#Agricoltura? Parliamone

Buongiorno da Carlo Triarico Benvenuti una nuova puntata di agricoltura
Parliamone la trasmissione che da radio radicale parla del futuro dell'alimentazione dalla proiezione che se ne può fare dal punto di vista
Del mondo agricolo e dei cambiamenti che lo riguardano
E oggi vorrei parlare del problema serio importante di come possa
Aggiornarsi e cambiare il mondo agricolo rispetto alle esigenze di sostenibilità
In agricoltura globale che ha sempre più bisogno di alimenti soprattutto di collocarli
Nel modo giusto e non sprecarne
Il punto che vorrei fare e sulla importante uscita di un articolo su Nature
L'articolo è uscito proprio il nove di di aprile
E Pharrell il titolo sostenibilità nell'agricoltura globale
Guidata dall'agricoltura biologica il testo farà sicuramente molto discutere in ambito non soltanto scientifico ma anche politico
Perché è un testo che fa un quadro generale delle possibilità di indirizzo attraverso specifiche policy
In modo tale da guidare la transizione alla sostenibilità ecologica e agroalimentare il linea con le linee guida i così detti S dj cioè le sostegni Boldi Vello Brent Goals cioè gli obiettivi di sviluppo sostenibile individuati dalle Nazioni Unite
Da raggiungere entro il due mila trenta la domanda che da qui parte la ricerca pubblicata su Nature e quella di come fare ad arrivare a a raggiungere gli STG
E in un contesto non semplice
E fornire appunto delle proposte per delle policy che possono accompagnare il cambiamento in queste l'agricoltura biologica
E dichiarata non certo una sparata ma una utilissima componente per questa strategia e molto interessante l'articolo ma si accompagna sicuramente ha dei lavori che l'ONU su cui loro sta lavorando da monta molto tempo
Soprattutto la FAO l'organizzazione dell'ONU per l'alimentazione a interessante a mio avviso notare quello che viene da questo da questo quadro che eminenti scienziati disegna repubblicano su Nature in particolare licenziati rilevano come sia importante e spostare sempre il più il numero delle produzioni verso la sostenibilità
Per farlo ci indicano quattro linee generali una quella di supportare l'agricoltura Eagle cultura di tipo trasforma tipo tutti i sistemi agricoli trasformati trasformati vivi
E il di incrementare le loro performances in questo guardano con particolare attenzione all'agricoltura biologica accusa a quelle a quell'ambito di agricoltura
Di tipo agroecologico e prevedono un enorme incremento per spostare appunto la produzione verso la sostenibilità
Quindi il primo le prime indicazioni di policy e questa qui la seconda e quella di stimoli di stimolare la domanda sempre maggiormente la domanda di prodotti di tipo sostenibile ai ai ai consumatori l'altra è quella di incentivare comunque sistemi incrementali di di di di sviluppo in tutti i sistemi agricoli e infine importante importantissimo quello di individuare delle dire legali per indirizzare
Le le le norme verso verso la produzione agricola e l'industria in modo che attraverso prese di posizione di tipo legali si Possa guidare questo cambiamento verso l'Agricole oggi a chi viene ritenuto indispensabile
I gli estensori del documento sono ben consapevoli che oggi si fronteggiano due tipologie di Indirizzo uno quella della estremizzazione tecnologica verso lì per produttività che però porta diversi input negativi
Contro contro l'ambiente la salute e la sostenibilità del del pianeta
Però molto sistemi molto produttivi dall'altro lato sistemi che sono particolarmente virtuosi per preservare la biodiversità la fertilità dei suoli lunga durata la ridurre l'inquinamento
Il e quindi mette per creare uno sviluppo globale sui sui territori anche marginali ma molto spesso risultano meno sostenibili in termini di produzione
Gli estensori del del del dell'articolo su Nature articolo sostenibili ti ingloba l'agricoltore
Driver by organiche Farmiga cioè appunto come dicevo la sostenibilità nell'agricoltura globale guidata dall'agricoltura biologica
