Salone del Libro di Torino 2017 - Conversazione con Paolo Palumbo, Luigi Pomata e Marco Gualtieri sul libro «Sapori a colori» di Paolo Palumbo e Luigi Pomata (Edizioni Arkadia)

Gradirei che anemone intenda alle trentesimo Salone internazionale del libro di
Torino
Se ne è tornato a trovare
Paulo numero uno metro quadro con l'aggravante della
Allora
Interviste che abbiamo fatto un'altra attenzione Maria Antonietta Farina Coscioni era
Analizzi mi ha rivolto nelle vicinanze trattamenti oggi
Cercheremo
Fare
Poi implicherebbero che successe a quello che accadrà
Insieme a Tecce Luigi pomata e che e coautore iniziate
E noi tutti
Sapori a colori e poi c'è Marco Gualtieri per trovato ben trovato grazie del Palazzo ma nelle ultime settimane baldanza allora io non li della cronaca per aver organizzato questo
Grandissimo evento a Milano con Barack Obama quindi ringraziamo sia per l'evento perché anche se l'abbiamo partecipato però è stato un momento molto importante secondo me di formazione pubblica
E si è insomma per quanto stai
Facendo
Ma allora Paolo hai fatto da paura presentazione annessione deliberò fattori
Innanzitutto racconta cibo come sono stati emessi settimane in questi giorni
Dopo uno
Nelle interviste che abbiamo fatto
Quanto Important Bird Area
Proprio
Parlamentare così l'abbia un problema
Prego prego
Prendo atto di orgoglio Parlamento giorno dopo situato all'evento
Datoriali vago Altieri
Ormai il Presidente Obama
Fatto gode vendiamo
Lanciato all'asta al rialzo
Ecco Luigi tu secco autore di questo libro che sta dando tante soddisfazioni soprattutto perché sembra che lo spirito con il quale è stato concepito stia in qualche modo coinvolgendo tantissime persone differenti tra loro e che in qualche modo quello che voleva fare
Paulo gomme riprende iniziale ovvero mettere al centro
Non solo il cibo ma dissapori quindi
Tutto quanto quello che è collegato Alina fondamentalmente stia diciamo avendo ma ubriaco fortissima ecco le azioni otto
Come ti pare tutto quanto questo mondo che si stia sviluppando intorno e come è stato per tempo e di questo libro
Per le palestre fare questo ed è stato bellissimo perché
è una bella occasione per far per parlare di cucina dello stesso anno per me è una cosa normale tutti i giorni perché tutti ci dimentichiamo
Che per quelle cinque o sei volte al giorno e qualcosa in bocca la mettiamo quindi è stato un modo un popolo per parlare di buona cucina di sana alimentazione e della cultura italiana
Che voci accumula debiti vitali del futuro
E non solo la la cosa bella è stata quella di curare questi piatti concluse semplice naturalizzato spalla del un motorino di posporre perciò ottimismo dell'albo aromatiche è stato un modo per far capire alla gente che mangiare
Bene sardo e colorato è fondamentale per la nostra salute dipende principalmente dal punto di incontro
Quindi il messaggio che abbiamo dato pompata quello innanzitutto di
Mangiare bene
Di valorizzare la materia prima del territorio che è fondamentale e dopo come tutte le cose di divertirsi avere il piacere di farlo
Specialmente a far da mangiare è un gran piacere quello che ci accomuna Beha Paolo
Ma se ci pensi bene a tutti gli italiani perché bene o male qualcosa la cucina
Ecco varco diciamo che questa concezione del cibo è una concezione se vogliamo culturalmente nuova che stiamo cercando un po'di portare avanti il mio nome con mezzi differenti perché non è
Il concetto
Alimentazione
Per farsi anziché ovviamente tutte le società occidentali soprattutto dopo il secondo conflitto mondiale hanno cercato un po'di togliersi ovviamente quando c'erano far vincere la guerra come
