"Globalizzazione dei mercati e salvaguardia dei prodotti tipici e biologici" - organizzato da Sana (Salone dell'Alimentazione Naturale-Salute-Ambiente) con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali

Allora buongiorno a tutti
Noi siamo stiamo cominciando con molto ritardo rispetto alla previsto alla noia avremmo deciso di fare una tavola rotonda velocissima diciamo o di tipo televisivo in maniera da liberare tutti tra un'ora quindi le persone che devono parlare sono tante e non in un'ora però vorremmo riuscire a fare un po'il punto su questo tema la globalizzazione dei mercati e la salvaguardia dei prodotti tipici biologici
Ecco io darei subito la parola al presidente del Sanna per un saluto il dottor Gastone rosse il sana sta andando bene abbiamo visto una grande crescita in questi anni quindi lo vediamo sorridente buongiorno grazie sede affetti c'è da essere contenti perché con l'aiuto di tutti voi
Un po'di attività anche da parte nostra siamo lecito portare questa manifestazione ha un grande livello internazionale credo che in termini di espositori di interesse di pubblico di media sia la prima nel mondo oggi non è solo il discorso di biologico
Ho di prodotto tipico la fiera divisi in tre settori
Uno che riguarda l'alimentazione naturale l'altro la salute disposto un'ottica naturale e l'altro l'ambiente le le sue specializzazioni per noi
Che vuol dire di edilizia con un padiglione a sé stante che vuol dire allevamento ergonomico
Salutisti corti in un altro padiglione che vuol dire abbigliamento non inquinante naturale
Tutto questo insieme ha dato una grande forza Aksana è una grande visibilità
Devo dire che
è stata una idea vincente questa perché probabilmente la sovralimentazione naturale avrebbe impiegato più tempo per affermarsi
Forse anche nei mercati ma soprattutto verso l'opinione pubblica che ne sa ancora poco
E verso i media oggi i media sono tutti qua le televisioni vivono qua ricavano notizie importantissime proprio derivate da tutti questi settori che hanno secondo me una denominatore comune
Non è solo un discorso di alimentazione biologica prendiamo la punta è un discorso che prevede il benessere dell'uomo
Finalmente si intenda tornare a un concetto che globale
L'uomo deve consumare prodotti ecocompatibili e ha risolto tutti i problemi
Non certamente oggi perché questi consumi non hanno una quantità tale da ad usare il miracolo di eliminare l'inquinamento terrà la tendenza è questa siamo sulla buona strada
Io non voglio togliere tempo lavori che sono interessantissimi nella globalizzazione siamo interessati anche noi perché certamente facciamo parte di questo mondo
Con una componente estremamente positiva che ha un valore di fondo noi ci battiamo a difesa della salute dell'uomo facendo non è il nostro lavoro
Dormo avviando il biologico che il discorso più evidente di questo che è un'espansione notevolissima
E quindi vorrei dire anche con la coscienza di aver fatto del bene a voi stessi
Ai nostri figli a che ci circonda e quindi anche con una buona serenità buon lavoro a tutti
Grazie
Grazie e allora cominciamo subito entriamo subito nella nel tema tanto ringrazio il ministro
Alfonso Pecoraro Scanio che starà con noi per questa ora che abbiamo dedicata a questo tema quindi anche l'occasione per non come come come fanno di solito i politici che arrivano parlano Ermanno via che poi magari le le le informazioni ricevono ha preso altre strade ma
Quindi parteciperà a tutto a tutti i lavori
Il professor Mario Baldassari presso Mario Baldassarri ebbe
Economista la vedova deve sempre al TG uno che commenta tutto dal petrolio all'euro che cade quello che sale speriamo che commenti tra un po'anche che l'euro salga anche se magari qualcuno dice va bene che non salga perché anche lì quando entriamo nell'economia entrano in una cosa
Molto complicata e molto per addetti e spesso gli addetti sono in contraddizione c'è
Si contraddicono e quindi come dire quando si parla di economia si parla di un qualche cosa che non è mai
Certi toni
L'incertezza aumenta con la globalizzazione tutto il mondo noi produciamo delle cose che che fine fanno che che strade devono percorrere eccetera allora io volevo subito globalizzazione e un prodotto tipico genuino che nasce in un luogo preciso ecco il professor Baldassarri oltre se economista è anche membro del consiglio d'amministrazione di una banca a nuova RAI il credito agricolo che industriale ecco una banca che vecchie poi nuova che è anche sponsor di questo convegno e che una vecchia banca che rinnovata avrà speriamo nuova vita proprio nell'agricoltura e nell'agroindustria ecco allora globalizzazione e prodotto locale prodotto tipico
C'è un microfono no a c'abbiamo almeno
Vi dirò che dovrebbero magari riusciamo a tenere cosa in mano in maniera
L'obiezione di brevemente vorrei fare tutti portavo la Rotonda così se no non ce la facciamo con i tempi
Alla cioè globalizzazione me e prodotto tipico
Con il tradizionale noto intanto vi ringrazio per questo invito perché finalmente dopo un mese consecutivo smetto di parlare di petrolio ed euro e parlo di cose più serie cioè prodotti agricoli che sono Mangiavini tutto il resto euro e petrolio sono difficilmente commestibili
Aveva un po'indigesto Alberoni non euro va bene ma lasciamo stare questo volevo fare tre tre tre ragionamenti proprio
Colpito molto da questa gigantesco sana che mi aspettavo
Più piccolo nelle nelle mie immaginifiche meno nel mio immaginario e che ho visto invece gigantesco che prende l'intera Fiera di Bologna allora primo concetto e secondo me questa ragionamento sulla globalizzazione
Che spesso molti confondono globalizzazione con massificazione
Globalizzazione e con Mega dimensioni
Con dimensioni gigantesche cioè il futuro che ci aspetta
Una globalizzazione che ci rende tutti uguali
Ecco ciò che questo è un errore di fondo strategico globalizzazione l'esaltazione delle specificità e delle tipicità
Perché il processo di globalizzazione consente di porre al centro dei mercati del mondo settori aree territoriali aree geografiche produzioni che senza la nuova economia senza le nuove tecnologie senza la globalizzazione e per migliaia di anni erano ai margini erano i confini erano fuori dal grande giro
Quindi la mia prima ed è questa la globalizzazione il processo che esalta le diversità le tipicità e aumenta le potenzialità delle tesi respinta tipicità quindi anche il titolo di questo ragionamento nostro
Da una parte i grandi mercati del mondo che si fondono tra loro e prodotti tipici agricoltura biologica teme questa è l'occasione gigantesca che c'è di fronte a questo tipo di produzione seconda
Così seconda riflessione
Questa
Più da cittadino non non da economista
Io credo che stiamo riscoprendo
Il più grosso gigantesco motore di innovazione tecnologica che mai sia stata inventata ma siamo di fronte a grandi innovazioni comunichiamo una parte all'altra del globo
Andiamo su altri pianeti cose del genere e questo ci permette di capire che c'è un motore gigantesco di progresso tecnico
Di innovazione scientifica e questo motore si chiama la natura
Cioè per quanto ci agitiamo nel fare nuove invenzioni e scoperte scopriamo sempre più che l'armatura è il vero motore della tecnologia
E da questo punto di vista appunto che cos'è per quello che capisco da fuori e non esperto all'agricoltura biologica e il principio della leva cauto l'avvertimento la la natura fa leva
E diventa il motore dell'innovazione
è essa stessa motore d'innovazione
Terzo concetto
Io credo che l'agricoltura è difficile stabilire quando è cominciata ma insomma sono almeno dieci mila anni
Ecco c'è una grande discontinuità oggi alla quale siamo di fronte per dieci mila anni o più o meno
L'agricoltura aveva un problema di quantità
Quindi problema era dato l'albero di pere fare più pere dato un ettaro di terra o fare più grano perché era di fronte alla necessità di soddisfare in quantità i bisogni bisognava fornire soddisfare il bisogno primario
La fame l'alimentazione ora certamente nel mondo ci sono aree in cui questo problema è
E ancora da risolvere ma per motivi tutt'altro diverse non è la scarsità di risorse che fa la povertà del mondo ma è l'eccesso di egoismo di alcuni ma è un altro discorso che vorrei subito chiudere qui ma in gran parte
Del mondo industriale c'è un salto una discontinuità enorme proprio perché per la prima volta dopo dieci mila anni le prospettive di sviluppo e benessere nostro
Nel futuro non sono più l'aumento delle quantità in quanto tali il benessere e la modifica della qualità dei prodotti ma non siamo destinati a mangiarci tre chili di spaghetti al giorno e sette bistecche al giorno
Quindi se misuriamo il benessere nei prossimi anni lo possiamo non possiamo che misurarlo intermedi modifica qualitativa
Dei dei prodotti
Ultima osservazione e allora cambia a mio parere la natura
Dell'agricoltore
Cioè l'agricoltore non è colui che ha un terreno e poi ci fa qualche prodotto ma radicalmente diventa un inventore un imprenditore agricolo un organizzatore di fattori produttivi che però non si possono limitare a i fattori sulla terra ma che debbono andare al di là fino ad accompagnare il prodotto fino ai mercati
E crediamo e al meglio se ne va dopo ritorniamo lo della banca voglio dire è è chiaro allora che di fronte a questo quadro
Il sistema bancario il polmone finanziario deve cambiare natura non può globalizzata si deve specializzarsi ecco l'idea di una banca che sia
Al servizio dell'impresa agricola nella specificità di questi settori ecco dove entreremo magari anche nei problemi della produzione e quindi come dire prove italiani specie però volevo continuare un po'questa questo giro sulla globalizzazione il dottore la spina Antonio la Spina è direttore Dipartimento Promozione e cooperazione dell'Istituto del commercio estero
Ecco oggi come oggi i prodotti italiani come dire quelli tipici e quelli biologici perché sono due coi nei tipici ci sono poli biologici e biologici posso anche se in quelli non tipici che tipo di mercato hanno hanno mercato in percentuale c'è un dato
Ma io penso che il dato che si può attribuire a questi tira questo tipo di prodotti può andare per quando riguarda il settore agroalimentare attorno al dieci per cento
Regina oggi noi esportiamo il dieci per cento del prodotto dei dei prodotti tipici e biologici combinati nel senso che
Sino ad oggi non si è avuta una strategia per questo tipo di prodotto ma all'interno dell'istituto anche d'accordo con il misfatto mi passiva definendo
Una strategia specifica per questo tipo di prodotto cogliendo anche così la l'introduzione fatta presso il Baldassare vorrei evidenziare come la globalizzazione viene vista per le strategie promozionali come una grande opportunità per questo tipo di impresa e noi siamo in presenza di impresa che hanno uno dimensioni micro dimensioni medie e che quindi con l'utilizzazione degli strumenti e la new economy potrebbero per esempio
A fare a meno di tutta il sistema di distribuzione che esistito sino ad ora è che è stato nelle mani dei grandi gruppi
