Napoli e il turismo sostenibile

Tutto grazie a tutte se le scelte d'arrivare dimostrazione che essa venga ancora usare i piedi lega
Tutti erano libri diceva come facciamo ad cena manifestata a citare
Non sa come si facevano Cerberus
Questa è chiaramente per a
Questo è uno dei temi
E dovesse affondare della comunicazione e l'informazione
Cioè come si fanno i titoli e come si fa i sottotitoli perché la gente legge soli titoli la scelta e c'erano fondate
E molti degli studenti in perfetta buona fede ma se la città è chiusa e tavolate chiusa
è tutto chiuso sentito al Metropolitan più Siegburg nove scusate come arrivano i persone allora in realtà
Hanno e metropolitane ci sono ancora
Se dopo vorrebbe andare a festeggiare il potere andare importando sapete che sono chiuse quelli sì le stazioni perché mi sento orfana culture visto che tutti chiedevano cosacca
No sono due stazioni di Mergellina e di piazza Amedeo dalle sedici perché perché per il deflusso poiché come diverso tutti quanti stanno arrivando piano piano non era inutile trecento mila in blocco
Poi però quando finisce armonizzazione tutti se ne vanno in blocco
Allora che succede che in genere vengono chiuse le stazioni più vicine per evitare che facciano ammazzate dentro le ferrovie per acchiappare il training esso quindi è l'unica cosa che sono gli aggressori lei stazioni in uscita
Finché non si smaltisce quindi sono chiusa per un paio d'ore pendenze smaltite in nessun posto perverso ottimo andarsene palmare avvenuto ponendo Dino quindi grazie perché se siete stati come dire
Coraggiosi capace di tutto passeggiata incammina
Questa cosa pubblicate alla detto quei fatta questa premessa e ringraziando tutti quelli che sono qui
Ovviamente capendo che comunque era un uomo complicato per la contemporaneità per una volta tanto non è che il funerale del Papa festeggiamento lo scudetto quindi quando so cosa lei che almeno facciamo dei con denti senza accettarci
Io ringrazio tutti innanzitutto la professoressa Valentina la corte deciderà assai che noi facciamo volta all'anno il seminario che gli studenti che li facciamo una delle cose che devono fare perché dobbiamo fare in modo che ospita gli managing sì un corso di lì
Niente non ha senso devono stare soli evita nel senso che uno capace per lei e diventa Palin fumoso sputando sa
Allora poi ringraziamo oggi la new-entry chi è di questa vicenda e il Grand Hotel Santa Lucia che cercavano di un bel posto
Storico famoso abbiamo qui l'amministratore unico che sarebbe il proprietario
E la direttrice quindi una cosa articolatamente perché rappresenta un pezzo di storia in questa città in vista della dell'ospitalità turistica San posso tombe
E poi ringrazio anche tutti quelli e sono uscita arriva l'amministratore
Ti da Michele in the world che rappresenta oltre settanta punti oggi inaugura il settanta duetti settanta oggi nato non a Brescia
Vanno a fare apposta con tutte le bandiere del Napoli inaugurano a Brescia il e il loro settanta reso e che rappresenta un elemento importante desolazione poi c'è la direttrice del museo della vite e del vino di Portici che rappresenta invece era enogastronomico
Tutta la tradizione non Locci poi c'è nemico Colombo che si occupa ed è uno dei maggiori esperti di intelligenza artificiale applicata Turi poi ci sono Napoli mania che poi vi diranno che stanno stampando macchia Gogo sullo scudetto ovviamente quindi si son presi un pochino in pausa è quasi un miracolo
E poi tanti altri rappresentanti nostro super chef gli amici che hanno costruito dei siti e delle innovazioni importanti per questa scelta che gli altri sono in divenire perché io vi annoio dove serve una settimana folle con la scossa
Sono stato
Lunedì anche su una nave della Grimaldi a Civitavecchia che entro Natale arriva fino a Civitavecchia da anche da romanzo settanta chilometri paterni
C'è una bella differenza Napoli la nave da crociera arrivano dentro il porto a Roma quando arrivi sale a settanta chilometri
Dalla città
No capire quale opportunità c'ha questa città da un punto di vista strategico e peso andato suonare della tematica vediamo dell'iniziativa o le scuole superiori
E quando gli ho detto che c'era inserendo quelli del recruiting della Grimaldi su quindi qualche voglio espiare le nuove e nuovi talenti che ci sono né a Napoli perché posso andare polesani quindi hanno interesse a tutto questo per dire la settimana scorsa il modo anche l'umore gli andare non curare
In Tunisia il primo mercato degli agricoltori in campagna vinca a Tunisi
E
Devo dire anche a vedere quanto innovazione c'è anche in Tunisia che sta cercando di rilanciare sul settore turistico ad unirsi a un grande per secoli si è un po'il tracollo durante il periodo di primavere arabe eccetera adesso si sta rilanciando chiedendo anche agli italiani
Di dare una mano in termini sostegno e di cultura qui
Sappiamo che noi per sappiate in cui siamo un come dire
Sa
E siamo legati diciamo a una capacità di questa città particolare di essere un punto è evidente tutto il Mediterraneo
Quindi dobbiamo fare in modo di essere presenti egli aveva una nostra come dire attenzione tutta questa a questo ruolo che c'è e poi sul turismo in particolare evidente che Napoli a una grandissima potenzialità va gestita oggi il tema che ci siamo dati anche l'ouverture crisma perché perché chiaramente il turismo va gestito ed è evidente che uno dei mondi gestirlo sarà anche l'intelligenza artificiale la capacità di gestire i flussi perché il turismo può essere anche distruttivo
Voi sapete sapete che a Barcellona ci sono ormai i residenti che riprendono per fortuna con il sole d'acqua ma i turisti d'allontanarmi cioè siamo arrivati al punto che ha alle Canarie hanno fatto non sazio di piazza con cento mila persone che hanno protestato contro il turismo
Allora non è poi protestano perché o debbo turismo
Il tema è io credo che se vuoi fare le foto con tutta questa roba respirano indotti sarà complicato ampi devo sposare sopra Palenzona Santarelli ero sono e io sono attento in meccanica Atlantide annotate per irreversibile come cioè
Va così dove turismo reca usato dalle navi da crociera posto tu Davison interviene dopo come canzonacce autori non venne a fare domande
No D'Alema compresa l'abbiamo degli studenti un po'discoli al primo posto
Al primo posto fra quelli discussi probabilmente anche le navi da crociera innanzitutto
Tutto va gestito il tema non è lane precedente i medici turismo a gruppi il turismo dei gruppi poi giorno navi da crociera un pullman eccetera esempio vivo difficile da gestire e che va andrebbe attenzionato con dei limiti
Perché il bello del turismo individuale quasi tutte hanno il problema di sempre Cinqueterre hanno un problema di notte di ouverture ma ce l'hanno coi gruppi organizzati più ancora che con i singoli e questo vale vari
Vincent vivendo un problema perché era in uso in pullman hanno tutti quanti che ci paiono persone
Allora il tempo e soprattutto che
Attenzione al mordi e fuggi
Che non è un turismo che porta grandi risorse voi pensate che per esempio la l'ex assessore al Turismo di Roma
Quando Ryanair convocati per dirlo diamo una mano perché abbiamo questi nuovi colori che partiva alle sei di mattina da Londra arrivavano a Roma e ripartivano alle ventidue da Roma per tornare a Londra loro come il Comune ha deciso di disincentivare questa cosa dire perché un volo che andava e tornava in giornata da Londra non erano in nessun'interesse per la capitale che già a attività turistiche e hanno puntato a puntare sulla Singapore Air One esegeta perché quelli che arrivano ogni volo intercontinentale ovviamente attendo ravvisare non è che vanno e vengono in giornata quindi come vedete poiché è chiaro su interessi contrapposti perché
Magari l'agenzia Ivan
La compagnia aerea Hunter S. appare anche questi voli andata e ritorno ma laicità che accoglie
Deve trovare le modalità per disincentivare come cose e invece gli emarginati che se no e quindi il concetto di governo del fenomeno turistico
Perché se no il turismo impone ma io ho sempre detto in tutte le incontri fissa una su quindici anni intere
In bilico senza il nome sedici anni altro Tor Vergata dieci e da contro i questionari Manfredi di Lorito per vari motivi da qui da cinque a metà che pare divertente perché le cose mirabili design medio insegnanti Airone
A Milano è ha fatto uno guadagni notai cioè
A Roma avrà che presente a Napoli invece il festival del dell'innovazione della credibilità quindi io sono sempre
Come ovviamente anche per motivi di mia provenienza parte anche affezionato però dappertutto questo vale al nord al centro al sud Italia ha prima voluto i turisti che poi il tutto questi temi
La fortuna di un Paese che ha sempre avuto turisti e che non ha mai avuto la necessità di programmare e organizzare il turismo
Se tu guardi da zero che non ai turisti allora di ricercare una strategia per farvi venire per contratto allora fai la strategia turisti un Paese dove i turisti ci vengono da sempre ma anche prima del Grand Tour eseguite con modalità diverse va il Paese che era invero più importante arriva gente che a Roma c'è arrivato da sempre
Poi a Roma c'è stato il Papato e quindi danza arrivati pellegrinaggi da tutta Europa sempre sempre quindi l'Italia e abituale è abituata a essere un Paese dissipato accompagnavamo turismo all'epoca
Quindi non lui pensarla centri
E quindi che c'è invece Baquba
Allora quando però i fenomeni diventa non nell'ordine così ampio ovviamente possono determinare dei problemi la seconda cosa è stato il cambio di paradigma delle low cost cambiato moltissimo
I meccanismi turistici e dall'altro lato il nuovo tipo di ospitalità che fatta di eventi affitta a canone c'è anche l'extra alberghiero
Ha cambiato ulteriormente percosse e quindi questi fenomeni che sono nati senza però nessuna gestione
Dal punto di vista dei delle regole
In sanno creando un un problema reale molto spesso non facilmente risolvibile perché poi dopo che quelli hanno fatto già dell'Italia come di fare chiudere e devi trovare il modo di gestire qui ho chiuso facendo questa premessa
Per dire appunto
Quali sono le ragioni in cui per cui dobbiamo lavorare bene sul turismo
Ovviamente è una benedizione il fatto che non è che abbiamo bisogno tratta perché non ci fosse nessuno non saremmo contenti questo è chiaro credo che tutti hanno vissuto la pandemia che si è passata l'ouverture SMA allo zero turismo
E si è capito cosa poteva significare non avere nessuno
Quindi evidente che non vogliamo eliminarlo bisogna come e Napule è in una situazione particolare perché essendo una città diciamo di recente boom turistico tenete presente che fino a dieci anni fa non cent'anni fa
E le persone venivano a Napolitano e quali sono i grandi arterie cena magari andarono a Sorrento e potrà sorprendere di radici da Napoli
Tranne i grandi alberi di lingua aveva molta più ricettività alberghiera Sorrento che non Napoli città se parliamo anche di interesse le quattro stelle eccetera poi nato questa parte qui paesani posso storico benissimo però affittanze
Non era percepita
Come città turistica oggi è percepita vive un boom
Siamo in una giornata particolare un festeggiamento lo scudetto che significa un'altra attrattiva turistica
Perché è inevitabile stiamo varando il fenomeno mondiale eccetera oggi ci sono i sociale che multipli come cose nel bene e nel male perché hanno un potere di moltiplicazione ma anche come dire di denigrazione del tempo