Gli scienziati
Nell'articolo sostengono appunto che queste due linee quella iper produttiva e quella agro ecologica possono essere in realtà coi conciliate attraverso queste indirizzi di policy che noi individuano e attraverso la ricerca ora questi due temi ricerca scientifica da un lato e il al precise norme di legge riguardano in realtà anche l'Italia perché come sappiamo in discussione c'è un disegno di legge il cosiddetto disegno legge Garda come
Per
La prima firmataria il disegno di legge numero novecentottantotto che è stato approvato in larghissima maggioranza alla Camera dei deputati e adesso va in discussione alla al al Senato
Questo disegno che è stato appoggiato largamente dal mondo agricolo
Ha trovato l'opposizione di alcune personalità tra cui la senatrice Cattaneo e un e un gruppo di Esperti che si si è posta appunto criticamente su questo
Il settore dell'agricoltura biologica in Italia ricordiamolo copre ormai il quindici per cento della superficie agricola
Coltivata in Italia e dà lavoro a settantasei mila aziende con un fatturato ormai di tre miliardi e mezzo di euro questi sono i i dati italiani del biologico
Ora la Cattaneo in un'intervista di Michela cappellini dell'otto marzo due mila diciannove
Per Il Sole ventiquattro Ore dal titolo una favola bella Empoli biologico una favola bella e impossibile in questa intervista Cattaneo diceva
Per giustificare prezzi fino al cento per cento superiori è stata promossa l'illusione che il bivio fosse l'unico metodo in grado di salvare il mondo
E farci vivere meglio e di più
Ma non esistono prove scientifica confermarlo anzi le radici dicono che prodotti biologici non sono qualitativamente migliori e che il mio su larga scala e insostenibile
In quanto per le principali colture produce fino al cinquanta per cento in meno richiedendo il doppio della terra
Per convertire il mondo a biologico quindi continua la senatrice a vita Cattaneo dovremmo rendere coltivabili altre centinaia di milioni di ettari
Sottraendoli a foreste prateria a mio avviso continua Cattaneo e fuorviante l'impostazione stessa del disegno di legge che promuove core business
Dell'agricoltura italiana una produzione di nicchia che in molti casi segue procedure vecchie di almeno un secolo se il DDL
Fosse approvato così come senza una discussione costruttiva
Si correrebbe il rischio di far aprire il Parlamento come difensore di uno specifico gruppo l'interesse che per di più promuove una visione di sviluppo arretrata basata sull'ideologia
Quando non sulla magia avanza dalla realtà fin qui la senatrice abilità Elena Cattaneo
In realtà va detto che questa contrapposizione tra il mondo dell'biologico contenuta Zola paventato dalla senatrice Cattaneo contro il resto d'agricoltura che serve messa al margine non si conferma da una circostanza in realtà tra chi ha benedetto il testo approvato alla Camera sull'agricoltura biologica si annoverano coldiretti la più grande organizzazione agricola europea e Agri insieme più grande coordinamento delle rappresentanze agricole che comprende le aziende le cooperative di CIA di Confagricoltura di comparati Copagri dell'Alleanza delle cooperative agroalimentari
Cioè vorremmo dire la totalità nel settore agricolo nazionale che a Benedetto la legge ma che chiede addirittura al Senato di accelerare l'iter per la sua approvazione
Per quanto riguarda le rese che nella nella dichiarazione della semplice Cattaneo vengono ipotizzate meno cinquanta per cento in realtà questo non torna secondo i prossimi Dini della Sose al della della Royal Society
Che ha in una una approfonditamente analisi che che è stata pubblicata come risultato di centoquindici studi con più di mille osservazioni
Raggiunge decisamente quantificazioni diverse in questo in questo pubblicazione dei positivi della Royal Society autorevolissima diversi di che c'è un prete SIS richiuso organiche più convenzionali al gatto cioè le pratiche di diversificazione riducono la differenza produttiva tra di coltura biologica rinvenuto convenzionale in questo studio
