War Room Business

Il presidente innovazione pubblico
Bentornati a volumi dismesse larga e fughe da sempre un fiore all'occhiello dell'industria italiana oggi propria rappresentanza di questa filiera abbiamo ospite Silvia Lazzarin amministratore il vino non anni nipote del fondatore dell'azienda omonima benvenuta dottoressa
Buon giorno e grazie grazie dell'invito grazie a lei di essere con noi allora il nostro Paese
è famoso per il mangiar bene e che e questo significa mangiar bene significa sino è sinonimo di chilometro zero Bío artigianalità e altre mi permetta luoghi comuni di questo genere
Come si coniuga tutto questo in termini industriali
Noi siamo un'azienda miliare da più di settanta anni è presente sul mercato e da sempre impegnata proprio nel produrre prodotti buoni che facciano sta bene glielo chiese a chi chi archivista Cusumano
Famiglia Nazzareno appunto con l'Armani giovanile zarina guida ancora questa azienda con i propri collaboratori
E porta avanti un po'quella che tradizioni Graziani nel novantuno i segreti del nonno di produzione condensati gli interventi ho merce dell'epoca quando una netta mandato rimane fine Ziege verso le nove nipoti questa ricetta segreta diciamo così
E siccome abbiamo anche con dei processi produttivi all'avanguardia abbiamo infatti una enorme macchina sia cooperatori continuo e avanzata tecnologicamente lavora all'arte però ancora con un uomo raccomanda cavouriana quindi l'artigianalità la genuinità
Preservata perché ogni giorno viene la regolazione fate in modo diverso nuove imposte in modo diverso
Secondo delle caratteristiche rivelate a seconda del tempo atmosferico che c'è fuori Benin venire standardizzato il connubio di artigianalità e innovazione tecnologia riesce ancora coesistere in anni
E su quello che ho letto su un comune però corretto su Facebook posto qualche giorno fa gli anni passano ma il suo gusto rimane unico inconfondibile un po'questo quello che si è qui quello che mi sta spiegando
Insieme proprio condensato in questo poste inoltre settant'anni guarda sempre quell'inconfondibile e inimitabili così c'è riconosciuto e cioè tanto dei nostri clienti
Beh i nostri consumatori diciamo sempre che siano diverse però più che tenore
Ecco e appunto con questo con questa lavorazioni di prevenzione di artigianalità e però guarda sempre all'innovazione alla ricerca e sviluppo sì FAS campo ora tradizionale delle frodi
Non è così semplice vocazione ma se non sempre di prodotto diciamo anche innovare nei materiali e Presina ecco procure sempre qualcosa di nuovo ai fatti
Tutte per un prodotto come il vostro la tradizione tutto sommato è abbastanza semplice si fa per dire da trasmettere al consumatore Malaparte innovazione invece come viene comunicata espressa
Sì infatti come dicevo siamo sempre con una un doppio sono in brutte cerchiamo sempre con un doppio input si da parte di ricerche di mercato che di marketing di scandagliare in quelle che sono le esigenze e le criticità e i desideri dei nostri consumatori clienti
E anche dall'altra parte atto ricerche sviluppo cerca di soddisfare e di vedere appunto
Dando risposta alla clientela
Prodotto senza l'apposito qualche anno fa nasce anche dalle nostre ricerche bene abbiamo innovato non in senso assoluto ma per noi perché non fa che curarono avevamo nelle cassette lattosio abbiamo portato delle innovazioni non hanno incalcolabile Linate ma e quindi la reparto ricerca e sviluppo Charles assetti parte del seguito come altre volte reparto ricerca e sviluppo credo studiare ureteri hanno in molti CE propone anche a livello facciamo marketing e commerciale di proporre dei nuovi materiali sostenibile ad esempio mandiamo lanciato nel due mila diciannove Uberto biodegradabili e compostabili eh
Costantino
Torniamo un attimo alla vostra identità di azienda familiare si dice spesso che questo per le aziende italiane per le PMI italiane o in generale per il sistema produttivo italiano un punto debole perché non ci si apprende davvero al mercato perché non ci si mette in gioco
