Intervista a Rosamaria Provenzale sulla carne coltivata

Radio radicale torniamo con le nostre puntate dedicate all'anti specificheremo con Silvia mole naturalmente nostra ascoltatori ben la conoscono membro dell'associazione radicale artistici sta parte in causa e oggi abbiamo come ospite Rosa Maria provenzale laureata in scienze e tecnologie per l'ambiente all'università
A Milano Bicocca con una tesi triennale in microbiologia ambientale naturalmente vegana anti specificità e oggi parliamo della cosiddetta carne sintetica intanto diamo il benvenuto a Silvia diamo il benvenuto a Rosa Maria buonasera benvenute radio radicale
Ogni o c'avete avuto un attimo di esitazione allora dicevo parliamo di carne sintetica l'argomento
è molto dibattuto si è dibattuto qualche mese fa perché negli Stati Uniti è entrata in commercio in in produzione ma io passo come sempre la parola la nostra Silvia
Sì tali allora io promoter contenta di avere qui con noi oggi eroga Maria parentale gli ha detto e topi parte continuando a della laurea magistrale in via tecnologico ed io e condomini
Rettore Università Cattaneo di Milano ecco lei ha una grande passione per la scienza e l'amico più allegria
E elencando i suoi studi nella sua carriera
Con l'obiettivo di contribuire attivamente come è cambiata
Nella protezione verso un mondo più vegan
Non solo quell'atto timidi sostenibilità ambientale anche e soprattutto per indurre ed eliminare la sofferenza degli animali in particolare appena iniziato un Eragon regno accetta di otto metri poi torni partita di Vanni vaghe in un biennio in Olanda
Informato sullo studio del Ponchielli io Molino come fonte proteica alternativa
Ecco Rosa Maria io comunque tutto occulti tattiche cotenna carne e in tema equità o coltivata ecco viene nominata in due modi
Quando e in quali nazione si è cominciato a parlare di carne coltivata e per quali motivi
Certo allora nel tutta spiega dico della carne Elena carne è una porzioni di muscolo della rimanente è formato da due tipi di cellule muscolari e comunque quello che indica
Quindi la carne convenzionale in arriva dai muscoli animale Maccanico il pilota invece Medina un laboratorio appunto mai ai comporta esattamente come la carne convenzionale quindi qual è il concetto eccetera
E Efibanca più l'idea che vogliamo produrre una bistecca quindi una porzione del muscolo e non c'è bisogno di far crescere Linke animale
Quindi intonati ossia un prelievo di un piccolo campione cellule lentamente dal muscolo dell'animale che Liboni
E ospite questo campione etichettina nostro le chiavi animali metterò in un ambiente accuratamente studiato con delle condizioni psichiche puntano i favori di attori
E dove le cellule staminali possono trasformare che diventa appunto celle muscolari
Quindi una volta che Denegri Capanna cellulare efficiente quella poi viene inutilità e papà riprodurre all'interno dei gradi quindi chi è in grado di Indie a quindi killer
Negli anni anche decenni quindi riducendo gotica necessita di prelevare continuamente campioni volta gli animali e che poi riguarda dove è nata Elia riprodurre Kahneman padre crescente l'animale ha una lunga storia e possiamo dire che anche in un campo di prigionia
E in pratica l'idea venne a un signore di nome Willem van Helen tranello pronunciato bene
Financo k.o. permetterebbero di guerra del Giappone in e lui era chi tramite durante la seconda guerra mondiale
E durante la prigionia dividerli fu sottoposto a molti crudeltà e da qui sembra quelli racconta ecco che chiama produzioni creste per la riduzione della potente da Maldini
Non era vegetariano Macondo si preoccupava di come gli animali venivano toccati qui dopo la guerra per noi Vanda e dove divenne appunto l'idea di far crescere la farmi fuori dal corpo in laboratorio
Lauree oggi come tempi Cina voi cerco investitori appunto per riuscire a recuperare i salti per per giudicare e tipo I nel mille novecentonovantaquattro attribuito al suo primo di numero dipendenti appunto sulla carne coltivata
Ed è considerato uno dei padri fondatori della carne coltivata ed è venuta a mancare nel due mila quindici
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In America è una cardiologa cognome Malaguti e qualità tecnica alla al ma anche CTO nella moda miglior Super Mittel
