Condividere valore - Ristorazione informale e Made in Italy

Un giorno tutti quanti il
L'incontro inizia puntualissimo come quasi davanti a una consegna di McDonald'mettiamola così alle undici e trenta setacciano tardi siamo screditati dalla dottoressa Favaro però iniziamo subito con il saluto introduttivo questa era anche mia tavola rotonda dell'onorevole Luca tocca limitazioni Luís
Abbiamo questa bella inedita Sala onorevole maggio sì è lei l'artefice risotto sono io il colpevole prendere punti di vista
No vi ringrazio di cuore un minuto proprio per darvi il benvenuto nella sala Matteotti in una giornata importante per per il nostro Paese perché e secondo anno che il quindici di aprile in ricordo della nascita di un Leonardo da Vinci che tutti noi conosciamo e che è stato uno degli artefici del rinascimento del made in Italy
Non solo in Italia ma nel resto del mondo perché ovunque andiamo del mondo ci ricordiamo un po'd'Italia anche grazie a lui il Governo ha voluto istituire questa giornata per ricordare per supportare il made in Italy nel nostro Paese è chiaro
Non va supportato solo il quindici di aprile made in Italy va supportato trecentosessantacinque giorni all'anno e sia oggi sono qui con voi e perché credo che l'azienda che parlerà dopo di me sia una di quelle aziende che loro supporta concretamente non solo con le parole non mi voglio dilungare voglio ringraziare chi c'è
Sul tavolo Nicola Porro che modererà
L'evento ma soprattutto voi che siete in platea che ascolterete darete il vostro contributo soprattutto poi alla fine scambieremo le chiacchiere per avere qualche fibra che anche da parte vostra quindi vi ringrazio di cuore Benvenuti ancora la Camera dei deputati
Grazie grazie per
Grazie non è che devo leggere adesso il il saluto lì
Antonella Sberna vicepresidente del Parlamento europeo che per motivi istituzionali non è potuta essere presente a questo incontro ma ci teneva comunque contribuire a questa giornata scrive
Dedicata al made in Italy tema centrale per la nostra identità economica culturale e produttiva scrive il vicepresidente del Parlamento europeo desidero rivolgere un ringraziamento in particolare l'onorevole tocca lini
Promotore di questa iniziativa per l'impegno e l'attenzione costante nei confronti del sistema produttivo italiano
Un sentito ringraziamento va anche a McDonald's Italia
Per aver ha colto e sostenuto questo appuntamento la gente è un esempio di come il valore reciproco degli investimenti e un modello economico globale possono fondarsi su una realtà solida e significativa
Costruita attraverso alleanze improntate al rispetto all'efficienza produttiva e alla valorizzazione autentica delle eccellenze italiane
Quel tenente un questa visione la scelta di convogli ed è una rete di fornitori locali non è dettata esclusivamente da ragioni di efficienza economica ma rappresenta un impegno concreto verso il tessuto produttivo nazionale con effetti tangibili scrive sempre il vicepresidente Parlamento europeo sull'occupazione che un tema confronteremo più tardi sulla stabilità delle comunità territoriali e sulla competitività di sistema industriale nazionale
Ridurre gli sprechi migliorare l'efficienza nell'uso delle risorse naturali e integrare pratiche sostenibili in ogni fase della produzione e della distribuzione non rappresentano soltanto sfide etiche ma anche condizioni necessarie per costruire un futuro più equilibrato e Risi cliente
Accanto a questo resta prioritario investire con decisione nella qualità del lavoro garantendo opportunità reali alle nuove generazioni scrive
Concludendo Antonella Sberna promuovere ambienti inclusivi sostenere la parità di genere offrire percorsi di crescita e di informazione continua un po'sintetizzato ma il senso della lettera esattamente questo e direi che la ringraziamo per questo saluto di introduzione vedrete che ci saranno tutti i temi in questo caschetto che affronteremo nella vostra ricerca ma con il panel che fra poco inizierà Alessandro Marangoni si odia tutte che gli altri si sa lei
La prima parte del nostro incontro siccome noi adoriamo le parole inglesi ma non le capiamo vogliamo capire lei quando si parla di share Valduce cosa vuol dire concretamente e sostanzialmente
Condividere il valore lei Sokal due-tre slide ma sarà brillantissimo
Grazie mille per questa introduzione grazie a tutti per essere qui oggi
Proprio perché amiamo l'inglese ma poi siamo italiani l'evento si intitola condividere vado
Condividere il valore un approccio a a comprendere e valutare le attività di un'impresa
Nella fattispecie oggi di di me Donelli in Italia a andando a vedere la capacità di questa impresa
Di a vere una serie di ricadute positive di Effetti di impatti
Al di fuori dell'attività dell'impresa stessa e quindi in qualche modo mi posso riallacciare anche a alla Lettera al saluto della vicepresidente Parlamento europeo laddove
Parlava di un'impresa che oltre ovviamente ha svolto il suo ruolo economico
Nella nel sistema
Permette di creare occupazione occupazione e qualità permette di creare imprenditorialità diffusa a a pratiche di sostenibilità di inclusione
Magari qualcuno in queste parole un po'meno di moda in questi ultimi iniziativa alle
Ma certamente in Europa ancora molto rilevante detto questi do il valore condiviso lo share value è una teoria
Che nasce a darlo ad una quindicina di di anni fa
Noi italiani siamo riusciti a stupire anche gli americani perché abbiamo fatto un passo oltre e abbiamo trovato il modo di misurare questo valore condiviso che viene creato
Dalle dalle imprese
McDonald che che ringrazio ci ha offerto l'opportunità di applicare questa metodologia a un settore importante e a un modello di impresa che se posso
Permettermi nel mondo è come dire un simbolo gli enti in Italia è quanto di più italiana ci sia nella catena dei fornitori nel tipo di prodotti eccetera ma non voglio rubare il che il ruolo a atti rappresenta McDonald bene
Le abbiamo fatto un'analisi con un approccio metodologico rigoroso della creazione di valore condiviso
Di McDonald e in particolare oggi abbiamo fatto un'analisi relativamente alla crescita di me donna quindi alle nuove aperture di ristoranti che come vedete nello sfondo nel due mila e quattro nel due mila ventiquattro sono state benna cinquantuno
Abbiamo voluto in un momento in cui
In Italia come in Europa alla crescita è un punto focale e in qualche caso anche un po'dolente andare a valutare proprio il contributo alla crescita un contributo di queste
Nuove aperture che poi porta con sé anche tutta una serie di elementi non strettamente economici vedete alcuni numeri che sono stati riportati qui che vanno dai profili ambientali
Come la raccolta differenziata ha l'opportunità di disporre di spazi verdi spazi di di di socialità
Addirittura un punto di ritrovo per i bambini bene che cosa significano in concreto i numeri questi cinquantuno aperture lo vediamo nella charter successiva
