Conferenza stampa sulla presentazione di un Testo Unico per la panificazione e le sue definizioni

Grazie come dicevo
Della vostra presenza era così larga partecipazione di
Rappresentanti del mondo della parificazione con
Le tre associazione rappresentata i massimi livelli ci fanno molto piacere ci fanno capire che
Il lavoro fatto su questo tema è un lavoro un lavoro importante io ringrazio
Quei chiedeva loro di aggiungere qualcosa a quello che diremo io e il Presidente sani
Roberto Cappello che il Presidente difficoltà Federazione Italiana praticato le pasticcerie affini
Gaetano per richiamo no qui o viceversa Gaetano perdiamo direttore della Federazione Chiese Confesercenti
Claudio Conti Presidente di assi panna
Che ci affianca Roma sono qui con noi tanti altri vale citarli tutti e vino Jerry al presidente onorario di fitta Mauro rinnovi Presidente dell'Associazione di Parma il quale va il mio ringraziamento particolare perché
è arrivata alla Lila sollecitazione interessarmi
Di questo tema
Gian Luigi Mazzolari Claudio Fierro e poi per fine ESA anche legge slavo Rucco lo salutata Fiore
Forse sbaglio qualche nome e darsi panna Massimiliano Meola coordinatore nazionale che ringrazio tutti
Il tema un tema di quelli fondamentali il pane che sono come sappiamo è uno degli elementi fondamentali è uno di quelli che ci contraddistingue con come continente rispetto
Allora resto del mondo
Noi diamo dovuto e voluto affrontare questo tema perché le trasformazioni tecnologiche che ci sono state anche di consumo far ma trasformazioni ecologica tecnologiche sociali che hanno
Investito la nostra società
Soprattutto a partire dalla delle tecniche del freddo hanno cambiato questa
Questa attività lavoro artigianale sul pane
Questo non solo questo
Tante sono le sollecitazioni siam partiti a dir la verità da una carenza legislativa
Che era il famoso decreto legislativo collegato all'articolo quattro della due quattro otto la legge Bersani
E come ci siamo detti quando ci sono i contratti partivamo su due filoni uno risoluzione per chiedere l'adempimento di questa gli a copertura di questa carenza normativa
Dall'altro però
Coscienti del fatto che quella semplice più semplice adempimento
Non avrebbe costituito sufficiente garanzia
A rendere conto delle novità a stabilire nuove regole a definire in modo corretto i tipi di evitino attività di panificazione nel suo complesso siamo partiti per un lavoro più grosso del quale devo ringraziare tanti contributi
Per definire una sorta di Testo Unico sul pane di questo si tratta oggi qui abbiamo
Una proposta che non è semplicemente limitata quello urgenza alla quale per la quale devo dire
Ci assumiamo anche il merito di avere qui sollevato l'attenzione del Governo e sono molto felice di dire
Che è stato diciamo annunciato don più tardi di due settimane fa
La conclusione di un percorso in Conferenza Stato-Regioni all'interno della quale il decreto che adempiere all'obbligo dell'articolo quattro della due quattro otto
è arrivato a conclusione crederci sarà vagliato passaggi parere da parte di altri ministeri e il passaggio in Europa
Ma quello per i quali siamo molto felici non diminuisce il valore del lavoro che stiamo portando avanti
Che è stato assegnato alla Commissione agricoltura questo mi fa molto piacere che abbiamo nel suo Presidente una alleato importante anche per una
Rapido incardinamento di questa di questa legge e come dicevo
Qui si affronta il tema a trecentosessanta grati quindi per quel che riguarda
La
La definizione del pane e tutte le definizioni ulteriore quindi il pane fresco non semplicemente pane fresco ma il pane fresco di pasta madre il pane fresco tutte le diverse connotazioni
Con
E quindi fissando queste definizioni e anche quella di intermedio di piani di parificazione delle paste accedere settore una parte molto complessa e tecnica devo dire quella dei quella degli enti per la quale dice
Stato bisogno di contributi scientifici
Molto importanti ma poi anche tutta l'attività di panificazione quindi il
Forno di qualità quindi in forma artigianale il responsabile dell'attività produttiva fino a ad andare in una parte un po'più di protezione dei pani di qualità DOP e IGP
Con l'articolo dieci sul pane tradizionale di alta qualità
Io penso che in questo modo Rossi
Sessioni riusciremo e quando riceveva da rifare in fondo a questo iter
Riceveva restituire
