L'Agricoltura nel XXI secolo tra Italia, USA e Israele

Prego prego
Gino giro Stefano
Buongiorno tutti io sono certamente onorato guidare il saluto e il benvenuto
In questo palazzo della sede del comando unità forestali e ambientali e agroalimentari di una curva abbastanza lungo questo fa capire la complessità delle attività che fa questa grande unità da quando si è costituita ormai dal primo gennaio due mila diciassette per volontà del nostro parlamento che ha voluto assorbire il corpo forestale dello Stato nell'Arma dei carabinieri
Questo è un palazzo storico anche se
Relativamente giovane beat degli anni cinquanta quando il corpo forestale e dipendeva appunto del ministero dell'Agricoltura quale direzione generale del ministero dell'agricoltura
Oggi la sede di questa grande comunità è rimasto intatto perché è un
Un palazzo diciamo
Protetto dalla Soprintendenza quindi e con l'entrata dell'arma si è solo cambiata uniforme è rimasto lo stabile che aveva prima il corpo forestale
Questo per dare un significato anche su quello che è stata sempre l'intenzione dell'arma dei carabinieri di mantenere sia la professionalità sia la cultura forestale sia l'esperienza del Corpo Forestale che oggi arricchito l'arma dei carabinieri
Il mio saluto naturalmente va
Al dottor disegni al dottor l'India
Ecco acqua petrolio e gas
Scusa al senatore che è qui presente
E a tutti quanti intervenuti
Ecco dicevo prima il la nostra funzione sul territorio abbastanza complessa perché essenzialmente quella preventiva è quella di monitoraggio del territorio un territorio vasto territorio
Dell'Italia che bene tutti conoscono che è ricco di biodiversità ricco di cultura e ricco di tante cose preziose e come tutte le cose belle è molto fragile il nostro compito è quello di vigilare allo soprattutto di custodirlo e di cercare di interagire il più possibile con le popolazioni che vivono i nostri territori
E questo è il nostro principale obiettivo quello di far percepire la qualità del nostro servizio perché siamo un comparto di specialità al di là dei compiti repressivi noi abbiamo sempre la vocazione di essere prossimi ai cittadini quindi di poter accompagnare anche lo sviluppo dei territori assecondando anche quelle che sono le esigenze
E mantenendo fermi che sono quei dei paletti che le norme ci impongono quindi garantire la sostenibilità
Garantire anche la sicurezza ma dare anche la possibilità
Ponendoci come referenti per poter costruire insieme anche l'evoluzione di questi territori territori che sono spesso abbandonate come accade oggi in territori montani territori collinari dove la popolazione mica nelle città e quindi noi siamo l'unico presidio non solo di controllo di legalità ma anche di cura di quei territori per vocazione voi questo cominciato anche una predisposizione diciamo alla cura dell'ambiente intesa come pura della preziosità che abbiamo risorse forestali noi gestiamo centocinquanta
Vi serve centotrenta Giuseppe e diciannove foreste demaniali più o le aree della rete Natura due mila e quindi abbiamo anche il compito importante di custodirlo di conservarlo e di farlo anche apprezzati perché diventa anche un una media di l'incontro con gli studenti con i ragazzi quindi quindi seguire quella che la vocazione anche per educazione ambientale che oggi la Costituzione
Appunto anche indica come possibilità in più per dare un educazione alle nuove generazioni noi lo facciamo nei nostri centri con con i centri di ricerca oggettive diversità con l'augurio che ci prendiamo degli animali oggi qui siamo per parlare soprattutto del settore agroalimentare
E della cooperazione internazionale con gli altri Paesi anche su questo questo componente si è arricchita di potenzialità nuove sia grazie al corpo forestale sia quella che era anche la
La capacità professionale di un comparto di specialità di prima si chiamavano carabinieri delle politiche agricole oggi tutela agroalimentare che a pochi passi da noi sede
Del comando via Torino a nella nella loro diciamo struttura la componente anche forestale oggi grazie il diciamo all'Arma dei carabinieri che ha sentito che ha percepito essa d'importanza strategica anche di questo settore alimentare che un po'l'alfiere del nostro made in Italy perché soprattutto con l'agricoltura e con i prodotti che l'agricoltura cita nel nostro Paese siamo all'avanguardia quindi per noi è una una risorsa il petrolio e quindi difendere il made in Italy difendere la filiera agroalimentare effettuare i controlli diventa essenziale
Al di là del discorso che poi si concili anche con i temi ambientali perché laddove ci sono problematiche ambientali ci sono anche problematiche nel settore agroalimentare
Che riguardano non solo a tutela del consumatore ma anche della salute dei cittadini quindi è un compito importante farlo da soli non basta occorre sempre
Chiedere la sinergia di altre componenti sul nostro territorio noi abbiamo questa vocazione anche di essere interagire
Con tutti gli enti sui territori delle associazioni ambientaliste associazioni di settore che ci collaborano ci fu Herbert e uno di questi corrente fa parte sempre il ministero dell'agricoltura
E quindi queste potenzialità che oggi che aveva nomina che oggi ci sono litiga si avvalgono anche questo mezzo azioni di tecnologie nuove satellitare ci consentono di buona le monitorare meglio il territorio sono frutto anche di un'attenzione che il Comando generale insieme con il ministero dell'agricoltura
E con il ministro ultimo che ha voluto dare un un input maggiore nel settore abbiamo costituito una rete territoriale di controllo ancora più performante perché si sono costituiti
Sette nuclei i con competenza interprovinciale che adesso stiamo apprendo con la formazione del nuovo personale per arrivare ad una situazione che sia più performante sul territorio e una rete di controllo maggior prossimamente avremo altri undici nuclei e questo ai cinque le parti più in un richiedente le diventeranno diciotto avremo una copertura sul territorio maggiore sempre finalizzata al controllo del settore agroalimentare
Io riflettevo su alcuni dati che il Censis alcuni da pochi giorni hanno appunto
Pubblicizzato su quello dell'importanza del settore agroalimentare ci sono centosettantanove miliardi di euro di fatturato negli ultimi nell'ultimo anno sessanta mila impresa quattrocentosessantaquattro mila detti oltre cinquanta miliardi di export quindi è un settore importantissimo che rispetto gli altri a per il nostro Paese una una marcia in più quindi su questo noi dobbiamo difende la dobbiamo difenderla dalla dal adulterazioni dalla dalla dalle truffe dalla indebita percezione anche dei contributi che vengono dati per questo settore
Dobbiamo difendere e anzi evitare che ci sia l'Italia Samp Inter con profitto anche questo dobbiamo cercare di trovare insieme con gli altri componenti delle delle delle legislazioni che siano
Pochi deterrenti perché nel nostro settore ci sono molte sanzioni amministrative che sono poco deterrenti soprattutto in ambito di grossa impresa che anche quando vengono contravvenzionati o vengono sequestrati e poi confiscati i prodotti il danno sempre minore perché hanno potenzialità di spesa laddove poi ci sono anche le infiltrazioni della criminalità organizzata e quindi questo è un altro settore cui nostro comparto si dedica in particolar modo naturalmente la rete del territorio voglio dire parte della della Forestale le nostre stazioni i nostri reparti che si interessano di indagini investigative mirati ambientali danno anche una appoggio ulteriore per questo controllo quindi dal punto di vista di compagni di di polizia possiamo dire vi è di rassicurare che il controllo del territorio
E la priorità nostra e l'intervento poiché la legislazione ci deve aiutare deve essere sempre più come dicevo prima Rizzo internazionale servono per queste precettato anche delle finalità comuni e del di principi che possono valere quanto meno in ambito europeo e questo noi lo sforzo che stiamo facendo appunto intrecciando anche delle cooperazione quando i Paesi lo stiamo siamo stati furtivamente a New York con la nostra mossa
Presso la sede dello perché c'è molto interesse da parte degli altri Paesi di acquisire quelle che sono le capacità di questa forza di polizia che si è appena costituita da che già
Esprime un valore diciamo importante in ambito internazionale abbiamo già delle cooperazioni con i con altri Paesi ma soprattutto poi con Israele porta Paparelli ormai una collaborazione consolidata
Ma anche nei pressi della dell'Africa soprattutto siamo in un in un in guarda siamo stati anche nel e siamo ancora presenti in Giordania alcuni Paesi anche del del Sudamerica con nostri militari che stanno dando il il rapporto in tutti i settori
Quindi con questo sviluppo così interesse delle oltre venti agenzie
Vogliamo costituire a Sabaudia un centro di formazione come lo abbiamo a vicenza che un centro di biglietti per la formazione delle operazioni di pace all'estero
Mutuando quello farlo diventare un centro di formazione di polizia ambientale naturalmente vado vado polizia ambientale come ho detto prima
Considera tutto l'aspetto agroalimentare quello ambientale e quello forestale che sono tutti collegati quindi ecco questo contatto in questa possibilità di incontrarsi conoscersi come abbiamo fatto nell'ultimo convegno internazionale
Con ben trentasette Paesi che sono intervenuti c'è stato un ritorno positivo perché abbiamo avuto dei riscontri anche di alcune comunità
Anche di persone che poi vivono i disagi i cambiamenti climatici stanno portando in alcuni Paesi soprattutto nel nell'Africa equatoriale ma anche nella parte diciamo del dell'America Latina
Abbiamo condiviso questi questi problemi e quindi ci siamo posti come referenti per contagiare il nostro apporto quindi io vi ringrazio per l'attenzione ed è questa opportunità ulteriore ricorso che grazie anche Stefano amore che cita fa da guida soprattutto ci sollecita anche a questo questi momenti di incontro che sono importanti sotto anche sotto l'aspetto culturale perché portano delle conoscenze porto nota del confronto sicuramente ci fanno migliorare anche nella nell'approccio con cui interveniamo nei nostri compiti quindi grazie del dialogo buon lavoro e soprattutto diciamo con questo incontro nel settore agroalimentare sicuramente ci sarà da da approfondire da sviluppare ulteriori possibilità di fare qualcosa insieme costruire qualcosa insieme grazie
A
Oggi e grazie di avermi invitato a questo convegno mi è stato chiesto di fare una breve inquadramento storico religioso vorrei raccontare qualche cosa che dà una prospettiva più all'arcata
Ai lavori che si svolgeranno questa giornata noi ci troviamo in un momento di svolta
Nella storia dell'umanità in cui la tecnologia prende sempre più il sopravvento non ce ne stiamo accorgendo ma abbiamo l'intelligenza artificiale che ci cambierà l'esistenza completamente
E l'impatto delle tecnologie sull'attività agricola in questi ultimi decenni quest'ultimo secolo è stato sempre più tumultuoso non devo spiegare a voi che
Nelle società occidentali
Il novanta per cento
Della popolazione era adibita ad attività agricole adesso questo rapporto si è completamente invertito grazie alla tecnologia ed è una tecnologia in continua evoluzione per cui quello che sembrava assolutamente attuale nel qualche decennio fa già è superato perché ci sono tante altre cose
E qui
E è bene riflettere su questo
Fra vorrei fare un salto molto molto indietro
Noi abbiamo tutti come patrimonio comune la Bibbia la Bibbia ci racconta che
Il primo essere umano creato Adamo
In qualche modo svolge attività agricola perché viene messo nel giardino dell'Eden con due incarichi dice la Bibbia
Le porta uscio ombra significa lavorare e custodire
Il compito dell'uomo
Quello di lavorare da terra per trarne sostentamento e alimento ma anche quello di rispettare l'ambiente in cui si trova quindi quest'idea di rispetto dell'ambiente che sembra
Modernissima in realtà essa proprio e le primissime pagine dell'artista
Se andiamo qualche pagina avanti vediamo che ci troviamo di fronte già una grande svolta tecnologica praticamente la Bibbia fotografa all'inizio della storia umana
Quando si sviluppano due attività fondamentali che sono quelle della pastorizia e quella della agricoltura
Sappiamo da tutte le storie che
Tutti gli studi che vengono fatti che c'è stato invece
Centinaia se non migliaia di anni in cui gli esseri umani esisteva ed erano cacciatori
Sfruttava il territorio in altro modo
La Bibbia fotografo all'inizio della storia umana
E dico storia significa storia raccontata stabile raccontata da quando le donne hanno cominciato ad avere la scrittura per cui hanno tramandato i loro conoscenze
Coincide con il momento in cui ci sono insediati hanno fatto lavoro agricolo o o hanno avuto un'attività assegni normatica
Collegata alla pastorizia questi sono i due momenti che vengono fotografati esattamente all'inizio del racconto biblico e che lo accompagnano
Fotografati e non con un'immagine pacifica
Perché le due realtà sono in conflitto
L'abbiamo un'immagine molto bella pastorale appunto ma le cose della storia non sono andate così
La prima testimonianza appunto del primo omicidio della storia che quello in cui carino uccide Abele e di loro è detto al di là del loro rapporto con
Con il signore e detto che
Caino lavorava la terra
E Abele era Pastore quindi questo conflitto coi si trasmette nelle generazioni noi sappiamo che e i patriarchi fascicolo di mestiere il pastori però la cosa non è che
Sia rimasta così questa situazione diciamo idilliaca già cambia nella storia dei patriarchi per cui
E sappiamo che il patriarca in saccoccia si mette a fare l'agricoltore
E
Lo sappiamo da altri fonti qua comincerà a parlare da fonti rabbiniche che a un certo punto della Terra d'Israele nella pastorizia aziende proibite proibite
Perché confliggeva con
Con l'esercizio della agricoltura e questo è
Una storia che allegato l'umanità
Sappiamo cos'è successo per esempio
Nel quello che adesso il Regno Unito in cui c'è stato un grandissimo conflitto sociale legato all'evoluzione tecnologica pastorizia contratti torture e così via tutto questo esistente
E si si ravvede c'è anche
Una storia molto interessante visto che qua stiamo a casa dei forestali
Nel Libro di Giosué
è raccontata la una storia
Che riguarda l'insediamento della tribù di me nasce quando arrivano gli ebrei si insediano nella terra
D'Israele
Secondo il racconto biblico il territorio viene diviso secondo le tribù ogni tribù cioè il suo territorio sembra facile ma questo pone dei problemi perché nessuno è contento del prezzo che gli hanno dato
E in particolare la tribù di merce che si insedia di una fascia che adesso potremmo chiamare quella della Samaria attualmente
Una tribù che c'ha avuto un boom demografico per cui il territorio Grecia non gli basta
Si rivolgono a Giosuè che era il capo e chiusa e gli dice
Vedete il territorio piena di foreste disboscate le trasformati in agricoltura abbiamo anche un'altra storia e quindi quando cioè se possiamo reggere tutto quanto il racconto biblico anche Enzo dal punto di vista della evoluzione dell'umanità anche dal punto di vista economico c'è un tema che
Discende da quello del che si è detto all'inizio di Abramo di Adamo ed è quello del rapporto con la terra ora tutte le attività umane
E anche l'impiego della tecnologia per sfruttare il territorio
Sono considerate lecite opportune con una grande riserva la terra non è tua
La terra e del signore di Rada a chi vuole quando vuole e te la toglie se non ti comporti bene
E tu devi avere un rapporto rispettoso con la terra questo rapporto rispettoso
Con la terra e con la tecnologia
Dato da una sistematica tecnicità ritmici
Del tempo che sto significa per sei giorni i lavori è il settimo chi riposa
Questo sei giorni di lavoro settimo rimborsi per sei anni lavori la terra il settimo anno la terra nulla devi neppure toccare quindi il messaggio biblico e quello che non bisogna a bussare della nostra forza e leggi stimo il nostro intervento la tecnologia è uno strumento essenziale ma
Non è
Uno strumento illimitato controllarsi sviluppare l'intelligenza di un toro ma dobbiamo controllarci
Questo è grande messaggio che ci viene antichità
Non vorrei far perdere ulteriore tempo a ai vostri lavori ci tenevo a dare questi piccoli input che vengono dalla tradizione antica e che quindi fanno capire il senso di quello che facciamo grazie
Buongiorno a tutti
Sono l'assassinio del passato ed estreme
Preferisco parlare inglese
Perfetto mi parlava spesso
Che nell'agosto buona Kakà Tucker senatore
Esordì Saccan Cino
Esordì vacanti non forzare tranne tranne mezze vuote Resources Passions fonte sacra Casolla anziché fra l'altro che produce meno penso stessi numerose Gianfrancesco socio svolto s'Cassetti alle mie arrogante
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Del Sacco connection istituendo
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A non farvi questa è obbligatorio sul fronte grazie
Sì benissimo no va bene qui sembra che tocchi a me tenterò di non sfigurare cosa abbastanza complicata visto che abbiamo ascoltato degli interventi di altissimo livello
Innanzitutto generale
La ringrazio per questo non vi invito ci incontriamo ormai sempre più spesso questo non può che farci molto molto piacere sappiamo che c'è un anello che ci congiunge giudice amore al quale siamo grati per il lavoro che continua a fare affinché le diverse parti che compongono lo Stato soprattutto su temi importanti come questo riescano non solo a conoscersi che già importante perché per alcuni versi
Neghiamo una città così grande che a volte riusciamo ad incontrarci mai a dialogare me confrontarsi sul serio sulle questioni e addirittura addirittura a collaborare
Io sono vice sindaco metropolitano
Della capitale europea più grande dal punto di vista agricolo
Sono tornato poche ore fa da Bruxelles dove ci
Siamo confrontati all'assemblea mondiale di sindaci
Io sono andato al posto del cileno Gualtieri su tantissimi temi tra cui questo beh quando diciamo che Roma è la più grande capitale agricola d'Europa nessuno ci crede
Perché nell'immaginario collettivo noi non siamo ovviamente una città apparentemente agricola
Beh c'è un errore alla base c'è un errore di chi magari involontariamente non ha avuto mai occasione di approfondire la nostra storia che passando da da un'impostazione che era quella dello Stato Pontificio
E poi e poi
Stata assorbita di fatto dall'Italia unite ad Alitalia posto in Italia e poi e poi dalla Repubblica le grandi città industriali di questo nostro Paese stanno da un'altra parte noi siamo
Per tanti versi ancora una grande capitale verde
E la collaborazione che è nata tra noi e nata appunto
E soprattutto in questo in questo settore è nata quando il Pnr RCA con segnato quella imponente cifra
Di Investimenti sulla forestazione urbana e noi abbiamo giudicato
Opportuno se non necessario
Voto confrontarci essenzialmente con voi
In un confronto davvero fruttuoso
Che il cui fa la nostra collaborazione ha reso possibile e che porterà milioni di alberi i nuovi alberi ad essere messi a dimora in in città e nelle altre comunità che compongono la città metropolitana di Roma Capitale che hanno dato gratuitamente a disposizione dei terreni stamattina gli ho avuto un leggero ritardo e me ne scuso perché c'era la riunione con tutte le università agrarie perché dopo aver coinvolto i comuni iniziamo coinvolgerà anche le le università agrarie e la cosa importante
Che balza agli occhi
E che i Comuni che hanno dato i terreni
Non sono semplicemente come uno potrebbe immaginare i comuni più esposti al consumo del suolo più attaccati dal punto di vista della presenza umana più inquinati per tanti versi
Dall'attività industriale ma sono anche i comuni montani e pedemontani che se dovessero ragionare a stretto giro
Bene come in tanti casi è successo con alcuni sindaci la prima risposta alla proposta di forestazione sarebbe quella di dire va be'ma le ce l'abbiamo tanto di bosco che ci propone dell'altro bosco all'inizio in alcuni casi c'è stata questa reazione tra i sindaci altri no altri invece hanno capito che il momento particolare un momento in cui il problema
Ambientale il problema climatico non è semplicemente un problema che appartiene a qualcun altro ma che in maniera molto molto collegiale diciamo in questo senso collettiva dovremmo dire meglio appartiene a tutti appartiene a tutti
I pezzi di questo nostro territorio metropolitano ma direi di questo nostro territorio nazionale addirittura come si discute anche stamane anche anche oltre il
Settore agricolo è un settore di cui è bellissimo parlare
Non è altrettanto bello lavorarci diciamo così perché soltanto chi lo conosce bene in maniera approfondita da dentro sa al di là della fatica
Che si fa naturalmente in campagna sa quanto in questi ultimi decenni abbia subito
Il diciamo
Le morse da alcuni versi di un mercato che l'ha messo in difficoltà oggi negli amo in un Paese dove un litro di gasolio agricolo costa più di un litro di latte
Se si parla del latte bovino costa tre volte un litro di latte se si parla del latte ovino costa due volte un litro di latte dal punto di vista degli apicoltori da questa all'ingiustizia se ci pensiamo bene anche dal nostro punto di vista dal punto di vista etico senza scomodare di sa molto più di me rispetto a certi temi beh questo è quanto meno un ossimoro
Può suonare strano l'invito di gasolio agricolo quindi detassato costi il doppio di un litro di latte e a tutto ciò
Ad una mancanza di modernizzazione che la mancanza di investimenti ha necessariamente provocato ma di investimenti non nel senso che diamo genericamente alla parola investimento
Perché noi li abbiamo tramutato tutto anche la lingua per alcuni versi poi italiano si presta perché l'italiano è lingua dai molti significati abbiamo tramutato tutto questo lessico economico
Non lessico quotidiano investimenti sono necessari certamente ma non nel senso per il quale debbano portare per forza frutto economico ma investimenti nel senso latino del termine nel senso romano del termine
Della consegna di un dominio della consegna di una dignità nel senso medievale della parola diciamo per alcuni versi un dominio sulla natura che non è un dominio che piega la natura
Ogni investimento che serve a contenere la natura può essere utile in un momento come questo dal punto di vista agricolo un investimento che tende a rendere dignitoso
Il rapporto dell'uomo con la natura che tende a contenere il tema del dissesto idrogeologico che tende a contenere il tema dell'approvvigionamento idrico che diventa sempre più importante ed anche della diciamo
Quotidiana lotta con un clima che cambia oggi in provincia di Roma
Non si riesce a fare foraggio
Sì vediamo i reporter delle associazioni dei coltivatori ci accorgiamo che inaspettatamente inaspettatamente
In questa alla prima metà di giugno il settore del foraggio è completamente in ginocchio e probabilmente non sarà possibile falciare il foraggio in provincia di Roma e non so di preciso nemmeno nella seconda metà
Di giugno perché oramai infrangere completamente rovinato
E totalmente Stato diciamo coup de steso a terra dalla pioggia e gli agricoltori per mantenere il bestiame durante l'inverno dovranno comprare il foraggio in altre province in altre regioni che hanno avuto meno danni
Con il maltempo bisogna vedere quale Regione sia salvata
Perché se guardiamo le regioni del Nord hanno avuto un problema molto simile al nostro le regioni del Sud storicamente non sono regioni produttrici di foraggio quindi il settore
Probabilmente dal tiro caseario quest'anno dovrà importare il foraggio da dall'estero beh questa non è propriamente una prospettiva allettante il settore della dell'allevamento ovino in questo periodo dell'anno aveva completamente
Concluso le operazioni della tosatura del mercato dell'Avana che invece quest'anno ancora non iniziano in questo momento ci si preparava a alla trebbiatura dei cereali che ancora non iniziate è che non sappiamo se sarà possibile fare viste le previsioni
Per la settimana prossima quindi nemmeno più
L'antico paragone con con la classe dirigente funzione reggenza se non è mai capitato di sentirlo mamme sempre cresciuto parecchio giudice amore ce lo siamo detto tante volte la classe dirigente e come il foraggio
Se si fa la fatica di seminare a novembre
E poi a maggio si falcia un buon prodotto bisogna investire bisogna lavorare già comprati insieme lavorare il terreno però poi si raccoglie un buon prodotto
Se invece c'è anche un altro metodo per fare il foraggio o se invece si aspetta che l'erba cresca spontanea a maggio si può avere fortuna pessimo facciano un po'di trifoglio buono come si può avere una bella distesa di Gardini o di altre erbe infestanti
Ebbene questa è una visione e regge in un tempo in cui le stagioni ci assistono in questo caso come le stagioni non ci assistono nemmeno la classe dirigente diciamo è pronta
Alle intemperie che la sorte ci mette ci mette dinanzi e torniamo io concludo con questo al al tema a cui accennavo prima se davvero in Italia e nel mondo
L'agricoltura è il settore primario dell'economia perché assicura la sussistenza in un mondo squilibrato dove c'è chi consuma e spreca tantissimo e chi non raggiunge effettivamente la possibilità minima
Di ottenerne alimentazione seria se davvero l'agricoltore così importante rappresenta una chiave di volta così seria bè gli investimenti in quel senso
Di dominio e di dignità rispetto alla natura vanno fatti vanno fatti in maniera davvero oculata e davvero concordata con chi la terra lavora oculata perché non ci possiamo permettere sprechi e non ci possiamo permettere sprechi
Dal punto di vista etico né di soldi né di tempo perché probabilmente di tempo non ne abbiamo più a disposizione
E concordata perché noi dobbiamo tener conto che poi noi siamo al governo i facciamo del nostro meglio ma sui campi nelle stalle diciamo sui trattori c'è qualcun altro
C'è qualcun altro che ha una grande stanchezza addosso l'età media degli agricoltori in Italia continua ad alzarsi c'è tutta una campagna di comunicazione per cui i giovani torna l'agricoltura si ci mancherebbe tanti di noi io millenni colloca ancora diciamo
Sottile sembra che sotto i trentacinque Papa in Italia non si capisce bene da la fascia no però diciamo una parte della mia generazione sia ritornando ma si tratta nella maggior parte dei casi di figli degli agricoltori che hanno che hanno un'azienda già avviata ma a questa nostra parte occorre dare una prospettiva una prospettiva di appunto
Leale collaborazione con le istituzioni
Per cui chi decide di sacrificare la propria vita chi decide di lavorare la domenica il giorno di Natale il giorno di Pasqua perché l'agricoltura non consente l'allevamento non consente diciamo così la pausa estiva o da altri appuntamenti di questo tipo Bei deve avere la certezza che la Repubblica che le istituzioni che chi governa il territorio sia quanto meno nella posizione di sostenere chi questo sforzo fa nella vita e chi tutti i giorni sì confronta con le intemperie con la sorte con il tempo con i cinghiali con altre questioni che
Riguardano bene anche le riguardano molto il lavoro
Che il generale ottimamente coordina e che sul territorio fanno parte della quotidianità
Che conosce bene soltanto bisogna occupa e che a volte rappresenta una teoria molto lontana una pratica molto lontana dalla teoria che pure in tanti casi albergare i nostri ragionamenti
Grazie un ringraziamento al generale marzo al consigliere amore autorità signore signori
Io per
Alleggerire semplificare
Parto con delle diapositive
Per dare un'idea della dell'agricoltura del ventunesimo secolo fa
Il tema di questa giornata
Ed è anche anche per dare un panorama di quello che in Italia in particolare possiamo continuare
Ora di
Lei tutti i convegni
Io partecipo come crea come presidente del Consiglio nazionale della ricerca nell'agroalimentare abbiamo una fattiva collaborazione con il comando
Anche per le la preparazione di quegli di quei nuovi soggetti di cui ha parlato il generale marzo che avranno poi la cura anche di controllare
La funzione di controllo è una cosa molto importante proprio per la conservazione della qualità
Abbiamo sempre dei nostri convegni la declinazione di alcune parole chiave che sono siti pilastro dell'agricoltura del futuro
Ma che rischiano di trasformarsi in delle parole magiche cioè che basti
Citarle per risolvere i problemi
In realtà non sono parole magiche sono degli obiettivi
E quindi non bisogna solo citarle pedissequamente ad ogni convegno ma poi bisogna civile in modo che questi obiettivi vengano raggiunti perché questi obiettivi non sono più lontani
Lasche le scadenze del PNR sono fra tre anni
Le scadenze di diciotto di targhe che che le Nazioni Unite davano nel due mila quindici ormai sono prossimi al due mila trenta non è una data così futura e quindi gli obiettivi sulla sostenibilità la prima parola chiave
Dobbiamo cercare industrializzati dei realmente quindi impegnarsi per realizzare
Così come
Una seconda parola-chiave e la resilienza la capacità di far fronte hanno sessi alle avversità uscendone rafforzati
E quindi la capacità di un ecosistema di ripristinare la propria condizione di equilibrio
Riducendo l'impatto sul clima e sulle risorse naturali limitando le emissioni di gas serra prodotte aumentando la produttività sostenibile rafforzando la qualità e la sicurezza alimentare migliorando
La resilienza degli agricoltori incentivando rivestito il processo di adattamento al cambiamento climatico tanti obiettivi
Tanto in
Regno per poterli raggiungere in quei tempi che ci sono dettati dall'agenda Olmo e della comunità europea
Digitalizzazione un'altra parola chiave che rischia di trasformarsi in una parola magica cioè basta dirla e i campi si trasformano tutti avrete Wireless velocissime eccetera non è così rischiamo di arrivare fra tre anni alla scadenza del CNR re senza che i clienti realtà rurali siano digitalizzate e quindi questo successo che sette citato l'esempio
Dall'ambasciatore ad esempio di Israele
Perché noi limitiamo per la avanzatissima
Avanzatissima stato tecnologico dobbiamo impegnarci per questo obiettivo perché questo obiettivo fondamentale ma siamo lontani dal raggiungere
Transizione ecologica
Sviluppare e i processi di innovazione tecnologica volti a favorire l'economia lo sviluppo nel rispetto dell'ambiente della sua sostenibilità ha un valore economico importantissimo del PNR
Gran parte del bilancio del PNR R. e dei fondi sono destinati a questo la transizione energetica basata sulle fonti rinnovabili ad un'agricoltura ed economici
Circolare abbiamo Bilica zero emissione di una tutela della biodiversità
E quindi l'economia circolare un modello di produzione e consumo che implica condivisione prestito riutilizzo riparazione riciclo di materiali
E dei prodotti esistenti il più a lungo possibile in tal modo estendendo il ciclo di vita dei prodotti contribuendo a minimizzare gli scarti generando ulteriore dalla ecco quindi le cinque parole chiare i cinque pilastri su cui lavorare intensamente e non far sì che siano solo delle giaculatorie ripetute ad ogni congresso
Ma voglio parlare di altri cinque parole che invece caratteristica no la l'avanzamento della qualità del mercato agroalimentare italiano
Nella tabella come vedete
I valori verdi dedicati
La superficie research al mondo e meno di un prefisso telefonico così come un prefisso telefonico e
Sono le emissioni la percentuale di missioni di anidride carbonica sul totale il rosso vedete chi è il fa lei il Paese leader in queste emissioni
E quanto sia grande il divario fra l'Italia e questi Paesi leader delle emissioni
Io sono stato educato
A alla religione
Della libertà che era il primo capitolo della storia di d'Europa del Secolo decimo Noli a dire no no del del grande Benedetto Croce
Mille novecentotrentadue
Il filosofo liberale che però scrisse anche il pamphlet
Perché non possiamo non dirci cristiani
E non vorrei che
A questa età adesso
Questa educazione al religione della libertà si trasformasse
In una religione a dei fondamentalismi che vorrebbero
Che vorrebbero che l'Italia
Che ha queste eccellenze i suoi valori sono tutti in certe si sacrifica asse sacrificarsi senti sugli allevamenti sacrificarsi delle sue culture
Sacrificarsi e le sue eccellenze che invece deve potenziare
Dal punto di vista della biodiversità vediamo perché veniamo quindi altri cinque parole chiave che però sono tutte di eccellenza del nostro paese l'Italia possiede il più grande
Patrimonio di biodiversità nel mondo soprattutto in relazione alla sua piccola superficie per la grande varietà di limiti ambienti presenti sul suo territorio
Oltre i batteri le anche i funghi le specie
Di piante superiori sono circa sei mila settecento a cui vanno aggiunte le mille centotrenta specie di muschi riguardo gli animali sono presenti circa cinquantacinque mila seicento specie cinquecento specie
Anche sulla tracciabilità l'Italia che all'avanguardia
E una cosa spesso dimenticata e il
Il quadratino
Che indica ecco il bar il d'accordo che a una enorme contiene le norme mole di informazioni che però non sono traducibili da parte del consumatore
E quindi poi ci si inventa delle
Delle codifiche a semaforo eccetera e che danneggiano i nostri cibi di eccellenza
Un'idea potrebbe essere lancio proprio in questa sede quella di trasformare il cuore con il il codice a barre in qualcosa che col telefonino come voi sapete meglio di me può essere interpretato col telefonino si fotografa ed esce tutto quello che serve per conoscere la tracciabilità di quel prodotto e quindi anche il singolo consumatore
Media
Media cultura può vedere sul telefonino dove è nato quel prodotto tutta la sua storia dalla
Dal suo rigide fino alla lo scaffale del supermercato questa può essere un'idea che oggi assolutamente raggiungibile
Non so se esiste un brevetto di questo tipo ma lo regalo a chi voglia cogliere questa idea
Qualità anche su questo dell'Italia e prima nel mondo
Con dei valori economici ecco il generale ha citato gli ultimi dati Istat su tutta la produzione agroalimentare questi sono i valori economici
Due mila ventidue sulla sui prodotti di eccellenza
E anche questo ce lo chiede l'Europa quindi l'Europa non ci chiede sono restrizioni ci chiede anche di fare prodotti alimentari di eccellenza