Bisogna gestire la comunicazione perché può diventare anche improvvisamente negativa quindi perciò tutto questo va gestito e chiede un rinvio di queste cose importante formare le nuove generazioni
Di operatori turistici io sono molto contento di insegnare in questo Consiglio e gli altri due sono magistrale magistrati questo in Triennale
Adibendo vi siete più giovani ma soprattutto che qui grazie all'intuizione che ha avuto Valentino Canuto lui all'Università Federico secondo si sta lavorando
Su un corso risonanza questa importante perché fatti anche esperienze dirette trecento cinquecento ore non lo so questo dici tu perché sono tutta una serie di dettagli Ettore la mitica Giovanna mila contatti
Io credo si può fare un vero quei grazie di essere venuti
Anche nonostante le difficoltà del giorno di festa dei festeggiamenti e darei la parola per un saluto a Cristofaro
Quindi non ha che il proprietario focaccia
Parlare di al gruppo abbiamo fatto un po'ora
Barazza intriso non si sente
Insomma che di regolazione essere quiz o molto felici loro di poter supportare diciamo usa sul grande scuola
Sul turismo così avremo nuove leve diciamo per le vostre attività che potrebbe aver creato anche voi
Tra l'altro non è che però c'è la possibilità poi un giorno dichiarasse la propria attività
Comunque qui sono onorato di essere diciamo qui a parlare con voi
Di cosa devo parlare ma la sostenibilità ovviamente
E no perché un progetto qui l'albergo che e già in essere più attivato circa un anno e mezzo fa
Si tratta di non avere più omissione di rifiuti all'interno la struttura come funziona un fatturato di circa il mercato trovato due macchinari uno che si chiama sbriciola
Che praticamente di trita tutte le bottiglie di vetro che sarebbero poi invece rigettata delle buste
Così come rifiuto su cittadino insomma
Facendo questo procedimento si riduce tutto l'ingombro di queste diciamo bottiglie più vengono riportate al loro stato diciamo originale le sabbia praticamente ma queste bottiglie vengono ritirate dall'azienda che abbia fornito il macchinario
Il sì che praticamente di sabbia
Riportate alla diciamo fabbrica madre dove hanno un altro apparecchio
E lei quei tale che serve per lavare questa sappia perché chiaramente le bottiglie poi avendo etichetta avendo vari componenti lunghi dentro
O vanno lavate purificate per poi avviene questo diciamo o prodotto Polito saranno poi ho pensato un orto macchinario sempre dopo una lunga ricerca che una compositi era che significa la compostiera un macchinario che essicca e baci da tutto ciò che solo rifiuti dell'umido
Che andava gettato diciamo di giorno nove produciamolo una quantità circa ottanta chili di Upiglio al giorno che viene da tutti gli scarti delle bucce via frutta verdura tutto ciò che è in scadenza per l'HACCP
Quindi praticamente insalate ero piuttosto che varie tipologie di prodotti
Ebbene questi prodotti oggi ruoli buttiamo vi inseriamo in questo macchinario che dodici ore dura tra rotte
Essiccata debba riuscire risultato è un prodotto che si chiama materia prima seconda significa composto questo composto è un prodotto eccellente per diciamo a diventare i terreni delle coltivazioni per esempio
Di cui poi l'unica ah dimenticavo il grosso perché voi io ho preso in affitto grande terreno a Posillipo
Due abbiamo già
Attivato la coltivazione di piante biologico ovviamente e quindi tutto l'umido che aveva buttato oggi lo trasforma il composto e l'uso come ingrediente diciamo per come si dice concimare i vostri terreni questo vuol dire che chiunque altra azienda alberghiera o di Possi e catering o che producono tanto diciamo rifiuto organico piuttosto che bottiglie
Potrebbero convertire la loro attività e creare dei benefici invece di disturbare il pianeta questo concetto in su
Basta Troubles
Grazie ragazzi
Veri allora io diciamo che ci tenevo particolarmente perché quando o come ha raccontato quest'idea mi è sembrato uno che è una cosa che possono fare pure nelle pizzerie damigelle
Ci disse subito
Due per piano piano facciamo paura Grimaldi visto che tiene pure la loro consumano abbastanza sopra la sua ottanta però esso sto dicendo
Pedro in fasce pro e obiettivamente se un'azienda portante riesce a porsi un problema problema ovviamente con delle complicazioni
Però
Se vogliamo fare dei passi verso la sostenibilità volte alcune cose con come la una cosa vuol dire che la cosa è molto semplice
Però dico è una cosa che ci ha bisogno di spiegare a quelli che stanno in cucina credevano onde valutare con cioè cioè un lavoro tra virgolette innanzitutto educativo però soprattutto voi che siete per dai diciotto ai primi di ventuno brava anche peggio diciotto venti
Poi che vicenza Venanzio unite parlo di rischio estinzione Pes due mila ottanta dubito tante tra meno di sessant'anni
Quindi Tinian venti perché a settanta ottanta deve assistere un'istituzione forse c'abbiamo evitato
Giusto ecco allora diciamo l'obiettivo eh frenare in tempo utile il wide esagerazione perché il cambiamento climatico Mauro quello giace
Resterà il tema in un palo peggiorare perché la differenze tra la crisi climatica emergenza eccetera e la assopiti
La crisi è che avremo più caldo dobbiamo visualizzare alcune produzioni c'è avremo multicolore
Ma sono risolvibili volete il Consiglio è chiaro che se invece passiamo a Calasso quindi il mare si alza di ieri di mentre in un vicentino Intrieri temperato arriva a cinquanta gradi
Significa che una buona parte dell'élite diventa invivibile e quindi quello quello che chiamano rischio estinzione ora senza poi entrare in angosce ma invece lavorare fare le cose è bello vedere che anche realtà che sono importanti e prestigiose come quale dice come sanno bene fare mostra invece si preoccupano della sostenibilità protesta però con loro a maggior ragione i giovani e altri perché non solo con i giovani preoccuparci tutti possiamo fare un volo io ringrazio anche Canale ventuno e come vedete è riuscita anche lei a lasciare la macchina a superare le difficoltà ed è arrivato anche Canale ventuno quindi significa
Che salvo qua faticosa tagli nella molto più forte di ogni Stato d'azzurro fissato CEO poteva passare chissà per che e devo dire fatto tutto crescono una patacca sembra sarà
E adesso la parola è nientepopodimeno e alla professoressa Valentina Della Corte coordinatrice del corso male ma
Allora la domanda formalizzi
Buongiorno a tutti innanzitutto ringrazio Alfonso sempre per questa sua meravigliosa energie cui ci coinvolge si trasporta e questo è stato il motivo per cui l'abbiamo voluto a bordo quando abbiamo lanciato questo corso di laurea
Non so per parole da chi non conosce bene questo nostro corso è stata una grandissima sfida perché volevamo creare una formula che non esisteva in Italia
Quindi ci siamo dovuti confrontare con ministero o con gli organi universitari che chiaramente hanno anche diciamo un po'scettici rispetto a una formula che era molto al di là della della normale tradizionale offerta universitaria invece ci siamo riusciti con l'allora rettore Gaetano Manfredi e devo dire che questo corso ci sta dando grandi risultati quali sono le specificità punto prima è nato con le aziende e quindi noi abbiamo costruito l'offerta formativa tenendo presente quali fossero le esigenze del mercato del lavoro
Seconda secondo aspetto molto importante che noi abbiamo immaginato terzo della formazione si dovesse svolgere in azienda quindi dei nostri studenti secondo e terzo anno svolgono il secondo semestre nell'impresa
Svolgendo una stanza un tirocinio molto serio tant'è vero che noi abbiamo selezionato i nostri partner perché vogliamo che ci sia una prosecuzione del porto del percorso formativo azienda e abbiamo un sistema di reporting molto dettagliato tenete presente che per fare questo posto che abbiamo studiato il mondo abbiamo preso come benchmark le migliori offerte che ci sono sia a livello europeo che soprattutto statunitense
E io credo che abbiano anche qualcosina in più mi permetto di dire con un po'di presunzione ma oggi diciamo che siamo un po'alla quinta edizione lo posso dire
Nel senso che noi abbiamo un tipo di informazioni dove i docenti accademici ha una grande scientificità quindi nostri ragazzi sono molto preparati
Abbiamo un forte collegamento con il territorio perché per me l'ospitalità significa anche valorizzare il territorio aspetto che in molte scuole svizzere o americane viene tendenzialmente trascurato e questo ha generato un grande interesse per il nostro corso anche da parte delle catene internazionali cioè io sono in costante contatto con l'esperta talenti
Del gruppo Mary otto e perché ci chiedono costantemente nostri vi devo dire e nel confronto competitivo gli studenti gli ospedali enti riescono veramente a brillare quindi facciamo anche un applauso ai nostri studenti perché il colonnello
Ferrero appena
No riaprisse dell'auto Bonaiuti avverrà ci sono anche in un altro ci lavorano tantissimo e però devo dire che lavorano con entusiasmo quindi per me questa è una cosa molto importante
Vorrei fare un'ultima parente se ancora prima di entrare nell'argomento e cioè che si è parlato della città di Napoli dove il turismo Croce lirismo eccetera
Personalmente coordina l'Osservatorio della città
Che abbiamo costituito neanche un anno fa questo osservatorio io lo chiamo modello Netflix perché noi studiamo grazie alla collaborazione tra l'università
E un operatore tecnico anche i movimenti dei turisti c'è non riusciamo a capire il turista
Come si muove cosa fa dove trascorre il suo tempo libero ovviamente nel pieno rispetto della privacy
Questo ci ha fatto anche evidenziare che il problema non è luoghi del turismo il problema è l'eccessivo carico
Della città di flussi di visitatori indeterminati orari indeterminati quartieri quindi il tema eccessiva concentrazione da gestire diversamente e quindi quello che ora stiamo facendo come osservatorio e tra l'altro abbiamo fatto anche dei progetti per conto del Comune richiedono dal ministero per allargare la fruizione del patrimonio Unesco sarà proprio quella di distribuire meglio il blues all'interno del patrimonio
Ma anche creare delle situazioni legate ai fatti dalle partecipazioni alla serie alle fiere che attirino maggiormente anche un turismo di livello medio-alto e lusso
Devo dire che abbiamo già organizzato alcune iniziative
Io tra l'altro sono nella cabina di regia della Destination Management Organization si è in partenza quindi risultati ancora non si vedono però le azioni sono in corso quindi mi auguro che anche questo dei suoi risultati
Detto ciò passiamo al tema di oggi che è quello della sostenibilità orrendo tornati non lo sa a questo punto per noi diventerà un caso studio quindi rimetterò tutto lo stato di ospedali in giri intorno perché per noi è una grande occasione
E può essere anche un occasione d'interscambio molto molto proficua però per noi è un'azienda napoletana storica impresa familiare che si tramanda generazioni che acquista la visione
Reso veramente importanti giudicante il modello di impresa italiano che non è necessariamente Catilina
Ma qui riesce a essere visionarie riesce a essere diciamo ad avere un orientamento strategico un punto di forza che altri non hanno quindi dobbiamo molto valorizzare realtà
Allora il punto diciamo cominciavano da una precisazione e cioè la sostenibilità in realtà è un processo
è un processo di continuo cambiamento mentre in passato ne parlavamo solo oggi abbiamo sentito anche prima
Si comincia a tradurre in assioni cioè io amo finalmente colleghi prese cominciava ad interagire anche con le destinazioni perché si vogliono realizzare delle iniziative che siano realmente sostenibili