Raccontava anche Asor Rosa il cibo diventava più un obbligo che un piacere ecco
Oggi si va verso una dimensione una spazialità più ampia di tutto quanto questo
Che incide tantissimo su due punti il primo e la salute pubblica avrebbe una seduta generale perché siamo quello che mangiamo
Ma soprattutto è la possibilità di far diventare il cibo un vettore di conoscenza e un vettore DDT al tempo stesso ecco questa battaglia demente
A Milano abbiamo ricordato l'evento con Obama è una battaglia planetaria e forse forse una
Elevata lei su cui insieme al all'abbattimento della fame nel mondo si gioca a voi il futuro ecco a che punto siamo su questo
Siamo all'inizio e centrato perfettamente il tema c'è bisogno oggi vedere il cibo in una dimensione molto più ampia che è esattamente la dimensione che il cibo rappresenta
Abbiamo ottocento milioni di persone che non hanno accesso oggi nel due mila diciassette all'acqua il cibo quotidianamente
Abbiamo un legame evidente logico conosciuto ma assolutamente sconosciuto tra quello che mangiamo e la nostra salute
E e tante altre cose oggi si apre una dimensione nuova la ricerca le tecnologie possono veramente andare a risolvere tutta una serie di problematiche che finora ci sono state
Sono Ines sono rimaste inesplorate perché non c'erano non c'erano gli strumenti quello
Progetto e messaggio straordinario
Che Paolo e Luigi stanno portando avanti e antipatico siamo solo all'inizio ormai io mi sento parte della loro famiglia e è è un
E qualcosa di straordinario cioè
E anche
Pensare a a ridare
Le soddisfazioni ai malati con
La gioia il piacere del del cibo e qualcosa di
Di unico
Chi
A la disgrazia di avere
La ASL ha come come Paolo pagati i problemi di interazione con il cibo enormi ci sono persone che sono anni
Che non hanno la più la possibilità di
Accusare le proprie per
Papille gustative e il il progetto di Paolo è questa la
Sua grandezza non era solo per lui ma è per tutti
Queste migliaia di persone sette mila solo in Italia e decine di migliaia di tutto il mondo per ridare a tutte queste persone
Una un qualcosa che gli che
La fitte la malattia gli hanno tolto come detto tu la dimensione ampia anche se pensiamo a quelli che sono i flussi migratori
Del che invadono oggi l'Europa la ricerca l'innovazione e le soluzioni del mondo del cibo possono veramente fare molto
Il Presidente Obama ci ha raccontato anche questo tipo
I
Visione anche questo tipo di
Interpretazione
Ecco valore invece qui la questione
Per quanto riguarda questo asta che io sto con Paolo è il primo asta che
Al singolare che però ha rivolto al plurale perché stare contesi mitigato
Stare in qualche modo
Con una battaglia diciamo tu se è una battaglia che non sia solamente Paolo consente
La tua battaglia e la tua lotta
E i tuoi
In qualche modo
Diciamo spin-off positivi che cerchi di contaminare
In giro per il mondo
Ecco non sembri trovare stanchezza in questo anzi sembra che
Dopo Obama adesso c'è rimasto Papa Francesco
Ci muoviamo perché insomma
Disagio sta impegnando altro
Più esposto al pubblico
Sono siamo
Raffronti
Abbiamo
Contrari gran bella
Definiti rammarico invasiva resoconto
Aiuto aggiuntivo
Ecco che infatti Paesi zittito recepire anche queste cose perché
Diciamo vista da fuori
Noi abbiamo incontrato qualche settimana prima dell'uscita del libro
Marcolin
In Sardegna e fondamentalmente io ho capito immediatamente che tutta quanta questa progettualità era qualcosa di pratico
Perché fondamentalmente Luigi e che Paolo uno fatturi libero
Ma quel libro era tipo un oggetto incendiario
