Meeting di Rimini 2014 - La cultura alimentare italiana: una tradizione innovativa

Allora buongiorno a tutti e benvenuti a questo incontro che ha
Come tema la cultura alimentare italiana una tradizione innovativa
Un benvenuto particolare al Ministro Maurizio ma Martina che alla e adesso
All'ambasciatore Francesco Paolo Fulci Presidente da Ferrero
A Oscar fare inetti fondatore e presidente di vitali
A Mario Guidi presidente di Confagricoltura
Se sì di fondo sempre di più nel mondo la dieta mediterranea vuol dire che
L'Italia è riuscita e riesce tuttora a
Produrre
A confezionare a trasformare a distribuire dei prodotti che corrispondono solo alle prime esigenze alimentare ma anche una certa cultura un certo gusto a un a un desiderio anche Di Bello
Perché il cibo non è solo alimentazione in termini quantità e di qualità ma è anche cultura che dipende dalla cultura dei popoli da una certa socialità e sembra che l'Italia riesca proprio a soddisfare questi bisogni
Di alimentazione ma anche bisogni culturali bisogni e di gusto di vita che
Il mondo desidera
Di questo voglio parlare perché e l'Italia si trova in questo certamente in una una posizione da protagonista unico in questo momento ma bisogna ad essere attento a rimanere competitivi in questo in questo grande vantaggio che ora ancora abbiamo
Infatti vorrei sottolineare per introdurre solo velocemente tre aspetti
Particolari la prima
Che sempre più consumatori oggi si trovano in ciò che possiamo chiamare una Politeia ISMU alimentare c'è chi compra un prodotto molto prelibato è dopo va al fast food
Chi prende il suo gelato e poi va a al chilometro zero non è che il consumatore sia unilateralmente orientato
Il consumatore medio predilige un mix di cose che dal punto di vista dei produttori distributori sembrano quasi opposti fra di loro
E quindi bisogna stare attenti che in questo Politeia ISMU o il prodotto italiano non diventi un giro di un figlio minore in sede di un dio minore disastri un aspetto importante da considerare l'altro che riguardi istituzione noi abbiamo
Destituzione molto diverse abbiamo la filiera molto corta fino al chilometro zero abbiamo anche filiere molto lunga e con in mezzo le grandi multinazionali di trasformazione e distribuzione di marketing anche di ricerche applicative molto specifiche
Mentre la prima parte la filiera corta riguarda circa tre per cento e consumatori lati guarda novantasette come possibile posizionarsi al mercato così complicato per certi versi
Il terzo aspetto sole consumi
Io non lo sapevo ma la media europea dei consumi è sono tre mila trecento euro all'anno medio pro personale
L'Italia invece spende mediamente cinque mila quindi quasi cinque quel cinquanta per cento in più se andiamo in Germania Francia siamo nella media più o meno
Se andiamo in Scandinavia all'est andiamo al due mila settecento quindi molto inferiore
Più o meno dall'alto a livello degli Stati Uniti
Queste sono statistiche dicono un po'tutto un po'niente perché riguarda armene in quelle fasce per esempio americane c'è un'esigenza di lusso molto elevato molto particolare che sulla quantità coincide anche se la media e bassa
E solo per dire che posizionarsi strategicamente un mercato così diverso e un altro problema da guardare
Però vi do anche mezzo alle tante allettanti tanti problemi che ogni giorno sentiamo una buona notizia
Tra il due mila dieci del due mila tredici il cinquantun per cento delle imprese italiane aumentato il fatturato
è il settore che è aumentato di più il settore alimentare agroalimentare con settanta un per cento di aziende
Ed è l'unico settore settore armamentario l'unico settore in Italia
Che in questi anni ha avuto un incremento del fatturato anche domestico mentre la maggior parte viaggiano avuto un incremento sull'estero SEC settore che mentale sotto l'unico che ha avuto anche un pagamento domestico questo sono le statistiche
Di
Che che mi sono pervenute
Allora cominciamo a parlare di questi temi partendo dalla produzione e quindi dall'agricoltura
Mario Guidi e imprenditore che lui stesso ha una grande azienda agricola nel ferrarese è stato tra l'altro ha letto poco tempo fa per la seconda volta
Presidente di Confagricoltura
Associazione alla quale si riferiscono ottocento mila in prese Mario Guidi ha sottolineato molto il punto l'ha detto anche l'anno scorso Bellino necessita di innovare la produzione della nel nel mondo dagli hutu ora in Italia tanto è vero che mi rimane con impresso alla sua risposta alle mie domande cosa bisogna la prima cosa che bisogna fare mettere tutti l'impresa agganciati una banda larga che possono entrare mondo digitale
Questo mi ricorda molto bene
è una grande tradizione la cui l'agricoltura italiana e che riconosciuto in tutto il mondo che produce le materie prime di cui poi nasce tutto quello che
Si vende
Nel mondo
Però una tradizione in continuo cambiamento infatti la mia domanda a Mario Guidi e come possibile che le tante tante perché sono poi tante piccole imprese nel settore dalla commentare possono rimanere competitivi
Che cambiamento sono richiesti e cosa è possibile per sostenere questo cambiamento
Che fortuna che hanno scaffale netti a parlare dopo di me
Certo ti dà un grande vantaggio però magari c'è il secondo giro di Scola
Ma
La domanda assolutamente stimolante intanto voglio dire è una cosa come
E c'era stato detto noi viviamo in questo momento un grande paradosso mai come in questo momento si parla della centralità dell'agricoltura in tutte le sue forme nella sua molti funzionalità mai come in questo momento c'è la percezione da parte del cittadino
E l'importanza dell'alimentazione del territorio dell'ambiente eppure mai come in questo momento le aziende agricole sono in crisi dal punto di vista del reddito poi il motore diciamo così comunque di un quindi un'economia che ci piaccia o no
E quindi evidentemente noi non siamo riusciti a fare fino in fondo quel cambiamento di cui dicevamo anche l'anno scorso quella salto di mentalità che è così importante il titolo
Di oggi cito solo le ultime due parole tradì mette assieme tradizione e innovazione da sta proprio lì il nucleo il nocciolo della
Della questione
Questo paradosso dovremo prima o poi superarlo il paradosso che ci fa dire che tutti gli elementi positivi che attraggono l'attenzione del consumatore mondiale sulla qualità dei nostri prodotti la tradizione e la qualità intrinseca la specialità delle nostre produzioni savoir faire italiano
Anni non riescono però a soddisfare la richiesta e non riescono a soddisfare l'attività agricola completamente
Dobbiamo essere capaci quindi di
Affiancare al concetto di tradizione una grande capacità innovativa perché è come ed è stato detto
Non si può conquistare il mondo solo con la qualità o solo con un'eccellenza perché il consumatore ha bisogno nelle diverse fasi della sua vita e i diversi consumatori
Di un'offerta molto diversificata di prodotti e il Polo produzione italiana deve essere in grado di soddisfarle tutti quanti quindi noi dobbiamo riuscire ad essere anche competitivi
Ma invece pensiamo di conquistare il mondo con le specie in via di ospiti di estinzione
Noi pensiamo di conquistare il mondo affermando che le nostre radici produttive a fondo non solo in qualcosa che è assolutamente
Diciamo così poco innovativo in cui il concetto di innovazione quanti visto come nemico della qualità questore il paradosso che che viviamo e da cui dobbiamo uscire non abbiamo un'agricoltura
Molto particolare e il nostro difetto credo a livello anche di associazione perché io
Sono un Presidente di un'associazione che fa autocritica