Siamo consapevoli che è necessaria una strategia ad hoc per quanto riguarda il prodotto tipico per quando riguarda il proto biologico è necessario per esempio che per il biologico le imprese italiane facciano molto per quanto riguarda la certificazione
Ma siamo anche consapevoli perché ce lo dicono le nostre antenne i nostri uffici che sono presenti in più di settanta paesi al mondo che in tutto il mondo si va creando un'è lite di consumatori che è sensibile a questo tipo di prodotto
Il problema della la la e problematiche del salutismo vanno diffondendosi sempre più certamente non in Paesi che ancora sono diciamo alla soglia di consumi minimali per i prodotti agroalimentari di pregio ma sicuramente esistono diciamo delle nicchie allora ancora una volta per il made in Italy si tratta di sfruttare nell'armonia Sistema moda come sistema casa ma anche nel sistema agroalimentare queste nicchie che si vanno definendo e che possono costituire per noi delle interessanti opportunità di mercato
Ecco che cosa state facendo in questo momento in cui entriamo nel particolare una magari cose concrete alla per quanto riguarda questa manifestazione per esempio abbiamo identificato delle delegazioni da quei Paesi che riteniamo siano già in linea con quelle che sono le aspettative
Dei nostri produttori abbiamo qui invitati al Salone internazionale del sa sana
Delle delegazioni da Canada Giappone USA e Danimarca ecco sono quei paesi dove già i nostri prodotti sono apprezzati sono accettati c'è una capacità di acquisto che può soddisfare diciamo le esigenze del prodotto
Tipico e biologico che naturalmente si colloca al di sopra di quelli che sono i prodotti cosiddetti industriali o di massa
E quindi pensiamo che nei prossimi anni si potrà utilizzare alle visite di questi operatori per le visite a quei chiamiamole anche distretti che si andranno sempre più specializzando nelle produzioni tipiche biologiche e quindi allo stesso tempo organizzare all'interno di manifestazioni più ampia del settore agroalimentare dei saloni o comunque delle delle aree circoscritte a questo prodotto con l'obiettivo di sensibilizzare
Quelle élite di consumatori che in questi paesi dimostrano già una alta sensibilità per questi prodotti
Ecco di dottor Fausto Capelli e direttore del Collegio europeo di Parma allora Parma zona particolare di prodotti tipici
Ecco io volevo capire non di qua ecco volevo capire quando andate sui mercati sui mercati internazionali con i prodotti tipici che situazione trovate
Dio ben vedo molte bandiere tricolori in giro per il mondo da da da vedere o sono ungheresi o sono un'altra cosa
Beh per dare un'indicazione concreta di quello che significa globalizzazione ne stavamo parlando giustamente prima di cominciare il convegno c'è arrivata una segnalazione tratta un allievo del collegio di Parma che stava ambasciata di qua dall'un pure in Malesia
E questo è rimasto stravolto perché tutti i negozi che aprono attualmente di alimentari portano nomi italiani e ha fatto una raccolta di etichetta che ha di etichette di prodotti di prodotti alimentari e ce li ha mandati e qualcosa veramente l'incredibile c'è la pancetta italiana di felino quindi sapete il salame di felino Ciano a Casoria davanti al tribunale di Parma perché stanno litigando i produttori che si trovano a venti chilometri
Gli uni dagli altri vogliono sapere chi ha diritto di portare il nome felina queste a venti mila chilometri portano già io la pancetta di felino mortadella di Bologna
Parmesan perfetto italiano quindi usano tutti non italiani bandiere italiane per propaga propagandare dei prodotti che sono fabbricati tra l'altro in Francia quindi se un Paese come la Francia che non è l'ultimo arrivato per poter propagandare i suoi prodotti ha bisogno di farli passare per italiani si capisce che il nome italiano
è molto importante per i consumatori quindi si sta pensando giustamente come fare a sfruttare questa opportunità perché il terreno è già pronto vorrà dire che al momento in cui si dovesse decidere di fare arrivare i prodotti genuini per gli autentici sul mercato
Che attualmente recepisce solo quelli che non lo sono può essere una opportunità da sfruttare
Ma questo non è solo un'operazione quindi bisognerebbe che tutti gli uffici dell'ICE in giro per il mondo le ambasciate vadano a fare un censimento di situazioni più o meno analoghe perché potrebbe essere un'opportunità straordinaria dato che ormai la globalizzazione porta questi risultati
Ma tenendo presente che c'è il ministro dall'agricoltura qui
E non è soltanto una questione di opportunità commerciale qui è una necessità di vita o di morte chiamo do di seguire sistematicamente lo sviluppo della normativa comunitaria
In materia agricola ha capito che la nostra grey coltura normale di massa prassi e noi cinque anni di vita ancora
Tutto il resto è destinato a non avere più un mercato perché basta che arrivino sul mercato i prodotti quando saranno a regime questi Paesi dall'Est europeo arrivano già sul mercato di Milano mozzarelle olandese a metà prezzo quindi ormai il prodotto destinato al consumo di massa e soltanto ed esclusivamente basato sul prezzo quindi è chiaro che se noi dobbiamo e vogliamo avere un mercato che funzioni deve sono un mercato di qualità quindi diventa una necessità assoluta
Abbiamo la possibilità di collocare sul mercato i prodotti agricoli solo ed esclusivamente se sono destinati ad essere utilizzati per fabbricare dei prodotti di qualità quindi è una necessità
Assolute quindi bisogna che tutti ormai si rendono conto che il sistema la globalizzazione neanche la regolamentazione comunitaria che ha tolto le difese all'ingresso e non dà più sussidi all'esportazione deve naturalmente consentire di privilegiare solo quel questi prodotti quindi occorre che qualcuno faccia e tutti gli agricoltori che adesso stanno litigando per le quote latte ma domani devono ben presto tener presente che lo sviluppo è solo ed esclusivamente in quella direzione
Io volevo sentire adesso una testimonianza che viene dagli Stati Uniti
Allora l'abbiamo Rossella speranza che il la direttrice italiana del programma
Old due S Italia
Il programma o due S una organizzazione no profit nata nel mille novecentonovanta negli Stati Uniti a Boston per intenderci
Ecco quella struttura che ha i diritti della famosa piramide tutti voi l'avete vista cioè quali sono la Pirani dice quali sono i consumi base quelli che fanno poche fanno bene poi una mano quelli che bisogna consumare una volta al giorno una volta al mese e quindi questa grande in cima c'è qui il prodotto che non bisogna consumare da consumare poco e in basso invece e se è venuto fuori la dieta mediterranea quindi frutta verdura legumi cereali ma mano coi prodotti animali eccetera
Nino potuta quindi la dieta mediterranea allora loro hanno fatto poi una serie di iniziative
Che riguardano soprattutto gli Stati Uniti
Allora ecco se ci vuoi parlare un attimo canali questo e poi introdurre o magari lo vuol fare contemporaneamente anche un filmato
Una una serie di una intervista di Dandini Ford che il fondatore fatta alla Sea NN per capire un po'un po'la storia di questa come di questa cultura della del per entrare negli Stati Uniti dai prodotti italiani in mente dagli Stati Uniti sono venuti da noi a dirci che la nostra dieta mediterranea era una cosa buona state attenti a non perderla prepararsi
Innanzitutto i portò i saluti dal mio presidente i tanghi Ford e che moto e macchine di Catania essere qui ma purtroppo ha subito l'intervento chirurgico ultimamente
Intendi forme riguarda l'alimentazione e l'intervento lanciata nell'immediatezza è qualcosa che annienta niente a che vedere l'alimentazione da intifada fondata oltre seriamente nel mille novecentonovanta
Audience come Montis voi possono capire significa vecchie Vie quindi suggerimento che questa tentazione dà al pubblico americano ormai da più di dieci anni quello di ripercorrere le vecchie vie nelle scelte alimentari sviluppando il costo il concetto di scelte alimentare sostenibili sostenne con funzione di stress
Molti mi chiedono Manaudou S come Slow Food anch'io che sono nata e contemporaneamente
Sì omesse nata per combattere il fast food però l'interesse principale di odio e sin dall'inizio è stata la salute il benessere
Non foss'altro per il fatto che come sapete in a me in America effettivamente le il discorso della salute la la la visita di Richard effettivamente un'urgenza
Per cui fin dall'inizio Odessa collaborato in particolar modo con l'istituto di salute pubblica dei necessari Harvard
Con il quale appunto ha sviluppato questo modello nutrizionale
Con quasi sei sito di salute pubblica ove si organizzano anche i programmi cosiddetti di Contini Medical educati Jean cioè effettivamente in giro per le regioni del Mediterraneo e in Italia ne vorrebbe porre per identificare intensificare la loro presenza
Organizza delle sessioni informative per medici nutrizionisti e cui affiancare poi delirio cresciamo anche riguardo effettivamente con le tradizioni del territorio in termini di prodotti tipici e di gastronomia
I quali sono i principi base dei messaggi di odio esca ove si rivolge al pubblico americano o Rove sa ormai a tantissimi sociale diverse migliaia di soci ma si avvale poi di un network molto qualificato di giornalisti di opinion leader
Primo Shelley possibilmente cibi e prodotti derivanti da agricoltura biologica secondo sostieni i produttori di prodotti tipici terzo associati a gruppi che supportano il cibo buono è salutare
Quarto patrocini a sostieni ristoranti che acquistano i prodotti vini dei produttori locali
Quinto insegna i tuoi figli a cucinare i piatti della tradizione sono molte anche dietro molti credo che ciò che ove si organizza infatti proprio per i bambini nelle scuole
Potete immaginare quanto questi messaggi siano controversi in America
Volevo darvi anche un a nome di cantanti Fordo un esempio concreto
Di come Old dovesse opera nelle sue campagne di sensibilizzazione per tutelare i prodotti tipici e per tutelare poi indirettamente anche i nostri prodotti tipici
Un esempio all'inizio di quest'anno motivo e sanno che la Food and Drug Administration
Prendeva in considerazione prende in considerazione la il il divieto di formaggi a latte non pastorizzato questa significherebbe il divieto per alcuni nostri formaggi più conosciuti a cominciare dal Parmigiano Reggiano e Grana Padano
Cosa ha fatto Bressa a in pratica ha costituito un'alleanza con l'America inciso assai netti
è l'America incisi importa esausto si cioè quelli in cui le l'associazione degli importatori di formaggio
è attraverso l'ha detto una rete i dettaglianti di qualità di tutti gli Stati Uniti a raccolta da oggi già quattro mila firme di consumatori
Questa coalizione prende il nome di Coalition to preso Dellai Tucci uccise cioè la colazione e la una un'alleanza che rivendica il diritto a scegliere il formaggio in pratica si dà sfidando la zia stilando la FDA
E sottolineando che non esiste nessuna evidenza scientifica ha ragione riconducibile a problemi di salute che possono effettivamente vietare i formaggi derivati del latte crudo