Perché è l'Europa che poi ci concede le DOP IGP
E le settici con un valore di produzione due mila ventidue di circa venti miliardi di cui la metà esportati
E abbiamo ottocento quarantasette
Alimenti e Dini
Di altissima qualità
Che in cui un cinquanta per cento della produzione la esportiamo quindi su questo settore noi dobbiamo
E ce lo chiede anche l'Europa quindi non ci chiede solo di chiudere di limitare ma anche di ampliare
E di continuare a produrre
Ah dimentico Alitalia territorialità è strettamente legato con la qualità
Ecco la piantina dell'Italia con tutti i prodotti
Con tutti i prodotti alimenti e Pini alimenti
Dini il rosso di qualità quindi i prodotti di qualità del Bel Paese lega nord Italia
Perché ogni Regione propone ai suoi ed ha avuto successo con i suoi perché sono già stati riconosciuti come DOP IGP ed STG dall'euro
E quindi è un'esaltazione
Della territorialità regionale e comunale ma nel complesso di tutto il Paese quindi è qualcosa che proviene dalle varie dei vari territori dalle religioni ma che poi lega tutta l'Italia
Ed ecco perché in un incontro col ministro
Di gennaio avevamo pensato abbiamo pensato di fare esistono mille libri sui vini non esiste un libro suggerimenti di fare il dizionario enciclopedico delle eccellenze alimentari italiane
Che costruito come un dizionario anche un'altra un altro vantaggio
E l'unico mezzo cartaceo che molto più veloce del computer per trovare peperoncino di Soverato si ci mettono tre secondi col computer e vi assicuro che ci vogliono almeno tre lingue
E quindi
Anche questo è un'eccellenza dell'Italia che dobbiamo sviluppare
E infine la ricerca che è il tema principale
Del crea del Consiglio nazionale della ricerca in agroalimentare
Le sfide dell'agricoltura e del terzo millennio
Saranno sicuramente in tema di sostenibilità ambientale produttiva e impongono nuove tecniche e metodi di coltivazione molti di possiamo li abbiamo presi anche dalla realtà israeliana
Utili a migliorare geneticamente le piante per renderle più resistenti alla siccità i parassiti e meno bisognose di fitosanitari risorse idriche i fertilizzanti
Abbiamo avuto abbiamo contributi
Contribuito alla alla legge decreto siccità nel quale e passata
La sperimentazione in campo delle tecniche di evoluzione assistita che saranno sicuramente la più preziosa risorsa nel prossimo ventennio per rimodellare libri dighe vegetale
Con tecniche che non sono OCM
Per una produzione e detto ambientalmente ed economicamente più sostenibile e quindi per produrre di più con meno
Per concludere voglio ricordare la frase di grande letterato
Che il l'unico uomo al mondo George Bernard Shaw che ha vinto sia il premio Nobel per la letteratura che il premio Oscar per una sceneggia io c'hanno tornato un mondo che solo la nostra follia ci impedisce di trasformare in patria
Io penso che col nostro lavoro possiamo far sì che in Italia questi impedimenti o non ci sia e che sia sempre un angolo di paradiso grazie
Bene
Dopodiché difficile dire delle cose diverso soprattutto non mi sono preparato un discorso perché non sono un tecnico eccetera per cui dico
Dico che inserì che Mieli vengono mi vengono dalla direttamente dalla mente e anche dall'aver ascoltato tutti
Grazie generale non è scontato per una piccola Fondazione con la nostra storia e che era in calle metterà in Israele è una grande istituzione antica con molti anche dipendenti nostra organizzazione qui
In Italia è fatta da cinque sei persone
Per cui vedette spesso sottoscritto rappresentare spesso da niente come
Volontariamente tutte e due ci diamo da fare verrà per far conoscere lente lire che viene da Israele e cerca di capire come siamo fatti noi italiani non è facile
Spesso nelle battute fra di noi ci diciamo voi ebrei come siete difficili per cui immagini mettere insieme la nostra mente contorta di cittadini del mondo che sono cresciuti dappertutto e che il si considerano il popolo messi in Italia che ha esattamente le stesse caratteristiche cittadini del mondo dovunque l'anno mettono radici però dall'altra parte rimangono sempre italiani
E non e continueranno a mangiare le cose meravigliose che l'Italia produce non si trasformeranno mai in cittadini del mondo veramente
Quindi la ringrazio per averci dato questa opportunità per continuare a darcela
A te Stefano l'altro giorno ti ho ringraziato perché siamo andati persino in prima nazionale sulla sette che nuovamente non è scontato perché il dottor Davigo intervistato a da Floris aveva dietro le sue spalle nostro certificato quindi siamo grazie a voi per darci questa opportunità io personalmente vi sono grato perché mi dette un forte unità di capire un sacco di cose di capire che in Italia
Gli strumenti per fare del bene
Per l'agricoltura per il clima ce li abbiamo tutti poi come sempre facciamo un po'fatica a metterli insieme
E soprattutto faccia più fatica pura a sapere che ci sono per quanto riguarda noi ci troviamo i cracker e metta va nelle scuole ci va tanto ovviamente va nelle scuole ebraiche principalmente perché
Nostromo bacino principale di utenza
Insegniamo ai bambini delle scuole che se fanno una donazione poi questa dannazione si trasforma in qualcosa che va bene per la Terra
Negli anni il che Renna costituito nel mille novecentouno
Non come ente ecologico ma perché questi pazzi di ebrei voleva misfatto proprio volevano vivere
In serenità e volevano io dico sempre che una cosa particolare che per un signore di religione ebraica e andare in Israele sapere che l'autista il signore delle pulizie il cameriere siamo tutti ebrei e quindi non fa differenza mentre invece purtroppo essendo minoranza quando qui troppi su un'altra giù che fa parte dei carabinieri tu sei felice perché diceva guarda uno degli
Di noi che fa parte dei carabinieri ma ma è la norma dovrebbe essere quanto meno la Nord
Quindi noi andiamo nelle scuole insegnando ai ragazzi che devono dare un euro e adesso magari due perché con un euro non si fa granché e quello trasforma si trasforma in un albero
Non è così chi esattamente delle procure euro si trasforma in un altro però il che reca viene dal mille novecento quando è stato costruito guitto ad oggi grazie evidentemente a supporto dello Stato di Israele secondo senza il quale non sarebbe stato possibile
Ha piantato duecentocinquanta milioni di alberi fra altri nuovi alberi sostituiti ci sono stati molti attentati alla alla natura di Israele e il Keren Kayemeth aiuta lo Stato di Israele a mettere riparo a queste tragedie perché buttare
Palloni incendiare che danno fuoco agli alberi qualcosa di folle però è un sistema per fare la guerra purtroppo e la guerra non non risparmia niente e nessuno nemmeno la natura
Dopo che elenca gli emetti in Israele fa tantissima ricerca
Fa fa molto evidentemente collabora con lo Stato perché se no tutto questo non sarebbe possibile
Raffaello sa benissimo
Quindi noi qui in Italia abbiamo solo questa folle ideale
Il nostro sionismo parlo di me e Daniele in particolare perché siamo italiani quindi qui fallendo ostruzionismo che ci spinge a fare tutto quello che possiamo per mostrare la parte bella dello Stato di Israele avrà mille parti brutte non c'è dubbio mi nomino idea
Però e certamente una relazione che ha sfruttato la tecnologia di cui parlava il il rabbino
Per diventare un Paese
All'avanguardia ora bisogna aiutarlo evidentemente non solo a utilizzare la la tecnologia per arricchirsi cosa indispensabile se non lo sviluppo non c'è ma anche per mettere a disposizione di tutto il mondo tutto ciò che ha studiato tutto ciò che ha ha imparato e questo lo fa incarica Allende perché Careca e metà fatto progetti in Africa ha fatto progetti
In realtà fa progetti ovunque venga richiesto di fare progetti parliamo di piantare alberi veramente carica e mezza come si fa insieme siamo andati con Stefano più volte abbiamo ricordato i vostri colleghi dell'Arma in Israele al nelle colline vicino a Gerusalemme
Si fanno tante cose con gli altri anche solo simbolicamente però se non partiamo dei bambini ovviamente non non faremo granché
E non mi sembra che in Italia la purtroppo il processo che c'era che avvicina noi adulti ai bambini
Sia veramente molto molto rapido
Chi è giovane Chirichigno in chi non è giovane io sessantatré anni perché sono giovane ma e non sono giovane a sessantatré sono destinato ad andare in pensione non essere giovane evidentemente
Ma se consideriamo considera continua a considerarci giovani a sessantatré anni ci parliamo fra di noi e i bambini non andranno da nessuna parte
Noi ripeto col carrello facciamo se possibile lo vogliamo fare insieme generale andare nelle scuole ebraiche è possibile non credo che essa è che sia qualcosa che nelle nostre scuole sia mai successo di portare l'arma a parlare a raccontare di tutto quello che fate perché l'Arma dei carabinieri viene visto come uno strumento di polizia
Spesso anche con battute squallide storie ridicole mentre invece stando con voi si impara tutto ciò che fate al di là dell'essere polizia e questo veramente non si sa purtroppo per cui per nel nostro piccolo siamo venti mila in Italia come come Brecht ed è veramente un un nostro piccolo volentieri ci piacerebbe fare qualcosa insieme Stefano chiedo a te che sei il nostro ambasciatore di aiutarci
Le scuole comunità sono pronte a fare tutto quello che serve
E a mettere a disposizione il nostro bossolo che l'anno del nostro salvadanaio che è il a l'la storia della della nostra organizzazione per fare qualcosa insieme invita e poi andare a farlo anche nelle scuole non ebraiche perché poi
Noi dobbiamo diffondere sul sul territorio nazionale questo spirito comune
Quindi per quanto riguarda noi siamo a vostra disposizione per far veramente tutto quello che che serve
Dovete considerare sia pur piccoli per cui siamo noi due tre quattro persone per cui Stefano ha bisogno di avere anche un po'di pazienza sulle nostre
Capacità ma l'organizzazione perché ma abbiamo tanta buona volontà e anche i treni infine un paese piccolo sette otto milioni più o meno nove quindi nove milioni e fanno parlare continuazione disse per cui anche noi in cinque possiamo far parlare Dinoi tantissimo
Grazie
No
Ho
Come eccesso ecco rancoroso chiedo scusa
Fece deportare seduti dall'Accademia Nazionale di cultura che come sapete a Sergio Bologna e fu istituita nel mille ottocento sette sul EGP governo
Il taglio del Regno d'Italia Biland nonché dell'epoca napoleonica da Filippo Re che è stato de grande riferimento in tutto il mondo
Della Negra ed agricolo universitario e anche del mondo della cultura
Ora saluto che mi porto
Grande piacere son qui oggi avevamo quell'amico
Muore Stefano muore
Pensata anzi al suo interno riorganizzare questa manifestazione a Bologna erogazione a Bologna e doveva essere portato appunto su tutto in innovazione ed emigrazione
Come emerso dalle relazioni introduttive può esserci solo se non c'è non solo sviluppo della ricerca intelligenza sviluppo delle ricette ma anche con operazioni senza nessuna preclusione e soprattutto come spesso purtroppo succede in questo sotto settore con una dello degli ostacoli che vengono fatti per questo è un elemento di interesse odierni da collaborazione internazionale con Israele e con Stati Uniti e non collaborazione indipendente
Di grande privilegio e di grande possibilità io ho avuto possibilità di lavorare per molto tempo negli Stati Uniti ho avuto molte collaborazioni
Con Israele e in particolare in un periodo non mille ottocento mille novecentottantasette la possibilità di visitare stati in Israele per allora dal Presidente
Degli allevatori delle province di Bologna appunto perfino questioni in campo zootecnico e il limitazioni animale
Ho tratto molte esperienze e queste esperienze mi hanno permesso di apprezzare i discorsi introduttivi di questa mattina
Alcuni spunti soprattutto il presidente perché quando ho dato delle indicazioni scientifiche direi soprattutto non sono importanti innovative ma di grandi prospettive a cui ci dovremmo attendere
L'Accademia nazionale dei coltura da sempre dai tempi di Filippo retta verso le bonifiche dell'ottocento e del novecento sentieri altre del perché venne è sempre stato una diciamo un
Un ente un'istituzione rivolta a non tanto a fare ricerca promuovere ricerca a sostenere l'idea che soprattutto trasferire le idee nella
Nella società
E quindi compito di oggi è un compito direi estremamente importante perché stiamo parlando di innovazione e quindici tecnologie e tutto quello che può essere il futuro allora parliamo di ricerca
E cerchiamo di ritornare al discorso agli uomini
Le ricerche vengono fatte delle spie cervelli la ricerca e opere di cervelli per viene portata avanti dalle gambe degli uomini e questo è un fatto un po'direi che dobbiamo attenerci assolutamente
Soprattutto senza nessuna preclusione perché proprio dicevo prima Bernard Shaw ma il Paradiso che vorrebbero vere è un paradiso che sicuramente può essere se abbiamo tutti l'onestà di collaborare
Ecco su questo punto io mi onoro come Accademia
Sul fatto che abbiamo questa grande collaborazione che si stanno estendendo da tempo con i carabinieri est in particolare coi carabinieri forestali col quale abbiamo stretto una collaborazione scritta che venne a firmare
Via al commando provvediamo rinnovata recentemente e su tutto questo non è stato solo il festeggiamento del anniversario che abbiamo portato Polonia del Kufa e quindi del di cui fa dei forse tale e quindi la mostra che è stata fatta ed iniziative ma è la collaborazione costante quiz Diana che viene portata avanti
E nell'ambito di queste punto c'era l'idea di di questa giornata risvolti almeno Stefano dell'idea di fare l'apologia del vero e del prestigioso
Storico ambiente dell'Archiginnasio ma ritengo sia molto più importante se è stato molto temo sia molto più significativo del fatto
Questa giornata prospettiche prospettiche alla ricerca la retroguardia dal Polo professionalmente speriamo appunto l'innovazione
Le posso migliorare in tutto il sistema tutti parliamo di sicurezza diventare per gli anni sicurezza dell'ambiente cioè sono obiettivi etici e sono anche diciamo doveri che dobbiamo lavora tutti insieme a lavorare con l'ora proprio con la q Fabiano trovato questo spirito ed essere qui oggi non solo mi emoziona ma mi rende anche molto voglioso di questa nostra iniziativa e devo dire che nostra generale marzo è accademico onorario dell'Accademia nazionale degli cultura Stefano è accademico e quindi siamo venderne questa in quest'ambiente ma il generale è il nostro sesto accademico onorario quindi sono quelli finché venne riconoscimenti che hanno e vanno a persone di alto valore quindi grazie
Dell'invito grazie questa presenza io non voglio rubare altro tempo perché o per mestiere o l'obbligo di ascoltare per imparare sono molto ignorante e la vicenda si fa siti Farefuturo questo apparato
Io delega però
Allora così come cominciamo
Siccome
L'argomento
Possiamo poi allora
La giornata è agricoltura del ventunesimo secolo tra Italia USA S.r.l.
E allora il proprio per questo il primo argomenta il futuro dell'agricoltura e del vino e abbiamo quindi un tema
Abbiamo tema estremamente importante estremamente di attualità
E anche di grosso
Di aggressività perché prima siete crea accennava un po'tutte le nostre eccellenze e lì quando io le dico che fare squadra e avere non lo stato dei rapporti vuol dire avanzare intende nel paradiso che che perverso vince ma quando c'è il il avvengono fatti che sono il suo studio le sue diciamo dal punto di vista scientifico distorti che possono portare il sette a mente dei danni mi fa nascere il sospetto che ci siano purtroppo delle competizioni che non hanno una base etica e di onestà
Il futuro dell'agricoltura del vino quanto hanno aggredito il pino recentemente anche su questo voglio dire avrei io ha una matrice farmacologico e tossicologico tre molto praticare su questo fatti ma molto da dire in anche comparativamente
E che in ogni cosa c'è una dose e quello che viene dimenticata la dose
Giusto e allora troppo ossigeno fa male
Ma senza ossigeno viviamo e allora il discorso del futuro dell'agricoltura e del vino sentiamo quindi le detrazioni introduttive e che saranno appunto Achille
Viatico al tutta la nostra aggiornati prima il professor Aron fai dell'avventuriero nel Diversity cose rimarrà della viticultura mediterranee tra cinquant'anni e come attività peggio quando farebbe bene a
Grazie
Allora un giorno di nuovo grazie per l'invito
Ringrazio Stefano grazie al
Sono molto felice di essere in questa sede a portare un po'i risultati della nostra ricerca sulla viticoltura uno la vettura in generale
E anche come modello della dell'agricoltura degli alberi da frutto
E questo lo facciamo esperimenti che facciamo sono nel deserto niente arido e semiarido come vedete
Nulla con l'intero disposizione però stiamo parlando
I zone dove c'è la scritta Negri
Sotto il cinque millimetri di acqua amanti precipitazioni hanno non avrebbe l'acqua
Quasi il sessanta settanta per cento di Israele
Il ministro veramente da da parte mediterranea deserto e a un forte componente abilità
Però è splendida io sono di Bolzano lesinare io sono andato a studiare mi sono innamorato del deserto e sono porta alla fine è rimasto lì
E lavoriamo appunto l'istituto
In quella Collina potete vedere un po'è parte dell'Università di Ben Gurion
Si chiama l'istituto Blau spende per gli studi sul deserto è un istituto interdisciplinare abbiano dalla fisica all'ecologia agricoltura Biotecnologia
E e ricerca sull'acqua
E tutto da te intorno al problema tra virgolette o deserto
La è che più o meno il ventidue ventitré per cento di Israele almeno quella quella zona centrale potete vedere segnata ai
è una a un'altitudine tra cento e mille cento metri deserto roccioso come avete potuto vedere nella slide precedente
Apposte nevicate nelle zone ministero non come pensarne Fata &
Bonificare
Però di nuovo le precipitazioni sono un uomo molto limitate mentre le elaborazioni di quel Milan millimetri all'anno sono più o meno quello che poi scende il Friuli-Venezia Giulia da Michele
Durante l'astrazione
La la mi sta bene Hunter Reno
A quanto argilloso nel senso che trattiene molto l'acqua proprio e questa è stata la fortuna anche dei Nabatei al tempo questa zona è stata sempre una zona coltivata
Da interno indovinata
Due mila cinquecento tra il Milan fa
E sfruttavano di fatto la geologia e la struttura del terreno riuscivano convogliare tramite
Dei veri e propri sentieri per l'acqua
Su delle terrazze
La poca acqua piovana che
Ricevevano in più avevano bellicista
Nei campi nei villaggi dove potevano poi il ricavare amano declinante ore coltivazioni nella stagione secca
Le temperature sono come potete vedere
Variano significativamente da meno uno zero gradi diciamo fino ai quarantadue
Pensate a semplicemente un grappolo d'uva esposto alla luce del sole da una parte la la temperatura di superficie può arrivare fino a cinquanta gradi
Dalla parte opposta Sensi ventisei trenta quell'ombreggiata
Quindi potete capire che è già sale una una sfida all'agricoltura avere un prodotto agricolo omogeneo e soprattutto avverrà il Pellegrino e non prende forza dominante può sapere visto pure perché alla fine non abbiamo nuvole durante l'estate quindi sono cinquanta gradi sesto posto al sole ogni giorno avrà sette e mezzo circa un mesetto prende forza potete capire lo sforzo
Quindi
Detto questo da viticultura vera e propria è sempre stata parte della zona questa esempio circa sono è una parte di un villaggio anche questo degli Abate
E quattro tende vedere una pressa il pertinenti
Vedete anche lì ci sono due raccoglitori Pensabene il prodotto quanto prodotto che uscivano da bere o forse non lo sappiamo carattere diverso progetti questo non lo sappiamo
E questo lo sotto un'altra riversa resta felino anche qui stiamo parlando di persone che utilizzavano chili popolazioni che utilizzavano il vino con uno strumento di comma
Erano sulla via delle spezie i loro villaggi come potrebbe essere anche Petra i mercanti si ferma sulla via per il Mediterraneo
Quindi Baratta spezza in cambio di vino entrambe stazioni vero riposare i propri talmente
Quindi la Prefettura Israele con in quella zona
Di migliaia e migliaia di anni fa si parla di sei mila anni fa che siano arrivate le tecnologie per la produzione del vino
Oggi
Nonostante che abbiamo perso non santa dal terzo tutta la tradizione antica della patente
Per vicissitudini storiche
Israele a diciamo riportato la viticoltura nel deserto
Mi sarei fatto l'agricoltura è nata con Barone darci non abbiamo un autentico una un'esperienza vitivinicola ricca come quelle italiane
Abbiamo siamo piuttosto moderni rispetto un rispetto alla produzione del vino
Si parla del mille ottocento novanta forse del della prima della prima casa vitivinicola ebbe nella zona centrale anzi ogni atto
E soprattutto siccome valuterò citerà quello che investiva in Israele
Abbiamo tipologie francesi avevamo enologi francesi avevamo tutta la direzione francese
Che non proprio adatta a prima segna rituale che il mega non bordeaux o colonnelli che ancora quindi fino a quindici anni vent'anni fa non si pensava nemmeno di iniziare una scultura nel deserto
Poi alcune famiglie di agricoltori si sono spostate assunta e facendo leva sulla tradizione nata appena detto ma se ci sono usciti ma battere con le nostre tecnologie e con Mentasti e con le strade con
Ecco sicuramente possiamo farlo
Ed è stato ma successe
Sono vent'anni che c'è viticoltura in Israele come avete potuto vedere nella strage in questa slide quindi ci sono solamente delle nell'altopiano termiche nell'azzardo ndr centrale diciotto vigneti e quattordici One
Di nuovo non posso non non non non non paragoniamo no con i minori
Di questo tipo israeliana nel negare con una medio piccola italiano parliamo di pure animali le specie diverse bene
E sono veramente alcuni producono quasi forse tre mila bottiglie o quattro mila bottiglie all'anno
Però e altre come le grandi case di poter perdere al carne il ottavo questi queste grandi case della giurisdizione vitivinicole israeliana
Portano i propri clienti nel deserto terra assimilare quel caratteristico le caratteristiche del terroir organizzato e poi affrontare porta nel centro e la diciamo fanno Land con un in per i propri figli
E quindi il il pesato bellica fa parte una zona produzione
Via vitivinicoltura
Può essere anche un modello per la viticoltura a fronte dei cambiamenti climatici
Ed è questo in questo senso noi abbiamo iniziato uno studio studio multidisciplinare potrete vedere qua che include sia la biochimica delle piante io sono specializzato spettacolo mica
Includere l'autonomia la fisiologia della pianta include anche
La l'agricoltura assistita dal cronico trovi assiste
Scusate l'italiano comunque sono trent'anni per il resto
Integriamo queste di discipline diverse per avere una visione olistica
Per dal comportamento della patente in situazioni di stress
Per questo abbiamo sia esperimenti su campo che ispira il meeting in in Glenn Close in Serra
Uno dei primi che vorrei farvi vedere
Per risparmiare un po'di tempo un esperimento che abbiam fatto su due situazioni diverse di e una collezione di vigneti abbiamo trenta tipologie di viti diverse trenta varietà diverse sentir rosse e dieci bianche
E vengono cresciute in a differenti altitudini nell'altopiano ottenne che
Una è vicino speriamo e l'altra è più nella zona che viene chiamata drammatiche
E queste due aree sto riferiscono per uno punto cinque due gradi centigradi
Di media durante la stagione perché è così importante questo numero perché sappiamo nel Parma sempre che qualora non risparmiano
Del Mondiale globale l'uno virgola cinque due gradi centigradi ci saranno degli effetti significativi drammatici sull'agricoltura sulla vita in generale
Della nostra società
Ci siamo basati anche su uno studio di Morales castigliana chiaro indicato come un aumento della temperatura di due gradi potrebbe portare a già appena davanti
Ma se cinquanta sessanta per cento per le zone coltivate affinché se se la biodiversità viene mantenuta
Quindi se abbiamo una biodiversità illimitata le perdite ovviamente saranno molto più alto mentre maggiori saranno del varietà che verranno coltivate che coltivate nella stessa nella stessa regione minore salvato secondo Morales
Di un cambiamento climatico di due grandi ancora più drammatico può essere quello dei quattro gradi
Per fortuna ancora se ne fa ma
Quindi il nostro interesse era vedere se le nostre prestazioni e di ricerca potessero essere un modello per proporre vedere quali le tipologie diffide quali varietà di vite potessero essere più sensibili al cambiamento climatico all'aumento della temperatura e quali più risse riprese gli enti
Ecco questo questa mappa del del due stazioni questi sono le varietà queste solleva vietati che abbiamo utilizzato per lo più varietà internazionali
E ha abbiamo delle varietà israeliane ma sono
Della collezione dell'Università di Ariel e non sono David sono varietà che le il Università di aria a isolate in giro per Israele ma sono per lo più per un programma di thrilling
Futuro rispetto alla tolleranza Straße
Ecco questa vedere come la consistenza delle differenze dei due grandi nelle tre stagioni che abbiamo che abbiamo studiato e stiamo continuando a seguire la queste due stazioni di ricerca
Abbiamo utilizzato
Delle analisi sia della filologia
Sia delle analisi Pio chimiche al prevalse del cambiamento all'invaiatura cambiamento di colore
E sia delle analisi più mirate a quella vastità di componenti chimiche che poi alla fine di verranno da Roma
Del vino
Di fatto brevemente e abbiamo visto che la zona più calda che è quella della mamma negativa
Quello del qualcosa che ci aspettavamo
Accelera la maturazione del frutto però
Però esiste una varietà molto significativa tra gli anni nonostante il deserto del ma che sia un ambiente piuttosto arido non piove
Non ci sono nuvole durante in una stagione
Di fatto una stagione dall'altra a noi sembra tutto molto molto simile
Per le piante sembra di non sembra che ci siano delle variazioni possibilmente legate
Di fatto alla parte invernale della stagione e non alla parte estiva
Una cosa interessante è
Questa che vedete Manigrassi
Allora la zona di mista ramo nella zona più alta quella più fredda
La zona di norme chiave quella più calda in cosa succede di fatto questi sono i giorni
Che ci vuole andare da uno stato senologico ad un altro quindi dal quello che l'uscita dalla dormienza della lite al primo
A cinque
Serve a invaiatura e poi dall'occupazione
Quello che potete vedere Lazard veramente accenti Gatto molto tempo ad andare a a sale da nelle vetrine fasi della maturazione del frutto però appena arriviamo al riparo figura ecco che la il
Queste queste queste differenze sindacato
La zona più calda ad avere maggior numero di giorni per arrivare dall'invaiatura alla maturazione o dalla maturazione allora vendemmia questo cosa su questo cosa causa causa che nella zona più calda
Abbiamo bisogno che i nostri grappoli stiamo più attento sull'Adige e questo è un bar attorno perché saranno più esposti alle condizioni climatiche dell'estate ne state si parla di agosto
Poter vedere vedere che soprattutto del varietà rosse
Impiegano più tempo delle varietà gialle nella zona
Nella zona calda
E una delle conclusioni che ha abbiamo tratto da questo studio è che di fatto dovevamo prendere trenta Beretta gialle e dieci rosse e non l'inverso perché le varietà gialle
Contro la logica che avevamo sono quelle più avanzate ha un clima arido e semiarido perché hanno un'otturazione più corta
Più breve e quindi sono esposte molto di meno a situazioni difficili come temperature radiazione
Questa una delle cause della radiazione del cambiamento della temperatura potete vedere sempre nell'ottica cinese da Impregilo che si seccano sulla pianta perché non arrivano ai grado zuccherino adatto per la vendemmia
Qualcosa si blocca o a livello sfogliare o a livello del del frutto la pianta si blocca e non va avanti una cosa simile succede anche nel sud della Spagna
Mi è stato detto quindi il tempo rendendo non è tra le varietà tra l'altro adatta a delle temperature alte
Abbiamo fatto ovviamente altri altri esami come gli ho fatto vedere prima e sui polifenoli e abbiamo visto che nelle zone di più calde i polifenoli pigmenti tengono degradati
Di nuovo quasi parla dei varietà rosse e un'altra nato appunto a favore delle varietà gialle e che non non avviene questa degradazione dei polifenoli o dei pigmenti
Che e poi abbiamo
L'altro stiam parlando di lavoro che cinque anni
Storia assumendo per lascia poi il posto alle domande
Abbiamo messi in ordine alle trenta varietà rispetto alla alla alla loro plasticità dalla loro resilienza
Integrando tutti i dati insieme
E
Possiamo quindi
Dire a all'agricoltore israeliano che vuole iniziare nel vigneto nel deserto o in un'altra parte Israele quale vanità tra le piante quale varietà tra
Può essere più sensibile a un aumento della temperatura e quale invece può tollerare questo cambiamento
Senza grossi danni alla qualità dell'UPA
L'ultima cosa questo che avete visto era uno studio di tutta la stagione una parte
Molto pericolosa nello sviluppo della vite sono le unte di caldo torrido che durano ventiquattro quarantotto ore queste
Un ponte possono
Avere degli effetti drammatici sulla pianta assegni fioritura
O possono avere anche dei difetti delle rende la qualità del frutto durante la maturazione
Quindi e stiamo lavorando anche in questo senso riusciamo ad anticipare certo una settimana più o meno
La
L'arrivo di un nati coesa e poi gli ha messo in campo e con
Strumenti di fisiologia della pianta Doronin per
Ai nemici quindi fare immagini digitali della temperatura dell'impianto dello zucchero dell'azoto nella pianta e la metà Polo mica integrarlo questi dati stiamo cercando di arrivare a un modello per anticipare i danni ovvero vediamo questo cambiamento nella pianta da una foto dal drone o da bene
Vuol dire che la pianta sta soffrendo allora iniziamo a mettere in pratica le strategie per mitigare questo esperto delle alte temperature
Io mi fermo qua
Lascio tempo alle domande ringraziarti collaboratori alla grazie
Facciamo anche la seconda relazione quel facciamo domande tutte assieme
Magari ci sono alcuni argomenti che possono essere risposte risposta da entrambi i relatori allora dopo la parola adesso al professor Michele Morganti collega e anche Bendigo presso le restanti Udine innovazioni tecnologiche appello sostenibilità
Dell'agricoltura
Buongiorno a tutti che anche da parte mia ovviamente ringraziamenti al dottor amore aver organizzato questo momento di l'incontro e discussione che ritengo sia molto importante io voglio parlare in generale per perché
Se vogliamo garantire un'agricoltura che sia in grado di soddisfare quelle che sono vere
Esigenze future abbiamo un profondo bisogno di continuare lungo la strada dell'innovazione tecnologica è un tema che ha introdotto anche il rabbino quando ci ha detto che la tecnologia va bene ma dobbiamo anche fare attenzione come non sia ma credo che sia un discorso estremamente
Attuale
Voglio partire da un editoriale che era apparso solo una rivista scientifica molto prestigiosa Natural collagene Evolution
Dove il l'editore nell'agosto due mila ventuno aveva detto che l'agricoltura non ha bisogno di soluzione ad alta tecnologia o meglio che
Le soluzioni a basso contenuto tecnologico possono essere altrettanto importante quanto a quelle ad alto contenuto tecnologico che partiva da un esempio della pandemia ad accordi diciannove
Che però in realtà c'ha dato un'altra lezione per sedeva pandemia siamo usciti
è anche grazie a alta tecnologia come quella della Cina NR ne ha per cui premesse sbagliate io quello che cercherà di dimostrare che anche le conclusioni erano sbagliate perché l'agricoltura ha bisogno di soluzioni altamente tecnologiche
Il problema da cui dobbiamo partire il fatto che
Stiamo utilizzando le risorse naturali del nostro pianeta in maniera non sostenibile ce lo dice
La diseguaglianza dell'impatto globale che è stato sviluppato da un economista di Cambridge che si chiama da scorta
Che da un lato mettere quello che il consumo di risorse naturali
Nell'equazione questo termine dato dal numero di persone per la ricchezza pro capite diviso l'efficienza consultiamo le risorse naturali che quel termine Alfa che vedete in una parte sinistra dell'equazione
E dall'altra parte abbiamo la capacità della biosfera di rigenerarsi
Qualcosa di predeterminate su guance all'ingrato di reagire risorsa naturale si rigenera un certo tacere quel termine GPS
Oggi la nostra impronta di impatto ambientale
Pari a circa uno virgola sei volte la capacità rigenerativa della biosfera cosa vuol dire vuol dire che è come se avessimo in banca
Dieci mila euro questi eccidi generano un interesse annuale di cinquecento euro a un tasso del cinque per cento non indecenti
Spendere cinquecento erano spendiamo ottocento se andiamo avanti così capite che in poco tempo avremmo in banca zero
E il problema a livello planetario è questo che non possiamo permetterci di continuare lungo questa strada se non vogliamo andare a distruggere il capitale di risorse naturali
Una fonte fondamentale di ricchezza e benessere per tutta l'umanità
Fra l'altro lui più per Paesi che sono meno sviluppate economicamente sono quelli in cui questa dissipazione di risorse naturali avviene oggi a un tasso più elevato
In tutto questo il sistema agroalimentare a un peso decisivo perché anche se tradizionalmente non tendiamo a ricordarcelo
Produrre alimenti è costoso e non è tanto costoso dal punto di vista dei costi diretti che sono quelle che poi andiamo a pagare quando andiamo al supermercato e soprattutto costoso dal punto di vista piuttosto indiretti cioè degli impatti che questo processo produttivo a sull'ambiente esce lo misuriamo ad esempio dal punto di vista delle emissioni di CO due
Queste
Sono pari al trentaquattro per cento delle emissioni totali cioè produrre alimenti contribuisce per oltre un terzo del sentirlo pallidi CO due e in tutto questo di nuovo al contrario di quello che comunemente si tende a pensare
Non è tanto quello
Presso di trasformazione distribuzione che pensa e proprio processo dalla produzione primaria c'è il processo della produzione agricola che pesa per circa settanta un per cento
