Albania italianofona

Un caro saluto agli ascoltatori di radio radicale cui per la rubrica Albania italiano con una oggi importiamo un'esperienza una realtà italo albanese
Di una persona c'abbiamo ospite del nostro programma c'è la realtà Rushdie grazie per averci aveva accettato quest'intervista
Buongiorno buongiorno a tutti voi ascoltatori grazie dell'invito
E questo sembra il dottor Viero intanto parliamo di una rubrica Albania Italia no pone vogliamo sapere quale la tua esperienza italo albanese
Dunque quando è che sei andata dall'Albania diventare la prima domanda
Che in Italia siamo andati con la famiglia Mondardini avevo sei anni
Oddo sei anni negli anni novanta per fortuna cioè opportuna rispetto agli altri perché mia nonna
Ma non è che abitava a casa con me e i miei genitori era italiana umbra di origine cresciuta a Roma Maria Venturi
Vini esiguo parlavo l'italiano e anche per i documenti è stato sono stati molto agevolare arrestato tanti compaesani questo sì dunque liberiamo l'ha imparato drammi della non programmi
Diciamo piccolo schermo
Va imparato impera sia tramite no andarsi a tramite dei il grande schermo beautiful il non tradotto
In italiano costo immaginare io non me ne ricordavo le telenovele comunque io l'ho imparato tramite le RAI e Mediaset non avevo nonno una nonna italiana
No è stata una gran fortuna quello perché perché perché o no no al di là del fortuna no non facciamo gli ipocriti è stata una fortuna perché è stato un problema per tantissimi compaesani l'Euribor o o
Sì quindi venticinque più italiana più albanese poi sei anni serve a capire dunque
Terre riflettere
Ho riflettuto mi piace questa domanda in realtà perché un po'è un po'ambiguo il discorso è un chiaro non chiaro Bono sei sei non si sa in sei ecco mi sento son cresciuta in Italia
E come e quando si dice i genitori sono quelli che ti riescono non soltanto quelli che insomma partoriscono io son cresciuta in Italia la mia mente molto italiana sono riconosce dell'Albania ce l'ho nel DNA l'Albania guru a tanti assistenti
Genetici ho fatto anche degli approfondimenti in questo periodo sulla cultura presso
Tocca l'Albania perché il proprio senso di ho sospetto albanese però nel modo di comportarmi ripensare su molto italiana ormai
Dunque lei ha menzionato diciamo dalla cultura autore un ponte però l'Italia Albania un ponte antico e il moderno che per quanto io posso appunto tramite le reti sociali lei conosce professionale
Analizzato una cena con una nel nucleo speciale che porta diciamo la cultura urinaria italiana arborensi e albanese facci capire quali
La nel nucleare per realizzato quello farci anche presentare in questo evento quelle in cui il io secondo me un è una istituzione diplomatica tra i due Paesi
Ma diciamo che o le classi il classiche frasi fatte non nascono a caso c'è sempre un motivo storico
E così come la cultura lasciata storia mai attuale perché l'attualità è una storia che si ripete con un po'di contemporaneità quindi
Quello abbiamo fatto ho fatto degli approfondimenti sono andata ho studiato Grazia Lucia Matino ambasciatrice nella cultura Brescia nel mondo Gragnano sui quali bisogna dovrebbe fare un regalo
Ecco meravigliosa infatti ho avuto modo anche di vedere e ho fatto questi approfondì questi queste ricerche nella cultura Brescia trascinamento in provincia di Cosenza
Poi son venuta in Albania perché convenuto in Albania saluta mia madre che abita qua
E mi hanno coinvolto essendo ambasciatrice di dell'associazione cuochi ricco Albania mi han detto ti andrebbe di cucinare qua allora stando a ridosso della Pasqua cattolica e del Ramazan diverso comunque sia però soprattutto dalla padri fondatori non si dovevo islamico
Sì un una una Guadalupa è un periodo dell'anno che ci tocca ci tocca tutti quanti a siamo uniti in questo sentire pari quale religione sia non si sa sopralluoghi però il buco alla sua son cresciuta in Italia il secondo il rito cattolico abbiamo la Pasqua
Di conseguenza ho deciso con grande emozione mi affrontare questa questa serata a dire sì pulcino da voi tramite al sisma
Il presidente dell'associazione è una persona che stimo molto fatti o andarsene ma il proprietario di tre tra una ho deciso di prendere parte a questa serata e da uno scherzo da un gioco facciamo una serata obiettore no non può essere solo una serata la prima volta che cucino appena finito un corso di di cultura Brescia ha fatto un caratterino per una multinazionale non Castello storico a Milano