Da una parte competitività ad un SerT ad un comparto che è di estrema importanza in Italia che rappresenta
Tante aziende e tanti addetti
Ma dall'altra tutelare un patrimonio inestimabile che abbiamo ancora una volta un patrimonio di qualità del nostro agroalimentare
E a dare come nelle notte nelle intenzioni di questo Governo e del Ministero dell'agricoltura tutte le informazioni e i consumatori che servono per poter distinguere quel che si mangia
Non è un'esigenza solo nostra abbiamo osservato che in Inghilterra stanno partendo con un percorso di questo tipo avendo osservato dopo una ricerca approfondita che addirittura in alcuni pareri son dentro
Fino a ventidue tipi di sostanze diciamo non propriamente legate alle quattro che abbiamo specificato nell'articolo due per la definizione del pane
E poi tutto questo tema dei pani prodotti con materia pre congelate che
Hanno posto hanno spostato insomma il settore sul piano dell'industria
Rendono necessario questo chiarimento io spero che
Anche le parole che ci direte sul lavoro fatto e quello che è ancora da fare ci potranno incoraggiare i questo percorso che consideriamo piuttosto importante fermo qui e lascio la parola
A Luca Sani Presidente della Commissione agricoltura Commissione la quale come dicevo il progetto di legge è stato
Alla quale è stato affidato
Bene buongiorno
Grazie per l'invito io aggiungo poche cose a quanto già detto dal collega Romanini nel merito della della legge
Diciamo che questa iniziativa si inquadra in una politica più
Il generale che il Parlamento la Commissione con l'onore di che siete sta portando avanti che è quella di dire affrontare
Appunto le normative dei diversi settori produttivi che riguardano l'agroalimentare il e l'agricoltura i testi unici solo una buona praticate che consentono di individuare il problema talvolta di
Chiarire anche ore il groviglio di normative che sta attorno ad un ad un settore mettono in condizione soprattutto chi ti deve usare quelle quelle norme questo caso lì l'impresa di
Operare al
Al meglio quindi
Diciamo che su alcuni settori stiamo intervenendo in in questa chiave e salutiamo positivamente l'iniziativa
Che in primo luogo il collega Romanini
A assunto in collaborazione con le associazioni perché poi noi cerchiamo sempre questo filo diretto con chi appunto opera
Direttamente sul sulla sul campo è chiaro che
Come veniva detto il il pane a un'importanza fondamentale nella vita delle famiglie del nostro Paese
E dei dei consumatori c'è un'attenzione crescente verso tutto ciò che oggi è qualità del del del cibo in qualche modo
Anche la stessa esperienza di spoke lo stare lì a a dimostrare il consumatore il cittadino sempre più interessato
Alla a ciò che mangia dove lo acquista al percorso che quel prodotto a affatto quindi intervenire con una legge quadro in questo settore
Consente di valorizzare ulteriormente le diverse qualità del del prodotto diversi processi produttivi che che ci sono mettendo a punto il condizione
Il consumatore di scegliere consapevolmente il prodotto che vuole acquistare
E e consumare e dall'altro lato di consentire alla
Alla impresa di qualificarsi di stare sul al mercato con la propria
Il identità e di avere come dire anche una
Una concorrenza equilibrata giusta nel piano della legittimità che fra a premiare in questo caso chi fa la scelta
Della qualità e della
Della tracciabilità della della produzione e quindi ecco
In questo senso proprio perché questa questa legge rientra in un
Politica che il Parlamento si è si è dato parlando con il collega
Romanini abbiamo deciso anche di incardinare le di mettere all'ordine del giorno della
Commissione l'esame della leggi in tempi abbastanza abbastanza rapidi
Io non aggiungo altro
Ti ringrazio ringrazio che anche questa è una notizia insomma arrivato in Commissione agricoltura prevarrà incardinata molto rapidamente
I ringraziamenti un po'li ho fatti segnalo perché sono i primi firmatari nel senso che mi sono stati vicini in un passaggio di definizione i colleghi sani
Oliverio che capogruppo
In capogruppo del PD Commissione agricoltura collega Galperti e Senaldi chi sono i primi firmatari Tolosa di motivi
Vuoi per ragioni
Di sostegno ma anche di affinità con il settore perché discendenti di genieri panificatori insomma tanti motivi però la legge è stata molto apprezzata al punto da aver ottenuto trentatre firme praticamente di tutta