Di come le associazioni si sono comportati di come le associazioni hanno portato avanti il loro ruolo di
Lobby l'hanno fatto in maniera sbagliato dobbiamo essere capaci anche noi
Di cambiare se vogliamo essere veramente rappresentativi dal nostro modello di impresa che noi abbiamo fatto l'errore di dire all'agricoltura italiana è fatta da piccole e piccolissime aziende
Che hanno bisogno di un'assistenza continua di essere assistite
E
Abbiamo fatto politiche per difendere lo status quo
Questo non è più possibile in un mondo globale in un mondo che fa comunque della competizione uno degli elementi più importanti noi dobbiamo essere capaci di accompagnare queste imprese accresce l'ora le politiche e quali politiche per quali imprese
Per tutte le imprese agricole per tutte le aziende agricole che quelle che fanno Partanna
Anche quelli che fanno agricoltura Partanna quelle che hanno un doppio lavoro quelle che gestiscono il proprio patrimonio familiare attraverso diciamo così un'attività
A secondaria ma tutte imprese che siano in grado di
Essere orientate al mercato
Attraverso la cooperazione mettendosi insieme alla cooperazione nelle reti di impresa nei modelli aggregativi le imprese che sono votate al mercato perché il cambio di mentalità che noi dobbiamo fare soprattutto
è un cambio che passa dalla politiche per la produzione Maurizio alle politiche di mercato
La stabilità si verrà data hanno gli agricoltori solo se saremo capaci di orientare la nostra produzione veramente nei confronti del mercato e non a produrre senza sapere la destinazione dei nostri prodotti
La destinazione dei nostri prodotti ed ingegno italiano
Che cos'è più importante la qualità del pomodoro che noi sappiamo coltivare la qualità della mozzarella che sappiamo produrre la qualità della farina che mettiamo e che sappiamo realizzare
Ho è importante l'ingegno che ci ha portato a fare la pista
Ecco io credo che l'Italia sia questo sia tutto questo e non va diciamo così promosso solo una delle due fasi di ingegno aver prodotto
Invece noi abbiamo una visione difensiva dell'agricoltura italiana è questo il nostro errore
Una capaci una vocazione difensiva che le porta sostenere ma sostenere artificiosamente il sistema e questo non fa bene non fa bene i figli non fa bene agli agricoltori non fa bene il sistema
In un altro tempo detto io non mi sento un panda sapete cos'è un panda
Chi è un pendant un animale in via di estinzione che viene protetto all'interno di un recinto gli si dà da mangiare però il Panda è un animale che non è destinato a crescere I Volver sia produrre virtù diciamo così
E noi agricoltori non siamo dei panda non dovete vederci come un sistema che deve essere esclusivamente protetto noi possiamo essere un motore dell'economia ma possiamo esserlo realmente se sappiamo coniugare appunto la tradizione e innovazione ma avete idea
Di che cosa potremmo fare noi agricoltori se fossimo liberati
L'agricoltura sta veramente veramente parte del tutto il sistema della vita nostro e noi produciamo cibo qualcosa che nessun altro far qualcosa che sarà essenziale oggi domani dopodomani qualcosa di cui ancora ottocento milioni di persone non hanno accesso
Ma è fondamentale noi dobbiamo contribuire a questo sistema dobbiamo contribuirvi in maniera positiva io faccio l'agricoltore nella mia famiglia lo fa da tre generazioni lo faccio
A
Codigoro un piccolo paese quattro metri sotto il livello del mare quindi in una situazione diciamo così di difficoltà
Di diamo un ambiente assolutamente antropizzato quindi abbiamo regime intatto con altissimi argini il Po
Il Po grande il grande fiume e mai potremmo tornare diciamo così alle origine alle antichità noi viviamo un ambiente antropizzato a noi tocca di gestirlo
Nella mia azienda io ho coltivato sono stato il primo in Italia coltivare gli OGM gli organismi geneticamente modificati sono un produttore di attraverso le tecniche di lotta integrata e sono un produttore di biologico
E non mi sento Presidente in conflitto con me stesso
Io mi sento davvero esplorato tutte le possibilità che la tecnologia che la scienza mi dava
Mi sento di aver praticato un tipo di agricoltura innovativa come l'agricoltura biologica che non è un tipo di agricoltura contrariamente a quello che la gente pensa che non ha bisogno di tecnologie anzi ne ha bisogno di molta di più
E quindi vorrei per me per mia figlia un futuro fatto di opportunità
Ecco allora dovremmo avere la capacità di smettere di uffici di uscire dismettere di praticare la logica del conflitto questo che serve l'agricoltura
Tradizione contro innovazione chilometro zero come altro chilometro e limitato grande contro piccolo il mondo non è
O bianco o nero il mondo a sfumature di grigio il mo'io voglio per me e per mia figlia per il mio futuro tutte le opportunità
Voglio vendere sotto casa ma voglio i metodi per esportare in tutti i Paesi del mondo voglio poter coltivare in maniera innovativa la tradizione
Voglio poter affrontare diciamo il futuro con la serenità di avere tutte le opportunità di questo mondo per poterle dare anche a tutti gli altri perché noi siamo agricoltori una specie particolare di imprenditori
Quelli che gestiscono il territorio che voi attraversate tutti i giorni e quelli che vi danno da mangiare
Ma mi sembra un grande coraggio perché per fare ciò che che ne propone Ancona flessibilità anche mentale enorme non è
Scontato diciamo noi anche i miei Sozzi
Se se ce ne sono in sala devono diciamo così studiare in questa direzione mondo agricolo stesso nome
Non è completamente pronto
Bene
Allora dalla produzione alla trasformazione l'ambasciatore Francesco Paolo Fulci che rappresenta la Ferrero avuto una grande carriera diplomatica
Nell'ONU quindi conosce anche
Come dire la reputazione dell'Italia e in altri Paesi
La severo nasce all'alba nel quarantadue da Pietro Ferrero Maranghi grande passo innovativo ora ha fatto poco e anni dopo il suo figlio Michele
E sostanzialmente il PATI innovatori di tanti prodotti che noi una Stiffi lì conosciamo
Nel nel novantasette hanno preso la guida i due figli Giovanni e Pietro coi Pietole morto tragicamente in Sudafrica come ci ricordiamo adesso Giovanni a guidare impresa Ferrero
Due due dati flash sono sessantatré Società consolidate venti stabilimenti produttivi di cui tu hai due tre operano nell'ambito di imprese sociali il fatturato consolidato è stato di otto mila cento
Milioni io ero
è una crescita del cinque virgola sei per cento rispetto al periodo precedente
Ci lavorano tre trenta mila persone di cui venticinque mila dipendenti cinque mila collaboratori esterni quindi un'impresa di un forte impatto anche sociali occupazionale
La crescita è stata frutto lo sviluppo anche nove mercati Asia con sia Stati Uniti o Spagna Canada Brasile Argentina
Nell'anno scorso no aperto anche Messico in Turchia
Evidentemente la Ferrero ci contraddistingue per chi la conosce per la sua grande capacità innovativa perché tutti i prodotti che conosciamo che vediamo che consumiamo
Hanno tutti una particolarità che oggi per certi versi sembra scontato ma non c'era prima
E e viene anche faticosamente cercato di copiare da altri alcuni casi
Quindi la domanda è come possibile con azienda rimane così per tanto tempo in in questa
Con questa capacità innovativa perché innovazione spesso uno spot che finisce qua rimane una
Diventa quasi una tradizione come possibile
Grazie al presidente Scholz mi consenso anzitutto di esprimere una certa emozione ad essere oggi qui venti anni dopo
Già
Perché il Meeting di Rimini mi aveva invitato venti anni fa quando ero ambasciatore alle Nazioni Unite per spiegare una grande battaglia diplomatica che stavo combattendo per l'Italia