Deriva dai costi indiretti del processo produzione agricola e poi dai costi indiretti che sono quelle che sono dovuti al cambiamento di uso del suolo cioè al fatto di sospendere quelli che sono ecosistemi naturali e convertirli ne superfici agricole
Un altro aspetto molto interessante su cui vale la pena riflettere perché gli economisti quando fa un analisi di sensibilità per andare a guardare quanto potremmo riuscire a migliorare nei diversi sistemi produttivi quello che è il nostro impatto ambientale
Ci fanno vedere perché un'altra volta contrariamente a quello che comunemente si pensa
I settori in cui potremmo opere il maggiore guadagni potremmo avere
La maggiore diminuzione dell'impatto ambientale non sono quelli a cui tendiamo a pensare i trasporti il sistema manifatturiero
Le costruzioni bensì sono proprio la dieta
Produzione decido
Utilizzo del suolo se voi vedete questo grafico perdente che passando dalla situazione attuale che quella che definita degli livello tre a livello due poi a livello uno i guadagni che possiamo avere in termini di riduzione dell'impatto ambientale sono maggiori proprio in questi settori dieta cibo e uso del suolo
Quindi c'è spazio per migliorare voglio dare un esempio su quanto costa produrre cibo dal punto di vista ambientale con un esempio molto semplice che è quello del filone di pane che arriva sulla nostra tavola questa analisi chiamata
Sia che è stata fatta da economisti inglesi che hanno misurato l'impatto ambientale di tutto il ciclo che vanno dal momento in cui sedile semplicemente in campo al momento in cui il filone di pane arriva sulla tavola e mi preparo tagliarlo per poi mangiarlo
Allora qualunque sia la misura d'impatto ambientale che faccio
Quello che l'analisi ci dice è che due terzi dell'impatto ambientale è dovuto alla produzione prima cioè dalla semina ha raccolto dei segni di frumento
Un terzo e tutto quello che viene dopo
Fra cui il trasporto il famoso chilometro zero perciò veramente pochissimo per cui la ragione per cui dobbiamo aderire alle politiche Ground Zero non è certo per verificare l'impatto ambientale
Ci possono essere altre ragioni ma non può dei due terzi dovute alla produzione primaria altri due terzi corrispondono al quarantacinque per cento l'impatto ambientale totale sono dovuti a un unico fatto e quel fattore l'utilizzo di fertilizzanti azotati perché sono importanti queste analisi perché se vogliamo davvero all'impatto ambientale del la produzione del filone di pane chiaro che dobbiamo sapere
Quanto pesa ciascun fattore per poi scegliere il fattore anche in base al suo peso perché è inutile che andiamo agire sul fatto che pesa tra il due per cento ci conviene provare ad oggi se possibile
Sul fattore come la fertilizzazione Mazzotta perché ha un peso enorme rispetto a tutti gli altri
Lo scenario che ci troviamo di fronte è quello che è stato di sei disegnato già parecchi anni fa al Programma ambientale delle Nazioni Unite che c'ha parlato di una potenziale crisi alimentare ambientale
Prevedendo nel due mila cinquanta un aumento della popolazione globale sia in termini numerici che in termini di fabbisogno alimentare grazie anche al sviluppo economico di molti Paesi del mondo
E dicendoci che se la tecnologia resta quella che stiamo utilizzando oggi
I livelli produttivi non riusciranno a soddisfare la domanda globale
Per una serie di ragioni che derivano anche dal cambiamento climatico di cui poi parlerà non e tutto questo si tradurrà il aumenti dei prezzi globali del cibo che potrebbero causare ovviamente
Grossi problemi anche a livello di relazioni fra Paesi l'abbiamo già in un certo senso sperimentato con la guerra in Ucraina caccia dato una sorta di Flash di quello che potrebbe succedere a fronte di crisi di questo tipo
Quindi e questo è un punto importante che aveva già fatto il professor Gaudium sua introduzione
L'agricoltura del futuro deve riuscire a produrre di più utilizzando meno risorse deve combinare produttività perché non siamo permetterci di pensare di diminuire la produttività sia perché dobbiamo alimentare un numero crescente di persone sia perché utilizzeremo le piante anche per altri scopi ma dobbiamo farlo diminuendo l'impatto ambientale utilizzano meno acqua ce l'ha dimostrato a come si può fare utilizzando meno fertilizzanti utilizzando meno prodotti che vengono usati per consentire alle piante di difendersi dai nemici di vario tipo
Ore se è possibile per rendere le cose ancora più complesse dovremmo anche riuscirà a produrre alimenti che siano qualitativamente migliore ne facciano anche bene alla salute capite che un'equazione piuttosto complessa e se vogliamo sperare di risolverla non possiamo che affidarci alla scienza
Il termine è stato utilizzato anche da fare è quello di intensificazione insostenibile
Che vuol dire proprio riuscire aumentare i livelli produttivi diminuendo l'impatto ambientale secondo alcuni come è scritto in questo commentare appena apparso su Science
Non ci sarebbe questa necessità di aumentare i livelli produttivi perché potrebbe bastare diminuire gli sprechi
E consumare meno carne
Sicuramente questo potrebbe aiutare non è per nulla banale nel diminuire gli sprechi né consumare meno carne soprattutto in tempi brevi
Ma se anche si riuscisse a fare non sarebbe la bacchetta magica che ci permetterebbe di risolvere problemi quindi sicuramente abbiamo bisogno che gli agricoltori riescono aumentare i livelli produttivi e al tempo stesso riescono ad aumentare i servizi ambientale cioè a diminuire l'impatto ambientale delle loro produzioni
Quindi non c'è via d'uscita da questa situazione
Come diceva il tutto questo poi gioca in maniera che definirei perversa al cambiamento climatico il rabbino accettato la Bibbia io voglio citare qui il Vangelo secondo Matteo dove dice che
A chi gli ha sarà data di entrata in abbondanza Archinà nasceva tolto anche quello che ha e il cambiamento climatico purtroppo andrà a giocare in questo modo perché in questa mappa dove è previsto quello che potrà succedere in termini produzioni agricole sul pianeta
Leale in verde sono quelle dove le produzioni aumenteranno
Negare il rosso sono quelle dove diminuiranno e come vedete i Paesi che già non hanno problemi a soddisfare il loro fabbisogno alimentare vedranno addirittura le loro produzioni aumentare inglesi che già oggi hanno grossi problemi a
Fornire alimenti sufficiente alla popolazione vedranno una situazione ancora peggio e questo è qualcosa cui non possiamo non pensare se questa situazione andrà a verificarsi ovviamente tutti quei problemi di squilibri e disuguaglianze della Pro planetario andranno ad esplodere con tutto il cuore le conseguenti problematiche vediamo già oggi
Concretizzarsi
Allora tornando alla nostra equazione se vi ricordate l'equazione dell'impatto ci diceva che la nostra impronta ecologica è dato dal numero di persone per il reddito pro-capite prodotto diviso l'efficienza in questo che hanno reso senatore allora come possiamo pensare di migliorare la situazione
Diminuire impensabile non possiamo diminuirà il numero di persone
Diminuire la ricchezza pro capite checché ne dicano i teorici della decrescita felice è una scelta che sarebbe estremamente impopolare quindi l'unico termine su cui possiamo agire è affar l'efficienza cui sfruttiamo le risorse naturali e questo consta di due termini scelte politiche e innovazione tecnologica le scelte politiche non sono il mio campo quindi io parlerò dell'innovazione tecnologica
In agricoltura ce ne vogliamo portare progresso tecnologico dovendo essere molto schematici lo possiamo fare attraverso tre strade
Attraverso la genetica il miglioramento genetico un'attività in cui ci siamo impegnati ormai da otto mila quando abbiamo addomesticato piante ed animali abbiamo continuato a farlo nel tempo con metodiche sempre più sofisticate
La chimica e ovviamente interviene in modo diverso sia per fornire nutriente alle piante per fornire molecole che aiutano le piante a difendersi dai nemici e infine la tecnica per un che ovviamente hanno avuto un ruolo molto importante ora se noi guardiamo ai dati storici dati storici ci dicono anche chi fino ad oggi ha contribuito di più è stato il miglioramento genetico la stima che questo abbia contribuito sia in termini di produttività che sostenibilità per oltre il cinquanta per cento e che oggi questo contributo si è ancora maggiore
L'esempio forse più
Se invece da citare a quello dell'introduzione del di Previti mais che quando sono stati inventati negli Stati Uniti nel mille novecentoventi hanno consentito da allora ad oggi di aumentare la produzione di circa cinque volte
Quando si sente raccontare oggi che qualcuno vorrebbe tornare indietro non utilizzare più liberi di mais bisognerebbe fermarsi un attimo a riflettere pensare cosa succederebbe se diporto decidessimo di ridurre le produzioni ad un quinto di quelle attuali
Questo è ovviamente un esempio molto eclatante
Oggi siamo in una fase in cui i progressi che abbiamo fatto nella biologia molecolare e nella genomica
Ci permettano di andare a eseguire i programmi di miglioramento genetico in maniera ancora più mirata e ancora più rapida
Questo perché a differenza di quello che avveniva in passato oggi non siamo in grado di identificare i singoli geni che influenzano le caratteristiche che ci interessa migliorare
E questo possibile grazie ai progressi della genetica e della genomica oggi guardiamo sequenziato il genoma di tante specie di interesse grave avevano l'elenco di tutti i generi diciamo allegare singoli geni singole caratteristiche fenotipiche e dall'altro lato abbiamo avuto evoluzione tecnologica che ci permette lui
Rendere questi singoli geni e andare a modificare in maniera mirata
Con interventi che porta una mutazione che sono indistinguibili da quelli che potremmo ottenere attraverso una mutazione spontanea attraverso gli incroci questo sono le tecnologie a cui ha fatto riferimento anche il professor Gaudio che in Italia abbiamo chiamato The più longevi evoluzione assistita
Che comprendono due tipi di tecnologie l'accise genesi reggino Benedetti ci consentono di
Aumentare l'efficienza del processo di miglioramento genetico e sviluppare varietà che possono essere geneticamente resistenti a patologiche possono sfruttare meglio l'acqua te possono sfruttare al meglio di fertilizzante e in futuro e credo che questo sarà un settore sul quale ci sarà grande progresso
Che riescono anche aumentare l'efficienza di quello che il processo di base d'asta di pre produzione agricola che è la foto si introduce la conversione dell'energia solare
L'energia chimica
Voglio fare un esempio rapidamente quello che abbiamo fatto sino ad ora sulla vite e di quello che potremmo fare utilizzando queste nuove tecnologie perché importante potrebbe utilizzare noi a Udine ci siamo impegnati a partire dal due mila in un programma di miglioramento genetico della vite dall'Ina
Che aveva come obiettivo quello di risolvere un grosso problema sostenibilità delle produzioni dico
Legato al fatto che le viti sono sensibili a una serie di patologie fungine in particolare a due approcci si chiama per la nostra regione
E questa elevata sensibilità quasi due portavoce per far sì che la vita in Europa benché utilizza il suo tre per cento la superficie agricola utilizzi
Il sessantacinque per cento di tutti fungicidi se voi guardate utilizza difficili dell'Unione Europea
Paese per Paese vi accorgerete che i Paesi che utilizza una più fungicidi sono Italia Francia Spagna e Germania e questo coincide con i livelli produttivi di vite da vino perché sono il maggiore produttore perché la vita è di gran lunga la specie che utilizza più fungicidi
Non sarebbe stato difficile evitare a questo problema perché nell'ambiente ci sono fonti di resistenza peronospora oidio che sono presenti in specie che crescono a Memphis nel Nord America in Asia e che sono incrociate Nicola mitteleuropea
Perché non lo si è fatto perché la vite da vino contiene nel suo patrimonio genetico una cosa molto preziosa è la qualità enologica
E si temeva che andando anche a calciare per portare questi genere senza dentro la vite da vino europeo anzi
Danneggiarsi la qualità ecologica enologica ovviamente sì cambiasse l'identità delle varietà come cabernet no nero bordeaux Pinot nero per Borgogna
Nebiolo per il Piemonte Sangiovese per la Toscana quelle varietà che fanno il successo dei grandi vini europei
Non è abbiamo proceduto processo molto tradizionale quello dell'incrocio niente di fantasmagorico biotecnologie
Cioè abbiamo utilizzato i geni di resistenza che erano disponibili da queste specie e che erano già stati
Trasferiti a
Varietà
Di vite europea e abbiamo fatto un programma di incrocio fra varietà come il Merlot cabernet Sauvignon Sauvignon Blanc
Li abbiamo incrociati con queste varietà poco note che portava lingerie resistenza peronospora Ovidio
Ne ha fatto un lavoro che è durato quindici anni
Incroci selezionato una resistenza e poi soprattutto la parte più complicata per la selezione per la qualità tecnologica
E alla fine abbiamo registrato e brevettato oggi credo quindici varietà che sono già commercializzate in tutta Europa in tutto il mondo
Queste sono varietà che producono vini
Di qualità molto buona
Macché annoso problema lettura avendo nel nome lotta per me non sono Sauvignon Merlot cabernet perché sono i ciellini Sardegna Merlot cabernet come succede nell'uomo il figlio ma è uguale a nessuno così anche per queste varietà quindi hanno difficoltà a entrare nel mercato perché non possono essere utilizzate per le produzioni doc che sono quelle di maggior pregio
Aprendo un modo per cercare di fare lo stesso lavoro ma preservando quelle che sono le varietà tradizionale della viticoltura italiana
Che rendono così forte insuccesso la nostra bieticoltura la risposta è sì ed è di nuovo sfruttando il bagaglio di conoscenza che abbiamo costruito
Perché abbiamo immani generiche sono responsabile per la Resistenza è possiamo usare queste nuove tecnologie di cui vi ho parlato segnano tecnici ed economici ospita o per trasferire i generi in maniera analoga a quella che avremmo fatto attraverso l'incrocio e questo processo si chiama ci Genesi
E ad esempio potremmo trasferire geni di resistenza peronospora direttamente al Sangiovese e senza andare a intaccare l'identità del genetica del Sangiovese e ottenendo un Sangiovese finalmente resistente a peronospora
O potremmo farlo con l'altra tecnologia cui oggi molto si parla quella del civilmente con sistema Christer caschi è stato sviluppato tra le collega Jennifer due Manuel Charpentier con la quale si ottengono mutazioni che sono indistinguibili da quelle che si gettano spontaneamente
E in questo caso potremmo ad esempio
Mutare
Il gene che determina suscettibilità Aloisio e generare alla stessa maniera un Sangiovese resistente a dover dire ovviamente se facessimo le due operazioni stessa Baretta avremo magicamente un Sangiovese Cass resistente si arrivi sia peronospora e che sarebbe a tutti gli effetti ancora classificato Sangiovese e non avrebbe nessun problema essere utilizzato per produrre volto Romanello fuori
Chianti
Quindi questo secondo nel futuro questa è la motivazione anche per cui come comunità scientifica in Italia spinto tanto per cambiare la maniera di guardare al miglioramento genetico che sopporta queste nuove tecnologie la ragione per cui abbiamo deciso di utilizzare un nome diverso che quello di idea ovviamente finalmente tutto questo ha portato anche a un'accettazione da parte della politica che storie di pochi giorni fa ha finalmente aperta ci siete pronti a livello italiano ovviamente adesso dobbiamo aspettare quello che succederà a livello europeo perché senza un'apertura a livello europeo purtroppo a livello italiano potremmo fare poco
Chiudo ricordando che
Non è sicuramente la genetica l'unica strada che ci può portare a dividere l'impatto ambientale dell'agricoltura l'altro grande settore quello dell'agricoltura di precisione agricoltura digitale in cui Israele è all'avanguardia
Perché questo ci può permettere di ottimizzare l'utilizzo dei fattori produttivi che nel caso l'agricoltura sono acqua fertilizzanti e prodotti chimici eccetera
Ma forse la cosa più importante è che noi abbiamo anche bisogno di fare una grande operazione per riuscire a fare accettare al consumatore l'innovazione tecnologica perché possiamo avere la migliora il cerchio del mondo persino per il miglior sistema di trasferimento tecnologico così da avere una normativa che ci consente di rapidamente portare innovazione dal laboratorio alla tavola del consumatore ma tutto questo non ce ne facciamo niente se il consumatore dirà di no
E questo è stato un problema ed è ancora un problema soprattutto quando parliamo di alimenti
Ed agricoltura
è un problema generale perché l'uomo ha sempre fatto fatica ad accettare innovazioni tecnologiche non è una novità nel corso della storia si è ripetuto più volte a partire ad esempio da quando Putin bene perché inventò la stampa caratteri mobili
Però forse più vero ancora per l'alimentazione e l'agricoltura che per altri settori
Anche perché l'agricoltura oggi Diego non riparabile amiche sono di successo che sono stati anche molto spesso
Promossi dalle aziende alimentari che vanno contro l'innovazione quando il consumatore deve fare le sue scelte probabilmente ne siamo tutti in parte vittima come andiamo al supermercato
Civico
Molto spesso scegliamo in base questa equazione però indicato qua cioè vecchio va bene nuovo non va bene naturale va bene artificiale non va bene Piccolo va bene grande non va bene ovviamente se ragioniamo in questo modo faremo difficoltà ad accettare innovazioni molti poi sostengono che non sia necessario aumentare la produttività per ettaro che potremmo anche
Diminuirla
Anche in Europa siamo vittima dell'equivoco che per aumentare la sostenibilità andiamo a misurare la sostenibilità per unità di superficie ma facile
Migliorare la sostenibilità per unità di superficie se non coltivo impatta zero
La sostenibilità per l'idea di superficie massimizza ma la produzione e minimizzata e dobbiamo stare attenti a questa operazione perché molto spesso si traducono poi in un off-shore rende l'impatto ambientale cioè l'impatto ambientale che non c'entriamo in Europa l'andremo però generare in altre parti del mondo invece di migliorare a livello globale situazioni andiamo a peggiorare
Uno dei grandi equivoci e quello della conversione completa agricoltura biologica
Simulazione ci dicono che se convertirsi in tutta l'agricoltura mondiale agricoltura biologica avremmo bisogno di aumentare le superfici coltivate dal quaranta all'ottanta per cento ovviamente con impatti devastanti sulla diversità
E sull'aumento delle emissione di CO due senza considerare poi che questo aumento non lo subiremo nove per finora abbiamo più superfici da mettere a coltura lo subirebbero quei Paesi che già oggi sono più povere e che hanno come unico capitale loro capitale di risorse naturali che noi andremo a distruggere senza ricompensa farli per questo
Quindi dobbiamo fare un grande sforzo per cercare di cambiare la percezione dell'innovazione in agricoltura dobbiamo sicuramente giocare sul tema la sostenibilità perché è un tema che il consumatore Dèmona veramente
E devono capire che ed innovazioni tecnologiche che ci può permettere di migliorare la sostenibilità
Dobbiamo far capire che innovazione e tradizione possono andare sì nel non sono antitetiche
E che l'innovazione ci può anche aiutare a preservare la diversificazione agricola ed alimentare ci può aiutare a ridurre le diseguaglianze economiche sociali
Dobbiamo evitare definizione categoriche dogmatiche perché queste cifre non solo la vita più complessa
Non esiste una soluzione unica per tutti i tipi di agricoltura le soluzioni dovranno essere diversi a seconda delle condizioni locali non potranno essere le stesse in Israele o in Italia o nell'Africa centrale
Dobbiamo ovviamente puntare
Sui benefici in particolare in termini di sostenibilità e soprattutto dobbiamo riuscire a stabilire un rapporto di fiducia reciproca
E deve esistere fra tutti quelli che sono coinvolti licenziati gli agricoltori e i consumatori vi ringrazio
Grazie due ottime relazioni direi che per molti aspetti sono
Insieme crea un ampio spettro dare volti le sfide del nuovo modi e luoghi difficili grandi e di grande innovazione come possono integrarsi tra loro io direi che c'è un minimo appunto dell'elettore
Soprattutto sulle ultime due parole e Michele il discorso è legato che bisogna continuare a fare cultura perché a fianco all'apprezzamento della ricerca Ranze
Ti al fianco alle sfide dell'uomo bisogna fare più cultura perché i progettisti sono quelli che stanno sul sotto soprattutto oggi in Europa stanno creando degli anni difficoltà io ho anche un sospetto Buzzetti invidia infine del teste dietro accertamenti per giunta in giudizio sono quelli che stanno limitando queste grandi sfide
Le due relazioni di grande interesse cercando sicuramente suscitano moltissime
Quesiti sicuramente anche molto tempo ed aprire una discussione forse a tavola rotonda il cui de potrai affrontare intanto se c'è qualche domanda io apro discussione brevemente perché polizia e RAI
Dall'otto
Da questa busta
Allora una domanda riguarda in realtà un aspetto credo che sia balzato all'attenzione dei dubbi abbiamo parlato questo rapporto
Ormai costretto dal tecnologia tecniche agricole produzione
Non abbiamo parlato di come viene sostenuto e chiaramente un dato che non interessa direttamente vuoi SDO operatori scienziati Macchi interessato l'imprenditore e la comunità quindi io mi chiedo facciamo abbastanza
Per riportare per rendere disponibili questi sviluppi della ricerca
Disponibili per le piccole imprese medie imprese quelli presentatore non posso investire direttamente tutta una serie di somme in questo ambito qual è il rapporto che deve esistere tra la ricerca queste idee diciamo oggi funzioni del nostro sistema il Governo il sistema economico ecco vostro punto di vista poiché veramente il profilo giuridico il profilo giuridico
E che noi dovremmo aprire diciamo in qualche modo dei comitati permanenti e registrano l'immunità le necessità alle istanze e e eliminano quelle norme d'ostacolo che non serve più più e ne creano magari delle altre e questo è un discorso
Complicato sicuramente ma credo che sia indispensabile perché altrimenti andiamo di tecnologie abbiamo le possibilità Marino ancora a livello stato oppure vengono sfruttate in altri Paesi
Penso che potendo offrire uno una prospettiva di questi problemi sia a livello italiano sia
Al livello israeliano dove sicuramente la coesione tra governo ricerca e impresa per quello che ne so io
è abbastanza organizzato grazie
Anzi chi risponde ad aprile
Posso due livelli di di risposta la tua domanda il primo come viene vista la ricerca scientifica dagli agricoltori in Israele
E qua e già appartenuti due mondi diversi io credo che le l'Europa con la sua storia ha creato un agricoltore che tende a essere molto conservatore
Israele col fatto che l'ebreo per molto tempo della sua storia nella diaspora non è stato agricoltore perché non ha potuto altere in campo ma solamente il materasso che si portava dietro arrivato in Israele anche forse per le differenze religiose ma qua veramente sto contando sull'uomo per non rientrare in ambiti che non mi competono troppo però gli agricoltori sbagliano molto avverto all'innovazione tecnologica
Molto aperto nel senso che ci sono dei grossi progetti di integrazione di piccole medie aziende all'interno dei programmi di ricerca scientifica che facciamo in ogni istituto che può essere l'Università di Tel Aviv quella di Ben Gurion o quella di Faenza
Inoltre c'è lo stimolo da parte del dello Stato un investimento significativo vita quando il ricercatore entra all'università
A il finanziamento di progetti di ricerca affluenze menti dei progetti di innovazione nella ricerca
Titta produzione della ricerca scientifica in ricerca applicata quindi diciamo che la struttura israeliana quella quella che dicevi tu è quella di portare di fatto avere una ricerca sia di base ma per una ricerca per lo più che possa essere tradotta recepita e e e integrata
Dal dall'agricoltore
Per l'Italia io credo che non vuole importante sia svolto dalle organizzazioni di categoria che hanno anche una responsabilità importante perché sono loro molto spesso la diciamo termine di collegamento fra il mondo della ricerca mondo pomeridiane agricoltore che trasferiscono innovazione tecnologica verso detentore sulla sono anch'
Avvocato questo ruolo
Certo non ha aiutato in passato che quella che forse è la più grande organizzazione di categoria avesse una visione piuttosto negativa rispetto all'innovazione tecnologica atteggiamento che credo oggi si è profondamente cambiato almeno rispetto all'innovazione cementi
Poi se guardiamo nella fattispecie
Le due rivoluzioni verso cui stiamo andando una rivoluzione genetica l'altra è una rivoluzione dell'agricoltura di precisione al digitale
Credo che la preoccupazione sia maggiore per la seconda perché dal punto di vista la genetica la genetica è ugualmente accessibile al piccolo o grande a patto che sia adeguatamente informato
Non esiste mentre la differenza di costo nel senso che acquisto le sementi o al materiale di propagazione
E l'accesso alla stessa cosa che può avere sia un'azienda due ettari a cui può avere accesso che c'era da due mila è diverso il discorso per invece l'agricoltura di precisione digitale perché quella richiede investimenti in quella richiede anche tanta conoscenza
Credo che lì sarà importante il nuovo ruolo dell'organizzazione di categoria sia importante anche la volontà degli agricoltori consociate sì per poter fare alcuni investimenti che da soli non sarebbero in grado di fare farli invece in maniera congiunta
Credo che sarà importante nel ruolo del il decisore pubblico cioè della politica che dovrà favorire questi processi di aggregazione in cui
Ci sarà un livello in cui collaborano poi dopo sul mercato potranno competere ma pensare di competere fin dall'inizio non porterà nulla di buono quindi
Ho gli agricoltori se vogliamo mantenere il nostro tessuto che è un tessuto che fatto molto anche di piccole imprese così come dovranno necessariamente cercare di consociate farsi per alcuni investimenti di base poi dopo liberi tutti ognuno ogni andrà sul mercato con i suoi prodotti
Trenta secondi per ringrazio di questo invito e per complimentarmi con il i relatori e poi la domanda
La domanda attiene a una il pericolo io tradito nella ricerca il tipo genetico che io favorisco non voglio dare l'idea di essere diciamo contro ostativo
Cioè che riguarda la proprietà ha tentato risultato
Se questa e pubblica
Nel senso che tutti possono accedere tutti possono utilizzare il risultato di una ricerca o se invece diventa monopolio un'arma nelle mani di un di un soggetto che può essere un soggetto privato che ha finanziati ricerca per cui diventa un'arma per poterla dare questo per fare in modo che questo risultato e ricerca possesso utilizzato dal professore piuttosto che da me piuttosto che ad altre questo limita diciamo anche condiziona molto il mercato
Quando la seconda domanda come noi possiamo accrescere la fiducia del consumatore nel rapporto la qualità la salute rispetto a queste a queste nuove varietà questi nuovi prodotti che vengono
Come vengono fuori come risultato una ricerca il terzo e si è parlato molto politico come dieci sorride giusto politico decide però come politico può entrare nell'articolazione di quelle che sono poi le dinamiche del mercato che attengono a tutti quei risvolti che sono pure nelle domande precise
Grazie
Allora
Andiamo con ordine perché non è semplice il tema da affrontare
Il il pericolo del controllo della proprietà intellettuale
è un problema che esiste da sempre che non è solo legato allo sviluppo di queste nuove tecnologie tant'è vero che apparecchia tempo che si è sviluppato
Un sistema di protezione delle varietà vegetali che non è identico al brevetto industriale le privative vegetale hanno delle caratteristiche particolari
In particolare quella che è fondamentale quella che è chiamata la Breeders Francia
Nel brevetto industriale
Se io non ti do una licenza tumulto ti nulla nella privativa vegetale io sviluppa una varietà una proteggo tengo
La tutela della proprietà intellettuale ottengo quindi la pediatria vegetale Maktoum se vuole utilizzare quella varietà per svilupparne un altro lo puoi fare e non mi devi nulla
A patto che la varietà che ottiene poi non sia identica a quella che ho già sviluppato ed io perché allora sarebbe un altro
Regna
E non è neanche da pensare che il tema della protezione della proprietà intellettuale in campo vegetale sì è un tema che riguarda solo le aziende private
Quelle varietà di vite da vino serio fatto vedere sono state sviluppate da due enti pubblici Università di Udine di studio genomica applicata che però le hanno assoggettate a ripartiva ed hanno concesso in licenza a un vitalista che oggi le propagande vende
Io non credo che sia questo il problema principale sinceramente
C'è stato un problema soprattutto con la tecnologia dei vecchio GM
Che ha fatto sì che si generasse una sorta di monopolio o di oligopolio
Però quella situazione di monopolio oligopolio si è generata in buona parte a causa del regolatore perché il regolatore ha imposto delle norme
Che
Comportavano costi che sono stimabili da cinquanta a cento milioni di euro per una singola varietà che voglio portare sul mercato
Che ha fatto sì che tutti piccolissima e dei sementieri non potessero permettersi sostenere quei costi gli unici che potevano farlo erano i grandi aziende e quindi la conseguenza è stata che quell'innovazione tecnologica è stata portata solo dalle grandi aziende quindi il ruolo del decisore del regolatore importante anche in quel senso perché devo stare attento che se io pongo dei veicoli così restrittive dei costi così alti
A quel punto limito il numero di attori economici che riescono a utilizzare la trilogia portano sul mercato e creo di fatto una situazione di oligopolio e noi speriamo che con queste nuove tecnologie
Che sono accessibili a anche al piccolo laboratorio articolo sementiero si possono generare sul mercato una situazione di molta maggiore competizione e avere più attori che partecipano all'innovazione
Quindi questa non so se ho soddisfatto la sua curiosità
La seconda domanda
La fiducia del consumatore
è indubbiamente un un aspetto complessa
Io personalmente
Allora io personalmente sono
Spero che qui non nessuno si era sono critico con le aziende alimentari
Perché le aziende alimentari ce n'è una soprattutto in Italia molto famosa hanno puntato molto su tendere tradizione vecchio se pensiamo al pubblicità Mulino Bianco non voglio fare il nome dell'azienda ma sapete qual è
Allora quell'azienda i biscotti non li faceva come lei faceva Banderas nella pubblicità tutt'altro loro usano tantissimo innovazione tecnologica sono bravissimi però hanno convinto il consumatore che quello che loro andavano a comprare peraltro allora questo non fa bene a nessuno perché fosse fa bene a loro nell'immediato ma nel lungo termine ha fatto un danno se l'azienda alimentare continua a spendere questo tipo di valori sarà sempre più difficile riuscire a portare innovazione tenace quindi credo che ci voglia consapevolezze sforzo da parte di tutti perché se qualcuno rema e alterazione altre remano in quella opposta
Alla fine non andiamo da nessuna parte
Io penso anche rispetto a quello che l'ha detto il professor Gaudio Desio arco
Che dovremmo anche applicare un etichetta di sostenibilità ambientale sugli alimenti cioè assieme a quelle etichette che oggi mi dice
Quante calorie vengono da carboidrati lipidi proteine avrei bisogna anche di un'etichetta che mi dica per produrre quell'alimento quanta acqua è stata consumata quanto suolo quanta CO due emessa
E via dicendo allora
Quale tipo di acque eccetera e quindi non è per nulla semplice però credo che ne ticket e quel tipo renderebbe più consapevole il consumatore nel momento in cui da fare le sue scelte si accorgerebbe che alcune di quelle cose che gli vengono vendute come
Ambientalmente più sane sono invece al contrario ambientalmente più costoso perché c'è tanta anche rettore che in quello che sa succede nel sistema agroalimentare e nel marketing dei prodotti agroalimentari
Se posso aggiungere giusto una parentesi rispetta la fiducia del consumatore io credo che sia uno sforzo di tutta la società per educare il consumatore il consumatore lo diamo tentare da quando bambino
Nel senso che ci sono
Io ricordo che vent'anni fa coalizzato appena gli studi dottorato
Andate in giro per le scuole italiane a fare
A spiegare cosa sono giudice
E trovato studenti
Volevo nascosta
Mentre trovato dei professori che dopo la mia relazione uscivano torpedine obiezione dopo una mia lezione veniva nulli
Domande molto molto critica il mostro aggressive a volte ed era in Periodo veramente di questa Fulvia quasi che ha investito l'Europa sulla ingegnere Gennaro
Che come giustamente ha detto Michele ha fatto Abo invece di creare di di distruggere il monopolio dopo aver fatto il contrario ha distrutto la ricerca scientifica sull'ingegneria genetica
In Italia o in Europa Olla rallentata tantissimo e a favorito solamente quelli che invece siete andati all'ingegneria genetica
E quindi bisogna educare
La l'opinione pubblica
A masticare scienza masticare cosa sia anche la biochimica cosa sia un prodotto pronto Rizzi è un male
E a non avere paura di di Dellas ma anche per parole
Ingegneria ce ne non confondere naturale sintetico
Insomma tentare di riuscire a è un po'consumato
Sì io credo questo sia un trans manda spesso aggiungere una cosa il consumatore
Come in qualunque altra nostra decisione decide sulla base di un rapporto rischi benefici
Nel caso degli alimenti secondo me lui non è che non cerca l'innovazione perché teme i rischi non sceglie innovazione perché non vede i benefici che noi dobbiamo riuscire a fargli vedere i benefici in altri settori della vita
Fa scelte molto più rischioso sino al pensiamo al settore medico
Il racconto sempre io qualche anno fa ho partecipato a uno studio perché ha avuto molta visibilità nazionale internazionale in cui è stata utilizzata terapia genica per curare un bambino