Onde se in questo momento sta anche ottenendo l'appoggio di produttori di formaggio in Italia Francia Regno Unito Nuova Zelanda Brasile Canada allo scopo di formare un'alleanza a livello internazionale questo è un invito che e da qui il legame diciamo di Odessa ormai con tutti questi Paesi a cominciare dall'Italia e il motivo per cui ha voluto fondare olbiesi Italia che io qui rappresento che il primo programma esterno di Odessa
Od essere sentendo effettivamente e diciamo intende invitare tutte le organizzazioni che si occupano della salvaguardia delle dell'agricoltura biologica dei prodotti tipici e via dicendo a creare un'alleanza internazionale perché abbiamo capito che c'è un mercato colto inizialmente era delitto e ma comunque sta aumentando che effettivamente vuole il prodotto di qualità voli prodotto biologico vuole tratto tipico ed è in grado di remunerare una cosa molto importante
Per qualche mese fa abbiamo organizzato vedo crescere in Emilia Romagna insieme ad alcuni consorzi tra cui con salsa all'aceto balsamico tradizionale e ci ha confermato che il mercato maggiore del del del tradizionale è proprio quello americano
Quindi un mercato ricco che remunerate un prodotto tipico comprando ora anche a cento centocinquanta dollari
Ecco possiamo Tatulli pagamenti sino al infatti noi andiamo nemica dell'azienda n che riguarda prevalentemente le do cresce l'ha fatto in Puglia nel novantanove rendendo un po'ha commentato
Avvocato a dare mai imponente d'acqua dare ai
Considero parlare dell'Italia separata parlare del cibo italiano no no no no no no passiamo nell'Alta Murgia nella provincia romana Bari e Matteo argomenti ero veloce attento diamo nuova passiamo arrivare in tal modo anche
Alla nostra sinistra renziano ingentissimo una lei dice famoso in America sulla cucina mediterranea cui siamo ad Altamura in quanto
Non assegna agenti c'è uno scende bastavano un Sassi di Matera lasciate e a me sembra camorra abbiamo invade delle ultime voi io Fini è fondato Benjamin Rubino
Lauria non è ottima quindi neanche difficile fare operazioni simultanee qui stiamo no la signora Lidia Bastianich nostra montagna come cuoca
Ne ha guadagno qua siamo in azienda i produttori olio d'oliva vedremo
No comunque quando quindi stiamo parlando dei sapori italiani e non si contano che dovrei però abbiamo proponendo le ricette di cinquantanove noi contente che ogni elezione in regia di Annig municipale nel quindi questo ma al muro inondato di modernizzazione invocata di olio vanno abbiamo tre blandamente specializzata in cucina ligure bollino però insomma è un criterio ben anche qua uguale quella dimostrazione di come si fa la mozzarella Giardina Talani Enea
Comunque io vado
Comunque Sara Pessina Pepe mai vicepresidente di autorizzazione
Che invece non vogliamo però dare reagito che mancava solo due ore poiché l'Italia perderebbe quasi identica azione cioè se non ancora minorenni
Embrioni e due nel impersona scenografa professor rimuovere le guerre da un milione c'è una volta di una recita di Marina Duhalde mi
Può attingere a Pioltello no già Simone Rossetti che si applica come numero di più problemi Walter ma eravamo da un po'per rendere il Papa come sapete non erano Pievani famoso pane di Altamura e sta cercando di avere l'abbiamo fatta promuovendo Pomponio occulte pretendeva comuni
Un pugno Oro propongo puntuale stiamo parlando termina parlando delle grandi estensioni di gran carriera Rognoni paesaggio quello smalto dalla dai nomi delle unioni vuol come si fanno irrequiete che ha la pelle uccide come si curano e panzerotti e ipocriti naturalmente quello che vogliamo poi abbiamo io
Dell'Auditorium tenuto in piena va be'il milione di Pugliese marineria acquisito presidente neanche un sorridente via Olmetto enorme trauma la finale con il
E trovo no esistono i messaggi diretti agli Stati Uniti realizzati dagli stessi giornalisti statunitensi
Ecco quindi e qui c'è anche tutto il problema su qual è l'immagine che noi dobbiamo dare qual è l'immagine che negli Stati Uniti c'è che lei siete americani magari e quando pensano del alla dieta mediterranea così hanno in mente e quindi scelgono anche pensando magari a qualche luogo un po'esotico o cose di questo genere quindi ci vorrebbero dei pubblicitari o degli e psicologi per capire bene quale magari il messaggio che deve andare negli Stati Uniti io vorrei sentire dottor Stefano Fanti che diresse direttore generale del Consorzio del prosciutto di Parma ecco un prodotto particolare e quali sono i problemi
Qualificare il prosciutto all'estero in un mercato globale e che cosa state facendo sì cerchiamo sintetizzare perché sente non arrivate da badare monitor velocemente
Effettivamente gli avrei porto di Parma è presente in quaranta Paesi in tutto il mondo e rappresenta appunto Unipol Gnutti punta dell'agroalimentare italiano dei prodotti tipici del mezzo di origine protetta a e sia presente in quaranta Paesi ed esportare diciassette per cento l'epoca produzione significa essere noti già famosi e queste Sapa musi comporta a volte anche dei ricorsi problematiche nell'ultima quella che sotto gli affitti in questi giorni
E siamo oggetto di Prodi ritorsioni commerciali nell'ambito delle famose vertenze commerciali tra Stati Uniti Unione Europea guerre le banane quelli degli ormoni
Ci sono alcuni prodotti che sono considerati poco Potì Di Masi Paesi che vengono inseriti nelle liste sottoporsi ad Asti
Senza alcuna motivazione senza alcuna motivazione concreta di problematiche che questi prodotti possono originare i propri Pam è uno di quelli sempre inserito maledettamente in queste liste poi diciamo Spini aliena i cani
Che questo prodotto è apprezzato degli o consumatori con un tasso di crescita a del venti per cento annuale e allora ci chiediamo
è come mai i punti consumato che la palestra paesano perché ovviamente questa stanza banale piace ma perché c'è tutto un sistema di che garanzie di qualità di sicurezza alimentare che sono alla base dei successi dei poteri di Parma questo però e non non ne non ci libera dal sia oggetto di numerosi problemi Popper poter esportare liberamente nostro prodotto in tutti i Paesi del mondo
E perché ci troviamo di fronte a tutta una serie di situazioni di concorrenza sleale e di prodotti che imitano i nostri prodotti tipici in particolare a sproposito di Parma
La e e solido è l'unico strumento che noi abbiamo per tutelare e proteggere dal punto vista giuridico e di conseguenza anche commerciale la nostra produzione e legata al maschio
Il marchio Parma il nome prosciutto di Parma
Necessari se protetto noi abbiamo ad esempio distorsioni Prodi grandissime difficoltà
A partire dall'Europa il prosciutto di Parma come sapete ha messo centocinque prodotte nel mese d'origine protetta dipinti presenti raffiche protetta dovrebbe Sappo tetto innanzitutto in Europa ma questo non avviene come portava i Comuni sempre molto concreto
Esisteva una cattiva distribuzione inglese che affetta e confezione il prosciutto di Parma in violazione disciplinare depositato e riconosciuta Roussel
E quindi pone in netto si pone in netto contrasto con quelle che apparentemente dove dove se le Nonne riconosciute a livello comunitario
Noi ci stiamo battendo ma è già in due sedi di giudizio abbiamo avuto non abbia avuto riconosciuto Lino riconosciute le nostre ragioni
Stiamo ricorrendo alla Camera dei Lord con l'auspicio di poter portare alla corte di giustizia questa questione perché riteniamo sia utili principio non soltanto per la tutela e il progetto di Parma che oggi è oggetto di queste problematiche ma per la tutela di tutti i prodotti italiani riconosciuti a livello comunitario ma se in Europa queste Polina con l'Inghilterra
è anche nei Paesi esteri i problemi sono notevolissimi e abbiamo come sapete le posizioni australiane Stati Uniti Canada e Giappone che sono in netto contrasto con la posizione comunitari tutela determinazioni
Noi riteniamo che se non se non si riesce a proteggere il nome
A tutela lo ha salvaguardarlo da limitazioni rischiamo di aprire la strada ad altri prodotti come sia giustamente detto Fazzuoli Putin Ungheria o altrove che sono semplicemente imitazioni
Gli accordi internazionali triplice che sono accordi previsti da utenze mondiale il commercio sono assolutamente insufficienti
Per consentire di vietare ad esempio un caso concreto stiamo vivendo alle ditte canadese dipende come Parma un prosciutto fatti incanta con la bandiera italiana che non ha niente a che fare però quel porto di Parma
Traendo quindi inganno il consumatore canadese ecco questi sono semplicemente due presenti chi vuol portare per dire
è i nostri nomi le nostre denominazioni geografiche ha bisogno di una protezione concreta perché solo in questo modo voti possiamo consentire al consumatore di riconoscere guardando un marchio i prodotti nel punto vendita
Di identificarlo di capirne l'autenticità l'originalità cioè il fatto che sia veramente italiano e non Heine Italian style
Senta ministro su questo problema una battuta poi ritorneremo invece sui problemi più più generali ecco che cosa si sta facendo cioè devono essere i singoli produttori singoli consorzi sembrerebbe c'era anche metropoli tanto
A difendere il loro prodotto può essere lo Stato può essere la comunità qual è che cosa
Che sarà sta avvenendo
Ma
Ma quello che sta vedendo che io vado recentemente ho messo su un un gruppo specifico che si occupa di una cosa che io mi sono permesso di come coniare come agropirateria
Di cui l'Italia è oggetto cioè il primo era la consapevolezza c'è questo è un problema di politica estera del Paese uno io alla riunione che abbiamo avuto organizzata dal ministro degli esteri gli ambasciatori italiani
Ho detto che ho detto e ho chiesto qualcuno si sta muovendo che una delle missioni della nostra come di diplomazia disse oggi è per fortuna meno epoca di alto di quelli trattati ma epoca di questo genere sia quella di porre con forza
Il problema della Tel vero attacco costante che evitare riceve su questo versante
Almeno puro con la stessa energia un quegli americani pongono il problema dell'imitazione delle proprie videocassette dei programmi di software dei computer e della pirateria che loro di cui ritengo legittimamente anche di essere oggetto
Il problema è quindi uno acquisirlo perché se no nessuna battaglia sarà fatta sei non si capisce questo è un valore ho chiuso devo dire anche ai settori adesso sto vedendo se me lo farà qualche forse facoltà credo di economia di vedere se qualcuno dei tanti centri che passo in questo e si faccia uno studio sul danno sul danno economico questo Paese a dicembre però ovviamente è una cosa complessa perché appunto abbiamo solo notizie molto frammentata a Kuala Lumpur fanno limitazioni chiunque di noi è capitato negli stati di andarne posti a vedere
Italiana pressing per esempio sulle insalate dentro cioè zero per cento di prodotto italiano
Allora il preme uno l'identificazione io ho chiesto ad alcuni istituti verificheremo adesso anche con alcune facoltà universitarie perché ho trovato zero