Che ci dice che queste cinquantuno aperture dal primo anno a regime ci portano ben centosessantacinque milioni di Euro di valore condivide
Valore condiviso che è dato per circa centosette milioni dalle ricadute dirette cioè da quelle effettivamente prodotte dai ristoranti McDonald'dalle ricadute indirette su tutta la Verdi uccelli quindi tutta anche la catena di fornitura di di di beni di servizi eccetera e dalla quale che ne chiamiamo le ricadute indotte cioè all'Effetto leva sull'intero sistema
Economico
Centosessantacinque milioni sono posso interromperla mi fa capire meglio questi quarantacinque virgola due milioni qualche semplice si può capire bene la differenza con indiretto
Certo Annan accerto allora le ricadute
Indire e le ricadute indotte
Sono
L'effetto moltiplicatore che abbiamo sul sistema economico per cui nel momento in cui per esempio io pago degli stipendi ho pago delle imposte queste imposte si tramutano in investimenti pubblici si tramutano in a contributi al sistema pensionistico eccetera e questi a loro volta hanno un effetto moltiplicativo sul sistema economico perché poi le imposte vengono utilizzate per fare degli allestimenti Pannella pubblica
Le stipendi a loro volta generano spiega referto generale
E quindi
Mi rendo conto che alcune cose magari scontate per gli economisti non sono venuti scontate per
Fa altri altri altri lavori e poi si dice no che l'economia la scienza triste l'ambiente giusto scattare di realizzarla un po'più allegra diciamo così
Detto questo dicevo centosessantacinque milioni sono tanti sono pochi siamo ormai abituati in un mondo in cui grazie anche al Pnr miliardi volano come se fossero
Noccioline quindi ci siamo anche posti il problema scritti cosa significasse questo valore beh questo valore
Equivalente a circa l'uno per cento della crescita del PIL prevista
Dall'Istat nel due mila e venticinque oralmente oggi anche qualcosa di più perché lo studio fatto atto concludo qualche settimana prevista del del delle notizie sui dazi e quindi anche della revisione delle delle previsioni questo significa che per per esser molto chiare che la semplice apertura il cinquantuno ristoranti di McDonald
A interni valore condiviso equivale all'uno per cento di tutta la crescita dipinti al nostro Paese può fare nel due mila venticinque
Tradotto in soldoni equivale alla Spesal annua di cinque mila famiglie
Ai consumi annui di una medio piccola città italiana di circa undici mila abitanti questo per come dir dare dare il senso dopodiché
Vi do altri tre numeri che secondo noi sono molto importanti che che che trovate qui all'interno di questi centosessantacinque milioni perché giustamente grama
Cosa c'è in realtà c'è più di quarantuno milioni di contribuzione fiscale quindi le tasse che pagano in prese l'Iva sui prodotti
Consumiamo da McDonald la contribuzione lambisce le tasse che pagano i dipendenti sul sugli stipendi eccetera anche qui per darvi un termine differimento equivalente circa a tutte le entrate di un comune tipo Imola
Parliamo di un po'meno di cinquanta milioni di euro di segnalargli April lordi lungo tutta la filiera quindi sia McDonald i suoi licenziatari i fornitori i servizi eccetera
E parliamo di più di due mila e ottocento occupati lungo l'intera Fini
Questo perché prevista anche eretta questi non sono
Semplicemente gli occupati del cinquantun ristoranti McDonald'ma sono quelli più tutta l'occupazione che viene generata nella catena del valore quindi per esempio gli occupati dei fornitori di McDonald proporzionati rispetto agli acquisti di dimenticò stiamo parlando comunque di lo zero cinque per cento di tutta l'occupazione del comparto della della ristorazione concludo ribadendo che stiamo parlando solamente belle cinquantuno aperture del due mila ventiquattro
Per darvi un riferimento
E qui e qui concludo stiam parlando di cinquanta ristoranti su un totale di Mentana chiamati arrivati qua
Se è che io ero rimasto a settecento e qualche cosa settecentosessanta quindi non possiamo fare sicché semplice tam proporzione ma abita lorde grandezze sinistro
Le attività grazie grazie grazie anche per la sintesi allora l'amministratrice delegata di McDonald Giorgia Favaro le chiederei la fotografia
Di questa posta presenza in Italia
E e e l'effetto anche su quella filiera ne siamo abbastanza fissati sull'agroalimentare italiano perché qui abbiamo dato uno scenario diciamo economico sui cinquanta Nuno però insomma il pacchetto forse un po'più grande
Grazie buongiorno a tutti grazie per essere qui oggi sì allora metta una somma in Italia quasi quarant'anni e come dicevamo prima raggiunto settecentosessanta ristoranti ed opera in Italia con oltre centosessanta anni Cinzia Tani imprenditori di cui qui abbiamo oggi una buona rappresentanza
E la nostra crescita è sempre stata molto legata al territorio e fatta sia da un lato da vuole accrescere chiaramente il nostro business all'altro dal promuovere in qualche modo il Mib
Seguendo quelli che sono i bisogni dei consumatori italiani abbiamo da sempre avuto nei rapporti molto stretti con la filiera agroalimentare italiana tant'è vero che tutti gli anni investiamo oltre quattrocento milioni di euro in prodotti agroalimentari italiani
E molti dei prodotti che tutti i nostri consumatori trovano ogni giorno vengono proprio da fornitori italiani in cui anche qui oggi abbiamo una rappresentanza per darvi un esempio
Il Polo
Le uova sono di Amadori
La carnitina INAIL campi il bacon & a fare da il salumificio Fratelli Beretta e il caffè viene da Ottolina visto che abbiamo qua una rappresentanza potrà andare avanti dicendo per insalate sono di puntuali proprio rappresentarvi il fatto che
Instauriamo rapporti di lungo termine con i fornitori che che danno poi lavoro nel territorio italiano e siamo assolutamente contenti di questo perché anche un'opportunità per lui di dare spazio e voce a anche ad alcune eccellenze
Però l'altro giorno dal due mila otto ma invano restaurato anche rapporti con tutti i consorzi di Oppi e IGP e da allora abbiamo avuto modo di inserire il nostro ricette ben ventidue prodotti dei nei Consorzi appunto di di di OP IGP dando l'opportunità a un milione duecento mila consumatori ogni giorno fra i quali tantissimi giovani che a volte non hanno ancora avuto modo di conoscere qualche eccellenza italiana
Prodotti come la cipolla di Tropea il pomodoro di Pachino recentemente no anche la per l'Emilia Romagna IGP piuttosto che lo stato dell'Alto Adige con l'Asiago
E credo che questo sia un segno tangibile di come l'azienda sia radicata nel territorio non solo con i suoi imprenditori con i suoi fornitori con le persone che ci lavorano ma anche con uno strettissimo rapporto con le istituzioni e con punto anche l'eccellenza di quello che sono in territorio italiano
Senta lei ha parlato di quattrocento mila euro e Consiglio bene quattrocento milioni di prodotti ogni anno e le voglio chiedere una cosa di pura curiosità non so se lei mi può rispondere su questo siccome l'Italia è una grande caratteristica di produzioni agricole di forniture di prodotti agricoli e alimentari