Di tutto il gruppo della commissione
Agricoltura io lascerei questo punto la parola al Presidente di fitta Roberto Cappello per una sua per una sua battuta
Sì grazie grazie a tutti sarebbe innanzitutto vogliamo ringraziare voi per l'impegno dato nella stesura di questa proposta di legge della quale cenerà assolutamente bisogno
Non solo perché
Con il decreto è stato citato prima
C'è stata una liberalizzazione una spazzolatura passatemi il termine di tutti i riferimenti
E legislativi ma soprattutto perché per il pane per quanto riguarda il pane il consumatore italiano a una
Visione molto particolare diversa da quella del resto d'Europa
Cito due cose prima di tutto e il concetto da che a me piace molto della pane diversità cioè delle centinaia di tipologie di pane che caratterizzano il territorio italiano che sono un valore incredibile che sono conseguenza della seconda cosa
Della estrema artigianalità e della prossimità delle imprese di panificazione che sono piccole la conduzione prevalentemente familiare
E che sono molto vicini ai consumatori all'esigenza del consumatore alle necessità di cucina del territorio bene questa legge questa proposta di legge colma una lacuna
Che che appunto come ha detto lei onorevole Romanini il Governo tenta adesso di recuperare in termini di tempo però punto sono passati veramente un po'di anni
Ma è una norma che fa piacere al mondo della panificazione artigiana perché fa un po'di chiarezza e di giustizia ma fa piacere secondo noi anche ai cittadini consumatori perché è un'opportunità per avere più chiarezza e trasparenza perché dietro questo
Il mondo non ben definito c'è un po'di ambiente torbido dove non era chiarissimo intercettare il pane e concludo sul gelato il prato pane Precotto surgelato
Bene in questo caso c'è una grande
Messa messa di orti
E poi innovativo anche il passaggio relativo alla alla la la lievitazione
Perché ne abbiamo sentiti veramente di tutti i colori e anche le pubblicità ci marciano sopra non male
Riguardo agli abitazioni naturali non naturale come se
Il panificatore esatta agli artigiani italiano fosse un puro alchimista bene invece qua anche questa un'occasione per rendere giustizia noi ci auguriamo
Che l'iter sia veramente veloce le limitazioni sono l'ente
Ma non sono così evidente come potrebbero essere magari certi tra legislativo e speriamo che
Con
Presa d'atto anche del Presidente dalla Commissione e con l'allungamento della lista di dei firmatari che questa proposta e si possa arrivare velocemente ad una
Domina norma ufficiale grazie
Grazie penso anch'io che dopo oggi insomma le le leggo si potrà allungare in modo significativo rispetto
Alle cose che diceva adesso Roberto Cappello mi viene in mente che l'altro giorno passando davanti ad una bisca oltre la più grande insegna che c'era davanti al pane fresco tutto il giorno
Dal
Pane fresco tutto il giorno è questo panetto di tutto il giorno e un pochettino si potrebbe indagare mentre noi abbiamo in Italia come è stato ricordato una grande tradizione artigiana duecento panni
Di di duecento specialità di cui novantacinque sono già iscritte nell'elenco del Ministero delle politiche agricole do la parola a Gaetano perdiamo che ringrazio in modo particolare perché è stato per me il
Mio Google maps mia deve descritto la mappa di questo settore
Gli interlocutori con i quali era giusto ragionare grazie Gaetano
Allora grazie innanzitutto a l'onorevole Romanini a tutti i firmatari del della proposta
Io credo che questo sia una iniziativa legislativa che declina la buona politica nel senso della buona politica e quella che raccoglie le istanze degli operatori del settore
Ed è quella che lady carina poi quando all'interesse generale dei consumatori il nostro obiettivo era
Di dire ai consumatori che cos'è il pane fresco dove si trova il pane fresco e soprattutto
Che sia consapevole quando va in onda in un negozio in un supermercato
Del prodotto che sta acquistato ma è un prodotto che
Può liberamente decidere pane fresco pane conservato poi sta alla
Alla libertà del consumatore queste
C'è stato un elemento di grande
Di grande interesse è una norma speriamo insomma è una proposta di norma proposte legislative che speriamo veda presto
Alla luce che aspettava di essere come dire regolamentata da
Da molti anni fin da dalle liberalizzazioni di Bersani
