Impresa Italia - Piemonte e imprenditoria, opportunità e capitale umano 

Imprese Italia qui su radio radicale come sempre sapete partita da qualche tempo questa nuova rubrica insieme in collaborazione con Libera soluzioni con confini
Industria ecco filiera italiana portiamo avanti questo viaggio nei territori e ovviamente nelle storie nelle difficoltà nelle opportunità dell'imprenditoria
Nel nostro Paese dando un'occhiata a quello che è anche un po'il contesto in cui ci muoviamo che non è certamente dei più semplice è davvero un piacere avere con quest'oggi
Degli ospiti graditissimi al mio fianco come come avevamo preannunciato c'è Mimmo Caruso Sander della libera soluzioni che ci aiuta appunto a scovare storia raccontarci un po'quello che succede tanto ben trovato Mimmo
Mentre l'altra a voi sono felice perché abbiamo oggi in collegamento due persone aumentare come amicizia quindi sono un po'emozionato perché le leggi già e Fabio insieme come al trovato che ndr
Barbarisi del prego allora siccome ha già suo elevato vivo Caruso e io ho davvero sarò contenta di avere qui con noi Fabio Carosone vicepresidente della Regione Piemonte oltre che un imprenditore
Davvero grazie per aver ragione dovesse l'invito e grazie davvero attizza prima testa che salsa del gruppo Capri megattere imprenditrice
Tra le punte di diamante ovviamente S.r.l. e Villa Crespi da poco e terza stella Michelin hanno ovviamente lei insieme Antonio Cannavacciuolo dei dei dei relay dei ristoranti hotellerie in molte parti d'Italia dal lago d'Orta Novara Torino la penisola sorrentina intanto davvero grazie per essere qui con noi
Se a voi non piace
E allora partiamo insomma con il nostro piccolo viaggio dell'impresa nell'impresa Italia e proviamo a capire
Che periodo è cosa succede lo facciamo subito con il vicepresidente Fabio caro rosso
Dal suo osservatorio che tra l'altro l'osservatorio competitive ed è anche in audio-video vede che che non territorio particolare però diciamo en plein air direbbero quelli bravi peraltro mai un punto molto caratteristico
Sì questa mattina sono nel Monferrato territorio unico ne sono controllare diciamo così a visitare e alcune aziende agricole produttori di prodotti d'eccellenza del nostro Piemonte tra cui il cardo gobbo di Nizza Monferrato e qui vicino anche visione sono dei trifolate stava cercando di tartufi quindi momento quasi magico Perrone
Ecco
Che il periodo è questo per l'imprenditoria nella sua regione la regione Piemonte che ha sempre appunto un territorio ricco da questo punto di vista di diverso e tipologie ovviamente pagine ci concentriamo più sul settore ristorazione hotellerie ma insomma
Generare una sola regione piuttosto basata da da talenti e da solo una certa vivacità imprenditoriale
E siamo molto contenti e soddisfatti devo dire sincera verità che a parte il turismo che sta dando e siamo grandi soddisfazioni a tutto il Piemonte dal lago Maggiore canale nostre Alpi era la langa Monferrato come ha detto bene lei nella ristorazione e quindi di conseguenza si sta lavorando molto bene ormai sappiamo che il Piemonte cresce sono a quattro cinque punti percentuali alla nel settore turistico
E quello che non sono in coma non dimentichiamo che quindi a monte tutto il comparto dell'automotive tre e tutto quello che legato anche al mondo diciamo così del della riorganizzazione delle automobili per cui tutto quello che sono otto elettriche e innovazione sta avendo un grande successo vai
Siamo molto soddisfatti che gli imprenditori guardano cara attenzione alla nostra Regione stiamo cercando accompagnarli con tutti i fondi europei necessari e anche grazie al pieno RR questa crescita crediamo che possa continuare e a dare soddisfazioni per la nostra regione
Ecco le faccio un'altra domanda e cioè nel settore in cui di cui insomma parleremo approfonditamente quest'oggi e quello che citava il settore ristorazione hotellerie il turismo voi siete diciamo da tempo in prima linea sentono eccellenza però c'è anche ancora margine di di crescita in particolare in che modo pensate di diciamo di cavalcare l'onda come si suol dire
Ma guardi l'avevo notato che in alcune zone particolari della Piemonte pensiamo punto lago Maggiore edito dalla zona diciamo così del Novarese biellese cegliese più che anche a valanga rosa errato e Torino in primis come sulle eccellenze serve una politica attenta ai giovani
Perché da noi vengono sono soprattutto coppietta persone che si fanno magari due tre giorni in Piemonte ma mancano un po'i giovani quella fascia diciamo non proprio sedici vent'anni che magari preferiscono
Sono serie per andare al mare o fare magari un un viaggio in giro per il mondo però la fascia try venticinque trentacinque anni che per nessuna pace giovane
Deve scoprire nostro Piemonte quindi la grande attenzione in questo periodo la proprio dire Santoro per cui lavoreremo e stiamo lavorando con progetti legati al loro mondo per cui influenza R.
