Albania italianofona

Banja italiano fa una oggi ospite del nostro programma che responsabile ufficio commerciale nell'ambasciata d'Italia a Tirana dottore Stefano Salmaso Grazioli aveva accettato quest'intervista
Buonasera Arturo buonasera a tutti gli ascoltatori grazie a te
Intanto con molto piacere vorrei che parliamo della settimana della cucina italiana in Albania però so che anche il mondo possiamo fare una storia di questa iniziativa è importantissima
Mai fatto un'ottima domanda la settimana della cucina italiana infatti nasce nel due mila e sedici siamo dunque alla settima edizione
è partita anche dopo il grande impulso che ha avuto l'Italia grazie a expo Milano
Due mila e quindici e in particolare appunto al settore agroalimentare che sappiamo in Italia soprattutto essere un settore importante non solo da un punto di vista diciamo culturale culinario ma anche economico perché abbiamo i dati appunto che ci confermano come questo settore valga circa il tredici per cento del PIL quindi parliamo di duecentodieci miliardi
Di Europ e questa settimana della cucina come hai detto giustamente tu si svolge in tutte in tutti i Paesi in cui c'è una rappresentanza italiana per cui appunto anche in Albania è nata nel due mila sedici
Io sono alla seconda edizione qui nel nel Paese delle aquile devo dire che ho raccolto dei feedback molto positivi da parte diciamo
Sia dei partecipanti sia degli organizzatori
Intanto diciamo che la settimana della cucina italiana in Albania e composto dal attori e Fattori italo albanesi no come si sono messe le aziende italiane e quelle albanese in questa settimana
Ma allora la settimana punto inizierà il quattordici novembre e si concluderà poi il diciannove sabato diciannove novembre
Anche se poi avremo un altro evento a latere il prossimo ventuno novembre sulla filiera dell'Oglio
Extravergine d'oliva il prima di passare diciamo in rassegna i partecipanti volevo anche anticiparti il tema portante ovvero il titolo della settimana
E che convivialità sostenibilità e innovazione gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela dell'ambiente
Quindi già in questo titolo troviamo un po'in i temi importanti le direttrici delle vento appunto convivialità perché il cibo è è stare insieme sostenibilità perché deve essere appunto
Prodotto consumato in maniera responsabile e innovazione perché appunto sappiamo che dietro in realtà anche la cultura della semplice pasta Pato sulla pasta ovviamente per ovvi motivi cioè in realtà scienza cioè l'innovazione
E gli obiettivi quali sono la salute delle persone come sempre nella dieta
Italiana incardinata diciamo nella dieta mediterranea ha sempre avuto come obiettivo la salute delle persone la tutela del pianeta che sempre di più dobbiamo considerare e rispettare e Inter abbiamo ovviamente anche la diciamo l'Albania gioca un ruolo molto importante qui perché la dieta albanese comunque è una dieta mediterranea
E quindi è una dieta che diciamo in alcuni aspetti si avvicina anche a quella italiana questo ci rende un po'il gioco un po'più difficile perché sarebbe più facile presentare
La cucina italiana acida intere ne prendo la parola dappertutto basta guardare quanti quanti ristoranti italiani sono nella capitale Tirana è diciamo ENI altri capitali altri altre città importanti dell'Albania però potresti farci una mappa urbanistica degli eventi cioè lecita in cui ci sarà un evento organizzato diversi eventi in Albania
Allora per l'edizione di quest'anno avendo coinvolto diciamo un po'tutto il il pubblico possibile perché prenderemo sia i bambini dell'asilo quindi anche di un anno due anni sia i diciamo il più Silio Ray più
Diciamo Esperti abbiamo concentrato le nostre attività su le due città principali dove c'è l'ambasciata quindi a qui a Tirana
E a Valona il consolato generale di Valona
Che ringraziamo perché appunto partecipe insieme anche all'ICE quindi l'Istituto Commercio estero
Insieme anche all'Istituto italiano di cultura e abbiamo deciso per quest'anno di concentrare le attività sulle città appunto principali dell'Albania questo perché Tirana chiaramente
Omesso della popolazione del tutto naturale e se collegando una scena tratta importanza per l'Italia
Se colleghiamo la cucina anche con l'aspetto diciamo turistico