Cioè non c'è nessuna analisi organica fatta da nessun comparto almeno che io sappia ci sono notizie così frammentate in vari pezzi delle varie pubblica amministrazione degli stessi privati
Alcuni per singoli consorzi hanno il dato specifico dei danni che ricevono alcune fasce e ventinove nel secondo in sede di Buttiglione siamo in una battaglia per inseguire riconoscimento nell'organizzazione mondiale del commercio perché il vero problema è che questa come della tutela dell'identità nazionale del marchio oggi è solo nel mio europea
Nega di OP anzi le macchie come vediamo poi è chiaro la causa singola se il danno è privato quelle ovvio la deve fare il singolo consorzio falciato allo Stato e comico se cittadino italiano che aveva se e nell'ambito di una zona tutelata come l'Europa
Diverso il compito italiano che invece presso le porte
Nell'ambito del WTO dove si riapre adesso voleva Ginevra la trattativa del WTO io la la pressione che sto facendo e credo che deve essere il governo torni sull'agricoltura e che noi consigliamo centrale nella trattativa mondiale sul commercio prova prose di globalizzazione
Che la brugo bollito tronfia deregulation ma si occupa gli ottoni con regole perché opprimenti non ebbe la concorrenza
Ma è una specie di giungla con il predominio di chi è più prepotenti di chi se ne frega intanto fa il prodotto e poi non si sa in quale sede ricorrere almeno da un purista europeo le servì corre c'è
Vedremo se poi dobbiamo migliorare il Regolamento sulle dominazione d'origine protetta e ne siamo per migliorarlo il regolamento attualmente esistente europea ma in un'europea quanto meno si può ricorrere in altri casi nell'organizzazione del commercio ci sono grossi problemi e per ora abbiamo fatto a credo in Nuova Zelanda luterano Della boom della WTO
Una grossa battaglia per evitare il Parma parmesan perché addirittura volevano accettare che fosse riconosciuta la possibilità non solo come dire ne vogliamo aiutare il parmigiano lascerà opposto iniziativa per dire che invece se le che il modo di farlo è quello allora dunque lo fai non si vede perché nome perché questa è la filosofia
Degli altri come dire nostri parte le noi ovviamente sosteniamo una tesi diversa come ben noto scooter e quindi bisognerà anche specificare esattamente perché è particolare quindi perché può essere prodotto soltanto in quella zona per storiacce
Ecco io volevo approfittare della presenza qui con noi del professor Giuseppe De Rita che è seduto qui in prima fila professor De Rita
Tutti lo conoscete tutti lo conosciamo è difficile definirlo perché si è occupato come dire della della vita dell'Italia
Dello sviluppo dell'Italia anno dopo anno ha seguito dei problemi le crescite economiche quindi sociali
Ma ha guardato il mercato del mondo del lavoro oggi e anche tra le altre cose il presidente di questa banca
Sponsorizza questo convegno del credito agricolo e industriale e quindi un sociologo a capo di una banca ma io volevo soprattutto Daloui se l'Italia nel mondo qual è la forza dell'Italia e dei suoi prodotti in un mercato globale e per essere stato molto attento anche al nostro patrimonio artistico patrimonio culturale quindi patrimonio naturale quindi questa abbinamento e se c'è se può dare anche qualche idea qualche strada che secondo lui dovrebbe essere seguita
Ma io non credo che dovrei dire soltanto pochissime parole
Mentre parlavano i nostri amici tavola rotonda io Misma ponevo costantemente un problema
Squisitamente professionale cioè sociologico chi è che fa queste cose
Chi è il soggetto chi sono i soggetti perché vedete fare discorsi generali è giusto
Ha cominciato Baldassarri io sono completamente con Lori la globalizzazione non significa l'omogeneizzazione del mondo
Non siamo condannati tutti alla McDonald'titolazione
A mangiare tutti uguali
Siamo invece
Orientati a mangiare qualche volta tutti uguale qualche altra volta in maniera molto articolata
Quindi noi abbiamo una grande prospettiva storica dei prossimi anni di Avvenire la diversità come il criterio fondamentale della alimentazione e nella diversità una un privilegio fondamentale e alle nicchie dei lavori di prodotti tipici alle nicchie di prodotti biologici quindi la linea storica diceva giustamente ancora Baldassarri quantità qualità omogeneizzazione diversità la linea storica e per la qualità diversificata
Naturalmente noi italiani siamo siamo deboli sul piano della McDonald's Donald di trazione del mondo perché i soggetti lì sono molto più forte
E molto più potenti di noi siamo invece molto più forti nella logica della qualità diversificate
Però chi fa la qualità diversificato non illudiamoci non illudiamoci e basta dire che c'abbiamo il prodotto tipico che c'abbiamo il prodotto biologico
Il problema è di chi lo fa ma ancor più di chi lo promuove
Vedere i prodotti tipici prodotti biologici in Italia sono nati io uso mia vecchi metafora fili d'erba erano singoli agricoltori piccoli addirittura gli ex sessantottini sull'Amiata che facevano delle cose un po'stravaganti fa li ritroviamo qui industrializzati
Venti venticinque anni dopo
La lavoro la produzione tipica ideologica è nata se escludiamo i grandi i grandi colossi tipo il prodotto di patrioti Boyle del prosciutto di Parma e nata ed è ancora oggi di singoli produttori
Del produttore di un pro di un prodotto alimentare del produttore di una specialità particolare pugliesi avevano valdostana di una di una realtà precisa
Il problema è che
Quel tipo di prodotto che oggi nel mondo del la comunicazione e l'Italian style della qualità diversificata cioè della seconda linea di sviluppo del mondo per l'alimentazione dei propri anni
Dei propri dei prossimi anni quella seconda linea diventa Italian style ma non diventa prodotto tipico Italia
Diventa anche qui una sorta di concettuale McDonald Ytzhak Silone italiano sta in come metodo
Che cosa c'è Italia sta come mangi Italia stai cosa cosa col quale che Contorno sai Librarian de in sala
E questo tipo di e quello è il pericolo cioè che tutti i nostri piccoli produttori vengono sacrificati dal fatto che tutti gli altri usano lo stesso termine il parmigiano il felino eccetera eccetera ma lo fanno con una cultura da McDonald'cioè di grande presenza su tre argomenti grande presenza promozionale intermedi ma anche grande presenza promozionale in termini di logistica perché il francese sa fare arrivare nel nel la pancetta di felino a qualunque organo in Italia un sapremo pure da dove cominciare probabilmente il produttore Terzo o la finanza
Promozione d'immagine logistica finanza sono le cose che oggi sono necessarie chi le fa
Questa dimensione intermedia fra il grande mercato e il piccolo imprenditore del prodotto tipico e del prodotto biologico chi fa questo meccanismo intermedia
Alcuni lo fanno attraverso il consorzio altri pensano che lo faranno i distretti patti territoriali agricoli cioè lo faccia il territorio io che sono un localista potuto sempre membro giocato sul localismo credo che effettivamente il territorio sia un elemento fondamentale di immagine d'impulso di responsabilità di raccordo fra i fili d'erba
Dei produttori però ci vuole qualche cosa di più del territorio
Perché fare promozione all'estero anche d'immagine fare logistica internazionale fare finanza adeguata a promozione logistica e qualche cosa che molto spesso sfugge al territorio
è questa la ragione e chiudo per cui alla fine uno di fuori via come mensilmente a fare il presidente di una banca di questo su questo argomento
Perché ritengo che oggi sia necessario che qualcuno occupi quello spazio intermezzi
Che aiuti il territorio i distretti consorzi i medi imprenditori piccoli imprenditori che vogliono fare consorzio insieme a fare queste tre funzioni
Che sono le funzioni senza cioè promozione d'immagine e logistica e finanza senza le quali la vittoria dell'Italian style sarà totale
Quasi paragonabile a quella Della McDonald's Pizza azione del mondo però i produttori italiani non ne avranno effetto positivo al cuoco anzi saranno quasi messi da parte
è una sfida particolare è una sfida come dico io molto sociologica molto da soggetti quali sono i soggetti di una sfida che ha tutte le condizioni storiche per essere lenta
Non ha ancora i soggetti veri che fanno la sfida fra i soggetti singoli piccoli punisce i solitari che fanno i prodotti non basta grazie
Ringraziamo il professor De Rita e facciamo gli auguri anche per questa nuova avventura
E devono sentire a questo punto se tra un po'ecco scendiamo
Nel sul territorio su N nello cale
Sul campo quali di qua diventano i problemi Cecchi ha ragione verità tutto questo mercato allontanano come come si fa
Magari poter rispondere come si fa
Certamente
Parlare quando si si entra in un tema come questo io personalmente mi sento un po'sgomento
Però condivido perfettamente sono più dalla parte di chi considera tutto questo dalla parte delle opportunità
E credo che abbiamo parlato sentito dell'opportunità per i consumatori di mangiare di acquistare prodotti con un forte contenuto l'identità io credo che anche per i produttori questo sia
Un fatto importante fare biologico fare tipico sicuramente risponde sicuramente
Anche a un bisogno di identità mi spiego meglio il produttore che fa agricoltura biologica è un produttore che deve essere il meglio di quello che c'è il più bravo tra gli agricoltori non certamente quello che ritorna l'agricoltura dei nomi quindi una riscoperta della propria professionalità una valorizzazione delle proprie professionalità quindi io credo che sia una grossa opportunità per i produttori
Perché riguarda il nostro Paese non dimentichiamo un fatto nel settore biologico l'Italia il primo produttore europeo del terzo nel mondo
Ed è in crescita e quindi è molto importante non lo facciamo quasi mai scortato con moltissimo interesse professor De Rita di ragionare da Paese leader in questo settore
Naturale presente vuol dire che dobbiamo pensare a tutte le cose che servono in maniera globale alla finanza all'immagine eccetera
Sono cose un po'distante dal produttore ma mica tanto qui in sala prove troviamo tantissimi produttori di ottimi prodotti biologici che si stanno chiede sanno benissimo in giro per il mondo cioè ci sono tanti consumatori che appresterebbe i loro prodotti si stanno chiedendo come diavolo fare iniziare non sentita
L'anima economici offre degli strumenti
Ho
Io probabilmente sì ecco io sono assolutamente l'ultimo anche per motivi di refrattarietà personale potrà rispondere a questo però bisogna che ci ragioniamo bisogna che diamo al produttore
Questi strumenti io credo che il produttore oggi si chieda questo rispondendo alla domanda cioè
Innanzitutto si chiede ma
Se faccio prodotto tipico se faccio prodotto biologico la prima cosa che vede perché vedo è uno sforzo in più un costo in più una fatica in più
La secondo mandare i se faccio questo mi sento isolato c'è qualcuno che mi orientarmi
Mi dà degli strumenti mi accompagna in questa sfida anche nel momento in cui capisco che sto facendo la cosa giusta se poi non ho il contorno che mi mi mi assiste che faccio
Ecco quindi dal punto di vista del produttore io vedo questo oggi una certa determinazione e e abbastanza incertezza noi dobbiamo dare qualche risposta
