War Room Business

Buonasera e benvenuti ha avuto un business la rubrica di volume dedicata storie imprenditoriali aziendali di successo
Oggi voglio farmi conoscere Nicola Bertinelli presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano e il proprietario dell'azienda agricola definendo Benvenuto Presidente
Grazie grazie
Il termine Giannoli Gianluigi crede formaggi viene incontrato il simbolo di cultura e di civiltà gli italiani ci hanno rinunciato durante questi mesi difficili
Assolutamente no anzi durante il codice sono esplose le vendite di parmigiano reggiano
Pensate che in Italia nei primi sette mesi del due mila e venti alisei nello stesso periodo dell'anno precedente le vendite sono aumentate di oltre il sei per cento e all'estero di quasi il dodici per cento cioè che cosa è accaduto
C'è stato lontano le persone non sono più riuscire a pranzare o accennare nella ristorazione collettiva sono andate veramente la complanare quello che ogni a casa volevano mangiare e hanno acquistato tanto parmigiano reggiano
Ci sono due considerazioni premi anche evidentemente in non di ristoranti dove c'è scritto parmigiano reggiano nel menu L'Unità esiste sarebbero parmigiano reggiano
La seconda considerazione e che il parmigiano reggiano è stato scelto nel retail perché perché la reputazione
Dell'amante parmigiano reggiano ha giocato suo ruolo cioè tutto il lavoro che ammende per scappa detto centinaia d'anni
è stato fatto attorno al Parmigiano Reggiano essere uniti in un momento di difficoltà il momento dove le persone cercano cibo per avvierà anche un po'di rassicurazione è un po'di coccolare ecco questo siccome fa riflettere veramente tutti in modo particolare tutta la filiera agroalimentare tanta accompagnato las ero
Il parmigiano reggiano in uno dei prodotti agroalimentari più limitati al mondo mi sembra se non erro che esistono contro circa trenta Checca
Come si riconosce il vero parmigiano reggiano
Purtroppo parmigiano reggiano il prodotto più limitato al mondo pensate sudato negli Stati Uniti fatto cento il mercato dei parmesan il vero parmigiano reggiano è sotto il cinque per cento
E ovviamente questo è un grandissimo danno non solo per i produttori ritengano soprattutto per il consumatore perché un consumatore che pensa di acquistare quello che in realtà si trova da questa cosa che non ha nulla a che fare e quindi fa un'esperienza assolutamente negativa il loro quarantanove Giano non si riconosce sostanzialmente in due modi se voi avete un pezzo di parmigiano reggiano con la Rossa
Sulla proposta ci sono i classici Dini che compongono la scritta parmigiano reggiano
Se invece la prosa concerti ad esempio si acquista un grattugiato oppure un bocconcino dove lungo la costa non è presente
Avete il logo sette forma del Consorzio scolastica parmigiano reggiano ed è proprio certificazione
Del consorzio e delle yuppie quindi guardare sembra questo Luchino nero con la forma indizio di formaggio sale costrutto sotto parmigiano già è una certificazione
è vero che un team di ricercatori dell'Università di Piacenza ha messo a punto un sistema per subwoofer individuare appunto i fan sì
Diciamo che tre università contemporaneamente che abbiamo nuovi commissionato questa ricerca sono lucidi seguendo traiettorie diverse
A trovare gli elementi caratterizzanti
Il vero arbitro reggiano quindi riescono a identificare di elementi chimico-fisici e metabolici attraverso il quale è possibile ritrovare il territorio quindi il vero parmigiano reggiano
Ovvio che nella routine quotidiana di vigilanza questo tipo di indagine ancora oggi non è applicabile e aumenta in costi molto alti però c'è una gran fretta di futuro però la risposta è sì oggi riusciamo con le analisi e identificare in un modo chimico-fisico metabolico il pancia già
E a livello politico invece quali potrebbero essere i quali dovrebbero essere le azioni da compiere per proteggere il prodotto il parmigiano reggiano che poi il simbolo del made in Italy