Permutare allora addosso al professor Angelo Rughetti Eccher al riguardo dicevo siamo siamo agli inizi l'acqua io sto con Paolo il punto d
Raccolta di questa chiamata che stiamo facendo a tutta l'Italia ma non solo ma in primis vogliamo chiamare tutta l'Italia abbiamo un po'di idee
Per raccogliere questi soldi
Che servono per sviluppare la ricerca di sviluppare i progetti
Di Paolo di Luigi poi dietro ci sono tante altre straordinari persone non dimentichiamo tutto il reparto delle nei modi riguarda che è un'eccellenza italiana ma non solo
Noi oggi vogliamo veramente
Chiamare tutta l'Italia usare
Ad esempio la carica la forza
Di Paolo
Come momento per tutti gli altri però qua c'è bisogno di agire c'è bisogno di contribuire è uno di quei casi in cui veramente
I anche i due euro i tre euro servono probabilmente per fare la differenza
Speriamo ovviamente per la ricerca
Ma
Comunque anche per ricomincio prima ridare quella dignità quel piacere alle a a
A queste persone
Che a cui la malattia tolto questi questi piaceri
Se riusciamo a centrare entrambi gli obiettivi evidentemente
Saremo tutti Vittorio
Ma questa è una chiamata adesso stiamo studiando delle cose se magari
Vogliamo fare un'anticipazione qui c'è allargata a Radio Radicale
Fai una o l'ha con noi se fronzoli parla faccia a partire dal serva pronti
Po a
Si è fermata Lola
Paolo non può fare la OLAF una cosa così semplice bella genuina Paolo non la vuole fare allora dove corre vogliamo non vorremmo vogliamo
Che Paolo tra qualche mese non interrompa questa questa OLAF lui non l'ha interrotta perché
Qua è stata ancora più entusiasta ma attica
è chiusa entusiasta dell'anno però non l'ha potuta fare con la gestualità
Allora questo ci aiuta a capire qualcosa che noi vogliamo che Paolo gli altri sette mila e tutti gli altri questa Aulas la continuino a fare da cui lanceremo una campagna
In tutta Italia invitando tutti i ristoranti le trattorie le locande gli agriturismo
A
A Ada accompagnare questa questa nostra flotta ricordando e usando Paolo anche come loro collega Paolo è un cuoco è uno chef è uno che sta dietro le quinte come lui però ai quali
Persone le quali noi tutti dobbiamo sempre dire grazie quando
Siamo
Fuori a cena quando abbiamo la nostra convivialità allora
Questo
Questo cappello e soprattutto a loro a i colli ai loro colleghi perché si uniscano in questa battaglia usando l'ha citato io sto con Paolo aiutandoci a raccogliere i soldi ecco Luigi atto secco autoregolamentate tra diseguali a colori
Una cosa che ti volevo chiedere tu sei qualche modo
Un po'il genitore iniziale di questo libro insieme a Paolo e di questo libro sta andando ovunque
Esitazioni Paolo ce le ha raccontate quali sono le tue perché comunque alla fine è un'emozione immagino molto forte
Bensì è un omaggio conforta anche perché il nostro messaggio
Di chi fa buona cucina come tanti miei colleghi è quello di far capire alla gente che
L'alimentazione cosa fondamentale
Il mondo ciò lo spreco come diceva Marco prima allucinante cioè noi abbiamo un patrimonio gastronomico
Che ci invidiano quindi fare questo per me è uno dei
Di tanti libri però questo ha un valore molto profondo perché
è vero che è un libro per la solidarietà perché della vicino alle persone sensibilizzato e persone
Verso la ricerca quindi questo io sto con Paolo è fondamentale non per Paolo ma per tutta la ricerca italiana
La cosa la cosa possa tant'è che abbiamo pensato a ridare il sapore a tante persone
Quindi quella fondamentale a far capire alla gente di