L'Italia rischiava all'esclusione dal Consiglio di Sicurezza delle Nazioni Unite perché alcuni Paesi volevano diventare membri permanenti del Consiglio lasciando fuori Italia
Noi ci opponemmo con tutte le nostre forze quella battaglia fu vinta
Sono felice di dire che questo risultato fu ottenuto grazie anche all'appoggio ventenne da Rimini in quell'occasione
Sinceramente non avrei mai immaginato che
Dopo quarantaquattro anni
Onorata carriera diplomatica ne avrei cominciato a un'altra di carriera
La dolce vita come la chiamo io la dolce vita con Ferrero dove ormai la proroga costa quindici anni
Questo mi consente forse di dare una risposta al suo quesito Presidenza Scholes
In un mercato mondiale sempre più globalizzato
L'esigenza di innovare è andata spessa a discapito della qualità e della tradizione
Ma per fortuna in Italia grazie alle peculiari caratteristiche storico geografiche del nostro Paese
Questa stessa esigenza ha rafforzato il made in Italy specie quello alimentare
La conformazione montagnosa peninsulari insulare dell'Italia
E le numerose dominazioni straniere che si sono susseguite nel secoli hanno consentito al nostro Paese di sviluppare una cultura alimentare ricchissime originali
Capace di stratificare un'infinità di gusti e di tradizioni diverse e anche otto ancora oggi
Basta percorrere poche decine di chilometri attraverso la penisola per imbattersi in esperienze che ho astronomiche totalmente diverse ognuna fortemente connessa con il proprio vissuto storie
Ma allo stesso tempo sapientemente modificata per rispondere alle esigenze e ai vincoli del mondo di oggi e vorrei dire non solo sapientemente ma neanche continuamente con l'innovazione
Proprio questa necessità di adattare un prodotto alle necessità e contemporanee mantenendone però inalterati connotato originali rappresenta una delle sfide principali per il made in Italy
Le nostre imprese per consolidare ampliare il ruolo di fornitori globali di prodotti d'eccellenza devono essere in grado di soddisfare i consumatori di culture abitudini diverse
Attraverso gli stessi punti di forza che ne hanno decretato insuccesso in Italia e in euro
E in primo luogo
L'innovazione e quindi l'originalità l'alta qualità la freschezza la sicurezza
Fortunatamente le cifre dimostrano che neanche la grave crisi finanziaria di questi anni ha intaccato la vitalità del nostro settore agroalimentare
E questa attrattive confermata dalla costante espansione dell'export dell'industria alimentare editti italiana che viaggia a velocità doppia rispetto al Paese
Nell'ultimo decennio è cresciuta dell'ottantasei per cento rispetto al quarantasei per cento delle altre postazioni
Nel due mila e tre esportava un'azienda su cinque mentre oggi sporta un'azienda sub due
Indipendentemente dalla dimensione a diventare
Molti marchi italiani e sono diventati una leggenda un merito in tutti i continenti primi tra tutti il vino dolci carte e pasta
Del resto il nostro amico Scarpari netti è un campione di questa
Tradizione di questa vitalità Italia
Ma è proprio per mantenere questa vitalità
Che innovazione e tradizione due termini apparentemente in contrasto tra loro sono oggi complementari
L'innovazione diviene necessaria per salvaguardare le caratteristiche del gusto tradizionali occorre innovare nei processi produttivi nel parcheggi nella logistica nella distribuzione
Per garantire che i prodotti tradizionali possano giungere ai punti dipendenza nei diversi continenti senza perdere le loro caratteristiche STU ostative sensoriali
Malgrado tempi più lunghi di attraversamento della filiera e condizioni climatiche spesso avverso mi chiedeva ma come fa la Ferrero
La Ferrero intanto ha uno straordinario capitale
Che è la mente di Michele Fairbanks che riesce ad inventare anche oggi che a quasi novant'anni immaginate che riesce ancora a stornare inventare prodotti nuovi nuovi
Ed a restare a bocca aperta davanti a un personaggio di questo genere
Pensate al grazie a lei chi mai avrebbe detto che un gelato si può contare liquido lo si mette nel freezer e dopo poche ore diventa un gelato che può essere consumata in qualunque
Pensate alla Nutella un prodotto che è diventata talmente leggendario che non ce angolo del mondo dove noi non ci presentiamo e dove non venga letteralmente presa d'assalto
Da tutti in tutti i continenti sotto tutte le latitudini
Ecco devo dire che
Questo è il segreto il segreto è lavorare lavorare lavorare
Serietà Series tasse diretta
E poi determinazione determinazione determinazione questi sono in fondo i segreti dalla Ferrero e poi sono anche i segreti della vita per molte persone
Purtroppo al di là delle difficoltà assettate dall'evoluzione dei tempi e delle tecnologie i prodotti pavimentare ed eccellenze italiane stanno subendo un durissimo e quanto mai pericoloso attacco dall'esterno
In particolare da alcuni settori e interessi inglesi non vi meravigliate sia un diplomatico parla così apertis verbis
è esattamente la stessa tecnica che è un salto all'ONU per non far calpestare i diritti dell'Italia sempre parlato Arpac alta
Facendo valere il buon diritto del nostro Paese senza avere mai vacilla menti e senza avere mai dubbi senza mai farmi condizionare da paura di da chi da parte di chicchessia
Qual è il pericolo a metà dell'anno due mila e tredici cioè dell'anno scorso il Ministero della Salute britannico ha varato un sistema di etichettatura semaforo
Per ora è offro Nesti realmente definito volontario
Con la motivazione di dare ai consumatori un'idea immediata su quanto sale Grasso lo zucchero BN i prodotti
In pratica se si supera una certa quantità di questi tre ingredienti
Quello in eccesso viene contrassegnato con il semaforo rosso così che il consumatore possa compiere con immediatezza una scelta ritenuta salutari
è una grande impostura consentitemi di usare le parole che ho citato poco fa con il ministro
Purtroppo questo sistema a far sì che il bollino rosso colpisca in Inghilterra tutti i prodotti d'eccellenza del made in Italy
Dal prosciutto di Parma il Parmigiano Reggiano dall'olio d'oliva alla Nutella dalla pasta alle nostre salse rischiando di provocare un'emorragia di consumi
Un sondaggio condotto tra i consumatori inglesi mostra che il trenta per cento degli ovini e il quaranta per cento delle donne in Inghilterra
Non contano più un prodotto se contrassegnato da uno o più bollini rossi
In realtà è un sistema del tutto fuorviante che come vi mostro non altri sondaggi non aiuta affatto il consumatore a compiere scelte saturo saluta
Secondo una rilevazione realizzata dall'agenzia agli Ungaro
Il settantasei per cento degli intervistati sostiene di aver compreso bene il significato dei semafori ma poi risponde male alle domande in particolare
Oltre il cinquanta per cento degli intervistati ha dichiarato che avrà una dieta sana se mangerà esclusivamente prodotti contrassegnati solo da bollino evidenti
In questo modo una persona potrebbe nutrirsi sono di poco Cornet Coca Cola zero trascurando invece elementi ardimenti essenziali
Come avesse altri o l'olio d'oliva colorito
La Coca-Cola
Zero può infatti fregiarsi del bollino verde mentre l'olio d'oliva viene condannato col bollino rosso
In quanto contenente grazie agli autori della trovata forse sfugge che l'olio d'oliva è un condimento e non si beve come la Coca Cola
Questo sistema però voglia inoltre una notevole distorsione del mercato e come ben sa il Ministro Martino a che cifra l'onore di essere per noi oggi
Costituisce una palese violazione alle norme sulla libera concorrenza tra i partner comunitari