Ma io dividerei cose a due livelli a livello europeo e fuori dall'Europa nell'Europa dice la regola degli obblighi quindi delle indicazioni geografiche per intenderci
In Europa dove c'è scritto su uno minuto parmesan quello deve essere il vero parmigiano reggiano
Ci siamo dette l'inizio di questo nostro incontro che durante l'organo ha chiuso la ristorazione ha chiuso Food Service
Ed è esploso il consumo di parmigiano reggiano ecco non possiamo permetterci non solo in Italia ma dell'Europa intera
Che in determinati luoghi consumatore venga ingannato quindi noi abbiamo bisogno di avere delle norme che impongano
Di dichiarare la provenienza delle ma imprime agricole penso in modo particolare le indicazioni geografiche
Pensiamo a quanto accaduto per l'olio extravergine d'oliva con il decreto del capo Angelo poco quindi tipo una bottiglia loro possibilità di rimettere dentro dell'ONU quella bottiglia quindi quello che c'è scritto delle etichette effettivamente è quello vero
Per parmigiano reggiano ad esempio ci vorrebbe un decreto forma AGEA così lo chiamo io quindi in tutta la ristorazione
Deve essere ben chiaro il formato che pareva sul tavolo
Quale provenienza ad esempio indicando nel menu dichiarando rinvenuto abbastanza positivamente saranno le forze di vigilanza di polizia dovranno verificare che se una persona tende a ragionare Giano chiara lo anche acquistata documentazione contabile
Fuori dall'Unione Europea invece la cosa un po'più complicata e di sono gli accordi di libero scambio internazionale che devono tutelarci
E promuovere il made in Italy all'estero
Taranto limitare non è solo dare fondi per aprire nuovi mercati
Sì aprono i mercati anche con la tutela e quindi è indispensabile che gli accordi riconoscano le denominazioni vengano in realtà rispettate mantenute e non solo nei vari tribunali in giro per il mondo sarebbe bene che lo sportello fosse lasciato dei consorzi per difendere le dominazioni d'origine questo potrebbe veramente essere un grande aiuto da parte della corte
Il parmigiano reggiano una storia lunga nove secoli ma nonostante questo e al passo con i tempi con i dettami di produzioni sostenibile industria casearia e con una circolare sogni sono compatibili in che modo
Parmigiano reggiano incredibile perché appunto quasi mille anni nel modernissimo e ben intendo dire proprio su i valori di filosofie che l'Unione europea ha tentato guardando al futuro sto pensando a trendy non Alfano forca
Le produzioni agricole agroalimentari sono riproduzioni che più sono legate alla terra e alle ambienti quindi questi obiettivi che entro due mila e cinquanta per quanto riguarda il riordino e il due mila e trenta per quanto riguarda l'azienda ONU garantendone il Parmigiano Reggiano un lei di eccellenza
Noi dovremmo avere un impatto climatico vale zero entro il due mila cinquanta dovranno aumentare le superfici coltivate a biologico dovranno praticamente calare l'utilizzo di agrofarmaci prodotti chimici
Il benessere animale dovrà essere cento della produzione ecco parmigiano reggiano in realtà sta facendo questo da novecento anni ecco perché dico che assolutamente moderno ma dovrà essere anche uno degli ambasciatori
Attraverso i quali muniti di questo tipo effettivamente si scaricano a terra quindi io non parlerei semplicemente di circolarità
Ma parlare di sostenibilità una sostenibilità che deve essere una sorta di riequilibrio fra
L'uomo
Il reato questo è quello che ci ha detto il Papa lanciato dal museo quindici doveva all'uomo una grande responsabilità quelli sarei custodibili creato e la grande sfida sarà avere in crescita disaccoppiato del consumo delle risorse naturali ecco in questo parmigiano reggiano penso potrebbe essere Ungheria che può dare una mano anche la compare
Molti non sanno che di parmigiano reggiano esistono diversi tipi la padronali lacca rossa di montagna per non parlare poi della stagionatura dai dodici ai cento Milesi ogni caseificio quindi produce le sue varietà
