguarda Pavia l'arrivo dalla Provincia di Pavia quindi
Sopra una pieve di piazza e si vede mi piace mangiare Trattoria mi piace mangiare dove si mangia bene dove ti fanno da mangiare
Le posizioni non come magari vengono cucinate strumenti al Propaganda di cucinare Alana umano e di conseguenza penso che sono loro quelli insegnano
Sono loro cioè c'è bisogno di tutti tra anche di chi fa ricerca magari c'è bisogno c'è bisogno di tutte ma c'è bisogno di si mette in segna ti spiega
Magari vai a mangiare calata questa affrettata questa persona storica che cosa cucinato magari ti dice anche dove è andato a prenderlo venti dice è un segreto perché il governo Hessel sono andato in televisione
E magari durante il consiglio su come cucinarlo e magari dice anche
Prendendo in quel posto anziché nell'altro magari pale d'altare agricola coerente anche lui viene o magari per garantire reale aiuto di del territorio e quindi e quindi penso che se vuoi fare della promozione la devi fare con testimonial
Ma con le associazioni di categoria al fianco
Io sono una persona che rispetta molto il lavoro dell'associazionismo
Di qualsiasi tipo e molto spesso nelle associazioni di categoria e ci sono l'esperto ci sono quelli che ti danno il consiglio giusto
Logicamente magari stesso tentando di parte perché le aziende non è che il macellaio dice di andare a prendere la di andare a mangiare il pesce dicerie mangia la carne e di conseguenza molto spesso è è un consiglio magari interessato
Però sono convinto
L'esperienza le competenze
La la voglia di dimostrare la guardia di voler deve far capire al consumatore come si deve mangiare in che modo si deve mangiare come si deve consumare un determinato prodotto sia per me fondamentale
Questo è uno dei discorsi che ci siamo fatti all'inizio poi vi è quella peraltro soprattutto quelli che si occupano della parte comunicazione eccessiva nei futuri eventi che vogliamo fare in futuro
L'abbinamento e la consulenza e l'affiancamento con le associazioni di categoria e quelle grandi testimonial pessima agli albi qualsiasi tipo io sono continua a essere dell'idea che se c'è una persona se c'è un personaggio famoso che si vuole mettere a disposizione della del nostro Menichini tali ben venga
Se ci sono personaggi famosi anche stranieri che sono vestiti pronti a investire in Italia insorgono per investire in un'azienda agricola in Italia
Io sono disponibile a darci una mano anche Oltreoceano appare per crescere quella che è la droga l'agroalimentare italiano ben vengano
Però ci sono le associazioni
Che per me sono fondamentali
E qualsiasi decisione
Che prenderà il ministero non la prenderà perché Gian Marco centinaio si inventa esperto di comunicazione come hanno fatto i miei predecessori può esserlo di curdi l'agroalimentare esperto di qualsiasi cosa senza poi sapere niente
Io sono un esperto di turismo
E adesso sono e quando parlo con i miei collaboratori parla per ragion veduta e magari spesso sono quello che dice
E lo dico io che lo so quando parlo di altro voglio il fianco a me persona esperte che come mostrano i temi sanno dare il consiglio migliore i Saccenti
Erano per Renzi
Reiterare il decreto tre estere perché i suoi ricordi
In qualche modo di questi temi ne avevamo parlato anche qualche anno fa in un convegno a Firenze
L'altro mi e
Il una delle questioni che settembre avevo posto proprio in quell'occasione era quella di una più stretta integrazione fra gli agricoltori e ristoratori perché ci fosse
Davvero a questa capacità che può colpire anche tracciabilità avviare quindi da un lato promozione dei dei prodotti agricoli nel ristorante come dicevo prima che potrebbero anche essere venduti tranquillamente ma dall'altra parte anche il la possibilità di andare a cercare qualche nettamente
Il dal produttore quello che è stato consumato al ristorante
Ecco
C'è strada ancora tanto da fare
Se un mondo dove fa
Se un mondo per quanto riguarda ad esempio la questione anche di come vengono fatti i menu all'interno dei ristoranti
Conto per un conto è negli agriturismi della procura minorile ovunque arrivo
Un conto è far passare al part Grana Padano Parmigiano Reggiano gran Moravia
Un conto è iniziare a far trasparenza sulla Carla che viene venduta un conto è dire
Dal due poi glielo impedisce
Un conto è dire che calano viene utilizzato ad esempio dalla pasta che viene offerto no questo è fare educazione nei confronti dei consumatori e dei cittadini
Tu missili sulla questione degli agriturismi
Il ministro non lo sa Fabius barche in questo diciamo così se è un lavoro che stanzia scambi portare avanti insieme in Lombardia Ortu devi sapere
