Intervista ad Andrea De Simone sul suo libro "Padri della patria. Il Risorgimento tra storia e cucina"

Radio radicale siamo con Andrea De Simone che
Ha presentato qui oggi a Montecitorio un saggio molto interessante dal titolo padri della patria e Risorgimento
Tra storie e cucina
Allora lei ha inventato un nuovo genere della saggistica italiana quello Della Castro politica non è la prima volta che lei si è occupato di queste di questi argomenti abbinando la politica alla gastronomia l'ha fatto con un altro saggio che riguardava a Pablo Neruda Mario Alicata allora da cosa nasce questo interesse e soprattutto guardando i gusti gastronomici dei padri della nostra del nostro Risorgimento che cosa possiamo capire
Non sono il primo ad occuparsi di gastronomia di storia di personalità lo hanno fatto anche gli altri io non sono un autore sono un buongustaio l'amante della buona tavola a me piace la storia piacerà compare anche di personaggi della storia valutando nel nel
Nel un aspetto privato
Si tratta di personaggi che ne siamo abituati a conoscere questi personaggi delle loro imprese
Per le loro attività diplomatiche per le guerre le conquiste sappiamo molto poco per le loro abitudini alimentari dell'ala del del gusto di questi personaggi io ho voluto approfondirlo
L'ho fatto prima con Neruda che era grande personaggio molto legato anche al cibo tanto che molti voti divenuta sono punto legate alla cipolla e ad altri prodotti della terra ed ora con questi quattro personaggi della storia perché tutti e quattro avevano avuto vita privata che avevano un loro interesse Pini piatti e le tradizioni della loro terra
Allora al suo studio ha riguardato Giuseppe Garibaldi Mazzini Vittorio Emanuele secondo
E pur e Cavour allora Cavour era quello che aveva diciamo delle ali a a abitudini alimentari meno regolate
Quanto beveva con le le volevo chiedere se aveva dei dei gusti alimentari che poi insomma sono stati per lui un danno comunque è stato considerato lo statista buongustaio dicevo in conferenza poco fa oggi si parla di influenze R cioè di personalità che valorizzano un prodotto di un territorio tradurre ha valorizzato il Barolo ha inventato il barocco
A lui piacevano molto i piatti raffinati della come terra piuttosto che quelli preparati nei caffè di
I libri di Torino dove si recava anche per ascoltare un po'l'orientamento della gente sulla corte sorrisi Savoia e sulle attività del Governo
Allora lui deriva tanto
Penso di sì abbellirlo dal fisico pare che dei processi particolarmente il barone l'abitudine alimentari più cosmopolite ce l'aveva Mazzini
Mazzini ha vissuto all'estero quindi ha vissuto in Svizzera in a Londra costretto all'esilio e quindi a mangiato ciò che si preparava in questi territori ma anche Garibaldi cosiddette eroe dei due mondi ha riportato nella la propria casa di Caprera i piatti dell'America latina come il churrasco la carne all'economia
Ecco Garibaldi era anche un coltivatore diretto scusi se utilizzo questo termine sia per un'azienda alleati prodotti dell'orto hai una piccola azienda agricola Caprera
Ecco dito Emanuele secondo era quello forse che aveva dei gusti più raffinati
No Vittore morale secondo
Per ciò che abbiamo letto noi non avevamo molto i pranzi di corte all'gli piaceva molto uscire dal palazzo andare a caccia e quindi naturalmente utilizzava molto i piatti della caccia voi della sua
Donna chiamato e che ha sposato la rosa percentuale che era una donna che li ha conosciuti fuori dal palazzo fuori da una corte
Senta c'è stato qualche momento storico importante del Risorgimento mi sembra di vedere che che lei c'era un capitolo dedicato a Teano
Suggellato anche da qualche cibo pregiato comunque da qualche abitudine gastronomica
Ma per quando fu conquistata Napo Ando Garibaldi entro in Napoli
Cavour poté scrivere all'ambasciatore piemontese a in Francia che avevano mangiato i maccheroni perché precedentemente Garibaldi
Prima di arrivare a Napoli dopo la conquista della Sicilia predetto abbiamo mangiato le arance ma non ancora i maccheroni quindi come vede anche
Rispetto a questo frasario c'è un rapporto con la gastronomia si era diciamo il più filo francese a livello gastronomico Garibaldi o Vittorio Emanuele secondo che veniva da casa Savoia
Ci sono delle influenze francesi perché Garibaldi era di Nizza i Savoia si tratta di uno Stato confinante con la Francia quindi c'è un'influenza francese sicuramente nelle abitudini di Vittorio Emanuele di Garibaldi
Si può dire che durante il Risorgimento questi padri della patria avevano adottato quella che noi chiamiamo alimentazione mediterranea
Sicuramente durante la spedizione dei Mille
E quando Garibaldi
Se l'Italia sicuramente diciamo questo l'ha fatto e poi negli anni successivi nata la pizza napoletane i maccheroni hanno sono diventati il piatto simbolo dell'Italia cioè non so se c'è un piatto simbolo dell'Unità d'Italia
Sì l'aumento i maccheroni dice uno storico molto più bravo di me sicuramente i maccheroni probabilmente la pasta il piatto più tipico allora si mangia bene si fa l'Italia si fa l'Italia bene si può dire questo oppure
Mangiar bene è una variabile non dipendente dalla nascita della nazione italiana
No noi
Nelle nelle regioni del mezzogiorno mangiamo bene
C'è una buona alimentazione lì è nata
La dieta mediterranea speriamo di recuperare un rapporto con le altre parti del Paese senza conquiste attraverso i piatti ma solo con livelli unificati di di civiltà di unità della nazione
Approfondire ancora il tema del rapporto tra gastronomia e politica oppure
Sì penso di continuare soprattutto perché sono sullo stato sollecitato da molti amici
Napoletani salernitani campani quale hanno detto va be'ma come tu sei salernitano e ti occupi di dei piatti del nord-ovest di personalità che vengono dal Nord Ovest e quelli ci hanno vinto però non hanno conquistato non ci hanno imposto i loro piatti dobbiamo dire che hanno avuto un grande rispetto
E le nostre tradizioni qualcuno l'onorevole Michielli diceva che appunto l'Italia il Paese dei migliaia di campanili di migliaia di piatti di migliaia di pietanze è un Paese c'è un dove c'è un grande rispetto per le tradizioni enogastronomiche
Bene io la ringrazio grazie a al all'onore Andrea De Simone Autore di padri della patria il Risorgimento tre in Cina
E politica spy story d'affari e cucina okay scusate non mi ricordavo grazie allora De Simone