Cosa fa il consorzio per valorizzarli che permette agli impegni di appeal si al mercato globale
Il termine parmigiano reggiano la certificazione parmigiano reggiano è un po'come dire Ciampa quindi esiste questo
Disciplinare di produzione diventa un minimo comune denominatore qualità e soprattutto ci solleva che ne so
Appunto le diverse icastica fisici coi loro crudele loro distintività ecco il Consorzio intanto ha stretto degli accordi con la grande distribuzione non solo italiana e internazionale
Perché non solo si identifichi in modo chiaro che quel pezzo di formaggio Anzano reggiano
Ma anche che venga espressa grandissimo militari quel tipo di parmigiano reggiano e queste tre tematiche il massimo facendo anche una importanti comunicazioni verso il consumatore
Per far capire a lui che il bando Salazar questa rivissuto alla stregua di un grande vino quindi questo fine settimana voglio avere un errore quindi prendono un pezzettino di sulla luna questa settimana di una bacche rosse cento mezzi in Urbino Kosher
E questo fa sì che consuntiva Genzano l'ingresso sul modo differente dai consumatori
E una grande facilitazione è stata la creazione di un sito all'interno del sito il consorzio dove possibile acquistare tutti in queste distintività quindi il cittadino dell'Inter e del mondo che vuole sapere di più di pancia provinciale ingresso del consorzio i danni c'è anche la possibilità di poter comperare direttamente
E gli allevamenti dei caseifici una di queste distintività ecco stiamo bruciando in modo diverso il Parmigiano Reggiano non è semplicemente un pezzo di forma Brancaleone da questa Giunta regionale da unire all'emendamento edifici sto pensando al progetto di caseifici aperti quindi anni dico ogni sei mesi artificiale hanno le porte per raccogliere cittadini
Ecco stiamo parlando appunto di visioni so che lei ha un sogno quello di creare con una sorta di museo del Parmigiano Reggiano
Il parmigiano reggiano e uno degli emblemi dell'Italia nel mondo e quindi servirebbe imposto conico
Per per celebrare il parmigiano reggiano un luogo dove posso venire e fanno esperienza complementare al momento della produzione quindi la risposta è sì o questo grande sogno di creare questo luogo
Dove possibile fare questa esperienza esperienza sarebbe molto vera perché questo nuovo prendere dare però non è e momenti il primo a essere un grande magazzino di stagionatura
Per i nostri caseifici quindi un luogo dove poter mettere in stagionatura tanti anni il nostro formaggio magari firmato da una una che importanti mutamenti da un punto di vista anche architettonico sia una celebrazione se non mettiamo ad esempio al fianco della uno dove passano settantadue milioni di automobili all'anno e magari vicino alla fermata dell'alta velocità
Serve anche un nuovo non solo di servizio ai consorziati ma anche davvero vedere in visitare umilmente con al fianco tutto il service della ristorazione l'ostilità di restare ma quindi aggiungo un altro elemento abbiamo bisogno di un luogo dove ci sia una vera della conoscenza e dell'eccellenza
Lattiero-caseario e quindi questo costo potrebbe essere il luogo dove in Rete le varie università italiane del mondo che trattano l'arte lattiero caseario trovano sostanzialmente una sintesi quindi umane stagionatura
Un luogo da visitare per i cittadini dell'Italia e del mondo ma anche un luogo di ricerca formazione e divulgazione
Questo potrebbe essere veramente un grande gioiello da lasciare generazioni future perché non dimentichiamo ma anche il Parmigiano Reggiano esiste dal mille anni esisterà anche dopo di noi pressoché in custodia pro tempore e abbiamo una missione lasciare a chi verrà dopo di noi migliore rispetto a come li abbiamo ricevuto
Potrebbe essere tra l'altro anche un'idea per gli altri prodotti che rappresentano il made in Italy nel appunto citava l'olio