Si dice diversamente da quello che ipotizza la Cattaneo che la differenza registrata di di produzione e meno diciannove virgola due per cento
Ma che grazie alle consociazione relazioni culturali il dibattito di resa produttiva oggi si riduce sostanzialmente al tra il nove e il quattro per cento e il lotto il tre per cento
Le loro i loro calcoli si aggiungono altre loro considerazione lo studio infatti raccomanda adeguati investimenti nella ricerca dura ecologica per migliorare ulteriormente i sistemi di produzione biologici
Per ridurre ancora se non addirittura per eliminare il divario di resa per le diverse culture o regioni
Gli stessi investimenti ricerca che Elena Cattaneo si è fatta il punto di onore di ostacolare
E la ricerca comincia ad arrivare ci informa Fresh Plaza
Il di di Nuovo Progetto con il più importante progetto europeo finanziato dall'Unione Europea Green resi rientra sui sistemi biologici residenti in ambiente protetto i sistemi di coltivazione in serra sono solitamente molto intensivi
Hanno un impatto ambientale importante garantiscono una produzione fuori stagione in qualunque condizione climatica il che non è un vantaggio da poco per assicurarsi una produzione
Su un più ampia porzione di stagionalità il progetto ivi residente
Che iniziato lo scorso ormai un anno fa il due aprile due mila diciotto all'obiettivo di dimostrare che un approccio agroecologico la produzione in Serra e possibile e garantisce la realizzazione di agro sistemi Siglienti e stabili in tutta Europa
La sfida e prodotte quella di produrre durante l'anno ortaggi di alta qualità in serra non riscaldate a basso impatto utilizzando sistemi residenti i sistemi di produzione biologica in ambiente protetto l'uso di praticato ecologiche come l'agricoltura biodinamica rappresenta un approccio innovativo rispetto ai sistemi intensivi tradizionali adottati
Il progetto ecco finanziato nell'ambito del coro che anche con Found e partner di Horizon venti venti
Nel progetto sono coinvolti ricercatori provenienti da otto Paesi e afferenti a dodici centri di ricerca con competenze multidisciplinari
E molto importante tener presente questo perché appunto la le ricerche si stanno spostando sempre più su questa possibilità rispetto a l'agricoltura che conosciamo
Di tipo tradizionale e questo è un aspetto interessante anche alla luce di altri articoli che proprio in questo periodo sono usciti da parte di scienziati e riflessioni del mondo e la politica internazionale per indirizzare sempre più l'agricoltura verso le l'indirizzo biologico e agroecologico
Sulla prospettiva di nutrire il pianeta attraverso un'agricoltura organica che non faccia ricorso a pesticidi e concimi di sintesi
E importante mettere a conoscenza di delle pubblicazioni che sono intervenute in questo periodo in particolare
Vorrei portare l'attenzione su un un importante documento della della in di di è Ray azioni se nazionale dovresti avere accesso francese
Cioè l'istituto che si occupa dello sviluppo sostenibile e delle relazioni internazionali per la Francia che ha pubblicato il rapporto era greco logica al Europe in Twenty
In Trentino Fifty molti function al agricola del Ciarra fornelletti Keating
In questo rapporto di questo rapporto si parla nella settimanale di agricoltura terre dita con un articolo di Roberto Pinton che ora leggo
L'articolo si è stato pubblicato appunto nel numero dell'otto di aprile di quest'anno e ha come titolo Dio ecco come entro il due mila cinquanta potrebbe nutrire tutta l'Unione europea
L'articolo dice con il cofinanziamento del governo francese attraverso lidi di era lei
Da
è uscito appunto il rapporto ENAC con logica la Europe in Twenty Fifty molti funzionato agricoltura Sorrentini Eating il rapporto conclude
Che un Europa completamente agro ecologica senza l'uso di input sintetici abbassata sulla predefinizione delle are prative sulle estensivi Zazie onere dell'allevamento bovino