Nel disastro che relazioni con mondo dei giovani proprio perché a loro dobbiamo guardare e l'attenzione ai giorni del soprattutto sulla sostenibilità e l'attenzione alle diversità perché i ragazzi giovani hanno varato un messaggio molto chiaro
All'allora ministro Garavaglia qualche mese fa mi disse
Bisogna veramente lavorare con questa attenzione perché i ragazzi tutto il mondo viaggiano ormai con loro compagni amici che magari hanno in qualche modo difficoltà per cui la procedere sarà quello quindi credo che il prossimo anno i prossimi anni noi dedicheremo tanta attenzione a questo settore
Grazie ancora mimo Caruso arriviamo appunto a raccontare quella che è una straordinaria esperienza di eccellenza del nostro paese che è proprio quella di inizia prima testa di Antonino Cannavacciuolo e di questa impresa che si sviluppa in molti modi diverso in tante parti d'Italia che insomma ci fa molto piacere raccontare raccontare più più da vicino
Non è vero o no sì io sono molto contento perché Fabio vicepresidente lo sappia
La larga il Piemonte grazie ai grandi imprenditori i grandi imprenditrici e grandi imprenditori di Frattini vi parlo del mio seguimento
Verranno portati sempre di più come testimonianza di tutta Italia
Ti faccio alcuni esempi di grandi ristoratori che hanno sono andati in Toscana sono andati nel Lazio sono andati in in campagna a portare il famoso vitello tonnato questore e come usare un profilo
Dall'influenza per far conoscere
Queste realtà che sono fanatiche
E allora arriviamo proprio a Cinzia prima testa con alcune domande pratiche si racconta insomma di questa storia familiare non solo di grandi successi del del resto i mastri locali la vostra cucina sono riconosciuto in come eccellenza in Italia e nel mondo
Da poco tra l'altro è arrivata anche la terza stella Michelin di cui si è sentito molto parlare insomma sui media
Nazionali internazionali io le vorrei chiedere proprio come si costruisce Successo oggi con le difficoltà di oggi con il contesto che conosciamo su un'azienda che dicevamo opera a a tanti livelli in tanti modi in tutto il territorio italiano di fatto e ad altissimi livelli proprio nel settore dell'hotellerie e della ristorazione
Sì è assolutamente da si costruisce con una visione con una visione pane che rappresenti il tuo sogno una visione che ma amano anche cresce Conte negli anni e ovviamente ma va sempre a migliorarsi
Quello che è molto importante che ci sia che si adatta adattato azienda da quel territorio adatta al momento storico e che ci sia una coerenza tra quello tra qualità creato visioni bene dove vuoi arrivare quelli che sono i tuoi e i poi vanno ho rivinto settore il suo impegno quindi si costruisce proprio innanzitutto dentro di te poi Mammano ogni giorno ricordando se l'avete incrocia la dava e lavorando sempre per per arrivare all'eccellenza alzando anche l'asticella ovviamente non si costruisce da sola si costruisce intima si costruisce con i familiari e si costruisce con il territorio e proprio un lavoro un lavoro anche di squadra che che vari pagare giustamente premiate degna tutti
Assolutamente tra l'altro voi ci dobbiamo secondo perché c'è anche è stato per molto tempo questa visione che in Italia la piccola impresa l'impresa a a carattere familiare fosse necessariamente ogni un'impresa in qualche modo condannata
No essere nel limbo del solo delle difficoltà e non mai diciamo degli opportunità invece diciamo voi siete proprio una storia che testimonia l'esatto contrario cioè una spirale improntata all'eccellenza oggi quali sono secondo lei le le opportunità
Del settore lo sentì il settore che voi in cui voi vi muovete anche in territori diversi quali le difficoltà dopo anni oggettivamente insomma complicati per varie ragioni un po'per tutti
Insomma citiamo spesso in questo spazio i termini della pandemia tutto quello che soprattutto il vostro settore hanno dovuto cambiare no e tassi oggi del prezzo dell'energia insomma no sembra che ogni anno il fiorente sede sia sempre una
Pensato però come ci insegna la storia dopo grandi difficoltà ci sono sempre grandi opportunità