E e quindi interviene positivamente l'onorevole Romani ricordava all'inizio di questo percorso non ci siamo posti immediatamente nell'ottica dell'interesse generale della
Della categoria e quindi la prima cosa è stata avvertire tutti i colleghi delle altre delle altre associazioni a cominciare ovviamente
Degli amici di Federtennis Segatori sino a Adas Pannella perché tutti insieme e potevamo come dire concorrere alla formazione di una norma che
Riguardava riguardava tutto il settore credo che un percorso molto importanti interviene in una fase molto delicata dei consumi perché lo ricordava prima
Il primo firmatario della proposta
Siamo in presenza di una contrazione di consumo e ma anche di una migrazione dei consumi verso altre tipologie non solo di vendita ma anche di produzioni e questo ovviamente ci mette in difficoltà
La proposta può garantire invece anche
Insieme ovviamente alla sostenibilità dell'impresa e il ricambio generazionale perché ne parliamo tantissimo
Delle nostre produzioni tipico del grande valore della nostra
Biodiversità alimentare ma se questo non lo accompagniamo con una capacità
Di ricambio generazionale ai mitra venti trent'anni voglio dire tutta questo grande patrimonio rischia di
Per finire in qualche cantina o su qualche al boom dei dei dei dei ricordi
Chiudo aprendo una nuova finestra ed un nuovo appuntamento magari legislativo che è quella di intervenire in maniera ancora seria e costruttiva sulle possibilità di allargamento
Della consumazione veloce rivedendo un po'i concetti che sono stati fine senza stravolgere
Le norme legislative ma consentire per esempio ad un forno che fa la pizza dire di
Al proprio cliente di mangiare la pizza dentro i propri locali magari appoggiandosi ad una mensola ma anche ad un tavolo quindi seduto non soltanto ad uno sgabello quanto ad una sede con un solo discrimine
Che non sia il servizio al tavolo quello esso amministrazione al di là di questo dentro i nostri esercizi deve essere consentita anche la consumazione del prodotto fresco è appena
Sfornato ecco questo allargare tutto questo è superare anche questa cosa assurda per cui devo avere per forza il bicchiere di plastica e non anche il bicchiere di vetro
Se prendo un calice di vino perché magari sto bene son mangiando una buona pizza
Voglio accompagnarlo non si capisce oppure con una birra non si è vice perché
Non posso per lei non bicchiere premesso che me lo prendo al tavolo Azzi prego credo che su questo onorevole ci dobbiamo presso aggiornare su questo siamo assolutamente d'accordo e saremo anche in sede di audizione a spingere per una rapida approvazione
Grazie Gaetano perché non si è un piccolo assist nei confronti del prossimo l'intervento perché
Claudio Conti che su questo tema ci ha sollecitato un
Molto voglio solo ricordare che nell'articolo sei comma tre dell'articolo sei riprende questo tema e in modo in modo da poter esser la base per un successivo ragionamento perché voi come sapete
Proposta di legge poiché ha bisogno di essere discusse modificate portate
Però si parla proprio del consumo in odiato utilizzando i locali e gli arredi dell'azienda con esclusione del servizio assistito di somministrazione e quindi diciamo una chiarezza che da questo punto di vista cerca di farlo prego
Buongiorno a tutti e grazie per per l'invito
Io inizierei con
Una frase forte che negli ultimi anni il mondo la panificazione è stato saccheggiato
Forse saccheggiato e anche relativo
Noi da anni siamo chi produce pane artigianale è vittima di ogni tipo di vessazione quindi commercio e produzione entrambi abusivi
Ci troviamo di fronte alla grande distribuzione che spaccia per fresco un prodotto che non è
Proviamo a difenderci insieme alle altre associazioni di rappresentanza nel migliore dei modi facendo segnalazioni
Cerca facendo esposti a tutte le autorità io personalmente non fatti parecchi al
Nucleo antisofisticazione che probabilmente voi intervengono ma noi poi non abbiamo contezza
Del di cosa succede perché comunque l'intervento è mirato alla
Situazione che si denuncia non assume mai un aspetto generale
Quindi quella dell'onorevole Romanini comunque un passo importante per
Cercare di fare un po'di di chiarezza
E di giustizia
E cercare in maniera tale che sia chi produce che chi compra questo benedetto consumatore che tutti quanti un saniamo ma che in pochi poi rispettiamo