Magari non comprare l'ultimo telefonino l'ultimo a Borsa del momento ma investire più sull'alimentazione investire sui bambini perché
Il problema principale
Va anche nostro e l'alimentazione dei bambini cioè basta con le merendine ritorniamo al vecchio pane integrale pomodoro e olio cioè l'alimentazione per ripartire dei bambini ma dalle scuole
Quali capire che mangiare sano vuol dire Bellomo almeno malattie una crescita regolare più attenzione allo studio quindi è un messaggio globale che le mandiamo
Questo Stato un messaggio principalmente per far capire se si dà alle persone
Qua non lo vogliamo allargare questo palco a tutto il mondo la ricerca ma anche al mondo dopo lo cucina italiana e dei prodotti del territorio
Ecco Paolo una battuta in conclusione crossare ci prepari dei prossimi mesi visto che esperti dietro abbastanza difficile
Orgoglio ma una cosa sono le varie cose in serbo nei prossimi mesi
Gare
Affrontando
Per cui
Una
Arriva
Però molto muoversi chiamare incontrollabile
Diverse del mondo
Voi
Diversa
Do gamma un'ultima battuta Marco Gualtieri
Dopo Bahman diciamo c'è rimasta Barba Francesco poi pochi altri come valore simbolico quindi toga e cosa ha in serbo anche con
I toni lei no
Abbiamo diamo il servo dei grossi nomi
Qualcuno l'abbiamo già annunciato qualcuno annunceremo evidentemente la presenza del Presidente Obama come prima uscita al suo
Dopo il suo mandato è stato qualcosa di partitamente straordinario abbiamo portato l'Italia del mondo in mondovisione indiretta e l'anno prossimo sette dieci maggio due mila diciotto a Milano
Diciamo che per ogni giornata avremo un grande personaggio
Le lettere di invito a sono partite spero qualcuno ha già risposto e spero che
Molti di più rispondono perché così teniamo Italia al centro dei questi temi che come
Tu hai
Egregiamente detto primo sono enormi e quindi possono dare Alitalia un ruolo da protagonista è un'opportunità di sviluppo che nome coi importantissimo
Mi concedi ultima battuta nella straordinaria storia Di Paolo di Luigi ci sono tantissimi protagonisti però ce n'è uno in particolare
Che
Permea il
Insieme il vero protagonista schema Rosario e suo fratello
E la cosa più bella cadetto Rosario è stata da oggi quando ha scoperto vada quando
Ha scoperto la diagnosi
Di Paola è stato da oggi le mie braccia Soleto Braccialini gambe sulle tue gambe ecco questa cosa mi ha
Proprio boom aperto l'anima e allora facciamo in modo che non sia solo le braccia le gambe di Rosario
Ma quelle di tutti noi
Allora io nel ricordare l'asta che io Stocco né a Paolo nel ricordare Sapori a colori e anche fare due ringraziamenti improprio in casa nostra il primo EIRE né testa che
Ovviamente è stata appunto nella sua caparbietà azzardati diciamo una
Una un avamposto e l'altra Maria Antonietta Farina Coscioni che insieme insomma hanno permesso a questa storia di arrivare innanzitutto come primo step nella canna alla Camera dei Deputati che certamente spesso si occupa celermente
Di cose importanti ma questa cosa ha assunto l'importanza determinante che aveva quindi un ringraziamento va anche allora entra
A a Paolo ha Luigi a Marco per
Aver condiviso con noi questa penare chiacchierata questa conversazione se vorrete insomma ci saremmo da qui I Grassini Nesi per qualsiasi cosa insomma
Grazie certo
Dio agli altri bontà
Sono tutti che non vorremmo che
Io quando così
Ringraziamo convenienti
Grazie
Grazie a voi
Grazie a voi che ci avete ascoltato fino a questo momento noi continuiamo imperterriti qui dalla trentesima edizione dell'ERSA non internazionale del libro e grazie ancora e buon proseguimento con i trasmissioni di Radio Radicale