Questa incertezza volevo anche devono un altro discorso
L'ho detto dobbiamo ragionare da Paese leader prima si diceva ho sentito una frase tipica le imprese italiane devono fare di più per la certificazione allo nel settore biologico diciamolo chiaro e forte da documentabile nostro sistema di certificazione sicuramente pari a quello degli altri Paesi che acquisto
Questo lo verifichiamo tutti i giorni questo per il tutto va capito da chi ci rappresenta all'estero
E documentabili Simo e quindi ci si può informare va detto dobbiamo ragionare anche qui da Paese leader nel settore biologico perché abbiamo dei prodotti validissimi se un convegno come questo lo facessi Morbio faide
Non in Verga cioè nel mercato più forte più evoluto che c'è nel settore biologico vedremo come vengono accolti i nostri prodotti benissimo perché perché sono buoni sono garantiti
Hanno un forte contenuto di tipicità oltre ad essere biologici e hanno anche molto spesso depressa eccessiva
Quindi diciamo che ci sono tantissime condizioni per per avere un grosso successo credo che oggi questo almeno ragionamento che a livello generale si fa il tipico il biologico rappresenti un momento importante per la nostra di coltura bisogna farci sopra una politica bisogna fare in modo che mentre si vede bene che arrivano di concetti generali l'abbiamo capito mentre si vede bene che i produttori hanno sviluppato strumenti per poterle fare questi prodotti
Bisogna che costruiamo tutta la rete logistica tutto lo scenario del che non riprendano ripeto che il professor De Rita ha detto molto bene che ci sta attorno perché questa da opportunità si trasformi poi in un fatto Dino fatto concreto
Grazie il dottor Massimo Ponzellini è vicepresidente della Bei la Banca europea per gli investimenti e allora su
Le banche la finanza come in termini è intervenuta e come deve intervenire cioè in accordo con chi con i più grossi con l Grey grandi consorzi le grandi industrie come sostegno
Agli investimenti o interviene deve intervenire anche in aiuto alle piccole di Voltorre singolo associato come lo scenario
Lo scenario si può riassumere il mio modo di vedere in tre punti il complesso di Edipo
Il fatto che la ricottura non debba vendere i propri prodotti
E il fatto che i tortellini diventeranno come SIU sul primo punto il complesso di Edipo storicamente le banche sono state create le grandi proprietari terrieri dagli agricoltori
E hanno sempre rifiutato credito agli agricoltori interventi sviluppo di attività agricole hanno solo dato credito e proprietari terrieri per fare impresa
Quando si faceva investibili teneri coltura si prendevano a garanzia le terre siccome l'azienda agricola possono fallire d'Italia
Quando l'agricoltore ha fatto tanti debiti quanto la banca riteneva volesse il terreno di espropriamo tutto andava tutto all'asta
Questa la mentalità che proseguito fino ai giorni nostri vedo con piacere il professor De Rita Capitta emanare una nuova banca anche se piccolo in questo settore spero che veda agricoltori come delle imprese la banca lo per investimenti per statuto è stata costituita col divieto di vestirmi agricoltura perché le Unione Europea ritiene che l'agricoltura vada salvata regalando i soldi
Il secondo punto è perché l'agricoltura non debba vendere i propri prodotti perché vedete i propri prodotti vedremo le banche con gli agricoltori che spendono i soldi per fare chi via Ferrara che è una cosa che fa vomitare chiunque
La questione è molto semplice l'agricoltura è la forma più economiche per la manutenzione del territorio
Il fatto che l'abbiamo in Italia il ministro della cultura e il ministro l'ambiente come se avessimo il ministro ha difeso il Ministro dell'esercito
Invito le colture per definizione ministro di ambiente perché la maggior parte la manutenzione dell'ambiente la fa lui e non la fanno certi suoi compari del ministero dell'Ambiente che bloccano sulle opere pubbliche per fare accostare a tre volte tanto fa quello che alle grandi imprese
D'altra parte la tolgo già delle colture semplice le regioni ricche come la Val d'Aosta mandano con gli elicotteri a prendere venti litri di latte delle Marche per farlo fontina che vendono un quarto di Prato e mozzarella semplici scaffali di Lussemburgo
Mentre invece nel Sud dell'Italia dei giorni povere ai terreni che frana che si sfaldano perché sono abbandonati degli agricoltori provenuto vederle sul prodotto
Il succo d'arancia seguendo un quarto di quanto si rende la quotidiana
I tortellini diventeranno comici Hooks perché noi parliamo sempre di cose che non sappiamo pensate voi il funzionario europeo il funzionario del gasoline mondiale della sanità con gli altri da Bill anni si producono cose meravigliose che fanno parte della nostra memoria pulire un accanimento igienico ingiustificato sanitario con nuove normative che dietro di fare la difesa del consumatore invece nascondono interessi delle multinazionali che vogliono vendere i loro prodotti
I cibi che la DC la nostra storia di cui siamo sempre stati abituati abituati che fanno parte dei nostri ricordi
Diventano una merce viene spazzata via da una delibera in qualche funzionario che ha avuto le indicazioni giuste perché quella cosa non si produca più in quanto la carta ha deciso di entrare nel settore del prosciutto e del sì
Il miele ormai forte la finale diventato buono solo produrle carie certamente non ha più tutti quei suoi ribattere che aveva prima che però alcuni dei quali spore miceti fecero della nostra terra al nostro ha organismo i confini dell'Europa e qui c'è la dimensione politica importantissima sono anche i confini dell'alimentazione confine del borgo finite voglio il confine dell'avvenire nell'Upolu nebbie delle cose così sono completamente spazzati via i confini come ci ha spiegato il dottor De Witt sono i confini tra Amendola e gli standard si fanno sempre su prodotti che non sono mai stati buoni l'hamburger sempre fatto schifo tutti non è stato facile per la vedono Antalbo Standa la pista che buona difficile farlo standard allo Stato
Chi ha torto non si potranno più offrire pubblico se non sopra nel cellophane avremo le feste con i Kinder Ferrero le piste lo sguardo più con la lega le faremo tutte le tre Tonetto Stoppani che ci procurano gli americani
I tortelli diventano come SIU una merce proibita e questa nostra speranza perché siccome si liberalizza l'anno le droghe e quindi la droga per dalla cultori proibito per i giovani ma sono proibiti tortellini la gente ti si farà delle terre di tortellini sarei potuto
Io vorrei dire che la pay non so cosa penso dei miei colleghi così come sul responsabile dei credo che affidato l'operazione o una grande filosofia io voglio morire malate felice e non sanno ma triste Grass
Catalano avrebbe detto vorrei morire felice è sano
Allora Antonio Compagnoni dell'IFO Amm quindi la federazione internazionale dei movimenti agli agricoltori ma sentiamo la sua opinione anche su questa su sulla filosofia della Bay randa e fare investimenti remoto
Allora federazione internazionale deve mettere il piede logica e formerà
L'unica federazione che mette insieme settecentosessanta organizzazione a livello mondiale centocinque Paesi le dà l'idea della globalità nel direttivo mondiale cui spetta colo nordista fa parte primo italiano nella storia dell'IFO ampia oltre a un circa una trentina d'anni ormai sono già due anni che sono il direttivo commerci sono una collega un agricoltore dice australiana un agricoltore giapponese un agricoltore senegalese un consulente svedese Dean tecnico del biologico un presidente l'associazione tedesca un'altra due americani così siamo direi abbastanza è una inclusa un'antropologa indiana scusa per dar l'idea della globalità del della federazione
Sì d'd'accordo con tutto quello che è stato detto praticamente nella casa specialmente l'ultimo intervento con piccolo particolare che propone finire felice morire felice sanno perché poi anche questo perché un primo piccolo tra diciamo l'abbia piccolo contributo per spiegare come mai successo di sana così grande sempre finale degli anni e Decatur ideologico finalmente anche in Italia
Perché eravamo un po'si davanti in termini di numeri e anche di produzione ma di come consumo eravamo uno dei falli nei limiti quota dell'Europa ma sta crescendo velocissimamente perché finalmente i consumatori italiani hanno capito che non è che biologico dovesse per forza non buona
O comunque la sa una cosa per persone che hanno dei problemi di salute i supermercati mettevano i prodotti dietetici nel delle cose proprio da c'è uno dove dove aveva dove a star male per andarci a cardiologico no ideologico casi ideologico e tipico insieme perché poi moltissimo dei profeti dicano i principi del biologico dietro il parmigiano reggiano tantissimi altri prodotti dal farro della Garfagnana che esso si fa controllata dai anche per la per l'IGP capire non soltanto sul biologico disciplinare del Fatah la Garfagnana non esplicitamente che la funzione adesso biologica
E così tanti cioè ed è una scelta che dovrebbero far certi consorzi consentiti che andava molto di più su questa convergenza
Fortissima perché la tradizione la tipicità nasconda si vede i principi di di confidenza sostenibile con la natura perché l'esperienza di dieci miliardi di cultura ha portato a quella problemi dalla fame eccetera sono spesso legati non certo alle alle tecnologie
Anche sentire che Emma sviluppate con la tradizione ma sono legati ad altri problemi di carattere sociale di libici di utilizzo delle risorse non del fatto che non si può non ci si può non si può
Mangiare anche con l'agricoltura biologica anzi
Se la Federazione il suo obiettivo principale ovviamente lo dico ma avrebbe logico in tutto il mondo di affrontare togliere le le barriere tecniche anche che esistono a livello mondiale adesso con le normative lo dico dal proprio da italiano che e in Europa che ha voluto e ha salutato con piacere regolamentazione europea sul biologico però questa sta diventando un sta creando delle barriere tecniche all'importazione d'altri Paesi e mi fa molto paura questo perché succederà la stessa cosa i nostri prodotti fra poco negli Stati Uniti in Giappone con legislazioni che fanno lo stesso discorso cioè quando i governi si assumono de dei compiti che non sono iscritti sarebbero già pronti già fatti da altri a livello di movimenti privati come li frusta essere definiti i suoi standard dato da vent'anni questa patente cinque anni è un sistema armonico dove ci sono standard la produzione trasformazione
Controllo certificazione accreditamento vissuto e certificazione quando i governi comincia a prendersi un po'troppo competenze
E diventano poi strumenti per guerre commerciali ed altro e questo sicuramente non fa bene se da una parte la mia generazione e tutti biologici mo'si muovono concretamente tutti i giorni che cerca di di usare l'aiuto alle logiche non soltanto per un prodotto che giri per il mondo ma anche quello deve esserci perché poi sinceramente come a noi piace non sa qualche banale il Caffé giustamente piace gli americani mangiare nostro prosciutto e parmigiano ed altro cioè giusto che ci sia anche la possibilità di cercare i prodotti ma diciamo la crescita del mercato locale delle produzione locale deve essere legata pure dei progetti delle politiche attive e gli strumenti ci sarebbe ordine pretendo utilizzati bene gli investimenti
