ADAPT - Le sfide e le difficoltà del settore alimentare durante l'emergenza Covid

Ecco c'è l'appuntamento con adatte con i suoi focus chi vi parla da Valeria Manieri abbiamo in collegamento Lorenzo Razag
Dottorando in internet fin FAI-CISL zero ovviamente ricercatore per adatte intanto ben provato sulle nostre frequenze
Grazie viva Radio Radicale grazie allora del Parioli un tema molto interessante che a fare ovviamente con l'emergenza Ovidio che è sempre ahi noi presente ma che e un particolare si concentra sul settore alimentare tra le tante sfide che il settore sta affrontando veramente reale mancanza di lavoratori stagionali di cui tra l'altro abbiamo parlato anche in altre
Trascrizioni cui su Radio Radicale
Il rispetto dei protocolli antico avete quindi come tutte le aziende si stanno adattando alle nuove normative andamento climatico anomalo insomma c'è un aspetto molto invece importante poco sottolineato dai media azionari
C'è una certa inflazione c'è una crescita dei prezzi al consumo via fumi prodotti e invece una sovrapproduzione di altri e questi nei fenomeni entrambi sono dovuti ovviamente da da una una corsa ovviamente agli acquisti compulsivi questi giorni ma anche al cambiamento dei consumi da parte degli italiani che stanno come dire si stanno concentrando il più sua alcune esperienze fino a poco tempo fa sembrava non so a
Destinate solo agli amanti per esempio delle ferie redatte in cucina per esempio penso che eviti farine tutto quello di cui si sta discutendo e altri invece che vengono diciamo cadono quasi in disuso
Questo è un po'il quadro potremmo ovviamente sbilanciarsi anche facendo dei paragoni su quello che succede anche altrove immagino questo succeda anche altrove
E magari faremo anche un altro approfondimento su quanto sulla credo agroalimentare stia scontando i rapporti import-export su questo fronte come e settimane del made in Italy ma non c'è il tempo però intanto circa ci concentrano orazione del sei Raccordo Anulare liberando su questi aspetti cioè
Su la cosiddetta sul sì o sul rincaro dei prezzi al consumo su alcuni alcuni cibi alcuni alimenti alcuni prodotti
E sul sull'eventualità in cui appunto soprattutto se questa situazione si protrarrà
Dovessi mandare incontra una sofferenza rispetto all'approvvigionamento di alcuni brani essenziali sappiamo che i supermercati non stanno conoscendo crisi
Questa vedi Edo anzi no anche i cioè quello che hai accennato è un vero e proprio paradosso nel febbraio non acquistiamo con temporalmente
A una crescita dei prezzi delle domande con temporalmente invece al ricco di mandare al macero interi prodotti in carico nell'arco di prodotto
Circa chi calcola circa sei mila tonnellate solo in campagna allora
Evidentemente che il pericolante mai fermato anche altri problemi tra cui appunto come ha chiarito la mancanza di lavoratori rispetto al protocollo corretta su cui parleremo anche Noel Pinardi Albert domani alle sedici
In una sul canale YouTube con no no però perché il segretario generale della il circolo e Maurizio Sacconi
Però il tema interessante su cui vorremmo concentrare piogge appunto il cambiamento dei consumi nel senso che la chiusura della ristorazione degli alberghi legate in il clima cambia mette in crisi fino al trentotto per cento delle nostre imprese c'era un articolo su questo molto interessante per dare una prospettiva anche internazionale New York Times di idoneità che riporta la testimonianza di questo allevatori macellai che impiegava come un conto è inviare un intero o rotto di costato la venti chili ad un ristorante un altro conte tagliarle raccolto mezzo chilo
E inviarla invece un ristorante
Ha una e inviarla invece per la grande inizia l'organista
Inoltre il consumatore che orientano abbiamo vinto Bergodi fresche cioè la crescita che fissare le date di varare rilevando egli più quattordici per cento occulta
E più ventiquattro per cento per la verdura
Hanno un report che è stato pubblicato recentemente inoltre a innato l'aumento Bielli l'azione per quei tre più piccoli di quelli quaranta volte rispetto a quello ora standard dell'inflazione centra il punto sette per cento contro lo zero punto uno parliamo di un aumento di preti che attraversa quanti gruppi inventori della grande distribuzione di carbonchio è riconducibile per tanta gente tanta l'anno scorso i limoni al novanta per cento ma questo è dovuto in parte al fatto che la Comit spagnola dico il maltempo
Da in parte al fatto che la Turchia ha bloccato l'esportazione avendo decide di trasformarla in prodotti per i tanti e poi al fatto che per lo stesso motivo in Italia con la grandissima ricchezza