è questa badate bene non è una preoccupazione soltanto italiane
Anche la Federalimentare francesi e quali quelle d'Italia e Spagna hanno chiesto l'avvio di una procedura di infrazione contro il Regno Unito da parte della Commissione europea
Inoltre negli ultimi comitati del Consiglio europeo per la salute per l'agricoltura e per la competitività a Bruxelles band diciotto Stati membri sul ventotto si sono dichiarati contrari ai semafori
Sembrava che la procedura di infrazione dovesse partire prima delle elezioni del Parlamento europeo e invece anche a causa delle varie vicissitudini in sede comunitaria finora tutte bloccate
L'augurio e la speranza sono che il nuovo commissario all'industria di interventi l'ambasciatore Ferdinando Nelli feroci riesca fatto da ripartire
Anche grazie al costante stimolo dei nostri Ministri dell'agricoltura della salute delle attività produttive
E di questa attenzione da parte dei Ministri l'industria italiana e sinceramente grata un grazie particolare va a lei ministro Martina che ha preso pubblicamente posizione un ministro coraggioso che prende
Pubblicamente posizione contro alle etichette a semaforo britanniche merita un grande applauso solo per questo
Nel resto anche l'allora Ministro delle politiche comunitarie moi vero
In Europa lo scorso febbraio dire secondo grande chiarezza che occorreva eccetto
Valutare se l'iniziativa dei semafori non sia configurabile come una sorta di cartello suscettibile di generare conseguenze sulla libera di conseguenza
Considerato che al sistema raccomandato dal Governo di Londra assorbita aderito il novantotto per cento del catene di distribuzione inglesi quindi avete capito tutti
Chi è interessato a questa procedura
Ciò che mi preme dire a proposito di questa battaglia e che ha determinato e certe scelte non sembra tanto la preoccupazione per la salute dei cittadini
Quanto all'interesse di precise lobby industriali che ormai producono di tutto
è chiaro che malgrado i prezzi bassissimi
Tali sotto al Marche e qui faccio appello all'amico Scalfari inetti paladino indomito della difesa dei nostri
Prodotti alimentari non possono competere assolutamente sul piano della qualità e con i grandi prodotti di marca italiani
Peraltro queste lobby interessate possono modellare loro prodotti per ottenere all'agognato bollino verde usando dolcificanti invece dello zucchero
Ed altri insalubri additivi artificiali per sostituire sali e grazie
Poco importa poi se il valore nutritivo del prodotto è scarsissimo
Perché gli ingredienti sono di pessima qualità l'importante è che essa di grassi e zuccheri siano contenuti entro i limiti previsti per il semaforo verde
Guardate grande astuzia non riescono a vendere queste sotto Marche questi prodotti che valgono poco perché non sono buoni
E riescono a far mettere un bollino verde per strada l'agente che mangiando quelle schifezze scusate il termine hanno buone godono buona salute elogio che fa vi rendete conto che è grande impostura gli acquisti
E sono purtroppo il pericolo e serio
Perché qui come dicevo al ministro prima di questo incontro
Ci sono abissali che questo stesso a sistema possa essere adattato in alcuni paesi del Commonwealth britannica Canada Australia Sudafrica
Oltre che il in Ecuador e incivile
Un'ultima notazione mi perdonerà una
Presidente non a far vedere perché è un tema che appassionano l'uditorio
Viene predicato dalla stragrande maggioranza dei nutrizionisti ed è noto ad ogni persona di buonsenso che non esistono ingredienti buoni o cattivi
Ma diete buone o dirette cattive stili di vita buoni con stili di vita è cattivo
Grazie alla dieta mediterranea il tasso di obesità in Italia è tra i più bassi del mondo intorno al nove per cento
Il fatto che a subire il bollino rosso in Inghilterra siano tutti i principali ingredienti del made in Italy da un'idea precisa di come dietro questo provvedimento non c'è una volontà di promuovere una educazione
Nutrizionale corretta Massolo un vero e proprio disegno di protezionismo industriale camuffato sotto le insegne del salutismo
Concludo con un'ultima Corato appello
L'Expo di Milano due mila e quindi si rappresenta una grande chance per rilanciare il nostro Paese attraverso la forza propulsiva della made in Italy alimentare
Ma anche per ridare fiducia in noi stessi negli italiani abbiamo tanto bisogno iniezioni di fiducia in noi stessi tutti presi singolarmente ognuno di noi
Io credo che le esponga sostituisca la vetrina ideale per mostrare al mondo le nostre eccellenze della nostra agricoltura agroalimentare millenarie
Capace di unire tradizione e innovazione in un unicum inimitabile
Per favore non sul piano questa straordinaria occasioni grazie
Grazie ambasciatore per queste parole chiare e coraggiose poi sentiremo il ministro su come si sostiene sostituiscono i semafori con rotonde a livello europeo il
Prima sentiamo
Arriviamo alla distribuzione perché è l'ambasciatore chiesto fiducia uno uno dei fattori di fiducia e vedere che esistono dei pool distribuzione prettamente orientata made in Italy
Che a un successo enorme a livello possiamo dire mondiale
Ha cominciato se non mi sbaglio il due mila sette a Torino
Oramai siamo presente con i tagli in quasi tutte le città importanti italiane ma può anche negli orti Chicago Istanbul Dubai
Io cito poi passo mi dà la parola
La come i tagli si concepisce italica mangiare italiano vivere italiano perché giustamente l'ambasciatore lettone sono pura ma di nutrizione anche un problema di stile di vita
Che è collegato a questo modo di alimentarsi
Quindi vivere italiani uno stop le tv e mette a disposizione il meglio dell'enogastronomia italiana al maggior numero possibile di persone e dimostrare che l'alta qualità e alla portata di tutti quindi non solo anche se non vi è l'iter ma proprio una questione anche popolare se così possiamo dire
Come siete riusciti
Sì meno intanto solidarietà totale come quelle le magnifiche cose dette da dall'ambasciatore su questa cosa dobbiamo veramente darci da fare tutti
Noi abbiamo in programma l'apertura a a Londra fra un anno e mezzo due speriamo che il problema sia risolto prima ma nel caso
Non sia risolta
Come diceva sciolta i mari faremo vedere a Rimini che dà Miramare fino qui si chiama tira diritto non hanno non c'è un semaforo son tutte rotonde
E quindi vi racconteremo questa cosa gli inglesi potremo mettere ministro un semaforo rosso sulle
Sulle banche d'affari inglese italiane
Visto che la loro specialità da esportazione ha finanziato inventarci una roba
Dunque cerchiamo di inquadrare
La per come la vedo io sono soltanto dieci anni che mi occupo di questa cosa quindi Braille attivamente poco ragione Lugli il mestiere queste l'agricoltore una roba
Che ha radici incominciato a dodici mila cinquecento anni prima di Cristo nella mezzaluna fertile tanti credo fratelli
Che gli umani si son fermati per la prima volta l'ho fatto l'agricoltura che è una storia lunga io soltanto dieci anni che
Me ne occupo ma vi dico l'idea che mi sono fatto primo
Qual è il motivo per cui l'agricoltura i prodotti alimentari italiani hanno un futuro meraviglioso
Dipende tutto dal fatto che la nostra è l'unica penisola al mondo che vada a nord assoluto racchiusa all'interno di un mare buono
L'unica non c'è nessun altro
Questo fa sì
Che il venti buoni dei nostri mari buoni si incontrano conniventi buoni delle nostre montagne e delle nostre Colli creando un microclima unico
Questo motivo per cui per esempio la regione dove siamo oggi l'Emilia Romagna a più specie vegetale di tutto lo UK per fare un carcere