Nelle performances con un menu albanese su Milano Centrale sulla Milano bene potendo no non può essere dove devo cucinare plurime compaesani un qualcosa dobbiamo dare innanzitutto un titolo a questa serata un tema egli abbia andato il tema o il Cenacolo l'Ultima cena
Tiene conto di una storia di questo cenacolo no
Per un'infinità di motivi adesso io non sarei qua ore e ore a parlarne perché il Cenacolo anche il nome della mia azienda in Italia per altri aspetti che ama celebrare il Convivio
Italiani telegrafico potresti far sapere agli ascoltatori cosa significa questo no
Questo non è questo nome non è soltanto il nome della pittura muraria più importante al mondo realizzata da Leonardo da Vinci nel mille quattrocentonovanta qualcosa non mi ricordo conoscono dal curiosa al di là di quello che possono sembrare
Per niente purtroppo solo di cucina però nel mille quattrocento Leonardo David mille quattrocentonovanta Leonardo da vinci iniziava disegnare questo quadro che è diventato questa pittura muraria
Il più famoso al mondo dove va a rappresentare praticamente quello che è il Cenacolo o quindi l'Ultima cena
L'Ultima cena una cena fitta di misteri una Siena discussa dalla Bibbia discussa dalla una cena vissuta perché l'Italia tavola si unisce si riunisse il focolare
Al ritardo dell'Albania
Tantissimi
Anni fa non so quando ho parlato con uno storico non mi ricordo i dati però cenando al proprio quella per la cena nella il adesso Scutari
Si chiamava
Quell'appuntamento nel quale la donna andava prendeva parte a un pasto per poter poi dopo decidere quello che era il il suo futuro matrimonio quindi era una scena
Che l'Ultima cena che molto lo do soltanto dire al Maggiolino accanto alla sua diciamo la partenza di una nuova vita è un'altra
Laddove vittoriosa nerastra la sua calda e vada a causa del marito questo lo puoi inaugurato panni capire farci capire con i nostri ascoltatori
La menu cena cosa significa ardore uno consumatore diciamo di di alto livello sembra che ad una cosa particolare ancor vivo capito da Pellicano
Vengo stato e partecipato in questa vicenda
Un menu particolare perché a
Perché dobbiamo unirci tutti quanti quindi il menu va costruito non soltanto in base al desiderio o un prodotto di mercato che Dini dar da mangiare alle persone sono d'amare a e è meraviglioso poter fare questo lavoro perché ai in modo la possibilità di amare chi si siede senza doverlo violentare forzatamente desidera un qualcosa e Tuglie ossequio ed è l'avevo proposta
Abbiamo studiato studiato o abbiamo studiato questo meno dove siamo andati a creare un fiocco rosa tra quella che è l'Italia
A l'Albania e la nostra storia perché abbiamo riproposto le sterili avere ansia Lucetta ripascimento Carmelina con lei questa vasta particolare che nel mille quattrocento le donne
Riproponeva queste donne le mogli dei soldati di standard BEUC l'ottava lottare avanzata turca ottomana
Dando un po'di pace tra virgolette a quello che poteva essere l'Europa no a Venezia a a a Roma infatti anche il Papa lo ribattezzò il l'atleta di Cristo
E non solo anche il Regno di Napoli lo chiamò prese parte accusate allora collaborando con l'Italia per bocca questi venivano poi nel sud Italia e cucinavano queste stringhe per quattrocento cinquant'anni hanno mantenuto garantire
To dico solo nelle zone dato che culinari sia è un ponte diplomatico tra le culture tra le nazioni e in questo caso un evento urinario
In un ambiente molto moderno di Tirana
Ne è un posto diciamo di lusso io Rizzato tramite diciamo professionalità sua un evento un evento simile molto diplomatico culinaria cultura storia ma c'è anche politica secondo me
Continuazione che non sono così intelligenti codificate capire la politica io l'avrei dovuto ad una visione puliti durante portici faccio
C'è una disponibilità mi quando li conoscevo io però ho chiesto chi erano questi gli altri quando sono durante la serata andavo mi dice anzi me lo dice in pubblico dato che stiamo qua
Chi chi c'era perché di politica Armin amici pensare Nava c'è un'amica che politica neanche erano dentro partecipanti politici ora diciamo simbolismo politico
Per fa sottolineare le relazioni italo albanese
Dal punto a Ranieri Giosa lei ha menzionato scontrare Scutari una Regione che tuttora rimane cattolica pur avendo diciamo la cultura islamica alla comunità musulmana però un tale viene riconosciuto come uno roccaforte del cattolicesimo
Per questo ho detto che c'è anche dietro la politica non ho detto che ci sono stati i partecipanti politici a livello ecco dal giornalista di politica aderendo ed esperto no