E in modo coerente per dare questo approccio punto legato al territorio del tipico ideologico legato alla produzione legato un territorio un paesaggio e per
Il collegamento forte tra processi ti produttivi agricoli e biodiversità modo positiva per la sua lettura biologica che posso dal contributo con sostanziale non soltanto la qualità del cibo che mangiamo ma anche la qualità della vita indichi viviamo perché se mi ricordo l'ente trent'anni fa potevo fare il bagno nel fiume del mio Paese adesso un pochino più difficile farlo e fosse sicuramente intagliate derivato dal inquinamento industriale ma spesso anche mediamente agricoli so cercare di riprendersi i principi che hanno sono stati la storia della nostra cultura mediterranea italiani in modo particolare attraversa con la qualificazione chiare precise del sistema biologico con principi
Chi sono gli stessi di fatto di fondo
Ed hanno perso un plus ancora di più i nostri voti tipici per poter trovare un riconoscimento a livello mondiale
Ricordandoci che biologico che a questo punto ci garantisce anche sulla provenienza su tutto perché le regole sono molto chiare e sistemi di conto le certificazioni brano rafforza appunto di dove viene prodotto e come viene fatto la rintracciabilità è una delle cose più fondamentali
Nel sistema intanto grazie grazie io volevo chiedere prima dedicare ancora però dal ministro a al professor Baldassarri perché e l'intervento che abbiamo sentito prima che c'è una banca che non può fare investimenti in agricoltura e tutto l'intervento devo dire molto
Suggestivo anche divertente però e sotto ci sono delle cose dei nomi pesanti multinazionali
Mercato il mercato dominato dalle multinazionali della grande industria dalla grande finanza
La tecnica e la scienza
Che probabilmente in qualche maniera subordinata questi interessi pensiamo a tutta la indicibili di cui si parla quelli geneticamente manipolati
Ecco allora il la globalizzazione che l'economista Mario Baldassarri se di fronte a queste a a questo scenario catastrofico che che ci ha messo davanti allora che cosa bisogna fare è sufficiente quello che dice il professor De Rita mettiamo un delle strutture a servizio dei tanti piccoli che che seguono un'altra strada
Cioè perché siamo come dire e siamo di fronte a dei giganti e tanti piccolissimi Collina
Sì intanto però capiamo il passato al presente questo va detto con grande chiarezza perché
Quello che ha detto Ponzellini sembra anche divertente ma è anche tragico perché denuncia pesanti responsabilità significa rimettere in discussione trent'anni di politica agricola europea
Ora storicizza diamo noi
Può darsi che in quegli anni ci fossero esigenze diverso e far crescere le dimensioni eccetera oggi c'è una discontinuità fondamentale perché la politica agricola europea era il grande alleato di quei processi
E quella va rimessa in discussione non a caso una grande istituzione europea
La più grande fosse purista finanziario ha scritto nello Statuto che non può investire in agricoltura perché l'agricoltura doveva essere sostenuta attraverso i pezzi protetti da alcuni prodotti e attraverso i sussidi ecco è un cambiamento radicale di logica il sostegno ai settori produttivi lo si fa la radice liberando le potenzialità e aumentando le risorse finanziarie e manageriali e tecnologiche o lo si fa ex post
Dando il sussidio qualunque cosa succeda indipendentemente dall'andamento produttivo dalla capacità imprenditoriale
Ma al secondo aspetto ricevette noi siamo nel mondo di fronte a delle deviazioni di attenzione cioè in queste in questi mesi ne siamo tutti guardando la vede tutto all'inizio no petrolio euro
Se importantissimo per carità ma c'è uno scontro in atto il gigantesco che dal punto di vista della grande opinione pubblica ritenuto molto soft quasi per addetti ai lavori
Perché non so se avete notato ma quando l'Europa ha posto problemi agli OGM
Quanto me sommosse CIPE un attimo guardiamo no ecco è scattata immediatamente la sanzione innalzamento di barriere tariffarie sui prodotti tipici
Qui non è che ci dobbiamo nascondere dietro un dito qui c'è un un confronto-scontro
Gigantesco per i prossimi decenni e Lusi gioca in questo momento
Lo scambio è molto evidente messaggio
Direi abbastanza mafioso da questo punto di vista chi solleva dubbi sugli OGM raccoglie tempesta sui prodotti tipici
Ti metto questo pecorino grattugiato no non grattugiato mille cose
E questo scontro non appare nel ne nei grandi media o appare molto nella tredicesima quattordicesima pagina
Proprio qualche la settimana scorsa c'era sul Financial Times sui vostri giornali tutta la lista delle sanzioni americane che raddoppiavano dal cento al duecento per cento le tariffe
Allora però rimane quello che diceva il ministro cioè qui siamo di fronte ad un processo di globalizzazione che a mio parere non è la massificazione McDonald di trazione come dice De Rita ma è la qualità diversificata in questa qualità diversificata noi abbiamo delle potenzialità enormi
De Rita ha già detto attenzione ai soggetti chi fa queste cose allora sì certamente finanza promozione va benissimo ma c'è un problema chi fa queste cose dal punto di vista istituzionale nel mondo
E allora il salto di qualità
Che cos'è il WTO
è un club ma nel quale ci si riunisce per mettersi d'accordo su quattro tariffe sui settori che ci interessano o è l'Organizzazione mondiale antitrust
In senso più ampio e l'Antitrust internazionale nel senso più ampio più ampio del termine perché non è lo stiamo vivendo in altri campi in Europa chiaramente
Stiamo vivendo abbiamo fatto la moneta unica e ci accorgiamo che queste debole perché perché non ci sono i governi perché non ci sono le decisioni manca l'altra gamba
E allora i processi non sono europei ormai non soltanto europee sono mondiali su questi settori chiaramente sono mondiali
Ma è possibile che noi mettiamo facciamo una guerra quasi di religione tra oggi M e prodotti tipici Kent che sposta nel mondo un reddito produzioni potenzialità posti di lavoro perché di questo tema parlate
Ogni volta che cambiano questi valori relativi e senza potere invece abbinare semmai perché io voglie non voglio dire blocchiamo tutt'ora la ricerca la scienza deve andare avanti ma va avanti con le regole non va avanti nelle giungle
Da questo punto di vista varie e le istituzioni italiani europee e mondiali hanno una responsabilità gigantesca ogni ritardo significa che vince il più forte che vinceva legge la legge della giungla e su queste cose attenzione
Non misuriamo i rischi e pericoli in mesi o anni
Il rischio è che li misuriamo agli undicenni e allora poi ci troviamo a dover recuperare il ritardo elementi di grosso pericolo quindi siamo sempre tempo di fronte alla storia questa
Come sempre di fronte a gigantesche opportunità che hanno anche gigantesche i rischi è risultato la scelta tra opportunità e rischi dipende da come le gestisci
Individualmente e collettivamente sul piano locale territoriale ma il territorio ormai è anche europeo mondiale e qui c'è un gatto istituzionale profondo quando ministro diceva laghi terroristi Zagari pirateria ci potrebbe essere di terrorismo e da questo punto di vista la ritirateli aperti sia una cosa mio tre geniale perché è una parola che dà il vero messaggio perché non solo fa scoprire quali sono i mercati potenziali ma fa scoprire appunto
I pirati che sono nel mondo che possono essere nascosti dentro un chicco di fagioli allora alcuni pirati falsificano
Il nome d'origine producono in Francia il prosciutto di Parma e lo vendono in in Malesia coniati i pirati
Possono essere scienziati o pirati
Falsificano il fanciullino modifiche modificando nel codice genetico ecco quindi anche qui è un problema proprio di e diciamo confine tra libertà individuale bisogno di ricerca progresso scientifico e controllo collettivo delle regole però la mia idea personale da cittadino e che secondo me c'è una linea di demarcazione molto profonda e cioè
Niente
Migliore da inventare che non processi che la natura mette a disposizione come grande innovazione tecnologica ecco cioè l'idea della della ditta agricoltura biologica
è realtà metto dentro la natura per fare il progresso tecnico in un certo senso
Ecco noi siamo arrivate alla scadenza dei loro c'erano prefissata se non ci sono dell'intervento delle battute veloci su quello che è stato detto io farei concludere al ministro se qualcuno dico una cosa ma possiamo andare con Andrisano e allora
No c'è se c'era un'aggiunta da fare una battuta prima età rimessa dopo si conclude con il ministero
Sì
Sì come no possiamo ma non abbiamo fatto uno studio abbiamo commissionato uno studio all'Istituto Nazionale geofisica
Geologia dove c'è il professor Boschi che diligente
L'ha cercato di rettificare quanto lo Stato spenda per la manutenzione del degli Appennini e dei territori appenninici in termini di frane riparazione di strade falde acquifere incendi
Il tutti insomma le spese relative a queste cose
La cifra è difficile determinare Picenum voci miste ma si superano i dieci mila miliardi
Ora di tutta l'agricoltura che si fa sugli Appennini non allora
Quasi
Percepiti impercettibilmente tassate quindi porta allo Stato poco o niente
Ma anche rispetto ai prodotti esordì il gene p mettendo anche l'agricoltura il tutto quanto non supera i mille cinquecento miliardi
Ora quindi un grande progetto di forestazione riforestazione di cui noi presentammo tempo fa nel purtroppo non c'era il Governo
Una manutenzione del territorio tramite attività agricole che vengono pagati indipendentemente da quanto propongono porterebbe un grosso risparmio alle casse dello Stato
La spaccatura però dei Poteri perché purtroppo il ministero potrebbe forse d'accordo Polo potrebbe farlo perché ci sono le Regioni De Marinis falansterio di cose da fare
E si va sempre più nella direzione di spaccare dividere fare quindi questi Grandi Progetti che un paese o una zona a un gruppo di punta con pane potrebbero sarebbe d'accordo e realizzare non si riescono a fare è possibile immaginare dei meccanismi realisticamente perché sulla carta è possibile che possono convogliare le volontà che sono bene o male positive di tutti e realizzare opere magari non questo ma di questo tipo di grande valutazione del territorio mediante l'agricoltura
Allora questa la domanda a cui rispondere anche il ministro io però in una
Conclusione dopo le cose sono state dette mi pare che io quando comincia ad occuparmi d'agricoltura tanti anni fa la prima volta che chiesi l'agricoltura biologica lascia stare utopia utopia
Quindi
Molta strada è stata fatta
Però siamo di fronte ancora
Delle sfide come se uno nell'indice una e ce n'è un'altra più grossa dopo ma adesso siamo addirittura ad uno scontro dell'Europa
Con gli altri continenti
Ecco