Questo il motivo per cui noi abbiamo la B.O. diversità più profonda al mondo questo e il nostro vero primato
Abbiamo più specie vegetali di tutte le altre nazioni del mondo
Abbiamo più specie animali di tutte le altre nazioni europee
Più
Abbiamo perfino scoperto in questi giorni che lo sto studiando per l'Expo la biodiversità umana le razze umane più profonda al mondo
E abbiamo la biodiversità artistica
Tutto dipende dei venti de anno solare my friend il blog indolori
La
Il motivo per cui la pasta buona si dice venga da Gragnano e perché è in capo le Tanini secco riprovano Dessì care la pasta Napoli Sorrento a Caserta e poi Gragnano e non votano che nella via Roma di Gragnano detta anche galleria del vento
L'aria fresca del Vesuvio si incontra con la brezza di Castellammare di Stabia si crea questo microclima unico per cui mettendo la pasta Dessì carrellini deve tuona il motivo per cui il basilico approva e più buono che Albenga dipende dai venti
Il motivo per cui la liquirizia Rossano Calabro dipende dall'Aspromonte dello Jonio il motivo per cui è avanti parmigiano reggiano grana padano
Tutti i prodotti sono figli dei venti Marini
Il Marine da noi nelle Langhe ha fatto due cose incredibili affatto Nebbiolo e ha fatto la nocciola tonda Gentile che fortunatamente il signor Michele Ferrero scoperta o la messa della Nutella fate diventare famosa
In tutto il morto questo il nostro vero primato prende testo dato metterlo lì
Secondo dato lei siamo allo zero cinquanta per cento della superficie del mondo
Zero cinquanta la fesseria
Lo zero cinquanta a questo primato pensateci un attimo
In Italia ci sono diciassette milioni di ettari coltivabili nelle coltiviamo quattordici milioni per darvi un numero gli a GM nel mondo sono cento ottanta milioni di ettari coltivati Cogeme centottanta milioni
E stiamo parlando sostanzialmente di quattro cultura perché poi GM vuol dire soglia
Vuol dire mais vuol dire colse poter Cottone poi c'è robetta
Guardando questi dati siamo contenti che bello prendiamo ammettiamolo linea poi diamo vedere quanto noi esportiamo di agroalimentare trentuno trentadue quest'anno forse faremmo trentatré cosa dice questo voler trentatre
Bello c'è contenti poiché devo vedere che la Francia frutto più di noi prendemmo vedere che l'Olanda proprio di no il Belgio è proprio di no la Germania proprio di no
Poi andiamo a vedere che ne esportiamo trentadue trentatré ne importiamo trentacinque
E non va bene
Allora vuol dire che tutto quello che è stato impostato in questi anni forse bisogno di essere cambiato innovazione e la prima grande innovazione che bisogna fare e nel marketing nella narrazione
Noi dobbiamo prendere nostra eccellenza agroalimentare e andarle mentre nel mondo per quello che valgono
Siamo allo zero cinquanta la superficie del mondo siamo lo zero ottantatré per cento dei cittadini del mondo fuori c'è al novantanove punto diciassette che vuole mangiare italiano ed è disposta a spendere il doppio per i nostri prodotti sempre
Pensate un attimo la differenza fra due prodotti uno sul quale è stata fatta la narrazione l'altra meno
Un signore che si mette a fare il
Grana Padano Parmigiano Reggiano incomincia alle sette del mattino e si mette lì comincia a fare
La sua forma il formaggio un altro signore delle nel casertano che fa le mozzarelle di bufala incomincerà sette del mattino anche lui il secondo l'una gialla vende e incassa una media di
Undici dodici Euro uscita dalla fabbrica
Il primo incomincia e sette del mattino lo vende ventiquattro mesi dopo da dodici a ventiquattro mesi dopo in casa una media di otto nove nove e mezzo è uscito da fare non ha senso che questi prodotti costino così poco
Non ha senso che un pacchetto di pasta costi un dollaro e novantanove a New York un pacchetto di pasta deve costare quattro dollari e ottanta a Milano
Noi dobbiamo
Cambiare completamente
Filosofia di Marchetti sui nostri prodotti prima
Dobbiamo aumentarle pesantemente le quantità di prodotti chiamiamoli di agricoltura alta
Per il contraltare anche nel campo di ortaggi e
Perché abbiamo possibilità di vendere tutto il mondo
Studiarle Packaging
Fammi una relazione e andarle vendere del mondo
Dobbiamo poi farà una roba importantissima dobbiamo far distinguere questi prodotti e cittadini del mondo scusatemi se vi parlo sempre del mondo ma credo sia più logico parlare del novantanove punto diciassette che non dal
Zero punto ottantatré il mercato e la
Con la fortuna straordinaria che abbiamo noi di avere quest'unica penisola dove si incontrano il venti è la più grande biodiversità del mondo ai quali possiamo giungere storia tradizione cultura bellissimo
Le apprendere se prodotti alla le vende nel mondo ma per metri del mondo dobbiamo dire che sono italiani e noi ci siamo dimenticati di farlo in tutti questi anni non si distinguono ci lamentiamo tanto che c'è il doppio del volume
Della nostra esportazione fatte di imitazioni
E secondo me invece di andare a fare i poliziotti e correre dietro quelle che imitano andiamo a narrare al consumatore finale facciamo la roba più semplice andiamo a narrare cliente finale di come ricche quello prodotto italiano
E quindi la soluzione secondo me il marchio unico italiano
La soluzione è semplice e Lini
Sono veramente curioso di vedere tutte le lobby italiani le corporazioni le cose che ci saranno qualcuno favorevole o contrario troveranno mille le provvigioni perché vogliono parlarvi se non più per l'Italia
Ci siamo dimenticati di far riconoscere il nostro prodotto io lo dico per esperienza perché lavoro nel mondo esso che la gente arriva e dice ma questo prodotto italiano
Perché tutti usano bandiere bandierine sulla pasta Napolitano sull'olio inventiamoci un marchio
Unico
Indirizziamo tutti i nostri tutte le nostre risorse su questo tipo di comunicazione nel mondo
Disistima tagliano Real prodotto lo facciamo dire magari da Cristoforo Colombo da Leonardo Da vinci da Michelangelo vi sono dei testimonial fantastici che loro conoscono e costano anche poco
Perché allora o credono
Loro sono portati a credere colorite Cristoforo Colombo visto che li ha scoperti Louise Ocalan
Quindi facciamogli dire da Cristoforo Colombo questo un prodotto
Inventiamoci un marchio unico e se sono solo quello vi ricordate pure una vergine vero cuoio quella roba lì Martel diamo per tre anni su quello dimentichiamoci il resto
Io sono
Convinto che con operazioni ma anche di questo genere noi raddoppieremo il prezzo medio
Perché questo quello che dobbiamo fare
Ne siamo lo zero cinquanta per cento
Della superficie coltivabile del mondo da noi devono nascere delle meraviglie
Perché queste meraviglie sono figlie dei tetti chiudo dicendo di questo sul tema di questa giornata che molto interessante e tradizione e innovazione Tonino Guerra io grande maestro figlio di queste parti
Diceva sempre c'era un uomo che camminava dritto preciso in avanti cercando un futuro ma spesso voltando la testa all'indietro
Il chiedono perché l'ho risponde se io non mi guardo dietro non riesco a trovare la strada giusta ad andare in avanti che cos'ha di bello l'agricoltura
E per questo che è stato veramente centrato il tema di questa riunione l'agricoltura e la cosa che ci consente di più di mettere insieme tradizione e innovazione
Pensate nel mondo del vino io considero innovativo eliminare diserbanti che significa rimettersi a zappare tappare certe maniere ma
Considero
E innovativa eliminare concimi chimici che vuol dire rimettersi usare letame
E questa grande tradizione ma considero innovativo in cantina usare le migliori tecnologie per abbattere i soffitti ellisse erano garantite croce moderno