Che era chiamato bambino farfalla dove soffre soffre di una malattia genetica rara schema di Termoli si bollosa dove dissi distacca la pelle
All'ENI
E un collega dell'Università di Modena e Reggio Emilia
è andata all'ospedale dove era ricoverata in terapia intensiva prelevato delle delibere le intanto aria portati in laboratorio e prima di rigenerare come si fa normalmente
Dalle cellule staminali dell'epidermide un metro quadro di pelle ha inserito la scoppia funzionale del gene che il bambino era difetti non e poi da lì ha generato un metro quadro di pelle è tornato Lara impiantato bambina oggi cinque anni dopo che una vita normalissima accorre mentre ha destinato a morte sicura quel bambino e lì è stato il nostro contributo è un transgenico all'ennesima potenza provincia
Abbiamo stimato mille inserzione diverso emergeva della sua pelle
Ma ci sto ci siamo preoccupati di questo si è preoccupato lui no perché il beneficio che è stato salvargli la vita era incomparabilmente maggiore rigore che erano i tedeschi che potrà corre perché qualche rischio c'è ancora
Allora
Nel caso dell'alimentazione il consumatore non ha mai abbracciato innovazione perché non vedeva i benefici
Oggi credo che il sentiment stia cambiando i consumatori sono sempre più consapevoli di questo dobbiamo anche ringraziare Greta Tomba Rizzo del grande problema che abbiamo
A livello di cambiamento climatico e sostenibilità ambientale se riusciremo a far capire al consumatore che l'innovazione tecnologica ci può permettere di migliorare la situazione ambientale credo che potrò fare un passo avanti
Ma io credo che abbiate detto delle cose molto importanti e soprattutto assolutamente vere
Io ho solo una preoccupazione la provocazione non è tanto e non solo perché anche il nostro lavoro le sfide alle minoranze a far conoscere trasferire è tutti queste diciamo le persone che omonime etico visti siamo organizzazioni più o meno guidate che servono per fare diffondere delle false verità e soprattutto dei timori io mi sottopongo in quel periodo del discorso degli OGM abbiam fatto di consenso sposta nessuno ha fatto tilt anche
Forse fatta anche molte battaglie più a Roma studioso presenta con Mario Capanna
Vero che invece dopo il cinque tagli su Genova quindi vado avanti così mi dici delle cose importanti però cioè voglio dire la speculazione in queste influenze verso queste persone che hanno creato che un ostracismo alla ricerca scientifica l'ingegneria genetica tutto quello che voi avete detto però c'è un altro responsabilità grave c'è soppesate quasi trent'anni da loro e dovrebbe dal dottor trent'anni trasferimento genico nell'ambiente igiene vere dell'insalata che diventa nell'uomo possa diventare l'uomo perde tutte quelle storiche raccontarlo Sodom estratti che non son vere non ebbe a Minitalia attentissimo prodotti che sono fatte con sementi Beattie
Però non possiamo produrre militante come agricoltori in Europa abbiamo nostro cinismo anche da parte dell'Europa questo timore cosa crea crea semplicemente e ha anti scientifico eh
Ma sulle basi assolutamente non vere però a livello decisionale quindi decisori politici eccetera continuano a seguire
Chi dal voto autentico sottoscrivendo mantenendo e favorendo il loro pregiudizi non c'è il coraggio di affrontare il problema
Allora vogliamo davvero dall'altra parte pensiamo e mai scritti pensiamo alle micotossine pensiamo al maggior resistenza e la qualità che povere con il seguente che resiste ai e andamenti crema climatici avversi ma poi basta sollevi processi scusate cioè voglio dire un prodotto bussando
E allora perché questo non riusciamo e era metterlo io farei trasferimento genico Verust nel nel nel né politico né decisore perché questo sarebbe l'ingegneria genetica migliore
E gli acquisti
Sì
Fino a un certo punto dei tifosi però
C'è adesso
Però adesso c'è tutta la battaglia non dei vaccini se sono vicini dovuti all'RNA oppure Baccini tradizionale agli orali e ci sono nel perché lo si sente nel cosiddetto buono Società frequentando due milioni salotti eccetera dove c'è sempre qualcuno che sa la verità della verità non ci dicono ma dietro c'è il perché io ho fatto il vaccino
Per tal ditta che avvenne ha avuto dei guai
Peraltro
Va
Dove esatto quella è la nostra
Questa è la nostra missione cinque mila però ci vorrebbe un po'meno meno malafede torna
Grazie grazie per le vostre bellissima relazione
Uscito Antonio Santarelli lo facciamo rientrare
Antonio accomodatevi iniziamo la tavola rotonda
Allora abbiamo
E osservazioni che sono state fatte durante le relazioni introduttive
Cioè una domanda diciamo la prima domanda la prima questione la bomba Luisa fu Volpe perché Luisa a rappresenta l'associazione mondiale degli agricoltori e quindi su tutto quello che si è detto ci può dare diciamo così un'idea complessiva dell'atteggiamento nei confronti della ricerca e dell'innovazione tecnologica non dei coltivatori italiani ma di quella sommarie la grande associazione mondiale
Degli agricoltori e li pongo anche un interrogativo di carattere specifico
Ci spieghi oltre quello che è l'atteggiamento culturale
Anche di quelle che sono le concrete iniziative che l'Associazione mondiale degli agricoltori prende in questo settore
Grazie grazie dottor amore per la domanda prima di tutto mi prendo un minuto per presentare l'organizzazione mondiale degli agricoltori in ogni abbiamo sede a Roma
Questo credo che sia importante dirlo in questo contesto dove comunque
Però ma accoglie anche le organizzazioni dell'ONU che lavorano sul circuito di cultura e per lo stesso motivo agli occhi gli agricoltori del mondo hanno deciso di stabilire la sede qui in Italia
L'organizzazione mondiale agricoltori rappresenta un miliardo e mezzo di agricoltori nel mondo attraverso le loro associazioni nazionali e in particolare io mi occupo di politiche agricole quindi il nostro lavoro prima di tutto quello di portare la voce degli agricoltori nei consessi internazionali ma come lei dice anche di proporre delle soluzioni
Io le posso dire che mi lavorando con l'agricoltore vedi Paesi molto diversi tra di loro il primo elemento che riscontriamo tutti i giorni e la diversità anche tra gli stessi agricoltori perché anche negli agricoltori nello stesso Paese c'è un atteggiamento diverso per esempio ristretto alla ricerca e all'innovazione visto che oggi il tema è questo ma le posso dire che
Si può verificare rispetto a molti altri temi
Però quello che unisce gli agricoltori in tutto il mondo sono due o tre esigenze che poi alla fine delle soluzioni macro soluzioni di collaborazione
Potrebbero veramente andare a a a diventare una soluzione globale
Per quanto riguarda il tema dell'innovazione
Intanto per agli agricoltori l'innovazione sicuramente l'innovazione altamente tecnologica ma anche l'innovazione nel modello di business
Che richiede almeno tecnologia ma molto più training
Comunque le soluzioni che noi proponiamo sono di andare a dare attenzione sicuramente ha la fiducia del consumatore ma anche la fiducia dell'agricoltore
E che in questo momento storico in cui il cambiamento climatico è così pressante in cui c'è un aumento della popolazione così alta così con un una ratio così forte ecco con un regge norme in italiano così alto e veloce
Quello che riesco a tutto all'agricoltore come già abbiamo sentito e di produrre di più
è meglio contante pressioni in più
Ma questa è una responsabilità che gli agricoltori glielo posso garantire in tutto il mondo sono pronti a prendersi il problema è che la diversità che loro hanno nell'accesso alle risorse e così forte che e difficile trovare soluzioni globali e quindi quello che noi facciamo e produrre soluzioni locali
Che che tagliano veramente conto delle esigenze degli agricoltori a livello paese per esempio mi è piaciuto tantissimo imparato tantissimo a stamattina ascoltare sull'agricoltura in Israele ma lì c'è un elemento secondo me chiave piena collaborazione massima
Tra gli agricoltori e le istituzioni la ricerca e la collaborazione con gli agricoltori che vanno insieme che vanno di pari passo ma questo dove avviene
Oltre che in Israele
Forse in pochissimi altri Paesi allora per esempio una soluzione potrebbe essere quella di esportare
Buone pratiche va scatti Siemens in altri Paesi dove questo per esempio non avviene
Perché per guadagnare la fiducia degli agricoltori io non so se ci sono degli agricoltori in sala fra l'agricoltore è un imprenditore cioè lui lavora per la sua azienda persone business quindi anche bisogno di fiducia
Dalle istituzioni per poter portare soluzioni
Quindi l'agricoltore quello che chiede sostanzialmente di poter partecipare nella cuoca reazione delle soluzioni la ricerca nelle dare risposte a domande che non sono state fatte la ricerca deve evolversi nell'evoluzione che è richiesta l'agricoltore steso quindi la prima cosa è la cooperazione
La seconda volta
Una responsabilità condivisa nell'ambito della catena di valore del cibo
Perché se è vero che il trentaquattro per cento dell'impatto sul clima proviene dall'agricoltura non è altrettanto vero che l'agricoltore è fatta solo di settore produttivo
Ci sono tutta un'altra serie di aziende attorno alla prendiamoci la responsabilità tutti dal produttore al consumatore e facciamo ogni anno nel nostro e anche a livello di comunicazione
Giusto però quello che accade che chi comunica al consumatore sono le aziende
Chi produce cibo sono gli agricoltori che non riescono a comunicare direttamente al consumatore e qui dico che una collaborazione degli attori nella catena del valore
Sicuramente riuscirà ad apportare risultati più concreti grazie
Allora mi sembra una risposta che ci permette poi di sviluppare ulteriormente diciamo il dibattito innanzitutto grazie
Dibattito adesso io parlerei appunto con un imprenditore con un agricoltore un uomo del settore Antonio Santarelli è l'inventore con la sua famiglia di Casale del Giglio voi conoscete tutti Casale del Giglio ma Casale del Giglio
Cinquant'anni fa non esisteva
è in qualche modo diciamo un'invenzione perché grazie proprio alla ricerca scientifica alla sperimentazione hanno scoperto che i terreni che in precedenza non erano stati utilizzati ampiamente o per niente per la viticultura potevano invece ospitare e produrre Dini eccellente la crescita della produzione l'utilizzazione appunto di vitigni diversi e via dicendo è stata sempre maggiore negli anni e il risultato si è visto anche per quanto riguarda poi le esportazioni ce lo dirà
Lo stesso Santarelli perché moltissimo prodotto dell'azienda viene esportato verso l'estero verso gli Stati Uniti però qua poi ci interessa anche mettere appunto mettere a fuoco un altro problema che appunto quella accennato anche dalla dottoressa Bourdais cioè questa interazione
Che spesso è carente verrà chi opera nel mercato l'agricoltura l'impresa il le Grigoli porre l'imprenditore le istituzioni
è un dialogo sicuramente difficili in Italia per quella che è la mia percezione e la mia esperienza e dialogo firmo che ogni tanto si sblocca si riesce a fare qualche cosina e poi si rientra
Nella fase di ibernazione in cui voi in qualche modo si perde anche così quella giusta dinamica che si era sviluppata per produrre magari un una modifica normativa o per far passare un messaggio e quindi ecco lo volevo sollecitare Antonio che ringrazio perché ha sostenuto questa iniziativa anche per conoscere il suo punto di vista per migliorare diciamo questo rapporto che in Italia sicuramente non è al meglio grazie
Il suo
Non so che abbiamo posto
Allora grazie per la della presentazione grazie per l'invito a partecipava insomma come così contadino dell'Agro Pontino nel senso che
Operiamo in un territorio meno colonizzato in tempi moderni perché prima c'era appunto la palude e quindi
Senza aver avuto sostegno l'aiuto di qualcuno che avesse già fatto appunto impresa
In quella in quella zona e che si fosse dedicato a produzioni appunto di qualità
In effetti il nostro contributo può essere visto nella direzione del valore aggiunto perché è un altro tema fondamentale delle produzioni agricole perché quando poi ci sono gli scandali che riguardano i poveri emigranti che vengono utilizzati in agricoltura bisognerebbe sempre chiedersi quanto viene pagato
Per prodotto che poi induce il neon una filiera assolutamente negativo quindi il valore aggiunto in agricoltura sicuramente un elemento fondamentale questa iniziativa rio fra il giglio che nasce nel mille novecentosessantasette viene una dizione
Molto punto visionaria da parte di mio padre di no che si innamora di questo territorio andando a pesca da quelle parti ci sono i laghi salmastri Fogliano
Sabaudia insomma tutto un territorio che negli anni appunto settanta era ancora un po'selvaggio se vogliamo e quindi lui si innamorò di questo microclima particolare con la brezza marina questi terreni in parte sabbiosi e quindi era convinto di fare un grande progetto né un grande vino al futuro quindi negli anni coi successivi anni novanta inizio oggetto di ricerca e sperimentazione un caso o unico in Italia se vogliamo perché parte che a quel tempo
Il vino non era certo di alta qualità era la più una commodity se andiamo a pensare no ai vini sfusi che l'Italia vendeva
Da sud verso nord in Francia i contadini
Che protestavano allora lo sbarco dei vini rapporto di sette ma tutte cose
Li avete del passato e quindi il vino non aveva valore aggiunto ma quel tempo lui credette in questo progetto chiamò ovviamente dei ricercatori universitari quindi Attilio scienza Francesco spagnoli Angelo Costacurta insomma
E tanti altri che hanno collaborato agli occhi rapaci che era alla al all'attuale crea di Velletri e quindi riunimmo per la prima volta dei ricercatori che interamente videro in casa De Virgilio quella che sarebbe diventata del Giglio un laboratorio all'aria aperta dove poter sperimentare appunto l'inserimento di nuove varietà
Che noi piantiamo appunto in un vigneto sperimentale di circa tre ettari quindi una sessantina verità quindi facemmo parlavo di adattamento
Al microclima l'Agropontino nel servizio Namor circa una ventina potendo così ricostituire uno cosiddetta piattaforma ampelografico sa che poi ha dato vita ma i vini che oggi conosciamo e quindi ha permesso di ovviamente solo ad adottare questi vitigni hanno assorbito prima anche lui quindi andiamo un po'nella direzione di quello che si è detto prima e quindi individuare cultivar che fossero Regione ovviamente
A questo mito microclima sconosciuto appunto dell'Agro Pontino neo colonizzato ripeto in tempi moderni quindi era proprio il deserto dei tartari non se ne può vedere e quindi anche un progetto un altissimo rischio quindi poteva anche andar male quindi sono stati anche forse più che fortunati a arrivare poi avrebbe conclusioni positive quindi quello ha permesso di ricreare attraverso questa piattaforma ampelografico appunto qualcosa di totalmente nuovo che ma era anche forze legittimo fare perché quel territorio appunto non aveva avuto com'era un territorio neutro se vogliamo e quindi ci ha permesso proprio di aggiungere dei livelli qualitativi diciamo quel tempo in atti sì perché oggi parliamo di un Mater Matuta all'interno è un vino importante
è un Blender Sira fetido guarda caso ritornano anche le varietà
Riflessi per la nei precedenti interventi e quindi è stata una grandissima soddisfazione anche morale perché i vini del Lazio hanno sempre avuto l'immagine medio-bassa
E di conseguenza nonché ha avuto dei dei prezzi bassi finiamo sempre campato con quattro soldi perché i vini si vendevano
A basso prezzo non è un caso che tutta la cooperazione Lazio abbia fallito che siano tutte le cantine cooperative
Salvo qualcuno ancora hanno chiuso sperpero immane di risorse pubbliche quindi fino a ieri un fallimento totale
La viticultura del Lazio e quindi veniamo anche da una Regione disgraziata che per questa ragione non ha mai avuto immagine non ha mai avuto
Appunto riconosce riconoscimento
No neanche nei nei mercati locali di prossimità e quindi è stato anche difficilissimo affermarsi sul mercato con qualcosa di nuovo che poi per fortuna nel mercato recepito perché io dico sempre
Che la domanda c'è esiste Centre manca l'Offerta se non c'è un'offerta adeguata di un prodotto che il mercato richiede chiaramente come i cosiddetti Dinacci del Lazio di trenta quarant'anni fa ovviamente non si va da nessuna parte la conseguenza appunto è stato questo fallimento proprio quasi totale però si rinasce sempre dalle ceneri quindi sì a dire che oggi il Lazio ha conta diverse aziende importanti che si sono cimentate da diverso tempo e che oggi insomma rappresentiamo
Una si si si spera Nouvelle Vague che posta piano piano restituire
Fiduciarie il considerazione appunto prodotto locale ciò nonostante la presenza dei vini del Lazio sul mercato di Roma minimamente avremmo forse una quota del dieci quindici per cento mentre se andiamo in giro per le regioni d'Italia giustamente il turista trova carte dei vini
Zeppe di prodotti locali in questo mare dalla Val d'Aosta dalla Sicilia quindi indubbiamente c'è ancora moltissimo da fare i fatti
Noi lavoriamo bene sull'export però diciamo il nostro mercato principale per fortuna è diventato il Lazio quindi abbiamo tentato di recuperare promuove perduto
Investendo molto sul territorio oggi divinità sancirono una buona presenza e quindi devo dire che questo obiettiva è stato aggiunto però a condizione di rispettare fortemente un rapporto qualità prezzo che ci ha permesso appunto di arrivare a questi risultati perché come dicevo prima non avendo altri supporti noi se siamo riusciti a fare qualcosa è unicamente per la qualità raggiunta dopo tantissimi anni sperimentazione perché l'agricoltura sperimenta una volta all'anno
Industria tutti i giorni quindi ne siamo trecentosessantacinque volte più lenti che dell'industria ecco perché ci son voluti moltissimi anni però grazie al divorzio si sono raggiunti risultati molto interessanti del nostro vino pozzi più noto è il satanico che tutti conoscono conoscono un brand di e il Sauvignon Chardonnay Trebbiano giallo è un vino che sullo scaffale costa nove euro quindi diciamo vino piuttosto accessibile abbiamo avuto la soddisfazione che di recente al concorso internazionale di Brussel
Questo statico ha avuto una grande né da una grande nazione con medaglia d'oro come qualità ed è stato eletto vino rivelazione vino bianco in azioni Italia quindi questo ci ricompensa di tanto tantissimi anni impegno ma lo dico solo perché partecipando noi tanti concorsi sia nazionali internazionali cerchiamo di monitorare e confrontarci con la qualità del vino in generale quindi all'ibernazione internazionale
E vediamo che finalmente dopo tutti questi anni si sono aggiunti degli obiettivi quindi la conclusione i quello che intendevo dire che da una parte la ricerca per me è stato essenziale c'ha permesso poi di applicarlo anche in territori limitrofi infatti abbiamo valorizzato anche vitigno Biancolella sull'isola di Ponza per dire che vere chicche particolare il bellone che Bitinia molto importante autoctono del Lazio
Che veniva coltivato anche ad Anzio quindi si chiama anzi un questo bel nome particolare poi secondo nostro modesto avviso cesanese il vitigno il futuro vitigno rosso che tutti conoscono che ancora ampiamente sottovalutato che potrebbe dare dei risultati importanti quindi ricerca da una parte e valore aggiunto dall'altra sono secondo noi il proprio gli ingredienti fondamentali per poter restituire ovviamente dignità
E diciamo floridezza a una un'azienda agricola che se guadagna riesce anche a gestire meglio tutta la filiera produttiva e quindi può essere molto più attenta proprio alla sostenibilità della produzione
Grazie
Grazie Antonio allora emerge dal tuo racconto che in qualche modo c'è questa carenza cioè conclamata che in qualche modo appunto la rifirmò mica lo sviluppo che poi porterà ricchezza all'azienda ma che importa soprattutto ricchezza
Al territorio non è adeguatamente sostenuto cioè quello che ci hai raccontato si dice sostanzialmente che se tu vuoi sperimentare se vuoi verificare diciamo la possibilità per il territorio di accogliere nuove varietà e lo devi fare diciamo in prima persona e questo è un problema grosso che c'era in passato che dice ancora desse che andrebbe in qualche modo risorto perché dicono a quello che diceva prima il professor Morgante noi prima della fase della concorrenza tra l'azienda abbiamo una serie di esigenze comune una base che va soddisfatta messa a disposizione per tutti
Piccole grandi e medi impresa
E qua viene la domanda invece per il ministero che è rappresentato da Donato Monaco che è vice capo di gabinetto o cosa sta facendo il ministero in questa direzione per sostenere queste sinergie
Tra l'impresa i consumatori i la classe dirigente
Tutto Bongiorno vi ringrazio per l'invito
A questo importante
Consesso il ministero e impegnato in tutto una serie di iniziative che sono hanno avuto anche carattere
Legislativo che stanno trovando il suo attuazione normativa diversi provvedimenti proprio a sostegno della innovazione tecnologica
E a sostegno della principio della sovranità alimentare
Rispetto alle grandi minacce che ahimè
Ai nuovi a tagliamo il mondo complessivo dell'agricoltura considerato la propria complessità planetaria altre ho sentito nelle precedenti interventi più di un riferimento al problema della della del del dei cambiamenti climatici e di come effettivamente attraverso l'innalzamento dei mari quindi la sottrazione di superficie utile con conseguenti anche aumenti di temperatura che finiscono per
Determinare anche cambiamenti degli alleati di cultura verso latitudini diverse altitudini diversa nome
Un caso se addirittura si stanno sperimentando in questo periodo anzi già da qualche anno nella nella in Sicilia la le culture tipiche della dell'America Latina quindi la cultura del caffè la cultura la coltura di piante tipicamente tropicali come l'avvocato Mango
E accanto anche alle altre avversità importanti della dell'altra perdita di biodiversità con processi che stanno andando sempre più verso
Processi produttivi agricoli Moro culturali intensivi e quindi con l'esposizione anche alla criticità delle culture gli uccelli rispetto ai quali il ministero assunto sempre anche nel passato posizioni molto chiare
C'è poi di fatto un problema l'effettivo e che vorrei portare all'attenzione che produce e poi
Come effetto quello che è stata la mia il mio incipit quello della sovranità alimentare un problema di riduzione delle risorse della malattia delle matrici
Complessivamente quella soprattutto quella del suolo con
Provvedimenti che dovranno essere evidentemente intrapresi Pernilla limitare il consumo del suolo che otto ora come ora viene esposto anche a problemi
A interessi
I più diffusi provvedimento che in atto che si stava probabilmente concertando con gli altri ministeri queste ore
Riguardava illa la la la la sempre nell'ambito del concetto di approvvigionamento di sovranità si parlava in questo caso di sovranità energetica e quindi la mission che ha avuto assegnato il ministro dell'ambiente
Di aumentarle gigawatt di prodotto di produzione energetica
Attraverso attraverso la la rinnovabilità e questo cosa comporta di fatto comporta che vanno organizzati degli impianti di fotovoltaico sul terreno sul terreno italiano quindi c'è
Ci sarebbe un ulteriore sottrazione in superficie utile considerata in Italia
Lo dico ma probabilmente sono già andati dati aprì noti e circa trenta l'estensore complessiva di trenta milioni di ettari di questi più utili gente
Mette il più del del del cinquanta per cento sono superficie agricola quindi è estremamente importante tener conto di questi aspetti
Della della della della risorsa ter Reno dalla stessa della risorsa terra che va evidentemente
Costituisce una una una una un importante minaccia alla risorsa terreno quello della
Chiamiamolo così che l'utilizzo di un utilizzo diverso rispetto a quello che poteva essere e giustamente quello dell'utilizzo delle coltivazioni
Cito anche titolo semplicemente esemplificativo che spesso e volentieri Pianura Padana zona estremamente Fertile molti negli appezzamenti agricoli vengono utilizzati come base di scambio per centri logistici quindi ulteriore superficie
Sottratta
Non è un caso quello che succede in questi giorni in cui la cronaca cementato unanime
Sempre con maggior frequenza dei fenomeni alluvionali che portano da anni danneggiamenti importanti attuale sottraendo rendendo o rendendo di fatto meno fertili porzioni importanti di terreno con la tutte queste tutte queste problematiche in tutte queste
Diciamo questi versi aspetti portano a considerare con sempre maggiore emergenza e non è un caso il fatto che la circostanza che per la quale ministero cambia denominazione da il mistero di cultura diventa ministero appunto della sovranità intente intendendo personalità alimentare questo
Lo leggo testualmente da quello che spiega la FAO la sovranità alimentare un sistema più olistico della sicurezza alimentare li conosce il controllo sul sistema alimentare deve rimanere nelle mani degli agricoltori per i quali l'agricoltura che sia uno stile di vita che un mezzo per produrre cibo quindi il ministero però impegnato con la propria la propria attività
Per Massimo per far sì che non si avanzi Nava non avanzi il credo della massimazione della massimizzazione del profitto
Economico bensì la capacità di soddisfare di soddisfare le esigenze alimentari delle persone e quindi anche qui un approccio diverso rispetto all'approccio della audizione costante comunemente diffusa del consumatore ma sono persone fruiscono e quindi hanno bisogno di avere garantita lavoro Food Security la foto al futuro
Quality
E quindi un ministero che si trova a ad avere
Così come mission
Principale quella di salvaguardare circa novecento mila occupati che poi diventano
Praticamente un milione tre se si considera anche
Nel settore della vedutista un export perché viaggia intorno ai sessantuno miliardi di euro un fatturato complessivo annuo di cinquecento ottanta miliardi con rappresenta qui il dell'ordine del venticinque per cento
Senza senza togliere al fatto che questo diciamo da un punto di vista sembra essere un po'più romantico ma comunque è una sua vocazione è squisitamente utilitaristica anche questa la tutela del cosiddetto paesaggio agreste italiano va comunque tutelato ministero ha un osservatorio c'è un registro in questo caso dove i paesaggi vitivinicoli quelli delle Langhe e del Piemonte ma anche quelle del delitto il Prosecco di Valdobbiadene rientrano in questo sistema di tutela e senza che
Per certi versi dimenticare il fatto che
C'è una stretta connessione fra le diversità Nicola via visita naturale in senso generale li rappresentavano recentemente con un esperimento fatto Castelluccio di Norcia imminenti chiesto volto ha fatto sviluppare il più gli Enti chiedo io alta portandosi a far sì che aumentasse la popolazione delle farfalle e conseguentemente suo anche aumentata la porta una popolazione anche della presenza delle Coppi gli attimi che indicavano quindi una stretta connessione
Piazza Tito anche semplicemente per certi versi mi potrei ovviamente dilungare tanto e di don semplicemente un'idea di tutte
Le cose che si stanno realizzando a tutela evidentemente del sistema agro agroalimentare italiana uno degli ultimi
Quello di aver consentito di fatto una una sorta di estensione della cosiddetta golden power nove il sistema rafforzato di protezione delle aziende
Per evitare che aziende che hanno sviluppano una produttivi una funzione importante nel pronuncino attiva per per il sistema Paese possono essere
Tre date capisco acquistate dalla dalla
Da gruppi da gruppi esteri
E questo lo si sta facendo a da poco perché è da poco che anche questo questo strumento è stato integrato anche nel sistema alimentare
Si è da poco realizzato anche l'apertura cosiddetti crediti di carbonio agroforestali quindi non soltanto limitati alla parte forestale ma anche la parte agricola che dà il suo contributo significativo ai fini l'assorbimento
Di una di un gas serra così importante come intende carbonica e a titolo così di chiusura volevo semplicemente rappresentare
Ponte Rimini anche provocazione Ali il fatto che
L'aumento importante della popolazione a livello mondiale pensate che circa cinque otto cinquanta anni fa sono dati ormai molto diffusi eravamo intorno a tutti gli atti e mezzo
E adesso viaggiamo verso il due mila cinquanta intorno ai nove miliardi gran parte di questa popolazione
E concentrata e concentrata nel tra l'India la e la Cina e se
L'aumento costante di popolazione che negli anni anche passati c'è sempre stato
E stato possibile in qualche modo con mie compensarlo contrastare dal punto di vista della sicurezza alimentare attraverso
Un'intensificazione inizia un incremento della della della denuncia una capacità produttiva piccola
Da un punto di vista sia
Statistics futurista tecnico-scientifico
Ha una sua marginalità c'è un incremento ormai arrivato al massimo quindi non non è possibile spingere più su quello quindi stiamo andando verso una condizione di popolazioni infinita sul terreno finito ma norme soltanto questo il problema
L'altro problema che accende ancora di più e che l'aumento di popolazione sta determinando
Di fatto un aumento di popolazione giustamente comprensibilmente abbiente che quindi sposta la propria dieta alimentare da quella carboidrati che a quella proteica e quindi praticamente se occorre per avere cento grammi di fagioli venti metri quadrati tipo superficie
Un tot quantitativo di acqua una dispersione di un chilo grammo di Any Given Carbone di carbonio adesso che si va verso che succeda per caso dall'avvocato voglio parlare della della della soglia stessi dati si va verso una una una una dieta alimentare
Proteica dove cento grammi di di carne occorrono molti di più
Terreno impegnato circa trecento trecento quattrocento metri quadrati di terreno e un'emissione in atmosfera di sei sette chilogrammi anidride carbonica un impiego molto più significativo in termini di ditegli acqua circa duecentocinquanta di tagliato
Allora queste questi se questi dati che hanno una valenza scientifica unitamente al quadro di cornice complessivo parte è stato sapientemente anche indiscusso prima di me che io ho cercato di sintetizzare
Lanciano un allarme significativo una grande attenzione è una grande attenzione e rispetto anche a una esigenza approvvigionati IVA propria di cui ovviamente l'Italia se ne sta facendo carico e per l'Italia il ministero dove al momento attuale presto servizio grazie
Grazie Donato allora diciamo che torniamo al tema che in realtà e sullo sfondo credo che vada un attimino approfondito quello appunto delle sinergie tra privati
Progetti di ricerca di sviluppo adesso io do la parola all'IRI Cambrai che direttore generale degli appaga appelli ci parla di un progetto del K cappelle
Che stanno realizzando in Israele però non è una narrativa fine a se stessa insomma farci comprendere che da questo punto di vista loro seguono una strada che sicuramente diciamo più proficue rispetto a quella di seguiamo
In altri Paesi
E serve per far comprendere come un soggetto che
è una fondazione privata
Ossa influire sullo sviluppo di un Paese sui destini degli agricoltori perché questo modello su quello non non non riflettiamo per realtà può essere estremamente interessante anche per l'Italia cosa voglio dire
Voglio dire che noi dobbiamo in qualche modo abituarci perché probabilmente il nostro futuro è questo a creare delle opportunità
Che sono per tutti ma nascono da iniziative del settore privato
Abbiamo assistito in un secolo diciamo così a un arretramento sempre più significativo dello stato nei vari settori in cui prima operavano abbiamo l'esempio delle grandi imprese di Stato sono state
Fondamentali per lo sviluppo italiano
Che poi per ragioni legate diciamo così all'ingresso in Europa e per altri motivi abbiamo dovuto dismettere abbiamo lasciando quindi spazio alle Kato alla concorrenza però questa diciamo minore presenza dello Stato cosa ha comportato comporta anche che per esempio tutta una serie di messaggi una cultura che dovrebbe essere funzionale a permetterci in qualche modo di favorire di non ostacolare il progresso e innovazione tecnologica non ci sia non ci sia perché al termine dei percorsi che si fanno nelle scuole in Italia in altri Paesi del mondo realtà questo messaggio non passa più di tanto anzi non passa affatto
E questo e questo poi genera diciamo questa atteggiamento negativo da parte dei consumatori
Da parte anche di quelli che si dovrebbero essere i protagonisti del cambiamento nel caso specifico gli agricoltori le imprese rispetto a quelle che sono le opportunità che potrebbe offrire la scienza dall'altro lato c'è il problema del finanziamento
Nel finanziamento della ricerca del finanziamento della sperimentazione
Allora indubbiamente noi abbiamo ancora una cornice statali significativa a livello di unione europea e a livello nazionale
Ma quanto Due Brera
Io mi pongo questa domanda perché lo abbiamo già sotto gli occhi la globalizzazione comporta un ulteriore arretramento delle possibilità nazionali statali
Perché tu può incidere solo nel l'ambito del tuo territorio
E poi uccidere sempre di meno a livello mondiale mentre invece l'impresa privata la grande impresa immaginiamo appunto Apple
E quant'altri può fare delle cose estremamente significativi allora o immaginiamo un modello di stato diverso molto aperto alla cooperazione internazionale dove si scambiano modelli transitati opportunità e si lanciano sul mercato per favorire gli imprenditori tutti
E oppure in qualche modo siamo condannati diciamo ad avere molti dubbi delusioni dal futuro quindi io indico già perché è una delle conclusioni che anticipo di questo pensiero che da una parte dobbiamo immaginare di costruire delle realtà private che però possono sviluppare aiutare a sviluppare questo processo di sviluppo Titti acculturazione tecnologica e dall'altro lato noi dobbiamo appunto
Creare diciamo dare sempre più sostegno agli attori privati
Che poi è soltanto un'etichetta perché voi sapete che la distinzione tra privati pubblico e comunque legata diciamo ad una definizione normativa quando io studiavo diritto amministrativo B