Lecita chiaramente più visitate Enna in Albania sono a Tirana che appunto a la rapporto internazionale e poi sappiamo che ci sono anche dei progetti per svilupparlo a Valona
Che diventerà quindi una boa molto molto importante per tutto il sud dell'Albania però ti prometto Arthur qui che l'anno prossimo cercheremo anche di espandere network ad altre città albanesi
Ma comunque la cucina italiana sappiamo che un mezzo diplomatico diciamo molto importante e dinamico io ho visto quando c'era la settimana italiana in Albania il primo ministro albanese facendo pizza no
Cioè ci saranno partecipanti importanti diciamo in questi eventi son stati mandati gli inviti quale risposta avete ricevuto
Ovviamente la pizza non può mai mancare parlando di cucina italiana un po'quello per cui siamo famosi in tutto il mondo oltre ad altri simili altri settori
La pizza a noi ci ha fatto molto piacere avere avuto il primo ministro Edi Rama insieme alla alla famiglia e figli che hanno potuto partecipare una masterclass in Sheshi Italia durante la settimana dell'Italia a giugno
E quest'anno quest'anno invece per la settimana della cucina non essendo diciamo il clima di novembre quello di giugno
Faremo certamente un evento sulla pizza
Questa volta dedicato appunto anche solamente scusate ai più piccini lo faremo con lo chef dall'Italia pizzaiolo Pierandrea Gianni oli che farà un laboratorio che si chiama pizza insieme in due scuole delle sezioni bilingue di Tirana la scuola e cucce spero di pronunciarla correttamente e pietre budini
Cosa succederà questi bambini realizzeranno l'impasto grazie appunto alle lezioni teorico pratiche del del pizzaiolo poi una volta a casa lo completeranno con gli ingredienti che manderanno delle foto al alla giuria pecche oltre include l'ambasciata include anche una una pizzeria italiana molto conosciuta qui a Tirana che che ringrazio Bella Napoli
E i diciamo essendo due le scuole i due migliori progetti per scuola vinceranno poi appunto una un coupon per una cena con la famiglia nella pizzeria italiana quindi è un cliente i moderati coreana di tirando non è coinvolta
Tale qualità letteraria tantissima
è la sua rete Lezzi di Tirana darà il il calcio d'inizio alla settimana dedita della cucina e e l'evento sarà lunedì alle quattordici in questo caso visto che appunto la cucina e anche e soprattutto
Diversità e del territorio lo sappiamo bene
I in Italia dove c'è una cucina a base regionale e quindi abbiamo avremo nella scuola
Venti banchetti che rappresenteranno dunque le venti regioni e ognuno di questi presenterà uno due tre prodotti tipici anche se difficile sceglierli all'interno il campionario ai bambini della scuola italiana di Tirana quindi questo laboratorio scala la pasta i sapori e saperi e regionali quindi si concentra appunto sulla regionalità sul territorio e sulla quello che viene chiamato a chilometro zero no quindi la imprime vicinanza la vicinanza dalla dalla Terra a alla forchetta
Ma la Pasticceria italiana è anche diciamo l'ambasciatore nel mondo c'è la dimensione Pasticceria in questa settimana della cucina ci sono pasticcieri italiani chiederanno
Allora grazie a una collaborazione con il liceo Ismahil c'è maligni anche qui qui in questo caso quindi ragazzi più più vicino alla alla maturità regalerà realizzeremo un laboratorio perché sappiamo che la pasticceria
Nella cucina è così data la scienza del della cucina quindi con formule con con dosaggi molto precisi che se sbagliate anche di poco rendono il prodotto mentre dalla cucina si può un po'più diciamo i giocare e ci sarà un laboratorio chiamato il perfetto pasticciere scienza in cucina che appunto farà questo equilibrio chimico fra gli ingredienti
Grazie appunto a una passi c'è l'italiano che verrà per l'occasione e quindi spiegherà a questi ragazzi come tosare questi chiedete come quindi giocare collo con questi realizzando però un prodotto
Finito questo sarà forse una quella sera ricchissima di eventi di ricette di colori italo albanesi diciamo Palio
Facciamo parlare delle dell'evento conclusivo come è stato concepito
Ma l'evento diciamo
Più che conclusivo perché non sarà proprio al termine della settimana ma sarà il giovedì
Ovviamente coinvolgeremo la bellissima cornice che abbiamo qui a Tirana ovvero la residenza dell'ambasciatore in questo caso uniremo due dei fluidi dei liquidi più conosciuti in Italia ovvero olio e vino