Che io no no nemmeno nell'antica amara del mio cervello l'intenzione di difendere Kisses da addirittura elaborando il turismo Ramadan però dall'intervento agli
Legati alla agricola e se uno ha un finto agriturismo Van chiuso
Oppure si trasforma e diventa ristorante che è una cosa diversa in parallelo il turismo deve venga recuperato dal suo territorio
E non ha senso che un agriturismo TDM voglio che non sia di quella regione figli è un vino che non sia di quella regione notifica un formaggio che sa di quella regione e via dicendo
Cosa mi piacerebbe
Che mentre i francesi hanno nell'aula vuota era per quanto riguarda le esportazioni il sistema dalla grande distribuzione
Noi utilizzassimo
La ristorazione che si veste di dai italiana quella nera farebbero inverno che diventi la vera ristorante Arianna che problema il prodotto italiano quello è un investimento che noi dobbiamo pare il ritorno la questione ad esempio
Da Bellù è semplicissimo
Iniziamo a scrivere sul menu non solo il piatto ma come quarto con il pianto e che prodotto agricolo è stato utilizzato tutto presto non fa altro che esaltare il cibo italiano la storia italiana la cultura italiana
Noi
Quindi siamo il Paese a livello mondiale con il settanta per cento dalla biodiversità l'abbiamo noi
Se l'avessero ipertesti osservava essendo i francesi sarebbe ne farebbero il loro biglietto da visita noi e voi per assurdo abbiamo poiché poi su questo quando parliamo di organizzazioni di rappresentanza
E io dico cogliere
Che ha una visione in tanti casi diversa rispetto alle altre io non sono e faccio nomi e cognomi come Confagricoltura che ha un principio che è quello cattivo
Per quello che fa incarnato fai negli Stati Uniti lo devi fare nello stesso modo in Italia l'Italia se posso un principio omologa attivo perde
Noi possiamo Vizard nel momento in cui siamo distintivi cercando per forza una forza famiglia
L'acqua categoria abbiamo e che quando parliamo di razza allevata quando il mio amico Giorgio Apostoli abbiamo cinque mila razze riversa che alleghiamo in Italia
Quando parliamo di ulivi noi abbiamo L'Unità trecento tipologie di piante diverso e di Ulivo Isfahan ce ne sono sei
Se noi parliamo di grano noi abbiamo sento quarantasei quindi grandi diversi in Canada ce ne sono quattro
Questo è quello dell'Italia parte
Perché per ogni territorio c'è una tradizione c'è una cultura c'è una coltivazione
Che egli riversa e questo nostro grande valore che è il valore che rappresenta la territorialità e la visibilità la Lombardia non è l'Emilia Romagna la Lombardia non è l'Abruzzo o il Molise
Allorquando quindi a cosa noi facciamo altrove abbiamo sapori diversi che ognuno di questi è un arricchimento
Ripeto sì andiamo su un palco ossobuco cattivo non tutto qua solo parliamo allora
Se quella strada allora nel giro di Bari anche tutta la distintività la qualità dell'agroalimentare italiano che abbiamo raccontato questa sera
Non andiamo a perdere io su questo guardate non è vero volere stagionale
E mi ricollego a quello che diceva il ministro che citava Martina e Franceschini io aggiungo un altro ministro che spesso e volentieri non compare ma è quello che ha le maggiori responsabilità
Nel governo passato nel no avrebbe voluto portare avanti il tema dell'etichettatura
Con a fianco i funzionari dal ministero dall'agricoltura ed al ministero dello sviluppo economico che si chiama Calenda che passa per la lettera siccome dominante l'offerta perché non mi hai chiesto al fine quando lui andava in giro per il mondo e cercava di multinazionali estere che venivano a comprare i nostri marchi per svegliarla colloca il prodotto che facciamo all'interno del nostro Paese
E allora da chiarezza e nel dire e nel far sì che l'etichettatura e chiudo su questo
Il nostro cavallo di battaglia e non dobbiamo ascoltare i funzionari del ministero che ci dicono attenti poiché se poi andiamo in Europa simbolo otto non si creano no noi abbiamo troppa senta nella dobbiamo fare
Prodotti agricoli dal comparto ciclico ma è normale e chiudo veramente che
Sul salame dunque non possiamo sapere se è stato utilizzato un suino che proviene dalla Germania o un subliminale allora
Siamo diversi
E e questo lo è l'opera di informazione a chi ci ascolta stasera la falsità nei controlli in Europa dove essa quando noi andiamo sui tavoli europei e San Marco è un problema nei prossimi anni
Qualcuno anzi diciamo pure che in Italia sette uno dei paesi
Che utilizza il maggior numero di antibiotici dalla fase di trattamento ritorno sul settore agricolo negli ultimi tre anni abbiamo battuto l'ottanta per cento di utilizzo gli antibiotici in quel settore e su quei prodotti ma rivoltare
