#Agricoltura? Parliamone

Buon giorno da Carlo Triarico benvenuti per una nuova puntata di agricoltura
Parliamone trasmissione che parla da radio radicale di agricoltura e di alimentazione oggi parleremo di notizie diverse apparentemente slegate ma in realtà collegate da un filo conduttore
Che vedremo è quello del sistema internazionale della produzione di cibo e della distribuzione di questo che vede sempre più da questa trasmissione continuiamo a ripeterlo
Una mancanza di corretta distribuzione tanto che la fame nel mondo aumenta ogni anno ormai negli ultimi anni registriamo dei dati davvero insopportabili e questo di questo si è parlato il sedici ottobre per la Giornata Mondiale dell'Alimentazione proclamata dalla FAO la FAO l'organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura organizzazione che ha sede proprio in Italia a Roma
L'obiettivo e quello di perseguire uno dei degli obiettivi più importanti del del degli obiettivi della FAO per il due mila trenta cioè quello della fame zero
In realtà all'obiettivo non si stava soltanto lo si sta progressivamente raggiungendo ma al contrario in questi anni come dicevo la fame aumenta del mondo gli affamati candidate lo sterminio per fame aumentano ogni anno
Su questo il presidente consigli italiano Giuseppe Conte ha dichiarato appunto che per affrontare
La la la la le grandi sfide globali della fame nel mondo
Enti una qualità alta dell'alimentazione sia quello appunto del multilateralismo e di una visione che in tigri Diversi azioni e allo stesso tempo con tempi diversi stili travestito diversi stili e modelli di produzione e quindi agroalimentare
Il premier Conte ricordava non soltanto l'agricoltura integrata quella che tende a ridurre l'uso dei pesticidi ma ricordava anche l'importanza dell'agricoltura con metodo biologico l'agricoltura con metodo più dinamico
All'interno della grande giornata che si è tenuta a Roma il sedici ottobre ovviamente sono intervenuti oltre al presidente Conte anche il direttore generale della FAO don you ecco dove you
Hanno entrambi l'ho salutato con con grande favore un annuncio che c'è stato da parte di Antonio Guterres gretta Antonio Gutierrez è il segretario generale delle Nazioni Unite
Il quale ha proposto appunto la convocazione del sunnite del nazione unite
E sui sistemi alimentari per il due mila ventuno nell'ambito della decade di azione per raggiungere gli obiettivi dello sviluppo sostenibile
Per il due mila trenta Conte ha proposto con un passaggio intelligente che se l'Italia ad ospitare l'evento
E un passaggio molto importante perché si sa in questo periodo che sono proprio gli Stati Uniti New York sono i candidati in questo momento per ospitare il summit proposto dalla per le dal segretario generale
Dell'ONU il il gesto di Conte un gesto strategico di grande portata in visione
Che permetterebbe all'Italia appunto non soltanto di qualificare se stessa l'obiettivo così per il Paese ma quello di orientare con lo stile agroalimentare italiano che non è quello del iper produttivi Isma'statunitense di orientare i modelli agricoli ospitando proprio questo grande evento in Italia staremo a vedere se questa mossa
Avrà un proseguo ci pare interessante sottolinearla certo
La giornata mondiale attraverso il il segretario generale dell'ONU ha avuto modo di sottolineare come questa questo momento da fame sia sia inaccettabile questa è stata proprio la parola utilizzato da Gutierrez
Che e allo stesso tempo sottolineava come a fronte di momento
Del del degli affamati nel mondo il mondo continua a sprecare sempre più cibo essendo arrivato ormai il cibo stimato che si perde ogni anno nel numero di un miliardo di tonnellate
Questo questo dato un dato che non sconcerta perché un dato ben conosciuto lo spreco del cibo lo spreco che interessa addirittura un terzo della produzione del cibo mondiale quindi ci fa riflettere questo dato che non è tanto il modello di produzione le tecniche di produzione a essere carenti in questo momento
Persino con questi dati di spreco anche agricolture contadine più semplici prive di grandi meccanizzazione io di input energetici sarebbero in grado di sfamare il mondo se ci fosse un altro modello di distribuzione che non