Quindi questo che consente l'età chiaramente investimenti perché bisogna essere con proprio propensa all'investimento sebbene guardate che questi investimenti poi danno vantaggi anche in termini di efficienza
E inoltre è chiaro che ci vuole anche una collaborazione pubblico privato cioè
Ci vuole un discorsetto sistemico se vogliamo veramente realizzare l'approccio sostenibile cioè se ne vogliamo rendere la nostra città una città sostenibile ci sono afgani dove ognuno deve fare la sua parte se questo non avviene nulla riusciremo a dell'Italia
Quindi ci sono minorenni guardate da un lato la temporalità perché noi abbiamo un problema
Nei racconti Hogan da ci dobbiamo porre il problema di come salvaguardare quello che noi offriamo nel tempo quindi tutte le risorse in che modo possono essere utilizzate non sfruttando le ma valorizzandole
Al contempo oggi i carabinieri stare chiedendo più dimensioni cioè si è portati a considerare la sempre la sostenibilità dal punto di vista ambientale
Attenzione perché non è solo questo
La sostenibilità e anche sociali quando lei facciamo le nostre rilevazioni nasceranno solo i turisti ma anche i cittadini perché dobbiamo capire il presidente cosa percepisce come lo percepisce
E quindi questo è fondamentale perché c'è un'armonia complessiva
Inoltre ci sono anche aspetti per esempio le tecnologie il coniuge sono trasversali in questo processo che possono aiutare i tanti stimo l'applicazione vera di investimenti insostenibilità
Più ovviamente anche la parte culturale perché perché si snatura completamente una destinazione poi diventa turistica tra virgolette in senso negativo del termine pendeva sovietici in patria siamo già fuori mercato
Le città d'arte italiane in questo momento hanno questo problema Napoli incredibilmente continua a mantenere non so criticità che rischiamo di perdere quindi su questo bisogna lavorare molto
Un altro aspetto che volevo mettere a punto l'evidenza è proprio il collegamento tra sostenibilità e digitalizzazione il tecnico giusto perché non aumenta mentre anche delle direttive europee diciamo anche
E l'agenda ridiventa seminterrato in evidenza pro come la tecnologia possa essere un acceleratore un facilitatore di alcune pratiche di sostenibilità
Quindi
Cos'è la sostenibilità tradizionalmente si diceva tripla elica ok per chi studia queste cose aspetti ambientali aspetti economici e affetti diciamo sociali in termini di vivibilità del territorio questi ci sono
Però dobbiamo aggiungere l'assetto digitale che trasversale a tutti
E ultrà
Come due elementi importanti c'è da un lato la cultura e l'autenticità e la salvaguardia e dall'altro l'esperienza di vita quindi come salvaguardiamo l'autenticità con esperienza
Ok guardato un attimino che cosa significasse io poi applicare un approccio tasse nel deve i livelli
L'impresa quello che abbiamo sentito prima quali azioni fa l'impresa per poter diciamo far sì che l'impatto ambientale e sociale sia positivo sociale che cosa significa impresa assume
Studenti napoletani del territorio questo io mi sento di sostenibilità sociale cioè io prediligo ben ben una vita littorio piuttosto che dar retta sostenibilità a livello di destinazione
E qui abbiamo antenna qualità della vita del turista qualità della vita del del cittadino del presidente e quindi bisogna lavorare per rendere questi due processi più contestarle avvicinare no oggi sentite parlare che ci sono tante
Diciamo manifestazioni da parte di alcuni residenti contro lo sviluppo turistico della città però ne abbiamo fatto una ricerca e soprattutto i giovani sono molto contenti perché hanno avviato attività imprenditoriali cioè se essa comunque generando anche un bellissimo una bellissima risposta sociale da questo punto
Un altro tema di cui che bisogna necessariamente considerare eh la sostenibilità vista la domanda abbiamo fatto di recente uno studio sull'Europa
Il il cristiana che effettivamente sensibile alla sostenibilità vuole avere un ruolo attivo in questo processo
Cerco il giurista non basta vedere opere e cioè la foglio rimanerne questa struttura no non funziona così si vuole sentire parte attiva
Nell'esperienza che vive sul territorio perché vedete civile che quello che sta Vivacqua degli elementi di sostenibilità
Quindi durante la domanda è molto più preparate e molto più o diciamo a aspettative molto più amati Boles il più attiva in questo processo quindi se non vado lavoriamo in quella direzione diventa proprio per cui dal lato dell'offerta questo è quello che devono fare l'impresa ma lo abbiamo anche tra l'altro ascoltato dal testimone che già preceduto e io volevo anche presentare questo caso che trovo molto interessante è quello sì senza essere per l'anno prossimo presentiamo anche Santa Lucia perché qualche elemento evidenzia in atto
Dove nostri studenti stanno anche realizzando la loro esperienza di casa da questo approccio
Volume esce
Abbiamo la massa
Anzi mi stupirei
Grazie
Perché pelle ecco domanda propensa al Saint-Étienne in
Esosa Wellman joint audit laicità è vostro si è primo anemia teche in tempo se possono Welles ritenuta più
Andava Issac vinte vera ad sulla lì un hanno
Essa Claudian base salta sostegni per le tv fumanti
Terminata Wissam verso il bosco concessioni sale su Franklin al principio
Actors ostenta Walter fra manager Offspring ai campi da bocce in plancia
Guerra ecco andrebbe Weddings tensioni opposte fino in presenza del del all'interno ritenuti CBA pace ma nato chiesto sangue il destino
Liberali Magnani io e Svetlana e sai chi negli USA GM
Perché
Genuini mai detto dei teenager France e visto in denuncia
Ai abbiamo il PAI Francis l Minniti Demidoff comunque uguali ambientale senza indennizzo las Portus poiché sensate Vaprio civile
Sono hanno accesso a sostiene Boccia ovest
In pace Acciavatti prendi a dire attrezzi White City Gigliola extra
Salvo quelli ho anch'io ex Xantia Silvana
Giunto ghetto graduale ministri ai centri anch'io penso Elminster molto bene
Niente weekend Pictet funds
Guardi la sconfitta
Alle
Alle
Alle
Allora di questa struttura ho preso solo questo esempio perché noi per esempio in classe siamo Plastic Tree
Se voi fate il calcolo noi praticamente ogni settimana riusciamo a consumare mediamente con una valutazione prudenziale a non consumare mille duecento bottiglie di plastica il che significa che moltiplicati per l'anno abbiamo fondamentalmente dodici mila bottiglie di plastica in minimo che vengono consumate
Questo è un approccio in questo albergo addirittura incentivano a di utilizzare la l'asciugamani che è una cosa molto discussa
Perché diventa problematico però sono arriva si sono spinti fino a questa perciò loro parlando di Six Senses fece con questo sesto senso vogliamo andare oltre
Dovevano dire
Ho prego prego però qualora tavoli col suo sulla vastità cosa
Avrebbero ogni rilevato ucciderne il signor Potenza
Comunque lavori estensione di lusso quindi vi si risolve illusorio particolare personalizzati Palermo romanzi deriva affronta purtroppo figlia il sicario svolgono italiana diciamo effettiva necessità Isa quindi si risparmiati diciamo dovuta Busoni furono post eccetera poi altri riguardo figlia legale isolando le aziende più famose bis
Ricordo punto dell'ovale suolo rassicurandoli impacchi di Vasto
Allora azienda che Palace beh invece li considera il lui lo rese migliore trovano libanese nazionale riconosce il ruolo delle partite Iva
Sì
L'onorevole Di Paola classica tutte le uscite Malamenda no derivanti dalle stimato per delinquere inveiva necessariamente fa persona tutte queste cose messe insieme pensate che cosa generano in termini di fatto tutti quanti e ci sono anche cose diciamo di facile realizzazione ingiusto com'è diciamo salutare Sanzo poi comunque sa fiaccola ospitarli supporto
Pubblico finanziario Carlo come regista Lucrino imposto a certa gente Castoldi però almeno Anna tangente armeni derivati sono stati sessantanove uccidere così gufo voleva
Ragazzi quante cose anche state imparando oggi molto importanti
E quindi vedete neanche a farlo apposta c'è una grande similarità tra questo Camassa
E l'azienda che io che ho portato come esempio perché anche qui per esempio nell'utilizzo dei prodotti utilizzano prodotti a chilometro zero fanno delle coltivazioni
Di prodotti quindi praticamente c'è veramente un processo che e molto vicino a quello che c'è stato la poc'anzi diciamo anche per esempio per l'utilizzo dei prodotti della stampa
Quindi voi immaginate un attimo che cosa significa questo processo perché non è solo l'impresa alberghiera
Questo comincia anzi fluire si diverte anelli della catena
I vari fornitori di cui si parlava quindi diventa un processo vi catena di filiera ok molto importante ora un altro esempio interessa quella da che contraddistingue ristoratori che sono in prima linea sul fronte della sostenibilità
Anche qui la riguarda diciamo diverse assenti attenzione alle produzioni locali alla qualità delle materne la riduzione degli sprechi dei rifiuti
Diciamo un efficiente utilizzo della risorsa attenzione all'ambiente e soprattutto formazione perché il tema è il diciamo dipendenti più giovani oggi hanno una diversa capacità anche in diatribe rispetto alla quale sono più consapevoli di questi processi quindi diventa anche il più semplice poi l'implementazione all'interno delle strutture
Io non alti
Donal forza a Mastella verde Michelin e quindi anche qui hanno fatto tutto un processo come vedete
Non solo di responsabilità ambientale grandissima attenzione alla preservazione della delle tradizioni della cultura locale quindi tutto il patrimonio gastronomico campano
E una cosa anche molto interessante che non va sottovalutata è l'approccio etico che cosa significa attenzione alle condizioni di lavoro
Pratiche occupazionali mitico inclusivi no approvvigionamento etico rinvenite d'ingredienti facendo in modo che tutta la filiera si è allineata rispetto alle esigenze dell'azienda quindi fornitori
Dal lato della domanda che cosa sta succedendo come dicevamo io sono molto più
Preparati molto più attacca sì embolia no sentirsi parte attiva quindi ad esempio scelgono
Il tipo di trasporto che più ecco sostenuti
A parità di struttura
Preferiscono quella ecco
Questo soprattutto le giovani già generazione da Generation Paul perché sono più preparati e più può usarli
Non solo ma vogliono con creare esperienze sostenibili l'azienda strategicamente che cosa no no coinvolgono i turisti coinvolgo intuiti eco
E io osservazioni suggerimenti o un patrimonio iniziative posso realizzare
E ci sono dei sistemi che consentono questo
L'Osservatorio di cui vi parlavo l'osservatorio dell'ottavo consentirà un'impresa con la designazione di aprire una serie di punti importantissimi dai dai turisti attuali e potenziali su quelli che possono essere degli interventi strategici
In ottica di sostenibilità
Quindi serviva a tutto questo schema che noi ci sogniamo che significa
Persone che devono realizzare se cosa bisogna volerlo
E bisogna essere in grado di realizzarlo perché fai una cosa nella pensa lo deciderà ma voi nell'azienda non c'è una come dire non saltò che pronto a realizzare non riusciamo a fare quindi l'operazione deve essere lì coinvolgimento di tutte le risorse umane dell'azienda nonché delle catene dei fornitori oggi quegli SG noi andiamo a valutare anche il discorso della filiera perché ci vuole ecosistema
E il ruolo economici esterni sono a fare ho visto riusciamo a creare valore attenzione molto stretto rassicura il Brenta può arrivare fino a un certo punto poi bisogna interagire comunque con le destinazioni quindi qui c'è un grande la grande quantità di giocare adesso anche le destinazioni turistica
