Derrick

L'avevo detto che la dialettica tra vegetariani carnivori rasenta il tifo infatti ho ricevuto più commenti del solito dopo la puntata dello scorso martedì in cui ho citato uno studio di dell'ANSETT che identifica una dieta sana con poca carne
E poi argomenta che essa andrebbe anche a vantaggio del clima e di altri anche se non tutti indicatori di sostenibilità ecologica
Ringrazio in particolare di vocali che mi ha mandato articoli in materia compreso uno molto critico nell'approccio di della setta riguardo alla dieta ideale di Giorgia e uscito su sai Kolci Today
Entro in un modo molto tranchant scrive che in generale le indagini epidemiologiche e non cliniche non sono affidabili e che quindi nemmeno le prescrizioni dietologi che di là assetto tenute in seguito questo tipo di indagini lo sono in realtà la statistica che nelle indagini epidemiologiche cerca correlazioni tra patologie in esposizione a vari fattori ambientali o di comportamento viene usata in modo simile anche in altri campi di ricerca e non vedo perché dovrebbe essere esclusa
Molto più consistente invece mi sembra Giorgia ed quando nota che sulla base degli stessi presupposti usati da dell'ANSETT
è improbabile che si possa arrivare a una dieta così precisamente definita come fa la rivista un vero e proprio menu tra classi di cibi
Sarebbe molto più verosimile aggiungo io immaginare panieri di diete vantaggiose cioè varie opzioni per esempio sulla base della disponibilità locale dei vari cibi
Anche sui danni della pastorizia ci sono naturalmente voci discordanti
Due affermazioni che mi sembrano però incontrovertibili sono che i pascoli sono meno dannosi se loro sfruttamento viene controllato
Preso un classico esempio usato dagli economisti per esemplificare la famosa Tragedy of Commons
E che gli allevamenti emettono enormi quantità di metano un gas meno persistenti in atmosfera rispetto la C o due ma molto più dannoso in termini di Effetto Serra fino che mi permane
Secondo il Global mettendo il Budget un report periodico realizzato in collaborazione da un centinaio di atenei sparsi per il mondo
La pastorizia responsabile di quasi l'ottanta per cento delle emissioni di metano dell'intero settore agricolo e quasi un terzo di tutte le missioni antropogenici di metano
Cioè quelle che non ci sarebbero se non ci fossero le attività umane
Gli allevamenti soprattutto di bovini non fanno bene al clima insomma anche alcune coltivazioni come riso emettono metano ma se i numeri sono quelli citati poco fa non c'è modo di considerare la bistecca amica del clima
Testi e link agli studi citati sono sul blog Derrick Energia punto it lo saluto la Michele Governatori