è un modello che McDonald'applica in tutto il mondo c'è una particolarità italiana visto anche il fatto che l'Italia ha una sua storie non sto parlando solo di ventidue oggi i prodotti di diciamo particolari ma poco la fornitura del carne della demenza
Allora è una bibite è una storia dovrà insistano invano cerca comunque di avere un atto in tutti i Paesi a livello locale molto forte cioè fa parte fa proprio parte del modello il fatto di radicarsi nel territorio instaurare
Relazioni importanti con le comunità in cui opera di rappresentarla chiaramente con i propri dipendenti
In Italia indubbiamente data anche la nostra cultura alimentare e l'attenzione che noi tutti diamo proprio culturalmente no alla qualità dei nostri prodotti e alla mamma
All'altro
Via utilizzare prodotti locali qualità abbiamo fatto uno scatto in più se vogliamo quindi abbiamo scelto prima ricordano le parole che ha detto che legge precedenza dell'anno della parlamentare
Noi abbiamo scelto di investire anche linea Pozzi
Prodotti di eccellenza proprio per valorizzare parte del territorio negli ultimi due anni don cercato anche di valorizzare qualche fiera in difficoltà quindi abbiamo ascoltato l'esigenza del territorio abbiamo cercato no di rispondere per esempio con i pomodori pachino si trattava di una forte concorrenza
Estera con la pena da mia dell'Emilia Romagna c'è stata una tematica di brutto tempo contattato
Della Pietra davano possibilità di utilizzare anche perché altrimenti non avremmo trovato una commercializza e quindi diciamo che è un atteggiamento che mettono Assitalia ha nei confronti del sistema Italia per siamo restituire un po'di quello che si
Molto interessante anche perché quando si parla di multinazionali sia sempre questi via che siano lontanissime da me ce l'avete anche voi questo pregiudizio nei confronti o il resto no perché poi dopo Roberto però questa roba qua della pena la riflessione adesso non non tipiche del vivere
Però francamente avere settecentocinquanta sono io ha detto settecentosessanta sono se offendervi posti settecentosessanta abbiamo al settecentosettantasei se uno dovesse EZIT è un mandato a settecentosettantuno ausiliaria della grande mano altro che abbiamo nomi importanti beh supponevo e Roberto però dammi un po'un panorama prima ne abbiamo parlato fuori la rada darla
Da da da dall'ufficialità della tavola però insomma l'importanza del secondo il vostro rapporto l'ultimo rapporto del valore economico della ristorazione
Bene grazie anzitutto permette di dire grazie la dottoressa Favaro aumentano per me è veramente un piacere e un onore e un privilegio essere qui e grazie Nicola per questa domanda perché è credo che
Parlando dei dati economici perché su vedete quando si parla di ristorazione siamo assolutamente concentrati sui valori sociali propone culturali no commesse ma per un motivo molto banale perché siamo pur bene in questo Paese
Pensiamo abituati da sempre può avere una nonna una mamma che sanno cucinare o avere il ristorantino buono dove si va a mangiare un po'come se fosse l'Oil & Gas per per un Paese arabo lo diamo per scontato
E il problema spesso e volentieri poi ti racconterò una mandato Nicola che è abbastanza divertente il problema è che tendenzialmente cerchiamo non siamo focalizzati sugli aspetti economici allora divertire quasi io a chiedere a loro se sanno quante persone vivono di ristorazione cioè sono occupati nel mondo della ristorazione combo dice ma però non glielo fa chieder loro io non lo so per esempio allora di Hopa ritratto che sono sono mentali che abbia appena presentato il nuovo rapporto estrazione siamo arrivate un milione e mezzo di cui un milione e cento sono dipendente
è un lavoretto si diverte sempre lavoretto anche durante il cavo ed abbiamo sentite di ogni anche da autorevoli esponenti beh sapete di questi un milione e cento
Persone dipendenti circa il settanta per cento sono a tempo indeterminato solo solo per dare alcune alcune riflessioni stiamo parlando di una rete imprenditoriale i nel nostro Paese fatta di trecentoventi mila imprese
Che intercetta consumi per circa cento miliardi di euro cento miliardi di euro e non non so quanti settore nel nostro Paese fanno questo
Sentivo al le parole solo di di Giorgia sulla filiera agroalimentare quello che fa McDonald tra l'altro Ambroveneto l'ho trovato
Straordinario perché è riuscito a sintetizzare proprio quello che hai detto con con l'amore per il Paese per il prodotto del Paese beh sappiate che nella filiera agroalimentare
La ristorazione compra circa venti miliardi di euro l'anno ce ne siamo accorti durante come dote non si prendeva più una bottiglia di pregio non si vedeva più un pezzo di carne di pregio quindi è la catena distributiva dell'eccellenza della produzione italiana partiranno ti parlo pronti parlo del turismo abbiamo circa cinquantanove miliardi di euro di valore aggiunto in questa filiera
Permettimi però perché sentivo anche Alessandro prima parlare dell'inclusività di quello che fa McDonald loro sono oggettivamente avanti in questo perché quando parla ristorazione permetterebbe di sottolineare due aspetti e poi veramente mi taccio quando parliamo di inclusività
Parliamo di due aspetti questo è uno degli ultimi settori che da ascensore sociale
O in sala Valentina Picabia che apre sette delle donne nostra
Lei come il mio Presidente come il mio vice presidente come mezzo mezzo direttivo che abbiamo della Federazione Italiana Pubblici esercizi nasce facendo dei lavori non voglio dire umili semplici e poi sono diventati imprenditori in pretori di grandissimo successo se penso a Lino Stoppani che abbia gestito ecco il quarantatreenne inizia rovesciando il garzone all'interno di una botte
Girano ancora anche la fine con il il il camice bianco ricordino le boccacce almeno al camicie e quindi non poteva uscire senza
Era straordinario stupendo Stoccolma e penso ammettono adesso spero e ho pagato Giorgia se ne cito solamente uno io a Milano una volta sono venuto voi vostri punti principali poi come sempre essendo timido introverso mi sono messa a parlare col responsabile era una ragazza di venticinque anni
Che gestiva centocinquanta persone o cento adesso non ricordo il numero esatto ora mi dovete trovare in quel nessun altro posto nel nostro un'altra occupazione del nostro Paese una ragazza di venticinque anni che è in grado dimettersi donna
E le donne nostro settore sono il cinquantadue per cento in grado di gestire centocinquanta maschietti e donne insomma ecco eccetera quindi è una straordinaria palestra imprenditoriale
L'idea di poter fare carriera all'interno del del settore ultima battuta venticinque per cento delle persone che lavoro nel nostro mondo viene dall'estro extracomunitario
Quindi le nuove generazioni italiane per un'immigrazione inclusiva l'immigrazione
Come dire che riesce comunque a far comprendere anche il valore del lavoro all'interno sopra se il settore ristorazione McDonald's in questo è straordinario preso a quello che fate anche in termini di formazione