Pino Daniele da Smart sarà fuori mercato
E vi aggiungo che oggi lei deve essere sì ma Enzo essendo in corso perché lettere smarca deve consentire via dei requisiti diciamo ma mite
Guardate l'esempio di Valencia
Che è considerata oggi la green capita
E appuntato su un tema il monitoraggio del traffico perché era una città invivibile da questo punto di vista grazie ai loro assistiti hanno cominciato a orientare la gestione in maniera completamente diversa emanati Treviso
Perito acquisito la la fogna nera B e anche qui diciamo soprattutto per esempio sul tema acqua sanno facendo delle operazioni importantissimi riutilizzo e valorizzazione dell'arte
Quindi che cosa viene fuori
I casi che le dimostrandosi dimostrano che qualità e responsabilità ambientale possono coesistere e questo è fondamentale cioè se io lavoro Perrot un prodotto di qualità
Questo va insieme e non in contrasto con l'esigenza di sostenibilità
C'è un'attenzione crescente dicevamo bella domanda e per le destinazioni diventa una leva strategica per il futuro
Quindi io concludo questo mio intervento dicendo che sono molto ottimista
Perché rispetto al passato sia le imprese che le destinazioni non solo si pongono il problema ma cominciano a voler ritrovare delle soluzioni è il caso che ci ospita ce lo ha dimostrato grazie
Voglio soltanto ringraziare tutto il mio staff Queen
I veramente perché senza lo staff di aspiranti mentre gioca in tutto quello che noi organizziamo realizziamo il lavoro di ricerca che c'è dietro queste presentazioni e altissimo e quindi vedo qui Giovanna negato e Simone Luongo Elena luppolo Vincenzo caratura ed Eleonora napoletano che ringrazio tutti perché mi sembra giusta in quanto sono sempre lavori di squadra grazie
Proseguiamo
Io direi innanzitutto agli amici
Di Napoli Maria diviso per un solo voto
Uno dei due fratelli
Prego garanzie
Chiedo scusa in anticipo per la voce ma potete immaginare
Diciamo che stanno lavorando un po'ci mandasse pure stavo quando come
Allora facciamo parlare subito perché anche se sono sottratti all'assalto che hanno nei loro punti vendita oggi chissà perché non si è capito ancora Smart nonché grazie a tutti Grazia onorevole
Giusto stanca
Per
Per averci dato l'opportunità parlare oggi
Ma cosa molto veloce si parla di turismo sostenibile di qualità del turismo d'identità di cultura napoletana sono tutte cose che in questo momento sono strumenti problemi contemporaneamente ci possono dare appunto a gestire meglio questi flussi
In che senso per noi che viviamo di cultura e identità napoletana tutti i giorni letteralmente è veramente il nostro pane sicuramente un un piano un modello per gestire questi flussi in modo che i napoletani non lascino zone di Napoli appartenenti al loro che sono quello che poi rende unità nostra città perché molto spesso capita che le città turistiche diventino dei musei a cielo aperto mentre Napoli è una di queste delle poche città al mondo che ancora nonostante l'invasione turistica riesce a mantenere una propria identità perché il napoletano che ha attirato Rismondo al di là di tutte le bellezze che paradossalmente passano in secondo piano
Tant'è vero che ad oggi siamo la città del food quando ospitiamo patrimoni culturali
Per quattro cinque
Capitali europee sotto certi punti di vista quindi sicuramente o oltre appunto a un piano di gestione
Dei flussi turistici anche una promozione dell'immagine della città incentrata su quello che sono i nostri valori
Culturali oltre che le bellezze va paesaggistiche e alimentari possono sicuramente dare una mano anche in una selezione di una qualità del turismo
Più
Magari che tende a res fare in città per ammirare
Tutto quello che la città ad offrire non venire in giornata mordere letteralmente il cibo sporcare perché purtroppo senza dare colpe a nessuno
Un'alta concentrazione di turisti in zone dove c'è un grande commercio di cibo portare inevitabilmente a qualunque amministrazione problemi nella gestione dei rifiuti quindi sicuramente partire dalla cultura identità partenopea
Appunto può aiutare questo processo di turismo ecosostenibile grazie
Grazie caro mi sembra anche importante
Perché guardate Napoli Ancona nelle condizioni di riuscire a sviluppare un turismo senza snaturare la città cosa avete altri luoghi alcuni luoghi di Roma per dire ormai evidente che sono
Non ci sono più domande
E
Peraltro
Già Roma aveva delle difficoltà diverse perché Roma è una città che in realtà aveva cento mila abitanti consacrò imitati italiana ottocento mila ventinove è sempre stata fortemente napoletana fortemente abitata dai napoletani però i rischi di espulsione
Delle persone ci sono e quindi secondo me molto importante Kosovo allora proseguiamo con le testimonianze vogliamo passare Michele
La pizzeria illustre famous al mio l'amministratore delegato di da Michele indù muore quindi sul
Prego buongiorno a tutti innanzitutto grazie mille per averci invitato allora un piccolo passaggio affatto ricadendo Ward la società gemella identica missione legale Napoli e tredici anni fa inizia un percorso di espansione
L'espansione si fa chiaramente portando il franchising in giro per il mondo però in questi tredici anni la nostra missione cambiata ed è cambiata anche relazioni a tutta una serie di argomenti che abbiamo toccato poc'anzi
E tu Canale la tecnica e cambiare la tecnica nel senso che abbiamo dei fornitori storici
Che rispondono a dei territori nel tempo abbiamo iniziato a scegliere nuovi fornitori che rispondessero anche delle gli ha delle linee di condotta
Fossero etiche quindi non solo di rispetto e di valorizzazione di un territorio ma che proponessero anche dei prodotti che fossero in linea con quello che era la nostra strategia con quella che era la nostra idea
Così facendo abbiamo potuto strutturare dei menu
I menu che oggi abbiamo delle pizzerie rispondono chiaramente a quelle che sono le pizze della tradizione ma rispondono sempre a quello che è una forte connotazione di terrore territorialità e stagionalità
Questo è quello che abbiamo fatto nella tecnica poi abbiamo fatto tante altre cose per quanto riguarda ad esempio recentemente abbiamo lanciato la nostra deferenza Frozen che sta volando
E ma abbiamo posto una grandissima attenzione e vi giuro che c'è voluto un anno
Per bloccare la referenza ma c'è voluto un altro anno per bloccare il paga Jing
Oggi ne proponiamo un paga Gino che non solo è sostenibile non solo è compostabili come si diceva prima ma che addirittura prevede che la pizza possa essere cotto nel forno all'interno di quel paga Gilli
Oltre a questo prima si parlava di accesso di sostenibilità da un punto di vista sociale di quelle che devono essere le risorse di inserimento di queste risorse
Come mi cadendo umore do siamo arrivati ormai a tre scuole di formazione
Facciamo tre corsi di formazione gratuiti per i ragazzi che non solo si devono avvicinare a questo mestiere perché capite bene che se voi avrete tante pizzerie dobbiamo avere tante persone l'altezza
Ma non gli mettiamo dentro solo una mozione tecnica come si fa a questa cosa
Gli mettiamo dentro un valore che è molto più ampio che appunto di rispetto del territorio rispetto di quella materia prima la gestione di quelle che poi sono appunto i rifiuti prima ci chiedevano di essere più aderenti a quello che si fa qui
Noi già oggi portiamo avanti
Un programma legato a immaginare quanto olio esausto si fa
Nelle pizzerie
Quello che noi andiamo a fare oggi abbiamo dei contratti anche lì abbiamo scelto delle aziende che non solo ok ritirano l'olio esausto e i ci restituiscono magari la derattizzazione la disinfestazione ma che ci mettono al corrente di che fine fanno quegli oli esausti io ho scoperto cose orribili su
Su questo ho scoperto che con gli oli esausti si fanno le crocchette per i cani
Che è una roba aberrante per quanto mi riguarda allora andare in questa direzione e qui ne contiamo di aprire pizzeria continuava con la nostra mission però lo facciamo con una grandissima attenzione su tutto ciò che sostenibilità tutto ciò che
Perché questo poi ci renderà credibili
E come si dice diceva già questo modo di intendere l'impresa
Tirerà poi una linea ma non tra molto tempo Taki tra chi può stare e non può stare in questo mercato perché e proprio l'avventore il consumatore finale che pone l'attenzione e ti richiede un'attenzione abbiamo avuto abbiamo fatto tanti tipi di attività voi immaginate via
Nelle pizzerie l'abbiamo lato maglietta di carta provato due cose bel uno e con lo Stabile è tutta carta riciclata due le immagini che trovate sono i disegni di bambini di scuole di frontiera
Quindi abbiamo messo insieme due realtà per fare una cosa che può sembrare banale ma per noi non lo è assolutamente
Quindi questa direzione qui ci dà anche molto il polso della situazione di chi vogliamo essere individualmente come poi azienda e quindi inevitabilmente come società
Grazie mille
Grazie caro possiamo Albino Emiliano museo della vite e del vino e turismo enologico enogastronomico
Sicuramente chiedo a tutti di non solo di seguirà poi di restare tutte ci sarà una per rilanciarlo in Brindisi non solo virtuale non solo virtuale ma prendere qualcuno ragazze innanzitutto alla l'onorevole Alfonso Pecoraro Scanio perché l'invito a queste iniziative che per noi come ho anche comunicato prima sono sempre foriere di belle collaborazioni e perché la cosa fondamentale importante appunto fare rete sul territorio a personalmente possiamo dire che questa iniziativa si sta portando tante tanti nuovi sviluppi
Allora oggi si parla di una tematica molto importante che la sostenibilità la sostenibilità della città di Napoli quindi sicuramente una sfida importantissima
E sarà anche molto contenta di di essere qui con la triste della corte infatti sono stata una sua studentessa sia nella laurea triennale chiamati tale e quindi posso dire ragazzi qui oggi che sono davvero fortunati ad avere la possibilità di seguire questi percorsi di laurea che veramente danno tanti sbocchi e soprattutto creano opportunità concrete per il futuro
I giovani e dei ragazzi perché vogliamo dobbiamo dirlo comunque il futuro del del turismo del territorio siamo
Siete voi io ormai forse sono diciamo abbastanza cresciuta ma insomma siamo noi giovani che dobbiamo portare avanti nuovi principi nuovi valori allora oggi si parla di sostenibilità nella città di Napoli e come ci inseriamo nei del Madre il museo del vino innanzitutto mi presento io sono direttrice del del Mabo Museo Arte Viner vite che si trova alla Reggia di Portici e vi porto i saluti anche del presidente Eugenio Gervasio che per impegni Conco concomitanti non è potuta essere qui
E ne abbiamo creato un processo di sviluppo il Museo del vino si occupa di divulgazione scientifica in maniera innovativa utilizzando il digitale del mondo del vino del patrimonio enogastronomico del nostro territorio
Che cosa abbiamo fatto abbiamo fatto un processo di evoluzione e abbiamo portato il concept del museo che si è trasformato da museo tradizionale a Dabo e creativo e di divulgazione di conoscenza
A un format festiva lì ero che l'UE Natta festa ma non solo a eventi enogastronomici che possano arginare appunto all'interno della città di Napoli e della campagna
Promesso
Cosa ci consente di fare di creare di disseminazione culturale ma anche formazione quindi di avvicinare le persone a dei mondi che sono complessi come quello del vino