Le multinazionali il mercato che oramai è stato scoperto è diventata la la come dire la la la cartina Enzo di tornasole di di tutto
Così come la compatibilità ambientale è diventata terreno di concorrenza tra le grandi industrie
Ci consiste tra i sistemi industriali dei vari Paesi ecco quindi che bisogna fare bisogna affrontare il problema Brussel può affrontare può fare qualcosa l'Italia oltre naturalmente forse ecco per l'Appennino si per quest'altro non lo so
Ma
Tre diciamo che i temi toccati sono così vasti che si può solo come dire cercare di dare alcuni chiarezza
Ma
Innanzitutto devo dire che il percorso di questi arresto per questo rilevantissimo
Io questo il quinto anno consecutivo e vengo al sana con una responsabilità senz'anima di presidente di Commissione cultura oggi ministro
E devo dire che anche solo in cinque anni voi realizzare una evoluzione enorme
Enorme nel settore agricolo enorme in quello agro ambientale anche devo dire enorme nella consapevolezza nel biologico
Ieri la Conferenza uno dei convegni a cui appunto sono andato a parlare perché erano tre insieme quindi son dovuta andare potrà andare lì
C'era era quello fatto col presidente nazionale la Coldiretti fino a cinque anni fa non era pensabile che presenterà sarà la Coldiretti venisse Ossana fare un convegno sul biologico nemmeno qui in ipotesi su tutto che organizzasse la Coldiretti
E questo è segno che la Coldiretti oggi fa la campagna semina sicura e fa campagna allenamento sicuro decidendo autonomamente di non usare semi oggi N e lo fanno l'associazione dei biologici
O l'associazione dei gli agricoltori verdi ma lo fa la principale organizzazione agricola tradizionale tratti italiana è il segno che le cose viva dio cambiano
E che quando si ha ragione bisogna avere il coraggio di insistere nel corso
E non su questa battaglia come su quella di oggi M abbiamo ragione queste prove allora hanno subito di vista ovviamente
E cinque anni fa assistenza Ava che già oggi non avremmo avuto il Paese pieno
D coltivazione OGM perché non si poteva resistere alla Monsanto non si poteva né ci sarà la Novartis non si poteva resiste alle multinazionali
E bastato
E basta è stata necessaria una battaglia difficile e dura
Una mobilitazione assi altro che è stata lei più grande che gli Stati Uniti ricorra Soresi tenuta negli Stati Uniti d'America che voi segni che sono tante cose non solo una sola cosa non so nemmeno sulla posizione del governo
Se non fossimo abili ad utilizzare intelligentemente anche le grandi contraddizioni che ci sono gli slittamenti
E non è paese unanime su questa materia anzi non c'è solo o Duets
Ma ci sono molte realtà del d'altra parte l'opposizione anche teorica agli OGM da Gerry verifiche dagli altri viene da esperti e personaggi degli Stati Uniti d'America non solo europeo bene oggi i titoli della Monsanto sono in crisi
La Novate saputo difficoltà
Sui mercati mondiali queste potentissime multinazionali non riescono a sfondare sulla vicenda di OGM questo significa che in parte
Il Golia i Davide riescono forse anche a botta distrugge Goria se se si sono determinati se se non si arrendono subito
Secondo significa che la battaglia sarà ancora più dura perché è ovvio che gli investimenti sono i fatti in questo settore sono altissimi
E quindi anche se apparentemente ad oggi le diciamo le vendette non sono sul settore GM in modo modulato ma sono più sulle banane sono più sul sugli ormoni ma di fatto la sofferenza la difficoltà ma la difficoltà perché
Perché sta cambiando il mercato americano perché consumatore americano vogliono sempre meno cibi con OGM e non si riescono più a vendere il maestro la soglia dei più grandi prodotti transgenici fatti nelle pianure americane ed ai poveri agricoltori americani ai quali è stato detto dovete fare gli OGM e quindi oggi c'è necessità di uno sbocco
E quindi la pressione sul mercato europeo è forte non per il principio della ricerca
Che saliranno a barzelletta pane pari perché sono né più né meno capelli di profitto legittimi chiari ma sono pari di profitto cioè tradisce anzi
E più avanzato dei più moderno oggi padre biologico usare la natura per le innovazioni
L'OCM già una cosa arretrata vecchia culturalmente perché un prodotto che non è gradito ai consumatori però voglio di agricoltura perché non ho voglia di consumatori obiettivamente non ha un vantaggio
E quindi oggi noi abbiamo so tutto in Europa questo tipo di perché voi è lo stesso motivo per essere chiari per cui poi governi europei sono sensibili a questa battaglia perché la sostanza è che tu in un paese in un continente nell'Unione diciamo
Che abbiamo già eccessi produttivi produrre proporre un cambio è una modificazione di cibo
Che tra l'altro non se ma con la mano chiaro che da aumenti produttivi ma sicuramente non fa diminuire l'uso dei pesticidi e aumenti a soli profitti di chi produce queste sostanze per avere delle noie atti obiettivamente non si capisce perché dovrebbe trovare tutto questo come di questo favore di pubblico
Allora la battaglia si farà
La continueremo il problema è capire se noi la
La gestiamo con un sistema europeo che funzioni con un Paese Italia che riesca a ricordarsi in tutte le sedi non solo nel settore agricoltura di essere il primo produttore di biologico europeo
DS e uno dei grandi Paesi agricoli del mondo denso dei più grandi produttori di prodotti tipici ed avere quindi un interesse strategico Paese non
Di comparto su questa materia questo secondo me si può fare e comunque non lo faremo devo dire che però il dato positivo e questo è molto importante e che io lunedì e martedì scorsi l'altra settimana al consiglio i ministri europei a Biarritz
Questa che e dei ministri agricoli informale quella che è la posizione che in tempo reale biologici o è stato al governo italiano questa degli ambientalisti oggi è la posizione scritta della presidenza francese dell'organo
Che propone uno
Su nostra anche fortissima pressione
Il modello agricolo europeo
Diverso dichiaratamente dal modello della ma Donald della scritto nel documento ufficiale della presidenza dell'Unione
Un modello agricolo per basato su tre pilastri diversità qualità e sicurezza
E anche come dire le priorità sono giuste
La diversità dei prodotti di per sé una ricchezza per un Paese
Ed è una ricchezza perché di conto la qualità e la sicurezza la sicurezza terza ed è giusto che sia così perché se la sicurezza diventa li Perigeo Nismo e quindi la standardizzazione del concetto di sicurezza significa che il prodotto magari è sterile ma non è buono
Un prodotto sterile appunto farà non farà male ma non fa nemmeno bene
E allora avremo anche prodotti che fanno bene e che danno anche come dire piacere soddisfazione
Ho credo che esso fa parte del modello agricolo europeo ed è però non più la volontà dei gourmet o dei gli ambientalisti o dei biologici mai la posizione che ormai è posizione
Scritte un documento officiata la presidenza dell'Unione dopodiché questo non si dileggia cambiato la PAC
Ma significa tu stai mettendo le premesse in quello stesso documento si dice quello che è stato detto qua e cioè che non europea negli ultimi trent'anni ha avuto una impostazione con gli agricoltori che era noti diamo i soldi poi dovete produrre il massimo possibile questo era l'impostazione attacca tant'è vero che molti erano stati Cottone hanno prodotto per i contributi non per il mercato
Hanno prodotto per avere il contributo e non perché qualcuno si comprava a questi prodotti non esiste più spazio e lo diceva prima qualcuno giustamente
Per un'agricoltura che pensi di produrre per avere il contributo indifferente a dove colloca questi prodotti e a chi si compra queste cose
Questo non ci sarà più
Dopodiché c'è una fase di transizione sarà più lunga sarà più lenta ma questo è il percorso netto tracciato
Perché in questo devo dire anche il WTO ha un vantaggio negli vantaggi che possono pure avere altre batte che impone che tu non sostieni le quantità di produzione ma se i soldi li dai dai al reddito degli agricoltori
Come d'altra parte fanno molti dei nostri partner mondiali
Con buona pace del fatto che non hanno sortito allora credo che su queste cose il modello agricolo nuovo
Una politica che con lo stesso documento pavese francese propone che sugli OGM l'Unione europea abbia una posizione non di freno ma addirittura di catenaccio
Questa parola testuale rispetto a un'impostazione che trova l'Unione europea contraria
Contraria perché non si vede il vantaggio nel rapporto costi benefici per gli agricoltori per i consumatori per l'economia di questo continente
E se la cosa c'è eccetto ci sono i vantaggi delle multinazionali
Ma se lo svantaggio come dire è superiore in termini di cambiamento e se vogliamo di inquinamento genetico del patrimonio agricolo europeo perché chiaramente i campi all'aperto perché pare grosso adatte
E il no dell'Unione Opel e il no dell'Italia
A coltivare con l'Occidente
Che il vero no principale
Perché il problema perfino di avere prodotti che in America nel Mantovano gemme che con tanto di etichettatura
Circolino qualche tutti consumatori sanno è un problema che anche a livello europeo è stato posto ma nella dimensione di dire voi dovete etichettare tutto ma è stato posto come un divieto totale
Perché c'è maggiore difficoltà a suo il vero problema è che la pressione che ne abbiamo e perché in questo continente si Semini oggi
E si facciano campi con un CM il che significa potenzialmente visto che come dire il meccanismo cambia il problema sarebbe ancora più grave
E infatti la moratoria forte amatore forte
E su questo aspetto e la battaglia fortissime su questo oggi che ne abbiamo europea Nola poniamo anche i termini consumistici di preoccupazione sul mettere in circolazione i prodotti gerente trasforma però vi devo dire che una delle grandi preoccupazioni del mondo agricolo di quelli più sensibili ovviamente e il fatto che tu non avresti un campo due campi il fatto che tu non puoi fare come dire
Un'analisi chiara su qual è il livello di impollinazione qual è il livello di diffusione di trasformazione che tu inevitabilmente riscrivere
Questo poi con buona pace di chi ovviamente anche perché magari è pagato dalle multinazionali a fare i suoi studi sostiene cose assolutamente razionale contrari a questo quindi questa battaglia sarà continuata
Sicuramente non è facile ma devo dire che ci sono grandi alleati anche negli stadi d'America e non è affatto detto che anche la posizione americana che comunque si avranno di Paese democratico se c'è la capacità di fare un'iniziativa forte che io penso dovremmo fare anche nel Congresso degli Stati Uniti
Anche nella stanza di America la posizione di quel Paese può essere opposizione modificati non è permanente difficile perché stiamo parlando di grandissimi poteri economici ma non immodificabile o quanto meno è una battaglia che può essere condotta con molta energia
Chiudo dando alcune risposte ma ovviamente poi ci saranno altre occasioni renda più in dettaglio la cosa importante e il il grande boom che sente di logico
Le energie che bisogna metterci io credo che il biologico a grandi caratteristiche tre soprattutto è una cosa che dà sicurezza