Che non porti allo spreco costitutivamente c'è un modello che spreca il cibo non per un incidente ma proprio perché ha bisogno di produrre di più dimostrare opulenza e allo stesso tempo portare cibo alle popolazioni più più ricche del mondo
Anche semplicemente come messaggio commerciale in modo tardare un'idea da stimolare i consumi
Privando altre altre altre popolazioni insisteva nella sua complessità ancora non siamo in grado di governare che porta grandi disparità lei carenze alimentari tutti sappiamo ecco la giornata mondiale l'alimentazione parla anche di questo coinvolto
E centocinquanta Paesi del mondo per questo e uno dei più grandi festeggiamenti del che propone il calendario dell'ONU ha visto centinaia di eventi attività divulgative
Organizzate da diversi Paesi governi aziende
ONG
In generale con questo si vuole promuovere una consapevolezza in azione a livello mondiale in modo che tutti coloro che soffrono la fame
Abbiano abbiano una chance nei prossimi anni ma questo lo faremo a mio avviso è chiaro se sarà l'obiettivo sarà quello non di porre dei palliativi ma di cambiare radicalmente il modello agroalimentare
Su questo mi pare interessante ricordare un intervento un documento scritto da Roberto Ridolfi Roberto Ridolfi coordinatore del Forum Africa già direttore della Commissione europea per la crescita e lo sviluppo sostenibile
Ambasciatore dell'Unione Europea in Africa nel Pacifico e attualmente distaccato da FAO quale assistant dal rettore del programma generale per il supporto
Il tecnica di cooperazione ben questo documento intitolato Africa ed Europa un legale indissolubile legame indissolubile per il bene comune
Mediocri propone dieci tesi di distruzione
Il documento comincia così le immagini televisive degli sbarchi di migranti della povertà
Delle varie crisi che periodicamente investono l'Africa hanno indotto a considerare questo vasto continente come un vaso di Pandora pieno di problemi d'altra parte da sempre quando si parla di sottosviluppo il pensiero immediatamente corre a quel continente
La verità è più complessa continua il documento l'Africa e certamente afflitta da drammatiche criticità ha fame le malattie endemiche la siccità uno sviluppo incompleto nonché guerre troppi terrorismo e corruzione e tuttavia l'Africa non è solo questo è un continente straordinariamente ricco di risorse materiali culturali sociali e umane culla delle grandi civiltà dell'origine la storia
Nessuna conferma i significativi tassi di crescita conosciuti negli ultimi anni da molti Paesi del continente
E l'affermarsi in molti paesi di una nuova classe media più colta e consapevolmente consapevole delle proprie potenzialità
Continua il documento di Ridolfi dobbiamo tutti combattere la paura delle cose che non conosciamo quando cresce la paura cercano soluzioni semplicistiche si accettano stereotipi che non solo non affrontano i problemi ma spesso li aggravano
Realizzare il presente e comprendere le dinamiche future essenziale giacché Europa e Africa sono talmente vicini e complementari che loro destino non può che essere comune
Qui e si prospettano alcuni punti dibattito est e tracce continua Ridolfi di ricerca per aprire una riflessione
Sollecitando interventi e proposte utili a far maturare una piena consapevolezza di quanto l'Africa ci riguardi e solleciti l'Europa a una piena assunzione di responsabilità questo seguono dieci tesi per a stimolare la possibilità di creare un progetto comune tra unione europea e Africa
E queste dei dieci tesi sono dico sommariamente quella di superare i confini nazionali e addirittura gli stessi confini
Continentali perché c'è una possibilità di scambio che vediamo oggi presente per sempre negli sbarchi trapassare legni con Fini anche quelle continentale e sempre più frequente quando parliamo di migrazione dovrebbe esserlo anche in senso positivo in termini di collaborazione con operazione
Il secondo punto del documento è quello dello sviluppo sostenibile è indispensabile per la crescita e lavoro e l'inclusione sociale il salvataggio e l'ambiente in questo senso determinante
Ancora al terzo punto si parla di migrazioni quello di saperle gestire in modo virtuoso
Il destino di quattro miliardi di persone non può essere affidato a un esito da un esodo migratorio di centinaia di migliaia di milioni di persone non svuotare per alcuni numeri quel continente certo non risolve il problema di un continente