Questo dobbiamo fare
E su questo dobbiamo concentrarci sembra che qui va a finire che avremo un ministro per alcuni anni visto che Guidi ma informato che negli ultimi tre anni ne ha cambiati sei ecco sei
Adesso qui sembra che sto Governo duri allora al ministro visto che purtroppo accaduto il
Che sembra che rimanga un po'di anni e ed è l'unica maniera per combinare delle robe perché esse non stare un po'di anni col non puoi farla lo avesse mezzi no
Veramente io mi intanto mi unisco a all'ambasciatore Fulci in questo tema sulla
Sul miglior questo Paese su quest'isola sugli ok che serva anche un po'direzione per tutto il mondo dobbiamo risolverlo questo problema
Ma poi
Veramente facciamo delle robe nuove esageriamo un po'siamo innovativi anche nelle decisioni da prendere veloci rapide domani potenti anche
Nel campo della cultura e soprattutto chiudo dicendo che sono stonata accordo con Guidi
Che il futuro e innovare non è proteggere quello che c'è non è lasciare questa agricoltura così come va benissimo le tradizioni tutto ma dobbiamo trovare
Delle nuove strade delle nuove vie che devono valere sia per le piccole imprese che per le grandi imprese questa B.O. diversità
Alla fine dev'essere fatta anche le imprese agricole imprese piccole imprese medie per grande tutte importanti e deve essere industria
Abbiamo la grande fortuna in Italia di avere grandi industrie che fanno altissima qualità come la Ferrero e piccole
Aziende industriali che fanno altissima di qualità non è vero che piccolo è bello o grande bello
è bello nel piccolo cioè della roba bella la roba brutta nel grande eccetera roba bella della roba brutta ne dobbiamo andare verso bello che la biodiversità e che la distinzione dei prodotti italiani nel mondo grazie
Signor ministro con tutti sti vento in poppa abbiamo bisogno di un timoniere allora
Anche penso che
Chiari un vigile che passiamo ai semafori alle rotte
Che che le domande sono già tante quindi non non aggiungo altro penso
Che i temi sono sei sono sono tanti tanto vi ringrazio veramente di cuore per questo invito e anche per me è una
Dall'emozione stare qui a discutere a riflettere con voi su un tema
Io prendo da questo verso ragione Oscar il mondo
Io non mi sono mai dimenticato di collocare almeno cerco di farlo tutti i giorni di collocare
Il lavoro che facciamo dentro questo scenario perché considero che qualsiasi altra premessa non sia sufficiente per capire che cosa abbiamo davanti il mondo
Secondo me
Anche dalle cose dette fin qui c'è un primo tema che dobbiamo riflettere e lo dico qui sapendo che cosa vuol dire in particolare per voi
La questione alimentare
è una grande sfida educativa
Lo dimostra la vicenda inglese
Se volete prenderla dal mondo lo dimostra lo dimostrano anche alcuni dati secondo me preoccupanti
Dell'infanzia italiana a proposito di obesità in particolare in alcune regioni purtroppo del Mezzogiorno dove alla fine della fiera
Vedi chiaramente che
Cui il portato di grande esperienza di grande storia di grande fascino di grande qualità
Che noi determiniamo sulla vicenda alimentare
Non sta come dire in una teca ha riconosciuto è scontato si deve ogni giorno dimostrare nella realtà
Quindi per me che faccio il ministro dall'agricoltura e ove l'onore di farlo in questo passaggio complicatissimo di colon ore perché
I problemi sono tanti ma sono anche tantissime le opportunità
Prima consapevolezza la questione agricola la questione alimentare sono tutto sommato la metafora di un grande tema educativo
Da cui discende che ad esempio
A qui ha fatto bene l'ambasciatore a richiamarci expo Expo Milano due mila quindici è una grande occasione per l'Italia innanzitutto da questo punto di vista
Arrendersi maggiormente consapevoli della potenzialità straordinaria che ha la vicenda agricola e alimentare italiana sotto il grande titolo doveva Alitalia che ruolo povere
E cosa può succedere da qui ai prossimi anni a questo Paese
Ha ragione Oscar questo Paese a un condensato di
Come dire non portato
Determinato dalla sua storia incredibile lui la racconta benissimo quando dipinge il racconto di questo territorio stretto e lungo in mezzo al mare
Particolare come il Mediterraneo io la prendo dal versante anche di un racconto delle nostre diete e uso il plurale non a caso
Perché io credo che sia persino riduttivo parlare di dieta mediterranea
Nella storia di questo Paese ne sappiamo che c'è tutto un territorio quello diciamo nel centro nord molto influenzato dai Celti
Dalla dieta continentale
E poi c'è la grande esperienza del dei territori del sud con dissi
L'incredibile origine della dieta mediterranea e noi siamo l'unico Paese che a un certo punto ha fatto incontrare queste due grandi esperienze era venuto fuori un mix formidabile
Non basta la qualità io sono d'accordo
Io nell'esperienza di questi mesi capisco che non abbiamo un potenziale formidabile
Ancora non sprigionato e capisco bene che in particolare l'anello debole di questa esperienza che continua ad essere l'anello dei produttori prima di tutto permane basta vedere i numeri
Vorrà pur dire qualcosa se in questo Paese il al reddito agricolo è inferiore del venticinque per cento da altri Paesi
Vorrà pur dire qualcosa se nella catena del valore
Io uniamo produttori trasformatore distributori po'alla fine c'è un grande problema sui produttori allora viva gran poco rispetto a quello che si produce si commercializza si porta in giro questo per me è un tema
Perché perché se tu vuoi rendere attrattiva
Quella
Come dire quel primo anello fondamentale e lo devi rendere attrattivo anche dal lato dei redditi
Se no rischiamo di far fatica a raccontare un giovane
Per l'agricoltura è bella certo che l'agricoltura è bella dopodiché con l'agricoltura bisogna anche vivere e spesso non si vive e questo è un tema fondamentale per noi
Non devo dirlo a Mario che tutti i giorni giustamente me lo ricorda io penso che ci siano
Le opportunità per produrre la svolta che veniva richiamata prima
Innanzitutto se riconosciamo che questi anelli da soli non bastano se stessi primo tema rendersi conto che in quel mondo lì in quello scenario nella produzione nella trasformazione nella distribuzione italiana
Per quanto sia
Innovativa capace e l'onere però da soli non Bastian più
Bisogna costruire qui sì è un appello ovvero
Al ragionamento di squadra un progetto condiviso che superi anche alcune asperità incomprensioni e anche alcune battaglie vere fatti in questi anni dove tutto sommato
Io capisco legittimamente ciascuno di questi tre grandi anelli provare a difendere diciamo se stesso riconosceva nell'altro il nemico
Adesso forse esagero o comunque l'avversario di certo
Io credo che di fronte a questo scenario noi commetteremmo un grave errore a continuare a ragionare come se nulla fosse cambiato
Lo dimostra l'esperienza che ci ha raccontato benissimo prima l'ambasciatore Fulci prendetele iniziative inglese già quella su cui io garantisco massima attenzione battaglia
Perché quella procedura di infrazione a nostro giudizio Valaperta concretamente perché è scandaloso che un Paese impianti un modello che stravolge completamente un giudizio sulla realtà delle cose
Questo è il primo fatto
Ok
Ma quell'esperienza ci dimostra che da soli non Bastiano quindi bisogna costruire un salto di qualità nella capacità di
Fa squadra
è un primo grande tema che pongo a tutti la domanda è
Lo dico a me a me stesso e al ruolo che deve avere il Governo ma lo dico anche questi soggetti cosa siete disposti
Come dire a mettere a fattor comune dentro questo schema di gioco