E inoltre di fa sì che gli eventi possano diventare un volano di sviluppo territoriale favorire la destagionalizzazione ma anche essere una leva tra affermativa proprio per il turismo quindi io parto da dalla sfida dalle sfide e opportunità
Chi ci dà la sensibile sostenibilità ovviamente utilizzando lo strumento degli eventi enogastronomici di cui appunto parliamo noi oggi come testimonianza
Le sfide sono farete costi col De pubblici e privati in cui abbiamo appunto ascoltato prima l'avesse vista della corte che sembra ormai una cosa da virgolette quasi scontata ma è veramente difficile da rendere insomma da rendere tangibile per le dinamiche stesse della della competition
Progettare eventi che era che lascino un'eredità positiva non dobbiamo pensare solo all'evento per il business si sicuramente per impolverato di privati il business è fondamentale
Ma la dobbiamo capire anche a quello che noi lasciamo sul territorio non dimenticarci mai della vivibilità di territori perché l'errore più comune che si fa nel in termini di sostenibilità e principi Viesti e di pensare immediatamente
Solo alla sosta invitarmi e in tale ma la sostenibilità sociale vivibilità dei territori e altrettanto fondamentale altrimenti finiremo magari come città una Venezia dove non ci sono più residenti ed è difficile addirittura addirittura camminare in piena stagione
E questo può portare appunto degli affetti totalmente negativi
Gli eventi devono educare al bello al buon al giusto appunto alla sostenibilità innovare senza tradire l'identità perché un altro errore comune che si fa e parlare di innovazione solo come digitalizzazione tecnologia innovare non è solo quello all'innovazione anche di processo e quindi l'educazione che si dà agli operatori ai cittadini sulla sostenibilità quindi crediamo che il futuro del turismo parte da come scegliamo di raccontare
A cogliere e nutrire le persone oggi ogni evento può essere un'occasione per costruire valore sostenibile duraturo e soprattutto condiviso
Prevalse
Allora queste museo dell'arte del mille della vite si trova la facoltà di agraria della Reggia di Portici un mostro
Diciamo assunto fondamentale e quello di collaborare con i gli operatori del territorio ma soprattutto anche con le enti istituzioni ed università
Fatti ne siamo ospitati all'interno della facoltà di agraria della Reggia di Portici e collaboriamo attivamente anche con
La presenza della corte la cattedrale di Hospitality meno anzi menta
E il Museo del vino quindi io Naba creativo come aveva raccontato prima che lei si occupa di valorizzare il mondo del vino ma soprattutto ha creato una serie di eventi enogastronomici sul territorio adesso abbiamo fatto l'ulteriore evoluzione stiamo testando con un nostro partner digitale che la conforma una piattaforma integrata una piattaforma
Integrata dove si avrà la possibilità appunto di gestire eventi ma non solo gestire gli eventi per il pubblico ma creare anche delle culture sanno una rete disse Golder e quindi noi lanciamo tra virgolette anche una sfida personale quella di potete fra dare questa piattaforma come strumento per disseminare i principi della sostenibilità quindi sostenibilità che non è solo raccontata ma che si traduca in azioni pratiche
Sul territorio come possiamo creare degli eventi sostenibili quali sono le azioni persona dura il turismo enogastronomico la gastronomia
E sostenibile perché ne incentiviamo i prodotti tipici del territorio l'economia circolare dobbiamo ridurre gli sprechi
Dobbiamo utilizzare materiali Tiziano biodegradabili no no plastica questa però devono a diventare azioni concrete e non sull'azione di tra virgolette di marketing perché voi
Il rischio appunto di insomma di creare poi dei danni sul territorio
Quindi io ringrazio nuovamente ha il diciamo tutti voi per essere qui io la ringrazio l'otto L'Hotel Santa Lucia per questa bellissima location e mi auguro insomma che possano nascere nuove sfide collaborazioni vi invitiamo poi a visitare la nostra piattaforma appena sarà insomma resa pubblica grazie
Pera
Grazie Milia allora prima di fare intervenire lo chef Paolo barra Ale che ci racconta il messaggio di saluto
Breve di Maurizio De Giovanni che oggi non è riuscita arrivare ma ovviamente alla giornata c'ha ieri mi ha mandato il messaggio almeno le ha dato un saluto
Poi non mancherà occasione
Lo affettuosissimo ieri
Un saluto affettuosissimo agli amici le spalle di management
Il turismo e rispetto il turismo è andare ad assistere alla bellezza delle tradizioni dei luoghi senza sfregiare
Senza rovinare senza intasare senza andare lì non siamo vandali Sandri si e dobbiamo lasciare dei luoghi che vediamo esattamente come erano per chi giocherà e dei comuni stessi
Che troveremo che di lì a un patrimonio comune dobbiamo conservarlo dobbiamo amarlo dobbiamo tenerli per noi un abbraccio Patrice
Bene ringrazio vivamente allora mega scelti
Viale in banca a tutto sprint Ruiz antimissili anzi
Io storica luogo perché contro in Italia Dubai purtroppo il termine scienza deve pure abusato
Mi capita delle occasioni che non servono per me è un grande scempio sapete chi è
Io li ho visti i ritardi ma di quelli buoni stanno nelle grandi strutture alberghiere controllano almeno un centinaio di operai ma quando dietro di me ci saranno due persone il fatto di dire siamo uno chef sono non s'sembra quasi un'esagerazione
Beh io volevo dare semplicemente un ringraziamento a questo invito perché per mi permette di dire qualcosa che è una piccola realtà
Io sono i responsabili di cucina allora a questo punto di un ristorante che si chiama aria arie nato quattro anni fa
Siamo alla quarto anno di apertura giugno facciamo il compleanno
E quindi è stato bello riaprire dopo i covi dei c'è stata data l'opportunità anche sotto diciamo l'idea della proprietà che fa parte del gruppo J. Contemporary sono quattro giovani ragazzi molto bravi dinamici che aprono la mattina e ristoranti l'IRI chiudono la sera quindi si mettono in prima persona a lavorare sia in ufficio che di spalle per spostare mobili o altro anche bottiglie d'acqua e poi la sera fanno il loro servizio
Ovviamente c'hanno i loro capi servizio fanno funzionare le cose al meglio è stata dato il nome aria perché
Ci siamo detti tante volte che poteva essere
Un nome di fantasia che raccoglieva un po'no
Dalla dal pensiero napoletano poteva venire fuori qualcosa può alla fine dice ci abbiamo ci siamo semplicemente detti che c'era bisogno di un po'd'aria perché la gente stava al chiuso e da lì è nato il nome del ristorante
Abbiamo aperto il ristorante
Anche con l'aiuto di quelle che prima si professavano dice a Milano parlo in una maniera Roma cercano altro a Napoli si cerca di fare altre ancora non abbiamo avuto una piccola agenzia di comunicazione molto nota
Che la prima cosa che ci ha detto ma voi non fate cucina vegetariana non fate il decano non fate un menu ad hoc
Io prima di tutto pensato bisogna essere introspettivi bisogna guardarsi prima Lori prima di mettere delle cose che a tavola non hanno senso
Naturalmente per cultura campana le foglie d'altronde i campani erano chiamati mangia foglie non li mangia pasta o mangia spaghetti ce l'avevamo nel DNA bastava semplicemente aspettare un poco e fare in maniera tale che le cose venissero maturate
Così abbiamo fatto ma senza spinte inutili anche perché sostenibilità significa pensare prima hanno gli stessi e poi o al futuro e quindi non è che possiamo per forza correre per poi in tropicale cadere farci del male quindi l'abbiamo fatte con piccoli passi attualmente al ristorante lavoriamo degli ingredienti
Campani italiani ma abbiamo guardi ci siamo guardati un po'attorno abbiamo visto che in Oriente facevano delle cose in India ne facevano un altra ne abbiamo raccolte l'abbiamo rese nostre
Questa è un piccolo racconto semplicemente per dire che
La cucina può essere vista sotto altri aspetti e il pomodoro come la pasta come il basilico e altri ingredienti possono essere raccontati Maria differente
Un ingrediente e basta che forse
Rappresenta le tre cose che ci fregano almeno a me perché pasta pane pizza purtroppo dopo una certa età
Creano un po'di limitazione naturale
La pasta la pasta si viene fatta ottimamente in tutta la Campania Gragnano città della pasta ma anche intorno ci sta di tutto e di più un piccolo pastificio col quale lavoro da un po'di tempo abbiamo fatto una piccola scommessa ma l'ho fatta più che altro io come utilizzare la pasta che eventualmente si Cannarsa vede questo termine che significa
Qualcuno lo sa ovviamente a basta Carnate quella pasta che per qualche difficoltà legata clima condizioni particolari si crepa si rompe e quindi non può essere più utilizzata quei famosi paccheri
Tanti agognati dal campano purtroppo non possono rimanere integri si rompono è vero esiste la pasta mista papà stalinista è un'altra cosa
Con la pasta Cannata l'abbiamo fatto un lavoro abbiamo preso un pensiero che era quello degli orientali legato alla ma avete mai sentito parlare di Miso salsa di soia oppure eventualmente il vino tipico di riso che si chiama sacche beh più o meno con l'aiuto di un lievito non endogeno che si chiama Aspergillus o rizzare
Avvengono delle condizioni che creano attività enzimatiche differenti importanti e che creano una trasformazione completamente diversa da quello che ci può husky si può aspettare
Ebbene noi con la pasta abbiamo fatto altre cose la sfida è stata quella di realizzare un ministro di pasta
Un mito di pasta e pomodoro perché no ma queste sono piccole cose immaginate l'utilizzo di realizzare della pasta Cannata li trasformarla in farina
E fare di bignè fare del pane fare un condimento per maturare le carni o i pesci noi attualmente tutte le lavorazioni di carni e pesci vengono lavorate
Con un sistema che si che gli orientali chiamano
Scio Coggi c'è praticamente
Passare una crema fatta con Miso per far maturare intenerire le carni non lo facciamo con la pasta ma lo facciamo utilizzando le tecniche che comunque non ha ci non ci siamo inventati l'abbiamo riutilizzate
Questi sono i piccoli passi che piano piano abbiamo fatta ristorante come eliminare in parte tanti latticini facciamo noi una ricotta di mandorle di frutta secca che viene la che viene anche servita al ristorante in fase iniziale come aperitivo all'italiana
Per noi sostenibilità significa questo perché raccontare di avere una stella verde o che sia ma poi utilizzare tonnellate di plastica in pellicole alimentari busti alimentari di qualunque tipo è utilizzare utilizzare fornì dalla mattina alla sera per cottura a bassa temperatura significa avere una non sia non sia in senso reale di quello che si deve fare bisogna consumare di meno ma con la testa queste ristorante aria adesso nel due mila venticinque
Tutto qua
Bravi Macrì sembra molisana versante dato del superindice pure qualche chef mi sembra no
Ce ne siamo ricordati conoscesse non sta da un giovane chef restare studiata Gabriele Comeglio poco poco adesso è l'amore non perché se non stiamo attenti
Allora passiamo dalla cucina all'intelligenza artificiale
Eduardo Colombo e un per è un esperto importante del turismo in Italia è venuto apposta da Roma per raccontare qualcosa oggi presiede un'associazione che si chiama turismi a i e voi sapete che ormai
In un convegno in un seminario e cioè se non si parla d'intelligenza artificiale sembriamo poco moderni e quindi io tanto sono un fautore dell'uso intelligente dell'intelligenza artificiale