è pazzesco ce uno su quattro noi riusciamo a includerlo e quindi si è che subì gravi penso
Siamo fra i quattrocento mila persone che ritenevo nel Kosovo
Grazie grazie o per crociere un secondo giro Andrea D'Amato generalmente di sera International parcheggi in gruppo ci spiega per favore che cosa essi da perché forse no manco assecondano conoscono tutti
Ma era però la conoscono tutti però anche se la conoscono tutti una breve fotografie disegni e soprattutto una partnership perché qui c'è scritto Io non ci credo quarant'anni sì
Quale quale primo Mentana questo qua qua qua è stato più Vendola Piazza di Spagna ecco morì Couto che cinquanta anni fa era parsa si farà nel canale cioè allora lei stava collaborando prima di piazza di Spagna ma è possibile esclusivo e tra l'altro l'errore trentanove e sera c'era prima che a spiegarla per del da potrà con la Merkel avanziamo va be'da una grazie
Innanzitutto grazie buongiorno a tutti veramente un onore essere qui oggi poter raccontare non solo della nostra azienda o anche darvi punto una testimonianza
Abbastanza longeva del del rapporto di successo come dono ovviamente io non c'ero quaranta anni fa però di buoni racconti che proverò connesso dal prego di non offendere rilassato ed allenatore anche è un colpo basso così viva e piena si mette male allora chieste da due minuti così il racconto nel caso chiaramente il suo di voi probabilmente sapete sede ma se da un'azienda che da circa sessant'anni produce Packaging per il settore alimentare
Dal mille novecentosessantaquattro realtà
Passiamo una scelta di campo quello di produrre Packaging cedendo la carta come carta e cartone come materiale principali per trasformare i nostri imballaggi quando il mondo chiaramente stavo andando verso la classica
Ancora oggi sessanta anni dopo la carta rappresenta circa il novanta per cento delle materie prime che attraverso i nostri processi produttivi quindi le precedeva produciamo Packaging confeziona beni di largo consumo
Veicolati sul mercato attraverso gli scaffali dei supermercati della ristorazione veloce del consumo fuori casa dell'obbligo del delivery
è veramente il piacere quindi potervi raccontare darvi la testimonianza di quarant'anni dei sessanta passati diciamo in una partnership con McDonald sistema di cui diciamo il lavoro come davanti Italia chiaramente rappresenta per noi un pezzo molto importante è l'essere stati anche testimoni della crescita e dello straordinario successo soprattutto degli ultimi anni è per noi motivo di grande orgoglio
Così finiamo continuiamo antico tira un po'insomma io certo tanto bandito che dovete parlare vicino al microfono perché c'è uno streaming che non avevo detto quindi c'è qualcuno che ci viene fuori da questa sala
Quindi sta bene il tono su uno degli altri videro di curativo ora ci racconti un po'qualche aneddoto qualche allora no posso devono guardiamo le criticità secondo un bell'angelo però parliamo raccontare parliamo allora rimanendo sottolinea quanto ne rompono le scatole quei di McDonald'qui che controlli fanno no preferisco parlare della creazione del valore perché tre paga una cauzione importante che riprende anche diciamo
Il motivo dell'incontro di oggi
Faccio la prestazione il mercato il sistema complesso in cui oggi ci troviamo ad operare ci impone di uscire dalla logica creazione di valore rapporto due canonico cliente fornitore che cosa vuol dire vuol dire che per continuare a creare valore per le nostre aziende soprattutto in determinati contesti laddove possibile raggiungibile necessario creare valore per il sistema che cosa vuol dire creare valore per il sistema vuol dire
Anteporre in qualche modo alla dialettica dicotomica
Il concetto di filiera
Il concetto di filiera vuol dire fondamentalmente portare avanti un modello in cui si va a sensibilizzare tutti gli attori fondamentali che attraversano l'intera catena del valore che abbiamo imparato anche da dall'esperienza di alcuni settori determinati mercati che solo così si può fare la differenza questo il modello diciamo in cui noi crediamo
Devo dire che ammettono anzi caliente va riconosciuto anche secondo me il grande merito di essere stata la prima catena di ristorazione complessa con footprint parlavo prima di settecentosessanta ristoranti
A livello europeo probabilmente anche a livello globale sicuramente all'interno del sistema mettono ad aver avviato all'interno dei propri ristoranti un percorso di raccolta differenziata controllata monitorata soprattutto raccontate comunicata al consumatore
Se posso aggiungere noi questo chiaramente abbiamo dato abbiamo fatto la nostra parte per quanto potevamo è un percorso il nostro che va avanti trenta da tanti anni
E dal punto di vista diciamo di produttori di Packaging il nostro focus è stato quello di migliorare sempre più il profilo ambientale dei nostri imballaggi parliamo chiaramente di imballaggi
A prevalenza cellulosa Ica perfettamente riciclabili derivanti da fonti certificate rinnovabili vuol dire che le foreste dalle quali netto suggeriamo carta e cartone sono gestite in maniera sostenibile il che vuol dire che per ogni albero e piante tagliato severi piantano da tre a cinque
Questo probabilmente non tutti lo sanno ma è bene sempre precisarlo ricordarlo soprattutto il lavoro è stato quello di come dire attraversare quelli che sono quei principi Diego ed esame del di Designs for Sakhalin che per chi fa Packaging oggi rappresentano più che mai il punto di partenza con i quali si progetta repackaging del futuro noi aggiungiamo un vincolo al incolore il vincolo della per formazione The aggiungiamo il vincolo della rigidità l'abilità in fase di progettazione
Che oggi non basta più progettare un pellegrino che funzioni bene sul mercato ma necessario progettare un Packaging che poi possa essere avviato lo stemma di riciclo che sia il più virtuoso possibile
Oggi all'interno dei ristoranti mettono se dobbiamo circa il novantacinque per cento dei prodotto Packaging chiaramente a prevalenza carta e cartone perfettamente integrabili e abbiamo contribuito insieme ad una riduzione di un volume di plastica pari a circa cento tonnellate annue
Bene grazie grazie per un secondo giro sul packaging perché ci sono tante altre cose da dire allora uno Leonetto Carini e intanto grazie per averci invitato nella sala diciamo debba degli italiani della Camera dei Deputati però anche grazie per
Che lei ha ascoltato in questo momento un rapporto sulla incrina il valore condiviso di un'azienda come McDonald l'amministratore
Di questa azienda e anche però le associazioni che si occupano della ristorazione Italia oltre al fornitore perché le dico questo perché la conoscenza di tutta la filiera e anche di tutte le istituzioni intorno a questo forse la politica glielo chiedo
E all'unica persona qui non avrei dovuto chiederlo a perché lei qua e li ha ospitati si rende conto di che cosa stiamo parlando e non lo dico polemicamente glielo dico in maniera