Cosa che succede succede che loro dicono che noi siamo il terzo Paese al bar loro però che l'utilizzo lo sapete a parte
Manca l'orgoglio registrano
Talmente noi siamo obbligati a registrare qualsiasi cosa utilizziamo all'interno dell'allevamento
No no insistono niente e per forza di cose non risulta che l'hanno utilizzato massacrata in un allevamento tedesco dove l'allevamento più grosso italiana fatto da qualche migliaio di Carpi
L'allevamento per stoppato da cinquanta mila capi e delle reazioni quanta rianimati all'interno di uno stage sollevamento per forza di cose libertà a trattare in modo maggiore
Gli animali stessi e allora l'etichettatura serba con la trasparenza serve per iniziare a raccontare la verità delle cose
Grazie
Nel dell'intervento riprendi c'è stato un passaggio che non vorrei che venisse in qualche modo sottovalutato e quello che diceva che la nostra rete gli ambasciatori di Promos dolori veri è quella dei ristoranti italiani giusto ciò che fatti no anche noi danni continuiamo ad insistere cercando di organizzare in qualche modo questi questi operatori
Se però facciamo un passaggio sull'Italia
Nella promozione non ci sono solo il ristorante
Poi produco
Purtroppo e qui lo dico al ministro e all'assessore perché competenze che possono avere c'è un male terribile di questo Paese che si chiama Salgari
Intendo dire
Quando Prandini indicava il pallore del territorio della tradizione questo richiamo immediatamente a occasioni in cui si può promuovere in cui i quasi in ogni comune dell'Italia c'erano anche delle feste religiose che erano dedicate in qualche modo a come dire celebrare anche i prodotti con le produzioni le ricette del territorio lo abbiano fatto un abuso scandaloso del tè
Per cui oggi una si trova in Trentino versatile degli scambi origine però per le miglia le sagre della Nutella che non c'entrano proprio
Ecco
Queste occasioni dei sì controllate valorizzate recital Piero tipiche potrebbero essere l'altro fronte importante che serve anche per il turista viene
Sì per ogni bisognerebbe andare a capire
Quando diciamo che discorso delle Sacre una questione chiusa enti locali della comune e operare una questa è una sino al piano è una questione che riguarda prettamente le proprio ricordo che una decina d'anni banco con da alcuni colleghi alcuni docenti universitari associazione categoria abbiamo fatto anche un decalogo dell'ex
Eravamo prima della legislazione l'attesa non c'è problema glielo Matteo poniamo a riprenderlo anche perché poi l'altro che se in comune di Bergamo decide di fare la sagra dei ricci di mare
Anomala però la fa a
E AN
Purtroppo è nella e nell'autonomia dell'ente locale
E può darsi che magari ci vada anche tanta gente alla Sagra dei ricci di mare è normale è normale che l'obiettivo che deve avere o dobbiamo avere ognuno di noi cioè chi si occupa di di amministrazione si occupa di gestione della diciamo della dette il pubblico è quello sicuramente di tutelare e valorizzare quello che sono i prodotti del nostro territorio normale che io quando ho fatto nell'occasione anche di turismo fra la è l'occasione del turismo perché pensata soltanto una cosa solamente nel mese di luglio il numero di turisti russi che sono entrati nel nostro Paese
E la i motivazioni principale
Era
L'enogastronomia gli un cinquanta per cento rispetto all'anno scorso
Sodano è stato una un'analisi solo futuristi russi solo su un mese di luglio quindi pensate potenzialità turistiche a Lennon gastronomia italiana pensate a quanta gente che viene nel nostro Paese rientra nel nostro Paese esce Italia simili per la Marsili per il Vaticano SIP bellissimi per tutta quella che è la cultura
La storia del nostro Paese ma che lo sceglie per l'enogastronomia vada in Italia c'è il mare bello ci sono dei posti stupendi che mangio bene
Molto spesso Pato in Italia mangio e quindi pene soprattutto per venne e vado a vedere qualche cosa di bello
Se pensate solamente il fatto che quando c'è stato è questo il tour operator dove lavoravo io a dovrebbe regalare regalare i biglietti di accesso alla parrocchia
Perché è il tour operator stranieri a cui provavamo sfogo non andavano a vedere questo mandavano veniva in Italia veniva d'Italia peraltro no seguire
L'Italia paese per interessa un'interessante per l'enogastronomia non quelli che lo gastronomia che c'era il sole nella gastronomia che cioè sui luoghi sui posti sul territorio se pensate però che se andate a Roma
E il novanta per cento del ristorante che sono a Roma almeno credo proprietà e personale