E in misura minore ovino e caprino e con lo sviluppo delle infrastrutture agro ecologiche siepe alberi stagni habitat
Il il il l'Europa potrà fornire in modo sostenibile gli alimenti necessari a cinquecentotrenta milioni di europei entro il due mila cinquanta
Lo scenario combina un sette di ipotesi sulla generalizzazione dell'approccio agroecologico sulla sospensione delle importazioni di proteine vegetali e sull'adozione di diete più salutari
Cioè con meno prodotti animali più fibre e ortofrutta in linea con le raccomandazioni delle autorità sanitarie nazionali e sovranazionali
L'équipe di ricerca stima una produzione del trentacinque per cento minore non in termini diresse ma di kcal rispetto alla produzione che fotografata al due mila dieci
Sufficiente non solo a garantire un'alimentazione più in linea con le raccomandazioni sanitarie ma il mantenimento della capacità di export
Una riduzione del quaranta per cento delle emissioni di gas serra di gas a effetto serra che si deve all'agricoltura e una forte contributo ripristino delle biodiversità e la salvaguardia delle risorse naturali
Questo studio indubbiamente clamoroso smentisce
Il timore che l'agricoltura biologica se praticata in tutto europea non garantirebbe gli obiettivi di nutrizione chi di cui abbiamo bisogno
E il rapporto sottolinea la necessità di rafforzare la la ricerca la la ricerca Adro ecologica
Reggio analizzando le tecniche di diversificazione peritale indigestione culturale in base alle diverse condizioni pretedo climatiche e ambientali questo sono la chiave per la riduzione degli attuali Gatto
Produttivi restituire in linea come dicevamo con le proiezioni della Royal Society
Ma si aggiunge ancora altro
L'articolo che appunto è pubblicato da terrà in vita
Continua dando informazione anche del rapporto Food in the anthropos N
Cioè il rapporto realizzato dal kit Lanza Commission for enti dai Iezzo cioè la commissione di Lanzetta
Dell'attore prestigiosa rivista scientifica sulle diete
Che siano appunto salutari e questo questo studio in questo studio si dice che comunque pure uno studio intendiamoci realizzato da trenta scienziati di fama mondiale provenienti da sedici Paesi diversi con l'obiettivo di raggiungere il consenso sulla definizione di una dieta sana universale
E di riferimento che possa nutrire una popolazione mondiale di dieci miliardi di persone in modo sostenibile evitando io oltre dieci milioni di depressi di di di di di di di di di di di di morti l'anno per malattie che provengono da abitudini alimentari docile ebbene lo studio e fra effettua una revisione completa della letteratura scientifica
Da cui trae l'indicazione di come sostenere accelerare la trasformazione del sistema alimentare in estrema sintesi per la salute del pianeta e dei suoi abitanti necessario un raddoppio del consumo di ortaggi
Frutta frutta a guscio e legumi con una contestuale dimezzamento di zuccheri di carne rossa entro il Duemila cinquanta
Lo studio suggerisce l'impiego di
Un quantitativo di cereali integrali
Molto maggiore del della dell'attuale molta ortofrutta è una diminuzione drastica del consumo soprattutto di carni rosse
Fa una fotografia di livello mondiale del disequilibrio per esempio negli Stati Uniti si consumano un eccesso il duecentottantotto per cento del necessario
Interni carne rossa mentre nella Africa subsahariana
E lo squilibrio da verso il gli avidi
Che sono il settecentoventinove nove per cento della della del del del della con del necessario un forte squilibrio che parla ovviamente di di fame e di malnutrizione
Urgono quindi consumi intelligenti
Continua l'articolo di terre vita in questi termini
Secondo lo studio il cambio di consumi la riduzione degli sprechi e la ridefinizione dell'utilizzo di terra acqua e nutrienti sono in grado di garantire il miglior rapporto di nutrimenti e la sostenibilità della produzione alimentare
Anche per emissione di gas serra consumo di Terre d'acqua utilizzo di azoto e fosforo