Laica cioè
Io per primo me ne rendo conto perché mi siedo con loro la politica si rende conto del del valore di non so parlare economico soltanto di questa
Di questa stanza ancora di questo tavolo tante volte se ne rende conto quando che la si spiega perché effettivamente un po'di pregiudizio se così possiamo possiamo chiamarlo
E anzi ma a me piacerebbe fra vedere magari questi numeri anche a qualche manifestante se così possiamo chiamarlo che senso di esser contro la globalizzazione decida di banda rizzare anche le vetrine di McDonald'come è successo
Più volte però devo dire che era proprio vicino così la sentiamo generico ci
Devo dire che questi numeri parlano molto chiaro c'è una filiera importante una filiera non solo che occupa tanti lavoratori quindi tante famiglie di conseguenza ma come giustamente è stato ben sottolineato se ne prendiamo un panino qualsiasi ci rendiamo conto che prima veniva citato l'Asiago dietro l'Asiago c'è un caso chiaro che lavora dietro il pane c'è qualcuno che coltiva il grano Pietro la carne c'è un allevatore che produce Carré finché l'Europa non ce lo vieterà questo poi sarà un tema che affronteremo magari negli anni futuri
Però c'è proprio una filiera produttiva che la filiera quelle magari vediamo io arrivo dal Sud Milano Parco Agricolo Sud Milano che magari passeggiando comunque
Andando in macchina predano autostrada vedi scuri poi occhi e ti rendi conto che tutto quel lavoro bidonate mi è piaciuta molto la parola per scelta perché voi non siete stati obbligati a fare questa scelta avete scelto voi
Di valorizzare il nostro made in Italy e ci tengo a raccontare un aneddoto mi ricordo piccolino
Da piccolo piccolo andavo Burchi a Milano c'era il boom die
Era in in corso i lavori in corso San Gottardo mi ricordo era un momento in cui stavo chiudendo perché arrivano questa cattivissima McDonald che aveva comprato questi Burke mio zio paninaro storico ovviamente terrorizzato da questa globalizzazione americana che veniva rovinare
Tutto il Paese e invece poi ci si accordò che non sono arrivati dei dinosauri bene che mettono alla abbia di devastato diciamo la nostra la nostra ristorazione collettiva proteste di Valentino avevo letto appena erano stati aperti i primi i primi locali perché aveva paura che si imputi Sasso rivestiti nella viene locale iniziale la polemica diciamo che era stato un anno Attila nate un po'particolari però devo dire che se oggi siamo arrivati a questi numeri
E appunto ad abbattere questo muro di stereotipo anche nei confronti McDonald e perché sono state fatte delle scelte che sono state lungimiranti visionare che hanno dato un contributo secondo me molto molto importante
E ripeto vedere non solo ragazzo gran tolte veniva detto sui ragazzi magari Sivana fare lavoretto da McDonald'perché devono pagarsi gli studi universitari sicuramente c'è qualcuno che lo fa anche per questo motivo però uno poteva vedere in numero di contratti a tempo indeterminato che ci sono a McDonald e rimane sorpreso perché sono più del novanta per cento e questo credo che sia la testimonianza
Di tanti ragazzi e tante ragazze che entrano McDonald magari insomma fare le patatine e poi dopo tanti anni fanno una carriera all'interno di quel locale o magari addirittura come aveva raccontato
Direttamente in azienda e quindi dalla possibilità anche di crescita per le nostre menti e magari ecco non facciamo scappare qualcuno in Europa o nel resto del mondo tenendolo soprattutto nella ridente Assago che devo dire
è una location più che reale visto che attaccata a casa mia
Grazie onorevole però
Dottore
Giorgia io questo volevo forse non l'abbiamo affrontato prima cioè tema occupazione piani d'investimento in futuro proprio in fitto di questo occupa azione e poi qualità dell'occupazione questo è un è un grande tema che ovviamente di che riguarda non solo politica ma l'Italia ultima cosa che le chiedo tutte e tre insieme così non me ne dimentico
Tema Kiss me ne ha parlato made in Italy tradizione Rispetto della della filiera e commenterà e se entra l'innovazione in un'azienda come la vostra
Allora grazie intanto
Veramente piacevole questa si scopre un sacco di cose
Allora indubbiamente le la situazione di McDonald's Italia attualmente è data anche dal fatto che negli anni è riuscita a crescere a rinnovarsi abbiamo abbiamo visto attraverso lo sto lo studio al Thesis che lo scorso abbiamo fatto cinquantuno aperture ma noi crediamo molto nel nostro modello crediamo nel sistema Paese quindi tuttora prevediamo un ambizioso piano di di crescita messi sistema-Italia
Per arrivare circa novecento ristoranti e due mila ventisette con investimenti pari a ottocento milioni di euro nei prossimi al punto tre anni questo perché crediamo che ci sia molto spazio per la nostra crescita
Sono investimenti che chiaramente riguardano le nuova apertura riguardano anche gli ammodernamenti darete esistente perché per noi è sempre stranamente importante portare no
Ai clienti un'esperienza fresca nuova positiva innovativa
Questa crescita si porta dietro attualmente abbiamo trentotto mila dipendenti in tutto il territorio italiano e con le aperture più o meno lo diceva prima dottor Marangoni
Arriviamo ad occupare tre mila tre mila persone
Credo che la cosa di cui siamo più fieri ha indubbiamente il fatto che son tutti i contratti stabili la maggior parte sono contratti stabili e quindi
O di apprendistato a tempo indeterminato abbiamo una una platea molto giovane perché effettivamente cinquanta per cento i nostri pendenti sotto i trentacinque anni indubbiamente abbiamo il trentacinque per cento di studenti perché questo è un lavoro che ti consente di apprendere delle delle competenze investiamo tutti gli anni oltre un milione di ore di lavoro di di formazione
On the job ma anche di formazione dedicata sulle nostre persone
E prima Roberto dava un bellissimo esempio da noi se hai voglia e non non non rimane lavoretto part-time ma dopo tre anni può diventare direttore direttore vuol dire gestire un'azienda di milioni di Euro e con oltre cinquanta più di cinquanta persone Pocar conosciuta una persona che gestirà
Uno dei ristoranti più grandi d'Italia e che attualmente in sede quindi è cresciuta ulteriormente è attualmente in sede perché il suo so personalmente so perfettamente chi ti riferisci
Effettivamente cinquanta per cento delle persone che lavorano nostra sede viene dalla dell'esperienza dei ristoranti quindi riprendendo il tema dell'ascensore sociale indubbiamente una cosa di cui andiamo a finire il fatto che per chi vuole per chi pensa che questa sia una strada persa
L'ingresso all'interno del ristorante da poi l'opportunità di una crescita oppure dà l'opportunità in ogni caso di apprendere delle competenze che sono riutilizzabili anche in altri settori
E questo è estremamente importante ci tengo a ribadire ne abbiamo sessantadue per cento di occupazione femminile nei nostri ristoranti nella sede il cinquanta per cento donne cinquanta per cento uomini anche tutta la mia squadra assolutamente