La macchina la managerializzazione tutta un'altra cosa significa crescere invece voi siete alla terza generazione mi sembra che sappiate tutto sommato gestirono abbastanza bene
Può obiettare a questa considerazione che anche questo come un per alcuni aspetti a un luogo comune
Sicuramente se è una femmina rafforzate c'è l'orgoglio che ci spinge che si può andare avanti esserti insieme in atti terza generazione otto nipoti di mano nani di portare avanti questa tradizione di famiglia e anche saranno sempre di più il mercato estero
Per ora finora nel fatto così semplice per natura dei prodotti accorciare certe anche noi ci siamo attorniati dei nostri responsabili del rimanente già da qualche anno
E quindi insieme della famiglia e ha dunque mattina visioni immagini colori margine il contatto con le persone e la competenza
E infine comunque dei manager ad un insieme di patrimoniale complici e ci aiuta che ci porta a guidare ancora tra le poche famiglie del comparto lattiero casearie italiane
La mattina come la nostra il nostro settore molto spesso troviamo delle aziende sono in mano a gruppi esteri multinazionali cooperative e noi siamo riuniti Richard unica rimasta nel panorama ecco lattiero-caseario
Dove sono i fondi all'estero
No allora non siamo da cuoco e dovremmo esserlo sempre di più
Infatti quest'anno anche lanciano di nuovi prodotti che probabilmente se non più conosciuti all'estero forse ci potrà dare delle soddisfazioni parte infilate le mozzarelle non anni stracciatella imburrate e ve le ricordate
Sono già conosciuti a livello e cultura gastronomica all'estero
E anche una certa e l'aristocrazia non si possono iniettare maggiormente alla faccia del mercato esterno
Diciamo quest'anno vedremo questa questo progetto di sviluppo internazionalizzato civili
Voi siete in un territorio comunque che
Produce ai in maniera virtuosa che è uno dei tre due tre locomotive industriali Vitaliani quali sono i vantaggi di di di di di posizionarsi da un punto di vista proprio geografico in un sito di un comico sistema come come il Triveneto del diciamo in maniera un pochino più larga semplicemente
Sì trentatré comunque molto molto ricco molto fertile di di aziende di di produttività di gente carovane di fare anzi bicipiti conferenti latte che sono i nostri principali attori siamo appena per il del nostro lavoro a qui comunque dobbiamo tanto perché senza l'acquitrino potremmo fare nulla di quello che voi produciamo
Territoriale già dato tanto con quello che ha avuto sempre collaborato che come associazioni società amministrazioni
E soprattutto questi come dice occorre in arte
Che a ogni anno ci ci ci danno la possibilità di produrre e a cui noi vogliamo restituire diciamo in un servizio nani ci sono famiglie di contadini che sono tra generazioni sì consegnano il latte consegnavano ancora il nonno o in un secolo fa e alle singole giorno annui infatti abbiamo messo in piedi anche il progetto firmato protetta di filiera bernoccolo fra questi passi conferenti latte
Dove tutto allocare in italiano importante ci ha assistito a questo progetto ovvero paga per conto delle aziende dice Montici parte il pagamento delle fatture dei nostri contadini ma locali non avendo già una liquidità per poter arrivati in prossimità degli investimenti anche in questo periodo di pandemia di Covington dove magari ci possono essere delle difficoltà
E questo e poi lui chiuderemo il cerchio quella parte in un successivo momento ma intanto è garantito subito il pagamento
Per mia moglie avete già una magazzino certezza parliamo esaminavo Vito agroalimentare uno degli scrittori anzi vede filiere per alcuni aspetti meno colpito comunque colpito in maniera più debole rispetto ad altri del dalla pandemia com'è la situazione per voi quali sono anche in termini occupazionali di produzione e le prospettive per il due mila ventuno