Perfetto ed è vero è vero quello che dice che detto c'è anche questo aspetto politico che va creare un legame le due nazioni stando vicine anche se separate dal mare hanno avuto nella rinnovare sull'isola non ci divideva un mare
Tramite l'aereo tramite la banca tramite notare si sono posti in cui si può arrivare anche tramite notare l'Italia e l'Albania da secoli
Ancora vissuto diciamo in modo molto particolare con aziendale però
E i nuovi bambino il bambino Giovanni allo scoccare dell'hardware carriera professionale come iniziata
Diciamo cosa hai ottenuto assai contenuto planning se all'avvocato i ristoranti diciamo di di peso pubblico pace raccontare telegraficamente la tua carriera italo albanese
Ti posso finire di dire almeno però perché mi sono persa e non c'è no scopo Morrone storia importante per lei
Neanche praticamente abbiamo riempito le tavole di quelle che abbiamo messo il pane
Abbiamo messo il pane a tavola il pane il pane buca lasciata esibizione Albania e son quasi un manuale del villaggio se possiamo produrre proteine
Armaiolo puntuali al meglio senza diciamo mezzi industriali
Meraviglioso siamo andati a mettere queste pagnotte non contesto estremamente elegante abbiamo fatto grazie tavole
Povere non siamo andati a mettere chissà quali Orio centrotavola perché l'importante è l'unione tra persone che stanno insieme generano luce generano calore unione quindi lo ha fatto delle tavole povere con della frutta
Abbiamo messo questo sale che presente anche nella tavola del Leonardo da Vinci che fa segnare insomma un un presagio assegnare il che ci porti bene si dice in Albania e anche un po'ambiguo d'Italia sul cane che assale in realtà porta male a un doppio aspetto
Di conseguenza abbiamo riproposto piogge in per far ragionare le persone tutto qua
Abbiamo messo queste pagnotte
Perché in Albania si lamentano come in tutto il mondo che magari ci hanno staccato di soli indicibili giustamente anche essendo stati chiusi per quanti anni col comunismo ci vuole mangiare qualcosa di diverso che tutti vogliono in realtà non solo quando tutto il mondo
Ho riproposto impianti classici standard albanesi tre quattro sotto questa pagnotta per andare a
Per dire che e il segreto sta nella nella semplicità bene il pane anzi pane che scoprì capito ritrovino una ciabattino Agonà uovo di quaglia perché la mattina in Albania si mangia uovo
Feta pomodoro Cipolla
Che ho fatto
Ho messo un uovo di quaglia
Un commento di finta dipinto d'oro che sembra una montagna d'oro Mallon rosso le cose perché non si stanca mai quella ferita resta almeno a me e venga messo una Chicks Ghidini fogliare una pinta di Brecht
Con dello spray alimentare nero un pomodorino rosso al centro che sembrava un po'd'Albania una cipollina nuova tagliata spicchio con la buccia che lo potevi mordere senza sporcarsi le mani
Molto semplice sotto questo pane povero ma abbiamo fatto un risotto
Tricolore perché poi anche in un'altra nazione di lei non può gestire con l'aveva uno smartphone meraviglioso in sala e in cucina però è sempre un ambiente nuovo aderenti particolari non qua curarli più di tanto con quattro giorni cinque di di di tempo quindi abbiamo fatto in realtà il massimo
Con addio in Italia avrei fatto lo stesso sarei minori non niente di meno questo risotto tricolore al pomodoro al parmigiano e allo Spina ciò che nessuno sappia molto in Albania per andare a dare quello che è un po'angusto fare assaggiare gli atti di quella che è la mia mano come cuoco perché sono un poco quindi tutto questo perché voleva i più all'alba a alle persone che venivano
Però
Aveva fatto col spiegando diciamo questa nell'hutu ha realizzato da che con i dettagli e come la cosa che io ho fatto rispecchiare della realtà diciamo italo albanese relazioni antiche e moderne presente il futuro lei va fatto
Io lo leggo così Pato trasmettere tramite gli ingredienti tramite la messa sul tavolo tramite idee tali da cuoco però pressappoco la stessa cosa metaforicamente parlando
Mi serve ancora la tua diciamo carriera dito l'albanese il nodo telegrafico perché il tempo mediatico non è senza limite
Purtroppo allora niente ha iniziato a lavorare perché minimi mi piace amo la cucina insomma ho fatto altri mestieri ma alla fine andavo sempre lì in cucina
Mi dava Pazzini la pace l'avevamo pettinare nella ricordandosi Vigevano
Sì
In Italia è iniziato cucinare a in una trattoria storica
E in una trattoria al Monte sino in via del Pratello Bologna