Quindi io invece quello che sostengo che siccome il consumatore è il nostro vero datore di lavoro noi siamo i primi a dover rendicontare
Quindi io prendo con molto entusiasmo questa proposta di legge che come dice l'onorevole Marini può essere anche oggetto di
Di qualche ulteriore aggiustamento adesso io sinceramente avevo colto un paio di punti ma non ne voglio parlare ne parleremo in un'altra sede
Perché ritengo essere
Non dico dei bolidi ma probabilmente da correggere poi si vedrà
Quindi la cosa è assolutamente positiva mi allaccio anche a quanto detto dal collega Bergamo io sto facendo una battaglia proprio di di vita della mia vita ci son mettendo pure un po'di salute dentro
Noi abbiamo avuto un certo punto della nostra storia la fine della licenza di parificazione
Che
Nel momento storico non abbiamo assorbito
Così in maniera
Proprio non eravamo ancora contenti abbiamo provato a reagire
In cambio abbiamo una vera dire non ci siamo o non siamo riusciti quindi quel privilegio perché di privilegio si può parlare è caduto e quindi ci siamo trovati a misurarci con il mondo libero dell'impresa
E quindi come diceva Bergamo forse scusami gettiti correggo un porno voi siamo autorizzati a fa consumare il nostro prodotto in loco
Già abbiamo questa possibilità sempre in funzione della legge Bersani cadeva
Tolto la licenza di vanificazione quindi questo lo possiamo già fare però quello che ribadisco ancora qui e che aveva avuto modo di dire in un precedente incontro con
I presenti
Il mondo dello panificazione oltre ad essere stato saccheggiato ha subìto una contrazione negli ultimi dieci dodici anni che sfiora o a volte supera il trenta per cento
Quindi allora anche la vostra professionalità quando ce la mettiamo tutta ed anche adesso con l'aiuto di questa
Proposta che credo diventerà legge perché vedo che va veloce
Non ci consente onorevole di essere
Al cento per cento
Come vogliamo dire solvibili o al cento per cento di poter rispettare tutti gli impegni che una azienda a
Questo che cosa vuol dire
Che noi dovremo fare in maniera di andare un po'oltre quello che il consumo del nostro prodotto ma dovremmo
Fare qualcosa in più certamente tutto questo collegato al fatto che la struttura abbia
Le capacità tecnico-sanitarie
Per poter esercitare qualcosa in più quindi noi non vogliamo diventare dei ristoratori perché non ne siamo capaci
Ma
Abbiamo bisogno di fare qualcosa in più senza poi essere martellanti in maniera assurda da cento mila verbali che ti dicono fai somministrazione per il semplice fatto che sul tavolo viene
Viene trovato un bicchiere di di vetro e che invece deve essere di plastica vieni verbalizzato se per caso il posto il punto di appoggio invece di essere una una panca che gira un
Come come come no nasca non Enzo a che gira
Se invece assembramenti sola è un un piano di appoggio che ci ha quattro gambe e quindi può essere considerato un tavolo quello diventa oggetto ancora di soldi di di verbalizzazione sono tre mila trecentotrentatré euro quindi
Se ci trovano un forchetta un è unanime una una una una posata che non è
A perdere è quello significa fare somministrazione cioè quindi non abbiamo
La il terrore di fare somministrazione
Non cucinando che ci sarebbe poi tutto il
Il ragionamento su su quelle che sono le componenti cioè siamo ad un'assurdità totale io personalmente mi sono difeso
Venti volte dai verbali da ho fatto ricorsi al TAR ho fatto di tutto perché
Vivo in una zona di Roma il lavoratore Roma particolarmente oggetto
Di questo tipo di di interventi comunque onorevole secolare siamo sulla strada giusta se come
Avevo detto l'altra volta riusciamo a fare anche un passo in più
Che mi sembrano richiesto solamente legittimare dobbiamo poter lavorare e vivere per poter lavorare e vivere abbiamo bisogno
Entro certi limiti che andremo a fissare di fare qualche cosa in più perché il pane ci ha aiutato
Per due secoli oggi la sola produzione del pane non c'è più sufficiente quindi allora o le aziende le crediamo o le aiutiamo
Grazie a tutti
Grazie conti sapevo di toccare un punto di vista il suo particolare interesse
E si dovremmo ragionarci nello sviluppo della delle norme ed una premessa di un dibattito sui poi il conto di una ragionamento di questo tipo
Io chiedo c'è un altro Presidente in questa sala presidente onorario di noi a Riad