Che deve vedere un altro tipo di attenzione da parte dell'Europa al quarto punto
Si sostiene che appunto una crescita e l'intervento qualcosa che serve sarebbe sarebbe veramente a tutti non è soltanto
Uno sviluppo in senso pietistico della collaborazione tra Europa
E Africa che può cambiare le sorti dei due continenti
Si propone una visione che attraverso il Mediterraneo really really ricolleghi appunto e quella di unificare i mercati in un altro punto del del documento l'importanza di superare alcune barriere
Riuscendo sviluppare in modo punti laterale con l'Africa un approccio di scambio e poi riuscire davvero a superare di asimmetrie delle regole e degli standard produttivi in in dati le differenze che ci sono di carattere ambientale si dovrebbe si dovrebbe riuscire a superarle
Attraverso una unificazione quanto meno delle regole in modo da facilitare le relazioni tiene presente anche la questione Cina il documento perché la Cina come sappiamo è fortemente concentrata su investimenti infrastrutturali in Africa e in cambio dei quali si approvvigiona di materie prime essenziali
Che sono fondamentali per lo sviluppo cinese fremente l'Europa potrebbe avere una più una più lunga dizione da questo punto di vista creare degli spazi per una per un'alleanza esposti anche le reazioni dell'Africa con con la Cina il documento dice senza escludere la Cina ma riuscendo a cambiarne lo stile di relazione
Si parla anche di trovare risorse adeguate con tasse apposite e poi quella di collaborare verso la sicurezza e la stabilità con un impegno un impegno concreto da questo punto di vista certo sarà importante capire da questo punto di vista che cosa avviene quali sono
Gli approcci se sarà andranno essere quelli europei approcci alternativi al colonialismo storico il neocolonialismo l'approccio paternalistico in questo momento la Cina sta sviluppando in Africa
Più volte abbiamo detto in questa trasmissione come
Il grande commercio delle commodity alimentari cioè quel commercio che trasforma il cibo in materia prima per l'industria atta ad agevolare le speculazioni
Di tipo finanziario che gravano sul cibo e spesso appunto sono delle concause della fame nel mondo
A questo concorrono appunto degli stili di relazione e di commercio che vedono il la le merci
Erano cibo passare appunto da un paese all'altro senza una chiarezza trasparenza innanzitutto con i consumatori questo qui una questione cui si dibatte molto in Italia ricordiamo la campagna che
Coldiretti sta conducendo e che ha visto un milione cento mila firme consegnate all'Unione Europea per una grande petizione perché il cibo ossia riconoscibile nella sua origine
Tutto questa Campania sta dando dei frutti il fatto che
In Italia si sia sottolineato che Tantaro grano duro delle nostre paste prodotte in Italia in alto è prodotto con grani di origini diverse non italiane
A inciso molto sulla commercio della pasta italiana perché la questione importante perché spesso questi grani non hanno le stesse garanzie di sicurezza di quell'italiano ricordiamo per esempio che
In Canada è possibile utilizzare gli fossato un diserbante e direttamente sul grado per farlo seccare pratica che in Italia per esempio è vietato ovviamente in questo caso se uso sul sulla direttamente sul grande tifosa lato ci saranno tiri importanti residui e che poi andranno a fine della pasta ecco la notizia
Di un grano importato da grandi distanze con la presenza di e tossine di funghi che si sviluppano soprattutto a causa di lunghi viaggi in mare
E poi della presenza di di Fossato ammesso l'attenzione consumatori tanto da determinare grandi cambiamenti nel nelle nelle vendite la pasta sono stati i cali
Enormi da questo punto di vista hanno veramente allarmato tantissimo
Le i grandi pastifici
Il fatto che i consumatori abbiano come dire preso consapevolezza dell'importanza della qualità sta facendo cambiare anche i mercati innanzitutto in Italia una testimonianza di come quando il consumatore il cittadino diventa scena attento ha aggiunto
Accesso ha diritto alla a conoscenza
Può intervenire anche con le sue scelte che sono scelte che indirizzano la vita comune anche attraverso gli acquisti di prodotti in questo caso i prodotti alimentari tanto che la notizia di questi giorni