Io credo che stiamo andando incontro a un periodo storico queste assenze insomma dell'imprenditoria sicuramente che sarà ricco di opportunità speriamo anche straordinario perché dopo insomma quello che abbiamo passato importante per tutti e ovviamente non sarà sempre una strada Britten liscia perché le difficoltà sono quotidiane fanno parte della vita ma devono essere occasione di crescita di messa in discussione devono essere un po'come posso dire alla palestra di allenamento per poi fare ancora meglio nella nel quotidiano quindi ben vengano anche quelle perché alla fine sappiamo benissimo che i momenti difficili sono anche quelli che fanno che fanno crescere
Ma una difficoltà su tutti che mi viene da dire per i prossimi anni sarà sicuramente quella nel nostro gestire un settore ma non solo assolutamente credo sappia cosa globale la gestione delle risorse umane
Ed è una difficoltà che la difficoltà diciamo no esatto sia per per Pennini di di reperibilità del preside le risorse umane il sia in termini poi rapine alle italienne ieri saperli gestire
E cambia tanto completamente rispetto a una volta una volta era molto più semplice ragazzi di oggi la nuova generazione se non per molto più complessa da gestire ma forse proprio per questa per questo anche molto di più opportunità
Vanno comunque ascoltati vanno motivati e soprattutto è una generazione che vuole
Avere chiaro ruolo la mansione esprimere a risalire esprimersi resa condivido condividere la visione i valori aziendali ma poi potersi anche esprimere quando tu e e e questo sappiamo che l'Italia non è semplice perché poi noi siamo un po'abituati a
A andare un po'a vista oggi primo parco esso domani proviamo parlando è questo che siamo un popolo è anche demograficamente un po'vecchiotto e dice la verità e questo diciamo non favorisce
D'a a molti un ingresso affamati del ghiacciaio risolutamente
Però deve essere proprio no anche la la mezza età occhi anche più avanti
Avere quella mentalità anche un po'di avvicinarsi ai cambiamenti rispecchiarsi in questo senso e quindi salpò invitare a fine sulla carta però ci sono persone che magari hanno anche
Cinquant'anni ma di mentalità sono molto deluso dove mi sono già Nicola Sandra e volutamente
Secondo me investire sulle sulle persone è sempre sempre la strategia vincente quindi
Uno riguarda una difficoltà ma una grande opportunità
Un'ultima domanda perché è un tema che mi sta davvero a cuore Mimmo Caruso lo sa c'è un po'la fissa il tema anche della del talento femminile dell'imprenditoria femminile di cui si parla
Troppo poco spesso si dice appunto che le donne abbiano io lo penso per la verità
Una visione più ampia che sappiano calcolare meglio i rischi e le opportunità con maggiore oculatezza non è sempre facile esattamente come per i giovani diciamo che sono non le non piace chiamare categorie però sedimenti diciamo del del tessuto sociale
Che non sempre riescono esprime il proprio talento nel mondo del lavoro e il mondo dell'impresa così come ambiti ed è un'imprenditrice importante in Italia viene appunto da una famiglia che ha saputo come dire portare in alto non è scontato dal mondo dell'hotellerie nella ristorazione
C'è lavora con lei appunto Antonino Cannavacciuolo è stata dura cosa consiglia le altre
Petit sicuramente è stata dura è stata dovizia però irrisolti doc voglio dire
In seguito ripagano ampiamente di questo consiglio proprio di sì come sicuramente le donne da quel punto di vista di hanno hanno molta imbarchi a questi vogliamo anche per formazioni per circostanze di vita una visione appunto molto ampia a trecentosessanta gradi consiglio sicuramente di di ascoltarsi di ascoltare di ascoltarsi mosse senso di sfruttare questa potenzialità e poi comunque possono avere anche tanti uomini partitici sensibili sempre sul diciamo collegati no allora
L'ambiente ma anche le loro caratteristiche e duro punti di forza interiore perché poi le cose vanno di pari passo ma quelli cresciuti come persone cresciamo anche esternamente riusciva Zina Chris
Dici titoli Totti tutte le persone che ci circondano e quindi consiglio proprio queste di investire stesse siti di crescere di restare sempre in ascolto della della propria imbarchi alla protezione