Fortunatamente indossiamo in un settore anche esatto molto bene durante il primo da un e anche in questi mesi come fanno unicità alle abbiamo sempre quindi avuto giallo soddisfazioni in questi mesi come come della grande distribuzione ci si chiedeva consumatori chiedeva l'abbiamo sempre diciamo esorbitante delle richieste di di di consegnerà prodotto che ci specializzano e questo questo c'è inciampato tutta un'altra soddisfazione sabato anche impensierire perché seduto su una lapide quando ancora non si sapeva bene come rendono questo condominio in altri reparti produttivi erano strapieni di collaboratori che o in gara una macchina o è una sulle macchine più ricca a macchina e noi diamo della dandogli
A polizze assicurative alcuni compiti potesse coprire gli abbiamo un comitato tipica del venticinque per cento soprattutto a marzo il premio per il rischio presidente fisicamente e correva negli occhi si potevano godere dello smart working o però è sempre andata bene siamo stati contenti e anche all'inquilino reporter tipica
Diciamolo ne abbiamo avuti
E come guardia quest'anno dovremmo in positivo convegni appunto sempre su disperato c'è modo sperando di avere soddisfazione dei nostri prodotti a sé
La crescita organica
I nostri prodotti stracchino Lionetti Misani spalmabili ed ai nuovi prodotti che accennavo prima appunto le nostre ma sarebbe non un animale cotte Edmundo all'estero guardiamo che qui fiducia sperando che anche la polizia pian piano
Si riunisca simpatico sempre a proposito di estero va a voi siete coinvolti in quella discorso in quel fenomeno d'Italia un sandalo che può e che niente che colpisce invece sempre nell'ambito agroalimentare e altri prodotti
Molto più mi passi il termine commerciabili nel senso di di nel mondo il del sistema Italia Sunday nel
Noi siamo meno però anche noi siamo soggetti ad esempio il parmigiano istituzioni esatto dei cardinali sono soggetti a questo
E ci guardiamo bene dall'età Damiani comunque sentiamo vediamo che è anche un un un ufficio di archivi critiche sempre scandagliare cosa succede anche in Europa all'estero dibattiti Pretis Asciano
Branche possa essere simile al nostro o per il nostro prodotto in modo tale da indagare eventualmente cosa sta succedendo anche anche fuori ma cosa dovrebbe fare un paese
Come l'Italia che ha poi tante tanti fianchi scoperti da questo punto di vista per difendere il proprio made in Italy per difendere i propri non soltanto i vari prodotti a questo punto anche le proprie aziende di conseguenza anche lavoratori e tutto quello che ne comporta
E una bella domanda impegnarsi
Poi come aziende ma anche a livello di istituzioni anche qui le fila più alto o comunque creare compiuta aggregazioni tra di noi anche Matteo italiani siamo un po'meno elegante diciamo che rispetto ai Paesi esteri sicario di tutti delle collaborazioni anche mettersi di più insieme è anche smentite anziani piuttosto che di altri
Siamo ambiti altri ambiti in modo tale da avere una una forza diciamo un federativa ossa
Passa a far fronte a così si minaccia si può arrivare da fuori
Daniela a loro non c'è no sì che quello che tutto sommato necessità effettivamente questa questa nave è una vera e propria battaglia ecco lei prima parlava di pacca Jing ecosostenibile che sostanzialmente uno dei due asset della sostenibilità del mondo ad alimentare l'altro è lo spreco alimentare
Prima mi ha spiegato ci ha spiegato cosa state quali sono i vostri iniziative sul fronte della del dell'utilizzo sempre più ridotto del parcheggi non riciclabile invece pone un attimo di spreco alimentare cosa può fare un'azienda
Per che qua in realtà poi non riscosse più Didier Luca azione del consumatore cosa può fare l'azienda per per indurre il consumatore a sprecare meno cibo o come mi scusi poi ve lo sto prendendo una
Do riprendo discorso del PAC Gino riciclabile Paganini non generano riciclabile permette anche il cibo di non di non deteriorarsi più velocemente quindi non essere sprecato come coniugate tutto questo