Minoranza nelle confusa ero l'unico cioè io vorrei una quota le sue prove aveva io sono proposte aggiornate cinquanta e cinquanta alla mia squadra non credo che ha fatto solo con dodici donne io do solo mi trattavate malissimo giustamente
E poi l'altra cosa importante reticenti
è che è il genere pediatrie abbiamo uno abbiamo alterato già diversi anni fa quindi riprende un po'di nuovo quello che veniva detto l'inclusione per noi è un valore centrale che rimarrà centrale perché è un valore fondativo per rappresentare le comunità e rappresentare diciamo comunità in cui operiamo anche con le nostre persone pensiamo questo sia un vantaggio competitivo
E riprendendo il tema dell'innovazione incasserà per fare un collegamento con quello che ha detto Andrea noi cerchiamo di di costruire partnership di lungo termine coi nostri coi nostri fornitori perché
La crescita si fa insieme si fa con i nostri imprenditori si fa con i nostri fornitori pianificando la e creando ideali per il miglioramento
Perché riceve bene Nicola innovazione è un tratto distintivo del nostro marchio il nostro marchio da sempre vuole fornire un'esperienza innovativa i clienti tomi menzionare in anche i nostri ristoranti c'è sempre quasi fai disponibile ufficio però al di là di questo attualmente no abbiamo siamo stati tra i primi a introdurre i i chioschi per lodi per l'ordine al tavolo attualmente abbiamo anche il telefono diventato attraverso il mobile Lord era in pay una un altro punto di accesso
E la nostra applicazione di fatto ma le più scaricate nel mondo food proprio perché vogliamo dare un esperienza cliente da quando entra ristorante o da quando pensa di interagire con il nostro marchio
Sempre in linea con le sue esigenze il fatto di conoscere cliente chiaramente ci consente di di di fornire proposte più in linea con le sue esigenze
La tecnologia poi estremamente importante le nostre cucine perché porta fieramente efficienza sempre importante guardare avanti ormai le nostre nostre i nostri ristoranti sono delle macchine complesse che esigono che le nostre persone siano formate per gestire molta tecnologia perché la tecnologia si nota anche che ha sostituito l'uomo giorni non ha sostituito l'uomo perché abbiamo negli ultimi anni gli ultimi sette otto anni introdotto un un sistema produttivo che consente di fare ogni ordine
Ah sul momento al momento e questa questa innovazione che chiaramente ha creato un nuovo modo di produrre in cucina
Ha ha di fatto consentito di dedicarsi molto di più al servizio al tavolo e al cliente e quindi non abbiamo assolutamente sostituito personale ma diciamo che abbiamo dato modalità di rendere il lavoro delle nostre persone più profferì professionalizzato tant'è vero che i nostri direttori
Per tutto quello che riguarda digital fu safety piuttosto che
Le previsioni di vendita si avvalgono dei dati e dei sistemi che abbiamo un tempo era famosa mettono in sé non so se dura ancora
Per avere un'università una forma come il serpente è una formazione ancora decidiamo ora si chiama hamburger University non lo so ma io non mi non ci divideva tra una cosa se però la formazione continua la definizione dell'ottanta in cui nessuno ne parlava di Sister levate pende fanno di Adams altamente sa anche dai privati io ho fatto Lamborghini diversi un po'di anni fa quando sono entrati senza sette otto anni fa sfondata all'estero farla
E tutte le nostre persone hanno dei percorsi previsti di crescita mi pare che all'estero fatti direttamente anche la casa madre a Chicago da soci Ancona all'Europeo in curarsi deve farlo
Man mano che si cresce qui abbiamo il nostro direttore di Regione che ha avuto modo di andava bene per la muratura consiste assoluta cioè la formazione e continua per tutti sì c'è una grandissima attenzione proprio perché anche l'innovazione
E continua abbiamo costantemente bisogno di aggiornare le nostre persone
E la nostra squadra in linea con quelle che sono le novità perché introduciamo i nostri ristoranti
Quello che è una cosa fuori da vedere posso chiedere una cosa professore perché insieme Torrent signora università Milano no insegnato quindi lei ha avuto a che fare con gli studenti
Alla posto che io sono assolutamente dell'idea che qualsiasi lavoro sia straordinario nel senso che anche non ho nessun pregiudizio nei confronti lavoretto perché anzi magari impari il mondo prima degli altri dopo dieci anni si dal sito si trova nulla però io le chiedo
C'è un pregiudizio culturale nel fare lavoretto da nel ristorante o da McDonald'guardare anche per vuol dire voi glielo chiedo perché lui c'era pure gli studenti no querela qualifiche tira Bocconi non erano
No ma perché lei
Specializzazione del lavoro della conformazione continua della tecnologia della stabilità dei contratti ma io non voglio chiedere a lei l'hanno capito
Ma allora allora
Al netto anime al netto della della Bocconi o non Bocconi io credo che ci sia comunque un'attitudine dei giovani sempre esplorare cose nuove quindi questo anche da un punto di sto lavorativo dopodiché la realtà italiana è molto diversa da quella di altri Paesi
Non vorrei essere Anser però voglio dire
In altri Paesi c'è molto più pragmatismo
Da noi di ci sono molti casi di studenti che lavorano
E devo dire ci sono anche casi di studenti che lo fanno anche se non hanno bisogno
Questo peraltro è anche uno dei tratti distintivi e devoluzione positivi dell'università vanno in Bocconi forse siam partiti prima rispetto ad altre università
Però è così tutto il sistema degli degli stage dell'esperienza lavorativa credo che sia fondamentale
Non lo dice una persona che ha iniziato come ricercatore università su subito dopo laureato c'è rimasto per alcuni decenni poi esci dall'università che non sa nulla del mondo del lavoro questa è la vera Hossain molto poco del mondo del lavoro diciamo quando ero giovane io non sapevi nulla adesso sai poco l'esperienza la possibilità di fare sta di unire la parte lavorativa di farlo magari anche all'estero credo che sia a assolutamente fondamentale dopodiché e mi taccio vorrei anche sfatare un luogo comune sul fatto che i nostri giovani siano tutti lavativi non avrà assolutamente falso è vero c'è anche una bella percentuale di cosiddetti Neet nel nostro Paese rispetto ad altri
Però vi posso assicurare che ci anche tantissimi giovani che hanno voglia di fare tantissimo
I inattesi ne abbiamo persone che hanno lavorato con noi che sono andate poi magari a lavorare in grandi gruppi e che poi sono tornati indietro per sviluppare una loro imprenditorialità quando avevano ha un posto fisso in una grandissima impresa quindi io credo
Che veramente anche su questo forse ci sia da sfatare luogo comune tracciando chiesto una cosa scusi forse lo devo chiedere al general counsel però glielo chiedo a lei ma ci sono contratti ad hoc perché possono essere
Fatti per persone molto part-time come gli studenti scusi la domanda così ignorante sì se c'è una flessibilità Talese c'è questa flessibilità abbiamo dei contratti fatti anche per gli studenti trentini Weekend e