Però è importante capire a cosa è dovuto questo momento dei tre innanzitutto al patto che i produttori ortofrutticoli non lontano dal patto con la domanda crescente che è capitata all'ingrosso
Niente Condon luogo al patto che il consumatore e questo è un aspetto che ieri su quelle ragiona poco a meno possibilità di scegliere a quale occorre andare e quindi ha meno possibilità di frequentare il popping competizione di preti
Anche la grande chiudere almeno competizione architetto elemento è anche il fatto che alcune aziende hanno eliminato gli sconti su certi prodotti per tre intervalli Magaddino
Età opere dalla passata di pomodoro che viene a quel dato indulto tutta d'autunno per durare tutto l'anno e invece la la dieta perché l'incetta ovunque
E ultimo ma non ultimo per esempio l'anno quella legata al corpo il pomodoro Pachino che parte dalla Sicilia ad oggi e arriva nel nord Italia
Viene incaricato ma il camion dal nord Italia oggi torna in Sicilia può invece prima della quarantena
Compensava il costo della del rapporto cioè del ritorno in Sicilia caricando di merci proveniente dalle imprese del Nord Italia ed oggi son chiuse
Quello è un lavoro ingrato dell'anno e dicendo ci fa si fanno viaggi a vuoto diciamo così evita
Tuttavia la situazione non è uguale per tutti retorico ed è la cosa più importante da capire cioè il ritorno prodotti di nicchia che in questo momento
Ovvero le proprie pretesti calare oppure vanno proprio al massimo il telescopio rimangono invendute e i prodotti non vengono raccolti
Chi parla per esempio faceva quelle il radicchio ecco che tradizionalmente collegato alla produzione dell'insalata pronta al consumo
Prima veniva venduto tanta gente Ilio oggi il break decisa trentacinquenne perché catacomba non si vende
Oppure il pomodoro pie nolo che è una eccellente a Campana dedizione degli antenati perché le aziende che trattano il prodotto i padroni prende di ferie è una varietà di prodotto talmente eccellente
E non è mai stata venduta nella grande distribuzione organizzata il latte reprimende chiede una bellissima intervista recentemente all'ammiratore delegata di Granarolo ha vinto per del venticinque per cento delle quote linee guida
Perché il cotone deportato dato latte a lunga conservazione certa
Per prova tra l'altro tutti dal ritorno della politica e molto in breve del genere dovesse diari denuncia qualcosa di male racconta che fino a ieri erano tutti intollerante al glutine ora serve sia per fare tutti gli attori empanada casa per la
Però non bisogna quanti trarre in inganno cioè il fatto che il la Farina per esempio già introvabile braccati
Non vuol vedere perché vendendo di più
Perché della produzione monitoria annua globale solo il cinque per cento delle destinato alla dire del novantacinque per cento sbandava prima che la quarantena ai ristoranti e le pizzerie alle pasticcerie ai bar
E questo portata un crollo della domanda del venticinque per cento un'irrealtà dura molto meno orientali è certamente molto di più in un ambito che tradizionalmente non ne vendeva dell'India molto poco
Quindi diciamo no ancora non è stato effettuato il travaso dalla distribuzione rispetto avere ristoranti e via discorrendo a dei supermercati e sassate dato allora ricrea quindi questo paragone
Per cui abbiamo grandi prodotti della grande distribuzione che ha anche vedere per commentare e invece tonnellate di prodotti di altissima qualità che rischiano allora qual è una possibile prospettiva secondo me la Radadi interessante quella che vieta da preda recentemente dall'interno del rito pallide e rappresenta il trentacinque per cento dell'italiano e che settimana contempla da tutto questo Calvino da coronavirus
Ha firmato un protocollo con la riempie doganali cinese già in proprio con la Cina per l'esportazione di rito da ridotte
Cioè proprio nel momento in cui viene da pensare invece che ha e questo l'Italia ce lo insegna ai per innovativi dal punto di vista economico io credo prevede è l'esempio da seguire credente Adriana che gioca la a questo punto e prova combinare la grande tradizione gastronomica italiana con la produzione ortofrutticola
Provando uscire da quel un bipartitismo proprio già si sommano ai la prossima volta ci prendiamo l'impegno che
Se sei d'accordo approfondiamo anche l'altro lato mentre la domanda interna ma anche la domanda
S era di questi beni e servizi per capire se almeno l'export nel settore dell'agroalimentare
Riesca tenero riesca ad adattarsi ai tempi che sono osé tutti più o meno si stiano adeguandola dei regimi semina o darti si però stava verso forme di scherzo numero uno molti aspetti
Che sarebbe interessante approfondire visto il periodo certa molto abbiamo tempo unico infatti infatti grazie davvero allora Enzo Sella ricercatore adatta ci risentiremo la prossima settimana
Grazie
Grazie