Al quale chiedo di aggiungere quello che ritiene bilaterale della pianificazione a Presidente non è solo Presidente onorario di Fitto ma anche dell'ente bilaterale predicazione prego il vino
Grazie onorevole grazie io volevo fare solo due considerazioni che ritengo
Due sottolineature che ritengo importanti
Come è stato detto giustamente questo progetto di legge non è alternativo a quello che il Regolamento chiamiamolo così Bersani
Che in qualche modo viene ricompreso e io mi permetterei di dire anche aggiornato perché
Tiene conto di quello che regolamenta comunitario undici sessantanove che al tempo di Bersani ovviamente dette del decreto Bersani nuovo esisteva oggi ce
Ed è giusto che vengano recepite le nuove normative anche perché ci consentono una più chiara identificazione del prodotto
Ma l'altro punto che ritengo fondamentale
è sottolineare perché questo progetto colma una confusione terribile noi abbiamo offerto il nostro giornale
Abbiamo fornito con una frase di Mao perizia sotto il cielo c'è una grande confusione e tutto ciò ci è favorevole
Beh nel caso nostro non ci è favorevole è evidentemente favorevole agli altri questo tono in qualche modo lo sottolineiamo
Dico questo perché perché l'Italia è l'unico Paese nel quale si parla di pane
All'irritazione naturale laddove le ha definizione di naturale non è normata da nessuna parte in tutti gli altri Paesi si usano termini diversi pasta madre
Paste acide eccetera questo cosa ha comportato ha comportato una terribile
La Cuna normativa ma anche interpretativa anche da parte degli organi di controllo ma soprattutto dei consumatori che sono portati a identificare come il pane naturale quello con cui
Quella che si chiama pasta madre così è corretto ma
Sembra quasi che alternativamente il pane prodotto con gli evito compreso che è altrettanto naturale perché non subisce
Ma vi lascio subito
Saremmo forse quella volta era bravo che sono più tanto veramente bravo
E quindi
Diciamo è fondamentale perché su questo termine naturale si sono giocate sanzioni di migliaia di euro è
Mali interpretazioni legislative finalmente questo disegno di legge mette ordine
Definisce con chiarezza che cosa sono i miei diritti definisce con chiarezza che il termine giusto e pasta madre non p evito naturale perché di naturale non c'è soltanto la pasta madre ma cerchi di rito compresso
In più definisce il pane a pasta madre
Ho fatto sia comunque con l'altro questo vuol dire chiarezza per i consumatori vuol dire non prendere in giro la gente contermini ambigui
Eh vuol dire a che chiarezza per gli organi ispettivi che possono verificare seriamente quindi un plauso per questa
Precisazione che sarebbe veramente importante
Andasse in porto quanto prima grazie grazie che io vedere che su questo punto il confronto è stato anche con
Il settore dei rilievi fine livelli eviti stili e quindi
Spero che il lavoro sia abbastanza accurato da permettere
Che venga affrontato in sede legislativa
Non dico senza troppe modifiche per le modifiche sono di solito sono dei miglioramenti ma insomma partendo da una base già solida che chiarisce gli obiettivi che a questo questa proposta di legge che come dicevo
E ricordo nel chiudere vuole essere un testo unico sul pane che l'Italia manca
Io vi ringrazio davvero tutti vi chiederò di fama foto insieme adesso
Grazie se qualcuno che deve
Chiederemo aggiungere qualcosa maggioranza possiamo farlo si può fare una domanda prego
Allora io ho visto che articolo nove quello sul mutuo riconoscimento insomma voi vi siete posti il problema delle dell'importazione Teti dei prodotti realizzati e commercializzati negli altri Paesi
Allora io volevo chiedere di quante qual è la quota è che diciamo gli esportatori dagli altri Paesi e occupano nel nostro
E in Italia e poi volevo sapere se secondo voi
Diciamo questo articolo no e può essere impugnato in base al principio della libera circolazione delle delle
Delle merci da chi vuol fare una concorrenza sleale tra tutti italiani
Ma perché riguarda il secondo punto direi che l'articolo nove è stato messo proprio per evitare un'obiezione di questo tipo in Europa quindi l'articolo nove che poi tra l'altro è
è una salvaguardia che speculare a quella che troveremo nel decreto di attuazione dell'articolo quattro della legge Bersani
Proprio è diciamo la stessa dicitura che era già stata convenuta anche nella precedente discussione quella di nove anni fa con le autorità europee