Giusto cioè uno divertitevi lavora nel solo weekend e ci fa il week-end ci sono alcune forme
Perché consentono questa flessibilità se
Vedi e quindi voi però subite il il il lavoro di gente per chi chi chi chi viene soprattutto il duo perché il riuscito ad assorbire un lavoro di quel tipo
Non è facile perché se uno dice un'agenda di risulta dove il fine settimana comporta molta flessibilità e devo dire che esatto sulla flessibilità ai nostri imprenditori sarà particolarmente bravi diciamo che si cioè a stimolare necessità dei delle persone che stanno davanti
E questo dice il singolo imprenditori si
Beh questo comunque nel una cosa anche da raccontare straordinaria non è una cosa così banale riuscirà ad assorbire lavori così difficilmente integrabili organizzazioni complesse maggio va be l'abbiamo detta e miele Roberto e ti volevo chiedere una cosa
E riguardo lei mi ha fatto Giorgio mi ha cioè ci ha dato una prospettiva di crescita evidentemente perché si aspetta che ci sia un mercato che cresce perché immagino che non ci sarebbero alternative un mercato che cresce la torta che diventa più grande o è una grande efficienza e capacità dimettono ante il settore nel prossimo cioè dare una prospettiva del settore
Ok ti rispondo presentarsi come insegna anche io tra la Cattolica non voglio fare un derby cattolica poi e i tre studenti come sono io sono laureato in Cattolica godiamo tua uno anch'ecco arriva una Yalu l'unico alla Statale sono io Maggi Walter però ti voglio dire una cosa tutto giusto sì sulla base spedì se faccio questo mestiere mi diverte a chiedere se qualcuno lavora
In media i ragazzi che hanno un lavoro all'interno io dico della ristorazione magari che lavorano da me che che lavorano comunque ritenuta cerca anche malamente che vanno a fare un po'di sala vanno semper meglio in media di chi non lavora bene sempre Sempre sempre perché impari che cose la gestione del tempo
Impari che cos'è il valore dei soldi
Impari che quel tipo di guerra smettiamola di dire che ragazzi bravi fatto bene a dirlo smettiamola ad abitare saper smettiamo di pensare che ragazzo c'hanno voglia di per ragazzi voglio un'opportunità quella che abbiamo avuto noi all'età al loro e che oggi in un contesto del genere fanno fatica a vedere
McCain questo il la ristorazione più organizzata Tita sicuramente una visione di percorso di carri e quelle che i ragazzi cercano che quello che i ragazzi vogliono non vogliono sentirsi sfruttati ricche probabilmente anche corretto è un altro discorsi altra battuto sul contratto di lavoro visto che abbiamo Luca
L'onorevole tocca limite una delle degli onorevoli che ci ascolta di più attenzione quando si parla di lavoro in questo settore perché poi ci si trova di fronte ad alcune colline sempre nel gioco delle domande che faccia loro tu sai solamente nel campo della ristorazione quanti contratti nazionali del lavoro depositati a che nel quindi ti sto dicendo di una cosa riconosciuta dal CNEL non per colpe che non è perché c'è una legge che dice che lo possono fare
Trentadue una il nostro che si applica ottocento mila persone che applica McDonald che da queste possibilità e di e che a tutti i livelli assolutamente sopra i salari minimi tutte le cose di cui si parla e si riempiono i giornali e talvolta anche a sproposito
Normalmente pace sono trentuno e alcune volte sono applicate va bene altro tema
Loro sono ristoranti fanno somministrazione hanno bagni hanno spazi spesso e volentieri ci ritroviamo invece incorsi ritroviamo invece in concorrenza con soggetti che fanno vendita e che magari di fronte non devono avere bagni pagano la carenza sto no no no credo spiega bene questa dalla quale Sculli Roberto dalla non vogliano gli aveva parte approva la differenza è che la somministrazione e vendita McDonald'fa correttamente somministrazione
Ok poi ci sono Soggetti non mi pare fare nomi perché antipatico facciamo una panetteria che si improvvisa ristorante e che magari di fronte al McDonald'vivendo lo stesso
No possesso no Casalotto similare e paghiamo una struttura di Cossiga un terzo questo quando dici bisogni occupazione come politica si bisogno occupazione come politica per queste sono realtà che portano valore
Le altre probabilmente creano spesso e volentieri diseconomie esterne
E avrei parlato di prospettiva rispetto ai consigli basti guardare oggi i consumi fuori casa valgono circa cento miliardi di euro
Col suo per i casoni circa cento miliardi di euro è una torta che tende a spostarsi verso il fuori casa cioè quello che noi vediamo è un se prima era un settanta casa trenta fuori oggi sta andando verso il sessanta quaranta operai
E fa parte bella modello di vita anche all'italiana per cui poi alla fine soluto i più giovani se pensiamo ai nostri figli sono i nostri fratelli più piccoli sono persone che sono Pierce
Portate a mangiare fuori a condividere
Perché poi guarda c'è un enorme bisogno di socialità io la leggo così perché la voglia e la devo leggere così lari il il il mette la zona e metto il pan de ragazzi vanno Almè che mia figlia palme che ha lì a corso Trieste va per incontrare gli altri e la cosa bella e che tu sostanza mette di fronte un panino riesci o di pronta a a un pasto riesci comunque ad avere quella socialità che in famiglia magari più piccole oggi in qualche maniera si perde quindi è uno strumento straordinario di inclusione e di condivisione sociale quindi le aspettative sono sicuramente positive moderati perché ovviamente il contesto internazionale in questa fase specifica
Non aiuta particolar modo però sicuramente noi ci aspettiamo una crescita del fuori casa nel corso dei prossimi anni ed una crescita in particolare mi taccio della ristorazione commerciale cioè della ristorazione organizzata per questo aspetto con un'attenzione al made in Italy quest'aspetto è un tema che oggi in Italia vale circa il dieci per cento del mercato mi aspetto che nei prossimi anni
Non ti dico che raddoppi ma cresce sensibilmente grazie a Roberto e Andrea con lei l'ultimo intervento cui si era un saluto Luca tocca vini
Sulla sul insomma le ci son stati delle dei rischi comunitari sul pacchetto in che sono stati sventati e però ci sono nuove sfide segui può fare una sintesi di quello che è venuto perché la storia sarebbe bella lunga e autogol riposo ne hanno parlato a lungo però
Qual è lo stato dell'arte allora
Brevemente diciamo che VP per chi vive il mondo il PEG ormai da più di cinque anni Citroen ad avere a che fare con una serie di direttive regolamentazione europea di cui cito il peggio in queste Grecia perché quello sicuramente più corposo e più impattante che con il quale oggi ci troviamo ad avere a che fare l'obiettivo qual è
Sostanzialmente quello di gestire il perché di queste che è il vero tema il problema non è il Packaging fine a se stesso ma è come lo si gestisce il suo fine vita
Ebbene questo Regolamento europeo che diciamo il corso appunto degli ultimi anni ha avuto luci e ombre noi continuiamo a vederlo guardarlo come un'opportunità perché crediamo nella circolarità dei beni