Barilla che vede un calo significativo delle vendite proprio dovuto all'informazione che il suo grano prevalentemente provenisse da da dal da lontano
Bene Barilla
Ha dovuto annunciare che per tamponare una delle proprie emorragia delle vendite e invertire il trend del mercato che la vede perdere ogni anno negli ultimi anni
Bene ha deciso di utilizzare soltanto grano italiano
è Belgrano di maggiore qualità
In questo anno due mila diciannove ancora ad entro agosto le vendite di pasta secca di semola nella distribuzione
Moderna negli per i super mercati libero servizio rilevate dall'IRI indicano un calo complessivo dello zero virgola quattro per cento volume
Ma con valori in crescita del dell'uno virgola otto per cento cosa succede a Barilla B la Barilla cade cade del sette virgola due per cento sia in termini di valore sia in termini di volume Ubulibri un volume di vendite
è un è un dato in interessante perché lo stesso di altre paste che scelgono appunto grani di provenienze diverse e non puntando sull'alta qualità
Per esempio la Divella perde se la la la Barilla perde il sette virgola due la Divella nello stesso periodo se perde il cinque virgola quattro
Ha valore e l'otto virgola due a volume Grand oro perde rispettivamente il due virgola sette e l'otto virgola nove per cento
E invece le paste percepite come prodotto di maggiore qualità perché indicano appunto di utilizzare grano di provenienza certa italiana come per esempio la Molisana
Che che prende il più ventiquattro per cento di vendite la De Cecco che a a che che che che aumenta
Delle sedici e sei del diciassette cinque a volume la Rummo che ho mentre il diciotto e cinque sia per valore che per volume la Borriello
Che sempre un fa parte sempre del gruppo Barilla ma avendo scelto appunto di mettere in etichetta grano italiano vede un aumento che va tra il dieci e l'undici per cento
Bene nella anche la pasta in integrale Barilla perde e questo dato secondo me significativo per comprendere che non si tratta di rivali informazioni sul salutismo di una scelta consapevole perché anche nella pasta di tipo integrale Barilla perde molto addirittura ancora di più l'otto virgola uno di perdita valore il sedici virgola due di parità volume capiamo che e veramente una una una perdita enorme ad avere tutta emorragia
Quando invece altre paste per esempio la pasta integrale molisana sale sale tantissimo supera un terzo di aumento delle vendite in un solo anno
Cosa succederà quando Barilla come annunciato nel prossimo anno inizierà a produrre pasta soltanto di produzione italiana beh sarà se verrà fatto veramente una rivoluzione perché capiamo che per rifornirsi
Di pasta bisognerà mobilitare gli agricoltori che in questo periodo
Hanno desistito dal produrre grano duro in Italia visto che i prezzi di grani provenienti da altri Paesi erano notevolmente più bassi sono no al mercato grani di bassa qualità prezzi da prezzi molto bassi dovremmo aumentare dovranno mentali contratti di filiera cosa che un tempo la Barilla
Faceva è che probabilmente potrà riprendere come sua pratica
E sicuramente la rinuncia a chiare lettere del grano canadese maturato attraverso il Grifo Sato
Sarà uno dei dati che vedranno vincere i consumatori vincere i cittadini che a quelle organizzazioni per esempio mancheranno Salo sull'organizzazione dei produttori di grano duro
Del sud Italia che tanto si erano battuti e si battono per denunciare gli arrivi di di merci di dubbia provenienza di dubbia salubrità
Nel due mila diciassette i contratti di filiera Barilla coinvolgevano in Italia cinquanta fornitori più di cinque mila
Imprese agricole con sessantacinque mila ettari Barilla ha stipulato contratti di coltivazione
Molto ampi per quattrocentotrenta mila tonnellate di grano duro
è un progetto che sicuramente dovrà aumentare nei prossimi nei prossimi anni probabilmente questa stessa direzione sarà seguita dal tre dal tre dal tre Marchese come Barilla comincerà a fare questa azione sicuramente il segnale sarà molto forte
Dire di Fossato veleni pesticidi sono percepiti dalla popolazione sempre più come un pericolo concreto organizzazioni come per esempio Lise dell'Istituto dei medici per l'ambiente non si stanca di di chiama dichiarare quanto l'uso smodato scorretto