Io credo che oggi più che mai i cittadini abbiano voglia di visitare i luoghi dove i prodotti camuno vengono fatti spreconi and un turista straniero su tre e un turista straniero italiano su quattro decisiva dove andare in Italia non per andare al mare in montagna per andare al via del Colosseo che ha segnalato il ma itinerario all'enogastronomia del territorio ecco perché i prodotti di reazione geografica possono essere un grande mai niente di attrazione quindi penso alla rinascenza o scopi un grande strumento non solo per l'export ma anche teatrale un'attrazione per ritornare ai sei turisti in Italia
Io la ringrazio presidente Bertinelli e le auguro di realizzare al più presto questo questo sogno e vi lascio adesso all'altra grazie eliminasse adesso la prassi marzo abbia di volumi divisi
Bentornati ora un business la rubrica dedicata al mondo delle imprese per questo appuntamento diamo il benvenuto Valerio castellane signor Maggio automobili mobility Solution di sui si benvenuto
Buon pomeriggio massimale grazie dell'invito
Ligure divenisse via colosso della finanza che lo mondiale la prima compagnia di riassicurazione al mondo è un osservatorio privilegiato su molti aspetti per cui uno che quello della tecnologia cioè l'impatto delle l'intelligenza artificiale dei Big Data l'uso dei LEA assai Security e valore chiedere a Valerio Castellana che è un esperto in questo campo
Per esempio per la finanza c'è stato il finte perché accanto rivoluzione del settore svuotato per esempio le borse che assoluti digitale
Per le assicurazioni Cellin sul tema come cambia cosa cambierà in futuro con l'avvento delle tecnologie
Paramatti appunto per rispondere che riparto proprio dalla dal tuo esempio vale all'omologo della della intacca norma abbiamo visto come diverse soluzioni tecnologiche
Va be'no drasticamente modificato le abitudini anche proprio di tutti i consumatori parti pensare semplicemente anche all'utilizzo quotidiano delle famose appendiabiti Carpegna che ormai hanno sostituito appunto modelli obsoleti su modalità di pagamento
Sostanzialmente con lo stesso approccio stiamo vedendo come appunto strumenti come giustamente menzionato di Artificial Intelligence cloud computing o anche internet of Things se hanno drasticamente cambiando anche il settore assicurativo
Beh discoteche come dalla già in qualche modo indica il connubio tra Alma soluzione appunto tecnologica pone appunto il termine dei termini Soranzo
E in realtà quello che siamo operando soprattutto negli ultimi anni una fortissima crescita proprio di investimenti dello stesso settore assicurativo
Per darti due numeri abbiamo visto come per esempio secondo liscio stecca Global Outlook venti venti negli ultimi due anni la spesa globale investimenti capelli sospetta abbia raggiunto il sei virgola tre miliardi di dollari
Considerando un tasso rispetto al biennio precedente del più cinquantotto per cento
Questo chiaramente mostra come le le compagnie assicurative stiano cercando di investire ed in qualche modo abbracciare il mondo delle startupper delle anch'Company
Mi ha pensare insomma c'è tutto un territorio inesplorato e che qualcosa cambierà anche per chi si assicura per i clienti
Ovviamente qual è il il disegno e l'ambizione dietro questi investimenti ha sicuramente quello di per rivoluzionare o comunque in parte per primo migliorare la famosa customer experience
E sostanzialmente la relazione con il cliente finale
Abbiamo due chiari esempi attualmente i litiganti credono in qualche modo il settore assicurativo come ma settore non particolarmente appealing dal dal punto di vista di di fruibilità di servizi soprattutto per reti qualità dei prodotti c'è sostanzialmente una percezione non particolarmente positiva
Tramite l'applicazione
L'introduzione di strumenti digitali sicuramente la compagnia assicurativa
Può colmare questo gap i percezione offrendo anche soluzioni nuove innovative Smart che in qualche modo posso andare a colmare ad arricchire l'avrebbe fatta assicurativa