Nell'economia circolare chiaramente ci sono state anche alcune derivino ideologici ideologiche che per brevi tratti hanno minato sotto certi aspetti anche la competitività delle nostre aziende a livello globale
Oggi il Regolamento che si pone quindi l'obiettivo di gestire il perché di queste attraverso l'introduzione sul mercato di beni che siano sempre più circolare sempre più riciclabili possibilmente derivanti da risorse rinnovabili
è stato approvato quindi c'è una bozza definitiva che entrerà in vigore siamo diciamo in un passaggio molto delicato perché al momento la commissione tecnica lavoro per definire quelli che poi saranno i criteri con il quale il Packaging del futuro potrà essere più o meno definito riciclabile in che modo
Quindi diciamo che
E è una come dire una cosa che è ancora in corso d'opera però ci aspettiamo insomma di vedere dei risultati quanto prima possibile
Posso aggiungere che quando si parla di riciclo soprattutto di carta e cartone
L'Italia ormai di concludiamo un fatto abbastanza noto
E modello e campioni di riciclo questa diciamo una cosa molto importante di cui siamo molto orgogliosi e aggiungo che un importantissimo contributo noi oggi celebriamo anche il quarantesimo mettono antitaliana realtà anche il quarantesimo di Comieco il consorzio che per quarant'anni ha continuato a investire della nella raccolta diciamo di carta e cartone rendere riciclo un un fatto vero ma soprattutto un valore che oggi possiamo raccontare e descrivere anche attraverso i numeri considerate che
Il dato diciamo di riciclo effettivo nel due mila e ventitré è arrivato ha un picco di circa novanta tre per cento di materiale effettivamente destinato al riciclo con una media negli ultimi cinque anni che si aggira intorno all'ottantacinque ottantasei per cento quindi abbiamo superato quelli che sono quelli che erano i target europei prefissati per il riciclo di carta e cartone
E diciamo su questo terreno abbiamo costruito coi tutta una serie di di Progetti molto ambiziosi di cui anche mettono altri tale è stata parte prima citavo il modello di filiera
E racconto brevemente quello che è stata un'esperienza verrà il grande successe tiranni orgoglio che vale la pena poter raccontare nel due mila e ventidue abbiamo iniziato un percorso di road show nel quale andavamo a raccontare all'interno dei ristoranti i consumatori l'importanza e il valore del PEG soprattutto nel suo fine vita ovvero nel momento in cui il detti consumatore che poi alla fine il il destinatario al quale è affidata la seconda vita del perché tiene a l'importante compito di come dire effettuare una raccolta differenziata nel nel giusto modo quindi abbiamo avuto chiaramente
Mettono ansia che ha predisposto tutti i ristoranti con delle vere e proprie star stazioni di riciclo dove era possibile fare una differenziata il nostro Packaging nel nel nel profilo ottimizzato
Della del bilanciamento di carta e plastica Comieco che si è occupato della raccolta e questo modo siamo andati reagire sensibilizzando quelli che sono di attori fondamentali della catena del valore questo è il modo per creare valore altrimenti
Il rischio di disperdere valore
Finisco con diciamo quello che secondo me dovrebbe essere poi
Mio respinge vero questo modello in cui
Una catena di ristorazione fatta veicolo di una raccolta differenziata all'interno del
Propri perimetri dei ristoranti ci auguriamo possa diventare con il benchmark il modello solo per tutte le catene di ristorazione a livello italiano ma che posso diventare anche nel futuro o modello diciamo da seguire a livello europeo
Grazie grazie grazie ad Andrea D'Amato e onorevole tocca Dini a lei le conclusioni di questo secolo ma interessantissimo tavola rotonda rapporti numeri prospettive
No vi ringrazio è stata usata un'altra parola secondo me fondamentale che si associa perfettamente a me che dona anche socialità lo diceva prima Roberto non solo magari i ragazzi che si ritrovano il pomeriggio dopo la scuola magari si mangiano un panino che si mettono a studiare insieme penso anche a tanti anziani che la mattina frequentano né caffè si ritrovano magari a parlare per ore ed è arrivata l'ora del pranzo perché è cambiato tanto in questo e in questo senso e soprattutto anche un presidio di sicurezza ecco i con un alto muro da abbattere secondo me e e quello di qualche amministrazione per fortuna sono poche che sono rimaste così dure di di testa da questo punto di vista un po'testardo e nel vedere alcuni punti vendita come un problema per la città perché ci sono i writer fuori perché si avvicina gente non perbene ma ben venga invece che ci siano dei prestiti
Vivi perché quando esce ormai da una stazione piuttosto che in un centro città dei pochi luci accese sono reduci McDonald perché soprattutto nei weekend fate degli orari
Oggettivamente importanti perché alcuni punti venga farà anche tutta notte
Però sono un presidio di sicurezza e su questo credo che il percorso iniziato dalla vostra azienda con il ministero degli Interni vada esattamente in questa direzione di trovare un protocollo comune
Per garantire sicuramente la sicurezza dei vostri dipendenti prima di tutto perché i primi a rischiare poi sono esattamente loro e soprattutto anche per avere un presidio
Che vada ben oltre ovviamente le vostre guardie giurate che poi giustamente assumete pagate e anche loro sono le prime che rischiano purtroppo alcune situazioni spiacevoli però credo che con il governo si sia iniziando appunto ad abbattere quegli stereotipi che arrivato loro di abbattere perché oggettivamente nel due mila venticinque
Siamo in un mondo in continua evoluzione non suo punto di vista innovativo e quindi credo che questa collaborazione sia fondamentale proprio per garantire sicurezza ma soprattutto crescita e valore della vostra azienda per il nostro Paese quindi vi ringrazio ringrazio
Nicola ringrazio tutti voi e sicuramente ci vedremo presto perché tanti temi ci sono e sono emersi anche oggi presentano questo nei contratti collettivi è una di quelle fare un po'di ordine ogni tanto nel nostro Paese
Sarebbe necessario quindi sicuramente avremo modo di collaborare ancora insieme
Giorgione un saluto un saluto che volevo che c'era un tentativo di microfono come dire una una cosa nave ci tengo a ringraziare l'onorevole tocca niente la vera menzionata anche questa importante cantiere per noi fondamentale perché la sicurezza delle nostre persone viene in primis
Veramente la cosa prioritaria per noi facciamo molta formazione su questa la sicurezza dei nostri clienti e quindi chiaramente con lavorare con le situazioni con le questure chiaramente a Parma anteriorità Dio abbiamo già iniziato sono sicura che riusciamo a fare farebbe neanche in questa ragazza
Bene grazie a tutti quanti voi grazie relatore grazie al pubblico che c'ho ascoltato abbiamo terminato direi tempo il un minuto di vini anticipo quindi è andata bene