Ed ecco perché noi dobbiamo essere altissimi l'attenzione a rendersene migliorino Susanna di certificazione di qualità idrologiche italiano deve essere biologico di qualità e biologico più possibile tipico perché altrimenti il biologico generico può essere comprato dappertutto
Non sarebbe quindi un vantaggio per l'italiana comprare il biologico della pampa argentina
Ecco allora ideologico desse a sotto sicuro e deve dare tre sicurezza ai cittadini
Ai cittadini al al settore una sicurezza alimentare
La sicurezza ambientale perché dà un contributo essenziale al disinquinamento
Del del mondo e del settore agricolo e una sicurezza occupazionale perché oggi è garanzia di occupazione di stabilità di lavoro
Quindi il concetto forte e che dolci qual è sicuro
Oggi e lo deve essere sempre di più
Noi dobbiamo fare il possibile dagli strutture di di sostegno dobbiamo verificarlo sto verificando non solo io nei fondi della ricerca per esempio la i fondi che ho dato che ove intatti fonda la ricerca di ben sei miliardi da sessantuno sessantasette mila
E però vengono dati per fare ricerca nel biologico e biodinamico ricerca nella meccanizzazione ricerca nella del tipico della tracciabilità dei prodotti nell'agro ambiente perché quello che si diceva di una possibilità reale di avere un grande lavoro sul territorio di ripresa delle attività di forestazione di silvicoltura è una scelta strategica
L'abbiamo messo anche finalmente spero che sarà accettata perché ho proposto per ora ma sarà accettato nella finanziaria di quest'anno deve diventare elemento permanente di attività economica così probabilmente
Si è visto che un investimento nell'ambiente non l'agricoltura potrà essere pure finanziato però io direi che la petizione fosse di qualche settore per togliere cambiare e questo divieto nella a Banca europea forse sarà una cosa che vorremmo fare perché in una nuova agricoltura è giusto anche investire di una nuova agricoltura chiama grande missione anche nel settore ambientale ora perché il testo della silvicoltura nel nostro Paese il più grande produttore che grandi esportatori di mobili
Ma del mondo e che non riesce ad avere una filiera e legno degna di questo nome e io ogni volta lo dicono importiamo ogni anno ottocento miliardi di segatura
Importiamo perfino la segatura con un Paese codici mio gli ettari di foreste con problemi enormi di sottobosco ho abbandonato assoluta con con problemi quindi vincenti di difficoltà nello stesso tempo non abbiamo lì apprezzato la fine del legno
Abbandonando questo settore per troppo tempo questo si può fare non solo nell'Appennino ma in generale io credo che dopo punto i disastri di questi giorni ero casualmente
Notato mente ha previsto invisi dalla foresta di Mercadante che sta sopra a Bari
E Bari dopo le alluvioni della degli anni Venti dalla fine degli anni Venti fu fatta una foresta d'allora a Bari non ha più alluvioni perché è stato presidiato il territorio sopra a Bari
Insomma i torrenti che andavano in città da una foresta che oggi copre mille ettari che sarà foresta fatta
Come attività di prevenzione territoriale qui non è che vogliamo scoprire cose e la natura che
Come dire riesce a era una grande capacità di tenuta o a queste cose non le possiamo fare sul biologico abbiamo esigenza
Di dare anche strumenti o credo strumenti ecco io sono favorevole a patto che siano banche siano strutture come le più libere non cose troppo statali ecco sostanzialmente
Credo che però tutto quello che possiamo fare per
Creare quel raccordo per dare ai produttori italiani la possibilità di avere un accesso coordinato i mercati però che ne abbiamo lavorato con lui dice stiamo cercando di far partire una iniziativa che naturalmente italiano naturalmente biologi voglio dire
Perché normalità c'hanno bocciato non si poteva fare con i fondi europei più in contrasto
Allora possiamo e dobbiamo costruire secondo me il messaggio però fondamentale che vogliamo costruire una conoscibilità dei prodotti territoriale
Il concetto è che chi fa biologico non può che promuovere non solo a mangiare biologico mangiare territoriale
Cioè con la conoscenza che non significhi non devo comprarmi il kiwi tipico della Nuova Zelanda annuo a o il kiwi fatto qui che magari biologico in non c'è pure il pene però conoscere e avere l'etichettatura delle cose
Sapere e affezionare i consumatori alla conoscenza dei territori da cui provengono ciò che mangiano il che non è in antitesi al fatto che ne possiamo comprare come dire cose di tutto il mondo perché sarebbe una logica provinciale quasi autarchica se noi dicessimo che italiani omaggiato i prodotti italiani no
Il problema è
Creare però una cultura ecco perché noi una cultura del del mangiare che sia legato alla conoscenza del territorio che proviene il cibo quindi certificato che oggi aceti Figaro biologico certificato di dove dovrà essere anche certificazioni territorio
E sempre più partiranno ipotesi di certificazione territoriale con voto non solo è tipico ad aver fatto in un'aria buona doratura e sana dove si sta bene perché tutto funziona bene ovviamente quello ha una qualità addirittura aggiuntiva
Lo stesso motivo per cui mi sono fortemente opposto a mettere impianti dei rifiuti di fronte all'orvietano dove si parli prosciutti perché un pianto di rifiuti in terra di prosciutti è ultima bestialità da un po'di risate decertificazione debitorio anche se poi il prosciutto e tipico
Però obiettivamente dobbiamo iniziare a ragionare di nei distretti di Radiologia usa il tipico bisogna avere anche una logica
Dell'intervento che tuteli il territorio in quanto valore sostanzialmente io credo che su questo lo spazio di di rilancio di questa cultura italiane importante probabilmente il rischio io se dopo compiaceva dirlo se la severità sul rischio che l'Italia sta il posso diventare poi come dire fatto magari a due tre multinazionali che producono tutto Italia sta del mondo insomma
Obiettivamente già un problema ci sarebbe il senso che quando inizia a dire Italian style poi dobbiamo lavorare sui consumatori che alla prima volta che pensa una cosa italiana e già buona
Allora la vogliono italiana vera
Il pane come noi costruiamo questa tracciabilità del prodotto per cui il consumatore sa che quel prodotto era vegetariano su questo è uno sforzo che ripeto io incontra persone nostra delegazione che sta che riprende la trattativa in sede di WTO a Ginevra
Dobbiamo far capire che questo problema della tracciabilità dei prodotti serve a tutti e tra l'altro ha date la tracciabilità un saluto ai Paesi come il nostro
Serve a molti paesi del terzo mondo
Se da molti Paesi in via di sviluppo dove la rintracciabilità vera del prodotto indiano del prodotto autenticamente cinese autenticamente vietnamita eccetera è un vantaggio per quei Paesi quindi non è un atteggiamento solo egoistico del grande Paese chiare produzioni tipiche
Ma è un atteggiamento come dire che permetta di stare sul mercato a quelle produzioni territorialità dizionari importante che fa una ricchezza soprattutto ai Paesi poveri
Soprattutto dei Paesi poveri
E quindi questo può essere anche una battaglia che in sede di WTO abbiamo sviluppare positivamente creando anche delle alleanze noi ipotizzando che l'Italia invece quel Paese che vuole per forza voi in qualche modo imporre
E un suo modello le vogliamo tutelare la possibilità che si sta il nostro modello agricolo europeo
Tutelare che si se modello agricolo
Italiano all'interno di questo e verificare tutte le possibilità che abbiamo insieme produttori per costruire questo elemento
Chiudo dicendo sulla promozione in questo senso la data la promozione nuova che io almeno proposto ho parlato anche con l'ICE io punterò nettamente su questo noi dobbiamo proforma promuovere la cultura del cibo italiano non il singolo prodotto
Dobbiamo promuovere la dieta mediterranea non il singolo prodotto la pasta il cosa e l'altro che poi fa vengono di conseguenza
Perché se io decido di mangiare non Italian style all'americana ma mangiare italiano e fare una dieta mediterranea dobbiamo fare in modo che la nostra capacità di promozione sia
Una forte promozione culturale
E se facciamo qui sopra mi mente noi sganciano anche perché permettiamo di fa una promozione che si collega la riconosci riconoscendo del territorio come in un prodotto io voglio il prodotto che viene dall'Italia
Non il prodotto con la bandierina italiana e la grande caratteristica della promozione nostra nel
E
Forza verso i consumatori perché guardate conquistare le élite come diceva private Händel felice del pianeta non è come usare una nicchia e conquistare un settore che maga e anche se di meno persone provoca come dire un valore aggiunto una potenzialità di consumo che a volte è cento volte superiore che conquistare come dire pace nel secolo do ha una grande capacità di penetrazione in futuro perché lo sappiamo che quello che conquistano le nicchie progressivamente passa sempre più esiti
Beh
Dall'élite altri settori quindi se oggi le élite culturali mangiano biologico e decide di mangiare tipico progressivamente nonché uno dei Vangeli il cento per cento biologico o il cento per cento tipi questa assurdità i premi non creare una cultura in cui il cento per cento finisca di esso l'alimentazione da fast food per cui tu vai è semplice veloce mangi poche porcherie mangi quattro-cinque cose e basta io credo che invece come riconosciamo che uno se ha voglia e affrettava pura fast food e non è che dico non ci si
Andare però che quello diventi il modello unico generale per tutto il pianeta e che lo dobbiamo vedere distrutta sulla base di quella impostazione le nostre economie la nostra tradizione è un pezzo dell'identità anche questo è stato scritto nel documento opere l'identità territoriale l'identità culturale dell'Europa questo fa molto cultura anche francese quindi frange su questo vanno a nozze se uno che abbiamo recuperare un po'di più di attenzione ride al concetto di identità culturale d'identità territoriale ma identità europea e a anche nella grande tradizione del cibo del nostro Paese biologico il tipico su una parte essenziale di questo pezzo di tradizione di storia nella capacità di mettere insieme sempre tradizione e innovazione perché se pensiamo che ma c'è di coniugare la tradizione grande che abbiamo in Italia e l'innovazione siamo capaci su questo di creare una grande opportunità che anche occupazionale di migliore manutenzione anche del territorio italiano grazie
Bene siamo arrivati alla
Di questa chiacchierata ringrazio tutti gli ospiti mi pare che del due segnali siano venuti
Così coi emblematici forse in toh abbiamo una banca che non può investire in agricoltura che forse cambierà e abbiamo la nascita di un la banca presieduta da un sociologo e sono dei come dire impensabile cinque anni fa che la Coldiretti facesse alzano a un convegno
E con due soci me dice R. che sono Abete e Melloni che sono stati presidenti della Confindustria che sa sono dei segna
Per il futuro restituisce alla
Grazie e godiamoci questa crescita del sana
Venti