Questa un po'alla storia con
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Altre che invece l'attaccano con una certa violenta diciamo ecco io vorrei chiederti una teca antichista proprio a livello di brain storming
Quel tono i possibili vantaggi mi e poi Filippi svantaggi ripetibili criticità dal tuo punto di vista
Ok allora partiamo da lì ancora oggi al alcuni ingredienti originali ma anche come ad esempio il collagene sono un'identità idratazione e appunto della Carlo coltivata
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Quindi sicuramente possiamo dire degli animali comprendere una lite al piano inferiore
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Nel venduta diciannove la mondanità
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Favorire il padre ecco nella ricerca in questo campo
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Dell'impatto ambientale col cane coltivata ridere meno acqua una terra memorizzazione elvetica ecco l'allevamento intensivo
Cioè quello che facciamo oggi ovvero molliamo nel manico convertire quello che raccogliamo dalle terre in cammino è un progetto estremamente inefficiente
C'era di fare un esempio servono nove calorie uccidono sembrava un pollo per recuperare una caloria proprio per marcare e tra l'altro in poi più efficiente del convertire appunto e non se raccolto in carne
E quindi un i due terzi delle terre fertili chiudiamo sono date per coltivare mangime per animali no quindi battericida chiarimento c'erano delle alternative
Perché la compilazione della carne direttamente è molto più efficiente
E poi sicuramente l'impatto aumentare la carne continua è un tema che va Filopatore cosa sicuramente approfondito ecco sembra prima quali Fondenergia vera utilità per farla crescere
O anche da come si terranno cistiti gioco del piano c'è un pacco
Però sicuramente il dato è che bisogna trovare un'alternativa a Cafu
L'ultimo punto mille cinquecento alimentari la carne con il Papa patria e prodotta in condizioni insostenibili in condizioni controllate
Quelli accendersi luci ricca di contaminazioni musicali non richiede che molti animali Ivano confinati sceneggiata confinamento tra di loro
E e poi chiaramente questo recuperare anche il lancio agli antibiotici e rischia di grandi pandemie ipnotiche comune appunto anche questo tema all'appalto di recente quindi ecco la la domanda globale di carne in crescita anche la popolazione mobile mondiale raccogliendo allevare gli animali per produrre calore è indecente e comitive
Ebbene quindi con qualche quanti dipendenti in altro ambiente anche la sicurezza alimentare globale sono veramente minacciati
Aggiungo che secondo me anche cioè è diventato ed è a tutt'mandare di non mangiare la carne o mille praticamente eh meno pratico nel senso che pur conoscendo i poveri no Pagani una gran fra la popolazione continua a mangiare carne
La carne che anziché e anche cambiare il comportamento di è difficile
E quindi legare la carne coltivata è un po'cambiare il modo in cui viene barbaramente al porto di chiedere alle persone di cambiare le loro abitudini
Quindi ecco con cioè va più o meno quello che mi verrebbe da dire con
Tempi ancora una domanda toglierebbe e qualche incidente al meglio o meglio oppure potrebbe avvenire la distribuzione equa Cabanel penta Coldiretti
Allora e in camera di consiglio e all'industria del cane questa nella crudamente nuova e e recitano quindi un editore diciamo una una singola azienda un singolo individuo che tipo di lettera a controllo però ci sono molte aziende molti investitori anche istituti di ricerca che sono con voi potete tecnologia ecco poi per potere entra nel commercio italiano e di sono delle procedure recite chi fa riferimento alle normative europee esiste un input chiamato ecco
Che è l'autorità europea per la sicurezza alimentare che peraltro anche da Parma
Letta vale il Papa
La validità sicure ad un avvenimento vogliamo introdurre sul mercato europeo
E quindi neanche le capricci semmai vorranno i militari mi pare nel mercato europeo dovranno presentare una richiesta di applicazione prima la Commissione europea e alla volta scientifica iter è lungo e tra l'altro appunto poi una volta a ostacoli europeo accidente all'approvazione degli dell'Atlante italiano quinta ma e la dica è lungo