Gli enti pubblici c'erano una serie di indici di criteri che erano stati e eh forgiati dall'Accademia dei professori c'era alla fine dopo diciamo così tanti dibattiti nera sopravvissuto né sopravvisse uno solo
Era l'hai Lamberti queste etichette se ne è salvato sul loro il contributo economico da parte dello Stato
Cioè la pubblicità dell'ente
Al di là di tutto una serie di altre considerazione nenia riconosciuta o meno dalla giurisprudenza se c'era un finanziamento da parte dello Stato questo però ci rende conto ci permette di comprendere bene come sia diventata evanescente questa distinzione tra pubblico e privato che invece prima si reggeva su su ben altri elementi e quindi ecco questa esperienza israeliana e in particolare degli appaga pelle ci aiuta a comprendere di come dovremmo costruire un'interazione positiva tra privato e stato anche nel nostro Paese chiaramente
Una proposta è soltanto un'idea grazie
Grazie Stefano buongiorno a tutti
Rappresenta in questa sede il che era anche a me Tissone
Che come avete già sentito è una organizzazione unica che si è posta l'obiettivo di Emilio pavé e promuovere tutti e se Giove ambientali in Israele con l'obiettivo di creare un ambiente sostenibile milione andò la qualità della vita delle persone
La nostra attività e centrata sull'assegno di cultura sullo sviluppo di risorse idriche e in qualche modo anche sull'agricoltura
Ma siamo sempre alla ricerca di ulteriori sfide ambientali
Aspiriamo alla innovazione tecnologica alla creatività pertanto investiamo molto nella ricerca per lo sviluppo di metodi unici come ci si aspetta da un Paese start-up che pensa fuori delle schemi
Uno tra gli ultimi progetti che stiamo commuovendo Rizzato in collaborazione con la società su un ex tossico e con i fondi del Obama Payson Twenty Twenty
Si tratta di un progetto unico che combina alle poltrone ed energia solare sullo stesso appezzamento di terra
Come parte del progetto pilota abbiamo adibito una vena di quarantadue una per la coltivazione di uva da tavola e sulla stessa area abbiamo posizionato i pannelli solari
Parallelamente stiamo lavorando ad uno studio per l'ottimizzazione della distribuzione dell'energia solare a quella necessaria per far crescere l'uva e quella che verrà racconta dai pannelli solari
In questo modo si ottimizzano utilizzo degli spazi all'aperto
Poiché hanno sventato dei pannelli solari e principalmente l'occupazione di garantire l'area di cui sopra Israele scarseggia importante potere cambiare un duplice utilizzo del suolo
Attraverso questo oggetto stiamo aiutando lo Stato di Israele a raggiungere i suoi obiettivi energetici che avverrà tra il due mila trenta il due mila cinquanta generando anche un reddito aggiuntivo per gli agricoltori ove niente dalla produzione sinergia
Prendiamo velocemente
Questo diciamo dibattito ridotto di nuovo la parola all'UDC a Volpe proprio diciamo per sviluppare questa proposta diciamo che lanciamo come possiamo sviluppare una maggiore sinergia
Tra pubblico privato e soprattutto da quelli che sono i titolari delle conoscenze e cioè il mio pensiero è qui visto che oggi noi in realtà abbiamo le risorse e la possibilità per costruire per fare qualche cosa di molto importanti perché abbiamo delle università di centri di ricerca di eccellenza e abbiamo tutta una serie di persone alcuni lavorano nel privato altri lavorano nel pubblico che si hanno delle profonde conoscenze nei diversi settori che ci interessa quindi alla fine
Per costruire qualche cosa basta mettere assieme queste energie una volta io si è definito un progetto importante come sappiamo lo sanno anche i ragazzi all'idea di start-up la pubblichi on line vede e trovi fu poi i fondi dall'estero trovi fondi perché interessi dell'impresa e via dicendo non è così il film in realtà e relativamente semplice però forse siamo abituati
Se il magistrato non viene presentato ufficialmente all'imprenditore l'imprenditore non viene presentato ufficialmente da qualcuno all'organizzazione mondiale degli agricoltori così procedendo non siamo capaci ecco dobbiamo uscire diciamo da questo Stato
Di minore età come dicevano in qualche modo gli illuministi tre secoli tre secoli fa e quindi ecco mi chiedevo se la l'associazione l'organizzazione mondiale degli agricoltori
Città
Può aiutare in questa direzione
Grazie dottore realtà quello che lei ha fatto a oggi è già un esempio di come possiamo lavorare di più insieme perché io penso che ognuno di noi e che uscirà da questa stanza
Avrà imparato di più avrà saputo che esistono delle buone pratiche avrà preso dei contatti e quindi da oggi in poi potenzialmente tutti possiamo lavorare insieme
L'organizzazione mondiale degli agricoltori che cosa fa mette insieme persone crearsi Energia
Io posso dire con molta certezza che gli agricoltori quando sono prese in considerazione quando sono messi in condizione sono aperti al cambiamento
Ma essere messi in condizione significa tante cose significa prima di tutto operare in un quadro normativo
Che li aiuti è a commercializzare i loro prodotti ad accedere al mercato quindi c'è anche un tema che
Coerenza nella regole commerciali internazionali e mi fermo perché sembra dover riaprire un capitolo che siamo qui fino a domani però anche l'organizzazione mondiale del commercio sta rivedendo le regole sulle sul commercio e l'agricoltura e quindi c'è da lavorare tantissimo a livello di paesi per trovare situazioni che Diano opportunità tutti questo intanto è una cosa e noi come organizzazione mondiale degli agricoltori stiamo collaborando con l'organizzazione mondiale del commercio per creare una sorta di quello che viene chiamato a un po'di policy connivenza no che passa in qualche modo aiutare un agricoltore italiano israeliano ad hoc a produrre secondo le regole del Paese non può esportare secondo vere se perché problema è il Paese che riceve regole a questa è una cosa e l'altra mettere insieme tutti i tipi di istituzioni pubbliche e private includendo anche altre istituzioni per esempio quelle finanziarie gli agricoltori sono pronti a fare investimenti sull'azienda
Ma hanno bisogno che erano Enter incentivi e quindi l'incentivo a te lo garantisce lo stato e poi c'è l'istituto finanziario detto nuda
Ma io mi chiedo oggi
Il sistema finanziario
Quanto veramente guarda a ciclo agricolo e quanto invece fondato su logiche industriali
Quindi anche lì andiamo a vedere visto che agli agricoltori ha richiesto di fare tutti questi investimenti
Quanto alle istituzioni finanziarie stanno veramente aiutando in questo
Però senza andare in troppi dettagli io e la mia risposta è Sempre mettiamo insieme le persone parliamo ci troviamo situazioni perché anche gli agricoltori stessi nel loro piccolo io penso che ogni giorno siano costretti a trovare soluzioni al cambiamento climatico finanziamenti che non ci sono alle regole da superare il sistema fiscale mercati da cedere quindi anche partiamo dalle soluzioni agli agricoltori per costruire qualcosa che sia poi è scalabile replicabile
E noi come organizzazione mondiale degli agricoltori queste stiamo facendo cioè portare alla luce le pratiche agricole metterle insieme con altre istituzioni
Allora
Beh
Ma diciamo diciamo che questa è una prova è una no è una provocazione Valerio è una è una provocazione all'Uefa il viene negato dai dati in qualche modo allora diciamo approfondiamo proprio questo aspetto perché Luisa appunto ci diceva ci parlava in un ottica che in un'ottica globale complessiva però poi abbiamo le realtà locali
Abbiamo avuto una serie di spunti secondo me molto interessanti prima anche dalla relazione del professor fai perché in qualche modo quelle considerazioni
Con rilievo anche un po'di preoccupazione negli astanti X riguardano anche l'Italia perché sappiamo che per le regioni meridionali soprattutto la prospettiva è quella della desertificazione o comunque di un clima estremamente diversa quello a cui eravamo abituati in passato quindi si proporranno sempre di più le tematiche legate come si chiama la scarsità d'acqua
Per fini agricoli ma anche per Fini potabili e una serie di temi su cui non si può non intervenire attraverso l'innovazione tecnologica
Ecco la domanda che ti pongo Antonio dato diciamo che Casale del Giglio oltre a essere un produttore di un un grande produttore di un vino di eccellente qualità e anche però un'azienda gli esperimenti circa nuovi strumenti nuove vie
Mi chiedo ma noi possiamo possiamo esportare dei metodi e di importarlo cioè possiamo secondo te è creare un'interazione positiva
Con quello che si fa in Israele per le aziende per immaginare appunto anche lo sfruttamento vitivinicolo
Di territori che non sarebbero non sembrerebbero
Adatti in prima battuta o secondo te questo è un orsetto già troppo ampio cioè dove vidi la possibilità di creare nell'immediato tutta una serie di sinergia partendo dal tuo punto di vista che quello del businessman dell'imprenditore
La domanda non facile però penso che alla base di tutto ci sia l'impostazione mentale quindi la mentalità che fa la differenza indubbiamente la mentalità israeliana sicuramente vincente proprio perché partono da condizioni difficilissime quindi sono forgiati a operare in operazioni in in situazioni veramente estreme de quindi
Sono le condizioni che spesso determinano il miglior risultato otto non è detto come dicevo prima il professore che Luna Rossa
Sia migliore l'uva bianca che quando fa caldo la maturazione sia più accelerata indecente e più rallentata quindi ci sono delle situazioni
Inversamente correlate diciamo così che
Devono farci riflettere sicuramente in Italia si potrebbe sicuramente certamente voglio dire fare di più ma è proprio una questione di impostazione a monte e quindi tutto dipende da come
Il problema viene visto viene ammezzato viene
Approfondito ecco nel nostro piccolo Casale del Giglio dimostrazione di un po'una mentalità israeliana che si è sviluppata in una condizione di difficoltà assoluta dove proprio l'impegno la convinzione la passione hanno generato un qualcosa che su quattro sulla quale nessuno avrebbe scommesso e quindi
Risultato c'è stata e quindi è proprio l'approccio direi più in generale non dipende tanto da
Fattori esistenti dipende proprio da come con lui che si mette all'opera riesce a combinare riesce ottimizzarle quindi Israele proprio l'esempio lampante di di quanto di più si possa fare poi è chiaro livello tecnologico e coltivi usare l'irrigazione a goccia sacche la tecnologia tutta israeliana ecco io ho un figlio che
Produce fragola in quota ma siamo regina regia matrice dove c'è stato un terremoto
Qui
Lui si è appassionato un Progetto appunto non divino ma di piccoli frutti e quindi è farà queste produzioni in quota un po'è come essere in Trentino perché matrice a circa mille metri
Sul livello del mare i ho visto proprio sta installare tutto un sistema complicatissimo però tutto
Tecnologia israeliana ecco che permette anche lì di ottimizzare perché si cominciano a temere ovviamente fenomeni di siccità in tutta Italia quindi gli agricoltori sprovveduti cercano di riorganizzarsi
Fino a terra
Fin da quando possibile Tosel Giglio per esempio non abbiamo avevamo una vecchia cava di di tufo che poteva essere entità con della terra essere destinata anche quella vignetta invece abbiamo creato un piccolo laghetto e quindi abbiamo una piccola riserva dato a questo già fino agli anni novanta quindi
Ecco dipende proprio dall'impostazione che uno quindi siccome cambia la mentalità e la cosa più difficile allora non la vedo facilissima a firma sono proprio i cambiamenti climatici che di positivo hanno che mettono a dura prova ovviamente la le capacità umane e quindi queste devono necessariamente migliorare quindi forse
Questo aspetto può essere visto positivamente
Allora io colgo diciamo un'ulteriore opportunità queste parole perché mentre parlavi
Pensavo che in realtà diciamo ci dai la stura per fare un'altra cosa perché noi adesso stiamo facendo una chiacchierata tra gli ha addetti a lavori alla ai ai lavori anche se di varia provenienza e con diverse specialità ma realtà forse ecco questo discorso quello che oggi abbiamo colto nelle relazioni del professor Morgante del professor Faita
Qualche modo bisogna comunicarlo efficacemente nei confronti agli imprenditori alle impresa chi gestisce queste attività
E quindi diciamo sicuramente la cosa che potremmo fare poi nei prossimi mesi e proprio cercare dista Irlando quello che si è detto qua e le relazioni che si sono fatte proporre farle conoscere al meglio anche attraverso diciamo veramente le videoregistrazioni ma poi magari riproponendo un'iniziativa del genere opera nel settore cioè credo che in qualche modo bisogna creare quella che tu dici che hanno impostazione mentale approccio e proprio per cercare di andare oltre quindi serve un discorso di oltre che di comunicazioni di specifica formazione per quanto riguarda quella che un'impresa difficile che spesso molti affrontano
Quindi da
C'è stato un proliferare immenso
Negli ultimi vent'anni di piccole imprese agricole cioè si è passati dall'idea di avere una villa in campagna poi all'idea giusta di coltivare del Perrino bisogna
Località però non è sempre assistita da una conoscenza approfondita delle possibilità delle delle tecniche di quello che poi alla fine si può fare dente che spesso voi questi esperimenti si concludono infelicemente cioè dal punto di vista imprenditoriale commerciale non hanno sbocco felice proprio perché partono da premesse
Sbagliare e quindi sicuramente io credo che sarebbe interessante magari appunto anche con l'aiuto dell'ambasciata israeliane DKK l propiziare magari delle iniziative ulteriori in questa direzione per far conoscere l'innovazione tecnologica
Per far conoscere soprattutto il modo con cui bisogna porsi di fronte all'innovazione tecnologica e all'opportunità che offre questo probabilmente poi sblocca anche i finanziamenti ci aiuta diciamo anche a raggiungere l'obiettivo definanziamento del sostegno anche a specifici progetti che possono essere elaborati da diversi riprese aggiungo un elemento poi do la parola di nuovo all'IRI
Elementi cui istituti voluti diritto il ruolo della norma
Acqua noi abbiamo pure diciamo in qualche modo un approccio che è ormai superato dei tempi
Cioè non si percepisce il fatto che la norma in qualche modo è un indicatore un cartello stradale
La norma dovrebbe servire per orientarsi in tutti gli ambiti quindi dovrebbe essere il contributo il primo contributo dello Stato per permettere all'imprenditore
All'agricoltore al professionista
Di muoversi sulla strada giusta senza imboccare strade secondarie lo possono portare in luoghi molto pericolosi
In realtà quest'atteggiamento che esiste in altri Paesi gli ha fatto evolvere positivamente la normativa semplificandola
Rendendola essenziale
E da noi purtroppo non c'è noi siamo abituati diciamo a quello che
Un universo normativo che neanche
I magistrati i professionisti del d'istinto conoscono completamente lo magari conosco in maniera completa un ambito un settore ma ignoro tutto il resto era anche su questo bisogna secondo me fare uno sforzo uno sforzo di formazione cioè chiedere sempre di più
Appunto una normativa chi Orientis chi aiuti ben prese che aiuti la proliferazione voglio dire
Delle opportunità e che blocchi magari tutti quelli che sono fenomeni nocivi quando parlavamo per esempio
Professor Morgante
Ci parlava appunto di ingegneria genetica nel settore agricolo
Ma io mi ponevo subito problema della normativa in materia perché voi sapete che questo è un settore dove la normativa alla stazione del legislatore sollecitata soprattutto da paure c'è e però il legislatore può e deve intervenire laddove c'è una verità laddove c'è effettivamente un problema ovvero di tranquillizzare l'utente non c'è nessuna difficoltà con questo che non è che sto ipotizzando la norma che invece di vietare impone l'utilizzo
Delle tecnologie genetiche questo non lo possiamo fare lo possiamo fare solo in determinati casi quando per esempio
A inizio Novecento e abbiamo avuto problema della peronospora e di quello che ha prodotto me allora in quell'ambito la avremmo potuto immaginare anche degli interventi normativi significativi come ci sono stati sul sul colpite perché di arginare il disastro vivi in qualche modo imporre a quel punto perché fa imposto l'impianto della vita europea sulla lite americana
Però questa è una situazione estrema evidentemente nella normalità quello che servirebbe invece sarebbe un approccio diverso
Che ci permette invece di orientarci cioè noi dovremmo distillare poi una normativa che permette al consumatore
All'agricoltura all'imprenditore di comprendere meglio una serie di realtà ci servirebbe in qualche modo non la conoscenza del patologico oggi noi conosciamo
C'è lo scandalo del metanolo e quindi su tutti i giornali appare che Vizzino cui i vini italiani sono stati adultera
E che possono provocare gravissimo danno alla salute la morte
Del del malcapitato che ha bevuto fu questo vino però emerge il patologico
Non emerge invece abbastanza per esempio quello che ci dirà oggi pomeriggio colonnello De Franceschi sul fatto che l'innovazione tecnologica oggi qui dalle indagini che mentre prima del metanolo
Ci accorgevamo dopo i morti di dopo il problema oggi invece abbiamo delle tecniche estremamente efficace efficaci basati sull'analisi degli isotopi che ti permettono di capire subito se il vino e adulterato
Un no
E allora questo voglio dire fondamentale questo messaggio farlo passare perché crea fiducia e soprattutto far percepire che quello che non percepiamo abbastanza che l'innovazione tecnologica e schierata a fianco della legalità io aggiungo una cosa quasi paradossale Prodi do la parola e tranquillità
E chi senza l'innovazione tecnologica oggi possiamo avere una legalità seria cioè o vogliamo ridurre la legalità nel nostro paese a una finzione
Oppure la dobbiamo supportare con metodi di indagine e strumenti di conoscenza adeguati i a quel punto abbiamo una legalità
Due punto zero tre punto zero quattro punto zero che risponde a quelle che sono le esigenze di sviluppo del Paese perché altrimenti rimaniamo ancorati ad una normativa e ha un approccio che ci condanna nel passato
Cioè saremmo un Paese ha ricordato per quello che era capace di produrre nel settore agricolo vitivinicole dirigendo questa prospettiva da ci dobbiamo porre il problema
Voglio dire del nostro futuro perché se guardiamo al futuro siamo in grado di sopravvivere andare avanti e il futuro sicuramente dal mio punto di vista ne sono sicuro per esempio l'interazione efficace
Con il K cappelli con lo Stato di Israele con l'Università di Israele
Proprio per in qualche modo immaginare condizioni estreme che ci saranno anche nel nostro Paese ma soprattutto per sviluppare dei metodi degli approcci come dici tu
In comune che sono sicuramente vincenti ora prima che mi uccida basta la parola allievi li faccio un'altra domanda che è strettamente legato insomma quella che è la funzione dica paga paese cioè la tutela dell'ambiente la sfida contro i grandi cambiamenti climatici ecco ci vuol dire anche qualcosa da questo punto di vista
Diciamo che il capo a cappella impegnato nella lotta contro i cambiamenti climatici prima che questi diventassero un problema globale
Facciamo tutto ciò semplicemente perché dobbiamo abbiamo un piccolo paese la poco all'esazione l'Apocalisse può collazione sta crescendo rapidamente da urbanizzazione aumenta
Viviamo in un clima caldo e arido in un ambiente piano più desertico per questo motivo incappa Kapelle si impegna nello svolgere azioni quali
L'aumento dell'utilizzo di energie rinnovabili lo sviluppo di un'agricoltura sostenibile
L'utile più l'utilizzo efficiente ed efficace che efficacia dell'acqua riducendone il consumo
Fabio Pesce politiche di riciclo si impegna a favorire la comunicazione e all'educazione sulle tematiche ambientali
Nel due mila trentuno è in capo a cappelle ha creato un centro climatico dedicato ad affrontare i problemi della crisi climatica il centootto commuove due ambiti principali di attinenza
L'ha detta mento che si occupa della preparazione per eventi climatici esterni
E la mitigazione ovvero per la riduzione assorbimento delle emissioni di gas serra
Inoltre è in corso l'altro l'attuazione di un green flan che prevede l'utilizzo di veicoli ibridi
Eliminare l'utilizzo di sto ferie usa e getta veste l'installazione di impianti solari sui tetti è molto ancora il capo a terra con diverse collocato a livello internazionale tutto questo è possibile grazie a un grande supporto che riceviamo detonatori di tutto il mondo tra cui l'Italia
Grazie lividi allora chiudiamo diciamo la discussione ma facciamo alcun invito diciamo perché poi non posso era tutto un trucco in qualche modo perché avevo già la risposta pronta e vi volevo in qualche modo però infuriare allora io propongo questo anche se è una cosa in realtà poco nota
Vent'anni fa abbiamo costituito qua all'interno di quello che ancora Corpo forestale dello Stato un osservatorio un osservatorio che ha una peculiarità fu fatto su mia insistenza io questo particolare approccio la materia forestale agricola perché come sanno appunto qua carabinieri forestali prima forestali e per un anno sono stato ufficiale del Corpo Forestale dello Stato mi son preparato l'orale magistrature quale infatti quando mi hanno interrogati i colleghi gli chiedevano di dibattito funghi prodotti forestali e quant'altro è una cosa ufficiale lo sapevano perché infatti posso transitato tosta ad una forestale
Tempo appunto a giurare rurale e ho vinto lo scritto si acqua che in magistratura però tempi diciamo per potere entrata in amministrazione sono stati molto più veloci qua
Allora quindi esiste questo osservatorio per le politiche normative
Nell'ambito del Corpo forestale prima e adesso nell'ambito del Kufa del comando
Carabinieri forestali e
Nel due mila e sedici quando c'è stata questa incorporazione della forestale nell'ambito della dell'arma dei carabinieri io feci presente questa peculiarità al generale del sette che all'epoca era appunto comandante generale
Dell'arma e gli chiesi la cortesia non distrugge i temi questo piccolo prodotto che in qualche modo è utile proprio perché le aree delle sinergie Luigi debbo dire che fu entusiasta dell'idea diciamo di mantenerlo e anzi di implementarle
Le attività e quindi abbiamo continuato a fare tutto una serie di cose alla quale la mia proposta
L'aveva proposta prendendoci tutto il tempo necessario quindi non andiamo corsa quindi in autunno inverno al prossimo anno
Di sentirci cioè di organizzare qua all'interno appunto del comando fa delle riunioni dell'Osservatorio
Propedeutiche all'organizzazione di qualche cosa su questo modello per lanciare questo messaggio
Di carattere più importante cioè io penso ad un'iniziativa internazionale però abbia Collina basse di presenza significativa dal punto di vista appunto delle imprese
E degli agricoltori semplicemente per fare presente una serie di opportunità non ci possiamo sostituire al livello decisionale ma possiamo sicuramente portare delle proposte e possiamo anche portare dei prodotti cioè voglio dire possiamo lavorare delle cose in modo tale che quando organizzeremo di nuovo con l'Accademia nazionali coltura e con una serie di altri anni avremmo già qualcosa di concreto da offrì
Nel mio
Penso che per esempio potrebbe essere estremamente interessante diciamo offrire anche
Rimango nel mio un'attività normativa ad una serie di problematiche
Io conosco diversi imprenditori agricoli che per esempio anche con fare diciamo così un po'ambiguo mi hanno chiesto tante volte ma qual è il limite tra il prodotto contraffatto il prodotto invece che non è anche su questo cioè non c'è diciamo così una particolare una conoscenza poi approfondita
Ma questa voglio dire è un caso limite vi sono tutta una serie di altre tematiche addirittura che vanno normate
Su cui sarebbe opportuno aveva nelle proposte normative a tutti i livelli e quindi anche su questo per esempio possiamo produrre qualcosa ma io penso che sarebbe estremamente interessante appunto pubblicizzare il più possibile quello che si è detto oggi
Organizzare delle opportunità per esempio l'associazione l'organizzazione mondiale degli agricoltori vedo che potrebbe avere uno scambio estremamente proficuo con Israele organizzando anche voi del dei viaggi di conoscenza nelle che in Galilea
Non è questo con k Cappelli e l'abbiamo già immaginato però attendevamo diciamo così
Questo spetta questa chiacchierata per sviluppare ulteriormente il discorso e poi verifichiamo concretamente qua non c'è un problema di esclusione di nessuno perché se faremo questa cosa avverrà
Verranno invitati ufficialmente i rappresentanti delle istituzioni tutte quelle che sono implicate vogliono decidere a perseguire ma io credo che siamo importante costituire una base che porta avanti un project
Anche a prescindere
Voglio dire se noi leggiamo
Chiudiamo un poco scopriamo che qualsiasi grande innovazione è stata sempre problematiche anzi l'innovatore il genio che ha inventato
Il telefono l'aereo la macchina tutto quello che oggi è familiari per noi nell'immediato non ho avuto grande successo s'è stato anche magari perseguita due morti in povertà
Quello che voglio dire è che l'idea di poter maturare dirlo devono avere il loro tempo però si abbandoniamo questo approccio solitario nelle proposte qua nessuno di noi deve entrare in politica quindi non ha bisogno voglio dire di un
Di un partner particolare di dimostrare di essere il più intelligente degli altri e io credo che si una sia una cosa che si può fare
Appunto abbiamo già questo contenitore all'interno del comando
Ecco dei carabinieri forestali
Lo possiamo sfruttare un'occasione secondo me per poter proseguire ecco io su questo poi mi taccio ci diamo l'appuntamento nel pomeriggio per la seconda tavola rotonda che verrà coordinata da professore
Cantelli Forti parlerò così prima di lasciarci perché ormai
Quali piatto piange per tutti che sono immagino affamati se c'è qualche domanda o se c'è qualche spunto che volete suggerire abbiamo ancora cinque minuti
Il gatto
Sul finale
Ricordo
Siamo
Io
Ecco
Ha avuto luogo allora come
Il problema abilità si a
C'è questo problema
Significa
Un riscontro debba solo per
E quindi
Pubblici saremmo riuscirà coinvolge
Lettera
Ecco c'è
Il presidente De Rose
Una
Allora porre
Va
Inoltre
Restano no buongiorno grazie pone cinquanta sale o
Sono sono qui
Grazie perché
Questo è uno dei nostri temi centrali sul quale lavoriamo tantissimo anche dialogando con l'industria
è vero solo in parte che
è la parte produttiva che inquina di più
Sicuramente è vero che la parte produttiva inquilina per l'utilizzo delle risorse e che c'è molto margine di miglioramento
Però è anche vero che l'agricoltura false si acquisisce in Italia Carboni sequestra e ci sono anche ed è l'unico settore al mondo che lo fa
E già questo tende naturalmente
A ristabilire un minimo di differenza tra emissioni se questo esce non mi niente
L'industria nella sua nella parte di processi comunque fa un utilizzo delle risorse
Perché quant'acqua utilizza l'industria
E chi lo valuta quello nessuno perché l'industria ha il monopolio della comunicazione non solo sui consumatori
Ma anche sulle istituzioni
E quindi la responsabilità dell'industria è visibile sempre meno di quella degli agricoltori che hanno molto meno e a volte quasi per niente
La capacità di poter comunicare
E e questo è un grandissimo problema nell'ambito della filiera quindi quello che lei dice della distribuzione della responsabilità e del valore assolutamente essenziale
Perché senza quello assenza quella dei Coen deve concentrarsi dice deconcentrazione
Di Dario dare
Non si va da nessuna parte
E quindi è responsabile il produttore e irresponsabile il consumatore e responsabile anche l'industria e se non glielo diciamo noi perno in dando le associazioni degli agricoltori
La scienza le istituzioni pubbliche le organizzazioni internazionali e tutti gli aspetti di questo settore loro questo banda non lo faranno mai
Quindi io faccio un invito alla sala a lavorarci insieme su questa cosa e approfittò adotterà muore per ringraziarla per la sua proposta grazie
No
Ti viva quello che proponevo diciamo vediamo appunto di
Verifichiamo anche le agende di possibilità
No giusto
Fu
Servizi
Prima
Sarà
Concludo
Come
Non c'è
Il problema è
Ieri sera purtroppo di
Però o
Da
Onorevole
Grazie solo
Consumatore abituato a
Io
Cesare
L'artista
Al
Grazie
Da delle risorse
Che vicina nel
Come no Cina
Persone uno meglio
Strattonarlo e Udine
La ma
Visto
No
Io ma
Torna
C'è qualcosa
Ma
Ma
è stato
Sì se se dice quando lasciamo diverse
Allora
Stava
Perché scherzo
Ma già sei e
Una sulle
E allora
Fosse
Non so
Sono
Ma quello che quello che tu dici vedi da secondo me è una grande opportunità anche il tipo di istituto all'istituzione che tu presiedi e a quel modello istituzione il ragionamento di nome Complesso idea voglio dire una battaglia una guerra che andrà combattuta per decine di anni quando dobbiamo chiaramente estirpare il regno delle opinioni dove ogni opinione vale l'altra perché oggi paradigma è questo
Qualsiasi opinione vale un'altra opinione
E c'è solo un problema di comunicazione c'è un'opinione che meglio comunicata diffusa poi ce n'è un'altra magari è meno nota ma sono tutto opinioni
Cioè la verità e scomparsa completamente a livello diciamo quanto meno della percezione dei giovani soprattutto ma anche dei più anziani
Se tu vai a cercare una limitata scientifica anche giuridica in Rete la trovi se già la conosce
Ti posso assicurare e impossibile riuscire a muoversi ogni atto mi diverto
Mi divertivo degli studenti di giurisprudenza gli dicevo bene allora qua c'è la risposta e pubblicata Hollande trovate la e date
Non è nuova a nessuno alla verità che pure era pubblicate perché erano sovrastati da una Maria di opinioni completamente fa sulle acqua c'è un problema di fondo che in qualche modo s'forse forse si potrà risolvere
Tra molti anni che quello in qualche modo di limitare
Le opinioni dannose Foppa Noemi Disegni ieri la presidente delle comuni generale ma la presidente delle comunità ebraiche italiane ieri sera mi ponevo un problema che non è secondario mi diceva ma è possibile che noi io veniamo attaccati
Condivide opinioni assurde
On line in tutti gli ambiti Ching dicano come persone contro cui avviare iniziative di violenza e non si riesce a reagire
Cioè il problema qual è noi dobbiamo difendere al di là di questo che è un caso estremo dobbiamo difendere in qualche modo un'inedita la retina scientifica esiste
è una verità che potrà essere superata perché questo ce l'hanno insegnato dico
Il cigno bianco poi scopriremo tra vent'anni che c'è anche il cigno nero in Australia bene però abbiamo diciamo dei modelli che ci permettono di orientarci sappiamo che la verità scientifica non entra montabile può essere inglobata nell'ambiguità verità più ampia
Maggiormente resistente ma abbiamo tutto un'oggettività ancora della scienza
Allora quello
Il problema è che coniglio ha un problema estremamente difficile da risolvere perché Dini in qualche modo innervare la conoscenza la cultura scientifica un certo tipo di atteggiamento anche nell'ambito popolare e di tutti lo dovrebbero fare le scuole non lo fanno
Un
Lui questo lo cosa
Ugo
Posso dirlo ormai sono sarebbero
Però is
No
Via il controllo e vediamo anche punti
Verso
Quindi rinvio nuove
Da
Dice il procuratore Cesare
A
Cita azione fisica
Il sesso
Uno allora grazie a uno il con
Virgola
Parco
No
Allora
Ecco su
Come
All'anno no no quale qua no qua non c'è problema comunicazione c'è un problema di tutela più compatto se no è un po'c'è un problema di tutela qua ne parleremo oggi pomeriggio appunto
Il colonnello De Franceschi problema complesso qua c'è una carenza di è evidente
è evidente che un prodotto diciamo che viene indicato come il biologico ma che viene prodotto con questo tipo di metodiche non può non può
No no non ma in e no ma il discorso è diverso
Discorso della tutela si apre proprio nel momento in cui è possibile evidenziare quello che dici tu perché un conto che venga fatto sulla base di una normativa europea dato che poi noi abbiamo una normativa più rigorosa differenziata divi applicare comunque nello Stato
La nostra normativa nono
Non è che non lo fanno fare
Il problema è diverso il problema è che il problema non viene posto quando poi sfumata a livello giudiziario pressioni il giudice di giudice costi scrive nella sentenza guardate questa regola qua recessiva rispetto a quello che l'impianto normativo italiana dato che danneggia la la salute va disapplicato
Adesso non voglio entrare in un ambito voglio in un ragionamento giuridico Dwayne messo in luce quella che è una carenza può essere a seconda dei casi una carenza normativa
Una carenza di applicazione di normative una carenza mille coordinamento delle normative è un problema complesso anche questo dove però debbo dire onestamente diciamo chi opera nel settore insomma si dà da fare e riesce spesso a risolverli non sarebbe un bene
Allora
Decidiamo appuntamento adesso nel pomeriggio e questo discorso lo riprenderemo però
Diciamo che l'obiettivo è quello di di questo convegno è quello di raggiungere un piccolo risultato quello di avviare una concertazione più complessa gli obiettivi poi ce li potremmo porre via via però sicuramente nel momento in cui apriamo
Un discorso approfondito su certi temi potremo pubblicani potremo far conoscere
è anche quello voglio dire in qualche modo cambia le carte in tavola produce dei produce degli effetti bisogna essere anche positivi a dopo
Pomeriggio
Posso cominciare
Vi ringrazio per la presenza di Porto
Se il insoluti dell'Accademia Nazionale d'agricoltura ho avuto il piacere e l'onore
Da parte
Dell'amico scrive fra l'amore
Di coordinare questo pomeriggio bene siamo con la lettura di introduzione alle tematiche che poi verrà sviluppate discussione tavola rotonda successiva quindi pensiero
Rappresenta
Saluto
Il Cornel nel MPA De Franceschi che comandante carabinieri della tutela agroalimentare l'argomento stabilmente importante di grande attualità
C'è tutto il problema è che riguardano tutte il agroalimentare e l'innovazione tecnologica
Stamattina mi ha parlato di un innovazione tecnologica adesso porteremo l'aspetto appunto verrà tutte
Appunto alle
Viene e di incidenti di ringraziare