Poco poco a corto in situazioni diverse nell'ambiente e senza una crear legislazione su questo stia diventando pericoloso
Ricordiamo a questo proposito che le dieci maggiori associazioni ambientaliste del mitilicoltura avvio hanno denunciato un documento pubblicato il quindici ottobre le gravi lacune del nuovo Piano di azione nazionale di sui pesticidi
Come sappiamo il panna il piano di azione nazionale sui pesticidi se avesse riformato in questo periodo e quindi le organizzazioni si sono pronunciate c'è stato una chiamata
Alla pronunciarsi dei cittadini in modo tale che il testo proposto dei ministeri possa risolvere la grave situazione
Bene le organizzazioni hanno invitato a un cambiamento chiaro con con alcune direttive molto molto diverte molto dirette dare un'effettiva priorità all'agricoltura biologica individuare obiettivi quantitativi più ambiziosi in termini percentuali di riduzione di tutti i prodotti finiti o sanitari
Ridurre i rischi per i residenti nelle aree rurali dove vengono irrorate i pesticidi
In particolare nei siti Natura due mila nelle aree protette nei tre naturali protette e che sia vietato l'uso di pesticidi pericolosi
Vietare l'uso dei pesticidi in città adottando tecniche ed io per la manutenzione delle aree non agricole urbane prevedere il divieto totale del Grifo usato in Italia entro il due mila ventidue
Rafforzare i sistemi di monitoraggio e controllo sulla presenza di pesticidi nelle acque superficiali e nelle acque
Sotterranee ricordiamo che ancora ancora adesso i rilievi sono scarsamente insufficienti specialmente in alcune delle regioni italiane ancora nelle aree di rispetto dei punti di captazione di acque destinate al consumo umano
Bisogna prevedere il divieto propongono sempre le organizzazioni di utilizzo di concimi pesticidi chimici
Nel sito cambia la terra punto it ti il sito del del del della campagna appunto promossa da organizzazioni
Si trovano importanti riferimenti anche dati che saranno utili e chi vuole approfondire e un sistema nella sua interezza che va rivisto è il tema delle sementi è un tema di una grande importanza il monopolio delle sementi
Un tema che non soltanto riduce la sovranità alimentare ma riduce anche in termini quali-quantitativi la potenzialità del nostro sistema agricolo su questo voglio terminare con un interessante articolo uscito su unifi immagazzina cioè la rivista dell'ateneo fiorentino firmato da Veronica Federico il titolo è
Scoprì Bright due mila due diciannove il diritto dei semi tra sostenibilità e clima
Le sementi sono diventate dice l'articolo terreno di aspre contese giuridiche tra i sostenitori del riconoscimento dei diritti di proprietà intellettuale sui semi i movimenti che sostengono la nozione del sì delle risorse sei genetiche come bene comune
E se ne parla se ne è parlato punti una conferenza organizzata il ventisette di settembre dall'università L'articolo dice il sistema agroalimentare mondiale si trova da tempo al centro di aspre e profonde critiche
Che ne hanno evidenziato la le vulnerabilità dei problemi causati dal cambiamento climatico la perdita della biodiversità dall'inquinamento e problemi di distribuzione ottimale delle risorse
Uno dei temi più dibattuti il diritto dei semi come terreno di scontro giuridico tra il riconoscimento e la tutela dei diritti di proprietà intellettuale
Che presuppone la possibilità di appropriazione privata di beni quali il patrimonio genetico
Il riconoscimento è affermazione non in via astratta ma nel concreto del diritto al cibo inteso qui come il diritto da parte degli agricoltori di produrre e scambiare le proprie sementi il diritto delle comunità locali di scegliere autonomamente
La qualità della propria alimentazione tema che abbiamo visto a proposito dei pasti italiane è un tema che molto sentito la cittadinanza
Analizzare continua l'articolo la battaglia dei semi una prospettiva giuridica offre la possibilità di identificare attori e gli interessi in gioco sotto il profilo dei diritti e degli obblighi contrapposti discutere le politiche nazionali delle direttrice internazionali
Uscendo dalla retorica a favore o contro il neo liberismo
E di comprendere infine se e in che misura il diritto posso diventare vettore di trasformazione sociale