Un esempio per essere anche legati al tema automatico e soprattutto quello che rappresenta lo strumento delle Mumbai la digitali o anche per esempio della della stessa telematica assicurativa
Che da un lato consente magari alla compagnia stessa di raccogliere più informazioni più dati sui clienti
E dall'altra parte può offrire nuove soluzioni e servizi a valore aggiunto in qualche modo vanno ad arricchire la la tipica copertura RC militari ci auto magari con servizi di assistenza in caso di incidenti
Con piuttosto secchezza appunto digitali che in qualche modo possano snellire alcune pratiche burocratiche
Se non sbaglio come scrisse li avete fatto da poco sotto costruire un accordo con contusione quindi anche Lexus precedentemente ce n'era uno BMW se ho ben compreso le macchine di nuove generazioni con sistemi di assistenza alla guida Andrea raccolgono dei dati voi siete in grado di metterle a sistema di valutare il rischio con questo
Guarda questa un esempio molto calzante su come realtà diversi strumenti tecnologici possono aiutare sia la compagnia cerchi ante i servizi Hadassah quindi famosi abbastanza Dry Assistance istanze qualche modo sono rappresentando una realtà ma ma continua espansione ebbero appunto come i i diversi produttori di auto stiano investendo in modo massivo
Per aumentare la sicurezza a ovviamente per per il guidatore ovviamente per per quello che può essere il anche il settore assicurativo e noi come come svizzeri grazie a una
Divisione che in qualche modo da anni focalizzata proprio nel settore auto motiva abbiamo costruito una serie di di partnership
A quelle di un po'ampi che in qualche modo ci hanno preso orgogliosi dei dell'investimento privato sono sicuramente quella con con il gruppo di andarvi ore e Toyota
Sostanzialmente questo modello
Ha l'obiettivo di aiutare le compagnie assicurative a definire un nuovo indice di di rischiosità o anche magari con una chiave più positiva di definizione di disse per quello che riguarda l'allestimento del veicolo
Attraverso l'analisi proprio degli equipaggiamenti Adams
Castani quindi per esempio non solo la velocità o lo stile di guida ma anche come rimangiato un pericolo se le gomme sono nuove se io ho fatto i controlli di sicurezza si treni con l'opposto
In realtà appunto se ci localizzando esattamente su a quelli che sono di equipaggiamenti Adams vediamo come per esempio la veicoli di nuova generazione potranno servizi come l'Emergency breakeven quindi la la frenata assistita piuttosto che il cruise control quindi l'adattamento della velocità in base a patto di esterni
Quindi tutta questa serie di servizi automatici o perché al veicolo poi sicuramente ridurre quella che è la rischiosità in caso di non di sinistro stradale e quindi abbiamo notato come ci può essere un impatto positivo sia in termini di riduzione chi frequenze di rischio e sia in termini anche di segreti proprio perché la mitigazione di questi strumenti automatici in qualche modo poi mutare il guidatore a prevenire o comunque ridurre
Appunto la probabilità di in gita insomma questo andrà anche ad abbassare depone il signor cioè a domanda potrà consumatore quindi pagano di meno
L'assicurazione auto assolutamente sì proprio l'obiettivo è quello di creare una soluzione win-win ovvero più competitiva per la compagnia assicurativa perché in qualche modo alla possibilità il premier l'eventuale fattori di rischio e quindi in qualche modo anche limiti Carlo aggiustando comunque definendo che un premio più competitivo ma al tempo stesso dimostrando
Con dati in qualche modo nel libici una evidente riduzione di di rischio se aiuterà sicuramente anche l'intero mercato adatta abbassare o comunque a proporre treni Chiurchiù è quindi perché adeguati esattamente a specifico che i colloqui nello specifico guidatore
Poi madre volevo chiedere perché ultimamente al negli ultimi anni hanno spopolato le polizie on line