Al tema dei default mi chiamo quindi e Napoli Ivan coltivata nel mercato europeo ancora in realtà non si può parlare di traduzione su scala industriale della carne coltivato
Perché ancora chiarire che i principi anche i corsi texano molto elevato e quindi acconto attualmente fossero o mandare la carne coltivata sono veramente pochi
Marito e Coldiretti coi tempi fa una comunicazione molto emotiva puntava sul terrore la disinformazione per stranieri verrebbe da dire
Quindi ecco secondamento no correnti in quei però nel senso che sicuramente ci sono ancora anche valutazioni scientifiche vanno fatti sul tema della carne continuata e ma di certo le argomentazioni che lo portano a al al lavora pure la carne coltivata non fanno capire che anch'essa
E se poco
Mancamento leggevo contano vanno distribuito un volantino perché tempo da otto anni gli attori comici tanto ricco però ma che i direttori sono descritti i macchinari che vengono usati per fare la birra e tanti altri interventi assicurato appalti poco era nelle italiane
Niente
Io ho concluso però vuole occorre chiedere qualcosa sì una domanda
Ne abbiamo parlato in precedenza radio radicale quando cita proprio la notizia che
Verrà commercializzata in un in negli Stati Uniti sono pochissimi Paesi in realtà dove si può trovare giustamente tu dicevi che oltretutto costa ancora moltissimo e ne ho parlato con Massimiliano Giansanti che il presidente il di Confagricoltura
L'Unità
Chiaramente dice noi difendiamo i nostri prodotti siamo sicuri della bontà dei nostri prodotti quello che più mi preoccupa e io oggi tratti la domanda
Giansanti sottolineava chi produrrà alla carne sintetica naturalmente in Paesi come gli Stati Uniti c'è un controllo molto stretto tant'è che ora pochi mesi fa la Food and Drug Administration ha dato il suo avallo ma in altri Paesi non possiamo controllare soprattutto nei paesi in un democratici c'è questo problema
Allora la domanda più qualificata sì quindi donna il porta cento mia opinione la la domanda è interessante
Lei come si allorché non solo perché se parliamo di carne polemica
Senta appunto infatti volevo dire è un problema comuni affacciati tema di ricerca nel senso è pronta per un problema schianta appunto va affrontato più a livello quel gioco scientifico concreto articolo per articolo in questi Paesi comunque devono affrontare ripetere entrare nel mercato europeo Puccio e la preoccupazione
E viene prodotto in modo non contano diciamo invalidi noi Democratici eccetera comunque devono affrontare l'iter per entrare nel mercato europeo vi verranno controllati ecco
Per quello che fanno i Paesi allora interno
è unico è un'ottima lecito è un ottimo spunto di riflessione ma è appunto
è tutta ai governi ecco
Scooter né popolare
Per i controlli poi è un problema che si pone comunque per ogni tua nota anche per gli allevamenti
E per la carne che viene dal latino risveglio quello che viene dato da mangiare agli animali e via dicendo che noi siamo in grado di controllare o minimamente cioè l'effetto inferiore al tetto
Lo stesso tipo di problema attento non è che la carne coltivate Attia
E didatta da questo punto di vista almeno mi pare da quella di un allevamento normale mi aspetto che le irregolarità possono esserci anche con gli amici rilevamenti tra virgolette normali
Sì ovvietà per voi semmai dovettero entrare tutti prodotti nel mercato europeo
E purtroppo come appunto cibi per propria colpa dei riproduttori colpa un po'al consumatore anche almeno fino ad ora al consumatore uniformarsi ai sensi viene
Va bene torneremo sicuramente a parlarne a me non rimane che ringraziare Rosa Maria provenzale naturalmente saremo felici di averti ancora nostra ospite e ringraziare Silvia Molè
Sì ricordiamo il mio nera
Grazie mille anche Silvia in particolare che mi ha mi ha coinvolta rendering dentizione fatto diciamo che c'era ecco cosa ne uno è un tema che mi interessava molto che non ne so nulla pertanto
Eran veramente molto molto interessante oggi è ancora molto nuovo momentanea infatti infatti
E e dicevo quindi ringraziamo la nostra Silvia Molè come Sempre l'istituzione come dico io
La colonna portante di questa trasmissione e che il ricordo ai nostri ascoltatori fa parte dell'associazione radicale anti specificità parte incauta grazie
Chiacchiere ottenuto Graz