L'articolo continua parlando appunto l'importanza delle sementi le sementi sono una componente essenziale di sistema alimentare da sempre cibo e strumento di produzione sono diventati a partire dagli anni Trenta del Novecento esse stesse un prodotto sempre di più infatti industria agroalimentare si è concentrata nella ricerca e la sperimentazione di sementi che attraverso processi di selezione genetica
Ho di manipolazione genetica per esempio le sementi OGM
Presentino caratteristiche particolari alta produttività resistenza a malattie fu e funghi e resistenza alle sostanze utilizzate come pesticidi
Grande latte milita qualità dei prodotti ricerca sperimentale
Insieme alla sperimentazione fanno sorgere la questione dei brevetti della proprietà intellettuale complesse sono le questioni di carattere giuridico filosofico sulla brevettabilità dei beni che diverse culture nel mondo considerano un bene comune
Su cui quindi non è possibile rivendicare diritti di proprietà privata ma solo diritti di utilizzo
Analogamente complicate battaglie politiche si intrecciano sul diritto degli agricoltori alla scelta delle sementi da utilizzare alla loro produzione autonoma interessanti interrogativi si pongono sul valore concreto e culturale Di Segni come fattori determinanti della produzione agricola e al tempo stesso centro di pratiche rappresentazioni culturali che fondano i sistemi sociali chi controlla le sementi infatti acquista il controllo sostanziale sulla struttura di intero fiuto il sistema
Come scrive bandana Sheva
Densità a dei campi Desailly & sani Symbol ove Freedom in Belgio ovvio manipoli Jean
Ho Monopoli o dal Diversity cioè il seme dice Vandana Shiva ormai diventato quasi il luogo e addirittura il simbolo della libertà in un'era in cui avvengono le manipolazioni
E il monopolio dell'attività sita
Ecco l'omologazione e e anche anche fa parte appunto del mercato di cui abbiamo parlato fin dall'inizio trasmissione e l'articolo conclude i processi di resistenza contro il potere crescente dei
Giganti della genetica
Ha preso strade diverse da un lato il tentativo di ottenere il riconoscimento della sovranità alimentare e dunque anche della sovranità sui semi come diritto
Fondamentale sul piano internazionale e dall'altro il riconoscimento a livello nazionale di norme che garantiscono i diritti degli agricoltori delle comunità indigene sulle sementi e ne valorizzino il sapere e la funzione di preservato morì della biodiversità del pianeta come ad esempio è avvenuto in Perù e in India
Bene con questo articolo ossicini riconduciamo a quello che sta avvenendo in Italia con il caso la pasta di grano duro ma non soltanto in tutta Europa registriamo
Insieme a una cultura che rivendica sopra Nismo generalizzato il risvegliarsi dell'interesse per le produzioni locali è una reazione anche questa a un mercato che vuole appiattire
La qualità del cibo portarne sempre più la disponibilità dove i grandi guadagni permettono di portarla e non dove ce ne siamo reale bisogno
E allo stesso tempo insieme tutto ciò si accompagna una scarsa trasparenza sulla qualità del prodotto e scarsa garanzia sull'affidabilità dei prodotti che vengono commercializzato specialmente con lunghe catene di valore che che seguono ad importazioni a volte selvaggio e c'è una grande attenzione su questo il cibo si concentra in alcune aree del mondo
E soprattutto viene accaparrato per poter garantire speculazioni finanziarie
Mentre in altre parti del mondo né del tizio né del tutto privi la questione delle sementi la brevettabilità per esempio degli OGM la concentrazione nelle mani di pochi
Della della del patrimonio genetico che può alimentare il pianeta è una questione che dovrebbe preoccupare tutti le politiche intorno agli organismi geneticamente modificati
Rappresentano per questo una chiave di volta per capire quale sarà il destino di mente azione mondiale se sarà concentrato con gli OGM altre risorse similari
Nelle maniche pochi oppure vedrà una strada di magra democratica di partecipazione collettiva soprattutto gli agricoltori e dei cittadini bene con queste riflessioni chiudo la trasmissione Carlo Triarico visto dovuta e vi ricorda che sul blog Carlo Triarico punto i t troverete anche questa volta agli approfondimenti di questa puntata a risentirci