Se non volesse fare l'amore quando mi ha contattato
Bettoni
Se è disposto a fare una relazione su per agroalimentare innovazione tecnologica
Pietro luce quello bravo queste allora io mi insomma mi sono ricordato di una frase di un fisico danese Niels Bohr
Che diceva che appunto un esperto e quello che in un campo di strip per la sua attività commesso il maggior numero di errori e allora ho pensato che siccome sono trent'anni che mi occupo di questa materia anti frode alimentare
E che comunque la prima volta che ho pacato il diciamo Lucio porta d'ingresso dell'ispettorato del ministero di Conegliano verrà quasi trent'anni sono questi trent'anni
Allora ecco permettendo insomma di ringraziato forse
Probabilmente in questi trent'anni dopo Messi talmente tanto da essere definito esteri
Allora l'incipit perché
Perché è una materia complessa
Uno degli ultimi trent'anni
Abbiamo visto quanto l'innovazione tecnologica ha impattato abbiamo visto stamattina
Abbiamo visto abbiamo parlato di CCISS genetica no
Il di produzione food security
Abbiamo
Caro amico Stefano insomma si gira insomma ai di là direttore rientra in cui abbiamo parlato tante volte
Di ricchezza agroalimentare italiana
Il problema letti
La politica agricola comune
Anche continuato a tutelare questo mondo agricolo
Come dire
Dimentichiamo sempre come dicono inglesi di non farmi sfuggire
A e tutte queste in Europa lo sanno bene
è chiaro che la politica agricola comune ha cambiato prima era quantità adesso è diventata si parla di quindi il ma delle sue discussione chiaramente poi
E succede quello che succede
Allora stamattina si parla ma anche dell'impatto ambientale
Del dell'agricoltura non c'è dubbio non c'è dubbio radicata un trentasette per cento delle terre emerse in ogni dove centonovanta però attenzione mentre in Costituzione abbiamo il diritto alla salute e qui ineccepibile non ci piove mentre abbiamo da poco anche per l'ambiente prima c'era il paesaggio Matteo inteso in senso
L'altro è il diritto al cibo la funzione Fiorini non è nella nostra costituzione
Questo in qualche Paese c'è ma insomma diritto al cibo sicuro garantito per mi sembra come dire quasi fosse una conquista ormai così tanta
Invece non è così
Allora l'innovazione che cosa ha fatto la tecnologia
Qui ricordo tutti appunto ritornando che paghiamo ogni giorno trenta centesimi del avviene il nostro cibo sul sulla TAV non escludo che ogni cittadino paga trenta centesimi al giorno di tasse
E questo in un sito
Allora che cosa è successo con l'innovazione tecnologica abbiamo dato un valore al territorio
Ecco l'Unione europea che alcune trent'anni fa del primo Regolamento del novantadue identifica
Crea un diritto oggi corvina intellettuale pubblicistico cioè cibo legato al territorio
E questo lo fa l'innovazione tecnologica
Anche la qualità ambientale volessimo parlare qualità ambientale biologico che consente è un'usura è un rispetto per il terreno per il suo ruolo
Cercando di impattare mia stamattina abbiamo parlato di sostenibilità cioè la sostenibilità ambientale ma diverbio dimentichiamoci anche la sostenibilità economica
Quindi quando parliamo di ecco sostenibilità dobbiamo chiarirci
E che qui
Partiamo dalle nuove esigenze di sicurezza la sicurezza cambiano le più la lotta alla sofisticazione
Cioè la tutela della salute da quegli alimenti quelle qui
Inglesi hanno forse critica è una conquista garantiva non abbiamo una delle mani migliori anzi è la migliore legislazione in termini di salute
Il saldo condizioni diciamo salubrità
Degli alberi
La legge due potrebbe mille novecentosessantadue compiuto più di sessant'anni Nasser Nuclei antisofisticazioni al sessanta anni di vita adesso parte lo scandalo del metanolo su cui parlerò
Non mi risulta che ci sia qualcuno che siamo coppie
Cibo industriale magari sarà molto perché la mangiato troppo
Però non abbiamo avuto casi
Di dal sanitari perché noi abbiamo
Diciamo in maniera preventiva costruito un sistema di regole
Godiamoci placcaggi
E adesso è vediamo un acronimo che conoscono tutti ma quando uscì fuori significava di ogni azienda doveva dotarsi di un sistema di autocontrollo
Quando voi avanti la legislazione alimentare d'Italia
Poi c'è venuto dietro l'Unione europea perché la mucca pazza ce lo ricordiamo tutti nel due mila uno Niceforo patria spongiforme bovina pone un problema sulla filiera agricola
E che cosa salta fuori
Tante cose in cui il Regolamento centosettantotto ma c'è un provvedimento che è quello relativo alla tracciabilità
Che rimane un unicum
Probabilmente
Non so se in altri settori esce la cogenza la come dire
L'obbligatorietà in quell'alimentare c'è data venti anni
E la responsabilità dell'opera quindi ci siamo tutti
Come dire
Padroni di poter fare le attività verifica di controllo ma soprattutto abbiamo responsabilizzato l'operatore della filiera Intermonte all'innovazione tecnologica allora quali sono le direttrici ora la tutela della salute
E la tutela di interessi ecco
Questo
Ma ritorniamo allo scandalo del Pino Palmisano
Perché
Perché praticamente mille novecentottantasei
Accadde una cosa clamorosa tant'è che praticamente
Poi che Conti
L'accise sul metano
Era praticamente risibile
Dei criminali probabilmente
Finora
Potevano solo essere ignoranti
Pensano che un alcol vale l'altro
Non è così perché l'etanolo sappiamo
Piccole cose botta azionario cecità
Grandi cose morta qualche cosa su
Mille novecento
Cianotica le denominazioni
Diciamo inventò protezioni rigide controllare era una vecchia
Leggete il sessantaquattro
C'è una presa d'atto c'è una ripartizione del sistema di controllo Italia
Dopo lo scandalo del vino al metanolo ecco che nasce
Parte a destra quella che
Lippi attendiamo il sistema di prevenzione fu può ma Fundamental e quella che va a tutelare la produzione per cui
Nessun tutela ad avvenuta
Il ministero
Venuti occuperemo non ci opponiamo di Santa
Di sicurezza alimentare Ciampi food safety consumatore ma non ci occupiamo in senso proprio liberare la produzione ancora
Agroalimentare quindi in un certo senso a cascata viene consumatore quando dobbiamo garantire la produzione di cibo
Degli atti
Risponde alla merceologia
Cioè al dettato utile disciplinari
Questo è un sistema che ci viene gonfiato
La Cina quando ha dopo lo scandalo del latte alla melanina ha ripreso questo sistema di controllo affatto la legislazione
Al posto
Riguardano
Assicura
Va be'siamo gli unici perché va in campo internazionale sono pochi
La parte economica della filiera avviene soprattutto
Delegata presidente dell'industria
Francia esce blocca la testa la l'indennizzo compulsivo di queste cose ma classe salute Salute
Quindi siamo pienamente
Come Italia nel sistema di controllo l'avventura
Stamattina Borgonovo Re anticipato avevate parlato soldi
E disobbedì se ne parla da
Francia poi sono stati sviluppati cosa ha fatto il legislatore a quel zero detto come si fa sia ausiliari
Perché così è stato rivisto
La Villari realistico produzione
Sì
Allora facciamo di sentiamola stabiliamo richiesti produzioni fissiamo i vichinghi ratificare
Qui siamo e poi corrotto chiaro in quel caso l'ispettorato centrale repressione frodi si trovava così professione frodi la dalla ripubblicazione
Riteniamo sanno di controllo
Quale prendiamo all'avanguardia dell'innovazione oggi lì sotto sapete benissimo chi non lo sa no perché ho avuto
La sfortuna un futuro soldi studia rimedia
E quindi viso vi sono come dire degli attori un po'così critica se perché non non seguono devono alligna una massa atomica leggermente diversa e sono caratteristici fermo deve non solo quella l'attitudine
Non solo della
Anche del metabolismo che vede l'impianto cittadini graduali
Fino a metabolismo diverso pediatrici quattro vero dal pub dietro l'altra Max ecco che Sandra condiviso riscoprire
Le frodi
Questi che mandino fatto con il bus duplice prego amido di mais acido cloridrico un po'di solfato d'ammonio attivatore
Io arrivo a nove gradi e mezzo ottengo il vino
Ecco
Sì micologica stante la tutela
Dell'origine l'autenticazione
Scientifico
Allora dice va be
Le strade
Modello che
Sul podio
Successo esterno
Il nomina non si parlava stamattina per la fiducia del consumatore
Insomma noi corridori contadini
Venticinque euro
A fare altri nomi agli atti campa crescente guerra quotidiano come dire c'è fiducia
La fiducia deriva da questa sicurezza di comprare
Conosciamo
Sicurezza nonno paura perché quel produttore
Riduzione
Io credo che qualsiasi modello economico di sviluppo per essere attuabile se la
Facciamo come dire filosofia
Allora ci furono le prime analisi
Allora Rossi sarebbe aspettato nel corso degli anni questo modello di successo fosse ripreso
E non è stato così
Questa la domanda perché
Ognuno di noi
Perché evidentemente
Il sistema produttivo ha ritenuto in maniera diversa però poi succede l'eredità applicazioni che ha sancito crediamo sia esaminare diciamo così qualsiasi produttori multati quale la condizione
Legame situato legame con il territorio
Possiamo scrivere cento per cento italiano pretendere questa analisi ci dica dunque il prodotto italiano no che abbia una biodiversità incredibile quindi scende il sogno impossibile con i soldi però se le frazioni a territorio
Il vino fatto insomma stamattina c'era Santarelli vino fatta
Cori dall'azienda Carpinelli è diverso destino fattura Casale del Giglio infermieri che sta non sta in collina all'autista fermare queste sono le cose dell'innovazione tecnologica
Il mio amico mi dice sai io riesco con
GPS appuntati ripristinare benissimo ma il mio però controllore
Devo sapere
Il tipo di uguaglianza
Di Rocco su
Mica non ti vengo a
Disturbare durante il percorso perché questo è il problema gli operatori devono essere liberi di portare avanti le loro attività produttive
Missione controllo
Spesso e volentieri a un controllo che anche
Fastidio
Devono dedicare quattro cinque non so persone
Guarda guarda invece no un campionamento
Di un prodotto con un'analisi scientifica
Elisabetta urbana anche economica questo è accaduto
Quella recente giurisprudenza perché se ne parlò insomma una cosa guardate che disse la Corte di giustizia europea novantasette mi seduce smentisce di stile contro la terza persona vanno sopra una persecuzione
No si conserva allora che del giudice nazionale dovrebbe accertare se l'azienda itinerari diversi gli adempimenti del caso è
Sarà allontanato poi videro una sorpresa alla fine
Allora
Passano trentadue anni dall'ottantasei e Consorzio del Parmigiano Reggiano
La formula pubblicizzato però noi detti lavori lo sappiamo nel disciplinare sono inserisce la banca dati insomma
Ma che si perché il Paese africano
Il come veri fin dopo jeans e quindi a una tutela una sezione di che come dire garantirsi
Allora questo però parmigiano reggiano vi ricordo che è un fazzoletto di terra
Saranno oltre centosessanta casi clinici
Però
Un valore aggiunto
Allora qual è la questione fondante
Ad indicare il prodotto
Analisi scientifica prova penale per dobbiamo Codice Penale firma mia novecentotré
Un codice di procedura penale
Che
Anche lui insomma
Si dice che le cose ma fondamentalmente analisi ufficiali che mi perdonino sommario
Ho lavorato due anni e mezzo al mese Prodi sul vino sull'olio calcola
Delle sostanze
Grassi proviene dal nove qui la frode ormai sull'origine geografica
La frode su un prodotto allora se io dico che il biologico so che la tua azienda ce l'hai Dini poliziotti io ho la conferma
Che hai prodotto quella barbabietola al vivo la rapa rossa
Ma non sono analisi ufficiali
Che cosa è successo la mappatura geografica delle vendemmie questa straordinaria cosa è stata messa sul Regolamento un regolamento comunitario
E è stato reso protagonista e oggi noi sarà in grado stabilire ogni hanno
La piovosità rockstar carta c'è il problema del nostro
Ma possiamo dire a seconda della latitudine equilibrato della climatologia se quel vino analizzato dentro quell'azione
Se quel parmigiano reggiano che
Da quegli allevamenti dichiarazione
Tuttavia tuttavia non disperiamo decreti cosa è successo
Io l'Europa in effetti ondeggiano perché poi un'altra considerazione Unione europea per lo studio fatto vivere cioè i regolamenti importanti
Una era quello solito ingiustificato sul biologico poi ce n'è un altro e sull'informazione al consumatore mila centosessantanove
Poi a un certo punto
Come dire
Non se ne accorge avanti allora l'articolo trentaquattro del nuovo regolamento contro ciliegio avranno questo attenzione se non esista il metodo ufficiale garanzie
Possiamo adottare delle tecniche nel
Riconosciuta
All'innovazione tecnologica sapete quanto l'università
Chi ci lavora sa io ho avuto modo esempio compromesso fanno Parma
Per studiare l'alimentazione delle bovine da latte oppure con Nabucco il Consorzio Parmigiano prestati da leggi regionali quanti metodi abbiamo a disposizione
Ora come si fa uscire fuori gli ha detto recepire
Nella nostra legislazione soprattutto col
Questo tipo di orientamento
Perché dico questo
Perché poi proprio lungo perché se no succede come è successo nell'olio d'oliva vestita se la Spagna questa è l'azione viene
Questi scaturire stoccata in Spagna
Se non utilizziamo la scienza l'innovazione oggi come servizio di Cesena
Professor le
Www della professoressa quindi mi diede una grossa mano tredici
Che cosa è successo abbiamo siamo riusciti a
Con la tecnica luccicante Rocco più ci siamo inventati la procedura penale
In campo alimentare io credo che l'incidente probatorio per stabilire stanco stabilire se accoglierli o si sono invece conservativo quel povero viene grazie impazzito appunto
Sì sì
Ma
Questa è una costruzione allora questo però perché perché abbiamo la come dire la conoscenza scientifica e l'innovazione altrimenti andiamo a prendere all'analisi anzi perossidasi è sancito nove decimi abbiamo costruito un'indagine
Dopo
Sissignore ingrasso
E allora
No
Ho
Però
Io
No
Bene
Allora quando no dico
Fuori
Infatti ti ringrazio il peso proprio quello senso del successo del sistema di
E ci state disastro e si è ricostruito un legame con il territorio quando io ero venuta dopo novantadue vuole dopo ma c'era già un tessuto italiano che però ha fatto l'Italia tutta insieme in cui ha dato ripeto ha fatto nascere la repressione frodi del a dispetto del nome considerato città depressione
Ma di tutte tant'è vero che noi carabinieri chiamiamo per la tutela
Ed è diverso da s'non ci occuperemo ma salute
Perché non c'è
Nelle statistiche vivo questo tanto per corpo volga al termine perché voglio soltanto da
Sul palco speranza a come dire
Possa essere modificato qualcosa nella
Nella procedura
Insomma dal rapporto della dello scoop flop
Più che è un'organizzazione dove ci fa assistenza amministrativa
Stanno a le richieste di assistenza
Prego
E però abbiamo il Codice penale del
Abbiamo la consiglia e abbiamo ancora sul punto questa è stata un po'non so quanto voluto una sanzione di mille cinquecento euro vecchi
Nega la tracciabilità
Per nasconde la tracciabilità che significa che mille cinquecento euro senza simbolo distintivo la sanzione al peso ponderale Silvia che paga mille cinquecento Euro anche di frode due miliardi di euro è questo il punto e è chiaro che poi l'agricoltura come lo tuteli
Si arriva all'olio tunisino viene rivenduto come Calabresi suo aiutare terapisti della liquirizia
Quindici marzo allora più più in quel caso quell'operazione facemmo uno due viene svolta un regolamento comunitario
Allora
Un'altra situazione è stato un utilizzo di un'altra tecnica contiene a dice è stato un bel confronto avviato fronte
Signor avvocato
Sappiamo chi è Enzo e quindi
Anche
Ovvero o ufficiale di polizia giudiziaria si cimenta
Per debbo dire che
La sentenza del tribunale del riesame parla la quantità
No fai una cosa un po'particolare
Il che non sembra certo il primo caso che l'interpretazione giurisprudenziale sito replica di verificare la presenza va innovazione ecco non ma vacanze con la legalità le corna come dire con interpretazioni
Un
Mi capita è il modello di sviluppo vino il classico esempio chiudo chiudo non abbiamo questa nuovamente a e il codice di procedura penale
Allora
Mi pare
Perché quando riescono proprio uscita giudice può assumere senza risulta idonea ad assicurare l'accertamento
E soprattutto non pregiudica la libertà sono
Il giudice provvede all'emissione
Sentite le parti sulle modalità senz'altro occuparmi
Se un laboratorio dall'università soldi attacca
Brutalmente
A produttori
Un gruppo di ricerca
In grado di stabilire in quel caso che ne so ventidue la bottiglia cioè la cura Tina invece
Ed è approvata scientificamente internazionalmente o prova a dirlo no
Caso mai Roma grano allora a quel punto dico ma scusa pregiudicare
Parte
Ma
Ci sono promosso caricare
Settimana prossima inizia l'UDC gli esami in commissione Giustizia alla Camera politica però e la gennaio presenta e l'altra dell'onorevole Marco Citterio
Capogruppo
La modifica
Però
Previsto quello originario di quello Azzola
Poi risultati prova stabilire innanzitutto il ponte diversi
Non credo niente di rivoluzionario e a quel punto veramente tutto di innovazione tecnologica lascio unico tavola rotonda si e si sposa bene con
La generale
Senza insomma grazie
Grazie soltanto che segnala insomma
Stiamo crescendo con un po'di me
Quando Simone Simone Tanzi
In questo caso
Diciamo
Una grande grande obiettivo quello di far crescere la cultura
Nella nella questo campo che è poi
Noi chiedo scusa serio nominato
Rendendo in certi per quello che ci ha
Ma soprattutto per l'attività che ha svolto e sta sfuggendo ci auguriamo posso svolgere raccordo così proposi venir propositiva e costruttiva pezzi di tutti e spero proprio che queste tipo di controllo possa essere sempre più applicato assicurato e soprattutto per posso garantire le nostre eccellenze perché
Quante frodi si sono quanto dovremmo cercare beffato il problema è che a volte erano fatte a fuori oggi sta portando anche in Italia quanto la storia dei prodotti della Comunità europea senza frontiere e quindi complimenti all'ansia chiedo se sei qua
No
I rilievi o se in cambio del suo sì volevo volevo fare una domanda ma in qualche modo di prendere anche le conclusioni della tavola rotonda di questa mattina perché credo che possano interessare l'assessore perché in realtà noia a avevamo avvertiamo foto discutere di questi argomenti centrale e di offrire delle opportunità
Motori Bocconi
Allora
Adesso abbiamo messo diciamo abbiamo focalizzato sull'aspetto della tutela degli illeciti e sul ruolo che svolge innovazione tecnologica e abbiamo dipinto una situazione in cui le Italia e all'avanguardia
Per nostra fortuna del Codice di procedura penale non è bloccato su un sistema chiuso di prove e permette il legislatore a suo tempo ha avuto l'intelligenza appunto di consentire di per sé in qualche modo al giudice di assumere metodi di prova atipici e però poi in determinati settori sono fondamentali altrimenti gli accertamenti la tutela non può il sistema
Oggi però emerso nella discussione un altro profilo altrettanto importante Quagliano veramente il ruolo del legislatore nazionale sul disegno di legge poi riguardano la metodica d'indagine bene quindi è un ambito in cui c'è comunque la legislazione esclusiva dello star
La invece che abbiano sviluppato stamattina vede come protagoniste senz'altro in Italia anche le regioni
Una delle esigenze che è emersa è proprio quella in qualche modo di facilitare nella missione delle istanze delle esigenze delle categorie nel caso specifico gli agricoltori gli imprenditori del settore agricolo e tutti i soggetti che comunque sporgono una serie di attività correlate significative per loro rami allestita
Con la ricerca scientifica nel settore genetico nel settore delle metodiche delle pratiche di coltivazione
Perché spesso fuorviante appena un poco nella strumentazione verso il quale diciamo ad avviare delle cooperazioni delle con l'abolizione a livello internazionale
Ci siamo soffermati comunque poco su questa sinergia significativa che c'è tra fondazioni Gafa cappelle
Stato di Israele e università tutta nell'ottica ogni appunto della produzione dei singoli
Delle singole aziende che usufruiscono a costo zero di questa significativa collaborazione e quindi diciamo interrogativo essere a posto questo riusciamo in qualche modo
A creare un sistema analogo di interlocuzione per fare emergere le problematiche ed esigenze
Da questi abiti quindi Cardia lo possiamo fare a livello nazionale ma forse più facilmente lo possiamo fare a livello regionale della regione
E protagonista tutta una serie di anni e anche con il governo con il ministero uniti steli competenti può essere sostanzialmente l'interfaccia ideale
Riassumo quello più detto per non appesantire
Ed è una domanda un buio all'ASS
C'è un Progetto possiamo intatto in aria poco un progetto in questo senso un progetto che permetta diciamo chi si occupa di diritto a chi si occupa di controllo a chi si occupa di ricerca
A livello universitario e alle grandi organizzazioni
Oggi è presente qui con noi sia Volpe che rappresenta l'organizzazione mondiale degli agricoltori e non russi univano esigenze diciamo dello stesso tipo che poi è chiaro diciamo con tutta una serie anche di proposte
Sentiamo la scena a livello mondiale possiamo favorire la equiparazione delle nostre aziende così come no favoriscono
I controllori la tutela il fatto che il nostro prodotto sia tutelato in una certa maniera sicuramente una grande garanzia per chi loro acquistate quindi in qualche modo ecco l'altro diciamo questa provocazione questa domanda
Su quello che può fare diciamo la Regione Lazio nel suo evidentemente per favorire per far niente di queste istanze per organizzare risolverli
Diciamo portare voi un riscontro positivo insiste palazzo e quando firmo risultati moderare dare la parola
No Giorgio Cantelli Forti e presidente dell'Accademia nazionale di di colture
Il consesso di maggiore importanza alle Iene Italia uno dei più importanti a livello mondiale nel settore però è intimorito no perché il umane sono un nuovo ordine dice no c'è un magistrato facciamo parlare
Lui mi avvalgo della facoltà di non rispondere di non parlare semmai così Marcello
Io non so magistrato qualcosa
Ma il problema
C'è parlato sia sul citato quindi gli atti
Colgo
Allora iniziamo quindi questa tavola rotonda cui ne abbiam ci saremmo man mano che andiamo avanti e e quindi l'intervento è sicuramente sull'argomento che e abbiamo bicipite innovazione tecnologica in agricoltura in cultura in particolare abbiamo avuto questa relazioni introduttive importante del Senato anche e un parametro un confine ben preciso ce lo tutela agroalimentare e in questo caso l'innovazione tecnologica legate
Tema principale all'epoca
Ecco a cinquanta
Senta raccomanda minacciano insomma la la relazione prima anche quella di stamattina
Agli relazioni gli hanno parlato in modo particolare
Del del a agricoltura digitale
Ora operaio anche si chiama né agli agricoltura quattro punto zero
Devo fare una premessa
Da una base di questa questo intervento
E
Una una stesi che ho
Fatto con la che con l'università
Nude maxi e mini anzi di Moneglia di Baviera e ed è frutto anche della attività che ho svolto dal due mila dodici a domenica diciassette come consulente legale del organizzazione mondiale degli agricoltori e che è stata effettuata per sfortuna del
Della sì fatta organizzazione come potrà
Ecco confermare la dottoressa Volpe
Allora in modo particolare ripeto due l'ambasciatore stamattina fatto di mento al al al valore aggiunto che viene dato dal
Dalla agricoltura digitale
Specialmente in
Situazioni climatiche molto difficile quali può essere per esempio in Israele
E che potrebbe diventare estrema di estrema attualità anche in questo Paese man mano che
La situazione climatica
Peggiora
In modo particolare cose
L'agricoltura quattro punto zero
E in buona sostanza l'applicazione
La raccolta di dati la raccolta rielaborazione IRNA analisi di dati
Su sull'agricoltura il marito ha campi sementi
Raccolte varie che viene fatto tramite dispositivi intelligenti quali possono essere satelliti
Trattori digitali
E anche sensori
Il una cosa particolare del del dei dati e che vengono raccolti in maniera assolutamente massiccia di dovere perdonare che utilizza una serie di Termini in lingua inglese ma non perché voglia
Dare tardi darmi dell'anima semplicemente perché
Anche lingua italiana
Questi termine vengono utilizzati in lingua inglese quindi si parla di bizzarrie sono una quantità notevoli di dati che vengono raccolti dato grezzo e poi vengono elaborati
Per
Pendolare elaborati per trarne una serie di informazioni intuizioni
Su l'attività agricola
In modo particolare le intuizioni che se ne possono ricavare sono valore che se
Valore aggiunto che s'è un po'tramite queste informazioni aumenta esponenzialmente con la quantità di dati utilizzati ovvero quando si elabora una serie di dati non su una singola azienda agricola ma su una serie di aziende agricole determinata ragiona regione si possono trarre dalle indicazioni molto precise su come
Come seminare sementi oppure come utilizzare
Anche insicuri macchinari agricoli il punto è questo
Vengo poi al al commenta via
Ha fatto questa mattina del
Propenso mancante
Il il ponte che questi dati si presenta questo problema perché per quanto ci possa essere con colpi data e con la tecnologia di digitale
Posso essere grandi progressi in termini di efficienza del fatto che si utilizza una risorsa agricola in maniera molto più efficiente commenta spero
Spagnoli risorse per esempio in materia di di un potere agricoli quali i pesticidi
E probabile ero risale nel fatto che alla magia la maggior parte dei casi i dati che vengono elaborati Bagnulo e la breve la polarità di questi dispositivi impediti commessi
E chi
Elabora i dati non sono coloro
Insomma gli agricoltori presso i quali vengono
I dati vengono raccolti ma sono sono solitamente
Li aziende
Molti casi di aziende multinazionali che hanno fornito i dispositivi connessi in questione e si verifica un fenomeno di nuovo
Ridoli perdonare se utilizzo questo termine inglese che sta cosiddetto dritta in smoking che per rendere l'idea in italiano
Si parla di blocco dei dati in realtà credo che sarebbe più corretto parlare di sequestro dei dati perché quello che succede che anche se un
Un agricoltore
Per esempio raccoglie dei dati tramite la il il trattore
Intelligente sui sui propri campi e i dati vengono
Elaborati dalla dalla
Dal presente fabbrica e fabbricante di lì e produttori di macchinari
E agricoli e quale tramite una serie di clausole contrattuale riservate
Spezia e quello che si può definire in maniera a tecnica la proprietà sui dati anche se a livello giuridico la proprietà dei dati
In realtà non esiste sarebbe più corretto parlare di controllo dei dati davvero senza parole
Questo anche perché i dati sono un bene così detto
Non
Non non il
Si utilizza il termine non è se non vogliamo Grasso dei beni che possano essere utilizzate contemporaneamente da più soggetti
E quindi non vi è un solo soggetto che esercita il dominio assoluto su quel quel dato
Quindi e problema vero è un è diventa come spesso il caso impronta nel rapporto di forza ovvero le grandi multinazionali
Si riservano non solo la
Tra virgolette proprietà sui dati ma anche ovviamente tutta una serie di a derelitti su quei dati in modo particolare la possibilità di trarre valore aggiunto tra due valore aggiunto a discapito veri singoli agricoltori
E ed è proprio questo quando
Per
Pervenire al diciamo al al al dunque si tratta in buona sostanza di una forti disparità di rapporto contrattuale da una parte sia del
Società molto grosse Seul produttori a di di macchinari agricoli oppure di in Heidi fattori di produzione
Chimici quali per esempio i pesticidi o eppure anche sementi
Che hanno il potere a un hanno un potere contro negoziale
Direi quasi schiaccia
Allora e problema cosa si può fare per rimediare a questa situazione perché oggi abbiamo parlato allungo credo di come nell'agricoltura
Sarebbe opportuno che negli anni il ed implichi come si dice dal film Alfonzetti in inglese
Ovvero niente niente niente agricoltori niente cibo
Vi è il l'agricoltore Viani posto al centro di questo rapporto evidente data la possibilità di a ed invece di essere
Essere volesse dicendo resa ATCC in salita qualcuno che il soggetto passivo per i rapporti di
Contrattuali di
E di forza diventa soggetto attivo di vantaggio si dice Marica
Con lui che ha in mano il il proprio destino allora chiaramente il problema
L'agricoltore singolo
Non ha questo potere ma abbiamo una storia del del dell'agricoltura italiano europea una serie di strumenti che hanno consentito durante il corso e hanno corso degli anni al ai agli agricoltori viceversa di associarsi è quindi aveva un maggiore potere tanto è vero
Allaccia come diceva
Prima il professor Morgante quel quel discorso del consociati degli agricoltori e modo particolare prima ancora
E da età digitale vi era lo strumento di cui si sono si sono avvalsi si avvalgono tuttora in maniera massiccia agricoltori quelli dei organismi collettivi quali
Lecco cooperative agricole consente agli agricoltori di non solo in fase di acquisto di di di di prodotti di potersi raggruppare e negoziare le condizioni migliori ma anche in fase di vendita
E vengo al punto il punto è questo che tramite questo strumento che una rappresentazione plastica
Della teoria
Dei pericoli
Lavorata dal dal professore ostro ovvero la possibilità per soggetti singoli di
Gli associarsi e di
Darsi delle regole per
Governare bene comune
Vi è questa possibilità per le cooperative di costi veri costituirsi in cooperative Rizzati
Mediante il quale si danno delle regole e
Conferisca dei propri dati coi dati vengono
Utilizzare sia per condividere tra i secoli agricoltori dandogli la possibilità con attentati Davide grandi quantità di dati presidente pizza Pizza di ottenere dell'informazione posizioni su sui produttività ma anche laddove
Dovessero decide decide di farlo di poter anche commercializzare tranne il valore aggiunto da questi dati chiaramente le cooperative collegano personalità giuridica hanno
Anche vantaggio che non solo di anni profilo di democratico di Richter deciderà il maggiore ma in maniera maggioritaria su come
Deciderà il destino delle dei beni da da loro gestiti ma
Anche avere un cosiddetto volessi gambe sita in sessione ovvero la la cooperativa la persona giuridica che amministra i beni per conto dei dei propri associati quindi
Dicendo questo
Si potrebbe concludere che le cooperative di dati sono una possibilità di rimediare anche per via del fatto che a chiaramente le cooperative Rita derivati
Hanno diciamo il potere negoziare
Maggiore che si manifesta soggetto singolo e capace di interloquire con
I soggetti agro industriali ma anche di trarne forte vantaggio è che questo non sia un argomento marginale si può intuire dal fatto che
Delle grosse multinazionali
Hanno addirittura ammesso che traggono più vantaggio questo è agli atti
Fanno più soldi
Fanno più i soldi con la vendita di informazioni che non con la vendita ai propri imputa agricoli quindi è non è questa è un un argomento che non è un sì si parla chiaramente non nel nostro futuro il digitale ma presente un qualche cosa che succedendo adesso e problema che chiaramente sia moniti gli agricoltori hanno difficoltà a a trarne vantaggio
Finirei anche per Piero un paio di cose riguarda il fatto che la centralizzati questo tipo di figura è stata anche riconosciuta al livello normativo allora la comunità europea la Commissione Europea a qualche anno chiamando nelle venti
Ha avviato un percorso
Che si chiama la strategia digitale e in questa strategia ha identificato una necessità di la forza del settore digitale europeo di frutto di fronte alla concorrenza di direi a Carmelita che viene altre varietà parte del del Gobbo presenti gli Stati Uniti
A anche nel nel nel solco di questa di questa di questa strategia inizia ad emanare una serie di atti normativi
Il primo di cura del quale si chiama tra i circa sa che sarebbe il Regolamento
Sulla Gavardo Gawronski da dei dati & sereno questa quest'atto normativo è stato espressamente non solo riconosciuto
La centralità di cosiddetti intermediari dedicati ovvero soggetti che
Se
Ad esempio una serie di di di formalità possono
Fungere da tramite tra tramite tra
Gli interessati
Con loro i cui dati vengono processati e e gli utenti di dati hanno quindi intermediano consente una flessibilità negoziale condizioni migliori
Per conto dell'Iran degli interessati non solo dai nove identificano intermediari ma in modo particolare vengono viene identificata come un per spazi siccome detto stamattina dottoressa avute di cooperative dei dati
Diciamo e e questo sarebbe gli appunto questo questo questa norma che entrata
In in vigore
L'anno scorso a qualche pecca uno dei quali è il fatto che mentre come una serie di obblighi
A carico
Delle delle degli intermediari
Non viene identificato su quello che secondo me un serio problema
è stato identificato alcuna
Alcuna dottrina che è quella di
Prevenire che le grosse multinazionali svolgono pure funzioni dei dei intermediario perché chiaramente se si può anche istituire questa questa figura ma se poi
Intervengono in maniera massiccia i cosiddetti presente gaffe ancia in Congo appunto ISPO ma anch'esso gli alimentari rende anche omaggio Gallotta ritorniamo sempre ma al punto di partenza
Ma ci sono pure brevemente due altri dati c'è il titolo ma anche il sax che nella
Diciamo un Regolamento comunitario
Sull'accesso ai metà dei principali testo entrato in vigore nel due mila e ventidue che
Pone una serie di restrizioni cui parlavo prima su i cosiddetti da fame e e quindi sulle grossissimi piattaforme che fungono da mercati derivati
Uno degli aspetti positivi al fatto che viene previsto un meccanismo
Per cui sono costretti a consentire l'accesso ai da ai dati raccolti devono consentire all'accesso ai dati ai ai la ai ai agli interessati coloro i cui dati sono stati raccolti
In questo caso
Auspicabile prevedibile che lecco cooperative di dare sì sì sì sì costituisco possono interlocutori interloquire con questi grosse multinazionali
E inglese sono stati chiamati oggetti risolverlo coloro che letteralmente sbarrano l'accesso al mercato e quindi questo potrebbe essere un un un aspetto molto positivo
Un ultimo volevo segnalare questo è che chiaramente c'è una proposta di Regolamento che in fase dovrebbe entrare in vigore probabilmente due mila quattro e due ventiquattro scusate che si chiama Thai Surace