Perché che riguarda la quota io devo essere sincero è un dato del quale non dispongo vacui c'è settore del pane che forse un po'
Dare qualche notizia in più di quello che posso dare io
Per quanto sappiamo noi soprattutto questa quota non riguarda la panificazione artigiana ma riguarda tutti quei prodotti che
Vengono commercializzati nelle superfici come ai grandi superfici commerciali quindi grande distribuzione
Di solito queste superficie sono strutturate per avere il terminale di cottura quindi fanno un completamento di cottura di un prodotto
Semilavorato che nella quasi totalità dei casi acquista un'altra contraddizione di fondo nel insiste nel del del
Italiano e di importazioni perché questi prodotti di solito proprio anche per una questione di economia sono di provenienza estera
E ovviamente su questo fatto io pongo l'attenzione anche dal punto di vista del dell'impatto ambientale del fatto di dover muovere
Per migliaia di chilometri un prodotto formato surgelato crudo che deve essere conservato ad una temperatura quindi potenzialmente energeticamente con altre necessità
E e portato in Italia ecco quasi tutta la grande superficie la la superficie utilizza questo tipo di prodotto perché è un prodotto
Che per loro soddisfa il concetto del just in Time tenuto quando serve caldo
Ecco e quindi ecco
Scusi con una un'aggiunta una curiosità mia perché magari sono ignorante nel settore quindi magari volendo tre
Sì sì pane per tutti certa io vado spesso a un Carrefour dove vedo che fanno delle delle bacchette in un in forno volevo sapere se il prodotto semilavorato viene dal dal dall'estero presumibilmente
Questo dovrebbe da lei da consumatore dovrebbe chiederlo a saperlo il problema che non sempre per anziché da queste informazioni e di solito non arriva
Perché attenzione in questo periodo anche di carenza legislativa le associazioni territoriali strutturate in associazioni territoriali in Unioni regionali
Sono andati in soccorso di questa necessità del consumatore
Proponendo loro stesse delle o chiedendo loro stesse alle Regioni delle norme sulla pane fresco e di Italia ci sono già cinque o sei Regione
Il Piemonte la Lombardia il Friuli il Veneto la Toscana
Vado nel cinque Regioni che hanno già una norma sulla pane fresco dove si chiedeva anche di trasmettere questo tipo di informazione del consumatore perché il consumatore deve sapere
Da dove arriva perché il consumatore oggi e attento e senza soldi mai attento ed è consapevole e che vuole sapere anche se questo prodotto è stato fatto in Italia magari con materie prime italiane e sicuramente con lavoro italiano
E questo la panificazione artigiana oppure un prodotto surgelato quello surgelato che proprio per la sua assenza laici dall'Autorità può fare anche migliaia di chilometri senza che
Senza che molti
Cambia anche un po'l'ingrediente Istica perché come stanche pure nella nel
Nelle premesse della proposta di legge il fatto di allungare la vita significa anche trovare qualcosa che impedisca che è un prodotto alimentare possa essere aggredito
Solo un'osservazione di tecnica giuridica e la la proposta di legge quadro diciamo così si sostituisce a qualsiasi altra norma previgente quindi l'articolo dodici abroga espressamente l'articolo quattro della Bersani ecco sofferto
Per il la natura di testo unico proprio se leggete l'articolo dodici che fa che abroga tutta una serie di norme incrociate
Licenzi se riferisce questo testo queste questo l'obiettivo
Vorrei proprio che si chiamasse così testo unico del pane
Deve
Se non c'è altro privato votare anch'io perché ritengo sia una prego
Sì
Quando questa cosa molto interessante del palato desolati di alta qualità o no che propriamente va a coincidere con i vari tradizionali e tipici della Regione eccetera può permettere alle valli Regioni di legiferare
A proposito
Non è che chiama proprio la Regione a legiferare o almeno a farle lento
Che la distintività del settore è su base regionale su base regionale vengono definiti quali sono i pani tipici
Qui entra in una legge nazionale perché si dice il MIPAAF dovrebbe sostenere questo tipo di attività quindi fa un richiamo ad una norma di bilancio fondamentalmente deve questa questa legge
Una volta approvato non esclude no la Regione possono anzi la chiama mettiamo incarichiamo anche o solo l'ordine primi attori di questa parte
Fronte benissimo