Io posso metterci le leve di un'iniziativa pubblica che prova deve trovare i sempre a dare una mano e accompagnare questa svolta quindi favorire tutto quello che in qualche modo unisce
Abbiamo un grande problema organizzativo
Io sono d'accordo il tema non è neanche più piccolo o grande ci sta il piccolo e ci sta il grande il punto è secondo me è unire le reti corte le reti lunghe sempre a proposito di mondo
Me lo dici sempre più bene Oscar che
Se vogliamo andare a vedere un'esperienza straordinaria di piccolo che si è fatto grande rimanendo piccolo sembra una contraddizione
Vedete i produttori di miele del Trentino e avete il racconto
Della forza incredibile di piccole e piccolissime imprese che non cambiano la loro natura del rapporto con quel territorio quella famiglia quell'azienda ma vanno in giro per il mondo
Allora noi dobbiamo cercare
Di replicare quel meccanismo grande tema organizzativo come noi aggrediamo le forze
Reti di impresa Inter professione discutiamo di tutto ma facciano qualche passo in avanti
Grande tema organizzativo che si porta con sé al grande tema reddituale lo dicevo prima fintanto che non riusciamo a riequilibrare un po'quel rapporto noi non riusciamo neanche a rendere appetibile in particolare
Come dire la vicenda agricola per intere generazioni io sono
In questi cinque mesi
Tra le cose che abbiamo cercato di fare abbiamo fatto questa operazione credo importante dedicata ai giovani in campo agricolo andatevelo a vedere sul sito del ministero non voglio giudicarla io io dico che è un obiettivo
Non è pensabile che l'Italia produca una svolta del genere
Se non alza il livello di presenza di generazioni sotto i quaranta dentro la vicenda agricola noi medio europee siamo al cinque per cento sotto i trentacinque anni
La Francia è all'otto
Paesi dal nord sono abbondantemente sopra il dieci
Poi
Scoprì che le vicende che le imprese agricole condotte da giovani ovviamente sono quelle che hanno anche tassi di produttività superiore perché perché lì la capacità di
Vivere l'innovazione nella vicenda agricola è connaturata nel soggetto c'è il giovane che va sperimenta punto
E le imprese più belle che non abbiamo da nord a sud sono impresa condotte da giovani io vi invito
Ad andare a vedere
E se potete se avete i mezzi raccontate le perché
Lì lo racconteremo anche noi perché lì c'è l'essenza del ragionamento che stiamo facendo noi
Noi nel due mila tredici abbiamo creato in questo Paese in un passaggio complicato come quello
Di questi anni circa dodici mila start-up in campo agroalimentare son tante secondo me no
Purtroppo sono un buon dato ma ne possiamo fare molto di più ne dobbiamo raddoppiarla con la cifra due mila quindici e dobbiamo costruire tutte le condizioni perché
Veramente sia anche appetibile
E non sia solo
Come accaduto per certi versi in questi pass
Razzini una sorta di settore come dire di di di
Di di sì esatto di accompagnamento
Quali siccome c'è la crisi e allora non puoi fare altro allora va beh ti accomodi lì
Sulla vicenda agricola fai qualcosa tiri a campare e poi vedi che succede no io mi rifiuto di incoraggiare una logica da Gianmario voglio esattamente rovesciarlo
Esattamente per le cose che avete detto voi questo è un settore di grandissimo futuro per l'economia italiana
Nel mondo ci sono da qui i prossimi quindici anni ottocento milioni
Di persone che saliranno nel cosiddetto ceto medio
Sono quelli che dalla Cina all'America latina al Brasile ad altri Paesi iniziano ad esempio sulla loro vicenda alimentare a porsi il tema della qualità
Sono quelli più disposti anche a pagare qualcosa di più
Pur di avere un prodotto qualitativamente a prova di bomba
E quello lì non al mercato italiano non è all'orizzonte italiano
Quello è l'orizzonte italiano è lì che ne troviamo veramente le linee di condotta anche di uno sviluppo allora bisogna andarci io su un accordo conosca non da oggi
Credo che anche nelle tappe nelle mosse che il Governo farà nelle prossime settimane sul grande tema dell'export agroalimentare noi quest'operazione di costruire
Strumenti unitari
Della rappresentazione italiana nel mondo anche quando parliamo di cibo ce lo dobbiamo porre
Ce lo dobbiamo porre perché questo non è a discapito
Dell'esperienza straordinaria dalle nostre diversità questa è la premessa
Per raccontare le nostre diversità se non c'è la premessa non racconti neanche la diversità dell'asparago del pomodoro o della patata perché
Come è noto a tutti basta girare un pochettino
Per il mondo per capire che in alcuni Paesi non era dare neanche per scontato che sappiano dov'è l'Italia in quanto
Italie
Non lo diamo per scontato ma se voi frequentate alcuni ambiti basta andare in Cina o in in alcuni Paesi non è scontato che uno sappia precisamente dov'è l'Italia
E quindi ci vorrà puro dir qualcosa a questa questa vicenda coordinare le iniziative e costruire anche profili simbolici più forti
è una premessa fondamentale poi però c'è da fare dell'altro ad esempio io non posso non dire che certo noi facciamo giustamente tutta la battaglia contro il cosiddetto Italia Sandri
è fondamentale
Il falso prodotto made in Italy che gira per il mondo fa contrastato totalmente
Ed è un pezzo del mestiere che dobbiamo fare ancora
Perché non è da dare per scontato
C'è tutta una discussione ad esempio tra noi e gli Stati Uniti d'America sul nuovo Titti e il PIL nuovo accordo commerciale UE aiu SI dove lì si misurerà un punto di confronto tra noi
Che vogliamo difendere esaltare
Le indicazioni geografiche tipiche perché sono l'essenza della
Della diversità e del rapporto strettissimo con i nostri territori e loro che hanno legittimamente invece una filosofia orientata all'esaltazione della marca
Lì misureremo una parte cruciale di questo lavoro
Noi dobbiamo farlo quel mestiere
Di combattere l'Italia Sambin in giro dopodiché Oscar ci può insegnare Mario tutti voi
Sapete che i vuoti si riempiono anche sugli scaffali non solo in politica
Anzi si riempio prima sugli scaffali
E se tu porti via del falso made in Italy
Poi però deve andarci il vero made in Italy se no le cose durano il tempo di un articolo sul giornale
E come ci portiamo il vero made in Italy lì se non facciamo anche lì un salto di qualità nelle piattaforme logistiche e distributive nell'ingaggio delle reti distributive straniere
Nella consapevolezza che
Tu devi avere anche un po'il fisico è qui il tema organizzativo è cruciale per organizzare l'offerta su quei mercati capitato recentemente di incrociare un imprenditore
Lei è stato divertentissimo perché mi ha detto va beh
Sai sono andato negli Stati Uniti dopo un po'di settimane sono riuscito a costruire un per comune ho aperto una trattativa vera con una catena distributiva statunitense per mozzarella di bufala
Allora andiamo dopo un po'di incontri determiniamo una sorta di premi per preliminare quantitativi e tempi
Tutto felice brindo torno a casa guardo i numeri e mi rendo conto che non saprei a chi fa riprodurre
Grande te non perché non ci si alle quantità ma perché lui da solo non ce la fa e non è l'esperienza di mille imprenditori italiani giorni le di più
Imprenditori italiani che ogni giorno hanno il guizzo e hanno la forza perché siamo formidabili quando andiamo in giro per il mondo e troviamo la chiave per agganciare questi reti però dobbiamo avere anche un po'il fisico
Non significa snaturare noi stessi
E la nostra esperienza anche di piccola e media impresa significa però rendersi conto che dentro questo mondo se vuoi enfatizzare quell'elemento di distintività che la chiave vera
Della rappresentazione italiano in giro per il mondo devi anche cambiare un po'il passo