Regolamento sull'accesso utilizza i dati che prevede anch'esso ma non solamente per grossissime multinazionali la possibilità
Gli interessati costano chiede
Copia dei dati ai produttori di
Ai fabbricanti
Prodotti commesse quindi per esempio
Digitali
Non solo ma viene previsto che mentre fase in fase pre-contrattuale devono negoziare con gli interessati
La
Le condizioni contrattuali di questo utilizzo neanche questo caso vi potrebbe essere la possibilità visto che non viene prevista alcuna tipo di diciamo preclusione resa possibile cooperativi de dati di poter interloquire in questi
Fabbricanti produttori di prodotti commessi per
Sia
Avere accesso questi dati e anche per più in là poterli come dice come eccellenza riprese illustrazioni batteria in nome e per conto dei dei dei propri membri
Un'ultima cosa e di RAI due ultime due battute
Un altro un'altra possibile a nostro grande ma calcio dovrebbero dei contratti derivati e se vi è un
L'utilizzo fine ormai utilizzo proprio specifico
E fa interessi del
Dei propri
Per i propri consorziati e che quindi supervisione
Non so la condivisione nonché l'elaborazione dei dati mi era possibile aveva cooperative bianche contrastare il cosiddetto perlomeno del cosa che si chiama ai al quale la pregiudizio
A volte si sviluppa insistito
Nei processi di apprendimento automatico durata dovuta al fatto che da dove vengono chiaramente utilizzati da
Grosse piattaforme digitali che in base a un alcuni parametri sbagliata in base
è il sistema del tradimento e di intelligenza artificiale rafforza questi pregiudizi e questo può avere serie paletto laddove ci sono ancora i pregiudizi cappe presenti possono essere
Anche per esempio il genere
Può sembrare un discorso di non non di grande attualità ma se prendiamo l'esempio di un paese di Treviglio
Dove
Il settanta per cento
Anche sessanta per cento degli agricoltori stesso
A forte difficoltà a
Se questi algoritmi si rafforza per esempio sono passati
Possedimento di
I terreni questi
L'utilizzo artificiale analisi dei dati contare
Ancora
Una serie di ecco giudiziari ancora più forti
L'utilizzo
Del
Delle cooperative dai dati modesto avviso può avere solamente effetti benefici
Al centro del rapporto gli agricoltori
E volesse semplicemente farne anche
Perché questo è un argomento che diciamo
Si sviluppa più da qualche anno
E via quando la Coldiretti indomito diciotto in occasione
Della fusione di due colossi del settore agro agroalimentare uno statunitense uno tedesco senza fare nomi
Sono sì però credo fa facilmente capire di che si tratta
Ha detto evidente la necessità per l'Italia di rafforzare il sistema dei Consorzi agrari ma Consorzi agrari si può parlare cooperative o anche di consorzi di tutela la mia
Prima di dopo il GP di astici quindi di tutto quello che
Il sistema agricolo non tanto
Nel utilizza in mente mezzi Martello
Il fattore umano siamo apparsi e che quindi è astutamente vitale
E quindi dicevo rafforzare il sistema dei Consorzi agrari che sono un'unica struttura degli agricoltori italiani in grado di sostenere
Potere contrattuale delle imprese agricole di fronte a crescente strapotere determinanti nazionale nel mercato dei mezzi tecnici
Possono vincere la sfida del futuro con nuovi investimenti
è e era adottando sistemi di e anche l'apertura di precisione
E metanizzate debilitata questa sfida tra l'altro non viene solamente io ho parlato solamente a livello europeo
è però chiaramente questa è una sfida che viene sentita in tutto il mondo ebbe mi fa piacere notare cioè è di recente pubblicazione un rapporto dal dalla che il Signore & Foundation che si chiama
La Governance dei dati e incentrato sull'agricoltura verso il nuovo apparati ma è a mia modestissima
Avviso questo paradigma
Il professore e quella della
Associarsi agricoltori pensarsi il potere di negoziare
Esame dottor Palomba per questa relazione estremamente complete ma anche quest'anno in mente complessa e soprattutto io come agricoltore che un po'ricatti nelle mie aziende del futuro un po'qua quattro punto zero
Quindi commenta informazioni sono verrebbe
Perché non riesco a capire ma
Quanto siano punto questi sistemi sistema dirette di controllo cui domani il dito medio di quello che sono le nostre volontà e le nostre diciamo libertà di manovra
Quindi grazie perché mi ha fatto capire diverse cose dei sequestrato anche il consigliere sezione mondiale degli agricoltori quindi condivide sicuramente nostro mondo le nostre preoccupazioni non so se le leggi e le normative quanto potrà quindi o fuori potranno in qualche modo di restare positivamente
Ah io un po'la preoccupazione sinceramente dopo quello che ho sentito e quindi quando devo accendere qualche sistema e mi chiede di Cucchi
Fu riesco e dopo comincia ad arrivarmi telefonate di da tutte le parti raccomandazione di tutte le parti quindi quello che peccato che mi preoccupi proprio perché non rispondo il proprio impatto comunque di essere a un certo punto non solo controllato il materasso dominato da queste c'è una per di libertà
Thorpe
Spero che qui il mondo degli agricoltori Possa un certo punto ragionare vedere come per sintetizzare realtà
Prego
Una linea
Su cicoria
No essa
Argomenta
Cinque a il cardinale
Da
Aggiunge
Sbaglia che che pure
Sbaglia
Bisogna
è stata
Opere
Il
Questo Bologna
Io sono sì
A
Questa questa una
Possono essere applicate hanno
Questi dati quindi vivo svolti
Una via invece
Allora quando dice Stroppiana questa
In relazione e
A
Di
Soldati comunque questo ma se devono essere in qualche modo
Ci dobbiamo nuove
Punto Jeptoo
Mo'siamo in accesso agli atti
Chi è non due comunque invitiamo è semmai
Quale
Questo
è
A
A saltano salvo la casa già quando si parla di dati agricoltori dati
Cos'era
Voi non è interesse interessarsi alla politica ma la politica si interesserà te
Ecco e quindi e quindi questo settore puoi lasci campo a agli altri attori non fai nulla poi dopo
Voleva
Solo una perché giudico innanzitutto buonasera grazie grazie all'Arma dei carabinieri che ci ospita grazie
Ha detto
Amore che
Mi ha invitato a questo questa tavola rotonda voglio tornare su questo tema della importanza della conoscenza degli strumenti di innovazione che debbono essere derisi comuni il patrimonio collettivo
Ed è un un patrimonio di straordinario valore anche perché non tutti hanno accessibilità il risorse per poter investire in innovazione e ricerca
E non è un caso che la misura di PS R sedici si chiami in cooperazione preveda questi strumenti di ricerca ed innovazione tecnologica attraverso pratiche
I processi e tecnologie perché ha proprio l'obiettivo di rendere questo un patrimonio comune mio primo atto da assessore all'agricoltura è stato un bando da cinque milioni di euro per finanziare l'innovazione tecnologica in agricoltura abbiamo finanziato trenta progetti importantissimi molto diversi tra loro stabilendo però un principio che quella ricerca e i risultati che scaturivano da quella ricerca non potevano essere brevettati
Ma dovranno diventare un patrimonio comune di conoscenze per tutto il mondo dell'agricoltura e credo che questo sia il miglior modo per approcciare al tema della conoscenza
E dei risultati e qui porta l'innovazione che se non diventano patrimonio comune accessibile a chiunque negli imitano anche l'efficacia e ecco renderle esclusiva proprietà di qualcuno crea problemi anche delle disparità in materia di agricoltura volevo solamente fare questo inciso per rafforzare la il valore straordinario del patrimonio comune delle conoscenze innovazione
Su questo è perfettamente d'accordo preferita importante come si evince da applicare su cui tutto normale
No guardi presso non voglio fare disfattista
Ma in quest'ultimo periodo Uto mode di accedere ragione stiamo programmando come Accademia sul nostro fondo storico su tutte le documentazioni in ottocento novecento che sono raccomandato tutte le della montagna per garantire le pianure soprattutto delle aree libri Unali e le aree e palustri che sono però guarda caso tutte quelle sono mediante e raccomanda tutta una serie di lavori da fare tra balle verso il monte non do appunto persuade l'invarianza di tutto quello che riguarda considerevoli
Tutti quelli a cui si somma
Perché non li utilizzano
Lo sanno i tempi pongo il problema poi come si deve disciplinare come chi come dovrà applicare
Oggi diamo il computer
Ho
E problema è che molte volte lo facciamo sistema
è questo il problema
No
Quindi seguito non sono stati più fattiva anzi creando dei problemi cinquanta quarant'anni dopo
Comunque direi dobbiamo proseguire adesso darei la parola allora ricoperti con di aver confuso prime quel per
Consigliere senso qualche nostro collega universitario di merceologia doganali
Lui
La ringrazio professore prima prima accuse di fare qualche riflessione su sulla mole enorme di informazioni che sono emerse in questa giornata
Vorrei ringraziare ancora generale marzo per
Per quest'invito e perbene avermi dato la possibilità di questa giornata di arricchimento sono stato qui dalle nove stamattina mi sono alzato mai appreso tantissimi appunti lo prese sul telefonino perché insomma che a proposito di innovazione tecnologica sto cercando ecco di dati sto cercando di fare anche di un po'di passi
E ne ripercorre un po'alla volta anche in maniera piuttosto
Bosco persuade
Sulla base di tutti i dati che sono che sono emersi nell'arco di questa giornata io lo premetto mi occupo ovviamente di commercio internazionale quindi sono un po'così fuori fuori dal filone di indagine prevalente che che si è sviluppato nell'arco di questa giornata però le interrelazioni che ci sono fra agricoltura e commercio internazionale sono molto più numerose di quanto non possa non possa essere immaginato così in prima battuta anzi
Saccheggio però o di o di concetti che sono stati prima spiegati benissimo dal dal colonnello De Franceschi non le partito direttamente da parte con una delle sue prime slide la politica agricola comune e la prima politica economica dell'Unione Europea nasce nel mille novecentocinquantasette insieme all'Unione Europea nasce proprio per tentare di tutelare da un punto di vista fiscale
La
L'agricoltura all'interno della Comunità economica europea neonata innanzitutto attraverso delle misure fiscali e quindi il primo intreccia avviene sotto il profilo strettamente tributario
E proprio in questo quadro quindi ritagliamo all'epoca adesso molto di meno un recinto un muro fiscale quindi una barriera protettiva
A tutela della produzione dell'Unione Europea in modo che non potesse essere aggredita da produzioni più o meno equivalenti in termini qualitativi provenienti da altri Paesi del mondo perché la tutela dell'agricoltore del prodotto della salute del cittadino europeo e dell'agricoltura europea doveva potersi proteggere da invasioni produttive di altre parti del mondo
Questo modello ovviamente andato avanti nel tempo è oggi mostra ovviamente una sete perché nel frattempo il mondo è cambiato è anche perché nel momento in cui ci siamo affacciati
Una serie di contrattazioni internazionali ma siamo entrati all'interno dell'Organizzazione mondiale del commercio abbiamo cominciato a dialogare con i Paesi cosiddetti poveri quindi con il G20 che si contrappone oggi al G7 si contrappone ma già da prima evidente che il modello entrato in crisi dal momento che degli elevati dazi d'ingresso e delle istituzioni all'esportazione per converso ai prodotti agroalimentari tutelano i miei quelli italiani quelli europei sotto il profilo fiscale ma non consentì lo sviluppo dei Paesi in via di aver in via in via di sviluppo appunto che per emergere la prima cosa che possono fare pende la propria produzione agroalimentare
E quindi proteggo signor Zucchero ma impedisco per esempio al Centro America dico devolvere perché quello produce il Centro America quindi questo è stato il primo nodo che ha intrecciato commercio internazionale e prodotti agroalimentari ovviamente la politica agricola comune c'è ancora ancora questa sfumatura
La mente protettiva ma infinitamente meno rispetto a quanto accadesse fino a anche dieci anni fa e quindi le carni e poco altro sono rimasti prodotti realmente beneficiario ad esempio di i premi sussidi all'esportazione anche perché nel frattempo legislazione internazionale li piuttosto negativa no e quindi sono delle sono degli degli strumenti che in questo momento sono utilizzati molto di meno nell'evolversi della normativa ovviamente la l'aspetto agroalimentare invece ha sbirciato sul tema della qualità quindi su tutti gli altri aspetti che invece sono completamente extratributarie che oggi invece sono il fulcro del tema doganale intrecciato con il tema agroalimentare
Tant'è che in questo momento storico c'è un pacchetto normativo dell'Unione Europea che riflette un po'un Progetto
Più o meno un un sentire normativo quasi tutti gli altri Paesi che appartengono all'organizzazione mondiale del commercio che invece incide sul commercio di prodotti agroalimentari anche di materie di base ma non solo anche di prodotti finiti soprattutto in ragione di una serie di controlli che incidono sulla qualità del prodotto perché la nostra fortunatamente di addio è una delle legislazioni anche più severe il tutelanti per il consumatore
E quindi l'ingresso di un prodotto all'interno del nostro territorio doganale prodotto ovviamente il comparto da diventare ancor prima che essere tutelato sotto un profilo fiscale deve naturalmente essere tutelato sotto un profilo sanitario salute della qualità eccetera
E di qui quindi un'interazione fortissima tra una serie di enti di controllo che via via si sono più o meno incastra che sommati nelle procedure di controllo di analisi e di indagine
Con i prodotti alimentari che entrano ed escono dal nostro territorio e naturalmente
L'arma dei carabinieri carabinieri forestali in questo giocano un ruolo di fondamentale importanza storicamente non certo da oggi prima con il colonnello Di Franceschi si parlava anche del Cites naturalmente oggi insomma un tema sfiorato ma non toccato perché ci stiamo occupando
Elettivamente più di agricoltura l'agroalimentare ma evidentemente i temi di intreccio quindi trattenni agroalimentari e temi doganale di commercio internazionale sono molto più numerosi di quanto non possa apparire di quanto non possa apparire in prima battuta quanto sempre alla al tema agroalimentare
Prima si parlava e vado vado realmente a braccio in maniera strettamente casuale
Si è parlato stamattina anche oggi pomeriggio lei richiamava colonnello nelle le indicazioni che nell'Unione Europea abbiamo inventato già nel novantadue dopo abbiamo perfezionato
Una quindicina di anni fa con riferimento ad un legame fortissimo che deve esistere deve essere tutelato tra prodotto e territorio
E quindi le DOP IGP STG
E diciamo sempre
Ci piace dirlo ed evidentemente un punto di orgoglio per noi che l'Italia il Paese dalla più bella biodiversità mondiale verissimo
E quindi questo è un dato di partenza che non può sfuggire a nessuno
Abbiamo anche ricordato gli oltre trecento venti elementi di distinzione che ci sono oggi nel ci sono oggi in Italia quindi siamo di gran lunga il Paese che ha più DOP IGP nel mondo come è giusto che sia
E su questo però quando parliamo di commercio internazionale dobbiamo fare qualche attenzione prima si parlava anche di Medina e di tutela del Made in si parlava di chiamate parmesan
Conte Stefano
Questo significa che a livello internazionale ci preme e abbiamo necessità di affermare questi principi e la tutela di questi principi e questi principi a livello internazionale passano attraverso per le organizzazioni che in qualche maniera condividiamo principi anche di carattere
E quindi il riconoscimento di queste mie bellissime identità territoriali che mi piacerebbe promuovere anche su mercati esteri passa anche la condizione attraverso la condivisione di determinati livelli normativi
E di qui quindi di nuovo un nesso che lega l'aspetto alimentare l'aspetto della produzione agricola aspetto di commercio internazionale con riferimento ad esempio agli accordi di libero scambio che in qualche maniera potrebbero apparire come qualcosa di eccessivamente liederistico ammette apistico
E quindi facendo un discorso legato alla terra potremmo in qualche maniera anche irrigidirci di fronte a questo tema proprietà soprattutto gli accordi cosiddetti ultima generazione quindi quelli che stiamo negoziando in questo momento con Nuova Zelanda Australia
L'ho appena negoziato con il Regno Unito ovviamente per via di Breaks sette ma anche quello con il Giappone quello con Korea
Oltre che negoziare livelli preferenziali di tributi doganali quindi di dazi
Tendono proprio a condividere e a tutelare specialità produttive dell'una e dell'altra parte contraente
E quindi probabilmente se vogliamo aumentare i livelli di tutela anche dei nostri prodotti e il livello di riconoscibilità dei nostri prodotti nel mondo
Dobbiamo avere anche una maggiore fiducia e una maggiore capacità di contrattazione capacità di negoziazione
Con riferimento a questi accordi di natura internazionale anzi proprio con riferimento al al tema dei prodotti agroalimentari europei e al tema purtroppo dell'Italian sounding assieme a Tilla contraffazione che non possiamo nemmeno nemmeno contrastare quando avviene estero su estero no quindi parlavamo appunto di del fantomatico parmesan che viene prodotto e venduto nel Minnesota gli fai ben poco se non hai degli agganci degli strumenti giuridici che possono valere di qui e di là dalla alla stessa maniera e mi torna in mente un po'quello che era un po'l'embrione di quell'accordo che sotto sotto la presidenza Obama partite il PEP maxi accordo che doveva essere scritto tra unione europea e Stati Uniti che dopo si va Renato
Proprio alla vigilia così della della presidenza Trump settennato proprio sul nodo che alimentare sul nodo GM su altri aspetti che in qualche maniera non sono riusciti a legare le parti contraenti
A proposito di Stati Uniti sempre andando molto a caso ma così facendo di affollare riaffiorare l'agro alimentare anche da da filoni che apparentemente nulla hanno a capire a che vedere con l'agroalimentare e proprio parlando in tema di di parmigiano e di consorzi ritorna un po'in mente quello che è successo dal due mila diciotto in poi non c'entra niente con quello che stiamo dicendo in questi in questi minuti dal momento che
Uno dei primi atti del
Della prima presidenza Trump è stata quella di istituire ad esempio dei super dazi così furono chiamati all'importazione negli Stati Uniti sull'acciaio sull'alluminio nulla a che vedere con ciò di cui stiamo parlando in questo momento
Sta di fatto che nel commercio internazionale vale sempre l'effetto domino quindi quando fai partire la prima casella lo fai cadere
Il primo tassello dopo effettivamente si scatena un processo che in qualche maniera talvolta può essere anche incontrollabile per farla breve nel momento in cui parte questa guerra commerciale i cui attori prevalenti non possono che essere naturalmente Stati Uniti e Cina
Ebbe Stati Uniti e Cina si fanno dispetti su questo no e quindi si aumentano reciprocamente dei dazi nel frattempo lo fanno anche gli Stati Uniti e l'Unione europea per esempio con degli aiuti di Stato nel settore missilistico nel settore aeronautico dell'Ave natica civile e quindi noi rimproveriamo gli Stati Uniti che
Boeing prende degli aiuti di Stato gli Stati Uniti rimproverano a noi che Airbus prende degli aiuti di Stato la Organizzazione Mondiale del Commercio da più o meno ragione a tutti e due anch'attribuendo ad entrambe le parti la possibilità di incrementare i livelli razziati all'importazione
Su una serie di prodotti dell'uno e dell'altro Paese per equivalenza rispetto agli aiuti di Stato ottenuti
Per farla breve ad esempio è questo il motivo per cui un piccolo produttore dell'Emilia o della Lombardia continua ancora oggi a chiedersi dal due mila diciotto in poi ma cosa c'entro io che fabbrico parmigiano
Con gli Airbus o con il Boeing ben centri purtroppo è naturalmente non per sua colpa perché nel momento in cui gli Stati Uniti nel due mila diciannove hanno ottenuto il diritto ad ottenere la possibilità di supertassa che taluni prodotti europei hanno avuto anche la possibilità di scegliere quali prodotti europei tassare e quindi hanno scelto tutta una filiera agroalimentare dell'Unione europea molto soli selettiva
Fortunatamente non l'abbiamo scampata sull'olio l'abbiamo stampata sul formaggio ad esempio quindi altro intreccio piuttosto strano che lega gli aspetti di commercio internazionale gli aspetti agroalimentari anche quando gli aspetti agroalimentari sembravano in traccia assolutamente niente
Quanto sempre invece alle indicazioni territoriali mi viene ogni tanto da pensare tuttavia che quelli che azioni ovviamente cui esprimo un'opinione strettamente personale
Che talvolta queste indicazioni oltreché tutelare il nostro territorio naturalmente oltreché fotografare in maniera meravigliosa nostra biodiversità qualche volta diventano diventano visto che noi non siamo solo
Solo il paese delle biodiversità ma purtroppo ogni tanto siamo anche in maniera sfrenata il paese dei campanelli talvolta questi elementi di biodiversità ma soprattutto queste DOP possono essere utilizzate sono state utilizzate anche per marcare letteralmente dei territori all'interno del nostro Paese qualche volta non lo abbiamo fatto benissimo
Se dal lato del Parmigiano Reggiano si è stati bravissimi perché piccole aziende comunque sono state in grado di mettersi in rete
E di realizzare uno straordinario consorzio che esce fuori dal dal territorio italiano come un vero e proprio carro armato e aggredisce i mercati in maniera estremamente competitiva
Perché sono stati bravi a farlo sin dall'inizio perché non esiste una parmigiano reggiano S.p.A. esiste un meraviglioso consorzio fatto di piccole e medie ma talvolta microaziende che in Rete riescono ad aggredire un mercato in maniera meravigliosa
Questo modello non è sempre replicato vi porto un esempio della mia regione io vengo dall'Abruzzo quindi sono molto vicino
Insomma ecco in Toscana esistono a dopo che si chiama Terre di Siena e Siena la conosce tutto il mondo
In Umbria c'è una doppia parlo di oli in questo caso di oli extravergini che si chiama dopo Umbria la regione di San Francesco e anche quella la conosce quando pensi ad uno strumento di questo genere non può non considerare che
Il traino di carattere commerciale che questo elemento si porta dietro no
Ma nella mia regione ci sono tre DOP nel settore dell'extravergine che hanno tempo Lucy io stesso stento ad identificare da un punto di vista territoriale e sfido chiunque a sapere da dove viene la dopo tre Tuzzi anatre tutsi hanno l'aggettivo tipico della città di Teramo ma non lo so io che ci abito a venti chilometri di distanza e quindi non potrei pretendere che un consumatore americano possa essere affascinato da un prodotto di questo genere
Questo il primo elemento di criticità che mi viene da rilevare il secondo appunto che non tutto il Parmigiano Reggiano o non tutto è aceto balsamico tradizionale di Bonera in Italia altra realtà realmente geniale no e quindi effettivamente nel momento in cui decidiamo
Di volere aggredire i mercati internazionali perché evidentemente siamo tutti innamorati del medico ma ne siamo innamorati nella misura in cui possiamo anche condividerlo con il resto del mondo esportarlo
E quindi far realmente conoscere quali sono le nostre perle produttivi a tutto il resto del mondo dobbiamo farlo anche nella consapevolezza che il mondo ci chiede determinati volumi e nel momento in cui quei voluminosi quei rischi soddisfare rimane al riparo e se quindi la nostra polverizzazione anche nel settore agroalimentare sconta un po'tutta che quella che è la nostra polverizzazione produttiva anche in altri comparti industriali
Evidentemente continuiamo a scontare delle difficoltà e continuiamo ad avere delle performances sì eccezionali professore ma decisamente inferiori a quelle che potremmo ad e quindi probabilmente io auspico che questa logica dirette questa logica consortile che ancor prima che da un punto di vista giuridico deve essere un tipo di atteggiamento di comportamento nei confronti del mercato internazionale ossa permeare anche altri comparti del nostro meraviglioso meraviglioso agroalimentare si è parlato anche di medico né prima
E mi piace ricordare in questa sede che appunto il nostro legislatore nel nel due mila tre
Avendo avuto la capacità di incrociare bene quella che è la norma europea con la norma nazionale appunto a ha messo in Gazzetta nella nella Finanziaria due mila quattro ha infilato un comma quarantanove all'articolo quattro in cui insomma identificato il reato di falsa è fallace indicazione del medico in e configurando de reato ai sensi del cinquecentodiciassette del Codice penale che ovviamente è stato studiato a tutela di tutto il Medina italiano non solo di quella per alimentare ma che esprime necessariamente la sua massima efficacia proprio da un lato nel settore dell'agroalimentare dall'altro nel settore dell'abbigliamento che sono le nostre massime vetrine in termini di
Di di visibilità in termini strettamente così strettamente legata al territorio
Questo è l'aspetto di fondamentale importanza perché dopo non viviamo solo di export di prodotti agroalimentari non viviamo solo di export di abbigliamento arredamento
Però sono delle punte di diamante che si trascinano dietro dopo una produzione fenomeno e quindi un cuneo che dobbiamo utilizzare in maniera estremamente efficiente
Altro aspetto dopo messo a disposizione per un prosieguo di dibattito non voglio rubare troppo tempo
è invece un aspetto strettamente regolamentare
Fare commercio internazionale significa avere necessariamente un lessico condiviso
E il lessico condiviso è utile per tutti
Dal momento che proprio parlando di frodi io mi sono
Tantissimi anni fa mi sono laureato un'economia con una tesi merceologia sulle frodi agroalimentari guarda un po'
Ed evidentemente ecco laddove esistano più livelli di legislazione e laddove esistano più standard diversi là dove non ci sia cioè una standardizzazione di linguaggio si genera necessariamente quello che l'effetto Babele no quindi diversi linguaggi caos
Ed evidentemente chi di solito intende perseguire un disegno criminoso Vincent o un disegno fraudolento si avvale di questo effetto caos
E quindi maggiore la semplificazione normativa a livello internazionale maggiore la semplificazione del Lessico internazionale
E maggiore è la possibilità naturalmente di perseguire anche questi crimini non solo ma rende anche la vita più facile alle aziende che debbono fare commercio leale perché semplifichi normativamente gli aspetti burocratici gli aspetti amministrativi quindi fai maggiori controlli poteri maggiori risultati e aiuti le imprese
In questo a livello nazioni internazionale entro un po'e e qui chiudo
Esiste un lastrico merceologico particolare che dopo così occupa la maggior parte del mio lavoro che linguaggio merceologico doganale quindi il sistema armonico Zanato la nomenclatura combinata Natali che comunque conoscerete tutti perché siamo anche a casa della Cites quindi l'incrocio tra il Lessico normativo e lessico doganale fatale
Credo che forse siccome questo linguaggio merceologico internazionale che attribuisce a ciascuna merce una sua nomenklatura e rende questa
O mente Datura condivisa a livello mondiale probabilmente in questo momento storico soprattutto sta cominciando a prestare il fianco ad una innovazione che è andata molto più avanti è un lessico merceologico quello del sistema demonizzato che ormai da più di cinquant'anni e quindi probabilmente proprio nel settore agroalimentare avrebbe bisogno di essere un po'rivisitato
Proprio per tentare di intercettare queste che sono oggi le nostre aspettative legati ad esempio anche al cambiamento climatico e quindi alla possibilità di premiare quei prodotti nel settore agroalimentare ti hanno un comportamento virtuoso in termini di emissioni di CO due in atmosfera
E questo credo che sia un tema cruciale che occuperà l'organizzazione mondiale delle dogane nei prossimi anni anche perché strano a dirsi ma la maggiore
Molte di voci doganali o di posizioni doganali o comunque di codici doganali che cambiano ritmo impegni quinquennio perché questo è il ciclo ridire visione di questo lessico doganali internazionale
E proprio su input FAO e quindi è proprio nel settore del del commercio internazionale di prodotti alimentari
Negli ultimi anni le posizioni doganali che sono incrementate di più sono quelle legate ai pesci quelle legate alle carni per esempio la carne di cammello ma anche quella legata agli insetti avrete visto che adesso il dibattito centrale nove quindi quello dei dei prodotti alimentari che possono derivare anche da lavorazione di insetti per quanto la cosa naturalmente a noi che abbiamo una tradizione agroalimentare completamente differente possa apparire anche piuttosto repellente
Ma non dobbiamo dimenticare che la globalizzazione ha mischiato i comportamenti a livello mondiale
E quindi ciò che prima non era oggetto di commercio internazionale nel momento in cui diventa materia prima dell'industria alimentare diventa anche oggetto di commercio internazionale e questo fatalmente ci piaccia o no
Accade anche per gli insetti che invece in altre culture diverse dalla nostra appartengono un po'ad una tradizione diventare così come le pinne di squalo ai nove mi spiace moltissimo dirlo ma anche questo è accaduto qualche anno fa non abbiamo dovuto creare delle posizioni
Ad occhio
Per questo chiudo con un'ultima chiosa lo prometto chiudo per davvero Stefano
Questa mattina ho ascoltato e letto con davvero estremo interesse la relazione iniziale che è stata fatta
In tema di presentazione di come viene visto l'agro alimentare produzione agroalimentare in Israele e la cosa mi ha veramente affascinato moltissimo perché l'esordio è stato proprio questo noi non siamo agricoltori storicamente perché la nostra storia la nostra cultura ci ha portato al governo migrare di paese in paese
E quindi lo siamo diventati adesso e quindi abbiamo un approccio meno conservativo meno storico meno statico più versatile
Perché signora così come ha detto il rabbino questa mattina oltre alla terra sa dotato anche dell'intelletto no e quindi l'innovazione tecnologica di cui parlava prima colonnello De Franceschi fondamentale
E e credo che quindi l'esperimento riuscitissimo
Che fa Israele nella sua industria agroalimentare debba essere da noi presso le sedi visto che veniamo da un'esperienza che ci rende fortissimi su questo ma che probabilmente in tema di innovazione tecnologica ci deve spaventare
Anche di meno
Ultima strane interazione Stefano stamattina si parlava di Broni
Ed effettivamente noi per quello lì abbiamo pensato e sono quelli di Broni che ci piacciono di più no i piloni che servono per monitorare appezzamenti di grandi dimensioni terreno per poterne monitorare i tempi di crescita la temperatura
E quindi poter avere un monitoraggio completo su quello che presenti un fondo e quindi sullo stato di coltivazione di quel fondo
Sta di fatto tuttavia che in questo momento il commercio internazionale è contraddistinto da una situazione estremamente complessa non è quindi
Tutti giornalmente sentiamo qual è lo stato dell'arte purtroppo del conflitto dovuto all'aggressione dell'Ucraina da parte della Russia
E quindi ci rendiamo conto anche in questo caso di quanto un comparto come quella dell'alimentare possa interagire con qualcosa di sideralmente differente perché purtroppo quell'oggetto che è un drone
A a determinate caratteristiche esattamente funzionalità identica in uno scenario di guerra
E quindi ad esempio le aziende che in Italia sono specializzate in produzioni tecnologiche che pure mirano esclusivamente in ambiti Civiglio in ambiti agroalimentari e quindi in ambiti particolarmente pregiati no vili
In questo momento storico ma devi anche la produzione ad esempio di trattori che abbiano dei cingoli no
Sono completamente vietati all'esportazione verso numerose destinazioni
E quindi questo è un caso strano di come anche in temi che dovrebbero essere sideralmente lontani da altri temi che non ci piacciono evidentemente me ne sentono indirettamente perché ci sono degli oggetti ad esempio come questi che per loro definizione vengono chiamati duali perché sono suscettibili di un utilizzo diverso oltre che quello per cui sono stati inizialmente pensato beh io professore siccome sto saltando veramente da un argomento all'altro ma perché davvero oggi io ho preso tantissimi appunti sono emersi tantissimi spunti di riflessione mi fermo qui e la ringrazio per avere
Caviglia siamo sotto il piccone perché aperto diversi scenari aggiungendo contributi importanti e molto chiari a quello che fino versato
Diciamo trattato discusso ma non solo nel pomeriggio anche durante la partita quindi o mentono
Diciamo le riflessioni da fare su questa anche in materia molto difficile evitare fare delle conclusioni ma almeno se non altro oggi effetto forma
Quindi passo la parola alle
L'assessore Giancarlo Righini che Assessore Agricoltura sunnita alimentari al mi pare tanti deforestazione delle regioni Lazio faccio molti auguri per il suo lavoro e sentiamo
Queste
Come possiamo certo senso
Recepire impossibilità a criticare cose o meglio grazie grazie professore
Ringrazio anche colleghi della tavola rotonda che ma offrono una serie di opportunità di spunti
Il mio intervento insomma mi sembra che vive Roberta sul tema dell'innovazione in agricoltura
Per ma di straordinaria importanza su cui decisivo investire risorse importanti siamo alla vigilia
Di una nuova PAC quindi il nuovo sistema di sviluppo rurale nella nuova programmazione ventidue ventisette che ci consentirà di raggiungere obiettivi importanti grazie a risorse saranno decisive
Per lo sviluppo dell'agricoltura avviamento mi limiterò all'intervento parlare la la mia regione che nostra immagino per molti condivisa anche territorialmente
E Lazio beneficerà di sistema i finanziamenti intracomunitarie ovviamente cofinanziamento regionale di governo di circa poco meno di un miliardo di euro sul circa ottocentottanta milioni di euro da utilizzare