Mi sono sposata al Biavati che era un ristorante particolare perché a casa avevamo a casa avevamo delle persone che giravano pulire casa sistemare andavo al ristorante e li dovevo aiutava in cucina era luglio si lavorava poco mi son messa a lavare i piatti
Era una vita dura difficile uno dodici sedici ore di lavoro
Quando non cucini insomma pulisci questi piatti che odiavo
Però ho imparato tantissimo perché gravati era uno dei ristoranti più belli dell'Emilia Romagna avevamo dei bonsai in giardino Ornella Vanoni minima cantare hanno un giorno dallo stilista imprenditore
Veniva Eva Robbins veniva quotidianamente con i suoi pattini mi ricordo che entrava in cucina
Decide il mi diceva cosa mi farei da condonare Occidente Monzon preparata sorvolare quindi venivano personalità simili la la proprietaria stessa Daniela Biavati Sina del calciatore una persona che ha sempre lavorato nell'alta ristorazione con la Bologna anzi l'Emilia-Romagna bene perché venivano da Milano da
Fra Roma e veniva allora un ritrovo quello era un ritrovo per la nomenclatura di conseguenza la cucina era odio di conseguenza hanno però anche la cucina si impegnava a versare all'altezza cucinava amarcord
Vivi gonne o vent'anni vent'anni fa più o meno non si sapeva neanche cosa fosse in Italia a guardar su internet a qualche cosa stava tanto questa carne ce la colpa fosse letta
Poi da Bologna insomma mi sono spostata
Ho lavorato Venezia invece scritto Lina che è un ristorante storico e ho avuto la possibilità Tour prima linea entrare a far parte del mondo della scena avvertisse e l'Associazione una delle associazioni più antica al mondo di cucina dove è sempre stato appoggiava nasce nel mille quattrocento più o meno pensiamo ai tempi delle Crociate a Mila centro cento cinquantadue mi sembra l'alta nobiltà riconosce alla scena dell'hotel se la capacità di tramandare la tradizione e apportare la novità
Ora mangiare un'azienda turno in Italia
Ora la Germania si è tali peraltro
C'è una nuova bambino un bambino un bambino non è un bambino vero perché è tutta un'altra cosa però è un altro vista con un amore sì poi insomma identificare perché non amo almeno in questa azienda
Ma che si no la domanda che mi viene quando è che il Cenacolo sarà installato anche in Albania tira visto che teaser io tirata di questo evento che stai pensando invertendo di avere diciamo una Franci di Cenacolo in Albania
Sì il core business dice Napoleone era stato non è tanto Albania ma si si lavora e tutte le due nazioni Cenacolo nasce però per la riqualificazione del territorio de di quelle che sono le parti storiche italiane andando a esaltare le eccellenze italiane
Questo è sull'Italia sull'Albania o un altro progetto che okay Pelvo che adesso non non affronto c'è un altro progetto sul quale stiamo lavorando a un progetto più Arbëreshë ceppo
Quel che posso dire è che con Cenacolo invece che mirato a evidenziare esaltare quelle che sono le eccellenze italiane dal punto di vista storico quindi castelli chiese abbandonate andare a riproporre il Cenacolo
In queste strutture storiche dove magari arriva il cinese e il Palazzolo Firenze quando di fianco a Firenze anche un castello
Chiuso a Leccio ad esempio abbiamo uno dei castelli più belli chiusi e noi andremo va bene poco fattibile stiamo già facendo Ranza stiamo studiando non a Leccio stiamo studiando questi progetti che vadano dare importanza al produttore alla storia alla musica tutto l'insieme insomma
E faremo anche per quanto riguarda l'Albania con la Lucia Martino i matrimoni secondo il rito presso per tutte le persone che vengono dal mondo e abbiamo i costumi abbiamo un gruppo teatrale
Danza sono serena di
Tante cose insomma si dicono ci vuol tempo al differente vita quale immagini muore o più bella tramite diciamo l'ambiguità la avvenuto in tavola quando sia stato
Il realizzato in modo professionale artistico non non a caso lo facciamo chiamare diciamo arte di cucina perché dietro c'è arte e non abbiate accettando a c'è l'altro gas passione del cuoco poco professionale con il tuo caso per io ti ringrazio per aver ascoltato
Diciamo la tua storia il modo in cui lei tramite la tua professione
Ma il collega
Il mondo antico il mondo presente anche il futuro tramite lampi nonché la cucina complimenti grazie ancora
Grazie grazie a te complimenti per il lavoro che sarebbero più impegnativo da un prodotto
E ringrazio molto saluto tutti gli ascoltatori per genere da Tirana per radio radicale attorno