O per quel gesto nei nosocomi romani ma che non sono neanche italiani per gli stessi reati un'amatriciana magari sia perché riporta l'orchestra la il consenso all'amatriciana per dire che il movente quali Doris arriva in Italia
E va in una grande città come Roma e non riesce a trovare il proprio futuro romano il prodotto tipico il prodotto come lo si fa come lo si deve fare siamo veramente che diventa generale
Ecco per questo motivo che noi si hanno
Fortunatamente insieme alle regioni e fortunatamente insieme ai tour operator siamo rilanciando le cosiddette mette tra virgolette secondarie
Quello immette deroghe alla fine non vai a dormire a me e a mangiare a Roma magari vari attrasse ma scusate magari vai sui castelli romani
Magari vai invece che andare a Milano e quindi a Pergamo o a Brescia o a Pavia se vai invece che andare a Firenze vai sui sui colli toscani Pepe perché era costituita tranquillamente il pioniere Firenze
Ma se si è mancini in Italia per mangiare vedere bene
Locali vai nella grande città perché nel novanta per cento dei casi ai nella grande città non ti può dare quella qualità di prodotto criticare invece una destinazione considerata tra virgolette minore
E per essere un progetto che sta funzionando
Il tour operator hanno aperto alla grande
Il ritorno oggi appuntamento al ministero con sette tour operator importanti che fanno intanto sull'Italia
Le hanno sposate che vogliono saperne di più che vogliono capire di più perché mi stanno dicendo al ministro chiamiamole così mi hanno detto che abbiamo letto sui giornali che abbiamo i supervisione ragioniamo una su questa cosa perché i nostri politici sondaggi che abbiamo fatto i nostri turisti ci dicono che sempre di più la scelta non è per andare a vedere nei vari tipi un appello ma andare andare a mangiare a mangiare e bere bene rallenti era si
Magari riduciamo imprevisti che la cultura storcono il naso però io dico onestamente io dal direttore commerciale intervenendo da un lato e devo seguire quello c'è tutto il problema delle proposte insegnare
Dall'altro lato elegante proporre intendere quello che mi chiedo niente sei dire che richiede sempre di più o meno gastronomia italiana
Ben venga
E se lo faccio da ministro ben venga e quindi vuol dire che l'obiettivo che abbiamo su cui stiamo lavorando Pigozzi vogliamo lavorare insieme
Secondo me secondo noi un obiettivo vincente
Sì c'è
La sagra di paese ripropone il prodotto tipico è una sagra di paese vincente no e che sicuramente più incerta che essendo alla festa della Rizzo rimane fatta a Bergamo
Qui non assolutamente sesso grazie
Che prima organizzazione ci dice che deve chiudere io davvero vorrei chiedere una battuta finale all'assessore Rolfi tenendo anche conto che per esempio in Lombardia c'è stato un momento negli ultimi tempi del turismo persino Milano ha avuto delle impennate forti di un turismo che anche culturale
Se se oggi l'enogastronomia diventa il primo il per la prima percentuale ma non si può dimenticare cioè ma le due cose insieme stanno benissimo e credo che il modello lombardo questo incomincia a dimostrarsi che concretamente si può fare tutto
Sì assolutamente sì Palmieri al lazo avrà preso adesso ministro passa una consultazione comando sul versante che sono anche belle dal punto di vista folkloristico identitario tradizionale qui non demonizziamo neanche stavolta per le piccole comunità temono così però sono pieni certa inserto prova solo un esempio su Bergamo e poi chiudo velocemente perché vergogna potrebbe l'esperienza quella del distretto Della Bassa Bergamasca tutt'altro l'ideatore era il fondo negletto sentiamolo
Perché perché è una bella storia ricca perché lì
Si fa assisteva piccolo che oggi serve se vogliamo vincere queste sfide esisteva fra Enti locali produttori agricoli soggetti che trasformano la materia prima
Soggetti che soffrono poi di commercializzarle la valorizzando le ricchezza del territorio disertando le aziende del distretto scoperto ad esempio che la non sapevo che la metto l'ignoranza e nella Bassa Bergamasca abbiamo tante aziende importanti che ha fanno puzza di bufala ad esempio che hanno riconvertito degli anni passati problematiche legate appunto le quote latte nella nella regione Basilicata nell'alternanza di capra
è dall'incasso dell'esperienza che il territorio sente come propria le vite come proprio facendo sistema investendo innovando e costruendo questo esempio molto importante che io credo debba essere è scortato anche in altre realtà perché la logica di fare sistema non di fare guerra ma di fare sistema e quella che si può consultare l'indirizzo di questa sfida
Grazie anche fornire