Le faremo un viaggio alla scoperta di questi sapori e per l'occasione avremo anche il presidente dell'APO che l'associazione
Dei produttori o ridicoli
Della provincia di Cosenza che tra l'altro non solo bravissimo nel settore del produzione dell'olio ma è anche appartenente alla comunità arbëreshë quindi avremo un collegamento culturale
Virgola
Cattedra e ci sarà anche un momento di formazione perché noi crediamo che comunque le le le olive albanesi siano veramente di ottima qualità e Grazia magari a migliori tecniche di produzione che si avvicina a quelle italiane ma anche abbiamo la vicina Grecia
Possono rendere l'olio d'oliva albanese speciale sono o rimasto
Un po'colpito dal sud dell'Albania perché ho notato molto olio extravergine greco quindi almeno lo almeno con la galera vocale o italiano bisogno davvero
Io vi faccio i miei complimenti vivissimi poiché ci sarà sicuramente una settimana
Da degustare non soltanto il cibo le ricette italiane e i prodotti alimentari italiani albanesi ma anche la cultura culinaria nell'ambito diplomatico
Assolutamente Artoni infatti se posso dire ricordare che la dieta mediterranea da undici anni inserita nel patrimonio mondiale intangibile dell'umanità UNESCO quindi oltre appunto a questo aspetto sociale psicologico i pregi sono sono molti c'è l'aspetto ambientale quello economico come dicevamo la salute e il benessere
E non si ricorda diciamo negoziazione diplomatica che non sia andata a buon fine senza qualche buon piatto condivisione delle anche a diversi studi psicologici dimostrano come sociologismo solo come un un buon piatto Possa anche diciamo rendere il clima tra due persone un clima teso in realtà più cordiale quindi ruolo della cucina che che noi diamo un po'per scontato in realtà angolo molto molto importante
Condivido pienamente e sì di certo vi seguiremo anche per passare una settimana bellissima di colori italiani albanesi in a Tirana e a far donna
E noi siamo felicissimi che voi potesse potete seguire gli eventi giornalista di Como anche da da performativo italiano come si dice da queste parti
Ovviamente guarda
Puoi partecipare a tutti no non garantiamo sulla bilancia a fine settimana ma siamo sicuri che non sarà così presi grave perché appunto
La la dieta mediterranea chi ci ascolta l'entrata in questi eventi sarà libero o ci sarà un'organizzazione
Inviti
Guardi grazie ai capelli corda hanno infatti approfitto dell'occasione perché
E abbiamo notato che sebbene in Albania diciamo si possa mangiare bene l'italiano come detto ci sono tanti ristoranti italiani
E ci manca un po'la cultura tipica italiana dell'aperitivo ovvero questo momento di con via ville convivialità che oltre ad avere un buon bicchiere di vino o un cocktail o un ma di vita ma alcolica abbia anche diciamo una cibo a supporto al di là delle patatine diciamo ed è delle noccioline quindi abbiamo previsto tre aperitivi
Allora che si terranno il quindici novembre al bar De Stijl se a Tirana il diciassette
Scusate il diciotto di novembre al bar Arena che si trova lo stadio
All'Herald degna e il diciannove novembre Albare Izzy Livin'mesi Living
Sono critica tanto entrata libera per tutti no sarà entrata libera sono aperitivi previsti appunto nell'orario aperitivo quindi dalle diciotto alle venti perché è quel momento tra il dopolavoro e diciamo la alla cena
E che permettono di anticipare là c'era questi sono eventi che permetteranno appunto ci saranno serviti anche dei cocktail preparati dai IBAR tende dai sommelier di Ice che ringrazio ai sei l'Associazione italiana sommelier che non s'
Non solo ha una base in Italia ma anche una base in Albania filo innanzi alla dall'altra serve la collaborazione faranno anche dei cocktail speciali
E questo fa parte anche della nuovo trend lo conosceva per la la mix orologi quindi le armi e di l'arte di miscelare questi cortei che verranno fatti anche sulla base diciamo dello stato d'animo e dell'umore della persona che lo chiederà in quell'ufficio che capisco
La ringrazio di cuore e sicuramente ti tutti che quelli che ci ascoltano da Tirana sono invitati a questi eventi entrata libera e noi da giornalisti seguire tutta la settimana
In bocca al lupo grazie dell'interista
Crepi fallimentare insomma
Piacere da Tirano per radio radicale