Però il concetto e mette due volte la parola intelligente intelligente dice in agli agli a studenti ho anche detto che nella ricerca che stavano facendo perché loro devono fare degli itinerari che tra l'altro ragazzo il nove ci vediamo nella sede di Campagna Amica dove vogliono vedere la Coldiretti
Anche qualche agriturismo che avete selezionato nell'ambito delle dei vostri tirare i loro fan degli itinerari di turismo ecco enogastronomico
Sostenibile in aree protette in particolare del nostro non per forza nostra regione ovunque every where c'è anche una brevissima studentesca del bus lentezza del Burundi però farà l'itinerario nel Burundi probabilmente nelle bellezze naturali di terre
Però è importante che vengano perfino dal Burundi a studiare qui Hospitality maneggione oggi non ho visto la sua intesa pachistana però credo perché
Oggi che sarà sarà tifando il Napoli andata con le bandiere già in anticipo loro sono precisi
Quindi
E ho detto loro nella ricerca utilizzate intelligenza artificiale non è che ne facciamo il problema è saperla utilizzare come uno strumento
Cioè come dire eh non è che ne dobbiamo fare i calcoli a mano uno fai calcola Calamo oratrice però avere la consapevolezza di sapere fare che due più due fa quattro forse non è male saperlo anche se i calcoli facciamo con la calcolatrice quindi importante usarla bene
E in modo razionale varo latte
Grazie grazie per l'invito venuto apposta avvenuto posta anche perché c'è una festa nel senso che comunque quando va fatta
Ho messo l'ha capito che poteva più assomigliare in qualche modo venerdì ho vissuto anch'io
L'assessore emozioni perché ero vedere Como Interior sono tifoso del Como per cui vedevo asset vivere in tempo reale le l'emozione di chi a parte che molti tifano Napoli anche comunque alcune mi sicuramente valgono molto piacevole
E poi a Benigni essere qui oggi con un signore di San Cristoforo mi chiamo Colombo propone mi sembra sciatta si apre penso che sia un un attacca la
Io lo pick
Con il professore non l'avevo già ho accettato e basta nel senso quando mi ha mi ha invitato non è che ho capito bene dove cosa renda dove si va a fare eravamo a un convegno sul meta verso la settimana due settimane fa era già scusa visto che Pandev Agence artificiale
Racconta qualche evoluzione
Per due odiato fuori una presentazione che è un po'lunga non so quanto tempo per cui faccio veloci dieci va bene quella ore imputato faccio velocissimo per cui nono gli operò all'estate molto vai partire allora il tema intelligenza artificiale come termine è un po'come anche turistico artificiale sbagliatissima certi ufficiale un concetto che normalmente attribuiamo una cosa negativa arrivino artificiale non pensate come possano essere cosa peggiore possibile
Sicuramente sarebbe meglio parlare di intelligenza assistita è un esempio di intelligenza artificiale che utilizzano da anni ma neppure il navigatore satellitare nessuno penso che lo tema nessuno preoccupato una volta c'era questo oggetto che avevamo a bordo per cui vent'anni fa già vent'anni fa oggi sono il bello potete comprare venticinque euro
Era al navigatore cercherà se non era connesso il Tom Tom aumenti
E invece adesso possiamo immaginare di avere a fianco nove un mago che ci sa dire in tempo reale quanto in cinquanta impiegheremo qual è la strada migliore quella più economica e quale anche magari le code per cui siamo in passato viaggiamo con la cartina il presente con gli attori il futuro sono invece la guidava da sola correttamente la vita autonoma senza senza guidatore
Quest'immagine un po'confusa che il l'definiamo sono tutte le fonti di dati che ci possono aiutare a capire in tempo reale quello che succede
In un ambito turistico per cui il temporale la vera rivoluzione cioè se prima analizzava i dati diciamo statistici capiamo cos'era successo in passato oggi Grazia cominciamo uno la più il core coda un una cosa che si pensava fosse per cinesi e che invece oggi è stata sdoganata anche grazie al Covent questo era in un un documento riconosciuto in ottantadue Paesi per cui in qualche modo pensata anche il passaporto cartaceo come andare in soffitta
Grazia identificazione la biometria cioè la possibilità di essere riconosciuti grazie a Dio metrica e non è solo il volto nel possono essere le impronte digitali impronte addirittura la traccia delle vene come scriviamo come digitiamo Sontag sia ci son tanti modi riconosce
Provate a immaginare cos'è questa immagine
Capire pensateci un attimo
Allora ove
Ora io
è una è un sinonimo nel senso che se sono le fotografie postate
Da dai turisti in una città prestano residente a Roma si riconosce San Pietro si conosce per cui quando Google ti dice cosa sono le dieci cosa vedere una città cosa fa conta le sulle fotografie dei turisti hanno fatto è molto semplice per cui è una tra Russia e possono essere i contenuti possono essere recensioni possono essere tanti elementi che possono farci capire in tempo anche questo incanto imporre alle
Emilio ad esempio miracoloso ha dato impossibile di vera e propria più volte immaginata probabile stagione
Immaginate che cascata di fotografia ci sarà fra pochi minuti qui fuori per cui immediatamente sarà identificabile una concentrazione di folla enorme che fa fotografie le Poste per cui anche in questo senso è un elemento che apporta temporale
Il cinque girevoli file cinque g mandare in soffitta voi fai altra notizia nel senso che il cinque Gia una capillarità molto più
Presente sul territorio che non l'attuale modello mondo dritta con cui ci colleghiamo per cui gli smartphone rilasciano informazioni e cinque ci sarà molto capillare anche al monitor per cui potremmo avere la capacità di comprendere i comportamenti anche indoor non solo dentro casa inventa un albergo dentro una nave per come particolare al i i pagamenti ovviamente ci danno un'indicazione molto precisa di che tipo di turisti possono esserci in determinate zone per cui il Master Card le le lecca le carte di credito hanno la capacità di capire il tipo di livello e anche in in Come cambiano eventualmente per la presenza di determinati ristoranti bar dell'ATP atipici seriamente anch'anche
E e i check-in automatici o questo è un esempio altro
Andremo avanti tante le imprese molto velocemente
Anche la possibilità di riconoscere le traduzioni dall'intelligenza artificiale ci consentirà di Kaká utilizzare tutte le lingue e ci consentirà di parlare in tutti i luoghi per cui anche andare in Burundi sarà facile perché potremo parlare con le persone del luogo nel
Corriamo favela con al allora in Pakistan disancorato visto che serva che sta può fare
Il cuore gode inteso prima inteso anche come meno o è stato un altro strumento sdoganato ci consente la presenta di comprendere i comportamenti i nostri clienti anche in tema di sostenibilità cioè potere essere capaci di dire cosa è stato venduto in determinate oraria che meno andato meglio magari c'è un menu del Mezzogiorno di sera cioè questi informazioni qui sanno utilizzarla domotica in albergo veramente
è un altro elemento che ci consentirà di capire quali possono essere le personalizzazioni con cui rivolgersi ai nostri clienti e capire anche che tipo di preferenze possono avere aumenti
Diverse situazioni per sua esterna fatta una indietro deve essere sana fatta una con con Amazon proprio per utilizzare anche la l'interazione vocale che sicuramente sta crescendo sempre di più
Vediamo dal tre punti di vista turisti operatore destinazioni come cambia l'intelligenza artificiale del turismo da parte dei turisti c'è un lente
La possibilità di organizzare il viaggio per cui c'era la possibilità di utilizzare non più il motore di ricerca per cui se prima utilizzavamo prima fino ad oggi
Google per cui andavamo su vari siti ci davano elenco di cose oggi c'è anche lì un mago che ci dice invece l'itinerario personalizzato la possibilità di avere scusa Zoncolan secondo
La possibilità di avere la capacità di prevedeva in termini tendenza in termini metto in termini traffico il periodo migliore da visitare
Proprio APT anche che poi ci sarà anche in termini di agenti gli agenti che fanno per noi anche tutte le prenotazioni per cui io ho interverranno in caso di emergenza mentre The Devil perdere un bagaglio piuttosto che un una qualsiasi divergenza avremo questi amici come navigatore che interverranno dialogano direttamente negoziando anche i migliori prezzi
Interni bar ne investe questo più o meno ma è già detto
Dell'interno feudale abbiamo già avanti da parte destinazione invece la possibilità di comprendere in termini di di analisi comportamenti la la possibilità di fare una promozione dedicata per cui con delle campane magari ci sono delle delle festività in determinati Paesi il Capodanno russo scusate che volano cinese
O la Pentecoste in Germania ci son tante situazioni in cui ci ci daranno delle indicazioni molto precise per essere molto efficace in termini promozione
Quanti
In termini di manutenzione e un altro aspetto che per gli alberghi sono anche previsto anzi sono molto interessante cioè capire quali possono essere le anticipare quelle che possono essere dei disservizi perché si l'azienda lampadina piuttosto che anche in termini di consumo energetico e di approvvigionamento cioè la manutenzione predittiva c'è tutto questo aspetto sarà una efficientamento operativo
Qui come vedete anche in termini di robotica andremo in Pinco info informa diciamo affronteremo la possibilità di personalizzare la relazione quando si dice l'uomo la macchina sul titolo all'uomo l'uomo si
Scompiglio somala scrisse
Per cui per per cui se mi arrivasse arrivo e quello alla letto i miei soci al sax a chi sono e mi ha miei accoglie come facciano i vecchi direttori che conosciamo i provvedimenti ma mi sa cogliere dicendo magari una battuta complimenti ma la sua squadra che ha vinto a Obama
Ha fatto qualcosa che la mente sarà un aspetto
Di personalizzazione molto rilevante non c'è in termini di persone sono fra
Ci stanno sono un po'preoccupato mi sta rubando l'allenatore lo stomaco ogni ogni minuto ostacolando che non ce lo portino via dalla dalla sala d'autore
La la qua ovviamente in termini destinazione alla fine la gestione dei flussi è stato molto ben detto la professoressa precedentemente per cui la possibilità di prevedere gestire e influenzare i comportamenti positivi
Sotto l'aspetto dei consumi la possibilità di analizzare l'escursione che ci sono tra in stagione fuori stagione per cui ci sono località che magari hanno un numero di cittadini fuori stagione molto ridotto che invece hanno escluso molto forte come una richiesta di come ordini di disservizi molto alta anche
In termini di analisi predittiva chiaramente potremmo andare a capire i trend pianificare le infrastrutture modellare quale che possono essere le reti di i servizi di trasporto
Questo
In più in chiusura il tema appunto che aveva facciamo analisi retrospettive ha invece detto ma oggi siamo già avanti siamo già in grado di farla in tempo reale domani sono in grado di farlo in termini Previti
Chiudo con una battuta l'intelligenza artificiale non abbia più bisogno di task force che sono quelli che erano gruppi di persone esperte che vanno risposte viceversa abbiamo bisogno di
Dei
Apax lo parla proprio cioè si sa fare le giuste domande cioè nella massa di dati guidata di questa ampliamo chi c'è bisogno di che capisce cosa estrarre da questa informazione da questa massa di contenuti perché
è molto importante anche in termini di utilizzo intelligenza artificiale sta per fare la domanda corretta
Poi ho fatto questo video non so se funziona perché qui con un pdf di appello di là