Nei prossimi cinque anni che saranno decisivi per le sorti della nostra regione soprattutto da investire in maniera nuova rispetto al passato ispirandoci anche incivili
Perché che richiamava chi mi ha preceduto e cioè di avere una visione diversa rispetto al passato consapevoli che abbiamo uno straordinario patrimonio di biodiversità da tutelare
L'Italia è il Paese dice oltre cinquecento vitigni autoctoni
Patrimonio una ricchezza straordinaria che non esiste nessun altro luogo del mondo ovviamente
Partendo da questa consapevolezza questo ci può aiutare però a vivere questo straordinario patrimonio in maniera diversa rispetto al passato in un'ottica sono d'accordo o meno conservativa ma nella consapevolezza che le sfide che dobbiamo raccogliere sono tanti ed impegnative prima tra tutte quella di cambiamenti climatici
Progressisti inesorabilmente sempre più velocemente ci costringono a modificare abitudini si vendemmia va nel mese di ottobre oggi si vendemmia alla fine di agosto
E stiamo parlando di un orizzonte temporale infinitesimale rispetto alla natura e al ciclo insomma ne ho chiamati a rendicontare a raccontare in circa tutto questo è accaduto in circa trent'anni la i temi che saremo chiamati ad affrontare saranno sempre più significativi significherà oltre una certa altezza sul livello del mare i vitigni di pianura
Rischiano l'estinzione del giudizio potrà piantumare più finiti sotto una certa livello di sulle
Sui livello del mare
E questo ovviamente sci imponeva una serie di contromisure per salvaguardare questo straordinario patrimonio e di biodiversità che nella nostra il straordinaria penisola e forse anche in ragione della sua conformazione morfologica abbiamo tutta questa biodiversità perché andiamo da Clini e luoghi soleggiati del sud Italia a ben altri temperature condizioni meteorologiche nel nord e questa penisola chiedo che sia il senso compiuto della nostra straordinaria biodiversità per all'agricoltura quattro punto zero ci aiuterà
Sicuramente a difendere questo Stato diario patrimonio consentitemi la parentesi dopo la relazione con il colonnello De Franceschi
E grazie perché tutelare in questa maniera il nostro patrimonio agroalimentare significa garantire anche ricchezza al nostro Paese sottrarlo alle logiche di concorrenza sleale difenderlo
Nelle sue eccellenze nel suo pieno significato e del miglior prodotto dal miglior filiera agroalimentare in ragione di una legislazione assolutamente all'avanguardia ma anche di un sistema di controlli di cui ovviamente
E voi siete degli straordinari interpreti
E quindi credo che
L'agricoltura di precisione sarà decisiva
Noi dovremmo investire anche in gruppi anche in droni che consentiranno ad esempio gli studi sono in fase molto avanzata raggiungimento degli obiettivi dell'agricoltura di precisione con il drone noi potremo d'usare e e a rilasciare su una specifica pianta il trattamento citologico per garantire che non si aggredita senza inquinare la parte restante del terreno
Il drone consentirà anche queste misure parto dal drone perché il richiamo e e che era stato fatto era affascinante insomma è anche un senso niente
Più bello rispetto a quello che sono di usi militari
Però Veltroni ci consentirà anche questo e i Beady data a cui si faceva riferimento ci consentono oggi di avere uno straordinaria conoscenza di un patrimonio di cambiamenti climatici di chi oggi di temperature in al suo lamento sul sulla singola piantagione che fino a qualche non decennio fino a qualche mese fa era impensabile
Le centraline meteorologiche l'evoluzione che c'è stato in questo campo l'evoluzione straordinaria che ci consente oggi di avere un patrimonio di conoscenze straordinario poi ovviamente va declinato anche e soprattutto in soluzioni per evitare che accadano catastrofi ma sul tema il particolare dell'agricoltura quattro punto zero questo ci consentirà di difendere tutelare il nostro straordinario patrimonio di biodiversità
La Regione Lazio ha una fortuna anche al suo interno una agenzia regionale l'ARSIAL che già anni fa perché fu istituita all'inizio degli anni Duemila
Credo insomma abbiamo ci sia stata anche una capacità di visione in quel momento perché l'acronimo di Arsial Agenzia regionale per lo sviluppo e l'innovazione in agricoltura quindi già venti anni fa ci si è posto il problema dello sviluppo dell'innovazione in agricoltura
Oggi è diventato un tema decisivo non può essere più considerato a questa stregua un po'quello che rappresenta il crea per il ministero del dell'agricoltura che
L'attività che si svolge grazie a questi agenzie di ricerca un'attività veramente importante significativa su cui l'amministrazione Rocca come sapete sia insediata da poche settimane settimana prossima al presidente Rocca verrà la conferenza stampa all'attività di governo dei primi cento giorni quindi siamo veramente in una fase di avvio nelle nostre attività credo di poi
Si possono vantare in in agricoltura già dei risultati importanti e significativi oltre a bando qui oggi ho fatto riferimento
Che ha impegnato immediatamente poche settimane dopo il mio insediamento alla guida dell'assessorato all'agricoltura
Il tema dell'innovazione abbiamo finanziato trenta progetti straordinari diversificati sul territorio regionale
In particolare ovviamente nelle regioni con una maggiore vocazione agricola
Questo ci ha consentito di finanziare progetti molto diversi tra loro che sono andati dalle pratiche alle tecnologie passando anche attraverso le coltivazioni
E uno dei migliori esempi di queste progetti di ricerca li abbiamo proprio a sviluppati insieme al crea
Centro di ricerca
Noto anche i carabinieri del centro di ricerca di Velletri creati Velletri dava insieme a darsi alla abbiamo sviluppato un
Della sperimentazione sui cosiddetti vigneti resistenti sono dei limiti che grazie a questa ricerca
Abbiamo potuto certificare una loro capacità di resilienza rispetto alla natura del contesto in cui vivono
E questa ricerca ovviamente ci consente di realizzare dei vigneti che per i prossimi decenni ci garantiranno una minore esposizione ai fenomeni di cambiamento climatico aggressione che i cambiamenti climatici determinano perché oltre a Ali tante piogge o alla siccità c'è anche il tema questi ambienti telematici comportano quelle più trovato luci anche molto importanti e che quindi
Ci consentiranno di avere dei limiti che grazie alla ricerca potranno anche essere meno esposti al al rischio
In molti casi anche di estinzione ecco quindi questo straordinario patrimonio cito i vigneti
Perché sono numeri un po'ovviamente importanti per il nostro Paese perché la biodiversità certificata come dicevo degli oltre cinquecento vitigni autoctoni nell'azione abbiamo trentasette di questi ci oltre cinquecento
Ci hanno consentito di poter avere qualche speranza ecco quindi questo patrimonio e non abbiamo preservare lo potremo fare sicuramente che grazie anzi esclusivamente alla ricerca lo sviluppo di nuove tecnologie
La tecnologia che molto spesso vengono letti con invasive anzi e che vengono percepite quando se ne parla come qualcosa di invasivo rispetto al mondo agricolo ecco dobbiamo anche cambiare la narrazione spiegare che la ricerca meno l'innovazione in agricoltura invece garantisce proprio condizioni ambientali
Di maggior favore per per l'agricoltura e tutelando proprio la biodiversità questo è lo sforzo che noi abbiamo già avviato anche attraverso una interazione molto importante e significativa con le scuole quindi con gli istituti ovviamente innanzitutto degli istituti agrari ma anche poi raccontarlo nel degli altri corsi di studio
Scuole turistico alberghiere dove ovviamente c'è poi l'applicazione e l'utilizzo della materia prima che nasce dall'agricoltura quindi processi anche di trasformazione e quindi formare le nuove generazioni
E insegnare a loro quanto sia importante la ricerca l'innovazione in agricoltura riteniamo sia decisivo quindi DBT data diventano dei luoghi
Come dicevo prima che devono essere accessibili a chiunque le soluzioni che vengono
Trovate grazie agli investimenti importanti che i governi e quindi le istituzioni mettono a disposizione devono essere devono favorire l'accessibilità per dare l'opportunità a chiunque
Sviluppando anche un nuovo modo di concepire l'agricoltura da parte degli agricoltori che sono sempre meno contadini e sempre più imprenditori e anche questa evoluzione un'evoluzione importante che soprattutto in Italia sta assumendo una dimensione significativa pur restando l'impresa agricola impresa
Di piccole dimensioni con un apprezzamento medio modiche la lunga inferiore rispetto a tutti gli altri Paesi pone un tema ovviamente anche di capacità imprenditoriale ma questa
Diversità rispetto al resto del mondo può neanche il tema della difesa del territorio del fatto che veniva raccontato che noi tendiamo a marcare molto il territorio attraverso degli areali di tutte il Consorzio di tutela ovviamente in cui abbiamo eccellenze assolute oltre insomma al parmigiano reggiano ce ne sono
Tante tante altre altre centinaia che hanno dimostrato come i consorzi tra piccoli produttori possono favorire l'eccellenza è tutelato ma nel tempo sottraendolo all'ovviamente alloggi che è diverso molto spesso anche speculative a cui sono sottoposti ovviamente
Il i grandi gruppi industriali o alle aziende che hanno come obiettivo non solo quella di tutelare la qualità del prodotto ma anche ovviamente la loro la remunerazione dell'attività e credo che i consorzi tra piccoli produttori garantiscano
E il la possibilità di conservare un prodotto che rappresenta l'eccellenza in tantissimi settori del nostro errore
Quindi per concludere è una tavola rotonda immagino che ci possa essere un altro giro con quei farebbe piacere poter ascoltare le le conclusioni
La regione Lazio impegnata in maniera significativa sul fronte della ricerca e dell'innovazione in agricoltura lo faremo forti ovviamente anche di queste opportunità che il nuovo PSR consente nella ripartizione neanche di questo queste risorse dedicheremo risorse importi importanti da destinare alla ricerca all'innovazione
Ovviamente anche all'altro grande tema che quello della difesa nella commercializzazione dei nostri prodotti la tutela del nella nostra eccellenza filiera agroalimentare e quindi il contrasto che ovviamente più il Governo nazionale che non governo regionale farà rispetto all'Italian sounding all'abuso del tricolore il sogno
Utilizzato in maniera così evidente all'estero veramente maniera
Distorta e molto spesso
Furbesca rispetto al fatto che il nostro tricolore rappresenta comunque nel mondo assolutamente l'eccellenza del dell'agroalimentare pieni di con questa attività importanti con queste risorse credo che noi potremmo contribuire alla difesa del nostro sistema agroalimentare
Il ponendo infine è una sfida che veniva richiamata quello del brand
La riconoscibilità del Consorzio no
Di il parmigiano reggiano del l'aceto balsamico di Modena dell'olio dell'Umbria presenta una grande lacuna nella nostra regione Lazio non ha un brand riconoscibile questo è paradossale
Rispetto al fatto che nella ci si trovi Roma che insomma e forse dopo l'Italia
Il migliore brand più riconoscibile ovunque nel mondo perché dopo l'Italia ovviamente l'associazione con Roma è abbastanza agevole
E su questo Lazio scontato un dato gravissimo che non c'ha consentito anche di far decollare importanti realtà adesso insieme ad alcuni produttori dell'olio abbiamo sperimentato questo
Nuovo IGP che l'olio di l'olio Roma dottor che è stata anche dei risultati importanti anche grazie all'attività del ministro Lollobrigida abbiamo tentato di esportare in alcuni missioni che il ministero dell'agricoltura ha svolto all'estero e ovviamente abbiamo già avuto la percezione della riconoscibilità del marchio di Roma ovviamente rispetto a altre Regioni abbiamo da colmare un gatto ma siamo sicuri che utilizzando correttamente alcuni brand che nel Lazio possono essere sicuramente una risorsa così come altri hanno esportato nel loro territorio di marchi
Abbastanza riconoscibili e dico sempre il vento è un'altra Regione non molto conosciuta se si cita il Veneto all'Inter in corso ad un utilizzo ovviamente intelligente del brand
Maggiormente riconoscibili al bene dove Venezia infatti i loro ovunque nel mondo raccontano bene veneto del Land of Venice
E quindi utilizzava un brand riconoscibile per affermare il valore straordinario di un territorio
Che altrimenti rimarrebbe sconosciuto così come rimane sconosciuto l'olio di cui non ricordo il nome che ha prodotto un Rizzi nella zona di Teramo che ovviamente non non ha nessuna riconducibilità
Rispetto al territorio di provenienza queste sono sfide che oltre quindi all'innovazione alla ricerca in agricoltura bisogna anche sviluppare un brand di avere la capacità di raccontare di narrare attraverso un marchio riconoscibile il proprio territorio grazie
Per il suo contributo e soprattutto per aver dato alcune indicazioni molto importanti e positive di per ferimento la realtà la realtà sociale del territorio di tutto quello che abbiamo così discusso il tempio endemico durante la giornata
Buon lavoro penso che sanando opportunità ancora non solo di discutere ma poter provare comuni argomenti di
Che lei ha accennato oltre abbiamo Rizzo
Vaccari che gli ha fatto un po'di confusione ripeto Persico
Lei la parola per
L'ultimo intervento
Ecco buonasera a tutti grazie
Sì no avvocato
Oppure i professori che forse per la prima
Quattro messaggi primo noi non produciamo cibo in Italia produciamo valore
Il secondo l'innovazione tecnologica è importante ma chi ha successo costruisce brand il terzo l'innovazione c'è tecnologica funzionasse diffusa l'ultimo minuto nuovo spenderò essendo i miei trascorsi quelli di ex capo della maggiore autorità sanzionatori contro del mondo in materia clientelare
Per dire che nel penale l'agroalimentare non esiste notorie quindi credo il più alto grado di punibilità agroalimentare proveniente del mondo
Allora non siamo si sa molto complesso agroalimentare che vede la parte agricola piccola fondamentalmente la cronica che vale oltre cinquecentotrenta miliardi come filiera anche se la PLV agricola non è settanta miliardi quindi vuol dire che come vedete nella slide sono tanti pezzi che fanno più soldi
Degli agricoltori questo vuol dire che il valore aggiunto si perde lungo la filiera
Si perde o guadagna qualcun altro e noi non produciamo cibo questo cosa fondamentale l'Italia produce valore
Questa slide ci dice come noi le rivoluzioni abbiamo già fatte nel due mila uno quando abbiamo fatto la legge di orientamento i servizi in agricoltura valevano sei miliardi e mezzo agli atti scarsi prima del colpite sono arrivati a dodici miliardi e mezzo cioè abbiamo aumentato nelle imprese agricole
La produzione disservizi di oltre sei miliardi e mezzo grazie a una legge nessuna innovazione tecnologica fatto neanche un decimo di questo incremento quindi vuol dire che lo sviluppo reddituale dell'impresa è dato dall'imprenditore più che dalla tecnologia e questi sono numeri
Inoltre
L'impresa agricola produce un sacco di roba che non è cibo
L'Istat ci dice che produce il ventidue ventitré per cento di roba che non il cibo in realtà produce molto di più l'Istat ha dei dati che non sono per niente affidabili questo è notorio vi faccio solo l'esempio delle vendite dirette la vendetta per l'Istat vale trecentoquaranta milioni di euro all'anno per le imprese agricole beh solamente Campagna Amica fattura oltre un miliardo e mezzo c'è qualcosa che Istat dovrebbe cambiare leggermente gli abbiamo già detto ma sono molto affezionati ad alcune cose
Però vedete che gli imprenditori agricoli producono un sacco di roba che ripeto non è cibo ma che gli fa fare tre miliardi di fatturato o per darvi un'idea l'intero settore agrumicolo
Fattura uno virgola tre miliardi di euro
I servizi fatturano dodici volte di più che è una cosa dieci volte di più una cosa da non banalizzare i servizi valgono sei volte l'olivicoltura
Ora noi siamo i primi in Europa sotto questo profilo sotto il profilo della vendita di servizio ritrova cioè sotto il profilo della capacità dei nostri imprenditori
Noi non abbiamo rivali mentre nel produrre commodities non siamo bravi perché in Francia e cereali producono di più e meglio come quantità come sotto il profilo della diciamo la produttività ma per mille ragioni
Noi su servizi siamo di gran lunga i più forti siamo qui che avevo interpretato meglio la riforma della politica agricola comune dopo il mille centottantasei
Due parole sul crea ovviamente che l'amministrazione che rappresento è il più grande di gran lunga il più grande ente di ricerca italiano dell'agroalimentare e il secondo in Italia dopo il Cnr quindi il secondo ente di ricerca italiano è un ente agricolo che non è una banalità
Due mila cinquecento persone in realtà gestiamo che non sono poche di cui oltre due mila templi determinato l'ottanta per cento ricercatori e tecnici siamo in secondo proprietario terriero d'Italia abbiamo cinque mila ettari
Solo più grande di noi c'è Bonifiche Ferraresi che è quotato in Borsa
E siamo organizzati
In dodici centri
Di cui sei
Solo di filiera e sei sono trasversali questa cosa qui non è banale
Perché sempre di più la ricerca non è di filiera anzi anzi ormai la maggior parte degli cercheremo pubblicato sulle riviste di Impact factor non riguardano un singolo prodotto ma riguardano singoli problemi trasversali vi faccio un esempio
Questi sono i dati repressivi risalto che non sono proprio gli interessati trovato il nostro report in italiano inglese cinese sul nostro sito anche due mila ventuno per guardate questi dati sulla frutticoltura l'orticoltura noi abbiamo fatto circa quattrocentosettantanove ricerche in orticoltura e forti contro il due mila venti
Mi queste sono novantadue erano proprio specifiche di un prodotto le altre erano tutte trasversali
Cioè erano ricerche per esempio quelle della genomica che riguardavano ortaggi frutta e cereali cioè riguardavano un problema tecnologico che si spostava in orizzontale
Impatto di resistenza climatica
Risoluzione di problemi che si sposta e zanzare questo significa che la ricerca bisogni di tanti soldi e qui purtroppo ne abbiamo veramente bisogno quest'anno siamo a zero di ricerca come soldi questo è gravissimo è stato il primo anno che legge finanziaria non ci ha dato una lira per la ricerca ed è una cosa molto seccante
Cito tre cose su cui crea a investito negli ultimi due anni genomica la precisione e l'energia
Due battute sulla genomica voi sapete che l'esercito dell'emendamento delle terre adesso senza presunzione dell'emendamento del è uscito dal mio computer ma questo lo dico così en passant ma per noi è importante perché si crea a il più grosso patrimonio di Thea nei propri laboratori e non riesce a scaricarlo a terra
Quindi noi siamo lì o le nostre cantine dentro laboratori bruciava mettere a terra speriamo questo questa norme questore che ringraziamo il senatore Di Carlo che ha fatto un'azione veramente straordinaria che farà parte approvare la norma riusciamo finalmente
Vedere se funzionano perché un conto è il laboratorio un conto è vedere se funziona per
Questo vale anche per la precisione
Sull'agricoltura di precisione
Noi abbiamo investito negli anni scorsi in molte risorse comico molte risorse qualcosa come tredici miliardi ioni complessivamente su due progetti che ci sono pervenuti circa tredici milioni pochissimo
Vorrei soffoca rizzare l'attenzione su questo uno la modellistica
Perché la modellistica
Perché non viene usata noi abbiamo prodotto un sacco di modi visti che le regioni detto brutalmente l'assessore vini e qui ieri dico beh non le usano le regioni a modellisti e la Costituzione dice che sono le regioni che lo fa l'assistenza tecnica
Per cui non sono in grado di prevedere gli stress indice delle piante di prevedere quando uno Iddio alberato diciamo metterà in campo quando la però ormai la regola dieci dieci decida presto non funziona più questo è notorio
Quando la peronospora Pachera e quest'anno è micidiale
Ebbene nessuna regione sull'assistenza tecnica USA i modelli e questa è una cosa un po'preoccupante idem le modellisti che produttive siano in grado di dire quando nell'attuale azienda quanto produrrà i ma questo ripeto è una questione un po'dibattuta il maggiore dei due cose su cui siamo più orgogliosi
Pochi sanno che l'Italia è la terza nazione del mondo produttrice di proprio di macchinari agricoli trattori e macchine opera ebbene nonostante siamo il terzo gruppo nel mondo abbiamo pensato bene negli istituti agrari di eliminare gli istituti e le diciamo l'insegnamento di meccanica agraria ci vogliono i ministri dell'Istruzione geniali su questo
Bene una cosa che abbiamo fatto ed è unica in Europa e il simulatore dittatori
Questo è un pilota noi abbiamo l'unica pista d'Europa certificata tra i fattori a Treviglio
Devo dire e straordinario perché le imprese meccaniche fanno le prove delle loro macchine lì sopra ma anche gli agricoltori possono fare l'avatar della propria azienda e provare cosa succede cambiando macchina
Diciamo agricola che cambiando anche Mika diciamo ma l'operatrice inoltre misuriamo lo stress dell'operatore fondamentale noi abbiamo centoventi morti all'anno in agricoltura una strage incredibile siamo i primi in Europa in questo è una tragedia bene fondamentale capire perché abbiamo lo stress
E questa mattina questo simulatore consente di avevi enti picchi di tensione e di diciamo di Berger di attenzione in determinate situazioni
Un'ultima cosa sull'energia Iccrea fatto le linee guida per la prima volta il Po come noto e la cosa interessante è questa in nel Pnr ci sono un sacco di soldi per l'avvenuta Croce circa tre punto sette miliardi di euro che sono una barca di soldi
Se ne sono visti pochissimi finora nonostante il pm Herrera che ormai un anno e mezzo di vita credo che eroga chi materialmente non arriviamo a venti milioni
Su tre miliardi e sette questo dovrebbe farci riflettere che
Probabilmente
Non è la tecnologia che manca
La capacità della burocrazia di fare arrivare la tecnologia sui tetti o sui campi delle imprese agricole perché le linee guida abbiamo fatte la tecnologia abbiamo messo a disposizione
Non ce la fa niente come si dice a Roma
Chiudo questo termine di che
Il la componente umana è fondamentale
Perché è fondamentale perché la tecnologia c'è le innovazioni ci sono quello che manca l'aggregazione di massa
E quando ha funzionato e qui l'assessore ha usato un termine preziosissimo brand noi dove abbiamo brand Rizzato l'agricoltura siamo rimasti vincenti
Il caso di grande polo del Prosecco come sapete ipossico da solo vale tre volte e mezzo all'olivicoltura italiana e sette volte l'agrumicoltura questi sono i numeri per cui di che parliamo ecco ormai nel produciamo un miliardo di bottiglie di prosecco che fanno un fatturato di sei miliardi dicevo prima quali sono i numeri dell'olivicoltura dell'agricoltura e allora quando ricevo apre in bizzarre siamo straordinari e quindi la brevettazione la chiave del successo inoltre dobbiamo assolutamente qui farlo ex capo delle persone frodi
Modificare il codice penale oggi l'agroalimentare vent'anni così non esiste sotto il profilo penale
Nessuno viene condannato in Italia per un reato agroalimentare nessuno la Cassazione ci mette il suo perché da ultima sentenza quattordici del duellante la cassazione grida vendetta agli occhi del signore questo lo sappiamo tutti
I cinquecentoquindici cinquecentosedici del codice penale storica le reati bagatellari abbiamo fatto con Caselli lui carrelli altri se altri otto il la riforma del due mila quindici clienti elementari giace dal nove anni otto anni tranquillamente
E sono cambiati due il centro destra sinistra verdi gialli e rossi rimasta alpini
Per cui oggi in Italia sull'agroalimentare e viene punito nessuno nessuno quindi è inutile veramente usare il penale nell'agroalimentare da ultimo la sentenza di assoluzione di Green warm-up grossa operazione del biologico ci ha detto che con una
Chiamiamola così
Prescrizioni sei anni ormai ai ridere i polli quindi dobbiamo faccio un esame la coscienza per dire è inutile fare tanta tecnologia Vieri sempre nel modo i programmi reputation se poi tutti reati inventari rimangono impuniti vi ringrazio
Per questi ci sia un voto tratti d'intervento è piena di però sostanza dice
Rossi messaggi diretti e soprattutto ho visto come brillavano gli occhi Stefano quindi Sotudeh cose estremamente importante su cui dovremmo tornare
A questo proposito mi viene in mente una cosa se Stefano è d'accordo che se Cufré d'accordo
Se i relatori di oggi seguendo le note editoriali volessero mandarci lo scritto lo faccio pubblicare il suo biennali dell'Accademia Nazionale di agricoltura
Che esce in occasione dell'anno accademico quindi aprile del prossimo anno e comunque e sono editi dal mille ottocento sette perché comincio a Filippo rare
Condivido il progetto sette con queste tranne i periodi bellici quindi qualche anno che è mancato
Sì
E no no
E questi sono atti non c'è nessun problema ci sono atti dell'Accademia Sonata K io ti ho offro la possibilità pervenuti mette perché siccome ci sono moltissime cose importanti che sono date su due linee di principio flessibile di Indirizzo su delle riflessioni
Centristi che per il futuro ma ci sono anche momenti di applicazione soprattutto anche l'ultimo intervento del crea quindi sull'applicazione delle difficoltà che ci si possono trovare e quanto un certo punto ci sono dell'istinto distonie l'ho già detto due-tre volte oggi ma mi ripeto quello la difesa quello che trovo difficile ma non solo in questo campo ma particolarmente in questo campo e noi come Paese non riusciamo a fare sistema
Non riusciamo a fare il sistema non siamo neanche difenderci su tutto quello che possono essere in funzione delle nostre
Bruxelles
Se
Però Stefano al di là del fatto si possano essere delle norme riuscirà fardello a muovere bere tante persone che il Pd allestiscono sicurezza fanno sacrifici sicure del Po in tempo rapido delle certezza
Della legge e del diritto perché il problema coi che Langue quello perché io se fossi ha detto esordendo con sorveglianza e controllo e sicurezza lavoro un sacrifico e poi
Pasquale quale a quelle voi voglio dirle gratificazione che io dal mio lavoro
La
Fatto questo non dico d'altra parte che deve accorciare
Ecco
E
Comune amianto governo pubblico o ritiene va be'professor
Ora
Costui
Allora
Finale un reato finisce in un bar i vigili urbani subito
Dall'organizzazione
Di sottoscrivere
Ma
Quando viene uccisa
Ho capito allora istruzioni e attorno
Circa
Vorrei
Finanziaria sua
Ieri in piazza
Essenziali
Supera che
Il ieri bene ieri la oppure si diffonde una
Allora probabile quale Simone di
Che costituita proprio integrata
Si trova larga scopo
No
Però
Senta al
Problema presente sull'impegno qua nato sì i soldi intanto
Prima
No non sono
Diversa zone
O comunque lungo
Senza se garanzia
Basta di
Di ieri
Eh ora
Gina dunque
No
Ora il
Già
No in caso allora storico Golia dobbiamo a scontentare
Altro che poi lunga do
Intimo via comunque
Viene veniamo tuttavia
Il sia disposta
Assolutamente scusate rosso o proficua
Allora equilibrio ai tutti che ringraziando tutti lì relatori che sono intervenuti in sei c'è ancora con
La introdotta
L'azione
Siamo stati giustizia silenzio siamo aperti il discorso impossible torna
Bene allora io invito
Mentre Giuseppe Giove
Allora Giuseppe Giove che per ora le conclusioni di questo tavolo
No tu hai li conclusione tre minuti e mezzo
Anche due
No ma venite qua
Poche intanto ringrazio l'arma dei carabinieri molto particolare e generale marzo ringraziamo Stefano non mi ascolta però dello stesso ciao Stefano grazie grazie perché questa splendida organizzazione naturalmente anche persone non italiane in modo particolare ratio
Israele perché sempre dato un contributo molto forte a queste problematiche peraltro siamo stati anche in Israele già avevamo parlato di
Situazioni da da gestire
Cosa possiamo concludere
Si è parlato un po'di tutto si è parlato di diritto si è parlato di scienza si è parlato di genetica si è parlato di relazioni internazionali
Insomma si è parlato veramente con grande cognizione di causa di tutto quello che
Sta nella nelle relazioni internazionali allora
Comincio con una dissertazione
Il primo problema e fa parlare tra di loro i cinque continenti
Poi fa parlare nell'ambito dei cinque continenti
Gli stati che di rappresentano perché le problematiche ci sono operato tra sono state evidenziate quanto diciamo nella stessa comunità ci sono Rizzi parassita di vedute specialmente sui marchi che creano dei problemi
Da tempo fra ad Asiago poste fanno c'era anche no io mi ricordo abbiamo fatto un convegno e aveva fatto un convegno ad Assago erano arrabbiati perché il formaggio di Asiago era stato cioè maschio era stato asserito nei discorsi e quindi formaggi ghiacciato non poteva essere registrato in America perché era stato già registrato capisco anzi da persone che lo bruciavano li lo stesso problema del prosciutto iscritti Parma che era stato registrato in Canada e si produceva lì
Quindi il problema è molto secco
Perché ci sono problemi connessi ai rapporti internazionali alcuni anni fa forse a metà solo ricorda abbiamo fatto un proprio di quindi un altro incontro sulle sui reati agroalimentari
Abbiamo affrontato il problema del wine kit che cos'era questo momenti testuali tutte e IRAP un cofanetto un fai da te che tramite Amazon ma anche tramite il dettaglio sì avviava alle persone in cui c'era succo d'uva concentrato del lievito cinque pacchetti di polvere varia
E col quale si diceva le persone che questo massimo il vino e quindi nasceva nelle casse il Verdicchio stesso ambiente insomma nasceva un po'di tutto
Quindi il la problematica e abbastanza complessa perché è chiaro che ci sta problema di relazioni tra gli Stati ma anche un problema di delazioni diciamo connessi anche al mercato informatico e quindi situazione è abbastanza
Complessa e può essere superata secondo me soltanto con il colloquio fra gli stati con le relazioni internazionali
Perché altrimenti non ne usciamo fuori e quindi il vero assunto del discorso e quello di dire fra Italia USA Israele gli altri stati per arrivare ad una definizione comune
Poi abbiamo i problemi interni non voglio entrare nel diritto no
Perché varate
Però voglio soltanto dire una cosa no e chiaro che dobbiamo fare
Una norma dell'enorme
Che disciplinino un po'in maniera diversa i singoli reati io ho avuto da offrire al PD copia di fare le otto anni pubblico ministero in udienza episodi trovato ricordo veramente spesso a situazioni in cui la verità materiale non coincideva
Con la verità processuale perché il formalismo eccessivo purtroppo non ci consentiva di si chiama verità non consentiva al giudice di applicare in maniera veritiera quello che era successo
Penso per esempio l'articolo trecentocinquantaquattro del codice di procedura penale no i cosiddetti accertamenti irripetibili che poi confluiscono direttamente nel fascicolo del dibattimento a condizione che
Non ci al che ci sia un pericolo dello stato dei luoghi con lo stato di fatto dello stato delle cose che il Pubblico ministero non sia potuto interventi
E chiaro quindi che
Come diceva Popper
Alla fine l'attività della scienza si dovrebbe dovrebbe corrispondere la certezza del diritto allora se non condividiamo questi due elementi difficilmente arriveremo a delle conclusioni
Quindi è chiaro che occorre fare un un passaggio fondamentale
Noi abbiamo una norma la legge duecentottantatré mille novecentosessantadue sulla sicurezza igienico sanitarie delle sostanzialmente
Io stesso sia come investigatore sia come pubblico ministero in udienza mi sono trovato in grosse difficoltà perché la tutela della salute sappiamo benissimo
E prevista da come delitto dagli articoli che vanno da quattrocentotrenta a Roma quattrocentoquarantaquattro dal Codice Penale
Però complichi e spesso con vago centottantatré perché sapete lex specialis derogata letto in generale
E c'è una differenza sostanziale recava duecentottantatré è una norma puramente contravvenzionale addirittura oblazionabile che addirittura prevedere sanzioni amministrative
Pertanto spesso e volentieri la tutela della salute non si poteva tramite che veniva compromesse reati agroalimentari non si poteva tutelare perché il principio di specialità purtroppo faceva sì che quelli che all'inizio venivano contestati come delitti poi si tramutava in contravvenzioni e quindi con sanzioni abbastanza
Piccole quindi io credo che bisogna portare avanti queste riforme se dopo la riforma Casetti privata Stefano Grand Amedeo e credo che sia importante perché dobbiamo cominciare a mettere in piedi un sistema normativo che Possa sanzionare in maniera diversa chi fa violazioni di minati al dettaglio o all'ingrosso e nello stesso tempo breve portare da due tre uno del due mila e uno c'è la responsabilità dell'impresa nel settore agroalimentare
Perché così possiamo invitare che persone che delinquono e anno profitti immani da questi traffici possano quel comprarsi la prima alle Seychelles Olé alle Bahamas o altrove
Un'altra cosa fondamentale e che occorre aiutare gli imprenditori onesti
E questo è importante perché si può arrivare ad un
Ad un sostenne di questi imprenditore con un sistema di gestione di qualità quindi con degli organismi che Appiani
Le imprese per bene modo tale da scongiurare che purtroppo i come spesso succede il male premio prevalga sul bene
Detto ciò io vi ringrazio ringrazio veramente tutti i relatori sono stati veramente bravissimi ho dimenticato di salutare presidente nel nostro esempio dall'accademia
Professor Giorgio Cantelli porte e saputo tutti quanti e speriamo che i reati agroalimentari vengono considerati come reati redattori non soltanto come relazionati passano e basta grazie
Nel chiudere questa giornate molto intense di lavoro di rivolgere un ringraziamento sembra marzo al
Coffa per averci ospitato per aprire dato tutto il loro supporto loro contributo scientifico
Ringrazio
USA dei Paramore per avere un confronto di idee dall'atletica organizzativa della condotta la giornata averci sostenuto Mancusi stage di
Cioè
Se no come fai come farei farti stare zitto e
Grazie alla signora per la presenza grazie il Signore per presenza e buona serata a tutti direi al prossimo appuntamento speriamo