E tasso di estinzione delle specie tra gli strumenti suggeriti l'educazione alimentare etichette chiare e informative tasse sugli alimenti meno salutari il sostegno economico alla produzione degli alimenti di cui è auspicabile l'incremento dei consumi nonostante i temi sicurezza alimentare per mezzo miliardo di euro pay per il quasi dieci miliardi di esseri umani
Sia sono attesi per il due mila cinquanta
Protezione della biodiversità e delle risorse naturali mitigazione dei cambiamenti climatici
State questo siano di rilievo fondamentale l'attenzione pubblica sui due lavori è stata in realtà assai superficiale come abbiamo visto Il Sole ventiquattro Ore
Pubblica le indicazioni del del senatrice a vita Elena riscattare o che in realtà non fanno riferimento a questi studi
Importante dunque domandarsi se e possibile cambiare la dieta
Bob viale certo delle linee guida della FAO già auspicano da tempo diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza alimentare nutrizionale e la vita sana per le generazioni presenti e future
E la FAO sostiene che le diete sostenibili sono protettive e rispettosa della biodiversità degli ecosistemi culturalmente accettabili accessibili e collettivamente eque
Ed economiche sostanzialmente capaci di nutrire in modo adeguato
E di assicurare Kuressaare ottimizzando al tempo stesso le risorse naturali ed umane
E su questa linea che vede l'indirizzo agroecologico poter sostenere l'alimentazione mondiale se la i metodi agricoli insostenibili rispettano le indicazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità in termini di di di di di salute e di diete
Compatibili con la salute umana e con l'anno scorso si è pronunciato anche il Comitato economico e sociale europeo che ha caldamente invitato la Commissione europea elaborare proprio linee guida per cui Testori talora di riorientare con urgenza i nostri sistemi e alimentare alimentari al fine di migliorare
E non danneggiare lo stato di salute tanto degli ecosistemi quanto di cittadini così come la vitalità dei territori rurali
In questo il globale in vari commenta Outlook
Che ho sei e pubblicato il il documento pubblicato dall'ONU alla fine di uno studio durato cinque anni
Ammesso che il quadro e pessimo per il clima il collasso della biodiversità sottolinea che le soluzioni esistono e passano per un deciso mutamento del modello economico di sviluppo e il modello alimentare alle esigenze nutrizionali dei dieci miliardi di abitanti attesi tra trent'anni si dovrà rispondere solo con diete sane e la lezione di pratiche agricole sostenibili
L'Assemblea generale dell'ONU ha ormai preso atto che il degrado degli ecosistemi mina le condizioni di vita di miliardi di persone
E costa circa il dieci per cento del PIL globale annuo per la perdita di servizi
Per specie per i danni agli ecosistemi
E a appena dato il via all'ONU al decennio per il ripristino degli ecosistemi per invertire il degrado degli ambienti e per il recupero della loro funzionalità ecologica
Così combattendo le crisi climatiche migliorando la sicurezza alimentare l'approvvigionamento idrico recuperando la produttività delle aree degradate per assenza di sostanza organica
Conseguente erosione ambizione
Di cambiare la dieta del mondo quella caldeggiata dagli scienziati
Che appunto hanno scrittori il il food indente documento di Lanzetta sulle diete salutari
Sicuramente e qualcosa che coincide con il bene di un settore produttivo
Deve sempre più andare verso la sostenibilità ambientale in questi termini
Si esprime il presidente di Federlegno la Federazione italiana all'agricoltura biologica e biodinamica che appunto a enfatizzato il ruolo della Unione Europea Unione europea che come abbiamo detto più volte in questa trasmissione sta scrivendo il programma del prossimo settembre ho posto due mila venti delle politiche agricole europee e che con la sua decisione influenzerà le politiche mondiali di sviluppo sull'agricoltura
Europa che ha individuato nell'agricoltura biologica
Un linea fondamentale per il recupero e la sostenibilità del sistema agricolo