Sì nazionale nel due mila diciannove tanto da questo abbiamo creato questo partito insostenibile riciclabili e biodegradabili ciò significa che si può darne un mito indirettamente entrambi i sistemi di colossali del proprio Comune emendabilità per terra quindi qui però abbiamo per ora in un formato di stracchino trecento grammi di stracchino
Vorremmo estendere operando avanti stiamo valutando se estenderlo antenato informati dei nostri Stati o dei nostri prodotti e pian piano se non altro
Portare ai nostri packaging riciclabili disse se non si può fare diciamo il Congo stabile quello no sì discreto una frizzante andino riciclabile
Da costretti noi già da qualche anno abbiamo creato questi formati piccoli dolci gratis inoltre i politici impegno nero più linee proprio perché la gente magari abituate ad avere formati più grandi e quindi situate negli anni anche a crearne di sprechi perché anche accoppiato un bambino centocinquanta grammi stanchi ma comunque tanto quindi alla fine si teneva sarà anche occulto spesso finiva adesso che neanche i duecento
Così vedere delle sigle e partitini da cento grammi media di sprecare meno di aprirlo più fresco più poi è una pandemia fino comunque sicuro di fine anno ora senza cultura miglia una cotti a Camisano e di di Gabriele ecco che ne ha un altro altri cento grammi individualizzante annui con questi formati perdita niente delle ricerche rapinava ho visto che c'era sta estetista mangia almeno forse piccoli
Queste pagine aziende che ci fossero meno sprechi
Dottoressa l'ultima domanda che facciamo spesso chiare ai nostri interviene imprenditori intervistati il comico è una crisi come si trasforma però in una sfida
Ecco ora la sfida riesce ovviamente
Almeno in serena come tutte le cose positive o negative c'è sempre un rito rovescia quindi anche le cose più negative come può essere la pandemia hanno hanno hanno hanno dimostrato anche dei lati positivi anche in azienda più collaborazione il più attenzioni più sensibilità solidarietà anche quelle persone e venivano a lavorare tutte le si sentì proprio così divenire siamo e anche di ammalarsi
Però con loro ponendo questo parco nascere venir fuori istruttoria delle persone andiamo stamane in Italia questa e ramazze Der Spiegel
In Bocconi quindi diciamo come si rincorrono si vincono premi momenti di difficoltà persona proprio l'uomo stesso tira fuori il meglio che avvisa
Quindi le persone che lavorano qui dentro servizio speciale impennare i nastri trasportatori che partivano
Con le mascherine con i guanti disinfettanti che l'intera è cioè di ai gruppi venivano comunque fatti attendere anche anche ore giustamente sarà saranno infine consegnare le merci mamma anche lì c'è stata questa questa attenzione questa questo aspetto ecco del lavoro di tutti e rispetto che abbiamo sentito anche noi da parte dei nostri clienti quanto spesa c'è tensione si sa industria istituzione filiera ci sono sempre dei problemi oltre in questi rapporti però è come se fossimo tutti no ma neppure c'è stata un'opinione è una cosa che si è creata
E si possono vincere anche e Pantani come si lamentano dell'attenta anche all'esterno con i nostri clienti quindi assente nei diari e quindi proprio sentire questa positività che nella situazione in cui si limiti sofferenza perché comunque ho visto quanta sofferenza morti ha creato in questi mesi
Ci sono state queste questa voglia di di di in in città strano questo orgoglioso Valentine questioni solidarietà ecco io sintetizzerei con questi due parole tuttologo nostro Lingotto
Basteranno erano tutti un'unica grande famiglia non so come dire
Allora a chi grida gruppo chirurgo imparare ai nostri clienti qui lo ricevevano ecco che ne hanno lavorato bene ci siamo sforzati di dire a maggior ragione di fallimento militare viene in tutti i nostri consumatori i nostri dall'inizio però la filiera
L'auspicio è che si porti avanti se questa questa parte non venga dimenticata anziché negato sminuzzata ulteriormente noi abbiamo in tre dottoressa Neela ringraziano ringraziamo amministratore di no non anni
E ci vediamo mano prossima puntata di Wall un business
Grazie grazie ad avere dei sì