Ma forse diciamo i primi passi di questo passaggio ma nel rapporto prima di parlare del rapporto tra assicurazione cliente per esempio nell'Automotive al di là della stipula della polizza anche nei passaggi successivi non so in caso di incidente
Si sa stanno facendo dei passi avanti stanno studiando qualcosa
Allora sicuramente abbiamo visto come la l'adozione di diversi strumenti tecnologici stiam parlando tutta la filiera assicurativa quindi dal canale di distribuzione con protagonisti magari libero per gli intermediari fino alla costruzione di nuovi prodotti e servizi e indubbiamente l'aria sinistri comunque l'aria di gestione di un incidente del prezzo di liquidazione
Può essere una delle aree notevolmente beneficiate grazie all'automatizzazione di alcuni processi e soprattutto grazie all'adozione di nuove tecnologie
Ma in particolare negli ultimi negli ultimi anni abbiamo investito molto con anche collaborazioni con società specializzate in quello che è il il fenomeno dell'avviso al analysis ovvero noi cerchiamo di aiutare le compagnie e anche ovviamente il dal guidatore avuto una maggiore capacità di analisi e di stima del danno
Partendo semplicemente dalla foto del del pericolo incidentato quindi immaginiamo uno scenario in cui il cliente ampia purtroppo subito un incidente
E in qualche modo abbia ovviamente la responsabilità di aprire la denuncia di sinistro per la propria compagna sostanzialmente grazie a una a una semplice applicazione o comunque grazie a delle soluzioni digitali
Non solo ovviamente può interagire real-time con la propria compagnia quelli magari a ricevere un'assistenza o delle linee guida su come per predisporre il modulo il modulo Caizzi ma ugualmente poi semplicemente eseguire o scattare delle delle fotografie guidare direttamente da da questa applicazione
Che sostanzialmente pochissimi minuti offrono alla compagnia e al cliente stesso l'analisi dei dei sostanzialmente dei danni a quel veicolo purtroppo è stato è stato sottoposto quindi qualche mandiamo ai esaminare tutte le
Le aree danneggiate attraverso appunto questo al motore di visone analysis
Correlando
Quello che può essere il costo per il processo o di riparazione o di sostituzione appunto del delle singole componenti
Prima c'era il foglio Gorgone disegnino dell'automobile uno faceva la crocetta diceva ricorro con cui guardava carroattrezzi presentava fattura giusto
Più o meno grossomodo per le cose più piccole questo adesso tu hai un sistema digitale o delle furono
Esatto in realtà appunto il processo
Di visti ma dei danni e quindi di relativa liquidazione anch'esso abbastanza articolato che richiede anche il coinvolgimento immaginiamo dei dei periti interni ed esterni alla compagnia che in qualche modo vanno ovviamente a complicare
Ed allungare il il tempo di gestione per quello che poi ha il il pagamento del nel rimborso noi cerchiamo una serie di strumenti digitali
Di rappresentare nel modo più corretto possibile quello che effettivamente il danno del del veicolo raccolto in real-time quindi sostanzialmente raccolto effettivamente
Nei minuti successivi all'impatto danno una rappresentazione
Di quelle che possono essere prende le parti della del veicolo danneggiate con il relativo importo economico e questo sicuramente accelera in maniera disperati da quello che è il processo di di pagamento perché in alcuni contesti anche in base a semplicemente alla strategia di di liquidazione della compagnia riflette finale può ricevere
Il famoso rimborso veramente nell'arco della stessa giornata un qualcosa che indubbiamente Mancino ossa
Possano essere sicuramente apprezzato da da molti guidatori
Rivoluzionario rivoluzionaria
Bene aspettando queste novenario ringrazio Valerio Castellana signor maneggiano morti Mobility Solutions essere un grazie a chi ci ha seguito arrivederci al prossimo appuntamento vuole un business
Grazie Massimo è stato un piacere fa parte della della rubrica occorrono grazie