Nell'agone magari anche uscire un giro di facile assolutamente io volevo tornare una seconda proprio a Fabio Carrozzo eponimo Caruso per toccare un filo che ha
Che ha ripresa Cinzia prima teste cioè proprio il tema della capacità di riprendere le proprie no i provveditori stride propri talenti che non è facile spesso per il settore le molti settori ma anche nel settore imprenditoriale
Per donne per giovani vicepresidente grasso che cosa ne pensa cerco come si può agire da questo punto di vista
Perché si sono Marani giovani Baldo che forse vogliono tutto voi pretendo il più però insomma non è male bene neanche un contesto fasi in cui muoversi adesso
Per non è sempre così abbiamo tantissimi ragazzi veramente bravi in gamba settore ristorazione l'hotellerie ma anche che anni prese che sono capaci di gestire quindi io sono molto fiducioso
Poi qualche ragazzo che magari come dire cresce un po'Vizzardi se anche quindi i ragazzi cinquant'anni come sottoscritto volevo restare ne compie cinquanta però ecco io sono convinto che il futuro è dei giovani la difficoltà sembra invece secondo me e capirli giovani perché se insomma cinquanta anni fa a distanza di vent'anni venticinque tra un padre e un figlio era sono quasi normale oggi vent'anni venticinque la scienza la tecnologia fatto di pasta gigante quindi siamo sempre noi che dobbiamo abituarci a quello che il mondo nuovo Roc le dico sempre S mio nonno adesso non ha i fondi in mano per lui a burocrazia quando dal mio figlio guarda che sia l'ultima generazione delle Fosse no per lui è vecchio per cui ecco lì in mezzo dobbiamo governare
Noi siamo secondi farlo con una grande attenzione e credo che in Piemonte abbiamo i tantissimi talenti ma ripeto non solo nell'hotellerie la ristorazione che liberamente sono ragazzi veramente in gamba bravi
Ma anche indebiti ma si altri settori
Non devono dimenticarsi che sono anche ragazzi che magari non hanno ne voglia nel tempo di laureati di studiare diventare sono ingegnere residenti quelle sono molto bravi a fare lavori diversi
Dove hanno grandissime soddisfazioni io penso tutti gli artigiani in Piemonte insomma siamo un'eccellenza abbiamo un po'di tutto e liberamente sono ciò molto soddisfatto e contento
Grazie vicepresidente Nino Caruso in conclusione appunto questo è un tema che sono che che è molto caro cioè immaginare proprio percorso anche all'interno delle delle piccole aziende dei ristoranti
Perché non c'è un lavoro di serie a un lavoro di serie Gilardi tenendo la signora Cinzia
E io se posso permettermi fraterno amico Fabio o solo da dire questo se impariamo a confrontarsi con i giovani e a lavorare col cuore
Potremmo risolvere parecchi problemi per quanto riguarda il lavoro che ci sta arrivando io credo ancora molto nell'umanità
Il seggio a recuperare una un aspetto e una dimensione umana no neanche dell'imprenditoria in una società che ha tra l'altro è piena di ai diciamo disintermediazione di tecnologia e poi alla fine insomma quello che conta soprattutto nelle
Aziende medie e piccole
Anche il rapporto con lei dipendenti rapporto immaginare dei percorsi di crescita Tosi questo primo Ripa di questa variazione
In realtà il cameriere non deve fare solo il cameriere bisogna provare a immaginare percorsi più
Più completi quindi dare qualcosa concludo veramente perché fa freddo mi spiace per farlo ricordati
Costruttività piemontese e fantasia napoletana
Risolviamo tutti i problemi non italiani mondiali
Beh questo dipende da una una fantastica una fantastica ricetta che potrebbe dicevo prendere per buona anche per le prossime puntate provare ad esplorare io davvero ringrazio i nostri ospiti grazie a Mimmo Caruso
Quando e della libera soluzione grazie a Fabio Carrozzo vicepresidenze ruoli
Della regione Piemonte grazie davvero per la sesta Dragona Cinzia prima testa appunto stasera il gruppo cavi manager imprenditrice tra i fiori all'occhiello appunto Relais villa Crespi
Buon lavoro in bocca al lupo e apprezzo di sentirci sempre qui su imprese italiane su radio radicale alla prossima