Una stamattina prima ero qui in inattesa per cui ho fatto all'apposita con l'intelligenza lui generativa di creare dei video perché ho detto fai un video di una coppia con un bassotto a Napoli di vacanza ed vediamo se Gamberale quattro questo è uno dei miei tanti produttori del due mila creato questo questo cosa carina e poi eletto farla quello dopo
Per cui questo l'apposito agevolativa di di utilizzare gli strumenti anche in termini di marketing per creare contenuti che possono essere pollo dopo
Aveva sei otto uno
E dopo e gli stessi turisti che si sono
Ovviamente quando non c'è l'audio però si sono
Ho capito tutto i tutto finto non esistono dopo lei pretende Tonacci virtuali reati ne
Mezzo accanto alla colata
Bene allora
Spero che sia tutto interessante perché la cosa importante voi imparare cose nuove
è anche il giovane del Galles contengono quando in bar vicino novanta ebbene penso decente
Allora adesso mister Molinari Campania da vivere dei ritmi
Illuminarci
Ogni giorno cioè per un po'senza voce perché sto parecchio raffreddato però
Contro l'Inter
E poi qua
Ma ripeto
Perché efficace
Doti fatto
Perché perdesse l'interscambio tono milanista
Allora anzitutto ringrazio per questa opportunità e io siccome mi occupo di campagna parlerò di o del turismo in campagna
Prima di tutto mi presento mi chiamo giovani Molinari che sono il fondatore di campane da vivere che attualmente il più grande progetto di marketing turistico sulla regione Campania oltre un milione e mezzo di follower tra le varie piattaforme
Prima pagina Facebook regionale su Facebook per numero di follower persa su Instagram prima su Tito con Progetto privato non ha nessun legame sono con la regione con le istituzioni se vai
Mai
Non è
Sono alcune delle collaborazioni svolte in questi anni un lavoro principalmente con hotel di lusso destinazioni
Dunque siccome immagino già sappiate che cosa lo del turismo io vorrei parlare di over turismo in Campania partendo proprio da quelle che sono le zone principalmente interessate
Allora io ho messo alcune zone Napoli costiera amalfitana penisola sorrentina Capri
Pompei relativamente al parco archeologico e il Cilento in particolare le corse del Cilento
Se però Napoli è una città più o meno interessata dal fenomeno lungo tutto l'anno con alcuni picchi soprattutto mi viene in mente il periodo natalizio
Le altre zone sono interessate dal fenomeno in un periodo circoscritto di tempo che le è stata diciamo da giugno a settembre grosso modo quali sono le conseguenze che portano per turismo partire prima di tutto dal peggioramento delle condizioni di vita dei residenti
Questo porta poi a una peggiore esperienza turistica da parte dell'ospite che arriva perché nel momento in cui un turista arriva faccio esempi costiera amalfitana ad agosto
Avrà sicuramente dei disservizi perché ci sono troppe persone è difficile parcheggiare i parcheggi sono saturi la viabilità è al collasso
Ci sono pezzi che ormai sono arrivati alle stelle
Tutte queste conseguenze dello del turismo poi non le ritroviamo in altre zone della Regione quindi verrebbe da dire a chi tanto e a chi niente quindi ha lasciato una lista non sono tutte ma comunque giusto per dare un'idea
Possiamo andare avanti quali possono essere le soluzioni allora desta gioviano messe due destagionalizzare o promuovere e valorizzare altre aree
Quando parliamo di destagionalizzazione diciamo che più che altro un termine che ci raccontiamo in questi eventi perché poi in concreto
Da noi esiste questa destagionalizzazione mi direi che è meglio parlare di allungare la stagione quindi lavorare a maggio a ottobre là dove si riesce a novembre voi perché queste zone
Sua la costiera amalfitana Capri proprio per una questione geografica non possono essere modificate e quindi è chiaro che nel momento in cui io devo andare in questi erano citava ci voglio andare ed è stata perché è il momento migliore climaticamente a livello diciamo di attrazioni posso andare al mare posso fare un bagno e poi sono aperte le attività quindi sarebbe più congruo parlare di allungare la stagione anche perché quando da noi parliamo di destagionalizzare
Certamente un concetto che ricade sulle strutture ricettive
Non ci sono amministratori
Parlo di comuni o enti che si fanno carico di questo a grandi linee ma sono gli hotel che fanno degli investimenti di marketing
Per cercare di portare degli ospiti struttura ora questi ospiti per il marketing fatto bene arriveranno però ci sono una serie di problematiche in primis una tela comunque dei costi quando vuole rimanere aperto
E questi costi sono più difficili da coprire se ci sono poche camere occupate quindi poi c'è tutta una serie di dinamiche che non sto qui a Roma
La Tartara
Poi chiaramente siamo fuori stagione pertanto il costo il pezzo della Camera sarà più bassa non possiamo vendere una camera a novembre al prezzo di agosto
E questo giova ad eludere i margini pace l'investimento in marketing allo stesso tempo però cosa accade che quel turista che arriva e strutture resta due tre quattro giorni
Lo stava tutto il tempo in hotel perché è impensabile che un turista che va a farsi una vacanza voglia farsi la vacanza Rotelli quindi esce fuori magari siamo in Costiera Amalfitana è una bella giornata di novembre andiamo a mangiare un ristorante che è rimasto aperto
Andiamo a fare un giro in barca se c'è un barcaiolo che ci porta e quindi la pesa del turista viene distribuita su vari operatori economici ma chi si è fatto carico del costo di acquisizione del cliente alla fine Rutelli
Allora è un meccanismo che così come non può essere sostenibile allora sarebbe più intelligente diciamo da parte della Regione da parte di chi governa andare a promuovere altre destinazioni
E la promozione delle altre aree quindi io segnalato il Plinio Matese Vallo di Diano Sannio io mi concentrerei maggiormente sugli Pina che secondo me quella più interessante ci sono dei problemi il primo è la mancanza di notorietà ora apro una piccola parentesi ne siamo in una regione la Campania che non ha un forte Brenda destinazione non siamo una pudica non siamo la Toscana ci sono dei brand molto forti come Amalfi Coast Napoli Sorrento Capri e così via
Questo cosa fa rende più difficile
Muovere altre destinazioni all'interno della destinazione campagna perché è chiaro che l'ospite finì in potenziali visitatori un turista che vuole venire in campagna chi mangia campane come a destinazione estiva balneare
E ad esempio è un problema che non si non si verificò comunque si verifica almeno in quei destinazione appunto forti come la Puglia la Toscana dove c'è una promessa da parte del brand destinazione che se io vado nella non lo so a a Ostuni e ho a Lecce o a Polignano in un'altra zona mi troverò bene
Andiamo a dire a un turista
Ci sono servizi c'è un po'di tutto andiamo a dire a un turista che arriva magari per la prima volta in Italia vieni a carica
è difficile c'è scetticismo da parte di quel turista che ha magari due settimane di ferie all'anno e quelle due settimane un vuole fare da cavia per una nuova destinazione non si prende risponda laddove conosce
Quindi bisogna fare degli investimenti molto importanti per cercare di portare alla luce le bellezze di questo territorio cercare di raccontarle in maniera giusta per intercettare di turisti poi manca no scusa
Bisogna creare un'offerta turistica che non c'è
Le infrastrutture io giro tanto in Campania faccio quei quaranta cinquanta mila chilometri all'anno in macchina e le infrastrutture sono carenti i trasporti però messi molto io mi muovo in macchina
Ma se dovessi andare da Napoli a Cairano in macchina con i mezzi ah sì non è proprio possibile arrivarci quindi mancano i trasporti mancano di servizio vi sfido a prendere un taxi in provincia di Benevento
Praticamente impossibile ci sarà qualcuno che privatamente offre questo servizio ma chi lo conosce mancano informazioni on line perché nel momento in cui proviamo a prenotare una vacanza avremo delle grosse difficoltà perché un conto è provare a prenotarsi una vacanza è un itinerario a Napoli troviamo informazioni quasi di ogni tipo in tante lingue proviamo a farlo nel Vallo di Diano
Nonostante ci sia un bene patrimoni Scott e perché anche impossibile definire un itinerario con le cose migliori semplicemente con informazioni e troviamo on line
Detto questo vorrei chiudere con una considerazione ora parlato di quelli che possono essere problemi a livello di gestione ma chi poi effettivamente crea l'aver turisti siamo noi cavolo che finiamo di andare tutti nelle stesse destinazioni tutti nello stesso periodo
Allora ci vorrebbe maggiore consapevolezza da parte dei turisti o in un piccolo cerco di farlo anche con amici che restare decidono dove posso andare in vacanza provò mandarli impossibile disparati sia in campagna sia all'estero per andare tutti a Santorini versate sa che Santori nel peggior periodo per andare ad agosto non vai ad agosto Ibiza Mykonos vale per tante di queste destinazioni quindi richiudere così
Grazie
Allora mi sembra che allora per quanto riguarda gli interventi previsti una buona parte adesso abbiamo dato un quadro d'insieme
Ovviamente stiamo attendendo se riesce ad arrivare anche la dottoressa Rosanna Romano direttore del turismo della cultura della Regione ma si trova un altro atto della città e quindi dobbiamo vedere se no no si trovava un diversa zona però chiedevo magari se gli amici di rimando vogliono dire una parola visto che sono stati di diligentemente a sentire tutto
Primo se le è piaciuto
Molto bene sito Conde
E secondo veniteci a raccontare Grimaldi vengono qualche nave sì ragazzi insomma
Non ha rilevato ancora meglio così vediamo se magari qui se hai sbagliato
E dice che avere una ricostruzione le navicelle spaziali non avete levato in coda no tutto molto interessante come addetto prima l'effettivamente l'importante credo imparato qualcosa di nuovo devo dire sono sotto informazioni nuove almeno io personalmente non non Leo
Vedi Grimaldi non solo essendo insomma quasi tutti napoletani immagina qualcuno conosca già la nostra realtà
è una compagnia di navigazione che nasce mille novecentoquarantasette ad oggi abbiamo circa cento centottanta navi diciamo tutto il gruppo Grimaldi tutto il mondo a circa centottanta navi abbiamo subito accolto diciamo l'invito perché noi personalmente ci occupiamo di assumere personale che lavora all'interno del degli hotel di bordo
Quindi diciamo sono molto vicina anche a quello che il turismo ci stiamo avvicinando alla strage di turisti e quindi insomma captare tutte queste sono informazioni molto onore per noi estremamente interessante il messaggio ne facciamo infatti ha fatto piacere incontrare
Una uno studente che ha partecipato alcuni nostri lo prende a bordo
L'organizzatore bordeaux le nostre navi open day per far conoscere a quelli sono i ragazzi le professioni del mondo marittimo che ad oggi voglio dire sono sono molto sconosciute sembra banale né a bordo abbiamo nodo che funziona esattamente come lo te la terra
Però purtroppo insomma non sono facilmente accessibili quindi quello che facciamo è tanto rientra mentono fondamentalmente quello che sono
Negli istituti alberghieri mi ha fatto crescere conoscere insomma cioè che incontrare ecco una ragazza che ha partecipato nostro messaggio che solitamente portiamo il quello cioè il lavoro marittimo
All'interno del turismo perché quell'Otello funziona fondamentalmente mutismo non abbiamo procede quindi non è diciamo il turismo diciamo crocieristico qua facciamo trasporto passeggeri quindi passeggero da punto a punto b