Un patrimonio quello dell'avvio che li coltura che può essere messa a disposizione per il miglioramento di tutti i sistemi così come l'articolo che abbiamo citato appena uscito su Nature indica cioè insieme a precise politiche
Indica di dover portare verso la resilienza la maggiore sostenibilità tutti i sistemi e mette come punto
Di centrale di riferimento proprio il l'agricoltura sistemiche coltura biologica inviato l'ecologia così
Paolo che avremo la presidente di Federlegno dichiara che l'agricoltura e l'allevamento biologici sono la risposta che ormai dal mille novecento
Novantuno l'UE ha messo in campo per una transizione ecologica del proprio sistema agricolo e alimentare
Del tutto in linea con gli obiettivi indicati nello studio e nelle raccomandazioni degli scienziati la diversificazione colturale l'obbligo delle rotazioni
E la piena integrazione conforme di allevamento estensivo il puntare a sistemi di economia circolare
Per mangimi deiezioni
Volendo anche per l'Energia biogas il biometano
Fanno di quello biologico il metodo agricoli ideale per attuare i principi dell'Agro ecologia e sostenere il sistema alimentare virtuoso
Politiche di grinta Richter mentre come quelle avviate per la ristorazione pubblica continua Paolo carne molla possono collegarsi Appiani di conversione di ambito territoriale di filiera per programmare una vera sicurezza alimentare
A scala locale e
Nazionale
Che sia anche prevenzione sanitaria Risanamento e Tutela ambientale
Altrimenti continua Paolo Carmelo la anche i bilanci pubblici per sanità e ambiente diverranno insostenibili minando alla base la stabilità sociale dei paesi più sviluppati
Bene abbiamo potuto fare un excursus sul dibattito e su articoli scientifici è riferimenti delle agenzie internazionali che stanno limando il dibattito ahimè poco conosciuti in Italia
Su cui si parla poco essendo pubblicate soprattutto pareri spesso di sconnessi dal dibattito internazionale da ricerca scientifica e Dini senatori anziché così Esperti più o meno qualificati ma che appunto devono tener dovrebbero tenere presente in realtà della visione più ampia che in questo momento si sta sviluppando intorno a questi temi il problema della nutrizione mondiale si pone sempre con maggiore urgenza
Attestando il fatto che sistemi naturali e quelli agricoli che sostengono l'imitazione mondiale sono stati messi fortemente in crisi
E rischiano di non essere più adatti a sostenere il Paese proprio a causa del degrado che una produzione iper produttiva ma con un'accorta veduta sue frizioni del futuro
Possono garantire
Su questo vorrei dire il fatto che manca questo dibattito al Paese che le pubblicazioni che abbiamo sui nostri giornali non né rendono conto
Fa ancora di più a mio avviso di radio radicale che in giornate come questa tutti i lunedì per esempio offro ampia gamma di interventi sulla sostenibilità sul quadro economico generale
In questo radio radicale offre una possibilità di approfondimento e di riflessione e di rimando al al alla a ciò che avviene nel dibattito internazionali di più alto livello che non appunto su una letteratura mainstreaming
Per come viene propagandata in Italia e questo rende ancor di più radio radicale un elemento preziosissimo nel panorama italiano per qualità di approfondimento dell'attualità e a mio avviso la necessità di preservare il grave rischio che la radio appunto non possa più continuare nella sua meritoria opera di dare una voce più ampia alle realtà del Paese non solo questo grave rischio
Penso con l'aiuto innanzitutto degli ascoltatori di radio radicale di quanti nel mio caso hanno interessa l'ambiente allo sviluppo sostenibile dell'agroalimentare penso questo impegno debba essere preso da tutti e con questo appello Carlo Triarico mi saluta per oggi è tutto per agricoltura parliamone
Troverete come al solito approfondimenti sui temi trattati sulla mia
Pagina internet Carlo Triarico punto it ti arrivederci e sentirci a presto