Devi anche cambiare un po'il passo allora io credo che noi abbiamo davanti un'opportunità vedo i problemi
So perfettamente che nonostante i numeri belli
Anche dalle
Delle cose che accadono ma vorrà pur dire qualcosa che il novantacinque per cento dei giovani che si lavora bene in agraria oggi trovano lavoro a fronte del ventuno di quelli di giurisprudenza non me ne vogliano
Quelli che stanno studiando giurisprudenza vorrà pur dire qualcosa
Vorrà pur dire qualcosa se alla fine anche quell'elemento liti dice che c'è futuro dentro questa storia ci sono gli elementi di forza bisogna lavorarci su e forse per la prima volta veramente
Cercare di determinare un discorso è questa tavola rotonda per ma una grande occasione per provare a dire tutti insieme cosa mettiamo a fattor comune in questo passaggio
Cosa mettiamo a fattor comune io concepisco l'attività del ministero così non saprei farla diversamente non sono solo quello che deve tutelare gli interessi per me primari dei produttori
Questa è una condizione fondamentale ma provo a cercare anche di aprire delle porte perché a quel mondo
Possa veramente
Come dire contaminarsi in senso positivo con questo scenario questo per me è lavoro che si deve fare da qui alle prossime i prossimi mesi nell'orizzonte che avremo
Se poi dobbiamo tanto meglio grazie
Il misto Martina ha detto che è una questione educativa ho una domanda alla quale chiedo non rispondere flash massimo trenta secondi
I produttori che percorso che cosa che dove che cosa deve cambiare dal punto di vista della condivise ed eque attiva qual è la la la vera sfida di cambiamento che devono affrontare
Anche rispetto a quello che abbiamo detto
Faccio un flash
Io davo la Nutella di nascosto da mia moglie dal pediatra perché penso che un bambino allevato con la Nutella sia più buono una persona più buona ecco insomma diciamo a diciamola così ecco diventi una persona migliore ecco insomma
Penso a proseguire
Quindi
Di prodotto e i produttori devono accettare la sfida c'è poco da dire devono accettare la sfida non del tema della tutela della protezione devono accettare la sfida del mercato faccio un un brevissimo flash
Abbiamo discusso anche prima della obbligo di aumentare il contenuto di succo d'arancia nel bevande spiritose
Abbiamo inneggiato come sistema agricolo ma abbiamo sbagliato
Perché noi non dobbiamo conquistare il nostro futuro attraverso dei meccanismi di tutela e di protezione e noi dobbiamo conquistarci lo con le nostre mani dobbiamo conquistarci o con le nostre teste dobbiamo essere capaci di proiettarsi in un futuro
Che può essere veramente all'altezza dell'impresa ma c'è un cambio
Di Passio divisione anche di considerazione della politica
Che pensa di tutelarsi di protetti se invece si indebolisce
Maurizio Martina e l'unico Ministro dei sei che ho conosciuto
Che ha introdotto in uno strumento in un veicolo legislativo degli elementi di innovazione e non semplicemente degli strumenti di protezione dei sistemi agricoli ci sono due elementi sono le reti di impresa e il lavoro stabile cosiddetto
Strumenti che dobbiamo imparare a conoscere ma forse riusciamo a
Fare quella salto quanti ricordi cui l'agricoltura ha bisogno
Grazie
Ambasciatori i consumatori
Poco fa il Ministro Martin accennato a un problema che può essere molto serio e quello
E l'obesità infantile
Io l'ho interpellato in tutto il mondo dieci linee di decine di nutrizionisti tutti dico tutti i nutrizionisti serie dicono che per vivere bene bisogna fare tre cose semplicissime
Primo
Mangiare di tutto mangiare variato ma di tutto secondo mangiare moderatamente perché oggi spendiamo molto meno ne richiede i nostri antenati e terzo fare movimento
Se noi facciamo queste tre cose cambiamo e inutile prenderselo ad esempio con la notte i bambini ingrassano non perché mancano la Nutella
Tre generazioni di italiani sono cresciute anno del vedo qui delle persone che hanno ventisei si meravigliò senza
E spero che il trend sarà anche una quarta
Credo che dobbiamo fare attenzione che il bambino non stiano seduti notte e giorno davanti alla televisione
Senza correre come facevamo noi quando eravamo ragazzini a giocare con quei loro maledetti fu evitiamo io Giorgini quando vede i miei nipoti dico ma vi rimbambita facendo sorprese
Devono muoversi devono seguire queste regole se si seguono queste regole diverranno molto meglio è inutile demonizzare questo quell'alimento
Spesso chi demonizzare questo quell'alimento lo fa per biechi interessi commerciali
A questo noi dobbiamo avere il coraggio di opporci sempre parlando chiaramente grazie grazie ambasciatore
Ho Scalfari letti nel rapporto fra produttori distributori
è il mercante
E no non si fa esplodere il mercante questo grande vantaggio di essere in mezzo al centro tra chi produce e chi consuma e quindi una grande visibilità
E quindi deve essere molto leale nel narrare al produttore che cosa i consumatori vogliono deve essere molto leale nel narrare consumatori le meraviglie della produzione
In questi giorni che mi chiedono consigli mi dicono io non ho consigli da dare eccetera su come
Risolvere il problema in meno in agricoltura ma secondo me vale
Vale per tutto
Il mio consiglio è diventato alzare il sedere dalla sedia ricominciare a lavorare perché secondo me c'è un calo generale in questo Paese di voglia di intrapresa di voglia di lavorare di impegno
Qui speranza di sogno
Dobbiamo rimetterci a lavorare di più
Signor ministro i cittadini
Non so io riprendo questa considerazione credo che ai cittadini ma in generale a tutti noi il messaggio di fondo è credere credere veramente e concretamente
Ne ha la possibilità che questo Paese ha davanti a sé delle opportunità e non solo delle sfiga scusate se
La dico così capisco che va prodotta
Va prodotto questo cambio cambio di mentalità l'approdo un cambio di mentalità è cambiata l'Italia ha cambiato il mondo non abbiamo dei punti di forza vi dobbiamo ricollocare dentro questo scenario questa la sfida prima
Che è la sfida che ci porta anche considerare le difendere di cui abbiamo parlato qui un grande tema politico altro che la politica fuori
La politica dentro se posso dire ma a maggior ragione perché se non ai la politica contea discutere di questo non capisci neanche perché la questione alimentare un grande tema che
Farà la differenza nel mondo tra le forze
Che emergono quelle che sono emerse tra i deboli forti tra i ricchi e poveri tra nord del sud dentro il nord ha dentro il sud allora serve fare quest'operazione un discorso pubblico veritiero
Che non nasconda le debolezze di questo Paese e anche le sue incrostazioni che sono pesanti anche dentro i nostri mondi
E però che veda anche la grande opportunità che Alitalia io credo a queste per cui
Quello che posso dire è che dobbiamo darci una mano tutti qui non c'è qualcuno che dall'alto del pubblico da solo può fare questa rivoluzione
Lo fa l'Italia intera pubblico e privato
Società corpi intermedi singolo cittadino istituzioni io sono affezionato a questa lezione ho sempre visto che le Paesi che ce l'ha fatta ce l'ho fatta perché hanno fatto scattare questa scintilla grazie
Ringrazio tutti e penso che è emersa una cosa sola che vuole
Ricordare semestre tante cose volevo ricordare che non è possibile cambiare delegando il cambiamento è sempre poco altro
Tutti i temi che hanno toccato riguardano tutti ognuno di noi tanti di voi sono produttori sono nella discussione su una trasformazione sono implicati ma sono implicate che concorso consumatori come cittadini
Se questo Paese vuole riscoprire il grande potenziale che a ognuno di noi deve fare la sua parte grazie