è stata anche un'occasione interessante per incontrare i ragazzi di
Animali di ospita ospite no ci sia ospitata di merito ma non anni Marina che il nostro ad eliminare ragazzi di Napoli
ANA Napoli mania esatto con cui diciamo l'ispettore avuto l'intuizione di agganciare per per dare per dedicare una una vetrina diciamo bolletta a bordo e fa rivendere quelli che sono i loro
Non cenare a Omaha questo mi sembra un buon momento per sicuramente un oltre un ottimo momento per integrarle
Che noi stiamo aprendo no no sì esattezza
Ahmed era riuscito candeline
E perché no perché potrebbe essere potrebbe essere
Vogliono eroi affidare seguire sulle
Quindi insomma
Sarà graduale
Noi vogliamo già il mare pron via mare però insomma
L'esame aspirapolvere del mare ha ha ricordato no no affollano editori maschile
Però questa è una realtà di terra che sicuramente ci interessa
Esatto
Abbiamo la ricchezza
No no sulle nostre navi ce la scritta della grande diciamo fuggire Michelle import però non ebbe incarichi era del sette errore sia getti un Vivaldi calma AN estero quell'eterno Garella inviare calma
Calma entrando in città però insomma incontri del genere sono estremamente profittevole anche per questo perché insomma ecco per fare niente quindi
Badate io l'organico è questo perché molte volte realtà nelle stesse zone che fanno cose belle non è detto che si comunica assolutamente intanto le cose negative escono subito le cose positive se non le cerchi e le promulga
Non le sa nessuno
Se invece che avvince e fa dell'incidente buttata nella locale usato termini puramente se invece pulite togliete le plastiche eccetera rimangono tra nazione e lei non lo si allena vivere così
Quindi grazie nazi grazie per l'invito insomma per e per aver ascoltato tutte queste informazioni estremamente interessanti perfetto grazie anche al tema
Il sito problema abbiamo nessuna
Allora maltese scappando tu devi studiare questo è il figlio del proprietario che ancora non vuole studiare ospedali talmente da Soria
Allora
Devo dire che credo che abbiamo detto parecchie cose adesso direi se vogliamo non so se adesso verifico io intanto serra la professore dare la polizia la direttrice Romano riesce ad arrivare Deodato come detto vai nell'una quindi siamo all'una meno dieci non precisi o se ci sono domande grazie queste al momento buono per fare delle domande abbiamo non solo professoressa della corte a vari ospiti però voi siete sempre molto timide veri Shai Back to me queste in Berisha
Parte come vedete che piano piano sentite che è dalle e dalle dieci cioè siamo accompagnati da una uscì da un'ansia che continua ad arrivare quindi immagino che ci sia
Ci sia un po'di operatori si va dalle parti di Mergellina ambo o questa strana sensazione o
Al
Ho Simone
Conta
Allora tonante qua parola alla Prost per dare altri due commenti in intanto io verifico serviva direttrice
Io penso che diciamo come un po'come tutti gli incontri che l'onorevole Pecoraro Scanio organizza qual è la bellezza di questa di queste iniziative che innanzitutto appunto si ascoltavano delle cose rispetto a chi fa quindi confronto tra l'università
E il mondo dell'impresa deve essere costante perché c'è una reciproca interazione che oggi è sempre più richiesta è necessaria quindi veramente io mi auguro che da questa iniziativa vengano fuori anche delle idee progettuali di collaborazione di interazione sia sul piano della ricerca che della formazione perché non solo ma anche della di quella che noi chiamiamo la terza missione perché l'università interagisce con i soggetti della società per
Realizzare una serie di attività l'Osservatorio ridimensionato pensiamo facendo per il comune di Napoli è un'operazione per noi di terza missione quindi oggi l'università è totalmente aperta al mondo circostante e quindi insieme
Io credo che si possano veramente costruire delle belle azioni ci dobbiamo credere io dico gli ha scritto niente
Perché effettivamente se non si creano delle sfide poi dopo diventa
Sembra non si possano realizzare invece noi ci crediamo e lavoriamo in questa direzione ci sono delle domande che avete qualche curiosità qualche osservazione
No nessuna
Paesi studenti
Era il figlio White sei amabile Smith si in causa dizionario segnalazione anzi
E tu Weber Fascetti è femmina
A questa si cioè sono in volo dei regali verso Atena bioetiche Natale alzate
Rischia allora io lasciai per fuori campo
Poi la guerra Howard sul classico mi Fiorenza alla classe sì e che anzi Pipwolf omologato
E lei tenga difesa Nadar dell'importanza dalle foto Corsera Ford pr
Negli anni
Palmieri che
No
Anche
Se vogliamo ma è così io questi no porci issati Wars mai prescelto si sa cosa c'era di trasmettere casa a facciano in volo indie sei romanze d'iniziativa ambire essi progressi verso in bolognesi a Bonazzoli senza scannando
Il signor Riley Kirwan Uefa intrallazzo Sui Sinistra ah uno economiche scan lo esso a un dieci Stati in mora partenza che mette anch'a promesse nati falsi meccanici seri attenti
Qualche altra osservazione qualcun'altra
è di Bari
Con una una se un'altra ora è un'altra un'altra nostra studente che invece qualcosa ricostruita
Intendo cominciare
Dai vieni qua luogo mostrasse ne abbiamo delude anche
Con
Ancora
Insomma il Bongiorno come detto mi occupo di cucina in particolare cucina italiana Laura Milla per cerimonia
E abbiamo avuto un banchetto di trecentoquaranta persone secondo me molto importante valorizzare quello che la nostra cucina senza per forza strafare con quella dell'alta cucina perché importantissimo scusate la voce anch'io ho festeggiato
Era quella che è l'alta cucina in particolare alla cucina tradizionale napoletana che e da sempre sostenibile
Con quelli che sono i piatti di recupero che sono spesso i più buoni
Grazie
Approvo a prosegue esso dopo facciamo visto che gli amici
De Santa Lucia ci faranno saggiare qualcosa sentiamo già un po'di odore quindi secondo me c'è qualcosa di pronto dopo la cianosi insieme anche una bella foto anzi posso facciamo qua perché una delle campagne che adesso in corso e quella per fare la cucina italiana patrimonio Unesco
Ed è in Italia Italia e dopo che non è che ognuno fa romana napoletana siciliana perché ne esiste già assai che riesce a Berkley italiana Napoli ha avuto più
Piacere di avere l'arte del pizzo Napolitano come riconoscimento Unesco ma quello giusto perché come dire la pizza e anche la mia determinazione di raccogliere due milioni di firme in tutto il mondo ha portato a una vittoria che rara perché in genere conosci menti UNESCO
Non ricordiamo rende
Tutti
Il riconoscimento Unesco raramente riguardano una
Un'area così riservata una città conserve che la dieta mediterranea e un riconoscimento Unesco ma riguarda l'Italia Marocco
La Grecia dato la Croazia cioè vari paesi del Mediterraneo adesso io ho detto ai tunisini disse questo salto in Tunisia AN avrà il mercato adesso aggiungetevi perché fate pure voi cucina mediterranea
E quindi però la cucina italiana invece è importante perché il riconoscimento in realtà
Come degli anni cuoco
Giorgio Giorgio è stato bravo perché ha detto in poche parole ha detto una cosa che uno dei motivi
Della richiesta del riconoscimento UNESCO all'Italia la cucina affatto l'application si chiama così a livello mondo perché tu devi dire la perché caratteristiche a perché dovrebbe essere riconosciuta
E i due temi sono sostenibilità
E
Diversità più cultura la sostenibilità esattamente la cucina di recupero cioè trombone però hai toccato però il tasso del riconoscimento UNESCO della cucina
Noi non li identifichiamo neanche tante volte però dalla ribollita e non parla solo di Napoli alle polpette alla mozzarella in carrozza
A tanti altri alla paga isolato intagli maccheroni
Cioè tante cose che noi siamo abituati a credere in realtà sono cucina di recupero per evitare di sprecare il cibo
Cioè si usano cose il pane raffermo e la mozzarella viene più buona che però il giorno dopo ancora sociale un carro può essere un po'la ribollita è uguale al nord quindi da questo punto di vista
è un tema che e dal nord al sud
E che quindi riguarda le caratteristiche quello è chiaro che siamo gente orgogliosa cucina napoletana della grande tradizione ed è indiscutibile però il riconoscimento riguarderà la cucina italiana come sostenibile
E l'altra caratteristica la grande diversità vivo culturale perché perché l'Italia è un Paese e io spiego sempre infrangendo speriamo non risente che evitare innanzitutto deve molto alla geografia
Nel senso passione è venuto così sodio poco ma dalle altri a Lampedusa e Pantelleria l'Italia uno dei Paesi che ha la maggiore biodiversità di ecosistemi cioè due passi da lei pensate che nella zona del Garda tu passi dalla stella alpina
A Limone del Garda cioè sono Bío biodiversità e sono ecosistemi che in altri posti devi fare tre mila chilometri per passare
Da una attivo di vegetazione alpina oppure artica appena uno invece del Mediterraneo l'Italia questa caratteristica quindi non a caso il paese era maggiore biodiversità naturale d'Europa
Quindi da quello deriva una biodiversità agroalimentare
E quindi l'Italia ha una diversità di ricette e io anche un catalogo perché poi per avere il riconoscimento Unesco tu devi avere dei cataloghi già esistenti
Ora anche la mi per il giusto mentre in questo caso dall'inizio all'agricoltura di avere inventato il Qatar inventato avviato il catalogo dei di quelli che siano prodotti agroalimentari tradizionali impatto
Quelli sono oltre cinque mila prodotti diversi registrati ufficialmente regione Italia pensate cose anche che noi conosciamo il panettone milanese è un patto
Così come lo è magari lo gnocco che non hanno Gladio P IGP eccetera o hanno un riconoscimento
Ufficiale della Repubblica allora questa grande biodiversità è una caratteristica cioè l'UNESCO se ci riconoscerà il la cucina come patrimonio mondiale dell'umanità sarà per
L'attenzione alla alle ricerche di recupero e quindi oggi la SOSE militante ma lo abbiamo sentito il detto
L'altra e che in Italia
Altri Cialente registrato la più grande varietà
Di diversità a agroalimentare e ricette che c'è al al a livello internazionale quindi sono cose importanti sono cose di cui dobbiamo essere consapevoli
Se poi gli alimenti come oggi usciamo che Grimaldi ha messo il primo bancaria del che Di Napoli Maria poi metterà il suo verbale Lucariello della pizza quella fanno quella frontiera che pure è comunque buona mi hanno parlato bene
Ma voi siete voi avevate ridatemi d'amore iniziali volendo orfana mamma mia che navi no passò scherzando lo so cosa meno perché quelli che usa risolve la surgelate è un top di gamma
Bene allora credo non so se ci sono altre domande osservazioni o qualcun altro vuole dire qualcosa ovviamente siete beh rivolta altrimenti passiamo alla fase che piace di più quella dell'aperitivo con qualcosa
Poi ovviamente che vuole Wafa festeggiare sei nove ne scappate da una parte deve evitare di essere ingolfati paralizzati
Allora
L'unica cosa tenne un attimo con la professoressa e i relatori quelli gli studenti sogna facciamo però stava l'avvocato perché qua c'abbiamo salutari spara in testa essenza del ardita frazionato
Ancora la novella continuare
Mi sembra ormai
Dicevo anche grande uscire dagli anni cinquantasei noi ce la facciamo presso l'accordo meno disegnato si
Anzi scivola dal secondo nel indietro iraniane all'arresto gli studenti aumenti precisi precipita
Nomina in legno
Bene anzi affacciate lavori dice etico sporche di
Ideologica
Qua impongono il capo a sapere gran ressa
Senta
La
Bellanova
No ma